Catalogo proteifine 2011-2012_español

2. Sumario
10. LA CARTA PROTÉIFINE
®

• Dynovance® 14
• Sérovance® 15
SABORES SALADOS
• Las Bolitas y Las Pastas 16
• Los Listos para tomar 17
• Las Cremas de verduras 18
• Los Gourmets 19
• Las Tortillas 20
• Los Creps Salados 21
SABORES DULCES
• Los Postres y Los Granizados 22
• Las Cremas de Cereales 23
• Los Creps Dulces 24
• Los Dulces 25
• Los Postres sabor Yogur 26
• Las Bebidas 27
• Los Smoothies y Los Diet’up 28
CARTA ARTESANAL 29-31
BARRITAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE - BARRITA DE CEREALES 32
LOS ACOMPAÑAMIENTOS HIPOCALÓRICOS 33
LAS GALLETAS DIETÉTICAS 34
PACKS BIENVENIDA 35
P. 14 - 35
3. LA PÉRDIDA DE PESO CON PROTÉIFINE
®
Y
LA RYTHMONUTRITION
®
P. 5
2. LA RYTHMONUTRITION
®
: EL CONCEPTO P. 4
1. LABORATORIOS YSONUT: SOLUCIONES
INTEGRALES EN DIETÉTICA MÉDICA P. 3
4. LA RYTHMONUTRITION
®
EN LA PRÁCTICA P. 6 -7
5. PREGUNTAS FRECUENTES P. 8
7. REGULACIÓN DE LOS TRASTORNOS
DEL HUMOR Y DE LA SACIEDAD P. 10 - 11
8. INFORMACIÓN IMPORTANTE DURANTE LA DIETA P. 12
12. LOS CONSEJOS DEL NUTRICIONISTA P. 37
11. LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS INOVANCE
®
P. 36
14. TABLA DE VALORES NUTRICIONALES P. 40 - 41
13- EN LA PRÁCTICA: PEDIDOS Y ENTREGAS P. 38
6. OBSERVACIONES A LO LARGO DE LA DIETA
PROTÉIFINE
® P. 9
9. EJEMPLO DE MENÚ SEMANAL PROTÉIFINE
®
- FASE 1P. 1315. GLOSARIO
16. NOTAS
P. 42
P. 43

3. 3
El deseo de tratar los problemas de salud contemporáneos
Laboratorios Ysonut nace en Francia hace más de 15 años con el objetivo
de aportar soluciones a los desajustes alimentarios de nuestro tiempo así
como a los problemas de salud que conllevan, como la obesidad, reciente-
mente catalogada como epidemia mundial por la Organización Mundial
de la Salud.
Una solución innovadora y efi caz: la Rythmonutrition
®
Para responder a esta amenaza, Laboratorios Ysonut ha desarrollado un
nuevo abordaje de la nutrición basado en el estudio de los ritmos biológi-
cos, la Ritmonutrición, que garantiza el rigor y la efi cacia de las dos gamas
de productos del laboratorio:
• PROTÉIFINE
®
: una amplia gama de productos proteicos con gran varie-
dad de sabores. Son utilizados en el marco de una dieta proteica – siempre
bajo control médico – para perder peso de forma efi caz y sana gracias a su
aporte de proteínas y a su regulación del humor y la saciedad.
• INOVANCE
®
: una extensa gama de complementos alimenticios de alta
calidad para tratar las carencias de micronutrientes – vitaminas, minerales,
oligoelementos, etc. –, tan frecuentes en nuestra sociedad a causa del em-
pobrecimiento nutricional de los alimentos y de los trastornos del compor-
tamiento alimentario asociados a nuestro estilo de vida actual.
Prioridades: Calidad – Trazabilidad – Seguridad
Los productos elaborados por Laboratorios Ysonut respetan la norma inter-
nacional H.A.C.C.P. y siguen la esencia de la norma ISO 9001, mundialmente
reconocidas en materia de elaboración de productos alimenticios y de tra-
zabilidad de las materias primas. Respecto a las normativas europeas, el
laboratorio certifi ca que todos sus productos siguen las C.D.R. (Cantidades
Diarias Recomendadas) y están libres de O.M.G. (Organismos Modifi cados
Genéticamente), de metales pesados y otros contaminantes.
Un equipo de élite a la vanguardia de la investigación
Detrás de los productos y conceptos creados por Laboratorios Ysonut se
encuentra el Comité Científi co, una densa red de especialistas de élite
y de investigadores universitarios de prestigio internacional compuesto
por nutricionistas, farmacólogos, pediatras, médicos especializados en
los trastornos del comportamiento alimentario, especialistas en medicina
estética y dermatólogos, etc.
La apuesta por una estrecha colaboración con el mundo médico
Gracias al esfuerzo constante de Laboratorios Ysonut por cultivar vínculos
estrechamente con los médicos, centenares de miles de pacientes han
sido tratados exitosamente con los productos del laboratorio. Éste de-
sarrolla constantemente herramientas de formación y trabajo para los
médicos, con el fi n de garantizar que los tratamientos que proporcionan
a sus pacientes sean óptimos.
Un laboratorio a la escucha de sus pacientes y de todos sus colabora-
dores
A fi n de cuentas, lo que nos motiva, en Ysonut, es el deseo de contribuir
al bienestar de los pacientes que nos confían su salud. Contribuir no sólo
a que alcancen el equilibrio, sino también a que lo mantengan de forma
duradera.
Por ello, nos esforzamos cada día en mejorar nuestros servicios para que
su experiencia con nosotros sea, en todos los ámbitos, sinónimo de bie-
nestar.
Por una nutrición sana y agradable.
Laboratorios Ysonut, soluciones integrales en dietética médica.
1. LABORATORIOS YSONUT: SOLUCIONES INTEGRALES EN DIETÉTICA MÉDICA
Laboratorios Ysonut: soluciones integrales en dietética médica |

4. 4
Concebida y validada en el 2007 por el Comité Científi co de Laboratorios
Ysonut, la Ritmonutrición consiste en un abordaje innovador de la nutri-
ción que se apoya en los últimos avances científi cos de la cronobiología
para garantizar no sólo una pérdida de peso efi caz, sino también una ver-
dadera reeducación alimentaria a largo plazo.
La cronobiología:
Es la ciencia que estudia los ritmos biológicos a los que están sometidos
todos los seres vivos.
En el hombre, más concretamente, estos ritmos son controlados por unos
relojes biológicos situados en la corteza cerebral.
Lo que nos enseña la cronobiología, es que las necesidades en nutrientes
así como sus efectos varían de forma considerable en función del mo-
mento del día (mañana o tarde), de la estación (invierno o verano), del
ciclo hormonal, y del conjunto de ritmos que regulan el funcionamiento
de nuestro organismo.
La Rythmonutrition
®
aplicada a los nutrientes:
La aplicación de los conocimientos de la Cronobiología a la nutrición per-
mite establecer aquellos aportes nutricionales (glúcidos, lípidos, proteínas)
y micronutricionales (vitaminas y minerales, magnesio, aminoácidos, calcio,
hierro, probióticos,...) optimales a lo largo del día en función de los ritmos
biológicos (por ejemplo: omega 3, ¿por la mañana o por la noche?).
Ello permite también identifi car y evitar las posibles interacciones negati-
vas entre nutrientes según el momento en que cada uno de ellos es inge-
rido (por ejemplo: calcio y hierro, té y hierro,…).
La Rythmonutrition
®
aplicada a los neuromediadores:
Los neuromediadores son mensajeros cerebrales indispensables para el cor-
recto funcionamiento del organismo. Son esenciales, entre otras cosas, para
la regulación del humor, la vitalidad, el bienestar, la saciedad y las conductas
alimentarias.
Para ser sintetizados, requieren ciertos aminoácidos específi cos, que deben
ser aportados por las proteínas en los momentos propicios del día según los
ritmos biológicos.
Por ello, el respeto de la cronobiología es fundamental para garantizar la efi -
cacia de estos neuromediadores en nuestra vida cotidiana, y más aún en el
transcurso de un programa dietético.
Para optimizar la pérdida de peso, la Ritmonutrición combina los
benefi cios de:
- Protéifi ne, una dieta de aporte proteico que proporciona proteínas de
alto valor biológico para conseguir una pérdida de peso efi caz y sin
frustraciones.
- el aporte de neuromediadores, desde las primeras fases de la dieta, en
caso de trastornos del humor y de las conductas alimentarias.
- Inovance, una complementación en micronutrientes indispensable
para el correcto funcionamiento metabólico del organismo, especial-
mente durante una dieta.
- los principios de la cronobiología, para aportar estos nutrientes en los
momentos propicios del día, sin interacciones negativas.
Rythmonutrition
®
y pérdida de peso:
2. LA RYTHMONUTRITION
®
: EL CONCEPTO
| La Rythmonutrition
®
: el concepto

5. 5
• Dieta Protéifi ne
La dieta de aporte proteico es un método científi co validado que permite una
pérdida de peso efi caz.
Su aporte óptimo de proteínas de alto valor biológico protege efi cazmente la
masa magra (músculos, hueso, piel) a la vez que permite una pérdida de peso
principalmente centrada en la masa grasa.
En efecto, las grasas (lípidos) y los azúcares (glúcidos), a menudo responsables
del aumento de peso, son reducidos al mínimo indispensable desde las primeras
fases de la dieta.
• Regulación del humor y la saciedad
La utilización de los neuromediadores desde las primeras fases de la dieta
permite evitar el estrés, las sensaciones de frustración o de carencia, los
trastornos del humor, así como los eventuales trastornos del comporta-
miento alimentario (episodios bulímicos) durante la dieta.
Una serie de productos dietéticos específi cos (Dynovance y Sérovance) han
sido desarrollados por Laboratorios Ysonut para aportar estos neuromedia-
dores y optimizar así la dieta Protéifi ne.
De esta forma, sin cansancio ni frustración, la dieta se hace aún más lleva-
dera.
• Cronobiología
A lo largo de la dieta Protéifi ne y sus diferentes fases, los alimentos son
reintroducidos progresivamente según los principios de la cronobiología
alimentaria de vanguardia.
Esto permite una reeducación nutricional progresiva que conduce de for-
ma natural a un nuevo equilibrio alimentario y a una estabilización del peso
más duradera y fácil.
¡Por fi n un método que permite estabilizar el peso a largo plazo!
Atención: sólo un médico competente en materia de Ritmonutrición puede
aconsejarle adecuadamente.
Los productos PROTÉIFINE Dynovance y Sérovance se venden únicamente
bajo prescripción médica.
La gama PROTÉIFINE, compuesta por productos elaborados a base de proteí-
nas especialmente seleccionadas por sus altos valores biológicos y nutricio-
nales (proteínas naturales de leche, huevo, soja, guisante,…), cuenta con una
gran variedad de sabores y texturas para satisfacer todos los paladares.
El Departamento de Dietética y el Comité Científi co de Ysonut trabajan de
forma permanente en la actualización de esta gama: carta artesanal (pro-
ductos cuya elaboración sigue un método tradicional de cocción al horno),
simplicidad de empleo (listos para tomar, platos precocinados,…), carta hi-
pocalórica,…
PRINCIPIOS BÁSICOS
EL PLACER DE UNA NUTRICIÓN SABROSA Y VARIADA
3. LA PÉRDIDA DE PESO CON PROTÉIFINE
®
Y LA RYTHMONUTRITION
®
La pérdida de peso con Protéifi ne
®
y la Rythmonutrition
®
|

6. 6| La Rythmonutrition
®
en la práctica
El programa completo se divide en varias (6) fases progresivas con 3 par-
tes distintas:
1°) Pérdida de peso inicial:
Fase Estricta, para un inicio decidido y efi caz (Fase 1).
• Un principio sencillo: ingesta casi exclusiva de proteínas (de alto valor
biológico), con el mínimo indispensable de grasa y azúcar, para obligar
al organismo a usar sus propias reservas como fuente de energía.
• Pérdida de peso por eliminación de la masa grasa y protección de la
masa magra.
• Ausencia de cansancio y frustraciones gracias a las proteínas a los cuer-
pos cetónicos y a la suplementación.
• Ciertas verduras son autorizadas sin límite (las más pobres en glúcidos)
para permitir un correcto funcionamiento intestinal y una mayor varie-
dad en las comidas.
• Para evitar cualquier carencia vinculada a la alimentación restringida y a
la pérdida de peso, es necesario tomar complementos micronutricionales
como sodio, potasio, calcio, vitaminas, ácidos grasos esenciales (gama Mi-
cronutrición INOVANCE), perfectamente adaptados a la dieta proteica.
Fases Mixtas, más llevaderas (Fases 2-3):
Pueden plantearse a continuación de la fase estricta, pero también pueden ser
el punto de partida del programa dietético.
• Sus niveles de glúcidos y lípidos son ligeramente más importantes que en la
fase estricta y ofrecen más variedad de verduras.
• Incluyen por lo menos 1 comida tradicional con carne, pescado o huevos.
• Presentan las mismas ventajas que la fase estricta, aunque la pérdida de peso
es menos rápida.
La Fase Estricta se recomienda para iniciar la Ritmonutrición con una pérdida de peso efi caz, o en caso de sobrecarga ponderal importante. Su médico defi nirá la duración de dicha dieta.
El programa de la Ritmonutrición puede también empezar con estas Fases Mixtas para pérdidas de peso menos importantes o si prefi ere mantener 1 ó 2 comidas tradicionales con más variedad.
4. LA RYTHMONUTRITION
®
EN LA PRÁCTICA:

7. 7La Rythmonutrition
®
en la práctica |
2°) Pérdida de peso progresiva
Fases de Transición (Fases 4-5):
• También ricas en proteínas, pero incluyen progresivamente
mayores cantidades de glúcidos y lípidos, siempre siguiendo
lo que dictan los biorritmos.
• Permiten fi nalizar la pérdida de peso de forma suave,
alternando productos de aporte proteico y varias comidas
tradicionales al día.
3°) Equilibrio Alimentario continuando la Rythmonutrition
®
(Fase 6)
Ha logrado su peso ideal. ¡Felicidades!
Para poder estabilizar su peso y preservar su salud, su médico le ayudará a
defi nir una alimentación equilibrada que respete los biorritmos...
Saber qué comer en cada momento y cuáles son las asociaciones alimentarias
que se deben privilegiar.
Una vez terminado el programa de reeducación alimentaria, la gama PROTÉI-
FINE seguirá disponible para ayudarle a recuperar una línea adecuada en caso
de variación de peso puntual, por ejemplo en periodos vacacionales o antes
de algún evento social importante.
La utilización de los productos Dynovance y Sérovance le ayudará, de ser ne-
cesario, en periodos de estrés o ansiedad y frente a compulsiones alimentarias
(sobretodo por dulces).
Se necesita algún tiempo antes de asimilar los hábitos nutricionales adecua-
dos. Por ello, es indispensable contar con un seguimiento a largo plazo por
parte de su médico, tanto a nivel dietético como psicológico.
También se pueden utilizar en primera instancia para pérdidas de peso poco importantes o en ciertas etapas de la vida (adolescencia o edad avanzada).
4. LA RYTHMONUTRITION
®
EN LA PRÁCTICA:
La Rythmonutrition
®

8. 8
5. PREGUNTAS FRECUENTES
| Preguntas Frecuentes
¿Se pasa hambre durante una dieta de aporte proteico?
Salvo en los dos primeros días en que puede haber una sensación de hambre
moderada, está sólo debería aparecer en caso de errores en relación con lo
dispuesto por su médico.
En caso de fuerte deseo por alimentos “prohibidos” en el transcurso de la
dieta, los productos Dynovance o Sérovance, especialmente concebidos
para ello, le ayudarán a fortalecer su motivación y superar esas compulsiones
alimentarias.
¿Es la dieta de aporte proteico perjudicial para la salud?
¡No! Es uno de tantos prejuicios e ideas falsas sobre la dieta de aporte pro-
teico. Al contrario, garantiza la protección de la masa muscular y ósea.
Lo que sí es muy peligroso es la obesidad, el sobrepeso y, sobre todo, in-
tentar adelgazar sin control médico.
¿Se recupera peso después de una dieta de aporte proteico?
¡No! Usted habrá aprendido a controlar su peso gracias al equilibrio ali-
mentario de la Cronobiología y a la utilización puntual de proteínas y neu-
romediadores para controlar sus emociones y deseos alimentarios.
¿Qué se puede hacer en caso de no seguir la dieta
correctamente?
Sobretodo, ¡no se alarme ni se sienta culpable!
Si tiene tendencia a multiplicar los errores, signifi ca que tiene difi cultad
para seguir su programa. Consúltelo con su médico para determinar la
mejor solución: una dieta menos estricta, utilizar productos Dynovance
y Sérovance, apoyo frente al estrés,...
¿Se puede seguir este tipo de dieta con una vida profesional muy activa?
¡Sí!, sin la menor duda, gracias:
• a la diversidad de posibilidades que ofrecen las fases de la dieta,
• a la gran variedad de productos propuestos: listos para tomar, calientes,
fríos,…
• a la ausencia de cansancio y al apoyo para controlar el humor y el estrés.
¿La dieta es cara?
¡No!, si tiene en cuenta que sustituye a la alimentación tradicional, sin olvi-
dar que el picoteo resulta muy caro en dinero y en kilos…
¿Se puede sustituir una preparación Protéifi ne por un plato
casero o comprado (sustituto de comida)?
¡No! Se debe evitar a toda costa porque la composición en proteínas es
muy diferente.
Por ejemplo, las sopas Protéifi ne contienen 18 gramos de proteínas de
gran utilidad para el organismo (de alto valor biológico).
Una sopa casera o industrial, en cambio, ¡no contiene proteínas!
En cuanto a los sustitutos de comida, contienen un alto índice de grasas y
glúcidos, así como una cantidad insufi ciente de proteínas. No pueden, en
ningún caso, servir como base para una dieta de aporte proteico.
¿Se puede realizar alguna actividad física durante la dieta de aporte
proteico?
¡Claro! Incluso durante una fase estricta (fase 1).
Por supuesto, no estamos hablando de competición de alto nivel, pero
una actividad física suave es más que aconsejable (natación, excursiones,
gimnasia suave, bicicleta o footing ligero,…).
Es también una forma efi caz de luchar contra el estrés y de habituarse a un
ejercicio físico regular, elemento fundamental para no recuperar peso.

9. 9Observaciones a lo largo de la dieta Protéifi ne
®
- Rythmonutrition
®
|
A LO LARGO DE LA DIETA PROTÉIFINE
®
- RYTHMONUTRITION
®

6. OBSERVACIONES
Los posibles trastornos son escasos, benignos y reversibles.
La mayoría de veces, se deben a un error en el seguimiento de la dieta.
En caso de persistencia o de molestia importante, deberá consultarlo
con su médico.
Calambres: Pueden ser debidos a una carencia de potasio, calcio o magne-
sio.
Sensación de hambre: No se debe confundir con las “ganas de comer” que
suele ser normal. La sensación de hambre desaparece a los 2-3 días de iniciar
la dieta. Si persistiera o volviera a aparecer signifi caría que se ha producido un
error en el seguimiento de la dieta.
Cansancio: Salvo enfermedad leve, es debido a:
• Un error en el seguimiento de la dieta, lo que genera una
hipoglucemia reaccional (caída del nivel de azúcar en sangre)
• Una ingesta insufi ciente de proteínas
• Una carencia de algunos minerales u oligoelementos (potasio,
sal, magnesio)
Sensación de frío: Es la consecuencia de la disminución del tejido adiposo
(capa de grasa subcutánea) y de la disminución del metabolismo basal (pro-
ducción de energía y de calor del organismo).
Enfermedad leve: Si contrae una enfermedad leve durante la dieta (por ejem-
plo, gripe), evite los medicamentos que contengan glúcidos (jarabes, inclui-
dos los que mencionan “sin azúcar”). Ante cualquier duda consulte con su
médico.
Halitosis (mal aliento): Se debe a la presencia de cuerpos cetónicos en el alien-
to. No solamente es normal, sino que es un indicio del buen seguimiento de
la dieta. Si fuese molesta, utilice un spray bucal (no tomar pastillas ni chicles,
que siempre llevan glúcidos, incluidos los que mencionen “sin azúcar”).
Alteraciones del ciclo menstrual: Pueden aparecer algunas irregularidades en
el ciclo menstrual. El tejido graso segrega normalmente estrógenos. Cuando
hay una pérdida rápida de peso, se produce una disminución brusca de dicha
secreción a la que el organismo se adaptará.
Náuseas y migrañas: Pueden aparecer los primeros días como
consecuencia de:
• una intolerancia momentánea a la producción de cuerpos cetónicos
• una reactivación de los xenobióticos (pesticidas, contaminantes diversos,
medicamentos,…) almacenados en el tejido graso y que tienen que ser de-
toxicados por el hígado para ser eliminados. En este caso, Inovance Hepatic
Detox puede ser muy útil para reforzar un hígado débil.
Si persistiesen, habría que buscar otra causa.
Estancamiento ponderal: solamente puede aparecer en los
siguientes casos:
• aumento de peso premenstrual por retención de líquidos, estabilizándose
en los siguientes días
• error en el seguimiento de la dieta siendo la mayoría de las veces involun-
tario
Trastornos digestivos:
Una reducción del volumen de las heces es normal al estar vinculada a la res-
tricción alimenticia de grasas. Un estado de estreñimiento puede ser causado
por la falta de agua y/o verduras permitidas. Pueden aparecer sensaciones
de infl amación debidas a la ingesta abundante de verduras en personas que
padecen cólicos. En cualquier caso, es importante informar a su facultativo.

10. 10
La Ritmonutrición consiste pues en aplicar los principios de la Cronobiología a
la nutrición para obtener un programa dietético de gran efi cacia.
Es bien sabido que los trastornos del humor (estrés, ansiedad, trastornos
del sueño,…) provocan a menudo un desajuste de la saciedad, con deseos
compulsivos de comer sin tener hambre y picoteo incontrolado (sobre todo
dulces y chocolates).
Es pues fundamental abordar estos trastornos para garantizar la efi cacia de
la dieta, la ausencia de molestias y frustraciones, y facilitar así la estabilización
del peso.

Ello requiere tomar en consideración los ritmos biológicos que regulan el
funcionamiento del cerebro y del sistema neurológico, y aportar, en los
momentos adecuados, los nutrientes (denominados neuromediadores)
necesarios para el correcto equilibrio del sistema nervioso.
Existe un gran número de neuromediadores, de entre los cuales podemos
destacar 2 grupos importantes:
• Las catecolaminas (Dopamina y Noradrenalina), que ayudan a arrancar el día
por la mañana potenciando la actividad física e intelectual. Infl uyen también
en el control del apetito.
• Las indolaminas (Serotonina y Melatonina), que favorecen la serenidad,
la relajación al fi nal del día y el sueño. Participan también en el control del
comportamiento alimentario, sobre todo frente a compulsiones por alimen-
tos dulces por la tarde o al fi nal del día.
7. REGULACIÓN DE LOS TRASTORNOS DEL HUMOR Y DE LA SACIEDAD
| Regulación de los trastornos del humor y de la saciedad

11. 11
Para que el cuerpo sintetice estos neuromediadores, es necesaria la presen-
cia de aminoácidos específicos aportados por nuestra alimentación:
• La Tirosina, que favorece la síntesis de las catecolaminas y deberá ser apor-
tada esencialmente por la mañana.
• El Triptófano, que favorece la síntesis de las indolaminas y deberá ser apor-
tado a lo largo del día, con una eficacia óptima por la tarde.
Si nuestra alimentación es insuficiente o no respeta los ritmos biológicos, o
si nuestras necesidades aumentan (por ejemplo en situación de estrés o de
conflicto), aparecerá un déficit en neuromediadores que provocará múltiples
síntomas clínicos tales como:
• trastornos del humor, ansiedad, estrés, irritabilidad
• pérdida de la motivación
• alteración del apetito y de la sensación del hambre
• pérdida de la saciedad
• compulsión alimentaria por los alimentos dulces
• trastornos del sueño
Para corregir o prevenir cuanto antes estas posibles carencias
a lo largo de una dieta, Laboratorios Ysonut ha desarrollado
productos dietéticos que aportan fuertes dosis de tirosina
(Dynovance) o triptófano (Sérovance), disponibles de forma inmediata para
el organismo.
Estos productos son también muy ricos en proteína, como los productos
Protéifine, y contienen los mejores oligoelementos y vitaminas complemen-
tarios para el sistema nervioso.
En la práctica, dentro del programa de la Ritmonutrición, se pueden combi-
nar los productos Protéifine y Dynovance / Sérovance según convenga, en
función de eventuales trastornos del humor o problemas de saciedad.
Además de poderse utilizar desde la fase 1 de la Dieta de Aporte Proteico,
Dynovance y Sérovance están también indicados en las fases siguientes, ya
que son de vital importancia para el éxito de la dieta y la estabilidad del peso
a largo plazo.
Se pueden utilizar también después de una dieta, de forma puntual, para
contribuir a la estabilidad del peso y de las emociones.
En resumidas cuentas, gracias a la asociación de la dieta Protéifine y de los
neuromediadores según los principios de la Cronobiología, la Ritmonutrición
es hoy día uno de los programas más eficaces para la pérdida de peso y su
mantenimiento de forma duradera.
Descubra los productos Dynovance y Sérovance en la carta Regulación
de los trastornos del humor y de la saciedad…
Regulación de los trastornos del humor y de la saciedad |

12. 12
8. INFORMACIÓN IMPORTANTE DURANTE LA DIETA
• Temperatura
Para aquellos productos Protéifi ne cuya preparación requiera agua caliente,
la temperatura de ésta no debe superar los 40º C. Este consejo también
debe aplicarse al shaker. Elaborar las preparaciones a una temperatura
demasiado elevada puede provocar la desnaturalización de las proteínas, la
presencia de grumos,…

Para las sopas de verduras Protéifi ne y las bebidas Protéifi ne o
Dynovance, se aconseja prepararlas con agua fría y calentarlas sólo
posteriormente en el microondas a potencia media entre 1 y 2 minutos.
• Si se queda sin productos Protéifi ne
®
En caso de imprevisto, puede sustituir puntualmente 1 producto Protéifi ne
(¡no más de 2 días seguidos!) por alguno de los siguientes alimentos:
-12 ostras o 10 langostinos o 300 g de gambas
-150 g de tofu
-150 g de pescado blanco (bacalao, rape, merluza)
o 70 g de salmón o trucha ahumados
-150 g de pavo o pollo (sin piel)
-150 g de ternera o conejo
-3 claras de huevo
-100 g de jamón serrano desgrasado
-75 g de queso desgrasado
Para cualquier consulta, nuestro Departamento Dietético y nuestro
Departamento de Atención al Cliente están a su disposición.
• Las verduras en la dieta Protéifi ne
®
Las verduras permitidas varían en función de las fases Protéifi ne. Hay que
distinguir entre:
-aquellas que se pueden consumir sin límite
-aquellas que se tienen que consumir con moderación.
Sin Límite
en todas las fases
Acedera, Acelga, Apio, Apionabo, Berros, Brécol, Brócoli, Brotes
de soja, Calabacín, Cardo, Cebollino, Champiñón, Colifl or,
Endibia, Escarola, Espinacas, Hinojo, Lechuga, Níscalo, Pepinillo
natural, Pepino, Pimiento verde, RábanosCon Moderación
En todas las fases
200 g al día
Berenjena, Boletus anillado, Borraja, Calabaza
Col blanca hervida, Col de bruselas, Col lombarda, Col repollo, Col
rizada, Colirrábano, Esparragos, Judía verde, Nabo, Pimiento rojo,
Pimiento color, Puerro, Remolacha blanca, Repollo, Rúcula, Ruibarbo,
Tomate,Tomate en zumo
Para el consumo de otras verduras, consúltelo con su médico.
12 | Información importante durante la dieta

13. 13
8. INFORMACIÓN IMPORTANTE DURANTE LA DIETA 9. MENÚ SEMANAL PROTÉIFINE – FASE 1
A continuación le sugerimos un ejemplo de menú semanal con productos
Protéifi ne (símbolo P)
La Leche Protéifi ne y el Edulcorante Protéifi ne se pueden añadir en cualquier
momento del día para acompañar una bebida
caliente (café, té, infusión,…).
Bebida Cacao (P)
3 Tostadas Protipain®
con Crema para untar de
Chocolate-Avellanas (P)
Pancake con Mermelada
de Frutos Rojos (P)
2 Galletas Artesanales
con Pepitas
de Chocolate (P)
Cheesecake de
Frutos Rojos (P)
Diet’up Naranja (P)
Crema de
Cereales Manzana –
Canela (P)
Bebida Cacao – Coco (P)
Bolitas sabor Barbacoa (P)
Postre sabor
Yogur Plátano –
Avellanas (P)
Crema de Espárragos
con Picatostes (P) –
Endivias con salteado
de níscalos y pimiento verde
Pan de Focaccia
al Tomate (P) –
Ensalada con pepino
y brotes de soja
Tortilla de
Champiñones (P) –
Wok de setas y Calabacín
Macarrones con Salsa
Boloñesa (P) – Ensalada
verde con rábanos
Crep de
Bacon – Queso (P) –
Pimientos verdes asados
1 Tarrina de Atún (P) –
Ensalada de Rúcula
Postre sabor
Yogur Fresa (P)
Crep de Naranja (P)
Barritas de
Cereales Chocolate –
Higos (P)
Crema de Cereales
al Cacao (P)
3 Tostadas Protipain®
con Mermelada
de Albaricoque (P)
Flan de Caramelo (P)
Crep de Jamón (P) –
Espinacas
Crema de Ave (P) –
Colifl or al curry
Crema Dulce
de Leche (P) –
Brócoli al vapor
Tortilla Mediterránea (P)
– Calabacín a la plancha
Panecillo (P) –
Ensalada de espinacas
frescas y tomate
Crema de Verduras (P) –
Ensalada tibia
de champiñones
Tortilla
Finas Hierbas (P) -
Berenjenas asadas
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Desayuno Media Mañana Comida

Merienda Cena
FASE 1
Menú semanal Protéifi ne - Fase 1 |
Crema de Cereales (P)
Bebida de Capuccino (P)
Postre de Vainilla (P)
Crep de Vainilla (P)
Mousse de Chocolate (P)
Tallarines con
Salsa Carbonara (P) –
Ensalada de pepino

14. 14
Ricos en tirosina, los productos Dynovance le ayudan a regular el apetito y a tonifi carse
mentalmente.
Frío o caliente: Frío o caliente: las bebidas Dynovance Chocolate y
Capuccino se pueden preparar tanto con agua fría como con agua
caliente (máximo 40° C).
Sabor intenso a Café: Reconstituir un sobre Dynovance Bebida
Capuccino con 180 ml de agua y añadir 1 cucharadita pequeña de
café soluble en polvo. Mezclar en el shaker y calentar 1 minuto en el
microondas si lo desea. Degustar
Trucos
Las bebidas, la barrita Dynovance y el Diet’up pueden sustituir 1 ó 2
productos Protéifi ne de la mañana durante toda la dieta.
Consejos
Preparación:
Diet’up Pomelo Rosa: Agitar la botella para dispersar el contenido. Añadir
160 – 180 ml de agua fría, cerrar y mezclar enérgicamente hasta su completa disolución. Dejar reposar 1 min y consumir.
Bebida Chocolate-Capuccino: verter el contenido de un sobre del sabor ele-
gido en un bol y añadir 200 ml de agua caliente (máximo 40º C). Mezclar con un
batidor o un shaker y degustar.
Bebida Naranja-Piña: verter el contenido de un sobre en un shaker y añadir
200 ml de agua fría. Mezclar hasta obtener una textura homogénea, dejar
reposar unos minutos y degustar.
Barrita Chocolate con Leche-Toff ee: lista para tomar.
| Dynovance
®
Té helado:
Preparar un té y dejar enfriar: Reconstituir en un shaker un sobre
Dynovance Bebida Naranja – Piña con 200 ml del té preparado.
Agitar hasta su perfecta disolución y dejar reposar una hora en la
nevera. Degustar frío con cubitos de hielo.
Receta sabrosa
10. LA CARTA PROTÉIFINE
®

Bebida Capuccino
Bebida Chocolate
Bebida Naranja - Piña
Diet’up Pomelo Rosa
Barrita Chocolate con Leche – Toff ee *
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]
Dynovance
®

15. 15Sérovance
®
|
Ricos en triptófano, las preparaciones Sérovance le ayudan a regular el humor,
la saciedad y el sueño.
Los postres, la crema, las barritas y el Diet’up Sérovance pueden
sustituir 1 ó 2 productos Protéifi ne a partir del medio día durante
toda la dieta.
Consejos
Preparación:
Diet’up Fresa-Coco: Agitar la botella para dispersar el contenido. Añadir 160
– 180 ml de agua fría, cerrar y mezclar enérgicamente hasta su completa diso-
lución. Dejar reposar 1 min y consumir.
Postres: verter el contenido de un sobre de su elección en 150 ml de agua fría.
Mezclar con un batidor o un shaker hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar reposar unos minutos y degustar.
Crema Crusti-Cacao: verter el contenido de un sobre en un bol. Añadir pro-
gresivamente 150 ml de agua fría o caliente (máximo 40º C). Mezclar con un
batidor o un tenedor y dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente
o en la nevera.
Barrita Chocolate con Leche-Naranja y Chocolate Negro Cacao: lista para
tomar.
A partir de la fase 4: en la merienda se puede preparar el granizado
añadiendo fresas.
Trucos
Granizado de Fresa y Coco: reconstituir el Diet’up Fresa – Coco con la cantidad correspondiente de agua hasta obtener una mescla totalmente homogénea. Picar 15 cubitos de hielo y mezclar con la bebida. Colocar ½ en la nevera y degustar.
Receta sabrosa
10. LA CARTA PROTÉIFINE
®

Postre de Café
Postre de Chocolate
Crema Crusti - Cacao
Diet’up Fresa - Coco
Barrita Chocolate con Leche – Naranja *
Barrita Chocolate Negro – Cacao *
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]
Sérovance
®

16. 16
LAS BOLITAS Y LAS PASTAS
Preparación:
Bolitas: Listas para tomar.
Tallarines o Macarrones: Verter el contenido de un sobre en ½ L de agua salada hir-
viendo. Dejar cocer 10-15 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Es-
currir la pasta y cubrir con la salsa hipocalórica Protéifi ne de su elección. Acompañar
con verduras o ensalada para una comida más completa.
Preparar los Macarrones Protéifi ne según el modo de em- pleo recomendado. Añadir las diferentes verduras, pimiento verde en tiras, cabezas de brócoli y champiñones laminados, cocidos previamente al vapor o en el microondas. Cubrir la preparación con una Salsa Protéifi ne de su elección, hornear 5 minutos a 150ºC y degustar.
Receta sabrosa
En buena compañía: por su formulación, los Tallarines o ma-
carrones Protéifi ne son benefi ciosos tanto para pequeños como para grandes. Para una buena comida en familia o entre amigos: preparar tantos sobres como comensales haya y presentar los Tallarines en una fuente grande, con la salsa hipocalórica en una salsera. Se recomienda acompañar la pasta con un plato de verduras. ¡Un momento de lo más sano para compartirlo bien acompañado!
Práctico: gracias a su envase individual, podrá llevarse la Bo-
litas Protéifi ne a todas partes... ¡Ideales como aperitivos! Las
Bolitas Protéifi ne podrá consumirlas desde la Fase 1 (1 a 2
sobres al día en fase 1).
Truco
| Las Bolitas y Las Pastas
Listos para tomar:
Bolitas sabor Bacon*
N

Bolitas sabor Queso*
N

Bolitas sabor Barbacoa*
N

Pasta alimenticia – Artisanale
Tallarines *
Macarrones *
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

17. 17
LOS LISTOS PARA TOMAR
Preparación:
Platos fríos
Tarrina de atún: Retirar la tapa del recipiente y consumir, según prefi era:
• En Ensalada: mezclar la tarrina de atún en una ensalada formada por verdu-
ras autorizadas. Dejar reposar la preparación 30 minutos en la nevera antes de
degustar.
• Untada: en las Tostadas Protéifi ne
Ensalada mixta “Taboulé de Pollo”: Retirar la tapa del recipiente, consumir frío,
directamente en el envase o en un plato.
Omelette de Patatas - Pimientos: se puede consumir caliente o frío.
• Frío: retirar la tapa del envase, consumir directamente en el envase o en un
plato. Degustar.
• Caliente: retirar la tapa del envase, calentar al microondas 2 minutos a potencia
media y degustar.
Platos calientes
Torsadines Boloñesa:
• Microondas: abrir el sobre, añadir 10 ml de agua fría y calentar de 2-3 minutos
a potencia media.
• En una sartén: verter el contenido del sobre en una sartén, añadir 10 ml de agua
fría y calentar a fuego lento de 8 a 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Salmón con Verduritas – Virutas de Pollo a la Vasca
• Microondas: retirar la tapa del recipiente. Colocar un papel fi lm transparente y
agujerear con ayuda de un tenedor o un cuchillo (o cubrir con una tapa apta para
microondas). Calentar 2 minutos a potencia media.
• Horno tradicional: Precalentar el horno a 180° C, verter la preparación en un
plato y calentar 10 minutos.
Tomates rellenos de Risotto de Pollo a la Provenzal Preparar el Risotto de Pollo a la Provenzal según el modo de empleo y dejar reposar 10 minutos. Lavar los tomates, cortar la parte superior del tomate y extraer la pulpa. Picar la pulpa del tomate, mezclar con el Risotto de Pollo a la Provenzal y saltear la preparación en una sartén con una cucharada pe- queña de aceite de oliva. Por último, rellenar los tomates con la preparación anterior, tapar con la parte superior del tomate previamente cortada y hornear 10-15 minutos. ¡De- gustar caliente!
Receta sabrosa
A partir de la fase 2, si lo desea, puede añadir 50 g de pechu- ga de pollo o 50 g de gambas en la preparación del Risotto.
Truco
Los Listos para tomar |
Tarrina de atún
N

Ensalada mixta “Taboulé de Pollo” *
Omelette de Patatas - Pimientos *
Salmón con Verduritas*
Virutas de Pollo a la Vasca *
Torsadines® Boloñesa *
Risotto de Champiñones *
Risotto de Gambas *
Risotto de Pollo a la Provenzal*
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]
• En la sartén: verter la preparación en una sartén antiadherente.
Calentar máximo 5 minutos a fuego lento removiendo con una cu- chara de madera.
Platos para preparar
Arroces Aromatizados (Risottos) Abrir ligeramente la tapa y verter 90 ml de agua caliente. Mezclar con un tenedor y tapar el envase. Dejar reposar 10-15 minutos. Mez- clar y tomar caliente.

18. 18
Preparación:
Cremas: mezclar en un shaker un sobre con 200-220 ml de agua fría y agi-
tar hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto a potencia
alta en el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de remo-
ver con una cuchara de madera. Degustar caliente.
LAS CREMAS DE VERDURAS
Flan de Champiñones Cortar en láminas 5 champiñones grandes de París, saltearlos en una sartén con 5 ml de agua, perejil picado y tomillo fresco. De- jar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Reconstituir el sobre de Crema de Champiñones con sólo 100 ml de agua fría. Añadir la preparación Protéifi ne en la sartén con los champiñones y cocer a fuego lento unos 3 minutos. Repartir la preparación en 2 moldes pequeños individuales, decorarlos con un poquito de perejil fresco y presentarlo en un plato acompañado de una ensalada de berros.
Receta sabrosa
Sabor auténtico: puede verter el contenido del sobre Protéi-
fine en una sopa casera preparada con verduras permitidas.
Minestrone: puede añadir a su sobre de Crema de Patatas-Puerros
unos champiñones y unas verduritas cortadas en juliana.
Trucos
| Las Cremas de Verduras
Crema de Espárragos con Picatostes
Crema de Champiñones
Gazpacho
Crema de Patatas-Puerros
Crema de Verduras
Crema de Puerros con Picatostes
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

19. 19
Preparación:
Caldo de Pollo – Sopa de Pescado con Picatostes – Crema de Ave: Mezclar
un sobre en un shaker con 200-220 ml de agua fría hasta obtener una mezcla
homogénea. Calentar 1 minuto a potencia alta en el microondas o a fuego
medio en una cacerola sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Degustar caliente.
Purés: Mezclar en un shaker un sobre con 100-120 ml de agua tibia. Agitar
para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Calentar 1 minuto a en
el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de revolver con una
cuchara de madera. Tomar caliente.
LOS GOURMETS
Caldo de pollo con juliana de verduras: cortar en juliana calabacín,
pimientos verdes y puerros, y añadir estas verduras al Caldo de Pollo. Decorar con perejil picado.
En el Puré de Patatas Protéifi ne si lo desea, a partir de la Fase 2, puede
añadir 50 g de jamón magro en la preparación.
Trucos
Los Gourmets |
Caldo de Pollo
Sopa de Pescado con Picatostes
Puré de Pollo-Zanahorias
Puré de Patatas
Crema de Ave
Corazones de Colifl or con Salsa de Pollo y Zanahoria: preparar el
sobre de Puré de Pollo-Zanahoria con 220 ml de agua fría. Calentar
a fuego lento durante 5 min sin dejar de remover. Añadir sal, pi-
mienta y perejil fresco. Utilizar una batidora eléctrica para obtener
una consistencia cremosa. Cocer los corazones de colifl or al vapor.
Por último, cubrirlos con la Salsa de pollo y zanahoria.
A partir de Fase 2 puede utilizar esta salsa para cubrir la carne.Receta sabrosa
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

20. 20
Preparación:
Tortillas: Verter el contenido de un sobre en 120 ml de agua fría y
mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar
ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación
como si fuese una tortilla tradicional.
Barquillos Rellenos con Gratén de Tortilla Cortar 1 pimiento verde en 2 y cocer en su punto al microondas o con agua hirviendo. Pelar y triturar 1 berenjena y 4-5 champiñones. Salpimentar este puré y cocer en una olla. Preparar una Tortilla Mediterránea Protéifi ne con 80 ml de agua sin cocinarla. En una bandeja, colocar los 2 barquillos de pimiento verde y rellenarlos con el puré de verduras cubriéndolos con la tortilla. Hornear a 180° C durante 20 minutos y si lo desea, acompañar este plato con una ensalada de escarola.
LAS TORTILLAS
Tortilla Bacon-Queso
Tortilla de Finas Hierbas
Tortilla de Champiñones
Tortilla de Jamón
Tortilla Mediterránea
Receta sabrosa
| Las Tortillas
Ensalada: preparar varias tortillitas en una sartén pequeña. Tro-
cearlas para acompañar su ensalada.
Esponjosa: para obtener una preparación esponjosa, añadir una
clara de huevo a punto de nieve a la preparación tortilla Protéifi ne
de su elección antes de cocinarla. Cocer a fuego lento unos minutos
y degustar caliente.
Trucos
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

21. 21
Preparación:
Creps Salados: Verter el contenido de un sobre en 90 ml de agua fría y
mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar
ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación
como si fuese un crep tradicional. Puede cocinar de 3 a 5 creps fi nos.
LOS CREPS SALADOS
Crep Bacon – Queso
Crep Jamón
Milhojas de Creps con Crema de Verduras Cocer al vapor ½ col verde, ½ colifl or y salpimentar. Escurrir las ver- duras y añadir las hierbas aromáticas de su elección. Triturar las ver- duras y reservar. Preparar 5 creps fi nos con un sobre de Crep Jamón Protéifi ne. En un plato, alternar succesivamente los 5 creps con una capa fi na de crema de verdura. Degustar caliente.
Receta sabrosa
Si utiliza una sartén pequeña, podrá preparar varios mini-creps con un único sobre.
¡Ligera! Para obtener una preparación aireada, añadir una clara
de huevo a punto de nieve a la preparación Crep Protéifi ne de su
elección. Cocinar sus creps.
Con salsas: Las salsas hipocalóricas Protéifi ne Pesto o Carbonara
le permitirán decorar sus creps salados para variar sus comidas sin
alterar la dieta.
Trucos
Los Creps Salados |
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

22. 22| Los Postres y Los Granizados
LOS POSTRES Y LOS GRANIZADOS
Preparación:
Los Postres: verter el contenido de un sobre de su elección en 150 ml de
agua fría. Mezclar con la ayuda de un batidor o un shaker hasta obtener
una mezcla homogénea. Dejar reposar unos minutos y degustar.
Los Granizados: Verter el contenido de un sobre en 100 ml de agua y
mezclar en el shaker hasta obtener una consistencia homogénea. Verter
en un molde, dejar reposar en el congelador durante 5 horas y degustar.
Espumoso de fresa y nata con salsa de frutos rojos Reconstituir el Postre de fresa y Nata Protéifi ne® con agua y mezclar con el batidor eléctrico para obtener una consistencia más espumosa. Decorar la copa con la mermelada de frutos Rojos y
añadir el postre. En Fase 4 se puede añadir en la preparación fresas
naturales para la merienda.
Pastel de Chocolate y Plátano (2 raciones): Preparar el sobre de
Pancake Protéifi ne®, cocinarlo en una sartén y colocar en un molde.
Preparar el sobre de Postre Chocolate – Plátano Protéifi ne® y verter
la preparación en el molde. Dejar reposar en la nevera 1 hora.
Desmoldar y degustar.
Recetas sabrosas
Fresa Frappe: Reconstituir el sobre de Granizado sabor Fresa con
100 ml de agua. Picar 15 cubitos de hielo y mezclar con la bebida, dejarlo reposar ½ en el congelador y consumir helado. A partir de Fase 4 puede reconstituir el Granizado sabor Naranja
con 100 ml de zumo de naranja natural o bien, puede añadir fresas troceadas en el Granizado sabor Fresa.
Trucos
Los Postres:
Postre de Fresa y Nata
Postre de Caramelo
Postre de Vainilla
Postre de Praliné - Avellanas
Postre de Chocolate
Postre de Chocolate - Plátano
Los Granizados:
Naranja
Fresa
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

23. 23
LOS POSTRES Y LOS GRANIZADOSLAS CREMAS DE CEREALES
Crema de Cereales
Crema de Cereales al Cacao
Crema de Cereales Manzana-Canela
Las Cremas de Cereales |
Preparación:
Cremas de Cereales: Verter el contenido de un sobre en un bol. Añadir
progresivamente 100 ml de agua tibia (máximo 40º C). Mezclar con un
batidor o un tenedor. Dejar reposar algunos minutos a temperatura
ambiente o en la nevera.
Duo de Frutas y Cereales Únicamente a partir de la fase 4 en la merienda. Trocear ½ manzana y ½ pera. Cocer en el microondas durante 3 mi- nutos con un poco de agua aromatizada con canela. Preparar un sobre de Crema de Cereales de Manzana-Canela Protéifi ne con le- che tibia Protéifi ne desnatada. Colocar las frutas en un recipiente y verter la crema de cereales por encima.
Puede utilizar té o infusiones aromatizadas sin azúcar para preparar los sobres de Cremas de Cereales.
Receta sabrosa
Trucos
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

24. 24| Los Creps Dulces
Preparación:
Creps: verter el contenido de un sobre en 80-100 ml de agua fría y mez-
clar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar lige-
ramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación como si
fuese un crep tradicional. Puede cocinar de 3 a 5 creps fi nos.
Pancake: verter el contenido de un sobre en un recipiente. Añadir pro-
gresivamente 70 ml de agua ligeramente tibia. Mezclar con un batidor
hasta obtener una mezcla homogénea. Untar ligeramente una sartén
con aceite de oliva y cocinar a fuego lento de 1-2 minutos.
LOS CREPS DULCES
Milhojas de Chocolate-Albaricoque Preparar un sobre de Pancake Protéifi ne y hacer mini-pancakes. Co- locar un pancake untado de Coulis de Chocolate en un plato. Poste- riormente colocar otro pancake untado de Mermelada de Albarico- que Protéifi ne y así, sucesivamente, hasta terminar el milhojas. A partir de la Fase 4 podrá sustituir los Coulis y Mermeladas Protéi- fi ne por una compota de manzana caliente para merendar.
Receta sabrosa
Práctico: llévese sus Creps o Pancake envueltos en papel fi lm trans-
parente.
Trucos
Crep de Chocolate
Crep de Naranja
Crep de Vainilla
Pancake
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

25. 25
LOS CREPS DULCES
Preparación:
Cheesecake de Frutos Rojos: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua fría
y agitar hasta conseguir una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto al microondas a
potencia media y remover la preparación. Dejar reposar en la nevera como mínimo
30 minutos y degustar.
Crema Dulce de Leche: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua, mezclar
con el batidor o el shaker y degustar.
Arroz con Leche: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua tibia. Mezclar
con un tenedor y colocar en la nevera como mínimo 30 minutos antes de degustar.
Flan de Caramelo: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua tibia. Mezclar
entre 1 y 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar durante
1 hora en la nevera o 1/2 hora en el congelador.
Mousse de Chocolate: verter el contenido de un sobre en 130 ml de agua fría.
Montar la preparación con una batidora eléctrica (4-5 minutos). Colocar la mousse
en un recipiente y dejar reposar 1 hora en la nevera.

LOS DULCES
Crep de Dulce de Leche
Reconstituir en el shaker un sobre de Crep de Vainilla Pro-
téifi ne y cocinar 4 mini creps en una sartén antiadherente.
Reconstituir el sobre de Crema Dulce de Leche Protéifi ne
con 90 ml de agua para que quede bien espeso, tipo coulis.
Untar cada crep con el Dulce de Leche y enrollarlo. Final-
mente, decorar con el Coulis de Chocolate. Esta preparación
servirá para 2 tomas.
Recetas sabrosas
Delicia de Mousse de Chocolate: montar 2 claras de huevo a
punto de nieve. Preparar un sobre de Mousse de Chocolate Pro- téifi ne en 100 ml de agua fría y, a continuación, mezclar con las claras a punto de nieve. Colocar la preparación en una copa de helado y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
Trucos
Cheesecake de Frutos Rojos
Crema Dulce de Leche
Arroz con Leche
Flan de Caramelo
Mousse de Chocolate
Los Dulces |
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

26. 26| Los Postres Sabor Yogur
Preparación:
Postres sabor Yogur: Verter el contenido de un sobre en un recipiente
y añadir progresivamente 150 ml de agua fría. Mezclar con un batidor o
un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar unos
minutos y degustar.
LOS POSTRES SABOR YOGUR
Copa cremosa de Chocolate y Plátano Ingredientes: 1 sobre de Postre sabor Yogur Plátano-Avellana
Protéifi ne
®
, 1 sobre Coulis Chocolate Protéifi ne
®
, 1 avellana rallada
Reconstituir el Postre de sabor Yogur Plátano-Avellana y mezclar con el batidor eléctrico, para obtener una consistencia más espu- mosa. Decorar una copa tipo cóctel con el Coulis Chocolate, añadir la preparación. Decorar con una avellana troceada o rallada al fi nal.
En Fase 4 se puede añadir plátano en la preparación.
Receta sabrosa
Sorbete: preparar un sobre de Postre Sabor Yogur-Fresa Protéifi ne en
100 ml de agua fría y colocar la mezcla en el congelador durante 4
horas. Preparar 1 o 2 bolas de helado sabor Yogur-Fresa y degustar.
Truco
Postre sabor Yogur Plátano-Avellanas
Postre sabor Yogur Fresa
Postre sabor Yogur Pera-Stracciatella
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

27. 27
LOS POSTRES SABOR YOGUR LAS BEBIDAS
Cacao a la taza
En un shaker, mezclar un sobre de Bebida Cacao Protéifi ne con
180 ml de agua fría. Agitar hasta obtener una mezcla homogénea
y calentar al baño maría durante 3 minutos. Verter en una taza, y
saborear bien caliente.
Mokaccino: reconstituir ½ sobre de Bebida Cacao Protéifi ne
con 100 ml de agua fría y reservar la preparación. Reconstituir ½
sobre de Bebida de Capuccino Protéifi ne con 100 ml de agua fría.
Mezclar las 2 preparaciones y calentarla en el microondas 1 minuto.
Decorar la preparación con una cuchara pequeña de café con cacao
desgrasado en polvo.
Receta sabrosa
Sabor italiano: preparar un sobre de Bebida Capuccino con una ba-
tidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa. Verter la mezcla en una taza y espolvorear con cacao desgrasado.
Las Bebidas Cacao y Capuccino también se pueden tomar frías en
cualquier momento del día.
Cremoso: preparar un sobre de Bebida Cacao-Coco en 150 ml de
agua fría con una batidora eléctrica para obtener una mezcla cre-
mosa. Añadir coco rallado (a partir de fase 4) y degustar. Tomar frío
para merendar.
Truco
Preparación:
Bebidas calientes Cacao y Capuccino: verter el contenido de un sobre en
200-220 ml de agua caliente (máximo 40º C) y mezclar con un batidor o un shaker hasta obtener una mezcla homogénea. Degustar caliente. Bebidas frías Cacao-Coco y Naranja-Piña: verter el contenido de un sobre en
200-220 ml de agua fría y mezclar con un batidor o un shaker hasta obtener una mezcla homogénea. Cacao Express: bebida fría lista para tomar en botella de 200 ml
Las Bebidas |
Bebida Cacao
Bebida Capuccino
Bebida Cacao-Coco
Bebida Naranja - Piña
Lista pata tomar:
Cacao Express *
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

28. 28
Preparación:
Smoothies: verter el contenido de un sobre en 200 ml de agua, mezclar
en el shaker y degustar.
Diet’up: Agitar el frasco y añadir 150 ml de agua a temperatura ambiente
(evitar agua fría o helada). Cerrar y mezclar enérgicamente. Añadir 20-30
ml de agua y volver a agitar hasta su perfecta disolución. Dejar reposar
un minuto y beber.
LOS SMOOTHIES Y LOS DIET’UP
A partir de la Fase 4 se puede añadir en la preparación fresas y
piña natural, o en el caso de hacer el Smoothie de melocotón- mango podremos añadir melocotón o mango natural. Tomar por la tarde, en la merienda.
Caliente: preparar los Diet’up Capuccino y Cacao con agua ca-
liente (máximo 40° C).
Para dar más sabor al Diet’up Té-Melocotón, usar té frío en lugar
de agua.
Trucos
| Los Smoothies y Los Diet’up
Sorbete de fresa y piña Ingredientes: 1 sobre de Smoothie fresa-Piña Protéifi ne® Reconstituir el Smoothie de fresa-Piña con agua fría y agitar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar la preparación 2 horas en el congelador hasta obtener una consistencia de sorbete. Presentar la preparación en una copa de coctel y degustar.
Mousse de Vainilla
Montar 2 claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y
edulcorante Protéifi ne (sólo una cucharadita de café). Preparar un Diet’
up vainilla Protéifi ne con 100 ml de agua en un recipiente. Mezclar
esta preparación con una batidora eléctrica hasta obtener una textura
homogénea. Añadir con cuidado las claras a punto de nieve y colocar la
mezcla en 1 copa de helado. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora
y degustar.
Cócktel fresco
A partir de la fase 4 (para la merienda)
Licuar en una batidora 3 fresas, ½ kiwi y ½ plátano. Rociar con unas
gotas de zumo de limón verde y endulzar con ½ cucharadita de café
de edulcorante Protéifi ne. Preparar un Diet’up Té-melocotón Protéifi ne
con 200 ml de agua fría. Mezclar la bebida y las frutas batidas en un
shaker. Por último, en un vaso de cóctel añadir hielo picado y verter la
preparación obtenida. Ideal para recepciones y fi estas.
Receta sabrosa
Los Smoothies:
Fresa - Piña
Melocotón - Mango
Los Diet’up®:
Cacao
Capuccino
Naranja
Té - Melocotón
Vainilla
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1

29. 29La Carta Artesanal |
Las equivalencias
Podéis reemplazar un sobre PROTÉIFINE por una de las equivalencias de la Carta Artesanal
SIN MODERACIÓN: A PARTIR DE LA FASE 1
1 Sobre Protéifi ne equivale a:
6 Grisines
3 Tostadas Protipain de Chocolate
3 Tostadas Protipain
CON MODERACIÓN: 1 VEZ AL DÍA EN FASE 1, 2 Y 3
1 Sobre Protéifi ne equivale a:
6 Grisines al Orégano
1 Sobre de Galletitas al Parmesano
2 Galletas de Almendra
2 Galletas de Naranja
2 Galletas de Coco
2 Galletas con Pepitas de Chocolate
1 Panecillo
1 Pan de Focaccia al Orégano
1 Pan de Focaccia al Tomate
Galletas con Pepitas
de Chocolate
Pan de Focaccia
al Orégano
Pan de Focaccia
al Tomate Tostadas Protipain® Tostadas Protipan®
de Chocolate
Galletas
de Almendra
Galletas
de Naranja
Galletas
de Coco
Grisines Grisines al orégano
Panecillo Galletitas al
Parmesano

30. 30
TOSTADAS, PAN DE FOCACCIA Y PANECILLO
| Tostadas, Pan de Focaccia y Panecillo
Las Tostadas Protipain se pueden tostar como cualquier rebanada
de pan (no más de 1 minuto).
Disfrute de sus Tostadas Protéifi ne con Mermeladas o Coulis
hipocalóricos Protéifi ne.
Truco Receta sabrosa
Focaccia Vegetal: limpiar y cortar una o dos hojas de lechuga, pe- pino, cebollino y 100 g de tomate. Abrir el Pan de Focaccia Protéifi ne (de su elección) y colocar las diferentes verduras. Sazonar con una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. Degustar A partir de Fase 2 puede añadir 80 g de atún “al natural”.
Focaccia a la Boloñesa: Abrir el Pan de Focaccia Protéifi ne (de su
elección) y añadir la Salsa Boloñesa Protéifi ne. Añadir por encima
de la preparación 1 clara de huevo y fi nas hierbas. Calentarla 1 mi-
nuto en el microondas a temperatura media y degustar.
Montadito de Verduras: Limpiar, pelar y cortar todas las verduras
(calabacín, pimiento verde, tomate) en rodajas no muy gruesas.
Asarlas a fuego medio en una plancha o en una sartén con una cu-
charada de aceite de oliva y añade la sal, pimienta y las fi nas hierbas.
Cortar el Panecillo Protéifi ne a rodajas y colocar encima las rodajas
de calabacín después las rodajas de tomate y encima las tiras de
pimiento.
A partir de Fase 2 se puede añadir 1 loncha de Jamón
Las Tostadas:
Tostadas Protipain ®
Tostadas Protipain ® de Chocolate
Pan de Focaccia:
Pan de Focaccia al Orégano
N
*
Pan de Focaccia al Tomate
N
*
Pan:
Panecillo
N
*
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]

31. 31Galletas, Grisines y Galletitas al Parmesano |
GALLETAS, GRISINES Y GALLETITAS AL PARMESANO
Práctico: gracias a su envase individual, podrá llevarse las Galletas
artesanales Protéifi ne a todas partes...
Crujiente: puede trocear una Galleta artesanal del sabor de su
elección y añadirla a un postre Protéifi ne.
Aperitivo: los Grisines Protéifi ne y las Galletitas al Parmesano Pro-
téifi ne son ideales para sustituir los snacks salados de los aperitivos
tradicionales.
TrucosReceta sabrosa
Sopa de Pescado al Ajo Reconstituir un sobre Protéifi ne de Sopa de Pescado según el modo de preparación recomendado. Perfumar ligeramente 3 Grisines Pro- téifi ne con ajo y trocearlos dentro de la Sopa de Pescado.
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]
Las Galletas:
Galletas de Almendra *
Galletas de Naranja *
Galletas de Coco *
Galletas con Pepitas de Chocolate *
Los Grisines:
Grisines
Grisines al Orégano *
Galletitas:
Galletitas al Parmesano *

32. 32| Barritas con Cobertura de Chocolate - Barrita de Cereales
Práctico: gracias a su envase individualizado, podrá llevarse las Barri-
tas con cobertura de Chocolate Protéifi ne a todas partes...
Ricas en proteínas: mientras que las barritas tradicionales contienen
sólo unos 2 g de proteínas, las Barritas con cobertura de Chocolate
Protéifi ne contienen unos 15 g.
Apto para los niños: la composición de las Barritas con cobertura de
Chocolate Protéifi ne respeta los aportes nutricionales recomendados
para los niños, con aportes muy limitados de grasas y de glúcidos.
Menos glúcidos, menos grasas: el consumo de una Barrita con cober-
tura de Chocolate Protéifi ne, en relación con una barrita de choco-
late tradicional, permite reducir el aporte calórico total y, en particular,
el de glúcidos simples. En efecto, una Barrita Protéifi ne contiene 9 ve-
ces menos glúcidos simples y 2 veces menos grasas que cualquier bar-
rita de chocolate tradicional. Recordemos que un exceso de glúcidos
simples y de grasas aumenta el riesgo de incremento de peso.
Menos glúcidos: el consumo de una Barrita de Cereales de Chocolate
– Higos Protéifi ne, en relación con una barrita de cereales tradi-
cional, permite reducir el aporte calórico total y, en particular, el de
glúcidos simples. En efecto, una Barrita Protéifi ne contiene 3 veces
menos glúcidos que cualquier barrita de cereales tradicional.
Trucos
Para preservar las cualidades gustativas de las Barritas con cobertura de Chocolate y de Cereales se recomienda conservarlas en un lugar fresco y seco. Es una buena idea conservarlas en la parte inferior de la nevera.
Consejos de Conservación
BARRITAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE - BARRITA DE CEREALES
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1, a excepción de * [Consumir con moderación: 1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]
Las Barritas con Cobertura de Chocolate:
Chocolate Negro - Cacao *
Chocolate Negro - Coco *
Chocolate con Leche - Chocolate *
Chocolate con Leche - Vainilla *
Chocolate con Leche - Plátano *
Chocolate con Leche - Limón *
Chocolate con Leche - Melocotón *
Chocolate con Leche – Manzana *
La Barrita de Cereales:
Chocolate - Higos
N
*

33. 33Los Acompañamientos Hipocalóricos |
BARRITAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE - BARRITA DE CEREALES LOS ACOMPAÑAMIENTOS HIPOCALÓRICOS
PRODUCTOS COMPATIBLES EN FASE 1
[máximo 3 productos al día]
Sabores Salados Listos para tomar:
Salsa Carbonara
N
Salsa Boloñesa
N
Salsa Pesto - Albahaca
N
Salsa Vinagreta
Sabores Dulces:
Mermelada de Albaricoque
Mermelada de Frutos Rojos
Mermelada de Naranja
Coulis de Chocolate
Crema para untar de Chocolate - Avellanas
Leche en polvo
Edulcorante
Receta sabrosa
Salsa Vinagreta a la Mostaza: mezclar 10 g de mostaza de Dijon, 5
ml de zumo de limón, pimienta negra y sal. Perfecta para aliñar en-
saladas o verduras. Puede añadir una cucharada de aceite de oliva
si lo desea.
En Fase 5 puede añadir 1-2 cucharadas de yogur natural desnatado
Las salsas hipocalóricas tanto saladas como dulces se pueden utilizar con todas las preparaciones Protéifi ne de su elección.
Caliente: puede calentar el Coulis de Chocolate en el microondas,
a potencia media durante 1 minuto y añadirlo a un sorbete Protéi-
fi ne (ejemplo: receta de Sorbete de frutas pág. 28)
El Edulcorante Protéifi ne se puede utilizar moderadamente en
cualquier preparación o bebida caliente Protéifi ne (café, té, infu-
sión,…) sin alterar la dieta. Máximo 6 al día.
TrucoPreparación de las Salsas saladas calientes:
Las salsas saladas se presentan en cajas de 2 recipientes listas para tomar. Abrir ligeramente el fi lm blanco. Calentar 1 minuto en el microondas a una potencia media. ¡Lista! Cubrir la preparación de su elección (pasta, verduras, creps,…)

34. 34
LAS GALLETAS DIETÉTICAS
Las Galletas dietéticas contienen aproximadamente 15 g de glúcidos, de los
cuales 7 de g. simples. Debido a su contenido en glúcidos sólo se pueden
consumir a partir de la fase 4, a menos que su médico le indique lo contrario.
PRODUCTOS
COMPATIBLES EN FASE 4,
1 vez al día
Galletas de Chocolate
Galletas de Naranja
Práctico: gracias a su envase individualizado (5 galletas), se las podrá
llevar a todas partes...
Apto para los niños: es una forma saludable de controlar su consumo
de glúcidos, y además no contienen polioles. ¡Póngaselas en la mo-
chila para que estén en forma!
Ricas en Vitaminas B1-B2-B3-B6-B9: un sobre de 5 galletas de na-
ranja cubre 12.5% de las Cantidades Diarias Recomendadas. Las vita-
minas del grupo B son esenciales para un buen funcionamiento del
metabolismo.
Trucos
| Las Galletas Dietéticas

35. 35
LAS GALLETAS DIETÉTICAS
Los Packs Bienvenida |
LOS PACKS BIENVENIDA
Para facilitarle los primeros pasos en la Dieta Protéifi ne, hemos preparado 2 Packs Bienvenida.
Con ellos, podrá saborear una selección de productos variados, y comenzar a descubrir las preferencias de cada uno. Ambos Packs se han diseñado para obtener
la máxima efi cacia en el inicio de una Dieta de Aporte Proteico en fase 1.
Pack Bienvenida Standard
6 Cajas de Surtidos (Tortillas y Creps, Sopas y Cremas, Postres, Bebidas,
Crema de Cereales y Dulces)
1 Caja de Galletas de Almendras
1 Caja de Barritas cobertura de Chocolate
1 Caja de Tostadas Protipan ®
Menú Semanal + Shaker
Pack Bienvenida Rythmo
4 Cajas de Surtidos (Tortillas y Creps, Sopas y Cremas, Postres y Bebidas)
1 Caja de Surtido Sérovance
1 Caja de surtido Dynovance
1 Caja de Galletas de Almendras
1 Caja de Barritas cobertura de Chocolate
1 Caja de Tostadas Protipan ®
Menú Semanal + Shaker

36. 36
11. LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS INOVANCE
®
Durante las fases Estricta y/o Mixtas (fases 1, 2, 3)
• indicados para compensar las carencias de aportes y las
pérdidas incrementadas, evitar los calambres y asegurar el
equilibrio iónico:
Vitaminas-Minerales, Potassium, Calcium, Sodium,...
• según prescripción de su médico:
Omega 3-Omega 6, Hepatic Detox, Probióticos,...
Durante las fases de Transición (fases 4 y 5)
• Para continuar la pérdida de peso de forma saludable:
Vitaminas-Minerales, Omega 3-Omega 6, Drenaje,...
En la etapa de reequilibrio alimentario (fase 6)
• Para favorecer y acompañar el cambio de la composición
corporal después de la dieta, se aconseja realizar una
actividad física y seguir un tratamiento de dos meses con:
CLA (para reducir todavía más la grasa abdominal y
estabilizar el peso), Drenaje y Probióticos (para asimilar
mejor los alimentos y los nutrientes).
En el transcurso de cualquier Dieta Protéifi ne, es indispensable recurrir a una complementación
micronutricional para evitar carencias.
Los complementos alimenticios Inovance ayudan a alcanzar
una nutrición equilibrada y cronobiológica. Su formulación se
caracteriza por:
• la utilización de ingredientes de origen natural,
• la utilización de hidrolizados de proteínas naturales para
evitar las interacciones y favorecer la asimilación,
• dosis nutricionales acordes con las CDR (Cantidades
Diarias Recomendadas) y sin ningún riesgo de toxicidad,
• horarios de ingesta conformes a los datos más recientes
de la cronobiología nutricional para mejorar, aún más, la
acción fi siológica,
• los métodos más modernos de protección de los activos:
embalaje en blister, microencapsulación, procesos
exclusivos de purifi cación y conservación de los aceites,…
• la utilización de colorantes y edulcorantes no
controvertidos.
Consulte a su médico para más información
| Los complementos alimenticios Inovance
®

37. 37
11. LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS INOVANCE
®
12. LOS CONSEJOS DEL NUTRICIONISTA
1. El desayuno
El desayuno tiene que cubrir al menos una cuarta parte de la ración
calórica diaria. Como su nombre indica, tiene por objetivo interrumpir el
ayuno nocturno, pero no solamente eso. También debe aportar energía
para la actividad diaria... así como las proteínas requeridas en la fabrica-
ción de nuestros neuromediadores, para salir de casa en forma.
Además, está demostrado que es una comida esencial para evitar los
picoteos y la sensación de hambre a lo largo del día. Es Indispensable por
tanto para la estabilidad del peso.
2. En el restaurante
Escoja a partir de la carta, evitando los menús y los platos del día con
salsas.
Evite comer pan mientras espera que le sirvan.
Evite tomar alcohol en el aperitivo.
Acompañe sus platos con verdura en lugar de patatas fritas.
Es preferible evitar el postre, aunque puede tomar una pieza de fruta.
3. Invitación a un evento
Si le invitan a un evento con comida y piensa que le será difícil no caer
en la tentación de alimentos “prohibidos”, le aconsejamos que tome un
producto Protéifi ne antes de salir de casa. Así tendrá menos hambre y se
podrá controlar mejor.
Si, aún así, no ha podido resistirse, compense este “desliz” al día siguiente
con productos Protéifi ne.
4. Aperitivos, cócteles,…
• Usted es el anfi trión…Elabore unos aperitivos originales y
dietéticos con tomates cherry, dados de manzana y de
queso, productos de la gama artesanal Protéifi ne (grisines,
snacks parmesano,...).
• Usted es el invitado…Elija una copa de cava o de vino y
evite cualquier otro tipo de bebida alcohólica. Mejor aún:
tome un zumo de tomate, un agua mineral,… En cualquier
caso, ¡limítese a UNA sola copa!
5. Almuerzo en el trabajo
¡El error sería no comer nada!
En lugar de esto, prepárese una comida equilibrada en casa, fácil de llevar.
En caso de no poder ser, tómese un producto PROTÉIFINE (listo para tomar,
muy práctico) y acompáñelo con fruta del tiempo o una ensalada.
6. En casa, delante de la televisión…
¡Se tiene que evitar!
Es muy importante preservar el valor afectivo de la cena, que debe ser una
ocasión para reunirse y estar juntos en familia.
Si a pesar de esto quiere mirar la tele, prepárese una comida equilibrada y
tómese su tiempo para saborearla.
Si no puede evitar “picotear”, hágalo al menos con productos Protéifi ne
(grisines, snacks,...)
Y, no lo olvide, lo que se pica delante del televisor ¡suele ser extremada-
mente rico en calorías!
Valor en kilocalorías por 100 gramos de producto
450 a 490
500
580
600
650 - 680
Los consejos del nutricionista |
450 a 490
Algunos ejemplos:
barritas de chocolate del comercio
patatas fritas
almendras y cacahuetes
pistachos y anacardos
avellanas y nueces
500patatas fritas
580almendras y cacahuetes
600pistachos y anacardos
650 - 680avellanas y nueces

38. 38
13. EN LA PRÁCTICA: PEDIDOS Y ENTREGAS
En ellos, nuestras dietistas le atenderán de forma personalizada y resol-
verán cualquier duda que pueda tener. Basándose en la prescripción
de su médico, le aconsejarán para que pueda elaborar su propia “carta”
Protéifi ne, una carta que sea a la vez efi caz y agradable. Este equipo de
profesionales de la nutrición permanecerá en todo momento a su disposi-
ción para asesorarle y apoyarle.
Consulte la lista completa de nuestros puntos de venta al dorso de este
catálogo.
Si quiere ganar tiempo, puede hacernos llegar su certifi cado médico pre-
viamente por fax (al número de fax del espacio al que piensa acudir). En
cualquier caso, podrá entregarlo directamente a la dietista que le atienda
en su primera consulta.
ACTIVIDADES DE LOS ESPACIOS DE ATENCIÓN AL CLIENTE
Nuestros espacios de atención al cliente no son simples puntos de venta.
Nos esforzamos para que sean acogedores, lúdicos y útiles. Siguiendo el
modelo de la Ritmonutrición, tratamos de ofrecerles una experiencia que
sea a la vez sana y agradable.
Por eso le proponemos una serie de charlas amenas sobre nutrición y sa-
lud en las que, además de obtener informaciones prácticas y útiles, podrá
asistir a degustaciones de productos, talleres de cocina e intercambiar
experiencias diversas.
Contácte con nosotros para más información sobre la agenda de activida-
des 2011.
| En la práctica: pedidos y entregas
En Ysonut, sabemos que seguir una dieta, no siempre es fácil... Por ello
hacemos todo lo posible para simplifi carle la obtención de sus productos
Protéifi ne.
Para ayudarle, esté donde esté, a conseguir una pérdida de peso cómoda
y segura.
1. A DISTANCIA
Su solicitud será gestionada por nuestro centro logístico.
Para contactarlo y efectuar su pedido, puede hacerlo:
• por teléfono: 900 100 200
(de lunes a viernes excepto festivos, de 9h00 a 20h00)
• por fax: [phone]
• por e-mail: [email protected]
Para que pueda recibir sus productos cuanto antes, no olvide:
• cumplimentar debidamente la hoja de pedido: datos de entrega
completos, cantidades de productos, número de tarjeta de crédito con
la fecha de caducidad y el número de control (las 3 últimas cifras del Nº
indicado al dorso de la tarjeta)
• adjuntar su certifi cado médico
Todos los pedidos recibidos antes de las 17h00, de lunes a viernes, serán
tratados el mismo día (excepto días festivos, sábados y domingos).*
¡Cuidado! El tiempo que su correo tarda en llegar a nuestros servicios
condiciona la rapidez de gestión de su pedido… ¡Piense en ello para no
quedarse sin productos!
Para clientes profesionales, rogamos se ponga en contacto con nosotros
llamando al número de información: 800 007 712
CERTIFICADO MÉDICO:
¡Atención! Para obtener sus productos Protéifi ne, será necesario que pre- sente un certifi cado médico que confi rme su aptitud para seguir una dieta a base de productos proteicos.
Puede transmitirnos o entregarnos este certifi cado al pedir sus productos,
según las siguientes modalidades de pedido y entrega:
2. EN NUESTROS ESPACIOS DE ATENCIÓN
AL CLIENTE
* salvo en caso de fuerza mayor o de no ser respetadas las instrucciones mencionadas para efectuar el pedido

39. 39
13. EN LA PRÁCTICA: PEDIDOS Y ENTREGAS
39
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Y para más consejos bienestar, visite el blog Ysonut de Nutrición equilibrada

40. 40
14. TABLA DE VALORES NUTRICIONALES
|Tabla de valores nutricionales
PRODUCTO Proteínas De las cuales tirosina Lípidos Glúcidos de los cuales de los cuales poliloes ALEGACIONES

De las cuales triptófano glúcidos simples ALÉRGENOS
SABORES SALADOS
SABORES DULCES
LOS LISTOS PARA TOMAR
Omelette de Patatas-Pimientos 19,5 5,4 3,4 2,0 SG
Virutas de Pollo a la Vasca 30,0 7,0 4,0 3,3 SG/SPL
Salmón con Verduritas 28,8 12,5 4,0 2,0 SG
Ensalada mixta «Taboulé de Pollo» 19,4 4,0 7,2 2,5 SPL
Risotto de Champiñones 19,9 1,4 8,0 1,3 SPL
Risotto de Gambas 19,8 1,4 8,0 1,5 SPL
Risotto de Pollo a la provenzal 20,0 0,9 8,0 1,7 SPL
Tarrina de Atún 18,1 5,1 3,0 0,8
Torsadines® Boloñesa 18,9 6,8 8,0 1,3 SPL
LAS SOPAS Y CREMAS
Crema de Espárragos con Picatostes 18,0 1,2 3,0 0,8
Crema de Champiñones 18,0 0,8 2,1 0,4 SG/SPL
Gazpacho 18,0 0,8 3,0 2,0 SG
Crema de Verduras 18,0 0,8 1,9 1,0 SG
Crema de Puerros con Picatostes 18,1 1,3 2,4 0,9 SPL
Crema de Patatas-Puerros 18,0 0,5 2,2 0,8 SG
Sopa de Pescado con Picatostes 17,9 1,1 3,0 1,0
Caldo de Pollo 18,0 0,3 1,8 1,2 SG
Crema de Ave 17,7 1,0 2,0 1,3 SG
LOS PURÉS
Puré de Pollo-Zanahoria 18,0 0,7 3,0 1,0 SG
Puré de Patatas 18,0 0,6 3,0 0,6 SG
LAS TORTILLAS Y CREPS
Crep de Bacon-Queso 18,0 2,2 3,0 0,7 SG
Crep de Jamón 18,0 2,1 3,0 0,7 SG/SPL
Tortilla de Bacon-Queso 18,0 2,2 2,0 1,2 SG
Tortilla de Finas Hierbas 18,1 0,3 1,1 0,9 SG/SPL
Tortilla de Champiñones 18,0 1,4 1,4 0,8 SG/SPL
Tortilla de Jamón 18,0 1,3 1,3 1,0 SG
Tortilla Mediterránea 18,2 1,1 1,8 1,3 SG
LAS PASTAS
Tallarines (por 50 g) 29,0 1,0 7,0 1,0 SPL
Macarrones (por 50 g) 29,0 1,0 7,0 1,0 SPL
LAS BOLITAS
Bolitas sabor Bacon 8,5 1,6 3,0 0,2 SG/SPL
Bolitas sabor Queso 8,4 1,6 3,0 0,0 SG
Bolitas sabot Barbacoa 8,4 1,6 3,0 0,3 SG/SPL
BEBIDA LISTA PARA TOMAR
Cacao Express 18,0 3,0 5,0 2,9 SG
LOS GRANIZADOS
Granizado sabor Fresa 18,0 0,1 2,5 0,6 SG
Granizado sabor Naranja 18,0 0,1 2,4 0,5 SG
LOS POSTRES
Postre de Caramelo 18,0 0,4 1,8 1,6 SG
Postre de Chocolate 17,8 0,8 1,9 1,1 SG
Postre de Praliné-Avellanas 18,0 0,9 0,9 0,6 SG/SPL
Postre de Vainilla 18,0 0,7 1,7 1,5 SG
Postre de Fresa y Nata 18,0 0,4 1,4 1,2 SG
Postre de Chocolate-Plátano 18,0 0,4 1,4 1,2 SG/SPL
LAS CREMAS
Crema de Cereales 18,0 0,3 3,0 1,7
Crema de Cereales al Cacao 18,0 1,0 2,9 1,2
Crema de Cereales Manzana-Canela 18,0 1,4 3,0 2,0
LOS CREPS DULCES
Crep de Chocolate 18,0 2,4 2,9 0,8 SG/SPL
Crep de Naranja 18,0 2,2 2,7 0,5 SG
Crep de Vainilla 18,0 2,0 3,0 1,2 SG/SPL
Pancake 18,0 2,1 2,7 0,5 SG/SPL
LOS DULCES
Cheescake de Frutos Rojos 18,0 0,6 3,0 1,6 SG
Crema Dulce de Leche 18,0 1,4 3,0 2,8 SG
Arroz con Leche 18,0 0,6 2,9 1,4
Flan de Caramelo 18,0 1,1 2,0 1,5 SG
Mousse de Chocolate 18,0 1,1 3,0 0,5 SG
LOS YOGURS DE FRUTAS
Yogur de Plátano-Avellanas 18,0 1,1 2,9 1,9 SG
Yogur de Fresa 17,6 0,7 2,5 2,0 SG
Yogur de Pera-Straciatella 18,0 1,2 2,8 1,9 SG

41. 41Tabla de valores nutricionales |
SABORES DULCES
PRODUCTO Proteinas De las cuales tirosina Lípidos Glúcidos de los cuales de los cuales ALEGACIONES
de las cuales triptófano glúcidos simples polioles ALÉRGENOS
CARTA ARTISANALE
ACOMPAÑAMIENTOS
BARRITAS
REGULACIÓN DEL HUMOR Y DEL APETITO
LAS BEBIDAS Y DIET’UP
Bebida de Cacao 18,1 1,3 2,4 1,2 SG
Bebida Cacao-Coco 18,0 1,3 1,9 1,0 SG/SPL
Bebida Capuccino 18,0 0,8 3,0 1,5 SG
Bebida Naranja-Piña 18,0 0,1 3,0 2,5 SG
Diet’up Cacao 17,8 1,5 2,2 1,2 SG
Diet’up Capuccino 17,6 1,1 2,6 1,5 SG
Diet’up Naranja 18,0 0,0 0,9 0,5 SG
Diet’up Té-Melocotón 17,8 0,2 1,3 0,8 SG
Diet’up Vainilla 18,0 0,4 1,5 1,3 SG
SMOOTHIES
Smoothie Fresa-Piña 18,0 0,1 3,0 1,7 SG
Smoothie Melocotón-Mango 18,0 0,0 2,7 1,4 SG
CARTA ARTISANALE
Galletitas al Parmesano (por ración) 18,0 10,0 4,5 1,0
Grisines (por ración de 6) 13,8 3,0 2,4 0,6 SPL
Grisines al Orégano (por ración de 6) 13,2 3,6 3,6 0,6 SPL
Galletas de Almendra (por ración de 2) 18,4 8,2 6,0 1,0
Galletas de Naranja (por ración de 2) 18,4 9,5 6,0 1,0
Galletas con pepitas de Chocolate (por ración de 2) 18,4 8,4 6,0 1,0
Galletas de Coco (por ración de 2) 18,4 9,6 6,0 1,0
Tostadas Protipain® (por ración de 3) 18,0 3,3 3,3 0,6 SPL
Tostadas Protipain® de Chocolate (por ración) 17,1 3,9 2,4 0,6 SPL
Panecillo 15,2 3,1 5,2 0,5
Pan de Focaccia al orégano 23,1 6,1 8,0 0,8
Pan de Focaccia al tomate 23,1 6,1 8,0 0,8
GALLETAS DIETÉTICAS
Galletas de Chocolate (por 5 un.) 10,5 8,5 15,0 7,5
Galletas de Naranja (por 5 un,) 11,5 8,5 15,0 6,5
HIPOCALÓRICOS
Salsa Pesto - Albahaca 2,5 1,8 2,7 0,4 SG
Salsa Carbonara 3,7 2,0 1,8 0,7 SG
Salsa Boloñesa 4,4 2,7 2,9 1,4 SG/SPL
Salsa Vinagreta 0,0 0,1 0,6 0,0 SG/SPL
Mermelada de Frutos Rojos 0,0 0,0 1,3 0,9 SG/SPL
Mermelada de Albaricoque 0,0 0,0 1,2 1,1 SG/SPL
Mermelada de Naranja 0,1 0,0 1,6 1,5 SG/SPL
Coulis de Chocolate 0,7 0,1 0,3 0,1 SG
Crema para untar de Chocolate-Avellanas 1,2 3,6 4,0 0,4 SG
Leche Proteifine en stick® 1,1 0,6 1,0 1,0 SG
Edulcorante 0,0 0,0 2,9 0,0 2,9 SG/SPL
BARRITA CEREALES
Barrita Cereales Chocolate-Higos 10,0 5,4 6,7 4,3 1,2
BARRITAS DE CHOCOLATE
Chocolate con Leche-Plátano 15,3 5,0 8,0 5,0 1,0
Chocolate con Leche-Limón 15,1 5,0 8,0 4,9 1,0
Chocolate con Leche-Melocotón 15,1 5,0 8,0 5,0 1,0
Chocolate con Leche-Manzana 15,5 5,0 8,0 5,0 1,0
Chocolate con Leche-Chocolate 15,1 5,0 7,9 5,0 1,0
Chocolate con Leche-Vainilla 15,1 5,0 7,9 5,0 1,0
Chocolate Negro-Cacao 15,1 5,0 7,4 1,4 2,8
Chocolate Negro-Coco 14,9 5,2 7,9 1,6 2,7
DYNOVANCE®
Bebida Chocolate 18,1 3,4 1,2 1,7 0,9 SG
Bebida Capuccino 18,0 3,4 0,6 2,7 1,4 SG
Bebida Naranja-Piña 18,0 3,4 0,4 1,2 0,6 SG
Diet’up Pomelo Rosa 18,0 3,4 0,5 2,9 2,2 SG
Dyno-Chocolate con Leche-Toffee 15,1 3,0 5,0 8,0 4,3 1,8
SÉROVANCE®
Postre de Chocolate 17,9 1,4 0,9 2,8 2,0 SG
Postre de Café 18,1 1,4 1,2 3,0 2,3 SG
Crema Crusti-Cacao 18,1 1,4 1,0 2,9 1,6
Diet’up Fresa-Coco 18,0 1,4 1,0 3,0 2,6 SG
Séro-Chocolate con Leche-Naranja 15,0 1,0 5,0 8,0 4,7 1,6
Séro-Chocolate Negro-Cacao 15,5 1,0 5,1 7,1 1,2 3,3
PRODUCTOS SIN moderación, FASE 1 (≤ 3 g de hidratos de carbono protéifine producto)
PRODUCTOS CON MODERACIÓN (PRODUCTO MÁXIMO 1 POR DIA EN FASES 1, 2, 3; ≤ 8 g de hidratos de carbono protéifine producto)
PRODUCTOS CON MODERACIÓN (A PARTIR DE LA FASE 4, 1 PRODUCTO AL DÍA)
SG : sin gluten
SPL : sin proteinas de la leche

42. 42
Glosario
| Glosario
Arroz con Leche 25
Barrita de Cereales Chocolate - Higos 32
Barrita Choc. con Leche - Chocolate 32
Barrita Choc. con Leche - Limón 32
Barrita Choc. con Leche - Manzana 32
Barrita Choc. con Leche - Melocotón 32
Barrita Choc. con Leche - Naranja - Séro 15
Barrita Choc. con Leche - Plátano 32
Barrita Choc. con Leche - Toffee - Dyno 14
Barrita Choc. con Leche - Vainilla 32
Barrita choc. Negro - Cacao 32
Barrita choc. Negro - Cacao - Séro 15
Barrita choc. Negro - Coco 32
Bebida Cacao 27
Bebida Cacao - Coco 27
Bebida Capuccino 27
Bebida Capuccino - Dyno 14
Bebida Chocolate - Dyno 14
Bebida Naranja - Piña 27
Bebida Naranja - Piña - Dyno 14
Bolitas sabor Bacon 16
Bolitas sabor Barbacoa 16
Bolitas sabor Queso 16
Cacao Express 27
Caldo de Pollo 19
Cheesecake de Frutos Rojos 25
Crema Crusti - Cacao - Séro 15
Crema Dulce de Leche 25
Crema de Ave 19
Crema de Cereales 23
Crema de Cereales al Cacao 23
Crema de Cereales Manzana - Canela 23
Crema de Champiñones 18
Crema de Espárragos con Picatostes 18
Crema de Patatas - Puerros 18
Crema de Puerros con Picatostes 18
Crema de Verduras 18
Crema para untar de Chocolate - Avellanas 33
Crep de Bacon - Queso 21
Crep de Chocolate 24
Crep de Jamón 21
Crep de Naranja 24
Crep de Vainilla 24
Coulis de Chocolate 33
Diet’up Cacao 28
Diet’up Capuccino 28
Diet’up Fresa - Coco - Séro 15
Diet’up Naranja 28
Diet’up Pomelo Rosa - Dyno 14
Diet’up Té - Melocotón 28
Edulcorante 33
Ensalada mixta « taboulé de Pollo » 17
Flan de Caramelo 25
Galletas con Pepitas de Chocolate 31
Galletas de Almendra 31
Galletas de Coco 31
Galletas de Naranja 31
Galletas dietéticas de Chocolate 34
Galletas dietéticas de Naranja 34
Galletitas al Parmesano 31
Gazpacho 18
Granizado sabor Fresa 22
Granizado sabor Naranja 22
Grisines 31
Grisines al Orégano 31
Macarrones 16
Mermelada de Albaricoque 33
Mermelada de Frutos Rojos 33
Mermelada de Naranja 33
Mousse de Chocolate 25
Omelette de Patatas - Pimientos 17
Pan de Focaccia al Orégano 30
Pan de Focaccia al Tomate 30
Pancake 24
Panecillo 30
Postre de Café - Séro 15
Postre de Caramelo 22
Postre de Chocolate - Séro 15
Postre de Chocolate 22
Postre de Chocolate – Platano 22
Postre de Fresa y Nata 22
Postre de Praliné - Avellanas 22
Postre de Vainilla 22
Puré de Patatas 19
Puré de Pollo - Zanahoria 19
Risotto de Champiñones 17
Risotto de Gambas 17
Risotto de Pollo a la Provenzal 17
Salmón con Verduritas 17
Salsa Boloñesa 33
Salsa Carbonara 33
Salsa Pesto - Albahaca 33
Salsa Vinagreta 33
Smoothie Fresa - Piña 28
Smoothie Mango - Melocotón 28
Sopa de Pescado con Picatostes 19
Tallarines 16
Tarrina de Atún 17
Tortilla de Bacon - Queso 20
Tortilla de Champiñones 20
Tortilla de Finas Hierbas 20
Tortilla de Jamón 20
Tortilla Mediterránea 20
Torsadines® Boloñesa 17
Tostadas Protipain® 30
Tostadas Protipain® de Chocolate 30
Yogur de Fresa 26
Yogur de Pera - Stracciatella 26
Yogur de Plátano - Avellanas 26
Virutas de Pollo a la Vasca 17

43. 43
NOTAS

44. 3699999999999