01.517_Pr_Logistica_Iban_Rovira_Presentacio Moritz.ppsx

mortiz logistica empresa

1. CERVEZAS MORITZ S.A.
MITJANA EMPRESA 24 TREBALLADORS (2021) -17M€
FACTURACIÓ (2021)
HISTÒRIA DE MORITZ:
1856 LOUIS MORITZ ELABORA LA SEVA PRIMERA
CERVESA
1864 S’INAGURA LA NOVA FABRICA A LA RONDA ST.
ANTONI
1897 S’INAGURA LA PRIMERA CERVESERIA MORITZ
1920 ESMOR LOUIS MORITZ AMB 90 ANYS D’EDAT
1978 DISSOLUCIÓ DE L’EMPRESA I LA FAMÍLIA REP LA
MARCA

2. QUÈ ÉS EL SERVEI AL CLIENT:
ÉSUNANOVAFONTDEVALORAFEGITQUE
AJUDAALESEMPRESESADIFERENCIARELS
SEUSPRODUCTESDELACOMPETÈNCIA.
ELSERVEIALCLIENTESTÀDETERMINATPER
L’ACTUACIÓDELSISTEMALOGÍSTICILA
SEVACAPACITATDESERVIRELPRODUCTEO
SERVEIENTEMPS,LLOCIFORMA.
LALOGÍSTICATEL’OBJECTIUDEDONARUN
SERVEIALCLIENTQUEELDIFERENCIÏDELA
COMPETÈNCIA PERUN COST TANT
ECONÒMICCOMSIGUIPOSSIBLE.
QUIN SERVEI AL CLIENT PRESTA
MORITZ:
MORITZ TE PRINCIPALMENT 3 CANALS DE
VENDA A CLIENTS:
1-SERVEI A CLIENTS DE GRAN DISTRIBUCIÓ:
CAPACITAT DE SERVIR PRODUCTE A LA
LOGÍSTICA INTEGRADA DE LA CADENA DE
SUBMINISTRAMENT.
FORMATS D’ENVÀS APTE PER GRAN
DISTRIBUCIÓ.
2-SERVEI A CLIENTS HORECA:
SUBMINISTRE D’EQUIPAMENT,
EXPOSITORS, NEVERES, SORTIDORS,
MOBILIARI, ETC.
CONTRACTES D’EXCLUSIVITAT.
RAPPELS PER VOLUM DE COMPRA.
3-SERVEIACLIENTSPORTALWEBIFABRICA
MORITZ
ENTREGA A DOMICILI EN EL TEMPS

3. QUINES ACTIVITATS FORMEN EL
SERVEI AL CLIENT:
1.ABANSDELAVENDA:
POLÍTICADESERVEIALCLIENT
ADEQUACIÓ DE L’ESTRUCTURA
ORGANITZATIVA
FLEXIBILITATDELSISTEMA
SERVEISDEGESTIÓISUPORT
2.DURANTLAVENDA:
DISPONIBILITATD’EXISTÈNCIES
INFORMACIÓDECOMANDES
PRECISIÓDELAINFORMACIÓ
ENVIAMENTSESPECIALS
TRANSPORT
FACILITAT DE REALITZACIÓ DE
COMANDA
SUBSTITUCIÓDEPRODUCTE
3.DESPRÉSDELAVENDA:
INSTAL·LACIÓ, GARANTIA I
REPARACIONS
SEGUIMENTPOSTVENDADELPRODUCTE
RECLAMACIONSIQUEIXES
ACTIVITATS DEL SERVEI AL CLIENT
DE MORITZ:
1.ABANSDELAVENDA:
ATENCIOALCLIENTPERSONALITZADA
SERVEIDEGESTIÓISUPORT
2.DURANTLAVENDA:
DISPONIBILITATDEPRODUCTE
INFORMACIÓDECOMANDES
INFORMACIÓPRECISA
TRANSPORT
FACILITAT DE REALITZACIÓ DE
COMANDA
3.DESPRÉSDELAVENDA:
RECLAMACIONSIQUEIXES

4. QUE ES EL NIVELL OPTIM DE SERVEI
AL CLIENT:
ESAQUELLQUEMANTEUNEQUILIBRIENTRE
ELSERVEIOPTIMQUEDEMANENELSCLIENTS
IELCOSTQUESUPOSAAQUESTSERVEI.
ELNIVELLOPTIMSERÀELQUEORIGINILA
MÀXIMADIFERÈNCIAENTREELSINGRESSOS
OBTINGUTSPELNIVELLDESERVEIDONATI
ELSCOSTOSLOGÍSTICSQUECOMPORTA:
QUIN ES EL NIVELL OPTIM DE SERVEI
AL CLIENT DE MORITZ:
DESCONEIXEM ELSCOSTOSLOGÍSTICSDE
MORITZ.
SIQUECONEIXEMELSSEUSINGRESSOSAL
2021SON17.073.200€,IELRESULTATDE-
244.476€.
DESDELRELLANÇAMENT AL2004L’EMPRESA
NOHAACONSEGUITBENEFICIS.ELMODELDE
NEGOCIDEL’EMPRESAESTÀENCRISI,COM
PROVABLEMENT TAMBÉ HOESTIGUIEL
MODELLOGÍSTICIDESERVEI.

5. QUINS TIPUS DE SCM EXISTEIXEN:
1.SCM-SUPPLYCHAINMANAGEMENT QUE
COMPETEIXPERVELOCIAT:
S’ESCULLQUANUNAORGANITZACIÓTE
PEROBJECTIUARRIBARLAPRIMERAAL
MERCATAMBELSSEUSPRODUCTESO
SERVEIS.
TOT I AIXÒ NO SEMPRE ARRIBA AL
MERCAT AMB EL MÍNIM COST POSSIBLE.
2.SCM-SUPPLYCHAINMANAGEMENT QUE
COMPETEIXPERCOST:
ÉSL’ALTERNATIVA PERAQUELLES
ORGANITZACIONS QUE BUSQUEN
OFERIRALMERCAT PRODUCTES O
SERVEISAMBELMINIMCOSTPOSSIBLE.
ENAQUESTCASNOSEMPRESONLES
PRIMERESENARRIBARALMERCAT.
QUIN TIPUS DE SCM APLICA
MORITZ:
MORITZÉSUNAEMPRESAQUEESDEDICAA
LAVENDAICOMERCIALITZACIÓ DECERVESA
ENELSCANALSDEGRANDISTRIBUCIÓ,
HORECAIPUNTSDEVENDAPROPISCOMLA
FABRICAMORITZ.
NOTEUNINTERÈSESPECIALENARRIBARLA
PRIMERAALMERCAT.
DELCONTRARISIQUETEINTERÈSENREDUÏR
ELSCOSTOS LOGÍSTICS DELS SEUS
PRODUCTES,PERPODEROFERIRALMERCAT
PRODUCTESAMBELMÍNIMCOSTPOSSIBLEI
MILLORAR LA COMPETITIVITAT DEL
PRODUCTEENUNSECTORTANTCOMPETITIU.
PERTANTAPLICASCMENCOST.

6. QUE ES L’EFECTE BULLWHIP:
ÉSUNA TENDÈNCIA AL’EXCESSIVA
FLUCTUACIÓDELSINVENTARISICOMANDES
QUEREBENELSDIFERENTSNIVELLSDELA
CADENADESUBMINISTRAMENT.
POTPROVOCAR L’INCREMENTINNECESARI
D’ESTOCSALLLARGDETOTALACADENA
DESUBMINISTRAMENT AMBUNINCREMENT
INNECESSARIDELSCOSTOSOPERATIUS.
TAMBÉPOTCOMPORTAR ERRORSQUEES
TRADUEIXEN EN UNA MANCA DE
SUBMINISTRAMENT EN DETERMINATS
MOMENTS AMBEFECTESDEVASTADORS
SOBREELSERVEI.
LAPRINCIPALCAUSADEL’EFECTEBULLWHIP
ÉSUNAMALASINCRONITZACIÓENTREELS
DIFERENTSACTORSDELACADENA DE
SUBMINISTRAMENT.
MORITZPATEIX L’EFECTE BULLWHIP:
ELCANALDELAGRANDISTRIBUCIÓ,ÉSUN
SISTEMALOGÍSTICDOMINAT PERGRANS
CORPORACIONS, QUEESSENCIALMENT SON
GRANSEMPRESESDELOGÍSTICA.ENAQUEST
ÀMBITELFLUXD’INFORMACIÓENTRETOTS
ELSACTORS DE LA CADENA DE
SUBMINISTRAMENT,ESCERTAMENTOPERATIU
ISEMBLAPOCPROVABLEQUEESPRODUEIXI
UNEFECTEBULLWHIP.
ELCANALDEVENDAHORECA,ÉSUNMERCAT
MOLTMÉSATOMITZAT AMBMILERSDE
PETITSESTABLIMENTS,QUESOVINTDISPOSEN
DEPOCAOCAPINFRASTRUCTURA TICPERA
LAGESTIÓD’ESTOCSILAREALITZACIÓDE
COMANDES.ENAQUESTÀMBITPODRIASER
MÉSPROVABLEQUEESPUGUINDONAR
SITUACIONSCONCRETESQUEFAVOREIXINUN
EFECTEBULLWHIP.TOTIAIXÒCOMQUELA
DEMANDASOLSERBASTANTREGULAR,NOES
SOLENGENERARCOMANDESESTRATÈGIQUES,
NISOLHAVER-HIMANCADEPLANIFICACIÓ,

7. L’EFECTE BULLWHIP EN LA SUPPLY
CHAIN MANAGEMENT :
1.BULLWHIP EN LA SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT QUE COMPETEIX PER
VELOCITAT:
POTSUPOSARQUEENDETERMINATS
MOMENTS HIHAGIUNAMANCA DE
SUBMINISTRAMENT
QUENOESPUGUIATENDREALCLIENT
AMBLAVELOCITATESPERADA
2.BULLWHIP EN LA SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT QUECOMPETEIXPERCOST:
POTIMPLICARUNSOBREDIMENSIONAT
DELSESTOCSQUESUPOSAASSUMIRUNS
COSTOSOPERATIUSMOLTMÉSELEVATS
DELPREVIST.
QUEELSERVEIALCLIENTNOSIGUI
COMPETITIU

8. SISTEMES PRODUCTIUS PUSH /
PULL:
1.SISTEMAPUSH:LADEMANDAREQUEREIXDE
FABRICACIÓ AMB ANTELACIÓ PER
CONEIXER-LA
ESBASAENLAPREDICCIODELA
DEMANDA,QUEESESTIMADAAPARTIR
DELCONEIXEMENT DELCLIENT,DELS
PRODUCTESIELMERCAT.
SOVINTHIHADIFERÈNCIESENTRELES
PREDICCIONSILAREALIAT
AQUESTMODELOBLIGAATREBALLAR
AMBESTOCSOINVENTARIS.
2.SISTEMAPULL:LADEMANDA PERMET
FABRICARUNCOPAQUESTAÉSCONEGUDA.
ESLLANCENORDRESDEFABRICACIOUN
COPCONEGUDES LESPETICIONSDELS
CLIENTS
ESFABRICASEGONSLADEMANDAREAL
TREBALLAAMBMENYSINVENTARIQUE
MORITZUTILITZA SISTEMA PUSH /
PULL?
MORITZTREBALLAAMBUNAESTRATEGIA
PUSH.
PRETÉNQUEELPRODUCTE ARRIBIAUN
NOMBRE ELEVATDEDETALLISTESIQUE
AQUESTS PRESIONIN SOBRE ELS
CONSUMIDORS POTENCIALS PERQUÈ
ESCULLINELPRODUCTEDEMORITZ.
ELSESFORÇOSDECOMUNICACIÓ VANENLA
LINIAD’INCITARELSCONSUMIDORS A
COMPRARELPRODUCTE.
TAMBÉESBUSCAQUEELSINTERMEDIARIS
PROMOCIONIN COMERCIALMENT ALA
MARCA,QUEEMMAGATZEMIN ELPRODUCTE
ENQUANTITATS IMPORTANTS IQUEES
DEDIQUIUNESPAID’EXPOSICIÓADEQUATAL
PUNTDEVENDA.
MORITZ BUSCA ACONSEGUIR UNA
COOPERACIÓVOLUNTÀRIADELDISTRIBUIDOR

9. APROVISIONAMENT AMB SISTEMA
ABC:
ELSISTEMAABSDONARESPOSTAALA
GESTIÓ DE L’APROVISIONAMENT EN
ENTORNS AMB UNNOMBRE ELEVAT
D’ARTÍCLESATRACTAR.
AJUDAAPOSARELFOCUSD’ATENCIÓEN
ELSPRODUCTES ELSQUALSCALEVITAR
QUALSEVOLTIPUSD’ERROR.
L’ANALISIABCSERVEIXPERCLASSIFICARELS
ARTICLESAMBQUEOPERAUNAEMPRESA
SEGONSLAQUALITATIELVALORQUE
REPRESENTACADASCUND’ELLS.
S’APLICAELPRINCIPIDEPARETOSEGONSEL
QUALELVALORMÉSIMPORTANT(80%)DE
L’EMPRESA,ÉSAPORTATPERUNMENOR
NOMBRED’ARTICLES(20%DELTOTALDE
PRODUCTES)
AIXÍESCLASSIFIQUENELSPRODUCTES
SEGONSTIPUSA,TIPUSBITIPUSC,IES
PRESTARÀMÉSATENCIÓALSPRODUCTES
QUINES SON ELS DIFERENTS GRUPS
DE PRODUCTES EN EL SISTEMA ABC:
1.PRODUCTES TIPUS A:
REPRESENTEN EL MAJOR VALOR SOBRE EL
TOTAL D’ARTÍCLES.
REPRESENTEN UN NOMBRE PETIT DEL
TOTAL D’ARTÍCLES
2.PRODUCTES TIPUS B:
REPRESENTEN UN VALOR INTERMEDI PER
A L’EMPRESA
REPRESENTEN UNA QUANTITAT
INTERMEDIA SOBRE EL TOTAL
D’ARTÍCLES.
3.PRODUCTES TIPUS C:
APORTEN POC VALOR A L’EMPRESA
SIGNIFIQUEN UN NOMBRE MOLT ELEVAT
SOBRE EL TOTAL D’ARTICLES.

10. DISTRIBUCIÓ AMB SISTEMA ABC:
ANTERIORMENT HEMANALITZATLAGESTIÓDE
L’APROVISIONAMENT MITJANÇANTELSSISTEMA
ABC,ARAL’ENFOCAMENT ELFAREMDESDEL
COSTATDELADISTRIBUCIÓ.
ELFACTORQUEMÉSCONDICIONA ELS
COSTOS DE MANIPULACIÓ EN UN
MAGATZEM SON ELSRECORREGUTS
NECESSARISPERRECOLLIRELSARTICLESAL
SEULLOCD’EMMAGATZEMATGE .
AQUESTS COSTOS ESPODEN REDUIR
SITUANTELSPRODUCTES QUEMESES
MOUENENELMAGATZEM APROPDELA
SORTIDAPERREDUIRDESPLAÇAMENTS
LACLASSIFICACIÓABCESUNINSTRUMENT
EFICAÇ PER RESOLDRE PROBLEMES
D’UBICACIÓ DELSPRODUCTES ENEL
MAGATZEM, D’ACORDAMBELSINDEXSDE
VENDES.
ÉS POSSIBLE A MORITZLA
UTILITZACIO D’UN SISTEMA ABC:
LAGAMMADEPRODUCTESDEMORITZESTÀ
FORMADA PER5CERVESESDIFERENTSI2
CERVESESSENSEALCOHOL.ELPREUUNITARI
DECERVESESESTÀENTREELS1,60€/UT
(MORITZ7)IELS1,95€/UT(MORITZIPA).
LACERVESAAMBMÉSVOLUMDEVENDESÉS
LAMORITZORIGINALAMBUNPREUDE
1,65€/UT.
LESCERVESESAMBMENOR VOLUM DE
VENDESIMENORVOLUMDEPRODUCCIÓ
PROVABLMENT TENEN UN COST DE
PRODUCCIÓMAJOR.
LESMATERIESPRIMERESNECESSARIESPERA
L’ELABORACIÓ DELAMORITZORIGINAL
REPRESENTENELMAJORVOLUMSOBREEL
TOTALISIGNIFIQUENUNMENORNOMBRE
D’ARTICLES.
SIQUEESPODRIAAPLICARELSISTEMAABCA
MORTIZIFIXAR-SEENPRIMERTERME,ENLES
MATÈRIES PRIMERES NECESARIES PER