Cadena de suministro de DOMINOS en logística y cadena de suministros

Principios de la cadena de suministros

1. Presentan: Martínez Zaragoza Katherine y Soto Hernández José Manuel

2. HISTORIA Domino's comenzó como una pequeña tienda de pizza de Michigan, en 1960. 1983 La primera tienda internacional de Domino's abre en Winnipeg, Canadá 1989 abre su tienda Domino's número 5000 en el mundo. 2004 Domino's Pizza Inc. se convierte en una empresa que cotiza en público en la Bolsa de Valores de Nueva York (NYSE) 2007 Domino's presenta la posibilidad de realizar pedidos en línea y a través de dispositivos móviles para sus clientes, haciendo que su experiencia sea más cómoda. 2015 Domino's DXPTM ( Delivery Expert ), un vehículo de reparto de pizzas 2017 Domino's y Ford se unen en una colaboración pionera en la industria para comprender el papel que los vehículos autónomos pueden desempeñar en el reparto de pizzas.

3. Cadena de suministro Cindy Headen se ha desempeñado como vicepresidenta ejecutiva y directora de la cadena de suministro de Domino's desde marzo de 2023.

4. Aprovisionamiento - Proveedores  Los principales ingredientes de la pizza Domino's son: queso, harina y salsa de tomate. Provienen de diferentes proveedores. Los 4 proveedores clave de Domino son: 1.- Alimentos de Leprino 2.- Tomate del paraíso 3.- Molinos ardientes 4.- Centro de distribución de fabricación de pan de masa fina de Domino's

5. 1. Proveedor de queso Dominos El queso es uno de los ingredientes más importantes de la pizza y representa entre el 26 y el 40% del precio de la pizza. Las tiendas Domino's consumen más de 3,5 millones de libras de queso por semana. Domino's compra su queso de pizza rallado a un solo proveedor, Leprino Food Company. Leprino's tiene nueve puntos de suministro de queso en todo Estados Unidos con una capacidad de suministro total de 6 millones de libras de queso por semana para satisfacer las demandas de Domino's y otros mercados de queso.

6. 2. Proveedor de salsa de tomate para pizza de Domino's La salsa de tomate utilizada por Domino's Pizza es suministrada por Paradise Tomato Kitchen , con sede en Louisville, KY.  La salsa de tomate representa entre el 12 y el 16 por ciento del costo total de los ingredientes de la pizza. Paradise, que ha sido nombrado proveedor del año por Domino's varias veces, puede suministrar aproximadamente 2,5 millones de libras por semana de salsa de tomate desde sus tres sucursales en todo Estados Unidos.

7. 3. Proveedor de harina de Domino's Ardent Mills es una de las empresas productoras de harina más grandes de EE. UU. Los molinos Ardent tienen 44 ubicaciones de molienda en EE. UU. y Canadá con treinta y ocho ubicaciones de molinos Ardent en EE. UU. Domino's compra aproximadamente 8 millones de libras de harina por semana a Ardent Mills. La harina se utiliza para hacer masa de pizza y pan de masa fina. Ardent Mill tiene 38 ubicaciones de molienda solo en EE. UU

8. 4. Proveedor de pan de masa fina de Domino's Domino's , además de la pizza habitual que sirve a sus clientes, introdujo la pizza crujiente de masa fina en su menú en 1993. Para satisfacer la demanda de pizza de masa fina, Domino's ha dedicado un centro de distribución (el número 17 ubicado en Illinois) a fabricar y suministrar pan de pizza de masa fina. La fina corteza se distribuirá en camiones refrigerados a los 16 centros de distribución de Domino's en caja. La caja de corteza fina se enviará apilada sobre un palé de.

9. Registro de control de provedores

10. Fabricación - Producción Cómo hacer una pizza normal de Domino's de 16'' en la tienda: Presione 14,6 onzas de masa en un molde para pizza de 16 pulgadas engrasado. Cubra cada uno con 1,5 tazas de salsa de tomate Paradise, Espolvorear con 2,25 tazas de queso Leprino rallado. Hornee hasta que el queso se derrita, luego rocíe con aceite de oliva. La fabricación de cada pizza aunque tiene un proceso de elaboración similar tiene características que lo hacen distinta, y deben seguirse adecuadamente para cumplir con los controles de calidad de cada una. Ingrediente habitual de la masa de pizza: 3 tazas de harina 1/3 cucharadita de sal 1 taza de agua 1 cucharadita de azúcar Coloque el pan de masa fina de 14'' en un molde para pizza de 14 pulgadas engrasado. Cubra cada uno con 1,5 tazas de salsa de tomate Paradise, Espolvorear con 2,25 tazas de queso Leprino cortado en cubitos. Hornee hasta que el queso se derrita, luego rocíe con aceite de oliva. C ómo hac

11. Marketing

12. Almacenamiento Pronósticos precisos, observación continua y una logística eficiente Previsión de la demanda, control de inventario y colaboración con proveedores.

13. Distribución

14. Domino's cuenta con 18 centros de distribución, encargados de suministrar a las sucursales la materia prima. Los centros de distribución de Domino's están estratégicamente ubicados en todo Estados Unidos para poder llegar a todas las tiendas en un plazo de entrega de un día. En promedio, cada centro de distribución de Domino's tiene una superficie de aproximadamente 1800 metros cuadrados

15. Links https://www3.gmu.edu/schools/vse/seor/studentprojects/graduate/2015Fall/Dominos_Pizza_CaseStudy/Supply%20Chain.html https://www.dominos.com.mx/ https://jobs.dominos.com/es/areas-de-carrera/cadena-de-suministro/ https://www.coursehero.com/es/file/68096797/11-Cadena-de-suministro-Dominos-Pizzadocx/