600035921-4-Stunting-Dan-Keamanan-Pangan-2022.pptx

stunting

1. Stunting dan Keamanan pangan

2. Your Date Here Your Footer Here 2 AGENDA

3. Stunting adalah gangguan tumbuh kembang anak yang tidak tumbuh sesuai umurnya , dimana anak lebih pendek dari rata-rata tinggi anak normal di usianya . Stunting diidentifikasi dengan membandingkan tinggi seorang anak dengan standar tinggi anak pada populasi yang normal sesuai dengan usia dan jenis kelamin yang sama ( Zscore TB/U). Your Date Here Your Footer Here 3 Pengertian stunting

4. Trend Prevalensi Stunting di Indonesia 2015 - 2021 Pengertian stunting Tren Prevalensi stunting di Indonesia turu n, namun Indonesia mempunyai target menurunkan stunting pada tahun 2024 menjadi 14% Source : Ministry of Health Data and Information Center : - Riskesdas & SSGBI

5. Stunting dapat disebabkan: kekurangan asupan gizi yang terjadi secara kronis, khususnya pada 1000 hari pertama kehidupan terserang penyakit infeksi kurangnya stimulasi / stimulasi tidak memadai pada anak Your Date Here Your Footer Here 5 Penyebab Stunting

6. Penyebab Stunting 1000 Hari Pertama Kehidupan dihitung sejak kehamilan hingga anak berusia 2 tahun. Merupakan masa keemasan sekaligus masa yang sangat krusial. Semua organ tubuh berkembang pesat, mulai dari otak, jantung, hati, ginjal, paru-paru dan organ penting lainnya.

7. Kurangnya asupan Asam amino esensial Penyebab Stunting Beberapa hasil penelitian menunjukan bahwa stunting pada anak – anak dapat disebabkan kurangnya asupan asam amino esensial pada anak Asam amino esensial adalah jenis asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia , namun tubuh tidak dapat memproduksi sendiri

8. DAMPAK BURUK STUNTING Kurang baiknya pola Asah, asih, asuh selama 1000 HPK Dapat menyebabkan dampak jangka panjang Perbaikan gizi termasuk peningkatan keamanan pangan diharapkan dapat memutus mata rantai dampak stunting

9. Setiap makhluk hidup memerlukan nutrisi (karbohidrat, protein, vitamin, mineral) yang berasal dari makanan yang dikonsumsi Penting untuk mengonsumsi makanan yang sehat, bergizi dan aman, yaitu bebas dari 3 bahaya keamanan pangan (cemaran fisik, kimia, dan biologis) agar pertumbuhan menjadi baik dan optimal Stunting dan keamanan pangan

10. Stunting dan keamanan pangan KAITAN PENYAKIT AKIBAT PANGAN TERCEMAR DENGAN KESEHATAN DAN NUTRISI Dimodifikasi dari Global Panel on Agriculture and Food System for Nutririon, 2016 Diare dan ISPA merupakan penyakit yang sering menyerang anak-anak dan dapat memperlambat penyerapan makanan serta menurunkan imunitas, sehingga meningkatkan peluang terjadinya stunting

11. Pencegahan stunting

12. Pencegahan stunting Terapkan 5 Kunci keamanan pangan Terapkan selalu 5 kunci keamanan pangan untuk mencegah kontaminasi dan menjaga agar pangan selalu aman dan bergizi untuk dikonsumsi oleh seluruh keluarga

13. Pencegahan stunting Optimalkan asupan gizi 1000 Hari Pertama kehidupan Bagaimana jika 1000 HPK telah terlewati? Asupan gizi dan pola asuh pada 1000 HPK harus optimal agar berdampak baik pada pertumbuhan dan perkembangan anak. Terus optimalkan asupan gizi, terapkan pola hidup bersih dan sehat, kontrol terus berat badan dan tinggi anak, konsultasikan dengan tenaga kesehatan dikenal dengan istilah "kejar tumbuh" .

14. Konsumsi Gizi seimbang Makanan yang dapat mencegah stunting Konsumsi “ Gizi Seimbang ” pada anak – anak perlu diperkenalkan dan dibiasakan dalam kehidupan sehari-hari . Bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan , memperbanyak sumber protein sangat dianjurkan , di samping tetap membiasakan mengonsumsi buah dan sayur .

15. Pentingnya protein Makanan yang dapat mencegah stunting Untuk pembentukan dan regenerasi sel – sel tubuh baru membutuhkan protein yang mengandung asam amino. Beragam manfaat penting bagi tubuh , mulai dari memperbaiki jaringan tubuh , membantu pertumbuhan normal, menguraikan makanan , dan sebagai sumber energi tubuh Sumber protein hewani sangat baik untuk anak – anak pada masa pertumbuhan karena mengandung protein dan asam amino esensial yang lengkap.

16. Konsumsi protein anak indonesia Makanan yang dapat mencegah stunting Sumber : Lee, Da Eun Rachel, "Children's Protein Consumption in Southeast Asia: Consideration of Quality as Well as Quantity of Children'sProtein Consumption in Southeast Asia" (2014).Wharton Research Scholars. 115 Berdasarkan hasil penelitian , konsumsi protein anak – anak Indonesia yang berasal dari produk hewani masih rendah

17. Makanan yang dapat mencegah stunting Konsumsi makanan yang aman , sehat , bergizi khususnya yang mengandung protein merupakan salah satu cara untuk mencegah terjadinya stunting

18. Makanan yang dapat mencegah stunting produk daging, unggas, ikan, dan susu merupakan pangan risiko tinggi karena kandungan protein pada pangan tersebut dapat memudahkan tumbuhnya bakteri. Sehingga pemilihan, penyimpanannya dan penyajiannya harus tepat dan seksama. Jangan lupa! 5 Kunci Keamanan Pangan Keluarga. Pangan Dengan Aman

19. DEPUTI BIDANG PENGAWASAN PANGAN OLAHAN Jl. Percetakan Negara No. 23 Jakarta Pusat 10560 , Indonesia Telp . / Fax : [phone]