Coctelería a gran escala: Todo lo que debes conocer para empezar

Principios

1. Coctelería a gran escala Diplomado Eventos espaciales &

2. Introducción Contenido Preparación y producción Creatividad y tendencias Actividades prácticas Discusión y retroalimentación Consejos adicionales Logística y servicio

3. Introducción Se trata de realizar una producción a gran escala de la oferta coctelera del local para, posteriormente, servir las bebidas de manera ágil y estandarizada, “del mismo modo que se hace en la alta cocina, donde ese trabajo previo permite aplicar las mejores técnicas disponibles, preparar una buena mise en place y dar un servicio perfectamente medido al cliente”.

4. Para poder deleitar con divertidas y exóticas recetas de tragos, es necesario planificar y anticiparse para garantizar el éxito de la velada. Ten en cuenta que la intención es hacer de la experiencia algo excepcional, y una buena forma de lograrlo es ofrecer bebidas preparadas que potencien las sensaciones del paladar y amenicen el momento. La importancia de la planificación, los utensilios, las medidas exactas de los ingredientes o los vasos a utilizar pueden influir en la calidad y disfrute de los mismos.

5. Preparación y producción 𝘌𝘭 𝘣𝘢𝘵𝘤𝘩𝘪𝘯𝘨 𝘰 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘤𝘪 ó 𝘯 𝘦𝘯 𝘭𝘰𝘵𝘦 es una tendencia en curso que ha ayudado a aliviar muchos puntos de fricción en los servicios de cóctel. No solo acelera el simple acto de hacer un cóctel, también ayuda a aumentar la consistencia entre las bebidas.

6. B𝘢𝘵𝘤𝘩𝘪𝘯𝘨 Preparar cócteles por lotes es una forma probada y comprobada para que los operadores de bares sirvan cócteles consistentes rápidamente, lo que reduce el estrés del personal y los tiempos de espera de los clientes, y te permite servir más cócteles a más personas y con más frecuencia. Existe una amplia variedad de opciones diferentes para el procesamiento por lotes que se adaptan a diferentes estilos de servicio.

7. Selección de Ingredientes

8. Un requisito muy importante para el mundo de las coctelería son los utensilios de coctelería. Todo Barman sabe que para preparar un buen cóctel no sólo es necesario el alcohol y el vaso coctelero sino también todos los utensilios de coctelería que utiliza para la elaboración. Equipamiento esencial

9. Control de calidad 264803 Me gusta El control de calidad de bebidas es parte esencial de la industria alimentaria a nivel global, debido a que el sector bebidas ha crecido durante los últimos años

10. Logística y servicio Es el proceso de administrar la adquisición, el almacenamiento y el transporte de recursos desde su ubicación inicial hasta el consumidor final.

11. El sector servicios, dentro de la economía y los mercados, es el conjunto de todas las actividades relacionadas con servicios que no producen o transforman bienes materiales. Planificación del servicio Este sector, como cualquier otro, requiere de una planificación para su óptimo funcionamiento y rentabilidad de sus procesos. Entendiendo esta como una programación de las actividades, una elaboración de diagnósticos del entorno en el que se va a operar, así como un análisis de la situación actual en la que se va a desarrollar la actividad.

12. El objetivo de la gestión de inventarios es tener los productos correctos en el lugar adecuado y en el momento preciso. Gestión de Inventarios

13. Manejo de emergencias ¿Estás preparado para afrontar una situación imprevista? La seguridad de los clientes y el personal es una prioridad en cualquier establecimiento. Contar con un plan de emergencia y evacuación es esencial para garantizar una respuesta adecuada y proteger la vida y la integridad de todos.

14. Higiene y seguridad El objetivo principal es proteger la integridad física de los comensales y cuidar la salud de la plantilla laboral.

15. Creatividad y tendencias Adaptación de recetas. Tendencias actuales Presen tación visual

16. Un requisito muy importante para el mundo de las coctelería son los utensilios de coctelería. Todo Barman sabe que para preparar un buen cóctel no sólo es necesario el alcohol y el vaso coctelero sino también todos los utensilios de coctelería que utiliza para la elaboración. Actividades prácticas

17. Consejos adicionales 264803 Me gusta

18. ¿ Dudas ?