Cocada de corte

1. Receita de Cocada de corte
Ingredientes
1 lat a de leit e condencado mococa 
2 medidas (da lat a) de açúcar
1 pacot e de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado
mant eiga para unt ar
Modo de Preparo
Leve ao fogo baixo, o leite condencado , o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre
at é desprender do fundo da panela, cerca de 15 minut os. Despeje no mármore
unt ado e nivele com um rolo de massas t ambém untado.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Dicas: o coco fresco ralado pode ser encont rado pronto em feiras livres,
supermercados ou congelado. Caso não tenha uma superfície de mármore ou granit o,
você pode despejar em uma assadeira rasa, untada com bast ante mant eiga . A
assadeira deve ser rasa, para poder nivelá-la. Se desejar, increment e a cocada com
meia xícara (chá) de amendoim, t orrado, sem pele e picado.
- Uma out ra alternat iva, é preparar a cocada de colher, com consistência cremosa. Em
uma panela, mist ure 1 lat a de leit e condencado , a mesma medida (da lata) de leite,
dois pedaços de canela, 3 cravos-da-índia e 1 coco fresco ralado. Leve ao fogo baixo,
mexendo sempre por cerca de 15 minut os, at é ficar consistente.
Ret ire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compot eira e leve à geladeira. Se
desejar uma cocada amarelinha, mist ure duas gemas, antes de levar ao fogo.
Congelament o: Não recomendamos o congelamento dest a receit a, pois não
apresenta benefícios. Por ser uma receita com alt o t eor de açúcar, ela conserva-se
bem por até 10 dias, em locais frescos, em pot es bem fechados.
Microondas: Não recomendamos o preparo dest a receita em microondas, pois o
result ado não é satisfat ório.
Receit inhas.com.br - O seu Guia de Receitas da Int ernet
Imprimir
29/11/2010 Receitas / Imprimir esta Receita de C…
receitinhas.com.br/receita-imprimir.p… 1/1