Cópia de fun es_org_nicas

1. Funções OrgânicasFunções Orgânicas
OXIGENADASOXIGENADAS

2. Funções Orgânicas Funções Orgânicas
OxigenadasOxigenadas
ConceitoConceito::
São compostos de cadeias abertas, fechadas ou mistas que possuem em São compostos de cadeias abertas, fechadas ou mistas que possuem em
sua estruturas átomos de carbono ( C ), Hidrogênio ( H ) e sua estruturas átomos de carbono ( C ), Hidrogênio ( H ) e
OXIGÊNIO ( O ).OXIGÊNIO ( O ).
CH
3
CH
3
CH
3
OH CH
3
OH
CH
3
O
OH
CH
3
CH
3
O
CH
3
OCH
3
CH
3
OCH
3
O
CH
3
H
O
CH
3
O
O
CH
3
O

3. Principais FunçõesPrincipais Funções
ÁLCOOISÁLCOOIS
ApresentaçãoApresentação: São todos os compostos : São todos os compostos
orgânicos que apresentam um ou mais orgânicos que apresentam um ou mais
radicais radicais hidroxilahidroxila (- OH) ligados à átomos de (- OH) ligados à átomos de
carbono carbono saturadossaturados..
Fórmula GeralFórmula Geral: R – OH ou ROH : R – OH ou ROH
Ligado no carbono que
está fazendo ligação
simples Funções Orgânicas
CH
3
CH
2
CH
2OH

4. Aplicações dos álcooisAplicações dos álcoois
Os álcoois mais simples são muito usados, dentre outras Os álcoois mais simples são muito usados, dentre outras
coisas, como:coisas, como:
Solventes; Solventes;
Componentes de misturas "anti-freeze”; Componentes de misturas "anti-freeze”;
Matéria-prima de inúmeras reações; Matéria-prima de inúmeras reações;
Combustível Combustível
Componente de bebidas (etanol) Componente de bebidas (etanol)
Umectante Umectante
"Anti-freeze" - para baixar o ponto de congelamento "Anti-freeze" - para baixar o ponto de congelamento
da água de radiadores em países frios da água de radiadores em países frios
Fluido em breques hidráulicos Fluido em breques hidráulicos
Matéria-prima de plásticos e fibras (poliésteres) Matéria-prima de plásticos e fibras (poliésteres)
Tintas Tintas
Plastificantes Plastificantes
Lubrificantes Lubrificantes
Agente adoçante Agente adoçante
Componente de cosméticos Componente de cosméticos

5. Colesterol – um álcoolColesterol – um álcool
Está bem estabelecido que uma dieta rica Está bem estabelecido que uma dieta rica
em gorduras animais produz um aumento em gorduras animais produz um aumento
nos níveis de colesterol no sangue, pelo nos níveis de colesterol no sangue, pelo
menos para pessoas de hábitos menos para pessoas de hábitos
sedentários e peso acima da média. O sedentários e peso acima da média. O
nível de colesterol médio considerado nível de colesterol médio considerado
normal é de 150 a 200 mg/100ml de normal é de 150 a 200 mg/100ml de
sangue; valores ao redor de sangue; valores ao redor de
300mg/100ml de sangue estão 300mg/100ml de sangue estão
relacionados com formação de depósitos relacionados com formação de depósitos
de colesterol nas paredes internas das de colesterol nas paredes internas das
artérias coronárias, dificultando o fluxo de artérias coronárias, dificultando o fluxo de
sangue para o coração.sangue para o coração.

6. Classificação dos álcooisClassificação dos álcoois
 De acordo com o número de hidroxilas:De acordo com o número de hidroxilas:
1 hidroxila - monoálcool ou monol 1 hidroxila - monoálcool ou monol
2 hidroxilas - diálcool ou diol (também chamado glicol) 2 hidroxilas - diálcool ou diol (também chamado glicol)
3 hidroxilas - triálcool ou triol 3 hidroxilas - triálcool ou triol
Várias hidroxilas - poliálcool ou poliolVárias hidroxilas - poliálcool ou poliol
 Quanto à posição da hidroxila:Quanto à posição da hidroxila:
OH em carbono primário - álcool primário OH em carbono primário - álcool primário
OH em carbono secundário - álcool secundário OH em carbono secundário - álcool secundário
OH em carbono terciário - álcool terciário.OH em carbono terciário - álcool terciário.

7. Principais FunçõesPrincipais Funções
FENÓISFENÓIS
ApresentaçãoApresentação: São todos os compostos : São todos os compostos
orgânicos que apresentam um ou mais radicais orgânicos que apresentam um ou mais radicais
hidroxilahidroxila (- OH) ligados diretamente a anel (- OH) ligados diretamente a anel
benzênico.benzênico.
Fórmula GeralFórmula Geral: Ar – OH ou ArOH : Ar – OH ou ArOH (onde Ar = (onde Ar =
aromático = anel benzênico)aromático = anel benzênico)
Funções Orgânicas

8. APLICAÇÕES DOS FENÓIS
Os fenóis encontram diversas aplicações
práticas, tais como:
Desinfetantes (fenóis e cresóis)
Preparação de resinas e polímeros
Preparação do ácido pícrico, usado na
preparação de explosivos
Síntese da aspirina e de outros medicamentos

9. Fenol - THCFenol - THC
TCH: A substância tetra-hidro-canabinol apresenta em sua TCH: A substância tetra-hidro-canabinol apresenta em sua
estrutura o grupo fenol.estrutura o grupo fenol.
O THC é o principal componente ativo da maconha, conhecida O THC é o principal componente ativo da maconha, conhecida
também como também como marijuanamarijuana. O uso da maconha provoca uma . O uso da maconha provoca uma
secura acentuada da boca e produz distorções auditivas e secura acentuada da boca e produz distorções auditivas e
visuais, e uma depersonalização acentuada, caracterizada pela visuais, e uma depersonalização acentuada, caracterizada pela
diminuição no nível de eficiência, no desejo de trabalhar e diminuição no nível de eficiência, no desejo de trabalhar e
competir, de enfrentar desafios. Assim, o principal interesse competir, de enfrentar desafios. Assim, o principal interesse
das pessoas que usam maconha passa a ser a maneira de das pessoas que usam maconha passa a ser a maneira de
obter a droga, podendo vir a abandonarobter a droga, podendo vir a abandonar
convívio social e ignorar hábitos de hi-convívio social e ignorar hábitos de hi-
giene e cuidados pessoais. Experiências giene e cuidados pessoais. Experiências
controladas com a maconha, realizadas controladas com a maconha, realizadas
nos EUA, verificaram que seu uso provo-nos EUA, verificaram que seu uso provo-
ca o abandono de atividades sociais e ca o abandono de atividades sociais e
diminui, quase extinguindo, o desejodiminui, quase extinguindo, o desejo
sexual. sexual.
Funções Orgânicas

10. Diferentemente do álcool, o THC permanece no Diferentemente do álcool, o THC permanece no
sangue por aproximadamente 8 dias, podendo ser sangue por aproximadamente 8 dias, podendo ser
detectado por meio de exames de sangue. Por es-detectado por meio de exames de sangue. Por es-
se motivo, o consumo de maconha em intervalos se motivo, o consumo de maconha em intervalos
menores de 8 dias leva a um aumento na concen-menores de 8 dias leva a um aumento na concen-
tração de THC no sangue. Isso explica porque tração de THC no sangue. Isso explica porque
uma mesma quantidade de maconha provoca efei-uma mesma quantidade de maconha provoca efei-
tos mais intensos em um usuário freqüente que tos mais intensos em um usuário freqüente que
numa pessoa que nunca a tenha fumado anterior-numa pessoa que nunca a tenha fumado anterior-
mente, ou que o tenha feito num intervalo de tem-mente, ou que o tenha feito num intervalo de tem-
po maior. O uso freqüente pode causar episódiospo maior. O uso freqüente pode causar episódios
psicóticos de curta duração e ansiedade intensa, mas a maco-psicóticos de curta duração e ansiedade intensa, mas a maco-
nha apresenta algumas aplicações legítimas na medicina: - dimi-nha apresenta algumas aplicações legítimas na medicina: - dimi-
nuição da pressão no globo ocular de pessoas com glaucoma, nuição da pressão no globo ocular de pessoas com glaucoma,
evitando eventual cegueira; - diminuição de ânsia de vômito em evitando eventual cegueira; - diminuição de ânsia de vômito em
pacientes com câncer submetidos a tratamento por radiação.pacientes com câncer submetidos a tratamento por radiação.
Fenol - THCFenol - THC
Funções Orgânicas

11. Principais FunçõesPrincipais Funções
ALDEÍDOSALDEÍDOS
ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos que contém o grupo : São compostos orgânicos que contém o grupo carbonilacarbonila
(C = O), estando o oxigênio ligado a carbono (C = O), estando o oxigênio ligado a carbono primárioprimário
Fórmula GeralFórmula Geral: C = O ou RCHO: C = O ou RCHO

CETONASCETONAS
ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos que contém o grupo : São compostos orgânicos que contém o grupo carbonilacarbonila
( C = O), estando o oxigênio ligado a carbono ( C = O), estando o oxigênio ligado a carbono secundáriosecundário
Fórmula GeralFórmula Geral: R – C – R ou RCOR’: R – C – R ou RCOR’

12. APLICAÇÕES DOS ALDEÍDOS
É usado como:
Desinfetante;
Como conservador de cadáveres e peças
anatômicas;
Fabricação de medicamentos, plásticos e
explosivos;
Produtos de beleza.
Ponto de partida para a fabricação
de pesticidas, medicamentos,
inseticidas e espelhos.

13. Um aldeído importante: o metanalUm aldeído importante: o metanal
O metanal é o principal aldeído, sendo O metanal é o principal aldeído, sendo
conhecido também por aldeído fórmico, conhecido também por aldeído fórmico,
formaldeído ou formol.formaldeído ou formol.
Nas condições ambientes ele é um gás incolor Nas condições ambientes ele é um gás incolor
extremamente irritante para as mucosas. extremamente irritante para as mucosas.
Quando dissolvido em água, forma-se uma Quando dissolvido em água, forma-se uma
solução conhecida por formol ou formalina.solução conhecida por formol ou formalina.
O formol tem a propriedade de desnaturar O formol tem a propriedade de desnaturar
proteínas tornando-as resistentes à proteínas tornando-as resistentes à
decomposição por bactérias. Por essa decomposição por bactérias. Por essa
razão, ele é usado como fluido de razão, ele é usado como fluido de
embalsamamento, na conservação de embalsamamento, na conservação de
espécies biológicas e também como espécies biológicas e também como
antisséptico.antisséptico.
Durante a defumação doméstica, as carnes Durante a defumação doméstica, as carnes
são submetidas à fumaça provenientes da são submetidas à fumaça provenientes da
queima da madeira, que contém aldeído queima da madeira, que contém aldeído
fórmico, um dos responsáveis pela fórmico, um dos responsáveis pela
conservação da carne defumada. conservação da carne defumada.
Atualmente o metanal é usado em escala Atualmente o metanal é usado em escala
industrial como matéria-prima para industrial como matéria-prima para
produção de muitos plásticos e resinas.produção de muitos plásticos e resinas.
Funções Orgânicas

14. APLICAÇÕES DAS CETONAS
É usado como:
Solvente de esmaltes, graxas,
vernizes e resinas.
Extração de óleos de sementes vegetais, na
fabricação de anidrido acético e
medicamentos.
As cetonas são encontradas na natureza em
flores e frutos, em líquidos de odor agradável.
Muitas cetonas artificiais e naturais são usadas
como perfumes e alimentos.
Jasmona – óleo de jasmim Ionona – odor de violeta

15. A principal cetona: a propanonaA principal cetona: a propanona
A propanona é a principal cetona, também conhecida por acetona. A acetona é um A propanona é a principal cetona, também conhecida por acetona. A acetona é um
líquido à temperatura ambiente que apresenta um odor agradável, e é solúvel tanto líquido à temperatura ambiente que apresenta um odor agradável, e é solúvel tanto
em água como em solventes orgânicos; por isso, é muito utilizada como solvente de em água como em solventes orgânicos; por isso, é muito utilizada como solvente de
tintas, vernizes e esmaltes.tintas, vernizes e esmaltes.
Na indústria de alimentos, sua aplicação mais importante ocorre na extração de óleos e Na indústria de alimentos, sua aplicação mais importante ocorre na extração de óleos e
gorduras de sementes, como soja, amendoim e girassol.gorduras de sementes, como soja, amendoim e girassol.
Sua comercialização é controlada pelo Departamento de Entorpecentes da Polícia Sua comercialização é controlada pelo Departamento de Entorpecentes da Polícia
Federal, por ser utilizada na extração da cocaína, a partir das folhas da coca.Federal, por ser utilizada na extração da cocaína, a partir das folhas da coca.
A acetona é formada em nosso organismo pela metabolização de gorduras. Sua A acetona é formada em nosso organismo pela metabolização de gorduras. Sua
concentração normal é menor que 1mg/100ml de sangue.concentração normal é menor que 1mg/100ml de sangue.
Em algumas anomalias, como o diabetes, a concentração de acetona é superior ao Em algumas anomalias, como o diabetes, a concentração de acetona é superior ao
nível normal. A acetona é excretada na urina, onde pode ser facilmente detectada. nível normal. A acetona é excretada na urina, onde pode ser facilmente detectada.
Funções Orgânicas

16. Principais FunçõesPrincipais Funções
ÉTERESÉTERES
ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos que têm um átomo de oxigênio : São compostos orgânicos que têm um átomo de oxigênio
( - O - ), ligado a dois átomos de carbono.( - O - ), ligado a dois átomos de carbono.
Fórmula GeralFórmula Geral: R – O – R’ ou ROR’ : R – O – R’ ou ROR’
ÁCIDOS CARBOXÍLICOSÁCIDOS CARBOXÍLICOS
ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos que apresentam radical : São compostos orgânicos que apresentam radical
carboxila ( - COOH) Ocarboxila ( - COOH) O
Fórmula GeralFórmula Geral: R – C ou RCOOH : R – C ou RCOOH
OHOH

17. APLICAÇÕES DOS ÉTERES
É usado como:
A aplicação desses compostos é variada,
podem ser usados para fabricar seda artificial,
celulóide e ainda como solvente na obtenção
de gorduras, óleos e resinas. A aplicação de
éteres na medicina é importante: é usado como
anestésico e para preparar medicamentos.

18. Éteres – Quebra-pedraÉteres – Quebra-pedra
Quebra-pedra: um chá popular que contém éter. O chá de quebra-pedra é muito Quebra-pedra: um chá popular que contém éter. O chá de quebra-pedra é muito
utilizado por sua capacidade de dissolver cálculos renais, promovendo a utilizado por sua capacidade de dissolver cálculos renais, promovendo a
desobstrução do ureter. Sua ação diurética facilita a excreção de ácido úrico. desobstrução do ureter. Sua ação diurética facilita a excreção de ácido úrico.
Seu principal componente é a hipofilantina.Seu principal componente é a hipofilantina.
O chá é preparado colocando-se 20 à 30g da planta em 1l de água fria. Em seguida, O chá é preparado colocando-se 20 à 30g da planta em 1l de água fria. Em seguida,
leva-se ao fogo até ferver, deixando a mistura em ebulição por alguns minutos. A leva-se ao fogo até ferver, deixando a mistura em ebulição por alguns minutos. A
dose recomendada é de 1 a 2 xícaras ao dia, e seu uso não é recomendado durante dose recomendada é de 1 a 2 xícaras ao dia, e seu uso não é recomendado durante
gravidez e lactação.gravidez e lactação.
Funções Orgânicas

19. APLICAÇÕES DOS ÁC. CARBOXÍLICOS
É usado como:
Tingimento de lã, curtimento de peles de
animais, como conservante de sucos de frutas
e na produção de desinfetante.
Na alimentação e na produção de alguns
compostos orgânicos como plásticos, ésteres,
acetatos de celulose e acetatos inorgânicos.

20. Ácido carboxílico - Ácido metanóicoÁcido carboxílico - Ácido metanóico
O ácido metanóico é um líquido incolor de O ácido metanóico é um líquido incolor de
cheiro irritante e bastante corrosivo, cheiro irritante e bastante corrosivo,
conhecido também por ácido fórmico. conhecido também por ácido fórmico.
Historicamente, foi obtido a partir da Historicamente, foi obtido a partir da
maceração de formigas e posterior maceração de formigas e posterior
destilação. Algumas formigas contêm destilação. Algumas formigas contêm
grandes quantidades desse ácido, que, grandes quantidades desse ácido, que,
quando injetado através da mordida, produz quando injetado através da mordida, produz
uma reação alérgica no tecido humano, uma reação alérgica no tecido humano,
caracterizada pela formação de edema e caracterizada pela formação de edema e
coceira intensa.coceira intensa.
Uma das principais aplicações do ácido fórmico Uma das principais aplicações do ácido fórmico
é como fixador de pigmentos e corantes em é como fixador de pigmentos e corantes em
tecidos, como algodão, lã e linho.tecidos, como algodão, lã e linho.
Funções Orgânicas

21. Principais Funções Principais Funções
ÉSTERESÉSTERES
ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos resultantes da reação de um : São compostos orgânicos resultantes da reação de um
álcool com um ácido carboxílico, apresentando grupo funcional (- COOR’) álcool com um ácido carboxílico, apresentando grupo funcional (- COOR’)
OO
Fórmula GeralFórmula Geral: R – C ou RCOOR’ : R – C ou RCOOR’
O - R’ O - R’


Funções Orgânicas

22. Ésteres - FlavorizantesÉsteres - Flavorizantes
Os flavorizantes são substâncias que Os flavorizantes são substâncias que
apresentam sabor e aroma apresentam sabor e aroma
característicos, geralmente agradáveis. característicos, geralmente agradáveis.
Devido a isso, são bastante utilizados em Devido a isso, são bastante utilizados em
vários produtos alimentícios, como balas, vários produtos alimentícios, como balas,
gomas de mascas, sorvetes, bombons, gomas de mascas, sorvetes, bombons,
gelatinas, iogurtes, bolos e etc.gelatinas, iogurtes, bolos e etc.
Você já deve ter percebido que, em alguns Você já deve ter percebido que, em alguns
rótulos desses produtos, aparece a rótulos desses produtos, aparece a
indicação flavorizante (F) seguida de um indicação flavorizante (F) seguida de um
algarismo romano:algarismo romano:
F I – essências naturaisF I – essências naturais
F II – essências artificiaisF II – essências artificiais
F III – extrato vegetal aromáticoF III – extrato vegetal aromático
F IV – flavorizante quimicamente definido F IV – flavorizante quimicamente definido
Funções Orgânicas

23. Principais FunçõesPrincipais Funções
ANIDRIDOSANIDRIDOS
ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos resultantes da desidratação de : São compostos orgânicos resultantes da desidratação de
ácidoácidoss carboxílico carboxílicos.s.
Fórmula GeralFórmula Geral: R – C – O – C – R’ ou RCOOOCR’: R – C – O – C – R’ ou RCOOOCR’

O OO O
Funções Orgânicas

24. Principais FunçõesPrincipais Funções
ReaçãoReação: O O : O O
R – C R – C R – C R – C
OH O + HOH O + H
22OO
OH R – C OH R – C
R – C OR – C O
OO
EX:EX:
®
Funções Orgânicas

25. Anidrido acéticoAnidrido acético
O anidrido acético é um reagente utilizado na produção da aspirina. Sua reação com O anidrido acético é um reagente utilizado na produção da aspirina. Sua reação com
celulose do algodão ou da polpa da madeira origina o Rayon, utilizado na produção celulose do algodão ou da polpa da madeira origina o Rayon, utilizado na produção
de tecidos, filmes fotográficos e papel celofane.de tecidos, filmes fotográficos e papel celofane.
Funções Orgânicas