6- Sistema Digestivo (2025).pptaaaaaaaaaaaaaa

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1. El organismo y sus funciones:
Nutrición
Lic. en PsicologíaLic. en Psicología
Cátedra de Biología Cátedra de Biología
20252025
Prof. Vrancken, Lilián
Bioq. Werlen, Melina
SISTEMA DIGESTIVO

2. •Proporcionar energía para las funciones vitales, como respirar, moverse y
pensar.
•Favorecer el crecimiento y reparación celular, ayudando en el desarrollo del
cuerpo y la regeneración de tejidos.
•Mantener el equilibrio del organismo, regulando funciones metabólicas y
fortaleciendo el sistema inmunológico.
•Prevenir enfermedades, ya que una dieta equilibrada reduce el riesgo de
padecer problemas de salud como obesidad, diabetes o enfermedades
cardiovasculares.
Nutrición
•Proceso involuntario e inconsciente los organismos obtienen, transforman y utilizan
los nutrientes
•Se lleva a cabo en el interior del organismo con la intervención de distintos aparatos
y sistemas

3. Proveer al organismo de ENERGÍA y NUTRIENTES necesarios para mantener
la vida, promover el crecimiento y reemplazar las pérdidas.
METABOLISMO CELULAR
ANABOLISMO
reparación
mantenimiento
crecimiento
reproducción
CATABOLISMO ENERGÍA
Cada nutriente (proteínas, carbohidratos,
grasas, vitaminas y minerales) cumple un
papel específico, por lo que la variedad en
la alimentación es clave para una buena
salud

4. Nutriente:
Sustancia química consumida normalmente como componente de un alimento
que:
a) proporciona energía
b) contribuye al crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud y de la vida;
c) cuya carencia hará que se produzcan cambios químicos o fisiológicos
característicos.
MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES
AGUA
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Ácidos Nucleicos
Minerales
Vitaminas
•Hidrosolubles
•Liposolubles

5. El organismo y sus funciones de Nutrición

7. 1-Ingestión: proceso por el cual los alimentos son incorporados al organismo
(ingesta/comer)
2-Digestión: proceso por el cual los alimentos son transformados en sustancias
simples, difusibles.
3-Absorción: incorporación de las sustancias digeridas, desde el tracto digestivo
hacia el sistema circulatorio sanguíneo y linfático.
4- Egestión: eliminación de todas las sustancias que no fueron digeridas, por lo
que deben ser desechadas ya que pueden ser perjudiciales para el organismo.
Etapas de la digestión
La principal función de la digestión es suministrarle a
cada célula del cuerpo las moléculas orgánicas que
pueden servir como fuente de energía y materias
primas
Digestión

8. El tubo digestivo está formado por
boca, faringe, esófago, estómago
intestino Delgado, intestino grueso,
recto y ano
El hígado con su vesícula biliar y
el páncreas colaboran en la
digestión como glándulas anexas

9. Etapas de la digestión

10. Etapa 1: IngestiónProceso voluntario que consiste en introducir los
alimentos por la boca al tubo digestivo
boca:
- ingestión, inicio de digestión
(mecánica y química)
-acción de los dientes y de la saliva
-Formación del bolo alimenticio

11. Etapa 2: Digestión
Conjunto de procesos que rompen los nutrientes en otras
estructuras simples, facilitando su absorción

12. El resultado de la acción digestiva en el estómago es la formación de una papilla
llamada QUIMO. Éste pasa al intestino delgado a través del píloro.
Digestión

14. DUODENO: comunicado con HÍGADO Y PÁNCREAS, que elaboran jugos
(bilis y jugo pancreático) vertidos al duodeno.
Bilis
•Agua
•Sales minerales
•Ácidos y sales biliares
•Fosfatasa alcalina
•Pigmentos biliares

15. Duodeno- hígado- páncreas

16. Etapa 3: Absorción

17. Intestino Delgado

18. Absorción: La transferencia de sustancias a través de la pared del intestino
estructura especialmente adaptada
•La superficie interna es extraordinariamente grande (superior a los 300 m
2
)
•Pliegues que incrementan
 
tres 
veces la superficie (
pliegues de Kerckring)
•Gran número de pequeñas
 
vellosidades 
que la aumentan aún más.
Las células de la mucosa intestinal ( enterocitos) tienen un
 
borde en cepillo,
constituido por un gran número de
 
microvellosidades 
que hacen todavía
mayor la superficie de absorción.

20. Absorción: Paso de los nutrientes de la pared del intestino al sistema
circulatorio, gracias a las vellosidades y microvellosidades que incrementan
la superficie de absorción.

22. Etapa 3: Egestión
El intestino grueso
o colon recibe una
mezcla de
residuos, que son
el remanente de la
digestión y
absorción
intestinal.
En el colon existen colonias de microorganismos, que constituyen la "flora bacteriana". El
desarrollo de esta flora se efectúa en forma lenta y paulatina, completándose entre el segundo
o tercer año de vida, al introducirse una alimentación variada.

24. Sistemas al servicio de la Nutrición