Analisis Ekologi Industri Usaha Brem Solo HP.pdf

Brem HP merupakan salah satu contoh UMKM yang telah menerapkan syarat keberjalanan suatu usaha. Usaha ini menerapkan prinsip resycle pada limbah sampingan olahan brem. Berbagai limbah diolah untuk dapat dimanfaatkan kembali.

1. LAPORAN ANALISIS
KUNJUNGAN PABRIK
BREM SOLO Kelompok 8

2. Anggota
kelompok
Fahrezi Rahmawan Sudihardjo
(I0325006)

Izzati Salsabila Kusuma
Wardhani (I0325008)
Meilina Nadhifah
Raraningrum (I0325015)
Abdul Rozaq Shafaraini
(I0325027)
Areta Safa Ramaniya
(I0325031)

3. Profil home industry • Nama Home Industry : Brem Solo HP
• Nama Pemilik : Bapak Hari Susanto
• Alamat : Kadipiro, Kec. Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57136 • Industri ini termasuk dalam kelompok UMKM • Didirikan pada 1983 di Jagalan, 1995 pindah ke Kadipiro • Sertifikat IMB, PIRT, HALAL

4. Kegiatan produksi Brem Solo juga memperhatikan terhadap lingkungan sekitar. Setiap proses
produksinya telah diatur agar limbah yang dihasilkan tidak mencemari masyarakat sekitar. Hampir
seluruh limbah hasil produksi masih memiliki manfaat dan dapat diolah kembali. 3. arang sisa pembakaran 4. abu sisa pembakaran Identifikasi
dampak lingkungan 1. air pencucian beras limbah air pencucian beras dialirkan ke satu
saluran septitank warga sekitar. 2. Limbah ampas beras ketan digunakan sebagai pakan ternak dimanfaatkan menjadi kompos arang dijual kembali

5. analisa budayaanalisa dampak
lingkungan
analisa ekonomi analisa sosial
analisa teknologi
analisa proses
produksi
Analisa Produk
yang Dihasilkan

6. analisa ekonomi
Bahan baku yang diperlukan
dalam proses produksi brem HP
Solo ini sekitar 50 kg per hari dan
menghasilkan bahan jadi yaitu 25
kg.
Bahan baku yang dibutuhkan
dapat bertambah, tergantung
pada permintaan pesanan dari
pihak konsumen.
Bahan jadi = 25 kg
Harga per kg = Rp53.000,00
Pendapatan = Rp1.325.000,00
Rata - Rata Pendapatan per Hari

7. analisa ekonomi

8. Industri Brem HP tidak hanya sebagai rumah produksi saja,
tetapi juga sebagai pelestari nilai sosial masyarakat Jawa.
Brem HP sebagai warisan nenek moyang memiliki
keistemewaan tersendiri. Pekerja usaha yang masih satu
kerabat menjadi simbol hangatnya hubungan keluarga. analisa sosial
Brem HP memiliki permintaan pasar yang cukup besar di
daerah Jawa Timur. Di sana, brem sering dijadikan sebagai
kudapan atau makanan dalam berbagai hajatan yang
melambangkan kemakmuran.

9. Brem HP merupakan makanan
otentik khas dari Solo yang
sering disajikan dalam acara
hajatan di Blitar. Makanan ini
dibuat secara turun-temurun
dari keluarga dan menjadi salah
satu warisan kuliner tradisional. analisa Budaya

10. Mesin Spinneranalisa Teknologi
Mesin Pengeringan
Mesin Mixer
Beberapa proses masih dilakukan secara
manual oleh tenaga kerja

11. analisa Proses
Produksi Proses produksi Brem HP dominan masih menggunakan metode
tradisional dengan jumlah 6 pekerja. Namun, beberapa
teknologi sederhana seperti mesin mixer yang dimodifikasi dari
pengering mesin cuci telah digunakan dalam proses produksi.
Adapun tahapan proses produksi brem HP adalah sebagai
berikut.

12. analisa Proses
Produksi
Pencucian & Perendaman Ketan Pengukusan ketan Fermentasi ketan
Pemerasan sari tapePemanasan sari tapePengeringan

13. analisa produk
yang dihasilkan Produk utama yang dihasilkan Brem Solo adalah brem.
Brem produksi UMKM Brem Solo memiliki tekstur lembut
dan mudah meleleh di mulut, dengan cita rasa manis dan
sedikit asam khas hasil fermentasi alami, yaitu asam cuka
dari tape.

14. kesimpulan
Home Industry Brem HP Solo memiliki perhatian khusus terhadap limbah hasil
produksi. Dengan adanya daur ulang bahan yang sudah tidak terpakai,
membuktikan bahwa industri ini memiliki kepedulian lingkungan yang tinggi.
Selain mendapat keuntungan ekonomi, industri Brem HP juga ikut menjaga
warisan makanan tradisional. Inovasi produk yang dihasilkan serta
pemasaran yang mengikuti perkembangan zaman membuat industri ini
tetap dapat bertahan dan berkembang.

15. dokumentasi

16. THANK
YOU