1) Separa los diferentes productos colocándolos en una caja de Petri.
2) Empleando el microscopio estereoscópico, observa cada uno de los
productos y describe la apariencia que tienen los mohos o pelusas que se
observan sobre ellos, así como las manchas que aprecies sobre los
mismos, indicar que olor despiden los diferentes productos: si es
azucarado, picante como vinagre, rancio, fétido, etc. Estas observaciones
son subjetivas. Igualmente deberás indicar el color de los mohos, manchas
o pelusas, si se ve como polvo o como gelatina.
3) observa con el microscopio compuesto la estructura microscópica que
presentan, añade una gota de colorante y describe que estructura logras
identificar. En caso de no observar hifas, conidióforos o esporangióforos
señala las características de forma y color que presentan conidiósporas y
esporangiósporas.
4) Respecto al champiñón y al huitlacoche, haz con un bisturí un corte lo más
fino posible tanto en la cabeza del hongo como de su talo o estípite,
elabora una preparación temporal, añade una gota de azul de metileno y
describe a través de un esquema las estructuras que observa. Elabora el
esquema en una hoja en blanco y anéxala al reporte.
5) Una vez concluidas las observaciones trata de agrupar a los hongos
observados de acuerdo a las características comunes.
6) Después de haber identificado cada hongo, continuar con las siguientes
observaciones, con el yogurt.
7) Con la ayuda de una pipeta Pasteur coloca una gota de agua destilada
sobre el porta limpio.
8) Esteriliza el asa microbiológica a la llama del mechero calentándola hasta
que se ponga al rojo vivo. Con el asa esterilizada (u otro objeto: palillo de
dientes, pinza, etc.) y tras haberla dejado enfriar unos segundos.
9) Toma una pequeña cantidad de yogurt y colócala sobre la gota de agua
destilada, a continuación extiende suavemente la gota con el material
sobre toda la superficie del porta.
10) Sujeta el porta por uno de sus extremos y realizando una ligera oscilación,
pásalo suavemente sobre la llama del mechero, por la cara opuesta a la de
la extensión, hasta que se seque el material, procurando que el calor no
sea excesivo. También se las puede dejar secar al aire, bien dejándolas
sobre la bancada, durante algunos minutos, o bien con un secador de aire.