Tipos de helados

1. Tipos de helados Madelyne Velasco

2. http://www.velocidadcuchara.com/wp-content/uploads/2009/09/Crema-helada-de-lim%C3%B3n-blogN.png Crema helada Cualquier postre congelado con diversos porcentajes de materia grasa láctea o vegetal Este porcentaje de materia grasa puede variar, según las regulaciones de cada país

3. http://us.123rf.com/400wm/400/400/margouillat/margouillat1205/margouillat120500250/13636904-postre-helado-de-crema.jpg Helado Con menos de 10% de grasa láctea y menor contenido de azúcar o edulcorantes.

4. http://extroversia.universia.net.co/html/reportajes/rep2007/recetas_navidad/imagenes/cronica/Foto_8.jpg Natilla Con más de 10 % de grasa láctea y tiene yema de huevo  Considerada un tipo de crema helada debido al alto contenido de grasa .

5. http://www.cocinatipo.com/wp-content/uploads/2009/10/sorberte.jpg Sorbete Generalmente elaborado con zumo o puré de frutas y sin grasa láctea.

6. http://www.webconsultas.com/sites/default/files/images/stories/helados-agua.jpg Helado al agua Sin lácteos, agua, azúcares y frutas o sabores.. En algunos países se permite cierta cantidad de leche.

7. http://img.directoalpaladar.com/2010/06/granizado_limon.jpg Granizado Hecho con hielo finamente desmenuzado, al que se agrega alguna esencia, jugo de fruta o bebida alcohólica

8. Calidades de helado

9. http://imagenes.conmuchagula.es/2009/08/helados2.jpg Industriales Son los helados elaborados en plantas industriales en cuya elaboración son empleados colorantes artificiales, saborizantes y estabilizadores para realzar su aspecto y sabor, respectivamente; es un helado con una gran cantidad de aire incorporado. Debido a su producción masiva, es uno de los más económicos.

10. http://www.clubdarwin.net/sites/clubdarwin.net/files/helaito.jpg Artesanales Se elaboran en pequeñas fábricas, básicamente con procedimientos manuales. En su elaboración se emplean únicamente productos frescos y, al contrario de los helados industriales, no se utilizan saborizantes artificiales, colorantes, ni conservantes. Tienen mucho menos aire incorporado y un aspecto muy cremoso .

11. http://mlu-s2-p.mlstatic.com/maquina-de-helados-soft-y-helado-de-yogurt-mg-138-1676-MLU2775341367_062012-O.jpg Helados soft Es un helado que se fabrica a partir de una mezcla de base, producida industrialmente, que se coloca en una máquina congeladora de pequeño tamaño . Al momento de servirlo, se acciona un grifo de la máquina extrayendo el helado al momento. La característica principal es la gran cantidad de aire que tiene dentro; es decir, que es muy liviano y tiene una textura muy suave.