19. EL ASCENSO DE LOS FLEXITARIANOS.pdf

Dietas basadas en plantas

1. DuPont Nut r i t i on & Heal t h
Agosto de2018
Flexitarianos-dietas
basadasenplantasy
laindustria
*Incluye los resultados de "Plant-Based
Eating" (Alimentación a base de plantas), un
estudio de investigación internacional sindicado
por HealthFocus
® International completado en
agosto de 2017.
GLAUCO PINTO

2. DuPont Nutrition & Health
2
Tamaño de la base de consumidores y dinámicas
45 millones de consumidores estadounidenses

3. Tamaño de la base de consumidores y dinámicas
3
11% de los
consumidores de
EE.UU. redujeron su
consumo de carne de
2015 a 2016
A nivel mundial, el 20%
de los encuestados
dijeron que estaban
tratando de evitar la
Carne de Res/Carne
Roja.
120Millonesde
estadounidensesestán
comiendoComidassin
Carne
Fuentes:TheNielsenGlobalHealthandIngredient-SentimentSurvey,Q12016.
TambiénInnovaFoodIngredienttrendsresearch2016/2017

4. Losvegetalesestánconectadosa10TendenciasClave
quedanformaalaindustriadealimentosybebidas
4
Etiqueta limpia y
sencilla
Salud Digestiva y
Microbiona
Diversificación de
proteínas
Azúcar Baja/Reducida
Aperitivo con
Propósito
Super Conveniencia
Indulgencia
Saludable
Cambios
Demográficos
E-Commerce
Seguridad y
DuPont Nutrition & Health
Transparencia

5. Derechos de autor de los respectivos propietarios
El mercado responde…
DuPont Nutrition & Health

6. 100
0
2013 2014 2015 2016 2017
*A base de vegetales =("A base de vegetales" "A base de vegetales" "100% vegetales")-("Proteína a base de vegetales" "Proteína a base
de vegetales" "Proteína a base de vegetales" "Proteína vegetal") en el nombre del producto, la descripción y los reclamos
DuPont Nutrition & Health
Innova Market Insights, Mayode2018
200
Número indexado de nuevos lanzamientos F&B rastreados
con reclamos basados en vegetales (EE.UU.)
600
500
400
300
Unfuturobrillanteparalosproductosvegetales*,
unamegatendenciadealimentosybebidas
41% CAGR
2013-2017

7. 7
Por los números... crecimiento de volumen

8. 8
Por los números... crecimiento de ingresos

9. DuPont Nutrition & Health
Ycito…
InternalUseOnly 9
Cargill vendió sus últimos
corrales de engorde de ganado
en abril, para liberar fondos para
invertir en alternativas como
insectos y proteínas vegetales.
Para el 2020, Nestlé predice
que los alimentos a base de
vegetales representarán un
mercado de 5 billones de
dólares en los Estados Unidos
(mundo).
“Estamos hablando de nosotros mismos como una
compañía de proteínas", dice Justin Whitmore,
vicepresidente ejecutivo de estrategia corporativa y
director de sostenibilidad deTyson.El CEO de Tyson
predice que en 25 años, el 20% de la carne consistirá de
estos productos no cárnicos.
Unilever invirtió en
investigación universitaria
para recrear la textura del
bistec.Walmart pidió a
los proveedores que
proporcionaran más
productos sin carne.
"La proteína vegetal está
entre las categorías de más
rápido crecimiento en toda la
venta al por menor", dice
Dan Curtin, presidente de
proteínas alternativas de
Maple Leaf Foods,
"experimentando un
crecimiento de dos dígitos, y
en algunas categorías un
crecimiento de dos dígitos".
EstaFotodeAutorDesconocidotienelicenciabajoCCBY-NC-ND

10. ▪Estudio online de 1009 encuestados de 18 a 65 años de edad entre mayo y junio de 2017
Otrospaíses(aproximadamente1000encuestados)incluyen:Australia, BraSil, China, India, México,
Rusia, Suecio, Reino Unido
▪Los encuestados fueron seleccionados para este estudio en base a su estricta
evitación o reducción del uso de carne y otros productos de origen animal y/o
su mayor uso de alimentos, bebidas o ingredientes de origen vegetal.
▪Losparticipantesfueronsegmentadosenunodelosseisgruposdeconsumidores
utilizandoelModelodeSegmentacióndeSaludyBienestardeDuPont.
El estudio se llevó a cabo con el fin de proporcionar información
práctica a los profesionales de la industria alimentaria mediante
una mejor comprensión del mercado de alimentos vegetales,
quiénes participan y por qué.
DuPont Nutrition & Health
¿Cuáles son los seis segmentos del modelo DuPont?

11. SegmentosdeSaludyBienestardeDuPont
LaNutriciónesPrimaria LaNutriciónesSecundaria
"La salsa tiene tomates y cebollas. La
corteza es básicamente un gran crouton.
Técnicamente, la pizza es una ensalada! "
¿Cómo se comparan los tamaños de los segmentos con la investigación original?
DuPont Nutrition & Health
Ayudantesde
laSalud
Luchadores
contraelPeso
Todosobrela
Salud
Impulsadopor
elSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
Manejando Luchando contra el Todo sobre La comida debeLa buena salud Comer para
problemas de salud
issues
control de peso salud y
bienestar
saber bien o por
qué comerla
es un medio
para lograr una
buena vida
satisfacer el
hambre

12. Lamayoríadelostamañosdelossegmentosfueron
similaresalosdelestudiode2014,exceptoparalos
SabiosdelaSaludyalosLuchadorescontraelPeso.
¿Cuántos consumidores participan en la tendencia de los alimentos vegetales?
DuPont Nutrition & Health
*2014 Informe completo del país N=2,316
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Todosobre
laSalud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
comida
EstudiodeVegetales
enEE.UU.
9% 16% 29% 20% 12% 15%
PoblacióntotaldeEE.UU.*10% 20% 17% 14% 16%
24%

13. *Aquellosquenoestánreduciendoelconsumodeanimalesniaumentandoelconsumodevegetalesfueronexcluidosdelestudio
41%
29%
18%
11%
Exclusivo
Reductor/ Evitador
de Animales
Aumento de Consumidores
de Exclusivos de Vegetales
Reduciendo los Animales y
Aumentando las vegetales
Ni Reducen los Animales ni
Aumentan las vegetales*
SinCambio
enConsumo
devegetales
SinCambio
enConsumo
deAnimales
Reduce
Consumo
de Animales
Aumento
Consumo
de vegetales
Sin Cambio en
Consumo de
vegetales
--------------
-Sin Cambio
en Consumo
de Animales
Evita
Consumo de
Animales
Aumenta
Consumo
de vegetales
Más de la mitad de los consumidores de EE.UU. están aumentando
el consumo de vegetales y alrededor del 60% más están
reduciendo/evitando el consumo animal.
¿Cómo se compara esto con el resto del mundo?
ynoestánincluidosenelrestodelanálisisdelinforme.

14. DuPont Nutrition & Health
16%
11%
Exclusivo
Reductor/ Evitador
de Animales
Aumento de
Consumidores de
Exclusivos de Vegetales
Reduciendo los Animales y
Aumentando las vegetales
Ni Reducen los Animales ni
Aumentan las vegetales*
SinCambio
enConsumo
devegetales
SinCambio
enConsumo
deAnimales
Reduce
Consumo
de Animales
Aumento
Consumo
de vegetales
Sin Cambio en
Consumo de
vegetales
--------------
-Sin Cambio
en Consumo
de Animales
Evita
Consumo
de Animales
el consumo de vegetales y 7 de cada 10 están reduciendo/evitando el
consumo de animales.
54%
vegetales fueron excluidos del estudio y no están incluidos en el resto del análisis del
informe.
20%
Aumenta
Consumo
de vegetales
A nivel mundial, alrededor de 2 de cada 3 consumidores están incrementando
*Aquellos que no están reduciendo el consumo de animales ni aumentando el consumo
de
¿La tendencia de los alimentos vegetales es permanente o es una moda?

15. DuPont Nutrition & Health
Casi6decada10consumidoressabenoesperan
quesucambiodedietaseapermanente
Q6) ¿Cómo ve su dieta actual? (Seleccione Una)
31%
Séqueespermanente.
31%
29%
28%
13%
26%
28%
14%
Esperoqueseapermanente,peroaúnnoestoy
segurodesiseguiréasí.
Voyaintentarloporuntiempoyluegovercómo
mesientoalrespecto.
Puedequenodure.Sóloestoyexplorando.
Global
USA
¿La permanencia difiere entre los consumidores que aumentan los
vegetales en comparación con los que disminuyen los animales?

16. DuPont Nutrition & Health
Lapermanenciaesmayorentreaquellosque
reducenlosproductosanimalesensusdietas
33%
23%
32%
16%
33%
29%
26%
26%
30%
25%
18%
9%
Exclusivo Reductor/
Evitador de Animales
Aumento de
Consumidores de
Exclusivos de Vegetales
Aumentando consumo de
Vegetales/Reduciendo
consumo de Animales
Puede que no dure. Sólo
estoy explorando.
Voyaintentarloporuntiempoy
luegovercómomesientoal
respecto.
Espero que sea permanente,
pero aún no estoy seguro de
si seguiré así.
Sé que es permanente.
¿Qué está impulsando la tendencia hacia los vegetales?
Q6) ¿Cómo ve su dieta actual? (Seleccione Una)

17. Los 3 factores principales que impulsan la elección de
vegetales son los beneficios de la vida diaria relacionados con
la salud y los beneficios impulsados socialmente.
Salud
SaluddelcorazónPreviene
enfermedadesConstruye
huesosfuertesVivemás
tiempo
Saluddelapiel
Vida Diaria
ProductomássanoEvitar
productosquímicos
tóxicosEnergía
DigestiónComidalimpia/
Seguridad
Social
Ingredientessostenibles
Preferenciadeestilode
vidaMedioambiente
Tratamientodelos
animalesInfluenciadela
familia/pares
DuPont Nutrition & Health
Q13) Por favor, califique la importancia de cada uno de los siguientes puntos en la conducción de sus elecciones de alimentos/
¿Qué segmentos de consumidores están más interesados en los vegetales?
bebidas a base de vegetales.

18. Losvegetalesestánaumentandoenlostressegmentosen
losquelanutricióneslaprincipalinfluenciadecompra,
especialmenteenelsegmentodeTodosobrelaSalud.
¿Cómo describen los consumidores su uso de alimentos vegetales?
DuPont Nutrition & Health
S4. ¿Cuáldelos siguientes está aumentandoodisminuyendo el uso?
AumentodelUso Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Todosobrela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
comida
Alimentosvegetales 63% 65% 66% 74% 52% 55% 59%
Alimentosconingredientes
vegetalesañadidos
39% 41% 38% 44% 35% 38% 32%
Bebidasvegetales 28% 37% 23% 39% 18% 20% 22%
Bebidasconingredientes
vegetalesañadidos
20% 29% 21% 22% 18% 17% 16%

19. Aproximadamente la mitad de los consumidores de todos los segmentos
citan que comer alimentos vegetales les hace sentirse más sanos, mientras
que los consumidores de Todo sobre la Salud tienen más probabilidades de
haber experimentado un impacto positivo en la salud.
...¿pero qué hay de las bebidas?
DuPont Nutrition & Health
Q5a. ¿Cuál de las siguientes opciones describe su uso de productos o ingredientes vegetales en los alimentos? (Marque todo loque corresponda)
AumentodelUso Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Todosobre
laSalud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
comida
Incluir más alimentos vegetales en
mi dieta me hace sentir más
saludable.
54%56% 53% 58% 54% 43% 51%
He experimentado un impacto
positivo en la salud por el uso de
ingredientes vegetales o basados
en vegetales los alimentos.
31%31% 28% 39% 25% 21% 31%

20. Lasbebidasabasedevegetalesparecentenermenosimpacto
enlasensacióndesaludotenerunimpactopositivoenla
saludquelosalimentosvegetales.
Base: Encuestados que están aumentando Planta o Ingredientes Vegetales
¿Los segmentos difieren en la permanencia de su dieta?
DuPont Nutrition & Health
Q5b. ¿Cuál de las siguientes opciones describe su uso de productos vegetales o ingredientes vegetales en bebidas? (Marque todo lo que corresponda)
Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Todosobre
laSalud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
comida
Incluir más bebidas a base de plantas
en mi dieta me hace sentir más
saludable.
31%27% 34% 37% 26% 24% 31%
He experimentado un impacto positivo
en la salud por el uso de ingredientes
vegetales o basados en plantas en las
bebidas.
15%23% 18% 19% 10% 7% 13%

21. DuPont Nutrition & Health
6decada10gerentesdeenfermedadesy7decada10
consumidoresdeestilosdevidasaludablessabenoesperan
quesucambioenladietaseapermanente.
Q6.¿Cómovesudieta actual? (Seleccione Una)
¿Qué alimentos y bebidas vegetales están eligiendo?
Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
contraelPeso
Todosobrela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
Sé que es permanente. 31%41% 24% 42% 25% 26% 22%
Espero que sea permanente, pero
aún no estoy seguro de si seguiré
así.
26%21% 30% 28% 27% 18% 29%
Voy a intentarlo por un tiempo y luego
ver cómo me siento al respecto.
28%27% 29% 25% 28% 32% 33%
Puede que no dure.
Sólo estoy
explorando.
14%11% 17% 5% 20% 24% 16%

22. Las alternativas lácteas y los refrigerios son las opciones
vegetales favoritas, especialmente entre los consumidores
Todo sobre la Salud.
Siempre/Normalmente
¿Cuáles son las preocupaciones de salud a largo plazo de los consumidores?
DuPont Nutrition & Health
Q8.¿Conquéfrecuencia hacecadaunodelos siguientes pasos?
Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Todosobre
laSalud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
comida
Elije bebidas no lácteas como la leche de
almendras o de soja en lugar de la leche láctea
28%33% 25% 42% 18% 17% 20%
Elije bebidas con ingredientes vegetales
saludables añadidos
19%28% 24% 29% 8% 7% 10%
Elije alimentos con ingredientes saludables
vegetales agregados
25%27% 25% 38% 17% 12% 20%
Elije sustitutos de la carne como productos a
base de soja
9% 14% 7% 14% 7% 5% 5%
Elije snacks con ingredientes saludables a base
de vegetales agregados
24%27% 23% 37% 17% 13% 15%
Elija bocadillos a base de vegetales en lugar
de las tradicionales galletas dulces y
confitería
23%30% 29% 34% 15% 12% 13%

23. Lasaludcardíaca,laprevencióndeenfermedadesylalongevidadsonlos
principalesbeneficiosparalasaludquelosconsumidoresasocianconla
alimentaciónabasedevegetales.
Extremadamente/MuyImportante
¿Quéotrosbeneficiosseasocianconlaalimentaciónabasedevegetales?
DuPont Nutrition & Health
Q13. Por favor, califique la importancia de cada uno de los siguientes puntos en la conducción de sus elecciones de alimentos/bebidas a base de vegetales.
Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Sabiodela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
Promueve la salud del corazón63% 64% 60% 76% 55% 47% 61%
Para ayudar a prevenir enfermedades60% 66% 57% 74% 50% 51% 55%
Para vivir más tiempo 59% 59% 57% 70% 51% 47% 57%
Más energía 57% 57% 55% 69% 59% 41% 47%
Promueve una digestión saludable57% 68% 55% 68% 52% 41% 53%
Construye huesos fuertes 54% 60% 51% 68% 46% 35% 49%
Perder/controlar el peso 56% 56% 66% 64% 51% 44% 48%
Salud/brillo de la piel 38% 37% 39% 50% 32% 25% 30%
Reducelossíntomasdela
menopausia[Mujeressolamente]
29% 29% 33% 36% 26% 20% 18%

24. Q13. Por favor, califique la importancia de cada uno de los siguientes puntos en la conducción de sus opciones de alimentos/bebidas a base de vegetales.
Extremadamente/MuyImportante
Una percepción general saludable y la evitación de sustancias
químicas y azúcar encabezan los atributos positivos del
producto para los alimentos y bebidas vegetales.
¿Cómo encajan los vegetales en la conciencia social de los consumidores?
Total
Ayudantes
de la Salud
Luchadores
de Peso
Sabiodela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
El producto es más saludable 60% 67% 55% 76% 48% 43% 59%
Para evitar los productos químicos
tóxicos
56% 65% 52% 73% 46% 41% 48%
Los productos contienen menos
azúcar
55% 60% 64% 72% 43% 36% 39%
Comer limpio 48% 46% 45% 68% 37% 33% 42%
El producto es más seguro para mí53% 64% 57% 67% 41% 32% 46%

25. Extremadamente/MuyImportante
Elestilodevida,elmedioambienteyeltratamientodelos
animalessonlasprincipalespreocupacionessocialesdela
mente
¿Todosestosbeneficiospercibidossetraducenenunavoluntadde
pagarmásporlosvegetales?
DuPont Nutrition & Health
Q13. Por favor, califique la importancia de cada uno de los siguientes puntos en la conducción de sus elecciones de alimentos/bebidas a base de vegetales.
Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Sabiodela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
Es una preferencia de estilo de vida40% 42% 43% 56% 30% 25% 32%
El producto contiene ingredientes de
origen sostenible
36% 45% 34% 47% 30% 23% 29%
Mejor para el medio ambiente 35% 41% 33% 46% 31% 22% 31%
Para un mejor tratamiento de los animales33% 41% 27% 44% 29% 22% 24%
Influencia de mi familia 19% 20% 15% 25% 18% 12% 16%
Influencia de mis amigos o compañeros14% 18% 10% 18% 14% 9% 11%
Razones religiosas 8% 10% 10% 10% 5% 6% 7%

26. Base: Encuestados que sienten que tener ingredientes a base de vegetales es Poco Importante, Importante, Muy
Importante o Extremadamente Importante en esa categoría.
…¿peroquéhaydelosalimentosabasedevegetales?
DuPont Nutrition & Health
Q21b.¿Cuántomásestaría dispuesto apagar por lo siguiente si hubiera agregadoingredientes vegetales?
Los consumidores que manejan condiciones de salud están más
dispuestos a pagar un 10% más por las bebidas a base de vegetales
Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Sabiodela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
Batidos de proteínas/licuados de proteínas16% 15% 21% 19% 7% 16% 10%
Yogures bebibles 15% 27% 28% 15% 9% 17% -
Alternativa a la leche 15% 23% 12% 18% 16% 9% 11%
Licuados de frutas 14% 17% 10% 18% 10% 13% 11%
Bebidas fermentadas 14% 24% 11% 11% 20% 9% 14%
Bebidas energéticas 13% 20% 17% 16% 10% - 15%
Té 13% 13% 16% 15% 9% 11% 8%
100% jugo de frutas o vegetales o mezclas
de jugos
12% 18% 12% 17% 6% 8% 9%
Agua saborizada o fortificada12% 17% 12% 16% 8% 6% 9%
Bebidas de jugo, excluyendo el jugo de
fruta 100%.
10% 6% 15% 8% 2% 11%
11%

27. Base: Encuestados que sienten que tener ingredientes a base de vegetales es Poco Importante, Importante, Muy
Importante o Extremadamente Importante en esa categoría.
¿Eselcostolabarreramásgrandeparaconsumirvegetales?
DuPont Nutrition & Health
Q21b.¿Cuántomásestaría dispuesto apagar por lo siguiente si hubiera agregadoingredientes vegetales?
Los consumidores que manejan condiciones de salud están más
dispuestos a pagar un 10% más por los alimentos vegetales
Total
Ayudantes
delaSalud
Luchadores
dePeso
Sabiodela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
Nueces y semillas para snacks 14% 20% 14% 17% 7% 7% 13%
Pan 14% 19% 13% 18% 11% 6% 11%
Comidas preparadas/conveniencia
no congeladas
13% 15% 14% 20% 9% 3% 10%
Sopa o guisos 13% 20% 17% 17% 5% 8% 8%
Sustitutos de la carne 13% 19% 14% 18% 8% 3% 7%
Productos dulces horneados 13% 20% 13% 16% 7% 7% 12%
Snacks en Barras/Barras de Granola13% 20% 14% 15% 8% 5% 10%
Mezclasdecomidasrápidas 12% 19% 11% 15% 10% 5% 11%
Yogur no lácteo 12% 17% 9% 16% 8% 9% 11%
Helado no lácteo/Yogur congelado11% 15% 6% 14% 8% 13% 6%

28. Disponibilidad o variedad de
productos donde compro comida
Necesidaddecambiarloshábitos
alimenticios Preocupación por la suficiencia
nutricional
No está seguro de cómo cocinar
comidas a base de vegetales
Alergias
Siempresigounadietabasadaenvegetales
¿Dóndeaprendenlosconsumidoresacomervegetales?
Q14. ¿Cuáles de las siguientes son las cosas principales que le impiden usar alimentos/bebidas a base de vegetales con más frecuencia?
El Gusto, la Comodidad y el Costo son las barreras más citadas
que frenan el uso de alimentos y bebidas vegetales por parte de
los consumidores.
48% 52% 34% 61% 44% 57%
36% 41% 36% 38% 33% 42%
Mantener esa dieta sería demasiado caro
34% 32% 39% 28% 41% 26% 35%
Ayudantes
delaSalud
(Marque todas las que correspondan)
Luchadores
dePeso
Sabiodela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
Total
Gusto y disfrute 48%
Conveniencia 38%
28% 38% 32% 26% 25% 22% 31%
25% 23% 38% 19% 23% 20% 32%
17% 24% 22% 23% 11% 9% 11%
16% 19% 22% 8% 19% 14% 18%
6% 11% 7% 6% 8% 2% 7%
3% 3% 1% 5% - 3% 1%

29. ¿Quéhaydelascompañíasdealimentos?
DuPont Nutrition & Health
Todos los consumidores citan Internet como su fuente de
información #1 para dietas basadas en vegetales seguidas de
etiquetas de alimentos y amigos/familiares.
Q22.¿Decuál delas siguientes fuentes recibe la información másútil sobre las dietas abasedevegetales?
delaSalud
Total
Ayudantes
Luchadores
dePeso
Sabiodela
Salud
Impulsado
porelSabor
Buena
Vida
Solo
Comida
Internet 45% 52% 42% 48% 47% 36% 45%
Etiquetasdelosalimentos 33% 36% 35% 36% 32% 20% 32%
Amigos/familiares 21% 22% 20% 21% 21% 23% 21%
Revistasdesalud 16% 22% 16% 18% 16% 11% 11%
Tiendasdecomestibles 15% 12% 15% 15% 13% 17% 17%
TV 13% 14% 17% 11% 16% 10% 12%
Médicos/doctores 13% 11% 15% 15% 12% 10% 11%
Anuncios 8% 7% 11% 5% 10% 9% 9%
Aplicaciones móviles para smatphones o tabltas7% 5% 6% 6% 7% 8% 7%
Dietista o nutricionista en algún lugar
aparte de mi tienda de comestibles
6% 5% 10% 6% 5% 3% 6%
Revistas femeninas/de interés general6% 10% 6% 7% 3% 4% 4%

30. Lasempresasalimentariasnosonunafuentedeinformaciónmuy
citadasobreelconsumodevegetales
Resumamoslosaprendizajesclavedeestainvestigación...
Q22. ¿De cuál delas siguientes fuentes recibe la información más útil sobre las dietas a base de vegetales?
Du Pon t Nut r i t i on & He a l t h
Total
Ayudantes
dela
Salud
Luchadores
contrael
Peso
Todosobre
la
Salud
Impulsado
porel
Sabor
Buena
Vida
Solo
comida
Otro 5% 8% 7% 2% 4% 9% 5%
Empresasalimentarias 4% 8% 6% 4% 3% 2% 3%
Asistentemédicooenfermera 4% 5% 4% 4% 5% 2% 3%
Clubdefitnessoentrenadordeclubde
fitness
4% 1% 3% 6% 3% 3% 1%
Dietistaonutricionistaenmitienda
decomestibles
3% 3% 4% 3% 2% 3% 1%
Otrosprofesionalesdelasalud 3% 3% 3% 3% 1% 3% 3%
Radio 3% 1% 3% 3% 3% 3% 1%
Revistasvegetarianas 2% 2% 4% 2% 1% 2% 3%
Minoristas 2% 1% 3% 2% 2% 2% 3%
Celebridades 1% - 1% - 2% 1% 2%

31. Derechosde autorde los respectivospropietarios
Gruposdeconsumidoresyoportunidades
LaNutriciónesPrimaria LaNutriciónesSecundaria
Ayudantesde la Luchadores todo sobre la Impulsado Buena Solo
Salud contra el Peso Salud por el Sabor Vida comida
Manejando Lucha con el Todo sobresalud y La comida debe ser Buena saludy Comer para
problemas de saludcontrol de peso bienestar buena o por qué
comerla
buena vida satisfacer el hambre

32. 1.MásdelamitaddelosconsumidoresdeEE.UU.estánaumentandoelconsumode
vegetales,principalmentemotivadoporlasalud
2.Elsesentaporcientocitaqueestecambioes permanente o espera que sea permanente.
•Losconsumidorescitanlosvegetalescomounapreferenciadeestilodevida,loque
sugierequeestonoesunatendencia.
3.Losamericanosestánañadiendovegetales;noeliminandolosanimales
4.Losconsumidoresmotivadosprincipalmenteporlanutrición(AyudantesdeSalud,
LuchadoresdePeso,yTodosobre
laSalud)estánmásinteresadosentodaslascosasdevegetales
5.Lasalternativaslácteas(lechedesoja,lechedealmendras,etc.)sonlaopción
más populardealimentosobebidasvegetales.
6.Lasaluddelcorazóneselbeneficiodesaludmáscitado
7.Lasostenibilidadyelmedioambienteinfluyensignificativamenteenladecisiónde
compra
8.Lossnacksvegetalestienenungranatractivoyofrecenunaoportunidadpara
los propietariosdemarcas
9.LosAyudantesdeSaludestánmásdispuestosapagarunadicionalporlosalimentosy
bebidasvegetales
10.Interneteslafuentedeinformaciónsobrelaalimentaciónvegetal
Du Pon t Nut r i t i on & He a l t h

33. Gracias
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