A Fascinante Jornada do Quibe_20250925_011241_0000.pdf

Essa apresentação trata de um resumo sobre a história do quibe. Sua origem e sua difusão no Brasil.

1. A Fascinante
Jornada do
Quibe Vamos mergulhar na história de um dos
pratos mais queridos e icônicos do Oriente
Médio, que conquistou o paladar de pessoas
em todo o mundo

2. Significado
A palavra quibe vem do árabe kubbeh, que
significa "bola". O nome se refere à forma
esférica da versão frita do prato.
​Em algumas culturas, o quibe cru é servido
em ocasiões especiais e festas, sendo
considerado um símbolo de hospitalidade.

3. Origens do Quibe
Para entender a história do quibe, precisamos voltar
mais de 4.000 anos, para a antiga Mesopotâmia, a
"terra entre rios" (Tigre e Eufrates), onde hoje se
localiza o Iraque.
Naquela época, a agricultura e a criação de gado já
eram atividades essenciais. O trigo, em particular, era
um dos principais cereais cultivados.

4. Origens do quibe
Com o passar dos séculos, essa receita básica
se espalhou por toda a região do Oriente
Médio, especialmente no Líbano e na Síria, que
são considerados os berços do quibe como o
conhecemos hoje. Foi nessas terras que o
prato ganhou novas formas e sabores.

5. A Chegada ao Brasil
A grande "viagem" do quibe para o Brasil ocorreu
no final do século XIX e início do século XX, com a
imigração de libaneses e sírios. Fugindo de conflitos
e buscando novas oportunidades, esses imigrantes
trouxeram consigo sua cultura, tradições e, claro,
sua rica culinária.

6. No Brasil
O quibe, assim como a esfiha e a coalhada, foi rapidamente assimilado e adaptado
ao paladar brasileiro. A receita original sofreu algumas modificações, como o uso de
carne bovina em vez de cordeiro e a adição de ingredientes locais.