ANATOMIA E FISIOLOGIA HUMANA Profª Me. Paula Andréia N Ramos
Anatomia humana é a parte da biologia voltada para o estudo da forma e estrutura do nosso corpo. Sem ela seria impossível compreender o funcionamento do organismo. O nome anatomia origina-se do grego ana , que significa “parte”, e tomnei , que significa cortar, ou seja, é a parte da biologia que se preocupa com o isolamento de estruturas e seu estudo.
Fisiologia: ciência que estuda o funcionamento normal dos seres vivos, incluindo os processos físico-químicos que ocorrem nos organismos.
Sistema digestório pode ser dividido Tubo digestório Glândulas anexas Boca, faringe, esôfago, estômago, intestinos, canal anal e ânus Glândulas salivares, o fígado e o pâncreas
Mastigação, insalivação e deglutição. Passagem de alimentos ao esôfago e ar, no sistema respiratório. Transporta o alimento até o estômago. Armazena alimentos; ação das enzimas que digerem proteínas em pH ácido. Principal parte da digestão e da absorção dos nutrientes. Absorção de água e sais e eliminação das fezes.
Glândulas salivares Bile Suco pancreático
Boca e cavidade oral A boca é a abertura que fica na face entre o lábio superior e o lábio inferior. É a porção inicial do tubo digestório onde ocorre a apreensão, a mastigação e a deglutição do bolo alimentar.
É na cavidade oral o local onde se inicia o processo de digestão alimentar. A cavidade oral pode ser dividida em duas partes distintas: o vestíbulo e a cavidade bucal propriamente dita. Fazem parte dos limites da cavidade oral (veja a Figura 7.2) as seguintes estruturas:
os lábios fazem o limite anterior; o istmo das fauces faz o limite posterior; as bochechas fazem o limite lateral; os palatos (duro e mole) fazem o limite superior; músculo milo-hióide corresponde ao limite inferior (assoalho) da cavidade oral.
A língua é um órgão de grande mobilidade e com corpúsculos sensoriais que captam o sabor – manipula o alimento e o mistura com a saliva. Língua
Órgão muscular revestido por mucosa. Mastigação, deglutição, gustação e articulação da palavra. Dorso da língua : O sulco terminal – que divide a língua em duas porções: corpo e raiz. Papilas linguais: onde se localizam os receptores gustativos.
A dentição humana permanente tem 32 dentes: 8 incisivos, que servem para cortar; 4 caninos, que furam e rasgam; 8 pré-molares e 12 molares, que trituram os alimentos; Os sisos, terceiros molares, são os últimos dentes a se desenvolverem (entre 16 e 20 anos).
A boca é responsável pela digestão mecânica e química. Digestão mecânica – mastigação e deglutição. Digestão química – enzimas presentes no processo de insalivação.
Sublinguais Laterais e inferiores à língua; Secreção lançada na porção sublingual anterior;
Essa enzima inicia a digestão do amido e do glicogênio, que em parte são transformados em maltose. A saliva além de proteger a boca contra bactérias e umedecer sua mucosa, lubrifica e dilui o alimento pois apresenta a enzima amilase salivar (ptialina), que atua em pH 7 e é inibida ao chegar ao estômago.
Após a mastigação, o alimento é engolido:
Movimentos involuntários realizados pelos músculos lisos.
Cárdia . A primeira parte do estômago (próxima do esôfago). Fundo . Parte superior do estômago, junto à cárdia. Corpo . Parte principal do estômago, entre as partes superior e inferior.
Antro . Porção inferior (perto do intestino delgado), onde o alimento é misturado com o suco gástrico. Piloro . Última parte do estômago, que age como uma válvula para controlar o esvaziamento do conteúdo do estômago para o intestino delgado.
Mucosa . A camada mais interna, onde as enzimas digestivas e o ácido gástrico são produzidos. A maioria dos cânceres de estômago se iniciam nesta camada. Submucosa. A camada de suporte. Muscularis própria . Uma espessa camada de músculo que mistura o conteúdo do estômago. Serosa e subserosa . Duas camadas externas, que revestem o estômago.
No estômago sofre a ação do suco gástrico , que contém ácido clorídrico , responsável pela extrema acidez nessa cavidade (pH em torno de 2). Esse ácido facilita a ação das enzimas do suco gástrico; desnatura proteínas, facilitando sua digestão e destrói várias bactérias. Um muco secretado pelo estômago protege suas paredes da ação do suco gástrico.
O alimento permanece no estômago de 2 a 4 horas, e forma-se uma massa ácida e pastosa denominada quimo . Local onde ocorre absorção de parte da água, sais, álcool e alguns medicamentos.
A imagem de um alimento ou a percepção de seu odor podem estimular a secreção gástrica. Há também controle hormonal : o contato do alimento com a parte final do estômago ativa as células a produzirem gastrina , que, lançada no sangue, passa a estimular a secreção de suco gástrico .
Um tubo com cerca de 2,5 centímetros de diâmetro e 6,5 metros de comprimento, que pode ser dividido em três partes: o duodeno, com cerca de 25 cm de comprimento, o jejuno e o íleo.
No seu interior realiza-se a principal parte da digestão e da absorção do alimento pelo organismo. No duodeno são lançadas as secreções do fígado e do pâncreas também controladas por mensagens nervosas e hormônios.
O Pâncreas libera bicarbonato, que neutraliza a acidez do quimo, e as enzimas amilase pancreática, proteases, lipase e nucleases . O fígado libera a bile armazenada na vesícula biliar por meio do canal colédoco.
Estimula a secreção do suco gástrico Estimula o pâncreas a liberar bicarbonato de sódio, que neutraliza o pH Ativa o pâncreas a eliminar as enzimas do suco pancreático, e a vesícula a eliminar a bile. Além de ser produzido pelo duodeno, é secretado no estômago, inibindo a liberação do suco gástrico e o peristaltismo estomacal.
O suco pancreático é alcalino (pH entre 7,5 e 8,8), pois contém água e bicarbonato de sódio. Nele há também as enzimas tripsina e quimiotripsina , que quebram os fragmentos de proteína produzidos pela pepsina. O pâncreas produz ainda: a amilase pancreática , que completa a ação da amilase salivar; as nucleases ( desoxirribonucleases e ribonucleases ), que fragmentam ácidos nucleicos em nucleotídeos; a carboxipeptidase (produzida em forma inativa), que quebra mais algumas ligações dos peptídios ; uma lipase , que digere as gorduras ( triglicerídios ) em ácidos graxos, glicerol e monoglicerídios .
A bile apresenta sais biliares que atuam como detergentes.
Fígado – órgão importante do organismo humano Funções: Formação da bile para a emulsão de lipídios; Retirada do excesso de glicose do sangue, armazenando-a na forma de glicogênio; Armazenamento de diversas vitaminas; Transformação do excesso de carboidratos e proteínas em lipídios que serão armazenados no tecido adiposo; Produção de várias proteínas como as da coagulação sanguínea; Síntese de aminoácidos; Destruição de hemácias velhas; Remoção de substâncias tóxicas do sangue.
Fim da digestão e absorção dos nutrientes A digestão termina na parte mais longa do intestino delgado, formada pelo jejuno e pelo íleo. Essas porções do intestino produzem o suco intestinal. Maltase, sacarase , lactase, aminopeptidases , dipeptidases e tripeptidases , que hidrolisam os polipeptídios em aminoácidos; lipase, nucleosidases e nucleotidases , que atacam nucleosídeos e nucleotídeos.
Facilita o processo de absorção Moléculas simples são absorvidas pela parede intestinal do jejuno e íleo e lançadas nos vasos linfáticos .
Depois de passar de 3 a 10 horas no intestino delgado, o que resta do alimento chega ao intestino grosso . 1,5 metro de comprimento. A parte inicial do intestino grosso tem a forma de uma bolsa e é onde se abre o intestino delgado. Essa porção inicial é chamada ceco e é onde está localizado o apêndice vermiforme (ou cecal ). A parte intermediária o intestino grosso é chamada de colo ou cólon . O colo se divide em ascendente , transverso , descendente e sigmoide (parte final, em forma de S). A parte final, que se abre no ânus, é chamada reto.
O tempo total da digestão — da deglutição à eliminação das fezes — é de 12 a 24 horas, aproximadamente.