Buenas practicas ganaderas y sostenibles.pptx

Como las Buenas Practicas Ganaderas ayudan a que los ganaderos se introduzcan a la sostenibilidad a través del programa de SEDACRUZ en el departamento de Santa Cruz Bolivia

1. IMPLEMENTACIÓN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS SERVICIO DEPARTAMENTAL AGROPECUARIO DE SANTA CRUZ SEDACRUZ Erick Eulert Mendoza DIRECTOR DE SEDACRUZ PROMOVIENDO UN FUTURO SOSTENIBLE DIRECCIÓN DE SANIDAD E INOCUIDAD AGROPECUARIA - DSIA Sostenible y Regenerativas con énfasis en Recursos Naturales

2. asitencialismo

3. El programa de Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) del SEDACRUZ, dependiente del Gobierno Autónomo del Departamento de Santa Cruz, Bolivia , representa una iniciativa estratégica para el fortalecimiento y la modernización del sector ganadero regional. OBJETIVO Promover la adopción de prácticas que mejoren la eficiencia productiva, aseguren la calidad e inocuidad de los productos pecuarios, y minimicen el impacto ambiental de la actividad ganadera.

4. Este programa se articula en torno a la promoción de técnicas y procedimientos que optimicen la producción pecuaria, la rentabilidad económica, garantizando al mismo tiempo la inocuidad de los alimentos, el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. ECOLOGIA ECONOMIA N M

5. 5 ANTECEDENTES El Programa de Buenas Prácticas Pecuarias, Sostenibles y Regenerativas en departamento de Santa Cruz tiene como respaldo la creación de la nueva LEY DE BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS SOSTENIBLES Y REGENERATIVAS aprobada en pleno de la Asamblea generando la Ley 331 el veinticinco de Julio del 2024.

6. 6 OBJETIVO DE LAS BPP La implementación de las Buenas Prácticas Pecuarias, Sostenibles y Regenerativas en departamento de Santa Cruz, generan la provisión de alimentos saludables de origen animal, así como la preservación de ecosistemas productivos sostenibles y la restauración de suelos destinados a la producción pecuaria en el Departamento.

7. Instalaciones adecuadas. Bioseguridad. Sanidad Animal. (Control del uso de Medicamento RAM) Calidad de la alimentación y el agua. Trazabilidad Animal. Bienestar Animal. Condiciones laborales de los trabajadores. 8. Control medioambiental de residuos. 9. Reproducción COMPONENTES DE LAS BPP

8. BENEFICIOS DE BPP SOSTENIBLES Y REGENERATIVAS Impacto ambiental positivo. Beneficios económicos. Mejora del bienestar animal. El concepto de regeneración en la ganadería. Se enfoca en restaurar y mejorar los ecosistemas. Incluye prácticas que aumentan la fertilidad del suelo, la salud de los animales y la biodiversidad. Nutrición y Alimentación, Integración de Tecnologías. Capacitación y Educación. La implementación de estas prácticas no solo beneficia el entorno y a los animales, sino que también puede mejorar la productividad y la rentabilidad a mediano y largo plazo.

9. 9 ESTRATEGIAS PARA MEJORAR EL BIENESTAR ANIMAL Alojamiento adecuado. Alimentación balanceada y suficiente. Programas de salud y manejo veterinario. Prevención de enfermedades: programas de vacunación, bioseguridad. Uso responsable de medicamentos: reducir la resistencia a los antimicrobianos. Diagnóstico temprano: para un tratamiento efectivo.

10. 10 UNO DE LOS MAYORES DESAFÍOS QUE ENFRENTA EL MUNDO HOY EN DÍA ES EL CAMBIO CLIMÁTICO. EL AUMENTO DE LA TEMPERATURA, LA VARIACIÓN DE LAS PRECIPITACIONES, Y LA FRECUENCIA E INTENSIDAD DE LOS FENÓMENOS METEOROLÓGICOS EXTREMOS CAUSADOS POR EL CAMBIO CLIMÁTICO ESTÁN AFECTANDO CADA VEZ MÁS A LOS SECTORES AGRÍCOLAS, SOCAVANDO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y EL LOGRO DE LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE DE LAS NACIONES UNIDAS. QUÉ ES SOSTENIBILIDAD? “EL DESARROLLO QUE SATISFACE LAS NECESIDADES DEL PRESENTE, SIN COMPROMETER LA HABILIDAD DE LAS FUTURAS GENERACIONES DE SATISFACER SUS PROPIAS NECESIDADES”.

11. 11 La sostenibilidad contempla tres dimensiones: Dimensión Ambiental (DA), Dimensión Social (DS) y Dimensión Económica (DE). Para que una actividad sea sostenible ha de ser ambientalmente sostenible, socialmente sostenible y económicamente sostenible. CUALES SON LOS PRINCIPIOS DE LA SOSTENIBILIDAD? Principio de Recursos Naturales: Bosques y Biodiversidad, Agua, Suelo y Aire. Principio de Individuos y Comunidad: Leyes, Capacitación, Participación e Integración social, Convivencia y Tradiciones y Cultura. Principio de Salud y Bienestar Animal: 5 Libertades o leyes, Buena Salud, Procedimientos en Sacrificio y Transporte. Principio de Alimentos: Buenas Prácticas de Manufactura, Calidad, Trazabilidad en frigorífico, plantas de leche y Reducción de desperdicios. Principio de Eficiencia e Innovación: Genética, Biotecnologia,Trazabilidad en Campo, Desechos y Residuos, Valor del Producto y Uso Responsable de Recursos Naturales e Investigación. Principio de Viabilidad Económica: Conversión Eficiente de Insumos, Equilibrio de las Inversiones, Información Costos y Valor de Productos, Planificación y Autoevaluación Continua.

12. PRINCIPIO DE RECURSOS NATURALES Manual de Ganadería Sostenible Criterio Atributo   Indicador     Bosques y Biodiversidad:   La protección de especies, bosques nativos, pastizales, ecosistemas nativos y otras áreas con gran valor de conservación forman parte integral de la ganadería boliviana Conservación de Bosques % del área de pastoreo degradado en relación al área de pastoreo total   Reservas ecológicas Las áreas de nidificación de aves coloniales u otras áreas de importancia biológica especial están técnicamente identificadas Servidumbres ecologicas Las cortinas rompevientos cumplen con la normativa vigente en el POP Conectividad entre reservas forestales, remanentes e islas de bosques y otros ecosistemas nativos Superficie (ha) de reserva legal colindante con reserva legal de propiedad vecina considerando franjas protectoras de cauces hídricos Conservación de especies de fauna y flora protegidas por Ley Prácticas de conservación de especies protegidas por Ley: Prohibición de la caza de especies protegidas por ley, acceso a fuentes de agua para la fauna silvestre, educación ambiental

13. PRINCIPIO DE RECURSOS NATURALES Criterio Atributo   Indicador     Agua:   El agua como recurso es utilizado de manera responsable y eficiente para garantizar el proceso productivo ganadero e industrial, incluyendo el reaprovechamiento y el tratamiento adecuado, manteniendo la funcionalidad ecosistémica en acuerdo a los requisitos legales. Manejo y conservación de aguas superficiales y subterráneas para uso económico, social y ambiental (Acceso al agua para los animales y trabajadores) Prácticas de manejo y conservación de las aguas superficiales y subterráneas en la unidad productiva considerando el balance hídrico local, Cosecha de agua,   Tratamiento de efluentes Prácticas de manejo de efluentes, medidas de mitigación de la contaminación de cursos de agua, prácticas de reutilización

14. PRINCIPIO DE RECURSOS NATURALES Criterio Atributo   Indicador     Suelo:   La salud del suelo es mantenida y mejorada por medio de la implementación de prácticas de manejo apropiadas   Degradación de áreas de pastoreo   % del área de pastoreo degradado en relación al área de pastoreo total   Cobertura óptima de suelo   % de suelo desnudo en relación al área de pastoreo   Productividad y biota del suelo   Desarrollo de la propiedad y sistema de producción acordes a la clasificación de aptitud del suelo y recomendaciones de uso Voisin   Prácticas de conservación de suelo para prevención de erosión, compactación y salinización  

15. PRINCIPIO DE RECURSOS NATURALES Criterio Atributo   Indicador     Aire:   Son implementadas prácticas apropiadas que garantizan la calidad del aire     Calidad del aire Contaminación del aire. Emisiones de gases y/o partículas contaminantes Control de emisiones de vehículos, maquinarias y otros equipos a combustión

16. 16 LA AGRICULTURA Y GANADERÍA REGENERATIVA ES UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN QUE INTENTA RESTAURAR LOS CICLOS DEL CARBONO Y AGUA, AUMENTA LA BIODIVERSIDAD Y PRODUCE ALIMENTOS SALUDABLES; SE ENFOCAN EN LA RESTAURACIÓN Y GESTIÓN DE LA SALUD DEL SUELO, COMO BASE DEL MODELO HOLÍSTICO COMPRENDIENDO QUE LOS SISTEMAS NATURALES TIENEN UNA TENDENCIA NATURAL AL EQUILIBRIO Y A LA CONSTANTE RENOVACIÓN, ES DECIR, SE ACTÚA PARA POTENCIALIZAR LOS PROCESOS BIOLÓGICOS QUE ACONTECEN DE MANERA NATURAL EN LOS ECOSISTEMAS Y QUE CONTRIBUYEN A MEJORAR LA FERTILIDAD DEL SUELO. QUÉ ES GANADERIA REGENERATIVA?

17. 17 La ganadería regenerativa busca restaurar la salud del suelo y promover una mayor biodiversidad en los campos para obtener la mayor rentabilidad por hectárea, a través de prácticas sostenibles. COMO SE FORMA LA GANADERIA REGENERATIVA? El suelo como organismo vivo.- Tipos de suelos por su estructura, Clasificación de los suelos, El suelo como sistema Ecológico, Fertilidad del Suelo, Suelo Orgánico, Indicadores del estado de salud del suelo, Importancia del suelo, Importancia del pH del suelo . Siembra Directa.- Cultivos de Cobertura (CC), Rotación de Cultivos. Micro, Meso y Macro Fauna del Suelo.- Los microorganismos y su acción en el suelo, Tipos de microorganismos del suelo, Microflora, Microfauna, Rizosfera, Mesofauna Macrofauna lombrices, hormigas, arañas y escarabajos.

18. 18 BENEFICIOS DE IMPLEMENTAR LAS BPP SOSTENIBLE Y REGENERATIVAS Preservación y Restauración. Articulación pública privada. Acceso a mercados nacionales e internacionales. Investigación e innovación tecnológica. Desarrollar regulaciones y políticas estratégicas con Gobierno Nacional, Departamental, Municipales y Autonomías Indígenas y campesinas.

19. DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES Valor agregado al producto final. Establecer sistemas de certificación para asegurar la calidad y la sostenibilidad de los productos. Trazabilidad ambiental y animal. Acceso a mercados sostenibles. Acatar políticas que fomenten las prácticas sostenibles y regenerativas. Brindar incentivos para la adopción de estas prácticas. Acceso a información y capacitación a productores Fomentar la demanda de productos sostenibles y regenerativos. Promover tecnologías innovadoras.

20. METODOLOGÍA DE TRABAJO REUNIÓN DE COORDINACIÓN SOLICITUD DE INGRESO AL PROGRAMA EXPLICACIÓN Y APLICACIÓN DE LOS MANUALES VISITA DE DIAGNÓSTICO DEL PREDIO SEGUIMIENTO A TRABAJOS RECOMENDADOS ASISTENCIAS TÉCNICAS A PROPIETARIOS DE LOS PREDIOS GANADEROS ATENCIÓN DE EMERGENCIAS Y/O SOSPECHAS A EVENTOS SANITARIOS VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA ACTIVA – DIAGNÓSTICOS LABORATORIALES CAPACITACIÓN TÉCNICA A PRODUCTORES, COMUNARIOS,ETC. EDUCACIÓN SANITARIA EVALUACIÓN DEL PREDIO A CERTIFICAR CERTIFICACIÓN DE PREDIO EN BPP, GANADERIA SOSTENIBLE Y GANADERIA REGENERATIVA ACREDITACIÓN DE PROFESIONALES PRIVADOS Y PÚBLICOS EN BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS PROYECTOS DE PRODUCCIÓN DE CARNE A BOSQUE A PASTO CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO DIFERENCIADO

21. voisin

22. LOGROS 300 productores dedicados a la cría, engorde y lechería de manera directa. 3.500 familias que trabajan en establecimientos pecuarios. 1000 alumnos de universidades, institutos y de colegios capacitados. 100 profesionales acreditados en BPP. Trabajos coordinados con las diferentes asociaciones de ganaderos.

23. Bienestar animal SALUD ANIMAL

24. Trazabilidad

25. CONCLUSIONES Las BUENAS PRÁCTICAS pecuarias sostenibles y regenerativas son esenciales para el futuro de la ganadería. La mejora del bienestar animal es fundamental para la sostenibilidad del sector. La implementación de estas prácticas requiere de un esfuerzo conjunto entre productores, consumidores, empresas y gobiernos.

26. ACCIONES EN DESAROLLO ELAVORACION DEL DECRETO DEPARTAMENTAL PARA LOS MANUALES

27. 30 RESPALDO LEGAL La ley de Buenas Prácticas Pecuarias Sostenibles y Regenerativas se encuentra en periodo de Reglamentación e sto nos brinda el sustento para la elaboración de Manuales y Guías didácticas que ya están en consolidación con la mesa Boliviana de Carne Sostenible

28. HACCP o Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

29. LA RUTA DEL CARBONO

30. GRACIAS POR SU ATENCIÓN ESCANEA EL QR