Treinamento NR 12 - Panificação e Confeitaria (1).pptx

Orientação para funcionario da industria da panificação

1. TREINAMENTO NR 12 ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA Silvia Sousa Engenheira de Segurança do Trabalho

2. Objetivo do Treinamento Objetivo: Capacitar trabalhadores a operarem de forma segura e correta as diversas máquinas e equipamentos utilizados na empresa, com foco nas medidas de proteção.

3. NR-12 – SEGURANÇA NO TRABALHO EM MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS   Esta Norma Regulamentadora e seus anexos definem referências técnicas, princípios fundamentais e medidas de proteção para garantir a saúde e a integridade física dos trabalhadores e estabelece requisitos mínimos para a prevenção de acidentes e doenças do trabalho.

4. Ações necessárias para o cumprimento da NR-12   1.Conhecer e Identificar os equipamentos de proteção utilizados nas máquinas e equipamentos; 2. Identificar os riscos de cada máquina e equipamento utilizado. 3. Conhecer as ferramentas de trabalho utilizadas na indústria em geral pelos empregados. 4. Equipamentos de proteção recomendados para as atividades de operação de máquinas e equipamentos. 5. Conhecer as Normas Regulamentadoras pertinentes ao assunto. 6. Realizar inspeções de segurança em máquinas e equipamentos .

5. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Este anexo estabelece requisitos específicos de segurança para máquinas de panificação e confeitaria, a saber: amassadeiras, batedeiras, cilindros, modeladoras, laminadoras, fatiadoras para pães e moinho para farinha de rosca.

6. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Batedeiras: São equipamentos industriais concebidos para preparar massas alimentares. Medidas de Proteção: Proteções Fixas ou Moveis e Dispositivos de Segurança.

7. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Proteção Móvel Botão de Emergência Botão Reset Botão Liga/Desliga

8. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Botão de Emergência Botão Reset Botão Liga/Desliga

9. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Cilindro: Equipamento responsável por apertar e dobrar a massa para deixá-la mais firme e macia. Medidas de Proteção: Proteções Fixas ou Moveis e Dispositivos de Segurança.

10. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Proteção Móvel Botão Liga/Desliga

11. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Liquidificador: É um equipamento com lâminas rápidas, é indicado para o preparo de receitas leves e líquidas, como sucos, batidas e vitaminas. Medidas de Proteção: Proteções Fixas ou Moveis e Dispositivos de Segurança.

12. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Liquidificador: Selo do Inmetro Botão Liga/Desliga

13. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Fornos:

14. ANEXO VI - MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA   Orientações Gerais: É dever do trabalhador cumprir as orientações e procedimentos relativos ao uso das máquinas e equipamentos. O trabalhador deve também, sempre que uma proteção ou dispositivo de segurança for removido, danificado ou perder a função, este deverá comunicar de imediato ao seu superior.

15. Obrigada!   Seja prudente. Sua família não quer você ausente .