Administraci N De Los Sistemas De Informaci N 7Ma Edici N Kenneth J Sousa

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Administracion
> sistemas de
2 informacion

Séptima edición

Kenneth J. Sousa + Effy Oz

2. +

4. A mi padre, Henry, yen memoria de mi madre,
Virginia, y mi hermana Karen.

Kenneth J. Sousa

5. Im Memoriam: Dr Efy Oz

El doctor Oz fue un querido y apasionado profesor en The Pemsyunia State Uni-
vers, Great Vale. Escribió varios libros, entre ells ls ses ediciones previas de
‘ste popular libro de texto sobre administración dels sistemas de información.
cé vida de machos estudiantes en Boston University, Boston College, Wayne
State University y Penn State, Con esta revisión, honramos su legado y detenida
reflexion en la educación en MIS (Management Information Systems] Admins
tración de os sistemas de Información).

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Le E

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28. LA ERA DE LA INFORMACION

CartruLo 1 Sistemas de información de ls empresas: un resumen 4
Grsirur0 2 Usos ostatgics de os sistemas de informacion 34
CaetruLo 3 Funciones ompresarals y cadenas de suminsto 66

Caso del libro: EL RESTAURANTE KIMBALUS

29. IM Creación del plan de negocios

saint pa eer Ta eon no

30. alas Con el mons quo comp Leman ls
(mano de obra, ments) con Base eno numero de
platos sonidos. alt de costos Mos como ser
gananis. Con la hoja e culo estimoron Wes es.
árida par a mayor de los meses. So anderen

M Lanzamiento del sueño

ansoradors Sí ombargo, al errors su epa.
rentablement, Su coma ola ora ano tant do

LOS RETOS EMPRESARIALES

1 oder de os sitemas de información on on de
pueden ayudar jr needa coro lso (ope
‘aves un rsturanto, o mio que plans in.
+ Enelcapto1, "Sistemas de nformación

“aprovechar la tecnología de a información ora
2 En el captuo 3, “Funciones empresas y

32. RESTAURANTE KIMBALL

lado un grndoso esuticcmiento. Lor pronósticos de
para cousar “lores de dsseolo" o problemas en a ego
resaracones d nte 5 y 10% de au capaci

Procesamiento de órdonos y pagos
Michal cs que u andi fs muy exact, poo unir la
informació implicó un gran estero Los camareros ec
ración d los iments. El coma cel os tales on
la cola oia y el entra a cnt un vez compas
daa odon En vo momentos cent paga dictomento on
care alto oon uta de cedo. yla copia impresa
‘a oles es quedada. Vaio veces sl semana, Micha
slo sutracuomto selon piero.

restaurant proces su nómina através de un sono
local Los emplondos mention reps d su tarte de
mins para su procesmerto yl impresión de los ce.
‘ques Michel o ets anitach con seguro manual de
hors por paro dels empleados, paro tampoco ane una

cho! us un paquete de corbliad pora paquets
to eos chaques por pugu aos proweedoresy rio de
open del vsturant. El software es ai de usar y ro
porcina e balance general y estado de erie y ganan
[Sas ncerañopaaalnegoco, Tamer informacion
sol equi pore contador para a presentación elos
fommatos de impuestos apropiados Sin embargo, prog:
los operaciones del negocio y pronostcar ls ventas. Gracias
dele necia de dto oor de negocios de cabo.
formacion ore es pora yaitenah. Por desgraci, en
restaurants no dispone de ass abides.

‘Manel sab queno tna much empo y que dae con
rare más en ls operaciones que en einge de os
pro también quiro rest y naar informació obre
nc par admita panes con focas

Su jo Tir ha termina sur estucos ara obtener o
‘ul on edminisación de empresas con espesización on

sistemas empresariales e información

fe mas experiencia para poner a pra algunas delos
Fatiicucesquena adquirido Bei de admit.
ue Ter 0 integre a negocio.

Definir los problemas.

Michelle ha ich oir que quieto agilizar as operacion
{el comec y la cocina y eun más información par su

“antonio os retos porque gunos elos probmas on sas
Aros están drciament rlcionados con atunes que 4
‘nent cuando era meso eno restaurant. Eos asuntos
Pueden dee en do brome: cabalidad y precisión en la
Infomación de as cuantas d los comensales y pogo de
à mono, a vecs no son del todo legis. Además, epa.
mación necesaria para completar un piles innata ©
incompleta lreorrcos de grado da cocmioto, aderezos,
preparación especial, Et aspect ocupa tempo el mess.
Y del personal de cocino y educ a sation de len.
Es pogo dels cuenta os ro problems. A menudo, o ets
Michel dose control efecto y ol procesamiento det.
[eta do crt o una ubcaion central, pro exh depunto
‘reconsider es pola

Tab cons mesos yl personal de cocina ora
tener una perspective soto Las cuentas de los claros y os
‘option Ter conte que a precisión de as rdenes ya
ago eran problemáticos. paro draco difcutados ad
meseros son responsables delas cuantos no pagados par
Tos corts. Sin emborgo es impostie qu un mesar se
‘on tos paa sí sabor un ems paga ono. Los meros
{ambien comentaron que sun si escriben lo orden completa
ls forma adecua, EI personal de cocina serlo que los
cambios en as órdenes de los amensles ua sr pre
ados” y entoecon a elaboración e cs pss on
proces. En muchos cssone, los mesos piden cambior
‘esputs de qu oran yo ah Et ar servi. El pers.
al d cocina comentó que se necesa un num proceso
Fara comunicar los combos en as Ordenas ate do que os
Pinillos estén preparados. Lamentablemente, er imposible
“aber con aso a as cuentos presents qué órdenes roque

CAPÍTULO Sistemas de nemacón eos omprsas 5

33. poder de los sistemas digitales

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62. RESTAURANTE KIMBALL

Fos, Le y Mia están may contents de ver su cometor
canal oral gracias aos eventos dporivos etre semana
{alas reuioras "después dl tajo Varios nochn a
emana slo haba lugar d io en el reo de bar. La impl-
mentón de un sistema de punto de venta ayudo en os
perles del comedor yl ac y band vario Bent
ls sobr el amicudo procesamiento elos copas impr
fa eos cents El nuevo soma aies yalmacons
iniomación de cas pito ys cont decada cont, Ete

La ventas dl resturants sguoron creciendo. Mion
teas tata Nike y Ui 0 preguntan debian consis a
‘expansion El als de Miel sobre cuentas y votas I
Sin embargo. is no querian expandir pore sao gusto

Una oportunidad
Lit y Michel ron abordados por Shaun Rey cuya fami
ra Gus eun ugar paa scmpar uno» un ag 9 unos
‘co Mometros el restaurant, Elcempamento había cer
Por lotto, queria verderl ontario pars oro u.

La pintoresca vist el ago Zephyr es el campamon
10 ra una ubicación exelent pora un resauraie El dí
Go nat abia alojado un restaurant mediano par e
campameno. Vers anos potion remodaro cien
par emplea actual re del comedor Además, eii
aos

Irtroados ano propuesta de Sho, iy Michaa vs
has de amipuedad, la frais de Shaun habia mantenido.

pa par prepare y almacinar alimentos.

tones miss ol eco podia reis.
fare tctmante paa sed como dos comedores y un un.
ena. Uno de los comedores tambn pode alzarse
‘como pequeño sión d eventos para reuniones de negocios
‘familar. Las its ollo ren una aimösere mor.
Vian pare una experiencia gostonomice excepcional

‘Mal ests que el sea el comedor aumenta el
190810 stints, yl ros dellgurgo 925 Li penso:
‘a sostner et logar unrertaurante de eo? ¿ora por.

CAPÍTULO 2 Usos seais dessin

utilización estratégica de la información

‘user uns opornid de negocio vial. ¿e nciaran
major hacia un enfoque seguro He de ficos? Debian
Consarvar seu ol y sumodelo de negocios?

ico! yihabarn co Tr. su Mo, sobre oe porn.
(Sc Todes etoban de acuerdo on que ea mejor mare
plan denagoios orignal Ondo que a exprencia doom en
Imeredoteona haba an vals n ls primeros la
81a empresa, lo conrataron par pone al al plan, on
“darias que habla rccloctado desde quese intl sistem
e Dun de venado Kanal A primera vit res ro
para Tom que el restaurant funciona ben. Con el novo
lomera dc la rotación de mesas. Cuanto mayor era 1
os Hompe en elas, Michael nunca habla aseado etor
Sato, bla comprendido la gama de infomación que
ros que pudarn serve pora pronosticar venis y gets
el posi muevo local. Extra}! promedio del manto toi
‘eas cunts impo de estarlo y número de persons por
mero. Aral stos datos por da de ls man por periodos
Sspeiicos vacaciones, ty por meses, Emos versos 1.
“Simones de dos orairon una visión ampli de os ac
tes noces para comple un pronóstico de vos mas
Miel y sostivern otonces una reunió conT-
ri Jordan, a comadre del restaurant. Ela proparó todos
brotes verts y decrees fiscales de ingress el resta
rame En los Últimos ds años, informó Tere restaurante
tado. Los estados financieros indicaban que el costo de los
Biene vendidos y lor gatos looraas habian sumer
‘erproporenadamente en compeacón con ls vntas
lidod nto decreció ligeramente cada mos. Liz piió a Tor
"qué estaban aciendo mal y cómo podian e:

Toi vio ds poses factors on I reducción d e
‘gmancat exceso e inventario y costos bornes. Haba

63. Estrategia y movimientos estratégicos.

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2 Una ntermadn más ac aporten par nuestros empleados cents 0 provendoet
da ane na vente Rs Dee at cme

ls nn dee nao?

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[DF Fore en ta web: relato de un fracaso

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91. forma de MICROS System ©

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RESTAURANTE KIMBALLS: el nuevo local

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Encuesta de satisfacción del huésped

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115. Administración de los recursos humanos.

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134. OS

{ TECNOLOGIA DE INFORMACION

Caro 4 Hardware empresaria 108
Canno 5 Software empresaria 148

Cari 6 Redes empresariales y telecomunicaciones 183
Caro 7 Bases y almacenes de datos 220

RETOS EMPRESARIALES

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RESTAURANTE KIMBALLS: hardware para el apetito

[E Components del hardware

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RESTAURANTE KIMBALLS: software añadido a la cuenta

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