BIAYA RENDAH. QUALITAS TINGGI 1. Market survei rutin 2. Belanja langsung di pasar tradisional 3. Memberdayakan bahan bahan lokal
Tindakan . 1. Me milih suplier dan memiliki beberapa suplier sebagai perbandingan harga. 2. Menolak barang yang tidak sesuai dengan satndart hotel. 3. Menyimpan barang sesuai dengan jenis nya. serta mencek parstock Yang ada.
Keuntungan . 1. Kualitas bahan lebih fresh dan bagus. 2. Menekan cost/biaya produksi. 3. Terjadilah hubungan baik antara masyarakat lokal dengan perusahaan .