Clase 5.Programas de Alimentacion en aves.Inf.compl.pdf

leaan

1. Alimentaciónde pollos. Característicasde la
alimentaciónde avesde diferentesdirecciones
de productividad.
MyasnikovaOlga, PhD, ProfesoraAsociada, Departamentode HigieneAnimal y
Avicultura, Academia Estatalde Veterinariade Moscú

2. Plan de conferencia
•Alimentaciónde pollosde engorde
•Alimentaciónde reproductorasde pollosde
engorde
•Alimentaciónde avesde corral
productividadde huevos

3. •La producciónindustrial intensivase basa
completamenteenla alimentaciónde las avescon
piensocompletoseco.
•La base de los piensoscompuestosenla Federación
de Rusiaes el trigo, la cebaday el maíz.
•Pero la partedel granocarecede proteínasy energía
metabólica. Las fuentesde energíametabólicason la
soja entera, la harinade soja y, enRusia, la harinade
girasol. Pero sudesventajaes el alto nivelde fibra.

4. Valor nutricionalde las principales
fuentesde materiasprimasproducidas
enla FederaciónRusa
IndicadoresTrigo Cebada Maíz
contenido de proteínas, %8,7 -13,36,11 -9,616,2 -9,3
Contenido de grasa bruta, %1,7-2,62,1 -3,12,9-5,1
nivel de fibra, %1,5-4,12,8 -5,81,6 -2,7
Preciopor tonelada161,7<179,5<185<

5. Alimentaciónde pollosde engorde

6. Característicasalimentacionde los
pollosde engorde
1.El períodode engordees de 37 -42 días.
2.Peso vivo al sacrificio-2,2 -3,0 kg
3.La forma físicadel alimentoes alimento
granular, raramentealimentosuelto.

7. Agregargranosa la alimentación
MaízTrigo CebadaSorgo
Inclusiónenla dieta
desdelos 0 hasta los
14 días de edad
Inclusiónenla dieta
a partirde los 14
días de edad
Enzimas
ComentariosEs mejorpara
los pájaros.
Buena calidad
energética
peropuede
contener
micotoxinas.
Los nivelesde
energíay
proteína
fluctúanentre
lotes. Al
alimentar,
necesitausar
enzimas.
Piensode
baja
energía,
contiene
micotoxina
sy
polisacárid
osno
amiláceos.
Alto
contenido
energético.
La calidad
del sabores
baja. Pobre
efectosobre
la fuerzadel
gránulo.

8. Manualesde manejo
y de alimentacion

9. Alimentaciónde pollosde engorde

10. Dietade iniciación
•Necesariopara lograruna altaproductividad;
•Requierealtos nivelesde aminoácidospara el
desarrollode órganose intestinosy alto peso corporal
a los 7 días;
•El preciode estealimentoes bastantealto, perosu
cantidades solo del 10-15% del consumototal;
•Importante-partículasdel mismotamaño, mínima
fracciónfina;
•Puedeagregarprebióticoso probióticospara formar
la microflora correcta.

11. Tamañode partícularecomendado

12. Alimentos de buenacalidad

13. El papelde la forma físicade alimentación
Experienciaenla alimentación
de piensosde diferentecalidad
encuantoa tamañode
partícula.
1. Buena calidad
2. Muchasparticulasfines

14. Efectosde diferentesformasfísicasde alimentación
sobreel peso corporal y la conversión
Peso vivo a los 10 días de edad
Conversiónalimenticiaa los 10
días de edad

15. Deficienciade aminoácidos
•Ley del mínimode Liebig:
la faltade cualquier
aminoácidoencomparación
con suproporciónideal
limitarála síntesisde
proteínasdel cuerpo
(crecimiento), incluso
cuandotodoslos demás
aminoácidosesténen
exceso.

16. Alimentaciónde reproductoras
de pollosde engorde

17. Recomendacionesnutricionalespara
padres de pollo de engorde
Muchasempresasgenéticaspublican sus
recomendaciones

18. Programade alimentaciónde reproductoras
jóvenesde cuatropasos
Energía
(kcal/kg)
Proteína
cruda
(%)
Lisina(%)Metionina+
cistina(%)
Calcio
(%)
Alimentoinicial1 (0
–21d)280019.01.000.841.05
Iniciador2 (22 -42
días)280017.00.720.680.94
Crecimiento(43 -
105d)280014.00.520.620.90
Pre-produccion
(106 dias–5% de
produccion)
280014.00.490.591.20

19. Problemascon violacionesenla
preparaciónde dietas.
•Cualquierexcesode proteínao lisinaconduce al
crecimientodel músculopectoral (pechuga);
•La faltade energíaenla alimentaciónconduce a un
aumentoenla tasade alimentación, estoconduce a
un aumentototal enla ingesta de proteínasy
aminoácidos.
•Al final de la crianza, la cantidadde grasaabdominal
no debe ser superior al 1%.
•La faltade energíaconduce a: estrés, pobreplumaje,
pubertadheterogénea.

20. Problemascon la calidaddel plumajeen
el períodode crecimiento.

21. Problemascon la calidaddel plumajeen
el períodode crecimiento
•Durante el períodode mudajuvenil(11-19
semanas), el pájarodesarrolla"maloshábitos":
–Comenplumasde la ropade cama;
–Picoteándoselas plumasunosa otroshasta que
aparezcala sangre.
•Las razonesde estoson una deficienciade
aminoácidosque contienenazufre, bajos
nivelesde fibra, desequilibriode saly una baja
tasade alimentaciónpor ave.

22. Manerasde resolver el problema
•Dar cerealesintegralescon el piensoo enel
suelo;
•Aumentodel nivelde fibrahasta un 6-7%;
•Beberaminoácidos(metoinina);
•¡Compruebela estanqueidadde aves!

23. El propósitode la dietade
pre-produccion:
•Preparaciónde gallinaspara la pubertady
producciónde huevos;
•Aumentodel peso vivo enun 45% duranteel
períodode 15 a 22 semanas;
•La deposiciónde reservasde grasaabdominal
duranteesteperíodo, restringiendoel
crecimientodel tejidomuscular, un aumento
de la energíametabólica;
•Aumentarla tasade ingesta de calcio.

24. Alimentaciónduranteel períodoproductivo

25. ¿Para quésirvela energíadel
alimento?
•Proporcionaun alto nivelde productividadde
huevos.
•Requiere468-474 kcal/ave/día enel picode
producción.
•Alimentaciónal nivelmáximomientrasla
productividades del 82% o superior.
•Anteriormente, una disminuciónde gramos
conduce a un rápidoconsumode reservasde
grasay una disminuciónde la productividad.

26. Alimentacionde Machos
Para lograruna fertilidadaltay estableentodaslas
manadasde padres, se utilizala alimentaciónseparadade
gallinasy machos.
Los gallosnecesitanmenosproteínasy calcio.

27. La necesidadde los gallosde
energíametabólicay nutrientes
básicospor 1 ave/día
•Energíametabólica,
kcal -340-350
•Proteínabruta, g -
17.8-18.2
•Calcio, g -1.4
•Fósforo, g -0,9 / 0,78
•Lisina, g -0,85 / 0,76
•Metionina+ cistina-
0,69 / 0,60
Nivelesde Nutrientesenla Dietapara
Machos enel Períodode Producción

28. Alimentaciónde gallinasde
huevo

29. Característicasde mantenery alimentar
gallinascon huevos enla FederaciónRusa
1.Todaslas avesde parvadasde padres y
comercialesse mantienenenjaulas.
2.El contenidode las jaulasno permitesepararlos
comederosde gallinasy gallos, es decir, limitar
el accesode los gallosenellas.
3.Enlos últimosañosse ha idoincrementandoel
númerode recetasde acuerdoa las características
de edady necesidades.

30. Característicasde mantenery alimentar
gallinascon huevos enla Federación
Rusa
4. El alimentose trituraprincipalmente, el
microgránulose usadurantelas primeras4 semanas.
5. El usode alimentosde origenanimal es mínimo,
yaque puedecausarinfecciónbacterianaenlas aves.
6. La partede granodel 60% o másconsisteentrigo.
7. Reducirla introducciónde antibióticosy
reemplazarlospor probióticos, acidificantes, enzimas
proteasas.

31. Fasede alimentaciónde las reproductoras
tipode alimentoPeríodode alimentaciónNota
Alimentode inicio1Desdeun día hasta 175 g peso
corporal para pájarosblancosy 195 g
para pájarosmarrones
Transiciónal alcanzarel peso vivo
Alimentode inicio2400 g para pájarosblancosy 455 g
para pájarosmarrones
Despuésdel iniciador1 hasta alcanzar
el peso vivo
Crecimiento860 g para el blancoy 1035 g para el
pájaromarrón
Despuésdel inicio2 hasta alcanzarel
peso vivo
Alimentode desarrollo1100 g para pájarosblancosy 1325 g
para pájarosmarrones
Despuésdel crecimientohasta
alcanzarel peso vivo
Pre-produccion1200 g para pájarosblancosy 1490 g
para pájarosmarrones
Despuésdel desarrollohasta alcanzar
el peso corporal
Alimentaciónde
producciónpico
Desdeel primer huevo hasta una
reducciónmáximadel 2 %
Partículasde piedracalizamásfinas
de 2 mm: 2-4 mm al 50%
Alimentopara
reproductoras2
2 % por debajodel picohasta 84 % de
reposo
Partículasde piedracalizamásfinas
que 2 mm : 2-4 mm 40 : 60 %
Alimentopara
reproductoras3
83 -77% puestaPartículasde piedracalizamásfinas
que 2 mm : 2-4 mm 35 : 65 %
Alimentopara
reproductoras4
Por debajodel 77% pone

32. Fasesde alimentaciónde gallinasponedoras
tipode alimentoPeríodode alimentaciónNota
Alimentode inicio1Desdeel día 0 hasta 175 g de peso
corporal para pájarosblancosy 195 g
para pájarosmarrones
Transiciónal alcanzarel peso vivo
Alimentode inicio2400 g para pájarosblancosy 455 g
para pájarosmarrones
Despuésdel iniciador1 hasta
alcanzarel peso vivo
Crecimiento860 g para el blancoy 1035 g para el
pájaromarrón
Despuésdel inicio2 hasta alcanzar
el peso vivo
Alimentode
desarrollo1100 g para pájarosblancosy 1325 g
para pájarosmarrones
Despuésdel crecimientohasta
alcanzarel peso vivo
Pre-produccion1200 g para pájarosblancosy 1490 g
para pájarosmarrones
Despuésdel desarrollohasta
alcanzarel peso corporal
Alimentaciónde
producciónpicoDesdeel primer huevo hasta la
reducciónmáximadel 2%
Partículasde piedracalizamás
finasde 2 mm: 2-4 mm al 50%
Producción12% por debajodel picoa 89%
inactivoproducciónde huevos
Partículasde piedracalizamás
finasque 2 mm : 2-4 mm 40 : 60 %
Producción288 -85% producciónde huevosPartículasde piedracalizamás
finasque 2 mm : 2-4 mm 35 : 65 %Producción384 -80% producciónde huevos

33. Valor nutricionalaproximadode la dietapara gallinas
ponedorasblancasduranteel periodode puesta
Alimentaciónde
producciónpico
Edad30-48
semanas
Edad48-60
semanas
Edad60<
semanas

34. Característicasde la alimentaciónpara pollosde
la direccióndel huevo de la productividad
•Como sustitutode la harinade soja se utiliza
granode lupinoblancoo harinade girasol.
•Ademásdel aceitede girasol, se utilizaaceite
de colza hasta un 0,5% de entrada.
•El valor nutritivodel alimentoenlas
instalacionesde producciónes generalmente
másbajo que el estándar, la necesidadde aves
de corral se satisfacecon una gran cantidadde
alimento.

35. Cultivode los logrosde críade
pollitasenlas condicionesactuales
•Reducirel períodode crianzade los
animalesjóvenes.
•Pubertadmástemprana(alrededor
de 0,5 días/año)
•-0,72 kg Marrón
•-0,42 kg Blanco
•Alimentode inicioy crecimiento
•Alimentaciónpor fase
•Tasa de conversiónde alimento
(FCR)
•-10% Marrón
•-7% Blanco
Gallinaponedoramarrón
AñoEdad
(seman
as)
Peso
vivo
(kg)
Ganancia
media
diariade
peso, g
Mortalid
ad, %
Pienso
consumi
do(kg)
conver
siónde
alimen
tos
1958202.1115 g/d6.6410.284.95
2020161.3912 g/d0.756.004.43
Gallinaponedorablanca
AñoEdad
(semana
s)
Peso
vivo (kg)
Ganancia
media
diariade
peso, g
Mortalid
ad, %
Pienso
consu
mido
(kg)
conver
siónde
alimen
tos
1958201.6111 g/d1.768.855.61
2020161.1610g/d1.195.855.20

36. 0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0
200
400
600
800
1 000
1 200
1 400
1234567891011121314151617
g
Edad, semanas
Excelente: Cumpliro superarel objetivo
© Hy-Line International
EJEMPLOS de críade pollos:

37. 0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0
200
400
600
800
1 000
1 200
1 400
1 600
1234567891011121314151617
g
Edad, semanas
Peso corporal por debajode lo normal a las 6 y 14 semanas
© Hy-Line International
EJEMPLOS de críade pollos:

38. 0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0
200
400
600
800
1 000
1 200
1 400
1 600
1234567891011121314151617Edad, semanas
Peso vivo por debajode lo normal, a partirde la 5ª semana
© Hy-Line International
EJEMPLOS de críade pollos:

39. El papelde la forma físicade alimentación
•se recomiendangránulospequeñospara comenzarperíodo(4-6 semanas);
•Alimentosueltopara periodode crecimientoy desarrollo;
•Las partículaspequeñaspuedenreducirel consumode alimentoenclimascálidos;
•Control de tamañode partículasmedianteun tamiz;
•Agregaral menos0,5 % de aceitea la alimentaciónpara reducirla formaciónde polvoy la
viscosidadde las partículasfinas;
•Tamañomáximode partícula3 -3,2 mm;
•Continúeusandomigassila calidadde la moliendaes mala o el alimentono es lo suficientemente
uniformepara mejorarel desarrollode las avesy la conversiónalimenticia
Tamañode partículade alimentaciónóptimo

40. Desarrollo del sistemadigestivo
Desarrollo de bocioy ventrículomuscular:
•Promueveuna digestióneficiente;
•Mejorael consumode alimentoal iniciode la puesta;
•Mejoradel peso vivo al iniciode la puesta;
•Máximaproductividady constanciade puesta;
•saludintestinal;
•Beneficiosmásadelanteenel períodoproductivo.

41. Desarrollo del sistemadigestivo
Fibrainsoluble enlos alimentos:
•Ayudaa reducirlos nivelesde energíaenalimentacion;
•Mínimo3.5% -4% fibracrudapara pollitosy 6-7% endietasde
desarrollo;
•Importante-forma de fibra: fibrano viscosa(insoluble);
•Salvadode trigo, cáscarasde avena, girasol y arroz, harinade colza,
vinaza, fibrasde madera
•moliendagruesa
•Efectopositivosobrelos músculosdel intestinodelgado.
•Apoyala microflora saludable
•Mejorsaludy plumaje.

42. Desarrollo del sistemadigestivo
Partículasgruesasinsolubles–grava:
•1-2 g/aves/semanaIniciador(1-3 mm)
•2-3 g/aves/semanaRostov y másallá(4-6 mm)
•Techocerrado(jaula), libre accesoo alimentaciónenel suelo(suelode
cultivo)
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43. Gestióndel programade alimentación
Ajustatudietade acuerdoa tupeso corporal
•Alimentecon alimentosde inicio3-4 semanasmás, obtenga1-2 huevos más
•¡Un aveque alcanzael peso objetivoa tiempose pagarásola!
Considereel estrésexterno(vacunación/recortede pico)
•No cambiea la siguientedietaantes o duranteuna situaciónestresante
•Fortalecerla dietaduranteuna situaciónestresante(+ energía, + proteína, + vitaminas/minerales)
Inicialalimentaria (0-3 semanas)
•Eficazespecialmenteenclimascálidos.
•Pollosde una manadade padres jóvenes
•Alimentarcon una dietaaltamentenutritivaduranteesteperíodo.
•La proteínaenla dietaenlos primerosperíodosaumentael potencialmuscular
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GallinaponedoramarrónGallinaponedorablanco
Фазаpeso vivoAproximateedadpeso vivoApproximateedad
Inicial1190г0-3 semanas180г0-3 semanas
Iniciador2460г4-6 semanas420г4-6 semanas
Crecimiento1080г7-12 semanas960г7-12 semanas
Desarrollo1300г13-15 semanas1170г13-15 semanas
Pre-produccion1440г16-17 semanas1250г16-17semanas

44. Nutriciónde piensosy formaciónósea
•Un día de alimentaciónenel período0-2 semanaspuede
afectarla formacióndel esqueleto
•La calcificaciónesqueléticacontinúadesdela crianzahasta la
producción
•El estrógenocontribuyea la formacióndel huesomedular
•Elementosprincipales
–Calcio
–Fósforo
–Fitasa-debe ser la entrada correcta
–Relacióncalcio:fósforo
–El excesoo la cantidadinsuficientede fósforotieneun efectonegativo
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Huesode la quilla: pollitade 16 semanas
Huesode la quilla: gallinaponedorade 26 semanas

45. Nutriciónde piensosy formaciónósea
Vitaminas
•VitaminaD3/ 25-hidroxi D3
•VitaminaK
–Mineralizacióny actividad
•célulasde osteoblastos-osteocitos
Valina
•Equilibrarcon lisina/ asegurarnivelessuficientes
•Se ha demostradoun efectopositivoenla saludde las extremidades
de otrasespeciesde aves(patos, pavos)
–Oligoelementos: cobre, zinc, manganeso
–boro, estroncio
Huesode la quilla: pollitade 16 semanas
Huesode la quilla: gallinaponedorade 26 semanas

46. Calcio y Fósforo
Caliza:
•Se recomiendanpartículasfinas(<2 mm) de calcio durantelos
períodosde inicio/crecimiento/desarrollo
•Períodoprevioa la colocación50:50 grueso(2 –4 mm) :
partículaspequeñas(<2 mm) de piedracaliza
•No excedalos nivelesde calcio recomendadosenningún
momento
•El excesode calcio perjudicala absorciónde nutrientes
•Reduce la absorciónde fósforo
•Reduce la actividadde enzimasendógenasy exógenas, asícomo
la absorciónde nutrientes

47. Calcio y Fósforo
•Utilizarpiedracalizade calidad/ Pura: mínimo38% Ca
•Asegúresede que el fósforoque alimentaestédisponible o sea
absorbible(alrededorde 15-20% de diferencia)
•fitasa
•Utiliceel cálculode calcio y fósforodisponible
•Compruebela resistenciaal calorsise utilizaun tratamiento
térmico, por ejemplo, alimentacióninicial
•Compruebeel nivelde sustratode ácidofíticocon los datosde la
matriz
•La cantidadmáximade fósforofitatoes del 75% con la dosis
suficiente
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48. Alimentacióncon la dietade pre-produccion
Ventajas:
•Aumentala necesidadde proteínapara asegurarun rápidodesarrollodel oviducto
al iniciode la pubertad
•Aportala cantidadnecesariade calcio para la formacióndel huesomedularal
iniciode la pubertad
•‘Prepara’ el cuerpodel avepara dietasricasencalcio
•No se utilizacon el fin de alcanzarrápidamenteel peso objetivo
•Las dietasricasenenergíaaumentanlas reservasde grasa: ayudaa lograrel
máximorendimientoenclimascálidos
•Posiblerelaciónentre el almacenamientode grasacorporal y la producciónde
estrógenos(observadaenla mayoríade las especies, perosin evidenciaenaves)
•El aumentode los nivelesde ácidolinoleicoy metioninapuedecontribuiral
engrosamientode los huevos al comienzode la puesta(importantepara las aves
reproductoras)

49. Alimentacióncon la dietade pre-produccion
Contras:
•Puedeconducira un excesode calcio enel cuerpo.
•Cuandose alimentadurantemásde 14 días.
•Enrebañoscon pocauniformidadde maduraciónsexual (peso
vivo)
•Puedeprovocarprolapsocloacal enavescon esqueletopoco
desarrolladoy peso corporal inferior al normal
Alternativa:
•¡Pasea una dietade preiniciaciónpoco antes de ponerel primer
huevo!
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51. Períodoprevioa la puestade pollos
Durante la pubertad, las pollitas
necesitanmáscalcio enla dietapara
formarhuesosy crearuna reservade
calcio para el períodode producción.
Enalgunasaves, esteperíodollega
antes, por lo que el períodopromedio
previoa la puestadura de 2 a 4
semanas.

52. Alimentaciónduranteel períodode producción
Si duranteel climacálido(u otras
situacionesde estrés) el consumode
alimentoes bajo durante2 o 3
semanas, se debe aumentarel consumo
de calcio y fósforo.

53. Una pollitacorrectamenteformadaes la clave para una
altaeficienciade puesta
La mayor partedel potencial
genéticode la gallina
ponedorase determinaenlas
primeras16-18 semanas

54. Primera raciónpara gallinasponedoras
(peak feed)1. Alto nivelde energía
Productividaddel huevo
Peso corporal
2. Altos nivelesde calcio y
fósforo
Formaciónde la columna
vertebral (acumulaciónde
reservas)
Calidad de la cáscaraal final
de la puesta
Críticopara picoy constancia
de puesta
3. Altos nivelesde aminoácidos
Peso del huevo
peso vivo
4. Premezclade vitaminas
Aumentodel 20 % enla ingesta de
vitaminasy micronutrienteshasta
que la ingesta de alimentoalcance
los 90–95 g/día
Ejemplo: 0,6% enlugarde 0,5%
Consultarel contenido(Selenio,
VitaminaD)

55. Периоды раздачи корма(пример)
24
12
618
1
4
5
17
16
15
1413
7
8
9
1011
19
20
21
2223
Полное кормление
Полное кормление
2минуты
стимуляции
2минуты
стимуляции
Полное кормление
(при необходимости)
2минуты стимуляции
(при необходимости)
2минуты
стимуляции
(при необходимости)
23
2минуты стимуляции
(ночное кормление)
Переместить или
добавить кормление
по мере необходимости
1 час

56. Valor nutricionalaproximadode la dietapara gallinas
ponedorasblancasduranteel periodode puesta
Alimentaciónde
producciónpico
Edad30-48
semanas
Edad48-60
semanas
Edad60<
semanas

57. Cálculodel valor nutricionalsegúnel consumo
НазваниеConsumode alimentog/día
80
(1–80)85
(1–85)90
(1–90)95
(1–95)100
(1–100)
Energy, kkal/kg29652960294829352920
Enegry, Mdj/kg12.4112.3812.3312.2812.22
lisinadigerible, %1.000.940.890.840.80
Ca,% 5.004.714.444.214.00
P (доступный), %0.630.590.560.530.50
Na, % 0.220.210.200.190.18

58. Cálculodel valor nutricionalsegúnel consumo
НазваниеConsumode alimentog/día
80
(1–80)85
(1–85)90
(1–90)95
(1–95)100
(1–100)
Energy, kkal/kg29652960294829352920
Enegry, Mj/kg12.4112.3812.3312.2812.22
lisinadigerible, %1.000.940.890.840.80
Ca,% 5.004.714.444.214.00
P (disponible), %0.630.590.560.530.50
Na, % 0.220.210.200.190.18
Ingesta de nutrientespor día
Enegry, kkal237252266279292
Energy, MJ0.991.051.111.171.22
lisinadigerible, %800800800800800
Ca,% 4.04.04.04.04.0
P (disponible), %500500500500500
Na, % 180180180180180

59. Fasesde alimentaciónpara la producciónde huevos 2, 3, 4, …
El nivelde energíametabólicase puedereducir
ligeramente:
•sies necesariomantenerun alto nivelde
producciónde huevos
•para mantenerla grasacorporal y el músculo
pectoral
Las racionesposterioresdebenser:
•Bajo enproteínas
•Para controlarel peso del huevo
•Alto encalcio y bajo enfósforo
•para mantenerla calidadde la cáscara

60. Fasesde alimentaciónpara la producción
de huevos 2, 3, 4, …
•Pequeñoscambiosentre comidas.
–Hagamáspequeñoscambiosenla dietaenlugar
de unospocosgrandes.
•Cambiarel valor nutricionalde la dietaen
funciónde la ingesta real de alimento-
g/cabeza/día.

61. ¡Gracias por suatención!