Aula Morfologia e Citologia dos Fungos.pptx

Aula Morfologia e Citologia dos Fungos.

1. FACULDADE DO MÉDIO PARNAÍBA - FAMEP D ISCIPLINA: MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA MORFOLOGIA E CITOLOGIA FÚNGICA Prof. Me. Joara TERESINA-PI 2022

2. FUNGOS – DEFINIÇÃO Os fungos não possuem nenhum pigmento fotossintético; Não formam tecido verdadeiro; Não apresentam celulose na parede celular (exceto alguns fungos aquáticos); Não armazenam amido como substância de reserva; Apresentam substância quitinosa na parede celular;

3. Sua estrutura somática é representada por hifas; São Heterotróficos – Eucarióticos; Nutrem-se de matéria orgânica morta (fungos saprófitas) ou viva (fungos parasitas); Apresentam dois grande grupos: os pluricelulares ou filamentosos(bolores) e os unicelulares (leveduras).

4. Decompositores primários de matéria orgânica. Responsáveis pela reciclagem de nutrientes. Alimentos Como alimentos Como produtor de alimentos : proteinas , vitaminas, etc. No preparo de alimentos : Panificação , bebidas (cerveja, vinho) Antibióticos (Penicilina, Cephalosporina , Griseofulvina ) F U NGOS: IMPO R T ÂN C IA DE S EU E S T U D O

5. Importância do estudo de fungos do ar Deterioração dos alimentos: Importantes recicladores de matéria orgânica do meio ambiente Degradação estética de paredes: Criam manchas escuras em ambientes com alta umidade (Ex: banheiros ) Doenças respiratórias (Ex. rinites e outras alergias do trato respiratório) causadas por inalação de esporos )

6. Doenças: Plantas, homem, animais.

7. REINO FUNGI FI LO S 1- Chytridiomycota: Sem interesse clín i co (esporos assexuados, móveis e com 1 flagelo) 2- Zygomycota: Fase sexuada (formação de zigósporos) Fase assexuada ( esporangiósporos) 3- Basidiomycota: Reprodução sexuada por basidiosporos 4 - A s c o myco t a: Fase sexuada (ascósporos) Fase Assexuada (conídios)

8. TAX O N O M IA FUNGI ZYGOMYCOTA BASIDIOMYCOTA ASCOMYCOTA CHYTRIDIOMYCOTA MICOSES

9. FUNGOS: E S T RU T U R A V E G E T A T I V A U n i c elul a r Le v ed u r a s Brotamento Cissiparidade Pluricelular Bolores Filamento Septado Cenocíti c o Pseudo Fi l a m e nto s o Candida albicans

10. Célula Fúngica Parede celular -Proteção e forma Membrana celular -Ergosterol Citoplasma -Núcleo com cromossomo linear -Membrana nuclear -Nucléolo, RE, mitoc ô ndria , ribossomos - V acú o l o s, complexo de G o l gi Cápsula Cryptococcus neoformans (levedura)

11. : M e m b ra n a celular Parede celular Sintese de ácidos Nucleicos

12.  1,3  1,6 glucanas M.P. q ui t i na ergosterol mannoproteinas Esquema parede e membrana celular fungos:

13. Citologia d os fungos Parede celular : Forma do fungo – força mecânica Proteção osmótica – evita o choque osmótico Sede de antígenos - induz a produção de Anticorpos Composição química principalmente de: Manoproteina, glucanas e quitina (Leveduras – restrita a área de formação do blastoconídio: brotamento da célula-mãe). Quitina , glucanas (Bolor) Alguns lipídios e pigmentos (melanina – fungos demáceos )

14. Ma n o p r ot e ín a s são proteínas glicosiladas A parede celular dos fungos não tem peptideoglicano , fato que a difere da das bactérias.

15. Citologia de fungos Membrana celular Atua como uma barreira semi – permeável no transporte ativo e passivo das substâncias ; Constituída por uma porção hidrofóbica e outra hidrofílica ; Esteróis – Ergosterol Lipídeos associados a açucar –glicolipídeos - importantes na aderência da célula fúngica às células do hospedeiro

16. Citologia de fungos Núcleo Contém o genoma fúngico Agrupado em cromossomos lineares Composto de DNA dupla fita em hélice Contém histonas associadas ao DNA cromossomal Plasmídeos: estruturas circulares de DNA dupla fita localização extra cromossômica, capacidade de autoduplicação de modo independente dos cromossomos auto transferência para outras células Raramente evidenciados em leveduras Ribossomos: síntese proteica Mitocôndria: Fosforilação oxidativa

17. Citologia de fungos Núcleo Contém o genoma fúngico Agrupado em cromossomos lineares Composto de DNA dupla fita em hélice Contém histonas associadas ao DNA cromossomal Plasmídeos: estruturas circulares de DNA dupla fita localização extra cromossômica, capacidade de autoduplicação de modo independente dos cromossomos auto transferência para outras células Raramente evidenciados em leveduras Ribossomos: síntese proteica Mitocôndria: Fosforilação oxidativa

18. Cápsula : Facultativa Mucopolissacarídeos Fator de virulência→função : resistência à fagocitose (algumas leveduras) Ex: Cryptococcus neoformans e Cryptococcus gattii Citologia de fungos

19. Morfologia dos fungos Macromorfologia: características macroscópicas (coloniais) Micromorfologia: características microscópicas

20. Bolores – fungos filamentosos e multicelulares MACROMORFOLOGIA Colônias de aspecto seco, aveludadas, algodonosas, pulverulentas. Os bolores são menos exigentes que as leveduras e bactérias, em relação a umidade, pH, temperatura e nutrientes; Normalmente cresce em a limentos ricos em carboidratos e ácidos; Co m o são em grande m aio r ia a eróbios e les c re s c em apenas na superfície do alimento em contato com o ar; A assimilação de nutrientes é bastante acelerada.

21. BOLORES (MACROMORFOLOGIA)

22. Aspergillus, Fusarium e Penicillium

23. ASPERGILLUS SP.

24. PENICILLIUM SP.

25. B OLORES (FUNGOS FILAMENTOSOS) Mic r om o rfol o gia 1. Características microscópicas: . Multicelulares e filamentosos . Hifas: Estruturas tubulares e ramificadas. Do grego hyphe quer dizer teia. . Hifas e esporos são características clássicas dos filamentosos. . Conjunto de hifas m ass a s fila m ento s as en o ve l ad a s) M I CÉLIO . Devido ao enovelamento das hifas filamentosas, as colônias são mais resistentes do que as de bactérias.

26. Tipos morfológicos de hifas: (micélio) Asseptada, não septada ou cenocítica septada

27. ASPECTO MACROSCÓPICO ASPECTO MICROSCÓPICO Rhizopus spp.

28. Rhizopus spp. Agentes deteriorantes comuns em alimentos de origem vegetal. Bolor comum em pão Muito utilizados no preparo de alimentos orientais fermentados

29. Alternaria alternata ASPECTO MACROSCÓPICO ASPECTO MICROSCÓPICO

30. Fungos Pluricelulares Chap é u L a m e l as Corpo constituído por 2 componentes Reprodução (Esporos no ar) Micélio – mantém o fungo vivo - Atividade decompositora das hifas Hifas - Células com parede celular de quitina Os cogumelos são os corpos de frutificação de certos fungos .

31. LEVEDURAS – FUNGOS UNICELULARES

32. Coloração e Consistência Forma, superfície, margem, coloração, aspecto (seco, úmido), Tamanho – dependem do tempo de incubação, meio e temperatura LEV ED URAS

33. Necessitam para o seu crescimento de umidade superior a exigida pelos bolores e inferior a exigida pelas bactérias. Faixa de temperatura ideal para o crescimento em torno de 25°C a 30°C; O crescimento é favorecido em pH ácido; Multiplicando-se melhor em aerobiose (com exceção das leveduras fermentadoras que se multiplicam melhor em anaerobiose) e tendo açúcar como fonte de energia. As leveduras transformam o açúcar em álcool através do processo de fermentação. Ex: Candida tropicalis . Glicose → álcool etílico + gás carbônico As leveduras do gênero Saccharomyces são as que apresentam maior valor industrial e comercial como agentes biológicos de transformação em indústrias de bebidas fermentadas, de panificação e destilarias de etanol. Levedos (fermento biológico). Pão, cachaça, cerveja, vinho. Reprodução: brotamento Leveduras – fungos unicelulares

34.  MICR O MO R FOLOGIA Unicelulares Esféricas, ovais ou elipsóides Algumas formam pseudo-micélio

35. LEVEDURAS M A CR O S C O P I A MICROSCOPIA

36. Cryptococcus neoformans

37. Levedura: Saccharomyces cerevisiae Levedura + Bactéria L e v e d uras

38. Colônia Mic é lio Hi f as

39. Desenvolvimento dos fungos

40. Aspergillus parasiticus Microsporum canis PLEOMO R FISMO   Q uando os ciclos biológicos de nutrição e reprodução estão em plena atividade, esta pode apresentar forma filamentosa verdadeira – independe da temperatura.

41. D I M O R F ISMO TÉRMICO 25 ºC Bolores 37 ºC Leveduras É considerado um mecanismo de defesa importante para a adaptação de fungos às condições adversas do hospedeiro humano, à invasão de tecidos e ao estabelecimento da doença . A temperatura é um dos estímulos mais notórios no dimorfismo.

42. BOLORES (MACROMORFOLOGIA) Aspecto da colônia (aveludado, cotonoso, pulverulento), Bordas, Tamanho e Cores

43. Retirada da colônia da placa Tubo com meio De cultura Exame direto

44. ASPECTO MACROSCÓPICO ASPECTO MICROSCÓPICO As p ergill u s spp

45. Culturas Afetadas:  Algodão, Amendoim, Arroz, Arroz irrigado, Aveia, Cevada, Ervilha, Feijão, Milho, Soja, Sorgo, Trigo É um dos fungos responsáveis pela produção de micotoxinas (aflatoxina) em grãos armazenados. As micotoxinas em grãos armazenados podem ser produzidas a baixas temperaturas. Responsável pela A spergilose - fonte de contágio mais comum é a via aérea, e causa de infecção grave com risco de vida em pacientes imunodeprimidos. Fungo de pós colheita ( Aspergillus spp )

46. Controle : A prevenção contra a infecção dos grãos por fungos promotores de grãos ardidos deve levar em consideração um conjunto de medidas: a) utilizar cultivares mais resistentes aos fungos do gênero  Aspergillus ; b) realizar rotação de culturas com espécies de plantas não suscetíveis aos fungos do gênero  Aspergillus ; c) interromper o monocultivo ; d) usar sementes de alta qualidade sanitária; e) evitar altas densidades de plantio; f) No caso do milho, utilizar cultivares com espigas decumbentes; g) evitar colher espigas atacadas por insetos e pássaros; i) não retardar a colheita;

47. ASPECTO MACROSCÓPICO ASPECTO MICROSCÓPICO Penicillium spp.

48. BOLORES (MICROMORFOLOGIA) Conídios : forma (esféricos, fusiformes), cor (hialino, pigmentado), septos, isolados ou agrupados Fusarium Penicillium

49. LEVEDURAS M A CR O S C O P I A MICROSCOPIA

50. Cryptococcus neoformans

51. Muitas espécies possuem morfologia similar I d e n t i f icaç ã o molecular Diferenças morfológicas extremamente difíceis de serem detectadas Identificação clássica de fungos – uso de chaves de identificação

52. Identificação polifásica de fungos Características morfológicas Características fisiológicas C aracterísticas genéticas T é cnicas Moleculares

53. COMPARAÇÃO ENTRE OS MICRORGANISMOS DE IMPORTÂNCIA MÉDICA Características Bactérias Fungos Vírus- Células Sim Sim Não Diâmetro(µm) 1-5 3-10 0,02-0,2 Ácido Nucléico D N A e R N A D N A e R N A D N A o u R N A Tipo de núcleo Procariótico Eucariótico Nenhum Ribossomos 70S 80S Ausente Mitocôndria Ausente Presente Ausente Camada externa Parede rígida Parede rígida Proteina do contendo contendo capsídeo e peptidioglicana quitina lipoproteina do envelope Motilidade Alguns representantes Nenhum Nenhum Multiplicação Fissão binária Brotamento ou mitose Replicação