Cenoura Pasteis SC Pc

Material Franquia Alimentação

1. SITE DA EMPRESA www.cenourapasteis.com.br
(Clique para avançar)

2. BREVE HISTÓRICO DA EMPRESA
PRINCÍPIOS BÁSICOS
PRODUTOS E SERVIÇOS
CONTATO
Conheça o
(clique sobre o assunto):
SOBRE O SISTEMA DE FRANQUIA
GALERIA
Panqueca de Chocolate
c/ Morangos e Sorvete

3. BREVE HISTÓRICO DA EMPRESA
Resenha de VEJA Porto Alegre - A combinação de massa crocante e sequinha com recheio
farto e saboroso rendeu mais uma vez ao CENOURA PASTÉIS o título de melhor pastel da
cidade, segundo o júri de VEJA Porto Alegre. A primeira loja foi aberta em 2002 por Rodrigo
Elias Mello, o Cenoura.
Hoje são cinco endereços em Porto Alegre e três em Florianópolis, além de lojas sazonais,
como a de Xangri-lá e participações em eventos como “Feijoada do Cacau”, “Feira do Livro”,
“Expointer”, “OctoberFest” e “Feiras do Mercosul”.
A rede serve o quitute com 20 tipos de recheio - tudo fresquinho, feito na hora, diante do
cliente. Além dos triviais CARNE e MUSSARELLA, há sabores especiais como CHESTER
DEFUMADO (chester, ricota,tomate seco e catupiry), CENOURA ESPECIAL (espinafre, cenoura,
ricota, creme de cebola e catupiry) e SIRI. Todos eles valem por uma refeição.
O cardápio de sobremesas lista versões doces, como chocolate e romeu e julieta. Para
experimentar vários de uma só vez, a casa lançou este ano as porções de minipastéis, vendidas
em cestas com doze unidades nos sabores carne, frango, calabresa, mussarela e chocolate. E,
embora o carro-chefe seja o pastel, há outros itens no cardápio, como massas, panquecas doces
e salgadas, cremes e sopas.
Para beber, além de sucos e refrigerantes, outra opção é o chope Brahma.
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4. PRINCÍPIOS BÁSICOS DE NOSSO NEGÓCIO
o MISSÃO: ousar, inovar e criar alimentos
diferenciados, oferecendo prazer e praticidade
aos nossos clientes;
o QUALIDADE: o consumidor é nosso maior
patrimônio, a qualidade é nossa função e
superar as expectativas do consumidor é
nosso objetivo;
o RESPONSABILIDADE: como indivíduos
exigimos total responsabilidade de nós
mesmos e, como equipe, apoiamos
integralmente a responsabilidade dos outros;
o MUTUALIDADE: um benefício mútuo é um
benefício compartilhado, um benefício
compartilhado permanece;
o EFICIÊNCIA: aproveitamos todos os recursos
e não desperdiçamos nada. Somos
especialistas no que fazemos e
desenvolvemos habilidades em todas as áreas
de nosso trabalho;
o LIBERDADE: precisamos da liberdade para
planejar nosso futuro; precisamos de lucro
para permanecermos livres;
Sopa - Minestrone de Feijão
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5. Alguns dos produtos que compõe o MIX:
 Pastéis à la carte e em porções (+ 20 sabores diferentes);
 Panquecas doces e salgadas (gratinadas);
 Caldos e sopas em 07 variedades;
 Massas especiais (cliente monta o prato – 04 opções de massas, 06 opções de molhos, 07 acompanhamentos);
 Salgadinhos de festa – risoles, coxinha, bolinha, tubinho, kibe (cento ou como parte de rodízio nas lojas);
 Pratos tradicionais rápidos (fotos abaixo);
 Importante - A maioria dos produtos que compõe o mix são fornecidos pelo franqueador, pré-prontos, congelados ou resfriados. Isso
significa maior comodidade e agilidade no atendimento aos clientes.
PRODUTOS E SERVIÇOS
Nossa proposta é oferecer um variado mix de produtos, que abrange desde os
tradicionais pastéis feitos na hora, até salgadinhos de festa, passando por panquecas
gratinadas e massas especiais, caldos e sopas, além é claro, de um ambiente alegre,
descontraído, e serviços que efetivamente cativem e fidelizem o cliente.
Como exemplo destes serviços podemos citar a tele-entrega de pastéis, panquecas
e principalmente os salgadinhos vendidos o cento, que atingem não apenas o
consumidor individual, mas também festas, eventos e confraternizações com grande
número de pessoas, gerando pouca dependência do movimento interno das lojas,
além de maiores ganhos e visibilidade para a marca. Tudo pensado para que o
franqueado Cenoura tenha um negócio de muito sucesso!
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Sopa – Creme de Moranga
A La Minuta
Tradicional
A La Minuta
Frango Grelhado
Tropical Strogonoff

6. CONTATO
(48) 7811.3644
[email protected]
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7. SOBRE O SISTEMA DE FRANQUIA
Pastel - Portuguesa
O QUE É FRANQUIA OU FRANCHISING
SUPORTE AO FRANQUEADO
PLANO DE EXPANSÃO
INVESTIMENTO X RENTABILIDADE
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Procurando um grande negócio? Torne-se um franqueado
Cenoura Pastéis e descubra as vantagens de trabalhar com
uma marca consagrada pelo consumidor, que lhe fornece
todas as ferramentas, know-how e apoio necessários para
você empreendedor, que procura rápido retorno do capital,
satisfação e muito sucesso!

8. O QUE É FRANQUIA OU FRANCHISING
Franquia ou franchising empresarial é o
sistema pelo qual o franqueador cede ao
franqueado o direito de uso da marca ou
patente, associado ao direito de distribuição
exclusiva ou semi-exclusiva de produtos ou
serviços. É uma sistemática de negócio,
formalizada por um contrato, onde a pessoa
jurídica (o franqueado) atua no mercado
utilizando o nome/marca de uma outra
pessoa jurídica (o franqueador), sendo esta
normalmente já consagrada. Eventualmente,
o franqueador também cede ao franqueado o
direito de uso de tecnologia de implantação e
administração de negócio ou sistemas
desenvolvidos ou detidos pelo franqueador,
mediante remuneração direta ou indireta,
sem ficar caracterizado vínculo empregatício.
 Link para acesso ao lei de franchising,
governo federal:
http://www.planalto.gov.br/CCIVIL/leis/L8
955.htm
 Vantagens do franqueado - Para o franqueado, esta sistemática é vantajosa por: a)
iniciar um negócio contando com a credibilidade de um nome ou marca já conhecida no
mercado; b) contar com o apoio (que inclui orientação e treinamento) do franqueador,
pois o mesmo tem interesse em zelar pelo seu nome/marca.c) utilizar a tecnologia de
produção, comercialização, marketing, entre outras, já desenvolvida pelo franqueador.
 Vantagens do franqueador - Para o franqueador, as principais vantagens são: a)
aumentar a divulgação de seu nome/marca, inclusive em outros estados e/ou países; b)
aumentar seu faturamento por meio da cobrança do uso do nome/marca, tecnologia ou
pela venda de produtos para o franqueador revendedor; c) não ser necessário investir
capital em forma de instalações, equipamentos e recursos humanos (com exceção de
algumas despesas operacionais de controle das franquias realizadas), para obter os
benefícios descritos anteriormente.
Panqueca de Strogonoff c/ ChampignonVOLTAR AO MENU SIST.DE FRANQUIA

9. SUPORTE AO FRANQUEADO
Além de ser totalmente padronizado, o modelo de
franquia do CENOURA disponibiliza ao franqueado
uma série de ferramentas administrativas e
operacionais, que garantem ao empreendedor todas
as condições necessárias para o pleno
desenvolvimento do negócio.
No entanto, num modelo de franquia eficiente que
visa o sucesso duradouro, é essencial que o
franqueado atue efetivamente na administração da
loja, não devendo esta ficar a cargo de pessoas que
não possuam disposição, afinidade e principalmente,
comprometimento com o negócio.
Além disso, espírito empreendedor, iniciativa e
liderança, definitivamente não podem faltar ao
candidato a franqueado, já que, deve ficar claro
para o mesmo, que um modelo eficiente de franquia
é apenas uma parcela do negócio no qual a sua
participação é determinante para se alcançar os
objetivos propostos.
Algumas das vantagens de ser um franqueado CENOURA:
 Marca consolidada no mercado e com sucesso reconhecido;
 Mix de produtos diversificado atendendo a diversos públicos e fidelizando o cliente;
 Um dos melhores prazos de retorno do mercado (investimento x rentabilidade);
 Apoio na análise do ponto ideal;
 Assistência gerencial através do PTF (Programa de Treinamento a Franqueados),
 Padronização total de processos;
 Know-how através de manuais de operação/atendimento, e administração;
 Acompanhamento e apoio sistemático/periódico por parte do franqueador;
 Software operacional customizado;
 Manual de Recrutamento & Seleção e Recursos Humanos.
Pastel - Camarão
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10. Hoje a rede conta com 05 lojas no Rio
Grande do Sul e 03 em Santa Catarina.
Para os próximos 3 anos, além ingressar
nos mercados do PR e SP através do
sistema de Franquia MASTER, a rede
pretende se consolidar ainda mais no RS,
alcançando as demais grandes regiões
metropolitanas do estado, inclusive com
uma nova unidade em Santa Maria já em
fase de implantação; além do plano de
expansão da marca em Santa Catarina como
exposto no quadro ao lado.
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PLANO DE EXPANSÃO
Creme de Ervilhas
MUNICÍPIO
FLORIANÓPOLIS
JOINVILLE
BLUMENAU
SÃO JOSÉ
CRICIÚMA
ITAJAÍ
LAGES
BALNEÁRIO CAMBORIÚ
CHAPECÓ
TOTAL
POPULAÇÃO
PERMANENTE
402.346
492.101
296.151
199.280
187.018
163.218
161.583
155.808
155.433
PONTOS VENDA
4
2
2
1
1
1
1
1
1
14

11. Os valores de investimento e faturamento constantes no
quadro ao lado são referenciais e estão baseados em dados
históricos das lojas do Cenoura em operação.
Podem sofrer variação de acordo com fatores como:
tamanho/complexidade da estrutura, fluxo de
consumidores, etc.
Devem, portanto, ser avaliados somente como simples
projeções que não caracterizam promessas ou
compromissos firmados entre o Cenoura e o candidato a
franqueado.
Os investimentos aqui descriminados tem como base a
instalação de uma loja de 100 m
2
e podem variar conforme
o tamanho e complexidade da obra a ser realizada pois,
muitas vezes, o local escolhido requer complexas obras de
adaptação que podem variar significativamente o montante
de investimento previsto. A área mínima para instalação da
loja deve ser de 100 m
2
para loja de rua e 40 m
2
para
shopping. O ponto comercial, o aluguel da loja antes do
funcionamento ou a construção de prédio, caso necessário,
não estão previstos nos investimentos aqui descriminados.
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INVESTIMENTO x RENTABILIDADE
Investimento total estimado
Retorno médio mensal projetado
Lucratividade mensal média
Tx. rentabilidade mensal média sobre investimento
Tempo de retorno médio investimento
100.000,00
7.200,00
20,0 %
7,2 %
14 meses
R$
R$
QUADRO III – INDICADORES DE DESEMPENHO
Taxa Adesão de Franquia
Projetos de Engenharia e Arquitetura
Obras Civis
Equipamentos Gerais
Utensílios
Uniformes
Material Diversos
Abertura e Registro Firma
Material de Divulgação/Inauguração
Capital de Giro
TOTAL
20.000,00
4.000,00
20.000,00
40.000,00
3.000,00
1.000,00
500,00
1.500,00
2.000,00
98.000,00
8.000,00
100.000,00
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
QUADRO I – INVESTIMENTO TOTAL ESTIMADO
Faturamento Médio Mensal
(-) Mercadorias
(-) Pessoal
(-) Aluguel
(-) Energia, Água, Telefone e Gás
(-) Despesas Administrativas
(-) Manutenção e Conservação
(-) Tributos
(-) Material de Divulgação
(=) LUCRO LÍQUIDO
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
36.000,00
18.000,00
3.800,00
2.500,00
1.300,00
500,00
200,00
2.400,00
100,00
7.200,00
50,0 %
10,6 %
6,9 %
3,6 %
1,4 %
0,6 %
6,7 %
0,3 %
20,0 %
QUADRO II – FATURAMENTO E CUSTOS OPERACIONAIS
Obs - Os tributos foram calculados com base no SUPER SIMPLES.

12. GALERIA
FOTOS
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VIDEO 02 – CASA DE MOLHOS RS
VIDEO 01 – LOJA ASSIS BRASIL
VIDEO 03 – PROD.SALGADOS
VIDEO 04 – RADIO ANTENA1 MIDIA
ORKUT – CENOURA

13. LOJA FLORIANÓPOLIS/SC INGLESES - BARRA SHOPPING
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14. LOJA SÃO JOSÉ/SC KOBRASOL – R. KOESA, 310
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15. LOJA FLORIANÓPOLIS/SC ESTREITO – AV. MAX SCHRAMM, 81
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16. LOJA PORTO ALEGRE/RS ZONA NORTE – AV. ASSIS BRASIL, 5074
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17. LOJA PORTO ALEGRE/RS – SHOPPING TOTAL
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18. PASTELADA DO CENOURA
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19. FEIJOADA DO CACAU 2009 – RBS
Rodrigo, Amim e Januário (franqueado Kobrasol)
Cacau Menezes e Rodrigo (Cenoura)
Fila em frente ao Stand do Cenoura. Sucesso absoluto!
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