Calcio y alimentacion

El calcio. Importancia en la alimentación

2. ¿Qué es el calcio?
¿Para que sirve?
¿Qué alimentos lo contienen?
Riesgos de su bajo consumo
Como incrementar el calcio de tu dieta
Sustitutivos de la leche
Ingestas recomendadas diarias

3. El calcio es un macro elemento.
Es el mineral mas abundante en nuestro
cuerpo, cuyas recomendaciones de
consumo son relativamente altas.
Es muy necesario el consumo de calcio
durante toda las etapas de nuestra
vida, para que el crecimiento sea
óptimo y prevenir enfermedades como
la osteoporosis

4. El calcio ayuda a formar y mantener
dientes y huesos sanos y sus funciones
son:
Desarrollo de huesos
y dientes fuertes
Coagulación de la sangre

5. Envío y recepción
de las señales nerviosas
Contracción y relajación
muscular

6. Secreción de hormonas
y otros químicos
Mantenimiento de
un ritmo cardiaco
normal

8. Muchos alimentos contienen calcio, pero
la leche y sus derivados
son la mejor fuente.
Además, la leche tiene
fósforo y magnesio que
ayuda a absorber el calcio.

9. La leche también
contiene vitamina D,
necesaria para la
absorción de calcio,
aunque esta necesita
luz solar para
activarse.

10. Otra fuente importante de calcio son las
verduras y hortalizas de hoja verde
como col, brócoli, repollo, nabos…

11. Pescados pequeños enlatados
con su raspa.
Almendras, nueces de Brasil, las semillas
de girasol, legumbres secas…

12. También hay que destacar que muchos
alimentos contienen un aporte artificial
de calcio como el pan, zumos… e
incluso la propia leche.

13. Síntomas neurológicos: ya que el calcio
es necesario para la transmisión de
señal nerviosa, provocará
entumecimiento y hormigueo
en diversas partes del cuerpo.

14. Síntomas cardíacos: pueden
conducir a arritmias,
insuficiencias cardiacas,
hipotensión e incluso la muerte

15. Osteoporosis: puede ocurrir
asintomáticamente.
Es una enfermedad caracterizada por
huesos porosos y frágiles
Esto aumenta el
riesgo fractura de
huesos: cadera,
pelvis…

16. Cambiar aderezos comerciales por
salsas caseras a base de yogurt o crema
de queso
Combinar leche con fruta fresca
para aumentar su absorción
Añadir queso en cubos a la ensalada

17. Agregar semillas, como el sésamo a la
dieta
Sustituir el azúcar blanco
por azúcar moreno
Utilizar hierbas para condimentar tus
platos, como albahaca o perejil

18. Consume pescados sin retirar sus
espinas, por ejemplo de anchoas,
caballa o sardinas
enlatadas.
Las legumbres te aportarán
un extra de calcio

19. Leche de soja: altamente nutritiva.
Contiene altas dosis de aminoácidos
esenciales, calcio, magnesio, acfólico, vit
B6 y fósforo.
Tiene sabor muy agradable, no contiene
lactosa ni azúcar ni
colesterol siendo una
alternativa perfecta
para los intolerantes
a la lactosa.

20. Leche de almendras: ideal
para etapas de crecimiento.
Contiene un alto contenido de
calcio, fósforo, hierro, potasio…
No contiene lactosa y
Se suele combinar con
miel, frutas y cereales.

21. Leche de coco:, rica en fibray
vitaminas y minerales. No contiene
lactosa, se extrae exprimiendo la pulpa
de coco triturada y mezcladacon
agua. Altamente nutritiva. Se utiliza para
desparasitar, para dar
energía, útil en casos de artritis,
y en dietas de personas
intolerantes a la lactosa.

22. 7 a 12 meses 270 mg
1 y 3 años 500 mg
4 y 8 años 800 mg
9 y 13años 1300 mg
14 y 18 años 1300 mg
19 y 50 años 1000 mg
Más de 51 años 1200 mg
Embarazo y lactancia >1200 mg

23. Un vaso de leche contiene unos 270 mg
Los yogures (230gr) contienen 415 mg
Los quesos cuanto mas curados mayor
aporte de calcio y supera a los yogures y a
la leche
Espinacas, almendras y soja contienen 250
mg por taza (las almendras algo mas)

24. Por lo tanto el queso aporta mas calcio
que los yogures y estos mas que la
leche.
El consumo de semillas y frutos secos
aumentan el calcio (alpiste, sésamo…)
Las verduras de hojas verde también
aumentan el calcio (espinacas,…)

27. Actividades:

28. Gracias por su
atención