BADAN GIZI NASIONAL 2024 Program dari Prabowo

MBG

1. BADAN GIZI NASIONAL

PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS

POKJA Bidang Sistem & Tata Kelola

Presentasi di Kementerian Kelautan dan Perikanan, 15 November 2024

2. PERATURAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA

DENGAN RAHMAT TUHAN YANG MAHA ESA

PRESIDEN
REPUBLIK INDONESIA

NOMOR 83 TAHUN 2024

PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA,

‘TENTANG
BADAN GIZ! NASIONAL.

Badan Gizi Nasional mempunyai tugas melaksanakan
pemenuhan gizi nasional.

a) Koordinasi, perumusan, dan penetapan kebijakan
teknis di bidang sistem dan tata kelola, penyediaan
dan penyaluran, promosi dan kerja sama, serta
pemantauan dan pengawasan pemenuhan gizi
nasional;

b) Koordinasi dan pelaksanaan kebijakan teknis di
bidang sistem dan tala kelola, penyediaan dan
penyaluran, promosi dan kerja sama, serta
pemantauan dan pengawasan pemenuhan gizi
nasional;

c) Koordinasi pelaksanaan tugas, pembinaan, dan
pemberian dukungan administrasi kepada seluruh
unsur organisasi di lingkungan Badan Gizi Nasional;

d) Pengelolaan barang milik/kekayaan negara yang
menjadi tanggung jawab Badan Gizi Nasional;

BADAN GIZI NASIONAL (15 Agustus 2024): untuk melaksanakan pelayanan dan pemenuhan
gizi nasional secara terencana dan sistematis dengan tata kelola yang baik

3. © STRATEGI ARSITEKTUR EKOSISTEM BADAN GIZI NASIONAL
A SATUAN PELAYANAN

PEMENUHAN GIZI

SATUAN PELAYANAN
PEMENUHAN GIZI

{ANAK SEKOLAH 8 SANTA

PRESIDEN
REPUBLIK INDONESIA

Pasal 5

(1) Sasaran pemenuhan gizi yang menjadi tugas dan fungsi

Badan Gizi Nasional sebagaimana dimaksud dalam

Pasal 3 dan Pasal 4, diberikan kepada:

a. peserta didik pada jenjang pendidikan anak usia
dini, pendidikan dasar, dan pendidikan menengah di
lingkungan pendidikan — umum, — pendidikan
kejuruan, pendidikan keagamaan, pendidikan
khusus, pendidikan layanan khusus, dan
pendidikan pesantren;

b. anak usia di bawah lima tahun;

c. ibu hamil; dan

d. ibu menyusui,

SATUAN PELAYANAN
PEMENUHAN GIZI

1 Satuan Pelayanan
melayani:

+ sekitar 3000 anak
sekolah
Ibu hamil, ibu
menyusui dan anak
balita
sekitar 10-18 sekolah

4. RATA J AH ANGGOTA RUMAH TANGGA DAN LAMA SEKOLAH

Rata-Rata Lama Bersekolah 2023 (tahun)
rata Jumlah Anggota Rumah Tangga

a El
Menurut Kelas Pengeluara |

mm Lama Berseolah eee Rata Rata Lama Berseklah (tahun)

+ Rata-rata Anggota Rumah Tangga di Penduduk Miskin lebih

a wars e a an amen banyak dibandingkan Penduduk Kelas Menengah dan Atas
sehingga perlu intervensi Pemerintah untuk

+ Pemenuhan Gizi

+ Meningkatkan Rata-rata Lama Sekolah

Sumber: BPS

5. TITIK KRITIS INTERVENSI

Meningkatkan Potensi Optimal Pertumbuhan dan
Perkembangan Anak

9)

rowth Rates in Girls

0

Height Velocity

Menarche
Pubic Hair

Pre-pubertal

minimum y Peak Height
perry

Breast

TT
%

Inches per year
n

Adult —GROWTH

Growth Rates in Boys

Ed
a

E
=
E
=
$
E
5
=
El
=
E
E
S

Height Velocity

D
a

12345678 9 10111213141516171819

AGE Pubic Hair

a

Inches per year

https://www.semanticscholar.org/paper/Assessment-of-skeletal-maturation-and-pubertal-
Goyal-Goyal/16185716283467306ca83bdd13021fd655dd6488

6. VISI - BADAN GIZI NASIONAL

len— Wakil Presiden Terpilih
Kualitas Sumber Daya Manusia :
Visi ini menekankan bahwa SDM yang berkualitas adalah fondasi dari kemajuan bangsa. SDM berkualitas tidak hanya
diukur dari kemampuan intelektual dan keterampilan, tetapi juga dari kesehatan fisik dan mental yang optimal, yang
semuanya dipengaruhi oleh pola makan dan status gizi.

Peran Gizi dalam Membangun Manusia Berkualitas
Pemenuhan gizi yang baik menjadi inti dari visi ini karena gizi yang optimal sejak dini memiliki dampak langsung terhadap
kemampuan anak dalam belajar, berprestasi, dan berkontribusi pada masyarakat.
+ Ibu hamil dan menyusui yang memperoleh akses terhadap makanan bergizi akan melahirkan generasi yang sehat
+ Balita dan anak sekolah yang menerima makanan bergizi akan tumbuh optimal secara fisik dan mental, yang
berdampak pada peningkatan prestasi akademik dan kapasitas berpikir krfis.
+ Remaja dan dewasa yang terus mengonsumsi makanan bergizi akan berkontribusi lebih baik pada dunia kerja dan
pembangunan nasional.
Indonesia Emas 2045
Untuk mencapai visi ini, Indonesia membutuhkan manusia yang unggul, berdaya saing global, dan mampu mendorong
inovasi di berbagai sektor, seperti pendidikan, kesehatan, teknologi, dan ekonomi. Kualitas manusia yang unggul akan menjadi
motor penggerdk pertumbuhan ekonomi, memperkuat ketahanan nasional, serta menjadikan Indonesia sebagai pemain
penting di panggung global.

7. MISI — BADAN GIZI NASIONA!

Meningkatkan Akses dan Kualitas Gizi untuk Semua Lapisan Masyarakat
Memastikan bahwa setiap individu, terutama kelompok rentan seperti anak-anak, ibu hamil, dan menyusui,
mendapatkan akses yang mudah dan berkelanjutan terhadap makanan yang aman, sehat, dan bergizi.

Mengoptimalkan Edukasi dan Promosi Gizi yang Terintegrasij

Mengembangkan program edukasi gizi yang komprehensif dan terintegrasi dari tingkat pendidikan dasar hingga
pendidikan tinggi dengan melibatkan multistakeholder untuk menanamkan pentingnya gizi seimbang sejak usia dini.

Memperkuat Tata Kelola dan Koordinasi dalam Pemenuhan Gizi Nasional]
Mengembangkan dan menerapkan kebijakan serta regulasi yang efektif dalam tata kelola pemenuhan gizi nasional,
dengan memperkuat koordinasi antar kementerian, lembaga, dan pemerintah daerah.

Membangun Kemitraan Strategis untuk Peningkatan Gizi Nasional
Meningkatkan kerja sama dengan para pihak, baik organisasi internasional, lembaga swadaya masyarakat, sektor
swasta, dan akademisi untuk memperkuat upaya pemenuhan gizi di Indonesia serta memperluas jangkauan dan
dampak program gizi.

Mengawasi dan Mengevaluasi Pemenuhan Gizi secara Berkelanjuta

Membangun sistem pemantauan dan evaluasi yang kuat untuk memastikan bahwa program pemenuhan gizi berjalan
sesuai dengan target dan memberikan dampak positif yang terukur.

o © 6 e o€

15

8. BEST PRACTICE PROGRAM MBG DI NEGARA LAIN

9. Amerika Serikat
Amor ko Serkat mer program Federal School Lunch Program
Yang menberkan makonan berg kopada onak-anck di sell

ekoloh unum di seur neger Program im draneong untuk
membontu memastikan bahwo anai-orok manarime go; yong cup
don sormbeng stop hor,

Brasil
Brasil memiik Programa Nacional de Alímentag o Escolar (PNATE]
Sores ee are Soe Se ae
Skoloh unum di seuruh neger Program in bertujon untuk
see
kolangen anak arek di

Perancie
mom kebjoken pomborian makanan berg untuk
h-sekolah umum di selurun neger Lo Restauration
jonan yong schat dan
drat

Korea Selatan
mika program pemberian mokanan bergiz untuk
tc one dette yong desk! “Scio! Meal Progr Program
bang dk
siswa-siswi di sokoloh dosar dar menengah, Ma
sering ko: fer dar nas, soyuran, prot dan bue

10. Multi Benefits School Meals/MBG

Setiap investasi 1 US$ SF > menghasilkan pengembalian ekonomi 9 USS, karena adanya peningkatan Pendidika

Kesehatan & Gizi

ii pembelian bahan pangan dari
kal:

+ Menciptakan pasar yang stabil

+ Mendorong pertanian lokal

+ Memperkuat sistem pangan lokal
+ Meningkatkan perkembangan

& Pertanian
‘ekonomi lokal

Nilal makanan setiap hari yang diberikan
untuk 1 anak/tahun:
mensubstitusi rata2 sekitar 10% dari
pendapatan keluarga
+ menciptakan tabungan yang

beberapa anak
+ memutus rantai kemiskinan antar
generasi

Pendidikan &
Pembelajaran

* Pemberian makan setiap hari di
sekolah:

memungkinkan anak untuk lebih

fokus di kelas

+ meningkatkan kehadiran

+ meningkatkan tingkat retensi

+ meningkatkan kemampuan
kognitif

an
Pengembangan mental & fisik lebih baik
+ Pola & perilaku makan yang lebih sehat
+ Pemberian obat cacing & gizi
fortifikasi> akan memberikan
multiplier efek

11. PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS

12. 5.000 SATUAN
PELAYANAN
= IDR

ES] 71TRILIUN

mn

Zu

Il

=

I

[

1.542 UNIT

KERJASAMA
LEMBAGA
NEGARA/PIHAK
KETIGA

3.458 UNIT

15 JUTA-
18 JUTA

PENERIMA
MANFAAT

13. SASARAN PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS

KELOMPOK SASARAN (PERPRES 83/2024)

Peserta Didik:

1. Pendidikan anak usia dini (Siswa TK/PAUD/RA)

2. Pendidikan dasar (Siswa SD/MI)

3. Pendidikan menengah di lingkungan Pendidikan umum (Siswa SMP/MTs dan SMA/MA)
4, Pendidikan kejuruan (Siswa SMK)

5. Pendidikan keagamaan (Siswa Sekolah Keagamaan Lainnya)

6

7.

8

Pendidikan khusus (SLB)
Pendidikan layanan khusus *)

Pendidikan pesantren (sant)

Non Peserta Didik:
9. Ibu Hamil
10. Ibu Menyusui

11. Anak Balita

* Pendidikan layanan khusus adalah Pendidikan bagi peserta didik di daerah terpencil /terbelakang, masyarakat adat yang terpencil
dan/atau mengalami bencana alam, bendcana social, dan yang tidak mampu dari segi ekonomi

14. TUJUAN PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS

Tujuan

Umum

* Meningkatkan
asupan gizi dan
pengetahuan gizi
kelompok sasaran

Tujuan Khusus

+ Peningkatan
prestasi, partisipasi 8
kehadiran siswa

+ Pengurangan anak
putus sekolah

+ Peningkatan akses
kanan bergizi
+ Peningkatan
pengetahvan gid
+ Peningkatan pola
makan sehat

Tujuan
Bidang
Kemiskinan

Y -Pemantaatan
bahan pangan
lokal

*Peningkatan

*Penciptaan
lapangan kerja
*Pengurangan
beban penduduk
miskin dalam
perolehan pangan

pelaku UMKM

15. INDIKATOR KEBERHASILAN

INDIKATOR INPUT

1. Pemberian makan bergizi kepada sasaran peserta didik dan non peserta
didik
2. Pemberian edukasi gizi kepada sasaran peserta didik dan non peserta didik

INDIKATOR OUTPUT

1. Tersalurkannya makanan bergizi kepada sasaran peserta didik dan non
peserta didik

2. Terlaksananya edukasi gizi kepada sasaran peserta didik dan non peserta
didik

INDIKATOR OUTCOME

1. Peningkatan status gizi kepada sasaran peserta didik dan non peserta didik
2. Perubahan Perilaku menuju pola makan gizi seimbang sasaran peserta didik
dan non peserta didik

BENEFIT

Terjaganya status gizi sasaran peserta didik dan non peserta didik
dalam upaya pemenuhan gizi nasional di seluruh wilayah di Indonesia

IMPACT

Mendukung penyiapan Generasi Emas 2045 di seluruh wilayah di Indonesia

16. STRATEGI ARSITEKTUR EKOSISTEM BADAN GIZI NASIONA

BGN sebagai tulang punggung
utama

y] A:

BUMDES &
KOPERASI

SATUAN PELAYANAN

BADAN GIZI NASIONAL
MENUJU INDONESIA EMAS
204:

PERGURUAN
nccı

17. ge STRATEGI EKOSISTEM SATUAN PELAYANAN

UTBAnG a
PENYULUHAN

A

roa SIRKULAR
== EKONOMI

+ Program ini mencakup lebih dari 83.000 desa dan kelurahan
di seluruh Indonesia, menciptakan kelompok usaha kecil
dan pemerataan ekonomi. Belanja pemerintah difokuskan
hingga tingkat desa untuk memperkuat ekonomi lokal

"Program ini juga mendorong kemitraan antara industri
besar dan kelompok usaha masyarakat. Investasi difokuskan
pada BUMDES dan Koperasi Desa sebagai pusat pengolahan
hasil petani, peternak, dan nelayan. Dukungan permodalan
dari Bank BUMN melalui KUR semakin memperkuat peran
BUMDES dan Koperasi Desa dalam pengembangan ekonomi
pedesaan.

Sirkulasi Ekonomi Desa (CEV) menjadi blueprint
bagi narasi pembangunan ekonomi dan lingkungan
di tingkat desa. Program ini berpotensi
menciptakan lapangan kerja baru di berbagai
sektor, seperti pertanian, energi terbarukan,
logistik, dan pengolahan makanan.

Program ini berpotensi
memberikan kontribusi signifikan
terhadap pencapaian agenda
nasional, — khususnya — dalam
perbaikan gizi anak-anak, ibu
hamil, dan menyusui, serta dalam
upaya pengentasan kemiskinan
ekstrem.

18. RENCANA MODEL PENGELOLAAN SATUAN PELAYANAN GIZI

Pembangunan Satpel
Pemilik Lahan
Pengoperasian Satpel
Supenisi

STATUS
KEPEGAWAIAN

STATUS ASET TANAH
BANGUNAN SATUAN
PELAYANAN

STATUS LEGAL
OPERASIONAL

JENIS PENGELOLA

‘ASN Badan Gizi Nasional

‘Sepenuhnya Milik BGN

Dalam pengelolaan
satker BGN

Kerjasama Lembaga Negara
Lembaga Negara / Instansi Pemerintah
BGN
BGN

1.Kepala Unit, Pengawas Pangan,
Pengawas Gizi dan Pengawas Keuangan
8 Administrasi berasal dari BGN dengan
Status ASN

2.Pelaksana Teknis berasal dari
komunitas/pemerintah daerah/koperasi

Milk Lembaga Negara/Pemerintah Daerah

Kontrak Sewa Satuan Pelayanan dengan
Lembaga Negara/Instansi Pemerintah
Daerah

BGN Bersama Mitra

Pihak Ketiga
Pinak Ketiga
BGN
BGN

1.Kepala Unit, Pengawas Pangan,
Pengawas Gizi dan Pengawas
Keuangan & Administrasi berasal
dari BGN dengan Status ASN

2.Pelaksana Teknis berasal dari
komunitas/pemerintah daerah/
Milik Pihak Ketiga

Kontrak Sewa Satuan Pelayanan
dengan Pihak Ketiga

gapan
BGN Bersama Mira SB ovat

19. Kesimpuan da MODEL 2 Keumpulan dari MODEL 3:

2. Banaunan SP-MB mania ii,

Kesmpulon das MODEL

2. Bangunon SP-M8 menladi milk BGN Pere Pinak Ketiga
lolggn pemberan makanan monta |? tonal oomnosen
tangaung TE TS nokoinon menjadi lancıaun

4. Perera a SP MB:

on vresenong BGN
4 Peteda ci SP-MB
siesta a.Pogawol BON 3 orang

en Reqwan mokimum 47 orang

SP-MB bisa dibangun dengan Model 1 alau 2 atau

3, sesuai peluang yang memungkinkan

+ <3000 penerima manfaat

+ Saluan Pelayanan bisa di sekolah/rumah
masyarakal sekitar ika lelaknya sangat terpencil

+ Supervisipengelolaan MBG oleh Tim BGN

+ Standar pengelolaan sama dgn di SP-MB lain,
terutama kebersihan & keamanan pangan

Model Saluan Pelayanan untuk sekolah-sekolah yang sudah
mempunyai dapur send

Satuan Pelayanan sudah diverifkasi Tim BGN dan dinyatakan taik
Kesehatan oleh Sudin Kesehatan setempat

Satuan Pelayanan Hybrid akan melayani seluruh siswa yang
terdattar disekolah tersebut

BGN akan mendukung pembiayaan maksimum Rp 15.000.-/siswa
Supervisi pengelolaan MBG dilakukan oleh Tim BGN

20. Persi do \ spesif | Be 2 —
Créer Pene Cae _ de ¿po pet — & @
Con à re =

21. pk 07:45

E

Kloter 2:

li

Kloter 3:
pk 10:00

J

Kloter 3
Pk 10:00

J

22. É

ES

S } STANDAR GIZI MBG MENURUT KELOMPOK SASARAN

Energi

Energi

Protein

Lemak

Karbohidrat

No | Kelsasaran | (kkal) | (kkal) | (gr) | (gr) LR % AKG
x pemberian

Siswa 20-25% AKG

1 | TK/pauD 328 234 | 250 | 237 209 makan pagi Harian
20-25% AKG

2 |SiswasD(1-3) | 3688 223 | 231 | 241 201 makan pagi Harian
Siswa SD (kelas 30-35% AKG

3145) 531 322 | 331 | 309 310 makan siang Harian
30-35% AKG

4_| Siswa SMP 719 323 | 348 | 307 308 makan sian; Harian
30-35% AKG

5_| Siswa SMA 162,5 321 | 364 | 310 304 makan siang Harian
30-35% AKG

6 | tbu Hamil 818 333 | 404 | 321 319 makan siang Harian
30-35% AKG

7_| bu Menyusui 818 319 | 529 | 322 308 makan siang Harian
20-25% AKG

8 | Anak Balite 342 24 | 476 | 216 206 makan pagi Harian

23. © [2] Tahapan Penyusunan Menu

) Analisis Gizi analsis kebuluhan gi dengan kelompok

A sasaran dan umur
Penyusunan Menu menu diancang dengan bahan pangan lokal,
analisis Gizi Penyusunan Menu Uji Coba Menu memenuhi gizi seimbang dan memperlimbangkan

o ©.

a i ;
© AO
Imptementasi dan

3 Uji Coba Menu untuk memastikan cita rasa, porst penerimaan menu
dan pemenuhan standar gi

4 Perhitungan Biaya naiss unluk memasikan semua bahan dan
Penyesualan dan operaslonal sesuai dengan anggaran yang telah
Perbaikan Perhitungan Biaya ditetapkan

Berkelanjutan Monitoring

5 Implementasi & setelah menu dimplementaskan, pemantavan

Monitoring kualilas dan penerimaan dilakukan secara berkala

untuk menjamin kepuasan.
$ Penyesuaian & berdasarkan hasll evalvasi dan umpan balk
Perbalkan dilakukan penyesuaian & perbaikan berkelanjulan

Berkelanjutan untuk meningkatkan kualilas menu yang disajkan

24. KANDUNGAN IKAN - SUMBER PROTEIN ©

Blue Foods are critical sources of nutrients

_ Zu

Stanford

Gambaran penggunaan
ikan di Satuan Pelayanan -
Warung Kiara - Sukabumi:

" Jenis ikan: Ikan tongkol,
ikan patin/ikan dori

* Kebutuhan sehari: 300
kg ikan segar

* Frekuensi menu ikan: 1-
2 kali seminggu

= Estimasi total
kebutuhan sebulan:
1200-2400 kg ikan

26. ET

EEE]

DA POSTEUR

El

SE ns
e ¡A >| Le
x : = ¡strain
y 4 x os
TE boi ti
e A ir Po >
ar ES >
32 LOKASI | "Hr" ae nz"

OS
sss uo

27. UJI COBA PROGRAM MBG - 2024

28. Petunjuk Teknis dan

Operasional Program
Makan Bergizi Gratis

Disusun oleh
tem dan Tata Kelola
Nasional

Oktober 2024

DAFTAR ISI

a

1. PENDAHULUAN

2. KERANGKA PIKIR

3:

4. TEKNIS PENGELOLAAN SATUAN PELAYANAN MAKAN

PELAKSANAAN

BERGIZI GRATIS

+ STATUS DAN PENGELOLAAN PEKERJA DI SATUAN

PELAYANAN MAKAN BERGIZI GRATIS

. PROSEDUR DAN ATURAN MENJADI MITRA SATUAN

PELAYANAN MAKAN BERGIZI GRATIS BGN

. OPERASIONAL PENYEDIAAN DAN PENYALURAN

MAKANAN

. PENUTUP

LAMPIRAN

FORMAT PENDATAAN 8 PELAPORAN

29. VIDEO PILOT PROJECT SATUAN PELAYANAN WARUNG KIARA

PILOT PROJECT

Video Percontohan Pelaksanaan Makan Siang Bergizi di Warung Kiara, Sukabumi
Link: www. voutube.com/watch?v=t-F5bKOvqUa&list=PPSV