Carta cocktail gotxa

1. Gotxa
Catering

Picoteo

Gyozas al eucalipto (empanadilas de atún, de gambas al curry o de pollo)
Selección de tostas (de chatka, de queso de cabra y cebolla caramelizada, de gulas al alioli, de sobrasada
con miel, de roquefort y membrillo …..)
Croquetas de pringá, de ibérico, de merluza o de gambas
Rollitos de salmón o jamón dulce con mostaza al eneldo
Tartaletas de crema de jamón, pasas y frutos secos
Quiche (de cebolla o de bacon y emmental o de puerros y manzana verde)
Miniquiches (de cebolla o de bacon y emmental o de puerros y manzana verde)
Minicocas de verduras
Tortilla de patatas
Tortilla de calabacin
Chupitos de queso Cambozola con aceite
Degustación de quesos de cabra
Pimientos de piquillo rellenos de chatka o de gulas
Selección de bocatines(de jamón ibérico o de tortilla de patatas o de ventresca con pimientos o de
chorizo o de anchoas con tomate ….)
Selección de minisandwiches (de crema agria con espinacas y albahaca o de atún con mermelada de
pimientos o vegetales o de gulas….)
Minihamburguesas (con queso de cabra y cebolla confitada
o con guacamole)
Hummus con pan de pita
Pan de gambas con guacamole
Sushi variado (selección de makis o de sashimi)
…/…

2. Gotxa
Catering


Saladitos de hojaldre
Uvas con cuña de parmesano
Tabbouleh (ensalada aromática de semóla de trigo)
Ensalada de tomate y mozzarella al pesto
Tartaletas de pisto con huevo de codorniz
Champis con foie y alioli suave

Sopas y Cremas frías
Vichyssoise con lágrima de foie
Crema de calabaza con crujiente de jamón
Crema de verduras
Crema “Du Barry” (coliflor con berberechos y huevas de lumpo)
Salmorejo
Gazpacho
Ajoblanco

Cucharas monodosis
Milhojas de atún
Albóndigas de la abuela
Ensaladilla
Berenjenas esparragadas
Brandada de bacalao
…/…

3. Gotxa
Catering

Minicazuelitas
De cocido
De fabada
Sopa de cebolla
Sopa de ajo
Sopa castellana


Brochetas
Tomatitos cherry con mozzarella y anchoas
Piruletas de queso variadas
Piruletas de puerros
Fresón y boquerón con balsámico de Módena
Langostinos con crujiente de kikos
Gildas


…/…

4. Gotxa
Catering


Dulce

Pecado de chocolate
Crema de yogur con frutas del bosque
Cuajada de dulce de leche
Tartaletas de manzana
Tarta de zanahoria con chocolate blanco
Pastelitos Sacher (bizcochitos al albaricoque cubiertos de chocolate negro)
Milfy (milhojas marroquí, con crema pastelera, cubiertos de chocolate blanco y decorados con chocolate negro)
Tiramisú
Brownie




…/…

5. Gotxa
Catering
Brunch

Bizcochos
Muffins
Magdalenas
Cereales
Fruta de temporada
Yogures

Selección de Bocatines o Sandwiches

Café
Infusiones
Zumo













Laura Espejo
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Rocío Espejo
[email protected]
666024381