UNIVERSIDAD CATOLICA DE LA SANTISIMA CONCEPCION
FACULTAD DE MEDICINA – ANATOMIA 2006
Prof. Gabriel Astete Arriagada
A. de Ribera 2850, Concepción. Fono (41) 735441; Fax (41) 735401; e-mail:
[email protected].
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Tejido de Sostén Células epiteliales cilíndricas de la mucosa nasal. Entre ellas, existen
células precursoras que producen nuevos receptores (la vida media
de ellos es de un mes). Además se ubican glándulas olfatorias, que
producen moco (lubrica y limpia los cilios).
Todo este tejido está inervado por el VII par (N. Facial), por lo que
algunos estímulos (pimienta, ají, amoniaco) pueden provocar
lágrimas y estornudos.
Vía de Conducción Los axones se unen y forman los Nervios Olfatorios (I par). Pasan
por los orificios de la lámina cribiforme del etmoides y terminan en
núcleos pares de la sustancia gris encefálica, llamados Bulbos
Olfatorios, situados debajo de los lóbulos frontales del cerebro. Aquí
ocurre la primera sinapsis. Los axones de las neuronas de los bulbos
olfatorios forman las cintillas olfatorias, que se dirigen a la corteza y
tálamo.
Gusto
Receptor Receptores ubicados en la Yemas Gustativas..
10.000 yemas, ubicadas principalmente en la lengua, y en menor
cantidad en el paladar blando, laringe y faringe. Este número
disminuye con la edad.
Cada yema está formada por tres células: de sostén, receptoras del
gusto y células basales. Se ubican en elevaciones de la lengua,
llamadas papilas.
Existen cuatro sensaciones gustativas primarias: ácida, salada,
amarga y dulce.
Ubicación Las Papilas de la lengua, son de tres tipos:
Papilas Caliciformes: circulares, en V invertida, en la porción
posterior de la lengua. Más sensible a lo amargo.
Papilas Fungiformes: en la punta y lados de la lengua. Los
lados de la lengua son más sensibles a las sustancias ácidas.
Papilas Filiformes: dos tercios anteriores de la lengua;
contienen un escaso número de yemas gustativas. Esta
porción es más sensible a lo dulce y salado.
Tejido de Sostén Las células de sostén forman un cápsula, en cuyo interior existen
unas 50 células receptoras del gusto. De cada una de estas células
se proyecta un cilio, que llega a la superficie por un orificio en la
papila de la lengua (poro gustativo).