9. Kebutuhan dan Kecukupan Sarjana Gizi.pptx

gizi

1. Gizi Pada Masa Reproduksi Pertemuan 9 Kebutuhan Gizi dan Kecukupan Gizi Alifiyanti Muharramah, M.Gz

2. Sub Pokok : K ebutuhan asupan zat gizi Penyusunan menu harian Distribusi gizi dalam konsumsi sehari

3. Prinsip gizi orang dewasa Usia dewasa (19—55 tahun) merupakan rentang usia terpanjang dalam alur kehidupan manusia. Usia ini dikenal sebagai usia produktif .

4. Peranan gizi pada usia dewasa : Prinsip gizi orang dewasa

5. Masalah gizi pada usia dewasa Gizi Kurang Pengabaian terhadap prinsip gizi seimbang akan berisiko mengalami kekurangan gizi. Adanya penyakit seperti gangguan psikologis, diare kronis, TB, gangguan pencernaan makanan, dan berbagai penyakit serta gangguan lain yang menyebabkan gangguan nafsu makan

6. Masalah gizi pada usia dewasa - anemia

7. Kebutuhan asupan zat gizi pada usia dewasa Karbohidrat Karbohidrat yang dapat dicerna (gula dan pati) menghasilkan energi 4 kkal per gram Rata-rata energi total per hari yang berasal dari konsumsi karbohidrat masyarakat Indonesia sekitar 60—80%. Karbohidrat = 60-75% dari kebutuhan energi total

8. Kebutuhan asupan zat gizi pada usia dewasa Lemak Lemak adalah zat gizi yang padat energi (9 kkal per gram) sehingga lemak penting untuk menjaga keseimbangan energi dan berat badan Lemak = 10-25% total kebutuhan energi

9. Kebutuhan asupan zat gizi pada usia dewasa Protein Protein merupakan komponen struktur utama seluruh sel tubuh dan berfungsi sebagai enzim, hormon, dan molekul-molekul penting lain. Protein = 10-15% dari kebutuhan energi total

10. Penentuan BBI

11. Contoh penentuan BBI

12. Contoh penentuan BBI

13. Cara menilai berat badan adalah dengan menggunakan Indeks Massa Tubuh (IMT) Perhitungan IMT (Indeks Massa Tubuh)

14. Lelaki 30 tahun dengan TB 160 cm dan memiliki BB 63 kg, IMT nya adalah: Perhitungan : IMT = 63 kg = 63 (1,6)² 2,56 IMT = 24,6 Kesimpulan = lelaki usia 30 tahun memiliki IMT 24,6 dengan status gizi normal ( >18,5 – 25,0 ) Contoh perhitungan IMT (Indeks Massa Tubuh)

15. Perhitungan status gizi IMT ( indeks massa tubuh ) Nn . R 20 tahun dengan BB 50 kg dengan TB 165 cm. tentukan status giz dari Nn . R = BB = 50 kg = 50 kg = 18, 36 kg/ m 2 TB 2 (m) (1,65) 2 2,72 IMT Nn . R = 18,36 Status gizi = kurus (18,0 – 25)  menggunakan BBI

16. Kebutuhan Energi Menurut Aktivitas Dengan Menggunakan Kelipatan AMB ( Angka Metabolisme Basal) / BMR Aktivitas Gender Laki-laki Perempuan Sangat ringan Ringan Sedang Berat 1,30 1,65 1,76 2,10 1,30 1,55 1,70 2,00

17. Faktor Aktivitas Dan Faktor Trauma / Stress Untuk Menetapkan Kebutuhan Energi Orang Sakit No Aktivitas Faktor No Jenis Trauma/ Stress Faktor 1. 2. Istirahat di tempat tidur Tidak terikat di tempat tidur 1,2 1,3 1. 2. 3. 4. 5. 6. Tidak ada stress, pasien dalam keadaan gizi baik Stress ringan : peradangan saluran cerna , kanker , bedah elektif , trauma kerangka moderat Stress sedang : sepsis, bedah tulang , luka bakar , trauma kerangka mayor Stress berat : trauma multiple, sepsis, bedah multisepsis Stress sangat berat : luka kepala berat , sindroma penyakit pernapasan akut , luka bakar , sepsis Luka bakar sangat berat 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 2,1

18. Kebutuhan Gizi Berdasarkan Angka Metabolisme Basal (AMB) / Basal Metabolic Rate (BMR) AMB dipengaruhi oleh umur , berat badan , dan tinggi badan Menggunakan Rumus Harris Benedict : Laki-laki= 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x U) Perempuan = 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U) Keterangan : BB = berat badan dalam kg TB = tinggi badan dalam cm U = umur dalam tahun

19. Energi  berasal dari zat gizi  sumber utama : karbohidrat, protein dan lemak Karbohidrat : 4 kkal Protein : 4 kkal Lemak : 9 kkal Energi  satuan kilo kalori ( kkal ) Kebutuhan energi

20. Kebutuhan Protein, Lemak , Karbohidrat Protein = 10-15% dari kebutuhan energi total Kebutuhan protein minimal untuk keseimbangan nitrogen : 0,4-0,5 g/ kgBB , sehingga kebutuhan menjadi sekitar 1,0-1,5 g/ kgBB Lemak = 10-25% total kebutuhan energi Karbohidrat = 60-75% dari kebutuhan energi total

21. Kebutuhan air Cairan pada orang dewasa Kebutuhan cairan di usia ini 2—3 liter/hari (10—15 gelas per hari), bergantung pada aktivitas fisik, kondisi fisiologis, jenis kelamin, dan suhu lingkungan.

22. Langkah-langkah menyusun menu seimbang

23. Kebutuhan asupan zat gizi pada usia dewasa

24. Contoh distribusi gizi dalam sehari dengan kebutuhan energi 1930 kkal

25. Contoh penyusunan menu dari distribusi gizi dalam sehari dengan kebutuhan energi 1930 kkal 25% 10% 10% 30% 25%

26. Nn kebutuhan harian 1778 kkal , ketika sarapan harus memenuhi 25% Sarapan = 25% x 1778 = 444, 5 kkal ( energi yang harus dipenuhi selama sarapan ) Selingan = 10% x 1778 = ….. Makan malam =

27. Distribusi makan sehari dengan 6 frekuensi malkan Makan pagi :  25 % Energi Total Snack pagi :  10 % Energi To tal Sub total (I) :   35 % ET Makan siang :  30 % Energi Total Snack sore          :  10 % Energi Tota Sub total (II) :  40 % ET M akan malam :  25 % Energi Total Sub total (III) :  25 % ET TOTAL (I+II+III)    : (35%+40%+25%) = 100 %

28. -- TERIMA KASIH --