CLASE 1. las oleaginosas.pdf

las oleaginosas vienen a formar parte de la dieta alimenticia

1. Universidad Nacional de Huancavelica
CULTIVO DE OLEAGINOSAS
Ing. Juan Luis, MANCILLA CONDOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
Escuela Profesional de Agronomía

2. DEFINICIÓN Y USOS
•Incluyenplantastantoanualesyperennescuyassemillasyfrutosseapreciansobretodopor
losaceitescomestiblesoindustrialesqueseextraendeellos.
•Enalgunoscasoscomoellinoyelcáñamo,tambiénseextraefibradelaplanta.
•El6%delaproducciónmundialseutilizanparalaobtencióndesemillasyparapiensode
animales.
•El8%comoalimento.
•El86%seelaboraparaconvertirloenaceite.(FAO)
2

3. QUE DEBEMOS SABER SOBRE LAS
OLEAGINOSAS

4. Figura.Pacadealgodón (izquierda).
Hilandería(derecha).
Figura. Aceitevegetal,soya,girasol y
palma.
1. Importancia.
1.1 VESTIRALAPOBLACIÓN
1.2.Alimentación(ACEITES),industria
de jabones,cosméticos.
Fuenteeconómicay confiablede energía.

6. Proteinas
Grasas
Carbohidratos
Figura. REQUERIMIENTOSNUTRICIONALESDE LAPOBLACIÓN
REQUERIMIENTOSNUTRICIONALESDE LAPOBLACIÓN
MANEJO AGRONÓMICO DE CULTIVOS
1. Importancia.
66 -69%
20-30%
11 -14%

7. LAINDUSTRIA DE ACEITES
VEGETALES
Oleaginosas
Industria
Procesadora
Aceites
Vegetales
Harinas
ProducciónCarnes
UsoIndustrial
AceiteRefinado
AceiteHidrogenado
Margarina
Laproducciónde
HarinasyAceites
vegetales es
integrada.
PROTEÍNAS

8. BENEFICIOS

11. RECURSOS
Cultivosconalto contenido enalmidóno
azúcar:
•Cereales
•Cañade azúcar
•Remolachaazucarera
•Papa
Biomasalignocelulósica
APLICACIONES
BIOETANOL
BIOCOMBUSTIBLES.
INTRODUCCIÓN
Definiciones
Cultivosdeoleaginosas:
•Girasol
•Colza
•Soja
•Palma
Aceitesvegetalessintetizadosousados
BIODIESEL

12. (56.227ha* 456kg/ha=25.640tsemillas= 11.538taceite)
CIRCUITOO CADENA AGROPRODUCTIVA(Ciclo80-120d)
Ajonjolí
Sesamumindicum(45% aceite)

13. SEMILLAS:LISASORUGOSASDECOLORESBLANCOANEGRO.
PESODE1000SEMILLAS2A3,5GRAMOS.
45AL60%DELPESODE LASEMILLA=ACEITE

14. (1461ha* 2196kg/ha=3208tsemillas = 1284taceite)
CIRCUITOO CADENA AGROPRODUCTIVA(Ciclo90-120d)
Maní
Arachishypogaea (40%aceite)
(70%)

15. (23273ha* 789kg/ha=18362t semillas= 7345taceite)
CIRCUITOO CADENA AGROPRODUCTIVA(Ciclo90-110d)
Girasol
Helianthusannus (40% aceite)

17. Noremoción
Rotaciónde
cultivos,
principios
activos,genes
Nutriciónbalanceada
Manejointegradode
plagas,malezas,
enfermedadesyrefugios
Manejo
responsablede
fitosanitarios
Gestióndela
información
ganadera
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS