BOTANICA-MORFOLOGIA-ANATOMIA-CAÑA CLASE.pptx

Clase de Botánica. Caña de azúcar

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMÁN FACULTAD DE AGRONOMÍA Y ZOOTECNIA BOTÁNICA Cátedra Caña de azúcar Prof.: Silvina Inés Rodriguez 2021

2. Unidad II – MORFOLOGÍA Y ANATOMÍA DE LA CAÑA DE AZÚCAR Conceptos de Taxonomía y Origen . Morfología y anatomía de la hoja, tallo, raíz, inflorescencia y semilla. Función de cada órgano de la planta. Caracteres de importancia taxonómica de los diferentes órganos. Anatomía de los diferentes órganos.

3. La caña de azúcar fue descripta por primera vez por Carlos Linneo en 1753, en su libro specie plantarum; posteriormente fue estudiada por varios autores entre los cuáles citamos a Barber (morfología), Artschwager (morfología y anatomía), Jeswiet (botánica sistemática, anatomía y morfología), tanimoto y Nickell (morfogénesis), Laestschgleziv y Coombs (anatomia de plástidos), Medina (clorofila y anatomia foliar, etc.

4. El conocimiento de la morfología de la planta permite diferenciar y reconocer las especies o variedades existentes. Este conocimiento es útil, ya que permite distinguir la constitución externa e interna de una especie y conocer cuál de sus órganos tiene la mayor importancia agroeconómica. Las partes básicas de una planta que determinan su forma son: la raíz, el tallo, la hoja y la flor.

5. Cultivares de caña de azúcar

6. PLANTA DE CAÑA DE AZÚCAR

7. LA HOJA DE LA CAÑA DE AZÚCAR

8. MORFOLOGÍA DE LA HOJA La hoja es la parte de la planta en donde ocurre la transformación del agua, el CO 2 y los nutrimentos en carbohidratos, en presencia de la luz solar. Principales funciones de la hoja: Síntesis de carbohidratos Síntesis de otras sustancias para la formación de la estructura de la planta. La transpiración o perdida de agua de la planta, con lo cual se regula la temperatura de las hojas. Respiración.

9. Las hojas de la caña de azúcar se originan en los nudos vaginales del tallo y se distribuyen en posiciones alternas a lo largo del tallo a medida que éste crece.

10. Partes de una hoja Lámina Vaina de la hoja Articulación de la lámina Base de la vaina

11. Lámina foliar Es la parte más importante para el proceso de la fotosíntesis, el ancho y su disposición en la planta difiere con las variedades, siendo las más comunes la pendulosa y la erecta. Tiene una nervadura central que la recorre en toda su longitud, y paralela a ella se encuentran las nervaduras secundarias. Presenta bordes con prominencias continuas en forma aserrada, cuyo número y longitud cambian con las variedades. La superficie estriada se debe al sistema vascular y mecánico, que se denomina venación. La cara superior e inferior de la lámina presentan pelos o espinas que nacen de células epidérmicas.

12. Vaina Tiene forma tubular, envuelve el tallo y es ancha en la base. Puede ser glabra o recubierta de pelos urticantes en cantidad y longitud que cambian con las variedades. Su color es generalmente, verde cuando joven, cambia a rojo- púrpura cuando la hoja logra su completo desarrollo. La intensidad con que se adhieren al tallo difiere con las variedades, siendo preferible que se desprendan fácilmente una vez que ésta se desarrolla.

13. El color de las hojas de la caña de azúcar varía de verde- claro a oscuro. Es posible encontrar variedades con colores púrpura o verde-púrpura. En ocasiones se presentan variegaciones y albinismos, debidos a anormalidades fisiológicas o genéticas.

14. Articulación de la lámina Es el punto de unión de la lámina y la vaina de la hoja. Su superficie interior se conoce como garganta y la exterior como cuello. Los cuellos son flexibles por la presencia del colénquima, el color y forma cambian entre variedades.

15. La lígula : apéndice membranoso de la vaina que separa esta de la lámina. Tiene un alto valor para la identificación de variedades, está formada por células parenquimatosas aisladas y no contiene haces vasculares. El número de pelos y las formas difieren con las variedad.

16. La aurícula : son apéndices en forma de orejas, ubicadas en la parte superior del margen de las vainas, permiten el escurrimiento del agua. Puede presentarse una , las dos o ninguna. La inserción puede ser alta o baja.

17. Küjper introdució un sistema por el cual se puede designar cualquier órgano de la planta con un número especifico. La hoja +1 representa la más alta de las hojas abiertas que tiene el collar y la lígula bien desarrolladas y el nudo en que la hoja está asentada lleva el mismo número. Hoja - 1

18. ANATOMIA DE LA HOJA DE LA CAÑA DE AZÚCAR

19. Corte transversal de la hoja de la caña de azúcar

20. Corte transversal de una hoja de caña de azúcar. Nótese la presencia de los haces vasculares pequeños (p), medianos (m) y grandes (g). FUENTE: Moore, 1987.

21. EL TALLO DE LA CAÑA DE AZÚCAR

22. El tallo es el órgano más importante de la planta de la caña, ya que en él se almacenan los azúcares. El número, el diámetro, el color , la forma y el hábito de crecimiento del tallo dependen principalmente de las variedades. El tamaño o longitud de los tallos depende de las condiciones agroecológicas y del manejo que se le brinde a la variedad.

23. Unidad de crecimiento llamada fitón

24. FORMAS DE NUDOS Y ENTRENUDOS DE LA CAÑA DE AZÚCAR

25. La yema , es un brote embrionario que consiste en un tallo en miniatura con hojas diminutas (primordios foliares) de las cuales las exteriores tienen forma de escama y su función es proteger.

26. En la parte terminal del tallo se encuentra el meristema apical, rodeado por los primordios foliares. En las variedades que aún se encuentran en la fase vegetativa, el ápice se caracteriza por tener primordios foliares en diferentes grados de desarrollo y un meristema apical de tamaño pequeño y redondeado. En cambio, en fase reproductiva, el meristema apical es alargado y forma el eje de la inflorescencia .

27. Morfología del tallo De los trozos de tallos llamados “caña semilla”, que se colocan en el suelo brota la yema que origina el tallo primario, de las yemas ubicadas en los nudos basales del tallo primario se originan los tallos secundarios y de estos los terciarios, etc. Fórmulas de macollaje S. officinarum: A+3B+3C S. barberi: A+9B+7C S. Spontaneum : A+8B+23C+31D+3E

28. Trozos de tallos de Caña de Azúcar

29. El conjunto de tallos y raíces que quedan debajo de la tierra después de la cosecha constituye la cepa . Las yemas de estas cepas originarán los nuevos tallos para la próxima cosecha y así sucesivamente hasta que sea necesario eliminar las cepas para renovar el cañaveral.

30. Principales funciones del tallo Producir y sostener las hojas. Conducir nutrientes hacia las hojas. Transportar solutos orgánicos elaborados en las hojas. Almacenar, entre otras sustancias, sacarosa.

31. Anatomía del tallo Una observación microscópica de un corte transversal, desde la periferia al centro muestra: Epidermis: en este tejido se alternan dos tipos de células unas alargadas (constituyen la mayor parte del tejido epidérmico) y otras cortas (hay de dos tipos: de corcho y de sílice). La corteza : formada por muchas capaz de células, muchas de ellas esclerenquimatosas, que son las que le dan resistencia al tallo. Cilindro vascular, con haces fibrovasculares : son colaterales, es decir, que el floema está al lado del xilema

32. esclerénquima Haces Vasculares parénquima sacarífero Epidermis Corteza

33. RAIZ DE LA CAÑA DE AZÚCAR

34. Morfología de la raíz Principales funciones de la raíz: Anclar y sostener la planta en el suelo. Absorción del agua y de los nutrientes minerales del suelo.

35. Lo primero que desarrolla del trozo de caña una vez plantado son los primordios radiculares, que dan origen a las raíces primarias , las cuáles son delgadas y muy ramificadas. Posteriormente cuando la yema crece formando sus propios entrenudos se desarrollan las raíces permanentes o raíces del brote. Estas son gruesas y carnosas, blancas y menos ramificadas.

36. Anatomía de la raíz En la raíz se distinguen las siguientes partes : Caliptra, cofia o pilorriza Zona de multiplicación celular. Zona de elongación celular. Zona de pelos radiculares o absorbentes Zona de origen o del cuello.

37. INFLORESCENCIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR

38. Morfología de la inflorescencia de la caña de azúcar con los canela Es una panícula, su tamaño y conformación varía cultivares, generalmente sus espigas son de color plateado.

39. La panícula está constituida por un eje principal con articulaciones en las cuales se insertan las espiguillas. Estas se encuentran de a pares una pedicelada y la otra sésil, las flores son hermafroditas. Las espiguillas están rodeadas de pelos que le dan a toda la inflorescencia un aspecto sedoso.

40. FRUTO DE LA CAÑA DE AZÚCAR

41. Morfología del fruto llamado El fruto de la caña de azúcar es un fruto semilla cariopse. Las semillas son extremadamente pequeñas. En un corte del cariopse podemos observar: Los tegumentos La capa de aleurona. El endosperma. El embrión.

42. GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!!