Cardapio macarronada kobrasol junho14

1. 1
Antipasti
Insalate
Tagliarini Classici
Fettuccine
Gnocchi
Lasagne
Cannelloni
Agnolotti (Tortei)
Ravioli
Cappelletti
Cappelletti in Brodo (Sopa)
Carni
Pollo
Pizze
Le Nostre Specialità
La Tradizione

2. 2
Prato do Dia
50% de desconto nos pratos tradicionais para 2 pessoas
No almoço, de segunda a sexta-feira, das 11:00 às 18:00
Exceto feriados
Segunda – feira:
Frango à italiana, de R$ 86,00 por R$ 43,00
Terça – feira:
Gnocchi alla bolognese ou al sugo, de R$ 59,00 por R$ 29,50
Quarta – feira:
Tagliarini alla bolognese ou al sugo, de R$ 54,00 por R$ 27,00
Quinta – feira:
Lasagna bolognese ai quattro formaggi (carne), de R$ 73,00 por R$ 36,50
Sexta – feira:
Polpettone alla parmigiana, de R$ 88,00 por R$ 44,00
Gnocchi Della Fortuna
No dia 29 de cada mês, 30% de desconto nos pratos elaborados com Gnocchi.

3. 3
Nosso Rodízio
Almoço de segunda a sexta-feira. Exceto feriados.
R$ 23,90 por pessoa
R$ 12,50 crianças de 3 a 10 anos
Cesta de pães
Sopa
Capelletti in Brodo
Massas
Tagliarini al burro
Ta gliarini al sugo
Tagliarini al sugo
Ta gliarini alla bolognese
Tagliarini ai aglio e olio
Tagliarini alla bolognese
Gnocchi al r a gu di gallina
Tagliarini ai broccoli, aglio e olio
Gnocchi al ragu di gallina
Lasagna bolognese ai quattro formaggi
Cannelloni di carne alle due salse
Cannelloni di ricotta ai quattro formaggi
Carnes
Polpettone alla parmigiana
Peito de frango grelhado
Frango à passarinho com polenta frita
Saladas
Acelga - Agrião - Alface - Azeitonas - Azeitona preta - Berinjelas - Beterraba - Brócolis
Cebola - Cenoura - Couve-flor - Maionese de batata - Milho - Ovos de codorna
Peperoni alla Brace - Pepino - Pimentão - Radicci com bacon - Radicci roxo - Rúcula - Vagem
Pizzas
Mozzarella - Clabresa - Banana
* Somente saladas R$ 19,00 por pessoa.

4. 4
Nosso Rodízio
R$ 41,90 por pessoa
R$ 22,00 crianças de 3 a 10 anos
Cesta de pães
Sopa
Capelletti in Brodo
Massas
Tagliarini al burro
Tagliarini al sugo
Tagliarini al aglio e olio
Tagliarini alla bolognese
Tagliarini ai broccoli, aglio e olio
Tagliarini alla carbonara
Tagliarini alla amatriciana
Gnocchi al ragu di gallina
Gnocchi alla romana
Lasagna bolognese ai quattro formaggi
Lasagna verde di gallina ai quattro formaggi
Cannelloni di carne ai quattro formaggi
Cannelloni di ricotta ai quattro formaggi
Rondelle
Carnes
Polpettone alla parmigiana
Peito de frango grelhado
Frango à passarinho com polenta frita
Picadinho de filet mignon ai funghi porcini
Escalopinhos de filet mignon alla panna e funghi
Saladas
Acelga - Agrião - Alface - Azeitonas - Azeitona preta - Berinjelas - Beterraba - Brócolis
Cebola - Cenoura - Couve-flor - Maionese de Batata - Milho - Ovos de codorna
Peperoni alla Brace - Pepino - Pimentão - Radicci com bacon - Radicci roxo - Rúcula - Vagem
Pizzas
Mozzarella - Calabresa - Portuguesa - Frango - Banana - Chocolate
* Somente saladas R$ 19,00 por pessoa.
* Somente sopa R$ 25,00 por pessoa.

5. 5
Antipasti
Cesta de pães variados - Acompanha manteiga, pasta de azeitonas e de beringelasR$ 14,00
Bowl of breads and toast with butter, olive and eggplants spread
Cesta de panes y torradas con mantequilla, pasta de aceitunas y berenjenas
Antipasti freddi
Entradas frias - Cold starters
acompanha cesta de pães
Melanzane R$ 18,00
Beringelas temperadas
Seasoned eggplant
Berenjena condimentada
Peperoni alla brace R$ 18,00
Pimentões na brasa temperados
Grilled (bell) pepper
Pimentón a la brasa
Antipasti caldi
Entradas quentes - Hot starters
Polenta frita R$ 16,00
Fried polenta
Polenta frita
Batata frita R$ 14,00
French fries
Papas fritas
Provoletta temperada na chapa - Acompanha cesta de pães R$ 28,00

6. 6
Sopa
Cappelletti in brodo (250 gr) R$ 49,00
Sopa de cappelletti, acompanha cesta de pães
Cappelletti soup served with Bowl of breads
Acompañada cesta de Panes
Insalate
Maionese de batatas R$ 12,00
Mayonnaise of potatoes
Ensalada de papas con Mayonesa
Salada verde com tomates R$ 12,00
Green salad and tomatoes
Ensalada verde y tomates
Salada de radicci com bacon R$ 17,00
Chicory with bacon salad - Radicchio
Ensalada de radicci con tocineta
Salada mista R$ 25,00
Mix de verdes, legumes crus e cozidos, picles e maionese de batata
Mixed salad (green leaves, raw and boiled vegetables, pickles and potato mayonnaise)
Ensalada mixta (lechuga, tomate, zanahoria, brócolis, remolacha, encurtido, coliflor, rújula)
Salada de palmito R$ 25,00
Palm hearts salad
Ensalada de palmitos

7. 7
Tagliarini
pasta gialla o verde (espinafre) - pasta with green salad (spinach)
IndividualP/ 2 pessoas
Al burro - na manteiga R$ 21,00 R$ 32,00
In butter
En mantequilla
Al sugo R$ 29,00R$ 44,00
In tomato sauce
Al aglio e olio R$ 29,00R$ 44,00
In garlic and oil
Alla bolognese R$ 35,00R$ 54,00
In Bolognese
Al ragu di gallina R$ 32,00R$ 49,00
In chicken ragout
Al ragu di gallina (pollo)
Ai broccoli, aglio e olio R$ 32,00R$ 49,00
With broccoli garlic and oil
Con pesto alla genovese R$ 32,00R$ 49,00
basílico, óleo de nozes e pinoles, azeite, alho e parmesão
In Genoese pesto (basil, pine seed olive oil or hazelnuts, garlic, oil, parmesan)
Albahaca, aceite de pinolos o nueces, ajo, óleo, queso parmesano
Alla amatricina R$ 41,00R$ 63,00
calabresa, bacon, pimenta vermelha, molho de tomate
Alla Amatriciana (Calabrese sausage, bacon, red pepper, tomato sauce)
Alla amatricina (calabresa, tocineta, pimienta roja, salsa de tomate)
Ai quattro formaggi R$ 41,00R$ 63,00
In four cheeses
Alla carbonara R$ 42,00R$ 64,00
Queijo, ovo, bacon, calabresa
In Carbonara style (cheese, egg, bacon, Calabrese sausage)
Alla carbonara (queso, huevo, tocineta, calabresa)
Al Cartoccio R$ 45,00R$ 69,00
Funghi freschi, azeitonas, alcaparras, molho de tomate e temperos
fechado em papel alumínio para ressaltar o sabor
In tinfoil (fresh mushrooms, olives, capers, tomato sauce and seasonings
wrapped in aluminum foil to enhance the flavor)
Al Cartoccio (funghi freschi, aceitunas, alcaparras, salsa de tomate y
condimentos cerrado en papel aluminio para resaltar el sabor)

8. 8
Fettuccine
pasta gialla
Ai quattro formaggi R$ 43,00R$ 67,00
Presunto opcional
Fettuccine in four cheeses (ham optional)
Ai quattro formaggi (jamón opcional)
Alla crema e parmigiano reggiano R$ 43,00R$ 67,00
Nata e parmesão
With cream sauce and parmiggiano reggiano cheese
Alla crema e parmiggiano reggiano
Alla Romana R$ 45,00R$ 70,00
Molho de tomate, azeite de oliva, funghi freschi, alcaparras, alho,
orégano e azeitonas pretas
Fettuccine in Roman style (tomato sauce, olive oil, freschi mushrooms,
capers, garlic, oregano and black olives)
Alla Romana (salsa de tomate, aceite de oliva, funghi freschi, alcaparras,
ajo, orégano e aceitunas negras)
Alla panna e funghi R$ 45,00R$ 70,00
Presunto opcional, funghi freschi, nata e temperos
Fettuccine in sour cream and mushrooms (ham optional, freschi mushrooms,
cream and seasonings)
Alla panna e funghi (jamón opcional, funghi freschi, nata y condimentos)
Gnocchi
de batata, de espinafre, de abóbora ou tricolore (1/3 de cada variedade)
of potato, potato and spinach, pumpkin or 1/3 of each
de papa, de papa y espincaca, “di Zucca” ( de Calabaza), ou gnocchi tricolore (1/3 de cada tipo)
Al burro R$ 25,00R$ 39,00
Na manteiga
In butter
En mantequilla
Al sugo R$ 32,00R$ 49,00
In tomato sauce
Al sugo
Alla bolognese R$ 38,00R$ 59,00
In Bolognese
Alla Bolognese

9. 9
Al ragu di gallina R$ 35,00R$ 54,00
In chicken ragout
Al ragu di gallina (pollo)
Ai quattro formaggi R$ 45,00R$ 69,00
In four cheeses
Al quattro formaggi
Alla romana R$ 45,00R$ 69,00
Molho de tomate, azeite de oliva, funghi freschi, alcaparras, alho,
orégano e azeitonas pretas
In Roman style (tomato sauce, olive oil, freschi mushrooms, capers,
garlic, oregano and black olives)
A la romana (salsa de tomate, aceite de oliva, funghi freschi,
alcaparras, ajo, orégano y aceitunas negras)
Lasagne
Lasagna alla bolognese (carne) R$ 34,00R$ 53,00
Lasagne Bolognese (meat)
Lasagna bolognese ai quattro formaggi (carne) R$ 47,00R$ 73,00
Lasagne Bolognese in four cheeses (meat)
Lasagna bolognese alla parmigiana (carne) R$ 47,00R$ 73,00
Lasagne Bolognese in Parmigiana style (meat)
Lasagna verde ai quattro formaggi R$ 47,00R$ 73,00
Carne, frango ou somente queijo
Green Lasagne in four cheeses (meat, chicken or just cheese)
Lasagna verde al quattro formaggi (carne, pollo o solamente queso)
Lasagna verde alla parmigiana R$ 47,00R$ 73,00
Carne, frango ou somente queijo
Green Lasagne in Parmigiana style (meat, chicken or just cheese)
Lasagna verde alla Parmigiana (carne, pollo o solamente queso)
Cannelonni
carne ou ricota - meat or ricotta
Alle due salse R$ 34,00R$ 53,00
In two sauces
Ai quattro formaggi R$ 45,00R$ 70,00
In four cheeses
Alla parmigiana R$ 45,00R$ 70,00
In Parmigiana style

10. 10
Cappelletti
de carne, feitos manualmente - handmade pasta stuffed with meat - ripienidi carne, hecho a mano
Alla bolognese R$ 37,00R$ 57,00
Bolognese
Ai quatto formaggi R$ 45,50R$ 70,00
In four cheeses
Com funghi freschi alla panna R$ 47,50R$ 73,00
In sour cream and mushrooms (freschi mushrooms, cream and seasonings)
Alla panna e funghi (funghi freschi, nata y condimentos)
Cappelletti in brodo R$ 49,00
Sopa de cappelletti, acompanha cesta de pães
Served with Bowl of breads
Acompañada cesta de Panes
Agnolotti di Zucca
torei de abóbora
BRASIL SABOR 2014 R$ 52,00
Com molho de abóbora e gorgonzola
Ravioli
Ripieno di carne e funghi porcini
recheio de carne e funghi porcini
Con funghi freschi alla panna R$ 52,00
In sour cream and mushrooms freschi mushrooms, cream and seasonings
Alla panna e funghi (funghi freschi, nata y condimentos)
Ripieno di Ricotta fresca e spinacci
recheio de Ricota fresca e espinafre
Ripieno di Ricotta fresca e Carciofi
recheio de Ricota fresca e alcachofra
Al sugo R$ 49,00
In tomato sauce
Con funghi freschi alla panna R$ 52,00
In sour cream and mushrooms freschi mushrooms, cream and seasonings
Alla panna e funghi (funghi freschi, nata y condimentos)
pratos individuais

11. 11
Carnes
acompanham talharim - served with taglierini - acompañada de tallarines
Filet mignon ai quatto formaggi R$ 64,00R$ 98,00
Filet Mignon in four cheeses
Filé miñón al quattro formaggi
Filet mignon alla parmigiana R$ 64,00R$ 98,00
Filet Mignon in Parmigiana style
Filé miñón alla Parmigiana
Escalopes de filet mignon com funghi porcini R$ 64,00R$ 98,00
Molho tipo madeira com funghi porcini
Scallops of filet mignon with mushrooms Porcini (brown sauce with
mushrooms Porcini)
Escalopes de filé miñón al funghi porcini (salsa madeira con funghi porcini)
Filet mignon grelhado com funghi freschi alla panna R$ 64,00R$ 98,00
Grilled Filet mignon with freschi mushrooms in sour cream
Filé miñón Al grill com funghi freschi alla panna
Filet mignon com brócolis aglio e olio R$ 64,00R$ 98,00
Grilled Filet mignon with salad and taglierini
Filé miñón com broccoli aglio e olio
Steack au poivre R$ 64,00R$ 98,00
Filet mignon batido com pimenta-do-reino, creme de leite e molho ferrugem
Beaten filet mignon, with pepper, heavy cream and “rust” sauce
Filet miñón batido, com pimenta, crema de leche y salsa ferrugem
Filet mignon grelhado com salada e tagliarini R$ 58,00R$ 89,00
Filet mignon with broccoli garlic and oil
Filé miñón Al grill con Ensalada e taglierini
Polpettone alla parmigginana R$ 57,00R$ 88,00
Tipo de almôndega grande temperada e recheada com queijo mussarella
Meatloaf in Parmigiana style - big meat ball seasoned in Italian style and
stuffed with mozzarella, parmigiana sauce
Albóndiga grande condimentada a la italiana y rellena con mozzarella,
salsa parmigiana

12. 12
Aves
acompanham talharim - served with taglierini - acompañada de tallarines
Frango desossado grelhado com salada e talharim R$ 49,00R$ 76,00
Boneless chicken (with taglierini in butter or salad)
Pollo desosado (com tallarines en mantequilla o ensalada)
Frango à passarinho com salada e Talharim R$ 49,00R$ 76,00
Fried chicken (with taglierini in butter or salad)
Pollo frito (com tallarines en mantequilla o ensalada)
Frango à italiana R$ 56,00R$ 86,00
Desossado com molho rosado, à base de pimentões e creme de leite
Chicken in Italian style (boneless chicken with rose sauce, sweet pepper and
heavy cream based)
Pollo à italiana (pollo desosado com salsa rosado, à base de pimentão e
crema de leche)
Frango desossado ai quattro formaggi R$ 56,00R$ 86,00
Boneless chicken in four cheeses
Pollo desossado al quattro formaggi
Molhos
sauces - salsas
porção à parte 300ml - aside portion 300ml - porciones aparte 300ml
Sugo R$ 13,00
In tomato sauce
Bolognese R$ 21,00
Ragu di gallina R$ 18,00
In chicken ragout
Al ragu di gallina (pollo)
Aglio e olio R$ 13,00
Garlic and oil
Pesto alla genovese R$ 19,00
Pesto in Genoese style
Quattro formaggi R$ 23,00
In four cheeses
Funghi freschi alla panna ou aglio e olio R$ 25,00
Freschi mushrooms in sour cream or garlic and oil
Funghi porcini R$ 25,00
Mushrooms Porcini
Romana R$ 25,00

13. 13
Pizzas
Individual: 25 cm Grande: 35 cm
Individual
4 fatias
Grande
8 fatias
Mozzarella
Molho de tomate, mussarela e orégano
R$ 30,00R$ 40,00
Tomato sauce, mozzarella and oregano
Salsa de tomate, mozzarella y orégano
Margherita
Molho de tomate, mussarela, tomate cereja, orégano e basílico fresco
R$ 31,50R$ 42,00
Tomato sauce, mozzarella, grape tomato, oregano and fresh basil
Salsa de tomate, mozzarella, tomate cherry, orégano y albahaca fresca
Calabresa
Molho de tomate, calabresa, mussarela, orégano
R$ 34,50R$ 46,00
Tomato sauce, Calabrese sausage, mozzarella, oregano
Salsa de tomate, calabresa, mozzarella, orégano
Portuguesa
Molho de tomate, presunto, mussarela, ovos, cebola, azeitonas,
ervilha, tomate, orégano
R$ 40,00R$ 54,00
Tomato sauce, ham, mozzarella, eggs, onion, olives, peas, tomato, oregano
Salsa de tomate, jamón, mozzarella, huevos, cebolla, aceitunas, arvejas,
tomate, orégano
Presunto
Molho de tomate, presunto, mussarela, orégano
R$ 34,50R$ 46,00
Tomato sauce, ham, mozzarella, oregano
Maíz de tomate, jamón, mozzarella, orégano
Frango com catupiry
Molho de tomate, frango desfiado, catupiry, mussarela, orégano
R$ 40,00R$ 54,00
Tomato sauce, shredded chicken, Catupiry, mozzarella, oregano
Salsa de tomate, pollo desmechado, Catupiry, mozzarella, orégano
Rúcula
Molho de tomate, mussarela, rúcula, orégano, tomate seco
R$ 40,00R$ 54,00
Tomato sauce, mozzarella, rucola, oregano, dried tomato
Salsa de tomate, mozzarella, rújula, orégano, tomate seco

14. 14
Quattro formaggi
Molho de tomate, mussarela, gorgonzola, provolone, catupiry, orégano
R$ 40,00R$ 54,00
Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, Pregglone, Catupiry, oregano
Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, provolone, Catupiry, orégano
Tonno e gorgonzola
Molho de tomate, atum, gorgonzola, mussarela, orégano
R$ 42,00R$ 56,00
Tomato sauce, tuna, gorgonzola , mozzarella, oregano
Salsa de tomate, atún, gorgonzola, mozzarella, orégano
Vegetariana
Molho de tomate, mussarela, palmitos, pimentão, brócolis, alho,
orégano e temperos
R$ 42,00R$ 56,00
Tomato sauce, mozzarella, palm hearts, sweet pepper, broccoli, garlic,
oregano and seasonings
Salsa de tomate, mozzarella, palmitos, pimentón, brócolis, ajo, orégano y
condimentos
As pizzas mistas serão cobradas pela de maior valor.
Peça também nossas pizzas semi-prontas para você ter no seu freezer.
The mixed pizzas will be charged according to the price of the highest one.
Order also our semi-ready pizzas as takeaway.
Las pizzas mixtas serán cobradas por el precio mas alto.
Pida también nuestras pizzas semi-listas; para guardar su freezer.

15. 15
Sobremesas
Crème Caramel alla Brasiliana (Pudim de leite condensado) R$ 6,90
Mousse de maracujá R$ 7,90
Mousse de chocolate R$ 7,90
Sorvetes Especiais
01 Bola02 Bolas
Sorvete - Amoratto R$ 8,90R$ 12,90
Creme, chocolate, tiramisù, menta chips, morango e café crocante
Affogato al Marsala con creme di Mandorla R$ 13,90
01 dose de Marsala aromatizado com amêndoas (ITA) e 01 bola de
sorvete
Affogato al Marsala secco - 5 anos R$ 15,90
01 dose de Marsala seco 5 anos (ITA) e 01 bola de sorvete
Cafés
Chantilly opcional
Xícara pequena R$ 2,00
Xícara grande R$ 4,00
Café expresso R$ 3,50
Café expresso descafeinado R$ 4,00
Chá R$ 4,50

16. 16
Bebidas Diversas
Água mineral R$ 3,50
Refrigerante R$ 4,50
Suco de laranja (300 ml) R$ 6,50
Limonada R$ 6,50
Limonada Suiça (com água com gás e leite condensado) R$ 10,90
Suco de frutas tropicais (300 ml) R$ 6,50
Acerola, manga, maracujá, cajú, abacaxi, morango
Lipton Ice Tea lata sabores R$ 5,00
H2OH! Sabores R$ 5,40
Suco de uva integral Salton (500 ml) R$ 9,90
Caipiríssimas
nossas caipiras são elaboradas com 2 doses
Limão
Caipira de cachaça Sagatiba R$ 14,00R$ 16,00
Caipira de cachaça Sagatiba Velha R$ 18,00R$ 20,00
Skyypirosca - Caipira de Vodka Skyy R$ 16,00R$ 18,00
Caipira de Run Bacardi R$ 14,00R$ 16,00
Caipira de Steinhager R$ 14,00R$ 16,00
Caipira de vinho R$ 14,00R$ 16,00
Caipicointreau R$ 15,00R$ 17,00
Cachaças
Dose
Sagatiba R$ 7,00
Sagatiba envelhecida R$ 13,00

17. 17
17

18. 18
Vinhos da Casa
Mezzo litro - jarra ½ litro R$ 29,00
Quartino - jarra 1/4 litro (taça) R$ 17,00
Secos: Castel Del Monte, Nero di Troia ou Chardonnay
Suave: tinto, branco ou rosé
Drinks
Skyy Vodka (Brasil) R$ 8,00
Rum Bacardi (Brasil) R$ 8,00
Jagermeister (Alemanha) R$ 17,00
Steinhager (Brasil) R$ 7,00
Undenberg (Brasil) R$ 7,00
Fernet Branca (Itália) R$ 14,50
Gim (Brasil) R$ 9,00
Campari (Brasil) R$ 9,00
Aperol (Itália) R$ 8,00
Tequila Jose Cuervo (México) R$ 18,00
Grappa Carpenè Malvoti (Itália) R$ 19,90
Marsala Superiore 5 anni (seco - Itália) Pellegrino R$ 12,00
Marsala Mandorlato (com essência de amêndoas - Itália) R$ 10,00
Marsala Fine Rubino (Itália) R$ 10,00
Vinho do Porto Heritage Ruby (Portugal) R$ 18,00
Vinho do Porto Ótima 10 Anos Tawny (Portugal) R$ 37,00

19. 19
19

20. 20
Whisky
Passport (Brasil) R$ 9,00
Johnnie Walker Red Label (Escócia) R$ 18,00
Johnny Kalker Black Label (Escócia) R$ 25,00
Burbon Jack Daniel´s (EUA) R$ 23,00
Conhaques
Brandy Armanhac V.F. Marie Duffau Delorde (França) R$ 20,00
Licores
Limoncello (Itália) R$ 8,00
Arancino (Itália) R$ 8,00
Frangélico (Itália) R$ 18,00
Cointreau (Brasil) R$ 13,00
Sambuca Molinari (Itália) R$ 18,00
Moscato Liquoroso (Itália) R$ 16,00
Pasito Liquoroso (Itália) R$ 16,00

21. 21

22. 22
Chopp
Chopp (300 ml) R$ 7,90
Cervejas
garrafalong neck
Stella Artois R$ 7,50
Fabricada desde 1366, é uma das cervejas mais consumidas do mundo.
Quem aprecia cervejas diferentes costuma virar seu fã.
Antartica R$ 8,90
Brahma R$ 8,90
Brahma Extra R$ 9,90R$ 7,00
Skol R$ 8,90R$ 6,00
Original R$ 9,90
Serramalte R$ 10,70
Malzbier R$ 9,90R$ 7,00
0% álcool R$ 7,00
Bohemia R$ 7,00
Bohemia Weiss 355 mlR$ 13,00
Bohemia Confraria 345 mlR$ 13,00
É uma edição exclusiva, que segue uma receita criada por monges
medievais. Do tipo abadia, ela é mais amarga e com um final adocicado,
para paladares refinados.

23. 23
A História
Em 1979, o italiano Ézio Giannino Librizzi chegava a Florianópolis, uma região influenciada pela
cultura e costumes açorianos. Seguindo os passos dos tios, já instalados em Balneário Camboriú,
Librizzi inaugurou a primeira Macarronada Italiana em Florianópolis, no antigo campo do Avaí,
onde hoje é o Beira Mar Shopping. Em 1983, a casa mudou-se para uma construção mais ampla com
entrada para a Avenida Beira Mar Norte e a Rua Bocaiúva. Atualmente, a Macarronada Italiana
é referência de boa comida na cidade, tanto para turistas como para os moradores da Capital que
há mais de três décadas testemunham a qualidade e a personalidade da comida de Ézio Giannino
Librizzi.
A Macarronada Italiana é considerada um dos restaurantes mais tradicionais de Florianópolis.
Aproveitando a grande oferta de frutos do mar no litoral catarinense, o chef Librizzi consolidou a
cozinha mediterrânea na capital catarinense e uniu num mesmo prato duas de suas grandes paixões:
a massa e os frutos do mar, principalmente a ostra. O prato Tagliarini al Cartoccio Mari e Monti que
faz sucesso entre os turistas e os manezinhos, é uma das inúmeras criações de Librizzi, bem como o
Filet de Congrio à Bisnonna Rosa, que leva o molho criado e preferido pela sua mãe, conhecida pelos
clientes como “Nonna”.
Ézio Librizzi, como é conhecido, é um exemplo de chef que ainda se mantém totalmente fiel à
cozinha italiana. O pioneirismo e a realização de trabalhos de destaque sempre fizeram parte da
vida profissional de Librizzi. Nascido na pequena cidade de Varano Borghi, na província de Varese
(divisa com a Suíça), imigrou para o Brasil aos 25 anos de idade e trouxe para a Capital catarinense
um conceito de comida italiana até então desconhecido: as receitas do mediterrâneo. Contrariando o
tradicional frango com polenta, Librizzi apresentou aos seus clientes pratos que mesclavam massas
e frutos do mar, típicos da região do mediterrâneo.