Admi empresarial.pptx

Tp de administración empresarial

1. TRABAJO PRACTICO OBLIGATORIO DE ADMINISTRACCION PROFESORA: RAMOS SILVINA INTEGRANTES: GIMENEZ BRENDA ROLDAN PRISCILA CESPEDES ALDANA

2. MOSTAZA es una cadena de fast food argentina fundada en 1998 por un grupo de profesionales gastronómicos, que a raíz de varias investigaciones de mercado detectaron en el rubro de hamburgueserías una gran oportunidad de negocio debido sus elevados niveles de facturación y la facilidad de sistematizar sus procesos. Con el objetivo de diferenciarse en el competitivo mercado a través del tamaño y de su sabor, surgió nuestra hamburguesa MEGA. Debido a la pronta y probada popularidad que consiguió la compañía, se inició la prueba del modelo dentro de los principales Shoppings de la Argentina. Rápidamente se convirtió en un éxito y continuamos la expansión a través del modelo de franquicias. En el año 2001 decidimos recurrir a los formatos “Front Store” y en el año 2018, comienza a desarrollarse nuestro primer “Free Standing”. Actualmente sus unidades abarcan de hamburguesas, sándwiches, postres helados y cafetería. HISTORIA

3. M os t a z a abrió su prime r lo c al c on f oma t o bar r a en el Boul e v a r d Sho p - ping de A d r ogué. FUNDACIÓN EXPANSIÓN INTERNACIONAL PRIMERAS FRANQUICIAS APERTURA 1er AUTO MOSTAZA Inaugu r amos el prime r lo c al c on f ormat o A u t o M os t a z a en P a r aná al 400 , M artinez. 150 LOCALES 200 LOCALES 250 LOCALES 140 LOCALES 110 LOCALES SPONSORS OFICIAL AFA Apertu r as en P a r aguay y U r u guay Se o t o r gan las prime r as f r anquicias 1999 1er LOCAL VÍA PÚBLICA Apertu r a del prime r lo c al c on f ormat o vía públi c a 2001 2012 2016 2018 2019 2020 2023 2025 .Expansión Argentina M os t a z a abrió su prime r lo c al c on f oma t o bar r a en el Boul e v a r d Sho p - ping de A d r ogué. 1er LOCAL VÍA PÚBLICA Apertu r a del prime r lo c al c on f ormat o vía públi c a 2001 2012 2016 2018 2019 2020 2023 2025

4. MISION S ervir con rapidez productos de alta calidad con un tamaño diferenciado y un sabor a la preferencia del consumidor argentino en un restaurante moderno y agradable, logrando la satisfacción total de sus clientes en cada local. VISION E s convertirse en la cadena argentina de comida rápida más grande del país obteniendo una significativa participación del mercado y llegado a todas las provincias argentinas. VALORES DE LA ORGANIZACIÓN • Higiene: Capacitando día a día en el manejo higiénico de los alimentos. • Servicio: Ofrecerles un servicio eficaz y eficiente. • Calidad: Realizar la labor con eficiencia y esmero para mantener una imagen positiva de nuestra marca ante los consumidores y la sociedad en general, a base de brindarles la excelencia en cuanto a productos y servicios. • Igualdad: Todas las personas tienen el derecho de comprar el producto. • Responsabilidad: Entregar el producto como lo pidió el cliente. • Amabilidad: En la forma de atender a los clientes. • Amistad: Hacer sentir a las personas como si estuvieran en casa o tratándolos como un amigo. • Respeto: A todas las personas se les va a dar un buen trato .

5. . Aperturas Anuales Locales Empleados 200 +1 K 35 ESTRUCTURA Y COMPOSICION DE MOSTAZA

6. STAKEHOLDERS Dentro del ambiente específico de Mostaza encontramos dis ti ntos elementos que afectan de manera directa las actividades de la empresa tales como: proveedores, clientes, tecnológicos, entidades financieras, grupos de presión, compe ti dores, y organizaciones reguladoras del Estado. Proveedores: La mayoría de sus proveedores son de origen local , a diferencia de sus dos principales compe ti dores. Por ejemplo: Fargo, Coca Cola, Quilmes, Hellmans , Milka, abedul (edulcorante y condimentos), Fargo, Cadbury, elegante, cepita, tregar , cañuelas. Segmento de clientes: Apunta en su gran mayoría a adolescentes y jóvenes adultos , gente que desea comer rápido y no tiene tiempo de espera. Grupos de presión: los trabajadores de Mostaza se encuentran respaldados por el Sindicato de Trabajadores Pasteleros. Organizaciones reguladoras del Estado: Existen dos organismos que regulan la manipulación de alimentos que se emplean en Mostaza: el INTA (Ins ti tuto Nacional de Tecnología Agropecuaria) ANMAT (Administración de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) AFIP: es la encargada de la gestión tributaria y de recaudación de la empresa.

7. Locales Empleados 220 +1 1 K PRINCIPALES COMPETIDORES Locales Empleados +100 + 8 K Es una cadena de establecimientos de comida rápida estadounidense con sede central en miami, presente a nivel internacional y especializado en elaboración de hamburguesas. Es la cadena mundial N° 1 de fast food , fuertemente posicionada en el mercado, miles de sucursales y años de trayectoria. Sus principales producto son hambre, papas y menú para desayuno.

8. OPORTUNIDADES Delivery , a través de plataforma de pedidos, mayor expansión a partir del COVID -19 Nuevas tecnologías Nuevos mercados Utilizar propagandas para motivar el consumo y fidelización de marca AMENAZAS Su competencia lidera el mercado. Crisis económica Tendencia a la comida saludable Productos sustitutos Problemas con las Franquicias pueden generar mala imagen. FRANQUICIAS FORTALEZAS Buena participación del mercado Menus y precios variados Promociones y cupones de descuento Reconocimiento de debilidades de la competencia (propaganda publicitaria) Delivery , atraves de plataforma de pedidos Locales estratégicos Cupones de descuento DEBILIDADES * Bajos salarios * Horas pico * Capacitación de los empleados * Comidas calóricas Maquinarias deficientes

9. REQUISITOS Y BENEFICIOS

10. Organigrama

11. LAS 7 “S” DE MCKENSY El Modelo de las 7 S de McKinsey es un modelo de  gestión del cambio  que fue desarrollado en la década de 1980 por los consultores de McKinsey James L. Heskett , John P. Kotter y Leonard A. Schlesinger. M ientras trabajaban con los ejecutivos de las empresas que se enfrentaban a diversas dificultades, descubrieron que cuando las empresas con éxito tienen problemas, son capaces de  diagnosticar y atajar rápidamente la raíz del problema utilizando un marco común, en el cual las siete partes de una organización trabajen juntas hacia un objetivo común. Identificaron siete componentes de una organización que deben trabajar juntos para una  gestión eficaz del cambio : Elementos de las S duras: Estructura E strategia Sistemas Elementos de las S blandas Valores compartidos) Skills  (Habilidades). Staff (Personal)  Style (Estilo)

12. . , ESTIMADOS SOMOS LA CONSULTORA “MARKET EYE PRO” A TRAVES DE NUJESTROS ANALISIS HEMOS