Bovinos de corte

Nutrição animal, zootecnia geral,

1. Bovinos de Corte

2. MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE CAPANEMA
AGRONOMIA 3º PERÍODO
Bovinos de
Corte

3. Nelore,
Brahman,
Guzerá,
Tabapuã,
Gir,
Indubrasil,
Sindi.
Angus,
Limousin,
Charolesa,
Hereford,
Caracu,
Senepol
Bonsmara
ZEBUÍNOS (BOS INDICUS)-Origem
Asiática)
rusticidade
TAURINOS (BOSTAURUS)-Origem
Europeia
precocidade e rendimento de carne
INTRODUÇÃO

4. OBJETIVO
•Identificarasprincipais
características
morfológicas,estimando
opadrãodecruzamentos
dasraçasparaobtenção
doregistrogenealógico.

5. QUAL A IMPORTÂNCIA DE UM ANIMAL POSSUIR
REGISTRO?
•Garantir exemplares puros
•Aprovação do MAPA
•O animal poderá ser pai ou mãe de
animais de plantel.

6. PRÉ REQUISITOS FUNDAMENTAIS PARA UM ANIMAL
RECEBER REGISTRO
Características da raça
Avaliação morfológica de aprumos
Aparelho reprodutor
Características sexuais secundárias
Estrutura
Pigmentação.

7. RAÇA ANGUS (ABERDEEN E RED)
ADAPTAÇÃO
AO CLIMA
EFICIÊNCIA
PRODUTIVA
GADO DE
CORTE
CARACTERÍSTICAS DA
RAÇA

8. Cabeça
levemente
côncava.(Polled)
Paletas musculosas
mais não
proeminente
pelagem preta ou
vermelha-pelame
suave brilhoso e curto
Linha dorso lombar a mais reta possível
Massa muscular
bem
desenvolvida
Trem
posterior
amplo
Boa
profundidade
corporal
Testículos bem
desenvolvidos
Prepúcio
aderido ao
corpo

9. CARÁTER PERMISSÍVEL PARA OBTENÇÃO DO REGISTRO
DO ANGUS

10. MANCHAS BRANCAS PERMITIDAS
MACHOS
•saco escrotal e o
prepúcio e a virilha
•entre o umbigo e o úbere
e a virilha
MANCHAS LUNARES
-Umasériefinadepêlosbrancosnaregiãoperineal;
-Presençadepêlosbrancosnoprepúcio;
-Presençadepêlosbrancosnaparteinferiordavulva;
-Algunspêlosbrancosentremeadosnacola.
FEMÊAS

13. Presençademaisdeumamanchabrancaoude
dimensãomaiordoque1\3dadistancia
compreendidaentreoumbigoeúbere\escroto,
(principalmenteparamachos);
Presençaexcessivadepelosbrancosnoperíneo

14. DESEJÁVEL
NÃO DESEJÁVEL
Prepúcio

15. OS ANIMAIS QUE POSSUÍREM UM SOMATÓRIO DESTAS
CARACTERÍSTICAS, FICAM SEM REGISTRO
Excesso de pele pronunciadas no pescoço
Excesso de pele pronunciadas no umbigo ou prepúcio;
Cabeça (sem o típico “Polled”)
Conformação atípica das orelhas

16. CARACTERÍSTICAS DESCLASSIFICATÓRIA
Aspas, batoques ou rudimentos córneos;
Defeitos congênitos como Bragnatismo,
Criptorquidismo,
Lordose, falhas sérias de aprumos
Manchas brancas em locais visíveis

17. PADRÃO RACIAL DE PELAGEM
vermelho X
Vermelho
Progênie 100%
Preto portador da
cor vermelha
100%Preto(Bb)
bb
b
b
b b
B
B
bb
B
b
B
B
b
b
Preto portador
do gene p\cor
vermelho x
vermelho
Progênie 50%
Preto (Bb) e
50% Vermelho
Preto x portador da
gene p\cor
vermelha
Progênie:75%preta
(50% Bbe 25% BB)
e 25% vermelha (bb)

18. Charolês
•Europeia
Origem

19. Característica Morfológica
1
2
3
4

20. Focinho Largo
Olhos grandes
Testa
Características Morfológica

21. Característica Morfológica
•Pelagem: Branca

22. Sou Eficiente
na produção de
carne e tenho
sabor e maciez

23. Origem
Benjamim Tomkins
(1714-1789)
Originária do condado
inglês
Sofrendo melhoramento
genético para obter uma
Precocidade na hora do abate
Difundidaemtodomudo,são
raçasdebomacabamentoe
bompesodecarcaçaem
animaisjovens
OprimeiroregistronoBrasil,
ocorreuem1907,suapelagem
definidaé“PAMPA”
Sendo taurino

24. Adaptação comprovada
•Expressiva produtividade a campo ou em
regime de confinamento
•Atingindo as exigências do mercado
consumidor

25. Fertilidade
Efic. alimentar
Longevidade
Adaptabilidade
Características Básicas
As vacas possui boa
capacidade abdominal e
condições leiteiras com
úberes bem colocados
Os touros apresenta
Músculos destacados
esqueleto vigoroso
proporcional massa corporal

26. Característica
•Possui sua variedade môcha.
•Seu peso chega a 540kg nas fêmeas e 850kg nos
machos.
•Sua carcaça se distingue pela gordura bem distribuída
•Quando mantido em boas condições alimentares,
chegam ao peso ideal de abate entre 20 e 26 meses, na
média.

27. •selo da certificação da carne : certificada pela
Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB)
•OprogramadeCarnePampatemcomoobjetivo
acompanhamaprodução,nofrigoríficoeparaoferecer
aqualidadedogadoproduzidonocampo
MESA DO
CONSUMIDOR
SUPERMERCADOSFRIGORIFICO
www.Pamlus.com.br
www.Pamlus.com.brwww.Pamlus.com.br

28. Empresas Associadas
•São empresas com objetivos de gerar valor para
pecuaristas, frigoríficos e consumidores final por meio da
criação de matrizes, da raça Hereford.
•Todas estão certificadas conforme o padrão Racial exige

29. Padrão Racial
O registro dá a certeza de que se está comprando
uma genética de qualidade, pois ele funciona como
um aval.
Pelo
Côncavo
Orelhas
Quadris
cauda
45º
Dianteiro
Tórax
Peito
Pescoço
Testículos
Olhos

30. Padrão Racial
Prepúcio

31. Padrão Racial
•Cor:Èconhecidopelacorvermelha,comacabeça,
extremidadesebaixoventrebrancos.Comacorbrancanas
extremidades,osanimaisapresentamoscascos
naturalmentebrancos.
•Pelo:Discreto,comfacilidadedepelechar,apresentando-o,
quandopelechado,liso,brilhanteesentadonocouro.
•Couro:Finoesoltonasregiõescarnudas,masaderidona
cabeçaenasextremidades.

32. •Cabeça: Forte e expressiva nos
machos; descarnada e leve nas
fêmeas; chanfro de comprimento
médio, plano, ou côncavo.
•Orelhas: de tamanho médio,
providas de pelos internos de
proteção, firmes, atentas e com boa
mobilidade.
•Olhos: Olhar vivo, mas dócil.
Padrão Racial
•Pigmentação:Proteçãoocular
quepromoveraproteçãoda
conjuntivacontraosraios
solares que causam
sensibilizaçãoedoenças
oculares

33. Padrão Racial
Dianteiro:desenvolvidas,em
volumeproporcionalao
posterior,semexcessos
muscularesdestacandodo
pescoçoedotórax.
Posterior: volumosos, com
musculatura naturalmente
alongada cobrindo os ossos
longos, prevenindo-se contra a
formação de "músculo duplo".

34. LIMOUSIN
Facilidade de partos
Rapidez de crescimento
Rusticidade
Docilidade

35. Fronte plana
Chanfro é reto
Orelhas pequenas e finas
Os olhos são vivos
PADRÃO RACIAL

36. PADRÃO RACIAL

37. Possuem corpo amplo e profundo
tronco em formato cilíndrico
o dorso éreto, largo e horizontal
giba pequena
PREPÚCIO
UMBIGO
FLANCOS

38. PADRÃO RACIAL

39. Pelagem de cor vermelho cereja;
Fêmeas: 550 a 750 kg;
Machos: 950 a 1200 kg.

40. CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS

41. REGISTROS
PURO DE ORIGEM(PO)
PURO POR CRUZAMENTO (PC)
CRUZAMENTO SOBRE CONTROLE DE
GENEALOGIA(CCG)

43. REBANHO NELORE
Vocêssabiamqueo
rebanho nelore
representacercade
80%dorebanho
bovinobrasileiro?

44. CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Raça Zebuína;
Melhoramento Genético;
Ossatura: Leve, Robusta e Forte;
Musculatura compacta e bem distribuída;
Dóceis;
Pelagem Branca ou Cinza-Clara;
Pelo: Curto, fino e sedoso;

45. CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Pele
Preta ou escura
Solta
Macia
Oleosa

46. CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Perfil ligeiramente
convexo;
Chifres Cônicos,
curtos e escuros.
Dir. para fora, para
trás e para cima.
Fronte descarnada

47. CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Barbela
Olhos Pretos e elípticos
Vassoura
da cauda
Cupim

48. CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Orelhas em forma
de concha, e face do
pavilhão voltada
para frente.
Boca com abertura
média.
Cabeça com formato
de ataúde.
Focinho preto e narinas
dilatadas.
Chanfro

49. CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Pescoço grosso e
musculoso.
Corpo amplo e comprido e
tronco cilíndrico.
Bolsa escrotal uniforme,
curta e bem conformada.
Garupa
Ancas

50. CARACTERIZAÇÃO RACIAL
Úbere e tetas são
pequenos.
Pescoço mais fino
nas fêmeas.
Cupim menor em
relação aos machos.

51. NELORE MOCHO
Quer saber qual
minha diferença?
NÃO SOU
CHIFRUDO!

52. CARACTERISTICAS PERMISSÍVEIS
Perfil retilíneo, nas fêmeas;
Olhos Gateados. Cílios mesclados. Cegueira unilateral
adquirida;
Orelhas Médias. Bordas inferiores e superiores assimétricas;
Chifres Móveis. Com pontas ligeiramente curvadas para
frente, desde que sejam curtos, de seção oval, cônicos e
achatados;

53. CARACTERISTICAS PERMISSÍVEIS
Barbela com desenvolvimento médio
Cupim ou giba ligeiramente inclinado;
Cauda com inserção pouco saliente;
Vassoura mesclada, com predominância de pêlospretos, ou
com capa branca reduzida;

54. CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS
Chifre excessivamente longo no macho;
Cílios brancos;
Orelhas muito pesadas, com pontas curvas e faces internas
voltadas para a cara;
Barbela reduzida no macho;
Peito estreito;

55. CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS
Giba tombada para um dos lados, pequena ou mal colocada
nos machos;
Tórax deprimido;
Umbigo grande e penduloso;
Garupa excessivamente caída lateralmente ou para trás;
Ancas muito estreitas;
Cascos brancos;

56. CARACTERÍSTICAS INDESEJÁVEIS
Monorquidismoou criptorquidismo;
Vulva atrofiada;
Cor preta, malhada de preto, vermelha, malhada de vermelho,
amarela ou malhada de amarelo;
Despigmentação;

58. Histórico da raça Brahman
Guzerá
Hereford
GirAngus
Nelore
Shorthorn

59. O Brahman foi
introduzido no
Brasil em
meados de
1994, quando
chegou a
primeira
importação
vindas dos
Estados Unidos

60. Hoje, existem aproximadamente 1.127 criadores do
Brahman divididos em 22 estados da federação brasileira.
70%

61. Hoje, existem aproximadamente 1.127 criadores do
Brahman divididos em 22 estados da federação brasileira.
Ano Fêmeas Macho Total
1994 a 2006 47.255 24.958 72.213
2007 a 2008 35.508 20. 324 55.832
2009 a 2010 34.895 22.865 57.760
2011 a 2012 35.603 24.093 59.696
Total 153.261 92.240 245.501
70%

62. CARACTERÍSTICAS
ZOOTÉCNICAS DA RAÇA
Docilidade
Tolerância à temperatura
Quente e úmido

63. CARACTERÍSTICAS
ZOOTÉCNICAS DA RAÇA
Facilidade no parto Desempenho reprodutivo

64. PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Estado Geral
Desenvolvimento
Cabeça
Pêlos
Pelagem
Temperamento
Focinho Boca Perfil Fronte

65. PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Estado Geral
Desenvolviment
o
Cabeça
Pêlos
Pelagem
Temperamento
Focinho Boca Perfil Fronte
Perfil Sub-Convexo (Girolanda) Perfil Retilíneo

66. PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Orelhas
Chifres
Cauda e Vassoura
Cupim ou Giba
Peito
Barbela

67. PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Tórax, Costelas,
Flancos e Ventre
Prepúcio
Úbere e Tetas
Vulva
ORGÃOS GENITAIS

68. PADRÃO DA RAÇA
BRAHMAN
Tórax, Costelas,
Flancos e Ventre
Prepúcio
Úbere e Tetas
Vulva
ORGÃOS GENITAIS
De onde vem o seu leite?
O ser humano é o único animal do planeta que continua a
ingerir leite depois de se tornar adulto.
CURIOSIDADE

70. RAÇA GUZERÁ
Origem: Índia.
A primeira raça zebuína a chega no Brasil, na década de1870.
A raça é tão rústica que sobreviveu a forte seca ocorrida de 1978 a 1983 no
Sertão Nordestino.
Foto: http://www.argen.com.br/animais_detalhes.asp?animal=273&class=1

71. Apresentam boa rusticidade, resistência a parasitas,
alta capacidade de caminhar longas distâncias em
busca de água e de alimentos. Podem ser criados em
pastagens relativamente grosseiras.
Principais características:o Guzerá é de dupla
aptidão, com algumas linhagens definidas para leite e
a maioria do gado selecionado para carne.
Como os demais zebus introduzidos no Brasil, a
finalidade do Guzerá foi a produção de carne.
ALTA PRODUÇÃO

72. Padrão Racial do Guzerá
Constituição robusta. Ossatura forte.
Musculatura compacta e bem distribuída por
todo o corpo.
Temperamento ativo e dócil.
Fronte moderadamente largo, com ligeira
concavidade, (semelhança de um prato)
entre os olhos e a marrafa. Menos larga nas
fêmeas.
Um pouco achatado para o chanfro, de
contorno saliente.

73. CABEÇA COM PERFIL SUB -CÔNCAVO A
RETILÍNEO.
PÊLOS FINOS, CURTOS E SEDOSOS .
CHANFRO RETO. LARGO E
PROPORCIONAL, NOS MACHOS. MAIS
ESTREITO E DELICADO, NAS FÊMEAS.
FOCINHO PRETO DILATADO.
PEITO LARGO, COM BOA COBERTURA
MUSCULAR.
CHIFRES DESENVOLVIDOS
SIMÉTRICOS

74. Orelhas médias e pendentes, relativamente
largas e de pontas arredondadas. Vista de
frente, mostra-se medianamente voltada
para a face. Bordo inferior com ligeira
reentrância. Face interna de cor alaranjada,
com ou sem manchas pretas.
Pescoço Médio. Linha superior ligeiramente
oblíqua, com ligeira convexidade ao se
aproximar da nuca. Bem musculoso e com
implantação harmoniosa ao tronco. Delicado
nas fêmeas.

75. Membros posteriores De comprimento
médio. Coxas e pernas, largas, com boa
cobertura muscular, descendo até os
jarretes; com culotes bem pronunciados.
Pernas bem aprumadas e afastadas.

76. PELE PRETA OU ESCURA,
SOLTA, FINA E FLEXÍVEL.
PELO MACIO E OLEOSA. RÓSEA
NAS PARTES SOMBREADAS.
TÓRAX AMPLO, LARGO E
PROFUNDO.
COSTELAS COMPRIDAS E
LARGAS, BEM ARQUEADAS,
AFASTADAS, COM ESPAÇOS
INTERCOSTAIS BEM REVESTIDOS
DE MÚSCULOS E SEM
DEPRESSÃO ATRÁS DAS
ESPÁDUAS.
OLHOS PRETOS E ELÍPTICOS.
ÚBERE DE VOLUME MÉDIO,
COBERTO POR PELE FINA E
SEDOSA.
PELAGEM DE CINZA CLARA A
CINZA ESCURA. TERÇOS
ANTERIORES E POSTERIORES,
GERALMENTE MAIS ESCUROS,
ATINGINDO, ÀS VEZES, O NEGRO.
NAS FÊMEAS, A PELAGEM É MAIS
CLARA.
CUPIM.

77. Região dorso-lombar larga e reta. Levemente
inclinada, tendendo para a horizontal.
Harmoniosamente ligada à garupa,
apresentando boa cobertura muscular.
Membros anteriores de comprimento médio.
Com ossatura forte. Bem musculosos
colocados em retângulo, afastados e bem
aprumados. Espáduas compridas e oblíquas,
bem cobertas de músculos, inserindo-se
harmoniosamente ao tórax.

79. Origem da Raça tabapuã
DequeformaseoriginouessaRaça?
Emquecidadefoiencontradao
primeirobovinodaraçatabapuã?
Emqueanoessebovinofoi
consideradoumaRaça?Eporque?

80. Características da Raça Tabapuã
oFertilidade e Habilidade Materna
oFacilidade de Manejo
oTransporte
oPrecocidade
oCruzamento

81. Características Morfológicas da
Raça Tabapuã
•Tipo de pelagem e pele:

82. •Formato da cabeça e do perfil da fronte
do animal:
Perfil Sub-Convexo (Girolanda) Perfil Retilíneo

83. Outras características permissíveis na raça tabapuã:
1
3
4
2
5
6
8
9
7
10
11
12
13
14
17
18
19
1:Cupin
2:Pescoço
3:Barbela
4:Peito
5:Dorso
6:Lombo
7:Costela
8:Ancas
9:Garupa
10:Flancos
11:Coxas
12:Culote
13:Prepúcio
14:Umbigo
15:Ventre
16:Bainha
17:Testiculos
18:Cauda
19:Vassoura
15
16

84. Características indesejáveis da raça:
•Cabeça extremamente pesada;
•Perfil convexo ou côncavo;
•Crista exagerada na fronte em machos;
•Chanfro torto;
•cílios brancos;
•Orelhas excessivamente grandes ou curtas;
•Barbela reduzida;
•Giba tombada para um dos lados;
•Vassoura da cauda despigmentada;

85. Conclusão
Apecuáriadecortecontribuino
desenvolvimentodosetorde
produçãodecarnebovinanoPaís,
favorecendoautilizaçãoracionaldos
fatoresdeproduçãoedopotenciale
dadiversidadegenéticaanimal.