Balance energetico, adecuacion a la dieta

1. CALCULO DEL BALANCE ENERGETICO INTEGRANTES: Abanto Zavaleta, Stephanie Aldea Rondón, Maria lourdes Arpasi Pastor, Marco Enero Montalvo, Cinthia Gonzales Villanueva, Anthony Mamani Benites, Jasmin Montesinos Altamirano, Jessica

2. 1. Calcular la Ingesta Energética   ALIMENTOS CANTIDAD EN MEDIDA CASERA CANTIDAD (g) PROTEINAS (g) LÍPIDOS (g) CARBOHIDRATOS (g) DESAYUNO AVENA 1 cucharada colmada 12.00 1.60 0.48 8.64 PAPAYA 1 tajada pequeña 40.00 0.16 0.04 3.28 PAN 4 unidades 140.00 11.76 0.28 88.06 HUEVO 1unidad 56.00 7.22 4.70 1.06 ENTRE COMIDAS MANDARINAS 5 unidades 500.00 3.00 1.50 43.00 ALMUERZO ARROZ 5 cucharada 60.00 1.44 0.06 15.12 POLLO 2 piezas 160.00 34.24 4.96 0.00 LIMON 1 unidad 13.20 0.06 0.03 1.28 CENA AVENA 1 cucharada colmada 12.00 1.60 0.48 8.64 ARROZ 5 cucharadas 60.00 1.44 0.06 15.12 POLLO 2 piezas 160.00 34.24 4.96 0.00 LIMON 1 unidad 13.20 0.06 0.03 1.28 subtotal: 1226.40 96.82 17.58 185.48 factor: 4 9 4 total: 387.28 158.22 741.936 INGESTA ENERGETICA 1287.44 Kcal/d

3. 2 . Calcular el Gasto Energético TMB = 15,3 (74)+ 679 = 1811.2 G.E. = 1811.2 X 1.354 = 2452.36 Kcal/d HORA ACTIVIDAD FACTOR DE ACTIVIDAD TIEMPO (MINUTOS) 7:00 a 7:20 am Aseo personal Muy Ligera 1.5 20 7:20 a 8:00 am Tomar desayuno Muy Ligera 1.5 40 8:00 a 8:20 am Caminar para tomar el bus Muy Ligera 1.5 20 8:20 a 10:00 am Viajar en bus Muy Ligera 1.5 100 10:00 a 12:20 am Estudiar en la biblioteca Muy Ligera 1.5 140 12:20 a 7:00 pm Atendiendo en clase Muy Ligera 1.5 400 7:00 a 7:20 pm Caminar para tomar el bus Muy Ligera 1.5 20 7:20 a 9:00 pm Viajar en bus Muy Ligera 1.5 100 9:00 a 9:15 pm Caminar para llegar a casa Muy Ligera 1.5 15 9:15 a 9:45 pm Cenar Muy Ligera 1.5 30 9:45 a 12:00 am Escribiendo en la computadora Muy Ligera 1.5 135 12:00 a 7:00 am Dormir Reposo 1.0 420 Categoría de actividad Tiempo empleado en horas Múltiplo de la TMB o factor por actividad Factor de TMB ponderado En Reposo 7 1.0 7.0 Muy Ligera 17 1.5 25.5 TOTAL     32.5 32.5/24h     1.354

4. 3. Calcular el Balance Energético: Balance Energético = Ingesta Energética - Gasto Energético 4. Obtener la respuesta respetando el signo (+) (exceso) ó (-) (déficit) EQUILIBRIO: Ingesta Energética = Gasto Energético. BALANCE (+): Ingesta Energética  Gasto Energético. BALANCE (-): Ingesta Energética  Gasto Energético. BALANCE ENERGETICO = I.E– G.E. = 1287.44 - 2452.36 = - 1164.92 BALANCE (-) = INGESTA ENERGETICA < GASTO ENERGETICO

5. 5. Calcular el Porcentaje de Adecuación de la Dieta : 6. Analizar el Porcentaje de la Adecuación de la Dieta obtenido, según los siguientes parámetros: Valores normales = 90 - 110%. Déficit =  90% Exceso =  110% % ADECUACION = energía ingerida x 100 energía requerida = 1287.44 x 100 2452.36 = 52.50 % Déficit < 90

6. Adecuación de la dieta Distribución de las proteínas, carbohidratos, lípidos dependiendo del paciente al realizar la dieta. Se propuso adecuar la dieta, modificando el % de aporte calórico de lípidos que no estaban dentro del rango normal (20-30%) Así mismo reduciendo el % de aporte calórico procedente de carbohidratos (57%). A los valores normales que son entre 40- 50 % con respecto a la nueva dieta. PERSONAS NORMALES Proteína = 10-20% Lípidos = 20-30% Carbohidratos = 40-50%

7.   Producto Cantidad (gr) Proteinas Grasas Carbohidratos Desayuno   leche descremada 300.00 21.30 11.70 31.50 1 huevo sancochado 60.00 7.74 5.40 1.40 4 panes francés 40.00 1.36 0.08 25.16 2cdas azúcar rubio 20.00 0.00 0.00 19.44 mermelada 20.00 0.08 0.04 11.88   Almuerzo   ensalada de verduras(*) 250.00       Zanahoria* 100.00 0.60 0.50 9.20 tomate* 75.00 0.60 0.15 3.23 vainita* 75.00 1.80 0.23 6.08 arroz blanco 150.00 11.70 1.05 116.40 pechuga a la plancha 150.00 32.10 4.65 0.00 aceite de oliva 10.00 0.00 10.00 0.00 Cena   Ensalada de verduras(*) 100.00 1.10 0.38 7.70 2 papa sancochada 300.00 5.10 0.60 65.40 pescado al vapor 200.00 46.80 8.40 0.00 aceite de oliva 10.00 0.00 10.00 0.00 Entre comidas Almendras 30.00 6.57 15.18 4.00 1 Platano 120.00 1.08 0.48 28.32 Mandarina 250.00 1.50 0.75 9.00 Sub Total 136.5 69.26 299.71 Factor 4 9 4 TOTAL Kcal 546.2 623.34 1198.84 2368.34 NUEV A D I ETA

8. COMPARANDO RESULTADOS CON LA NUEVA DIETA : DIETA DIARIA DEL PACIENTE: Proteína = (387.28 Kcal)  30 % Lípidos = (158.22 Kcal)  12% Carbohidratos = (741.92 kcal)  57 % ADECUACION DE LA DIETA Proteína = (546.2 Kcal)  23.06% Lípidos = ( 623.34 Kcal)  23.31% Carbohidratos = ( 1198.84 Kcal)  50.6 % 2368.34 Kcal/d

9. % ADECUACION = energía ingerida x 100 energía requerida = 2368.34 x 100 2452.36 = 96.57 % Valores normales = 90 - 110%. Déficit =  90% Exceso =  110% Valores normales = 90 - 110%. INGESTA ENERGETICA 2368.34 Kcal/d GASTO ENERGETICO = 2452.36 Kcal/d NUEVOS RESULTADOS

10. CONCLUSIONES : -Probablemente el alumno, presenta un balance negativo, ya que su dieta normal, depende principalmente una disminuida ingesta de lípidos, 12 % de los valores normales que deberían aportar entre 20 y 30 % de la Kcals diarias . Si bien el aporte de Kcal de parte de carbohidratos se presenta sutilmente aumentada 57 %, es importante manteros en los valores normales (40-50%), objetivo que se logró con la nueva adecuación de dieta . Un estudiante universitario depende de gran aporte calórico, ya sea por motivos de estrés, motivos cognitivos, emocionales u otros , por lo tanto necesita una fuente energética inmediata principalmente degradación de lípidos, que al llevar una vida sedentaria con poco aporte calórico procedente de lípidos nos resulta en un balance energético negativo