1.1 antecedentes de la hoteleria

1. ADRIANA VELAZQUEZ JIMENEZ
LICENCIATURA EN TURISMO
3º SEMESTRE T / NOCTURNO
LIC. ANDRES MAYORGA

2. •Desdelaprehistoria,elhombrehatenidonecesidad
dedesplazarseconfinescomercialesyde
intercambio.
•Desdeelaño500a.C.aproximadamentehastacerca
del500d.C.,seobservaunprocesodecrecimiento
delasposadasenGreciayenRoma.
•Losprimerosantecedenteshistóricosdelahotelería
podemosencontrarlosenlaantiguaRomadondeera
habitualencontrarvillasocasasdehuéspedesen
algunaszonascosteras,comoenlalocalidadde
BaiasaorillasdelmarTirrenocercadelcampamento
militardeMusenum.

3. Desaparecenlastrescondicionesfundamentalesque
hicierondeRomaunejemploeneldesarrollodelas
actividadesdeserviciospúblicos:
La“paxromana”,
Eldesarrollodelasvíasdecomunicación,y
Laexistenciadetiempolibrecomoconsecuenciadela
estructurasocialdelaépoca.
AlfinalizarelMedievocuandoaparecenlosprimeros
establecimientos,queofrecenalojamientoymanutención
porunprecio.

4. En esta época
aparecenlosprimeros
alojamientosconel
nombredeHOTEL.
Aunquenoeshastael
sigloXVIIIcuando
aparezcalapalabra
HOTEL vinculadaa
establecimientos
similaresalosactuales
hoteles.
Losdesplazamientos
depersonasvuelvena
tenergranrelevancia.

5. Lasposadas,generalmentepequeñas,ofrecíanunalojamientobastante
rudimentarioqueincluíaestablosparaloscaballos.
AmitaddelsigloXVIlastabernasyposadascrecieronenimportancia
comoconsecuenciadeldesarrollodelcomercio
Lasposadassehicieronmásgrandesyalgunasteníancapacidadpara
albergarhastacienviajeroseinclusodisponíandehabitaciones
individuales,aunquelousualeraquesecompartieranloscuartos.

6. EnelsigloXVIIlasdiligenciasseconvirtieronenun
mediodetransportebastanterápido.Lasposadas
ofrecíanhospitalidadylaposibilidaddecambiar
caballosparacontinuarhastalapróximaparada.Se
establecieronserviciosdediligenciaenlasrutas
principales.
EnelsigloXVIIIsevivióeldesarrollodeinstalacionesde
recreocomolosbaños,enprincipioconfines
terapéuticos,peroqueconeltiemposeconvirtieronen
lugaresdereuniónsocialydevacaciones.
Unapartedelosprimeroshotelesyalberguesse
construyeronduranteestaépocaenlospuertosy
playas.
Enlasciudades,ysobretodoenlasestaciones
terminales,selevantarongrandeshoteles,enalgunos
casospalaciegos

7. Suponeunsaltocualitativoycuantitativoparala
historiaturística,pordiversasrazones:
Larevoluciónindustrial
Laaparicióndelturismodemontañaconremedio
terapéuticoparalatuberculosis.
Laconsolidacióndelbalnearismoquetantoauge
tuvoenelsigloanterior.
Laaparicióndelaindustriaturísticamoderna,en
hoteleríadestacóespecialmente.
Elaugedelosautomóvilescomomediode
transporteenelsigloXXprovocóunnuevo
desarrolloquecontribuyóengranmedidaala
modernizacióndelasposadasdecarretera
tradicionales,yamplióelaccesoalugaresenlos
queseibanaconstruirnumerososhotelesy
posadas.EnlasegundamitaddelsigloXX,el
automóvilyelaviónllegaronaserlosmediosde
transportemásimportantes.Ellohizoque
surgiesennuevasformasdedemandade
serviciosdehostelería.

8. Últimastendenciasenlos
hoteles.Losmodelosde
restauración sufrieron
cambiosprofundosenla
segundamitaddelsiglo
XX.AntesdelaIIGuerra
Mundialsaliracomero
acenar erauna
actividadreservadaa
las clases más
adineradas.Apartirde
1950seprodujoun
desarrolloespectacular
de losrestaurantes
popularesqueofrecen
comidas a precios
económicos.

9. Lahosteleríavivióunaugeespecialenladécada
de1980alaumentarlavariedaddeeleccióndel
consumidoreintroducirseconéxitonuevasofertas
comoelservicioadomicilio.Conlaincorporación
delamujeraltrabajosehaincrementadoyseha
hechomásasequiblelacomidafueradelhogary
losserviciosadomicilio.
Elfuturodesarrollodelahosteleríadependeen
granmedidadelaevolucióndelaeconomía,
perociertosfactoressociales,comoelempleode
lamujer,tienenconsiderableinfluencia.Esposible
queesosfactores,juntoconelaumentodelos
viajes,iránempujando alaindustriadela
hosteleríaaofrecermayorvariedaddeserviciosy
calidadalosclientesdentrodesuevolución.