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tudom sobre aula de nutrição dietetica

1. PAULO AZEVEDO BIOLOGO (UEA) ESPECIALISTA EM BILOGIA VEGETAL E BIOLOGIA VEGETAL E BIODIVERSIDADE E GENETICA (FACULDADE ÚNICA) BACHAREL EM NUTRIÇÃO (FAMETRO) NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

2. PLANO DE APRENDIZAGEM

3. EMENTA

4. EMENTA

5. IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS E NUTRIENTES PARA O HOMEM E A SOCIEDADE   O QUE É O ALIMENTO?  É qualquer substância, sólida ou líquida, que, quando consumida por seres vivos, é utilizada para fornecer energia, construir e manter tecidos, e regular processos corporais .

6. IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS E NUTRIENTES PARA O HOMEM E A SOCIEDADE 1.1 Função Biológica Os alimentos fornecem energia e nutrientes essenciais para: Metabolismo basal  (funcionamento do corpo em repouso). Crescimento e reparação tecidual  (proteínas, minerais). Sistema imunológico  (vitaminas A, C, D, zinco ).

7. IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS E NUTRIENTES PARA O HOMEM E A SOCIEDADE Exemplo: A falta de vitamina C causa escorbuto (sangramento gengival, fraqueza).

8. IMPORTÂNCIA DOS ALIMENTOS E NUTRIENTES PARA O HOMEM E A SOCIEDADE 1.2 Função Social e Cultural A alimentação não é apenas um ato biológico, mas um fenômeno complexo influenciado por: Fatores culturais (religião, tradições). Fatores socioeconômicos (renda, acesso a alimentos). Fatores psicológicos (conforto emocional, distúrbios alimentares).

9. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1. Alimentação Refere-se ao  ato de consumir alimentos , ou seja, à escolha, preparo e ingestão de substâncias que fornecem energia e nutrientes ao corpo. Uma alimentação adequada deve ser: ✔ Balanceada (quantidades certas de cada nutriente). ✔ Variada (diferentes grupos alimentares). ✔ Segura (higiene e preparo correto).

10. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

11. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 2. Nutrição É o processo biológico em que o organismo absorve, transporta, metaboliza e utiliza os nutrientes dos alimentos para funções vitais. Divide-se em : Macronutrientes (fornecem energia ): Carboidratos (fonte primária de energia ). Proteínas (constroem e reparam tecidos ). Gorduras (reserva energética e funções hormonais ). Micronutrientes (regulam funções ): Vitaminas (ex.: vitamina C – imunidade ). Minerais (ex.: ferro – transporte de oxigênio ). Além disso, inclui : Água (hidratação e transporte de nutrientes ). Fibras (regulam o intestino e metabolismo).

12. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Diferença entre Alimentação e Nutrição Alimentação Nutrição Ato consciente de comer. Processo biológico inconsciente. Envolve escolhas e comportamentos. Envolve digestão e metabolismo. Pode ser influenciada por fatores externos. Ocorre dentro do organismo.

13. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Diferença entre Alimentação e Nutrição U ma boa alimentação combinada com uma nutrição adequada previne: Doenças crônicas (diabetes, obesidade). Carências nutricionais (anemia, escorbuto). Comprometimento do crescimento (em crianças). A nutrição equilibrada é essencial para: ✅ Saúde física e mental. ✅ Sistema imunológico forte. ✅ Longevidade e qualidade de vida.

14. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1 . Quanto à origem: Animal: Carnes, ovos, leite e derivados. Vegetal: Frutas, legumes, cereais, leguminosas. Mineral: Água e sais minerais. 2. Quanto à função: Energéticos: Fornecem energia (ex.: carboidratos, gorduras). Construtores: Reparam tecidos (ex.: proteínas). Reguladores: Mantêm funções vitais (ex.: vitaminas e minerais). CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS

15. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1 . Macronutrientes 1. Carboidratos: Função:  Principal fonte de energia. Fontes:  Pães, massas, arroz, frutas. 2. Proteínas: Função:  Construção e reparo de tecidos (músculos, pele). Fontes:  Carnes, ovos, feijão, Quinoa. 3. Lipídios (Gorduras): Função:  Reserva energética, proteção de órgãos. Fontes:  Azeite, abacate, castanhas, peixes . CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS

16. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Micronutrientes Vitaminas: Exemplos: Vitamina C (imunidade) – frutas cítricas. Vitamina D (ossos) – sol, peixes . 2. Minerais: Exemplos: Cálcio (ossos) – leite, brócolis. Ferro (sangue) – carne, feijão. CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS

17. ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Água e Fibras Água: Função: Hidratação, transporte de nutrientes. Recomendação: 2L/dia. Fibras: Função: Digestão, controle glicêmico. Fontes: Grãos integrais, verduras, frutas. CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS

18. OBRIGADO PELA ATENÇÃO