Ayam Lokal Indonesia, Teknologi Produksi Ternak Unggas

Power Point ini membahas tentang ayam lokal Indonesia mulai dari karakteristik hingga jenis ayam berdasarkan tipenya.

1. AYAM LOKAL
TEKNOLOGI PRODUKSI
TERNAK UNGGAS

2. NAMA ANGGOTA:
Navy Vernando (C42231531)
Puput Nur Tri Hidayah (C42231978)
Helena Jenyca Putri (C42232122)
Miftahul Aulya Maghfiroh (C42231879)
Sultan Damar Biakta (C42231497

3. NAMA ANGGOTA:
Ray Aprilianly (C42232189)
Muhammad Alvin Shihap (C42231585)
Muhammad Rhobi’Ul Alifi (C42231585)
Ahmad Fikar Firmansyah (C42232274)
Hilai Al Aqil (C42231505)

4. POKOK
PEMBAHASAN PENGERTIAN AYAM LOKAL
KARAKTERISTIK AYAM LOKAL
JENIS AYAM LOKAL
INDONESIA
CARA BUDIDAYA
TANTANGAN AYAM LOKAL
POTENSI AYAM LOKAL
INOVASI DAN UPAYA
PENGEMBANGAN
KESIMPULAN

5. PENGERTIAN
AYAM LOKALAyam asli Indonesia yang memiliki
variasi morfologi dan karakteristik yang
berbeda di setiap daerah, termasuk ayam
kampung (buras). Ayam ini merupakan
hasil domestikasi dari ayam hutan merah.

6. KARAKTERISTIK
AYAM LOKAL
ADAPTABILITAS
Mampu beradaptasi dengan baik
pada lingkungan setempat
DAYA TAHAN TUBUH
Memiliki daya tahan terhadap
penyakit yang lebih tinggi
dibandingkan ayam ras.
MORFOLOGI
Umumnya memiliki tubuh
ramping, kaki panjang, dan warna
bulu yang beragam.
RASA DAGING
Rasa daging yang gurih, kenyal,
dan kandunga lemak yang lebih
rendah

7. JENIS AYAM LOKAL
DI INDONESIA Ayam Lokal Petelur
.
US$1.4
TRILLION
2. Ayam Kedu
Ayam Kedu merupakan satu jenis ayam lokal yang berasal dari
Desa Kedu, Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah. Produksi telur
ayam kedu hitam produksinya mencapai 215 butir/ ekor/tahun
sedangkan ayam kedu putih yaitu 197 butir/ekor/tahun.
1. Ayam Sentul
Ayam Sentul adalah ayam lokal asli Ciamis, Jawa Barat. Produksi
telur ayam Sentul per tahun antara 118-140 butir dengan bobot
telur rata-rata 40,7 gram. Ayam Sentul oleh masyarakat Ciamis
dikenal dengan sebutan ayam Kulawu (abu-abu).

8. JENIS AYAM LOKAL
DI INDONESIA Ayam Lokal Petelur
3. Ayam KUB
Ayam Kampung Unggul Balitbang (KUB) merupakan ayam kampung asli
inovasi dari Badan Litbang Pertanian hasil seleksi selama 6 generasi.
Karakteristik dan keunggulan ayam KUB yaitu warna bulu beragam seperti
ayam kampung pada umumnya, bobot badan umur 20 minggu 1.200-1600 gram,
bobot telur 35-45 gram umur pertama bertelur lebih awal (20-22 minggu),
produksi telur lebih tinggi (160-180 butir/ekor/tahun).
US$1.4
TRILLION
4. Ayam Arab
Ayam Arab adalah salah satu jenis ayam petelur bukan ras yang memiliki
prospek pasar yang baik untuk dikembangkan di Indonesia karena produksi
telurnya relatif tinggi mencapai sekitar 190–250 butir. Tidak memiliki sifat
mengeram sehingga waktu bertelur menjadi lebih panjang.

9. JENIS AYAM LOKAL
DI INDONESIA Ayam Lokal Pedaging
1. Ayam JOPER
Ayam kampung super joper (jawa super) adalah hasil persilangan ayam
kampung jantan dan ayam ras petelur betina, yang dirancang untuk memiliki
pertumbuhan cepat dan daging berkarakteristik mirip ayam kampung. Ayam
ini bisa dipanen dalam waktu 45-60 hari dengan bobot mencapai 1,1−1,51 kg
lebih cepat dibandingkan ayam kampung biasa. Dagingnya memiliki tekstur
empuk dan rasa yang mirip ayam kampung asli.
US$1.4
TRILLION
2. Ayam Maron 2
Ayam Maron 2 adalah jenis ayam kampung unggul yang dikembangkan sebagai
ayam pedaging, hasil persilangan antara ayam Maron 1 (hasil silangan ayam
Arab dan Kedu) dengan ayam Lignan. Keunggulannya terletak pada
pertumbuhan yang cepat, kualitas dagingnya yang baik (seperti ayam Kedu),
bobot panen antara 0,8–1,3 kg pada usia 60–85 hari. Kualitas dagingnya
baik,seratnya bagus, dan berwarna putih kecoklatan.

10. JENIS AYAM LOKAL
DI INDONESIA Ayam Lokal Tipe Pedaging
US$1.4
TRILLION
3. Ayam Pelung
Ayam Pelung merupakan salah satu sumber daya genetik ternak lokal
yang berasal dari Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa Barat. Ayam Pelung
memiliki tubuh yang besar dibandingkan dengan ayam lokal lainnya.
Bobot badan Ayam Pelung dewasa pada jantan dapat mencapai 5 kg
sedangkan bobot badan pada betina yaitu 3,5 kg. Ayam pelung juga
sering digunakan sebagai ayam hias karena suara kokok yang panjang.
4. Ayam Gaok
Ayam Gaok termasuk ayam lokal berukuran besar dan biasnya sebgai
ayam hias juga yang berasal darı Madura dan Pulau Puteran,
Kabupaten Sumenep, Jawa Timur. Keistimewaan ayam Gaok terletak
pada suara kokoknya yang mengalun panjang mirip ayam Pelung.
Ayam Gaok jantan dewasa memilika bobot badan mencapai 4 Kg.
sedangkan betinanya 2-2,5 Kg.

11. JENIS AYAM LOKAL DI INDONESIA Ayam Lokal Tipe Dwiguna US$1.4
TRILLION
1. Ayam Ayunai 2. Ayam Sentul 3. Ayam Gaok
Ayam ayunai adalah unggas lokal
berukuran sedang dari Merauke, Papua,
yang dikenal karena leher dan sebagian
temboloknya yang gundul atau tidak
berbulu.
Ayam sentul adalah ayam lokal asli Indonesia
yang berasal dari Kabupaten Ciamis, Jawa Barat,
dikenal sebagai ras dwiguna karena memiliki
potensi untuk daging dan telur.
Ayam gaok adalah ayam lokal khas Madura
yang terkenal dengan suara kokoknya yang
panjang dan merdu seperti ayam pelung.
Ayam ini memiliki potensi sebagai ayam
pedaging karena bobotnya yang bisa mencapai
4 kg dan juga sebagai ayam hias karena
penampilannya yang unik.

12. JENIS AYAM LOKAL
DI INDONESIA Ayam Lokal Tipe Hias
1. Ayam Sumatera
Ayam Sumatera merupakan ayam asli Indonesia yang berkembang di Sumatra
Barat. Ayam Sumatra unik karena perawakan yang tegap, gagah, namun
ukuran tubuhnya kecil. Pejantan mempunyai kepala yang kecil tetapi memiliki
tenggorokan yang lebar. Paruh Ayam Sumatra pendek, kokoh, berwarna hitam
dan kupingnya berwarna merah.
US$1.4
TRILLION
2. Ayam Hutan Hijau
Keunikan Ayam Hutan Hijau terletak pada bentuk tubuh memanjang dengan
warna mengkilap. Memiliki bulu dada hitam bebaur hijau mengkilap dengan
ujung kekuningan, bulu ekor panjang melengkung dan berwarna hitam. Untuk
jenis jantan memiliki ukuran panjang sekitar 70 cm, sedangkan untuk betina
mempunyai panjang sekitar 40 cm.

13. JENIS AYAM LOKAL
DI INDONESIA Ayam Lokal Tipe Hias
3. Ayam Ketawa
Sesuai dengan namanya ayam ketawa ini memiliki ciri khas yang terdapat
pada suara kokoknya yang sama seperti orang sedang tertawa
US$1.4
TRILLION
2. Ayam Bekisar
Ayam bekisar merupakan jenis ayam yang berasal dari hasil persilangan antara
ayam hutan hijau (Gallus varius) atau ayam hutan merah (Gallus gallus) jantan
dengan ayam kampung/ lokal (Gallus domesticus) betina.
Banyak masyarakat di Indonesia yang mengemari ayam bekisar untuk dipelihara
sebagai hewan hias. Hal ini dikarena ayam bekisar memiliki warna bulu serta
suara kokoknya yang merdu.

14. Pilih bibit sehat (DOC)
CARA BUDIDAYA
AYAM LOKAL
Lokasi bersih, ventilasi baik, cukup cahaya
1 m² untuk 5–8 ekor.
Jaga kebersihan dan vaksinasi
Panen
Siapkan kandang
Lincah, bulu kering, mata cerah, tidak cacat
Berikan pakan & minum teratur
Umur 1–30 hari: pakan starter
Umur >30 hari: pakan grower/finisher
Air bersih + vitamin
Vaksin ND dan Gumboro sesuai jadwal
Pisahkan ayam yang sakit
Ayam super : 2-3 bulan
Ayam kampung asli : 4-6 bulan
Berat ideal: 1–1,5 kg/ekor

15. Ketersediaan dan kualitas bibit
TANTANGAN AYAM
LOKAL
Biaya pakan yang tinggi
Pertumbuhan yang relatif lambat
Ancaman penyakit dan manajemen
kesehatan
Kesulitan pemasaran dan fluktuasi
harga jual
Manajemen pemeliharaan yang masih
tradisional
Persaingan dengan ayam ras
Keterbatasan pengetahuan dan
teknologi

16. POTENSI AYAM
LOKALAyam lokal Indonesia memiliki kemampuan
adaptasi tinggi, biaya pemeliharaan rendah, rasa
daging lebih gurih, serta nilai ekonomi besar bagi
peternak. Keragaman genetiknya, seperti pada
ayam KUB, mendukung pengembangan varietas
unggul. Dengan teknologi budidaya dan pemasaran
yang baik, ayam lokal berpotensi menjadi sumber
protein hewani dan komoditas unggulan nasional.

17. INOVASI DAN UPAYA
PENGEMBANGAN
PERBIKAN MUTU GENETIK
melalui seleksi dan persilangan untuk
menghasilkan galur unggul
PENINGKATAN MANAJEMEN
PEMELIHARAAN
Mengembangkan dan menggunakan
pakan alternatif yang lebih murah untuk
menekan biaya produksi.
INOVASI PENGOLAHAN
PRODUK
Mengolah ayam menjadi produk bernilai
tambah seperti nugget, sosis, atau produk
ready-to-eat lainnya.
INOVASI PENGOLAHAN PRODUK
Mengolah ayam menjadi produk bernilai
tambah seperti nugget, sosis, atau produk
ready-to-eat lainnya.
RISET DAN PENGEMBANGAN
Bekerja sama dengan peneliti dari lembaga
seperti BRIN dan perguruan tinggi untuk terus
meningkatkan mutu genetik dan efisiensi
budidaya.

18. KESIMPULAN
Ayam lokal memiliki potensi besar untuk dikembangkan karena adaptif dan
bernilai ekonomi tinggi. Dengan inovasi dan dukungan yang tepat,
tantangan budidaya dapat diatasi sehingga ayam lokal dapat menjadi sumber
pangan dan pendapatan yang berkelanjutan.

19. THANKYOU