1 Variables cinéticas que afectan a las enzimas.pptx

clase de cinetica UNALM COMPLETA

1. Cinética enzimática FERNÍN HUMBERTO ARÉVLO ORTIZ UNALM – LIMA - PERÚ

2. PARTES O COMPONENTES DE UNA ENZIMA

3. SITIO CATALÍTICO O SITIO ACTIVO DE UNA ENZIMA

4. REACCIÓN ENZIMÁTICA E + S E-S E + P

5. VARIABLES CINÉTICAS QUE AFECTAN A LAS ENZIMAS Variables cinéticas Concentración de sustrato Temperatura Temperaturas cardinales en las reacciones enzimáticas pH Otras variables

6. CONCENTRACIÓN DE SUSTRATO

7. CONCENTRACIÓN DE ENZIMA

8. CONCENTRACIÓN DE ENZIMA No confundir cantidad de enzima con actividad enzimática

9. EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LAS REACCIONES ENZIMÁTICAS

10. TEMPERATURAS CARDINALES EN LA REACCIONES ENZIMÁTICAS

11. BIOQUÍMICA EFECTO DEL pH EN LAS REACCIONES ENZIMÁTICAS

12. Otras variables Velocidad de agitación. Velocidad de corte Flujo laminar Flujo turbulento. Número de Reynolds Solubilidad de gases y Ley de Henry: N° Re = Da2N r m Flujo laminar………. N° Re < 1000 Flujo turbulento…. N° Re > 10000 H : Solubilidad de Henry en concentración : mol/ L.atm . C : Concentración del gas en la fase acuosa : mol/L. p : Presión del gas en la fase acuosa : atm. H = C p