AULA 02 - Controle de Microorganismos11.ppt

Controle de Microorganismos

1. CONTROLE DE
MICRORGANISMOS
Prof. João Batista de Almeida e SilvaProf. João Batista de Almeida e Silva

2. Considerações Gerais
ESTERILIZAÇÃO – Destruição de todos os microrganismos presentes,
incluindo os esporos
Efeitos distintos – Ação ANTIMICROBIANA
 Bacteriostático
Inibição do crescimento
Ausência de morte celular
Inibidor de síntese protéica
 Bactericida
Morte celular
Ausência lise celular
Bactericida, Fungicida, Viricida
 Bacteriolítico
Morte celular por lise
Inibidor de síntese da parede celular

3. Considerações Gerais
Aspectos fundamentais que se deve aplicar aos agentes
ANTIMICROBIANOS
 Padrão de morte em uma população microbiana
 Condições que influenciam a atividade antimicrobiana
 Mecanismos de destruíção das células microbianas

4. Considerações Gerais
 Padrão de morte em uma população microbiana
• Microbiologia – MORTE – Perda da capacidade
reprodutiva
• Avaliação da eficiência – agente microbicida
Cultivo de uma amostra de material tratado para determinar o número
de sobreviventes

5. Considerações Gerais
 Condições que influenciam a capacidade antimicrobiana
• Tamanho da população
quanto > + tempo p morrer
• Concentração do agente Microbicida
quanto < + tempo p morrer
• Tempo de exposição
quanto > + cels mortas
• Temperatura
quanto > - tempo p morrer
• Particularidades do microrganismo específico

6. Considerações Gerais
 Mecanismo de destruição das células microbianas
• Predeterminar melhores condições para o agente
• Avaliar susceptibilidade das espécies para esse agente
Alteração do estado físico do citoplasma, inativação de enzimas,
rompimento da membrana da parede celular
• Possíveis mecanismos associados com os principais aspectos
estruturais

7. Agentes Antimicrobianos
 Agentes Físicos
• Temperatura
• Radiação
• Filtração
• Dessecação
 Agentes Químicos
• Substâncias químicas

8. Agentes Físicos – Temperatura
 Calor Úmido
• Menos tempo – calor seco
• Desnaturação de proteínas
 Cels Vegetativas Bactérias = 5 - 10 min / 60-70°C
 Cels Vegetativas Fungos = 5 - 10 min / 50-60°C
 Esporos de Fungos = 5 - 10 min / 70-80°C
• Vapor, água fervente, água aquecida a temp. abaixo do seu
ponto de ebulição (100°C)

9. Agentes Físicos – Temperatura
• Vapor d’água
Autoclave – Vapor d’água sob pressão
• Água Fervente
Ponto de ebulição
Endósporos podem resistir a 100° C por mais de 1 hora
• Temperatura abaixo do seu ponto de ebulição
Aquecimento lento
Oxidação dos constituintes orgânicos celulares
Mata células vegetativas de patógenos

10. Agentes Físicos – Temperatura
 Calor Seco
• Mais tempo que o calor úmido
• Materiais que não podem ser esterilizados por calor úmido
 Incineração
• Prática de rotina
• Agulhas de semeadura microbiológicas no bico de Bunsen

11. Agentes Físicos – Temperatura
 Baixas Temperaturas
• Abaixo de 0°C – microrganismos permanecem em
estado latente
• Freezer doméstico: -20°C
• Freezer -70°C
• Nitrogênio líquido: -196°C

12. Agentes Físicos – Filtração /
Dessecação
 Filtração
• Membranas – Poros retem microrganismos
• Bactérias: 0,5 – 1,0 m
• Leveduras: 1,0 – 5,0 m
 Dessecação
• Interrupção das atividades metabólicas
• Liofilização – desidratação extrema em temperaturas de
congelamento mantidas em ampolas fechadas

13. Agentes Físicos – Radiação
• Energia – Ondas eletromagnéticas
• Quanto < maior a energia
• Raio X, gama e luz UV
 Radiação Ionizante
- Alta energia – Ionização das moléculas ( H2O ---- H+ + OH- )
- Radicais Hidroxilas destroem DNA e proteínas
- Raio X, gama – penetra pacotes de produtos e esteriliza seus interiores
- Mais utilizados – esterilização alimentos e equipamentos médicos

14. Agentes Físicos – Radiação
 Radiação Não-Ionizante
Excitação de elétrons – Maior dano - DNA
Mata apenas microorganismos de superfície
Luz Ultra-Violeta

15. Agentes Químicos
 Aplicação de compostos químicos
• Redução n° microrg. superfície – Material Inanimado
• Lesões de pele – prevenção de infecções
• Eliminação de microrg. Patogênico – água potável /
piscinas
 CONHECIMENTO
• vantagens quando utilizados em especificas situações
• Modo de atuação nos microrganismos
• Principais categorias de agentes antimicrobianos

16. Agentes Químicos / Definições
• Esterilizante – Estéril (termo absoluto), mata todas as formas
vivas
• Desinfetante – Mata apenas formas vegetativas patogênicas
• Germicida – Sinônimo de Desinfetante – porem não mata
apenas as patogênicas
• Anti-séptico – Usualmente aplicado na superfície do corpo
humano
• Saneador – matam 99,9% dos microrg. Contaminantes d uma
área ( Normas de saúde pública / população microrg)

17. Agentes Químicos - IDEAIS
1.Atividade Antimicrobiana – capacidade de inibir ou
preferencialmente matar os microrg;
2.Solubilidade – Solúvel em solventes em quantidades necessárias
ao seu uso efetivo;
3.Estabilidade – Ação antimicrobiana deve permanecer durante
armazenamento;
4. Ausência de toxicidade – não deve prejudicar o homem e
animais;

18. Agentes Químicos - IDEAIS
5.Homogeneidade – Preparação uniformes em sua composição;
6.Atividade em temperatura ambiente;
7.Poder de penetração;
8.Ausência de poderes corrosivos ou tintoriais;
9.Capacidade detergente;
10.Disponibilidade a baixo custo.

19. Agentes Químicos - IDEAIS
 Principais Grupos de Desinfetantes e Anti-sépticos
• Fenol e Compostos Fenólicos
- Mata rapidamente formas vegetativas;
- Tóxico e apresenta odor desagradável;
- Alteram a permeabilidade da membrana, desnatura proteínas;
• Álcoois
- 70-90% - mata as formas vegetativas;
- Desnaturação de proteínas, lisam estruturas lipidicas;
- Agente Bactericida
- Agente Bacteriostático ou Bactericida

20. Agentes Químicos - IDEAIS
• Halogênios (Hipoclorito)
- Iodo, Cloro e Bromo – Fortes agentes oxidantes;
- Destruição dos componentes vitais da célula microbiana;
- Inativação do aminoácido tirosina;
- Agente Microbicida
• Metais pesados e seus compostos
- Atividade de íons metálicos – inativação de certas enzimas que
combinam com o metal ( Moeda )
• Detergentes
- Desnaturação de proteínas celulares, interferência com processos
metabólicos e lesão da membrana citoplasmática
- Agente Bactericida

21. Agentes Químicos - IDEAIS
Agente Químico Concentração (%) Aplicações Nível de
Atividade
Compostos Fenólicos 0.5-3.0 Desinfecção de objeto inanimado Intermediário
Álcoois 70-90 Anti-sepsia da pele, desinfecção de
instrumentos cirúrgicos
Intermediário
Iodo 1 Anti-sepsia da pele, pequenos cortes,
desinfecção da água
Intermediário
Compostos Clorados 0.5-5.0 Desinfecção da água, superfícies não
metálicas, equipamentos de laticínios,
materiais domésticos
Baixo
Mercúrio 1 Anti-sepsia da pele, desinfecção de
instrumentos
Baixo
Alta – Mata todas as formas de vida microbiana
Intermediário – Mata o bacilo da Tuberculose, Fungos e vírus, mas não os esporos
Baixo – Não mata o bacilo da tuberculose, nem os esporos e vírus em um tempo aceitável

22. Agentes Químicos - IDEAIS
 Esterilizantes químicos
• Óxido de Etileno
- Inativação de enzimas e proteínas que tem átomos de hidrogênio
- Seringas
• β-Propilactona
- Bactericida, Fungicida, Esporicida e Viricida
- Propriedades carcinogênicas

23. Agentes Químicos - IDEAIS
• Glutaraldeído
- Instrumentos urológicos e respiratórios
- Bactericida, Esporicida, Fungicida e Viricida
• Formaldeído
- Extremamente tóxicos
- Inativação dos constituintes celulares ( Proteínas e Ácidos nucléicos)

24. Agentes Químicos - IDEAIS
 Áreas de atuação
• Parede Celular
-Fenol, Hipoclorito,
Mertiolate
• Membrana Citoplasmática
-Fenol, Álcoois, Detergentes
• Material Nuclear
- Óxido de Etileno, Glutaraldeído, β-Propilactona
• Ribossomos
- Sais de mercúrio, Glutaraldeído, fenol
• Citoplasma
- Hipoclorito, Iodo, Óxido de Etileno, Metais pesados