Aula 02 cultura do maracujá.

Slides sobre a cultura do Maracujazeiro Amarelo. Fotos extraídas do google imagens.

1. Maracujá Amarelo:
Cultivo Racional e Lucrativo
Eng. Agrônomo: Ednei Pires
Especialista em Desenvolvimento Sustentável

2. POTENCIALIDADES DA
CULTURA DO MARACUJÁ

3. Origem e Caracterização da cultura
Origem América
Gera em media 4 empregos por hectare;
Se enquadra nos princípios da Agricultura Familiar;
Frutos semi-perecíveis;
Colheita duas vezes por semana
Retorno econômico rápido




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4. Produtividade
Pode chegar até 30 toneladas por
hectare
Média nacional 14 toneladas por
hectare
Região de Livramento de N. Senhora
10 a 15 t.ha
-1
Região de Eunápolis 20 a 25 t.ha
-1
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5. Adaptabilidade da cultura
IBGE: Produção Agrícola Municipal 2011 (2013)
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6. Bahia
50%
Ceará
17%
Espírito
Santo
5%
Minas Gerais
4%
Outros
24%
Fonte: IBGE (2012)
Produção de Maracujá por Estado (2010)
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Versatilidade na utilização do fruto
Polpa congelada
Industria de fármacos
Doces, sorvetes e bebidas
Cosméticos e perfumes
Fruta fresca
Sucos e Néctares

8. Rico em vitaminas A, C e do complexo B.
É fonte de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo.
Ele funciona no organismo como um suave calmante.
Os poderes sedativos do maracujá são bastante
conhecidos.

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Valor nutritivo e medicinal

9. Uso das sobras do maracujá leva pesquisadores à
final do Prêmio Péter Murányi

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Inovações Tecnológicas
Aproveitando-se (óleo das
sementes e farinha da
casca) os 65% da parte do
maracujá que hoje é
descartada, seria possível
dobrar o número de
trabalhadores envolvidos
em novos negócios.

10. Rentabilidade
Análise econômica para a cultura do Maracujá irrigado em Bauru – SP
Descrição Valores Percentual
Custo de produção no 1º ano (C1) 21.988,53
Produtividade obtida no 1º ano 27,12 t ha
-1
Faturamento no 1º ano 26.309,00
Lucro (L1) – L1/C1 5.320,47 25,35%
Investimento: madeira, arame, irrigação 8.254,24
Custo de produção no 2º ano (C2) C1 – I = 12,734, 29
Produtividade 2º ano 29,30 t ha
-1
Faturamento 2º ano 31.452,39
Lucro (L2) – L2/C2 18.590,51 145, 99%
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Fonte: Aula do professor Aloísio Costa Sampaio. Biologia - UNESP

11. Origem e descrição
da planta

12. Classificação botânica da planta
Família Passifloraceae

 200 espécies nativas no Brasil
Amarelo ou azedo (Passiflora edulis)
in natura

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(FERREIRA, 2005)

13. Espécies de Passiflora edulis
A espécie mais cultivada é o
maracujá amarelo.
O maracujá roxo é mais
indicado para locais de alta
altitude e climas mais frios.
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Fonte: Embrapa

14. Maracujá-do-mato (Passiflora cincinnata Mast)
A tolerância à seca, o vigor e o potencial produtivo,
associados à perenidade, são características favoráveis;
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Fonte: Embrapa Semiárido
.

15. Maracujá Amarelo ou Azedo

Planta
Trepadeira
Estrutura de sustentação
 Vigorosa
 Crescimento rápido
P. edulis f. flavicarpa
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16. Caule
Lenhoso na base
Herbáceo no ápice

Sistema radicular
Pivotante
Frágil e superficial
Concentração de 60 a 80% na profundidade de 30 a
40 cm
P. edulis f. flavicarpa
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17. Folhas
Ramo jovem - forma simples
Ramo adulto – trilobadas

Axila com:
Gavinha
Gema florígena
 Gema vegetativa
P. edulis f. flavicarpa
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18. P. edulis f. flavicarpa
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Flores
Coloridas, grandes,
atraentes, completas.
Simples – 1 flor em cada
axila
Androceu – 5 estames
 Gineceu acima do
androceu
Flores se abrem ao meio
dia e fecham no início
da noite.

19. Frutos
Globoso
Amarelo
Baga com 200 a 300 sementes
Polpa amarela a alaranjada
Ele está maduro com 75 a 80 dias após a polinização.

P. edulis f. flavicarpa
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20. Polinização
Auto incompatível
Pólen
Pesado
Viscoso
Agente polinizado

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Portanto a polinização tem que ser cruzada

21. Polinização Cruzada
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Entomológica (Xylocopa sp.)

22. Polinização Artificial
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Uma pessoa pode polinizar 1800 a 2000 flores por hora

23. Polinização: Como contornar o problema das abelhas?
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24. Polinização: Como contornar o problema das abelhas?
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•Convivência
Recipiente com as anteras e os grãos de pólen Botões de ponta branca
O produtor deve ir ao poma retirar as
anteras com os grãos de pólen.
•Estes devem ser usados no mesmo dia.

25. •Criar condições adversas como:
–Manter o mato entre as linhas de plantio
Polinização: Como contornar o problema das abelhas?
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26. •Criar condições que preservem a plantação:
–Cultivar espécies preferidas das abelhas no entorno
do plantio
Polinização: Como contornar o problema das abelhas?
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O cosmos (Cosmos sulphureus)
O girassol (Hellianthus annuus)

27. Cultivar plantas repelentes ou pulverizar com extratos
–Citronela (C. nardus),
–Extratos de orégano,
–Pimenta-do-reino,
–Cravo.
Polinização: Como contornar o problema das abelhas?
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Citronela (C. nardus)

28. Implantação e
manejo da cultura

29. Escolha da cultivar
•Critérios
- Aceitação no mercado consumidor
- Resistência as principais doenças e pragas
- Produtividade
- Alto teor de suco
- Resistência na pós-colheita
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30. Para adquirir sementes de maracujá
http://snt.sede.embrapa.br/produtos/index/

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Diagnóstico da área
O maracujazeiro pode ser cultivado na maioria das
regiões tropicais e subtropicais.

Os solos mais indicados são os arenosos ou levemente
argilosos, profundos e bem drenados.

Uma vez escolhida a área
deve se fazer as amostragens
para análise química do solo.

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Preparo do solo
 Deve-se priorizar o uso de matéria orgânica;
Fazer covas de 60 cm x 60 cm x 60 cm ou sulcos
Arações nem sempre serão necessárias

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Produção ou aquisição de mudas
- Seleciona-se frutos maduros e saudáveis
- Retira a mucilagem
- Semear em sacolas plásticas (10cm x 25cm) preenchidas
com substratos de qualidade e acondicioná-las em viveiros
protegidos.

35. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Plantio
Usar mudas com 15 a 25 cm ou até 30 cm de altura, geralmente
com 45 a 70 dias após a semeadura;

Pode ser feito em qualquer época, desde que haja umidade;

36. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Plantio
Espaçamento 2,5 a 3,5m entre fileiras e 5 m entre plantas.

37. Abertura das covas, adubação e plantio
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39. Fazer o uso de cobertura no solo
•Gramíneas
•Leguminosas arbustivas anual ou semiperene
•Uso de composto orgânico, na projeção da copa
•Roçagem do mato
•Palhada de café, arroz, feijão, etc.

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40. Tratos culturais

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Sistema de condução por Espaldeira
A espaldeira é formada por estacas de 2,50 m;
Coloca-se fios de arame nº 12 ou 14;
Recomenda-se que a cerca tenha no máximo 120 m de
comprimento;
A cada 40 m utiliza-se postes com diâmetro superior a
20 cm, chamados de esticadores.

42. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Sistema de Irrigação: gotejo duplo
USO EFICIENTE DE ÁGUA NA AGRICULTURA – ENG. AGRÔNOMO: EDNEI PIRES – (77) 9103-3807
•Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.
•A (ETc) mostra baixo consumo de água :
– (ETc < 1,10 L planta
-1
dia
-1
) até 90 dias.
– Aos 300 dias atinge 24 L planta
-1
dia
-1

–Reduzindo para 14,52 L planta
-1
dia
-1
até os 428 dias.

•Considerando o tipo de irrigação na figura acima, determine a vazão
necessária para irrigar de uma só vez uma área de 1 hectare de
maracujazeiro plantado no espaçamento de 5m x 2,5m.
Gotejo em círculo. 4 emissores de Q = 2 , 5 l h
-1
Raio de 40cm

(Sousa, 2000)
•Resultado = 800 covas por hectare x 10 litros por cova/hora= 8.000 L
h-1

•Para um pomar aos 300 dias irrigar 3h por dia.

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Sistema de Irrigação: Microjet
USO EFICIENTE DE ÁGUA NA AGRICULTURA – ENG. AGRÔNOMO: EDNEI PIRES – (77) 9103-3807
•Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.
•A (ETc) mostra baixo consumo de água :
– (ETc < 1,10 L planta
-1
dia
-1
) até 90 dias.
– Aos 300 dias atinge 24 L planta
-1
dia
-1

–Reduzindo para 14,52 L planta
-1
dia
-1
até os 428 dias.

Alcance amarelo 1m e vermelho 1,5m

Amarelo - Para pressão de
10 mca a vazão é de 12l/h
Vermelho - Para pressão de
10 mca a vazão é de 22l/h

44. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Podas
•Poda de Formação


•Poda de Frutificação ou de Renovação

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Poda de formação
Cerca de 15 dias
após o plantio inicia-
se a operação de
poda, eliminando-se
todos os brotos
laterais, deixando
apenas o ramo mais
vigoroso, que será
conduzido por um
tutor até o final do
arame.

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Poda de Renovação
No período de
entressafra deve ser feita
uma poda de limpeza,
retirando-se todos os
ramos secos e/ou
doentes, proporcionando
melhor arejamento à
folhagem do
maracujazeiro e
diminuição do risco de
contaminação das novas
brotações.

48. Adubações com critérios
Realização de análise
de solo e foliar
Observar as exigências
de produção da cultura
Usar a fonte correta de
nutriente
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49. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Adubação orgânica
–Esterco de curral – 20 a 30 litros/cova

–Esterco de Galinha – 5 a 10 litros/cova

–Torta de mamona – 5 a 10 litros/cova


Fonte: Borges, A. L. Embrapa Mandioca e Fruticultura, Circ. Técnica (2002)

50. EXTRAÇÃO DE NUTRIENTES EM QUILOGRAMA POR HECTARE
Macronutriente 1º Ano (Kg.ha
-1
) 2º Ano (Kg.ha
-1
) 3º Ano (Kg.ha
-1
)
Nitrogênio Até 200 Até 733 Até 733
Fósforo Até 400 Até 367 Até 367
Potássio Até 1466 Até 1466 Até 1466
Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)
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Adubação Mineral

51. Manejo de Pragas

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Manejo de pragas
•Ácaros fitófagos
•Alimentam-se do conteúdo citoplasmático das
células vegetais.
•Danos
–Destruição de células durante a alimentação
–Inoculação de viroses

53. Ácaros-vermelhos (Tetranychus mexicanus,
T. desertorum e T. marianae)
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54. Ácaro-verde (Mononychellus tanajoa)
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Ácaro-branco (Polyphagotarsonemus latus)

56. •Lagartas desfolhadoras

–Dione juno juno





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57. •Agraulis vanillae vanillae

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58. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
•Danos
–Desfolhamento
–Corte de novas brotações


•Medidas de controle
–Catação de ovos
–Pulverização de produtos de origem microbiana
ou química (Bacillus thuringiensis e Baculovirus
dione)
–Genótipos resistentes

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Sintomas das picadas sob a casca e fruto de maracujá-amarelo já danificado
•Danos
–Queda de botões florais e frutos novo
–Deformação e empedramento dos frutos
•Medidas de controle
–Catação de posturas e ninfas
–Eliminação de plantas hospedeiras
–Pulverização com inseticidas
Leptoglossus sp

60. •Broca-do-maracujazeiro Philonis passiflorae
–Adultos
•7 mm
•Élitros esbranquiçados com duas faixas de coloração
marrom que se cruzam

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•Danos
–Intumescimento dos ramos
–Branqueamento e secamento dos ramos
–Queda dos frutos antes da maturação
•Medidas de controle
–Eliminação de plantas atacadas
–Poda e queima de ramos afetados
–Pulverização de produtos químicos (fosforados)

61. Besouro das flores Astylus variegatus

O controle de besouros pode ser feito por meio
de pulverizações com produtos recomendados;


Flor de maracujá-amarelo atacada por besouros .
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62. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
•Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela
–Danos
•Perfuração dos frutos
•Apodrecimento interno dos frutos
•Queda dos frutos novos
•Murchamento de frutos desenvolvidos





–Medidas de controle
•Catação e destruição dos frutos caídos
•Ensacamento dos frutos
•Utilização de iscas tóxicas

63. Mosca-do-botão-floral (Protearomyia sp.)
Causa a queda dos botões florais pela destruição da sua
base interna, na qual se observam pequenas larvas;
Faz sua postura no botão floral, que por sua vez cai
antes da abertura da flor.
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64. Usar frascos caça-moscas, na proporção de dois frascos por hectare;
Utilizar como atrativo suco de maracujá a 5%, ou solução açucarada a
10%, ou melaço a 7%;
Durante o período de maior emissão de botões florais, pulverizar a isca
apenas de um lado da linha a cada sete dias no período da manhã;
Preparar a isca com 100 litros de água, sete litros de melaço ou 5 kg de
açúcar, mais 200 ml de Fention;
Estabelecer barreiras vegetais utilizando-se espécies não hospedeiras da
mosca, como capins ou eucalipto.
Controle
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65. Manejo de
Doenças

66. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Manejo de doenças
•Murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f.
sp. Passiflorae)
–Maior incidência no verão
•Alta frequência de chuvas
•Altas temperaturas

–Mortalidade das plantas
•70 a 100%

Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)

67. •Sintomas da Fusariose
–Morte repentina da planta
–Rachaduras no colo da planta
–Apodrecimento das raízes
–Manchas de cor castanha ou ferruginosa

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68. Fusariose, ou Murcha no fruto
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69. •Controle
–Medidas preventivas
•Evitar instalar o pomar em áreas encharcadas e cultivadas
anteriormente com maracujá

•Plantar as mudas o mais superficialmente possível

•Controlar formigas, cupins, plantas daninhas e outras
pragas do solo

•Evitar injúrias na casca

•Evitar a irrigação excessiva e

•Efetuar adubações equilibradas
Fonte: São José, A. R. e outros (1997)
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70. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Controle com Trichoderma sp.
•Na formação das mudas:
–3 kg do fungo para cada 1000 litros de água – 3-4
litros por m² de canteiro

•Aplicar 6 kg do produto comercial por hectare
uma vez por mês entre janeiro e abril; depois a
cada 2 meses: 3 kg/ha.

71. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
Plantas mortas
por Fusarium
Experimento: Área sem aplicação de Trichoderma
56% de mortalidade

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Experimento: Área aplicada com Trichoderma, 11% de
mortalidade (sendo que 8% morrem 15 dias após a aplicação
quando o Trichoderma ainda não tinha efeito)

73. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
•Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides)

–UR do ar elevada
–Altas temperaturas

–Danos em frutos armazenados
•40%
Fonte: Fischer e outros. Rev. Bras. Frut. (2007)

74. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
•Septoriose (Septoria passiflorae Sid.)

–Sintomas
•Folhas
–Manchas distintas nas folhas, limitadas por uma
mancha mais escura
–Queda de folhas

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•Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium
herbarum Link.)







Sintomas de verrugose em botão floral e em fruto de maracujá amarelo.

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•Podridão floral (Rhizopus stolonifer)

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•Bacteriose (Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae)
Doença típica de estação quente e chuvosa.
Condições favoráveis:
Excesso de nitrogênio;
A falta ou ao excesso de
água;
plantas atacadas por
outros patógenos.

78. Sintomas:
Manchas escurecidas e úmidas que, posteriormente, apodrecem,
lesionando o cilindro central do caule.
Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi
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As folhas murcham e ficam
amarelas. Quando a lesão envolve
totalmente o caule, provoca a
morte do maracujazeiro.

79. Medidas preventivas:
Não fazer o replante em cova que tenha sido ocupada por uma
planta doente.
Não executar o plantio em solos compactados;
Evitar ferir as plantas durante as capinas;
Erradicar e destruir as plantas afetadas;
Usar mudas de qualidade

Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi
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80. Atacam tanto os viveiros quanto os pomares.
Nematoides formadores de galhas (Meloidogyne
spp.) e o Reniforme (Rotylenchulus reniformis).
CONTROLE

Usar medidas gerais de controle
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O sistema radicular do
maracujazeiro fica
pouco desenvolvido;

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Vírus do endurecimento do fruto no maracujá
(Cowpea aphid-borne mosaic vírus - CABMV)

Vetor: Afideos
Plantas com sintomas
O CABMV é praticamente exclusivo do maracujá.

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Myzus_persicae – forma alada
Medidas de Controle:
-Qualidade das sementes
-Vigorosas
-Isentas de patógenos
-Pureza
Obs. Não há necessidade de se
preocupar em retirar sementes de
plantas com o CABMV, pois, elas não
se transmitem por elas.
-Devem ser produzidas em
ambiente protegido;
-Roçagem do mato entre linhas;
-Eliminar plantas doentes

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Vírus do mosaico do pepino

Vírus do clareamento das nervuras e

Vírus do mosaico amarelo

Outras viroses
Obs! Em caso de plantio consorciado deve-se evitar
curcubitáceas por serem hospedeiras de vetores.

84. Colheita e
Pós-colheita

85. Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807
•Ponto de colheita
–6 a 9 meses após o plantio
•Coletas
–3 vezes por semana
•Mercado de frutas frescas
–Colher frutos presos na planta
•Tratamento pós-colheita
–Permite conservar ate 40 dias.
Colheita

86. Beneficiamento
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87. Comercialização
5 DIAS
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88. •Utilizar embalagens adequadas na
comercialização
Frutos de maracujá-amarelo comercializados em caixas de
papelão classificados como tipo 3A, na CEASA de Londrina - PR.
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89. Práticas Racionais
de cultivo

90. Práticas racionais de cultivo
• No período de floração, todas as pulverizações devem ser
efetuadas até às 10 horas da manhã ou à noite;
• Utilizar somente agrotóxicos registrados para cultura no MAPA
• Respeitar as recomendações disponível na bula do produto
• Fazer teste em branco de cobertura vegetal
• Utilizar equipamento adequado, bem regulado e com segurança
no trabalho.
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91. Práticas racionais de cultivo
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•Usar EPI durante as pulverizações

92. Práticas racionais de cultivo
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93. Práticas racionais de cultivo
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•Uso de quebra vento
Cultivo de maracujá-amarelo protegido com quebra-vento de capim-elefante, cv.
Cameroon.

94. Fonte: atfagronomo
•Produção de
mudas em
ambiente
protegido
Práticas racionais de cultivo
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95. Práticas racionais de cultivo
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•Fazer uma adaptação nas mudas antes do
transplantio

96. Considerações finais
•Importantes passos para sucesso da cultura
–Assistência técnica – necessidade de técnicos
–Participação em eventos como este
–Incentivo das instituições públicas e privadas
–Ações que visam capacitar e auxiliar os produtores
na comercialização do fruto.

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97. Eng. Agrônomo: Ednei Pires – (CETEP-VC - FASAVIC - FTC).
Contato: (77) 9103-3807
Obrigado!
Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado, mas nada pode ser modificado
até que seja enfrentado. (Albert Einstein)