Codex Alimentarius

Presentación sobre el Codex Alimentarius, ¿Que es?, objetivo general, aplicable a nivel internacional, ¿Cuando fue creada y por quién?, ejemplos de los alcances que tiene, sus aplicaciones y un ejemplo de cómo se aplica. Cuenta con links para tener más información con respecto al Codex Alimentarius.

1. Codex Alimentarius José Geovani Diaz Aquino 9BA Sep.09.2019

2. ¿Qué es el Codex Alimentarius ? Es un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas comerciales y de sanidad alimentaria internacionales aprobados por la Comisión del Codex Alimentarius (CAC).

3. Objetivo General Proteger la salud de los consumidores y promover prácticas leales en el comercio alimentario con la finalidad de garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar. Aplicable a nivel internacional La Comisión del Codex Alimentarius está integrada por:  189 Miembros del Codex, 188 Estados Miembros y 1 Organización Miembro (Unión Europea).

4. ¿Cuando fue creada y por quien? Creado a principios de noviembre de 1961 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura  (FAO). El mismo se unió a la Organización Mundial de la Salud  (OMS) en junio de 1963 para desarrollar normas alimentarias.

5. Alcances PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS. Programas de limpieza y desinfección Programas de capacitación Programas de organismos de reglamentación Proyecto de Fortalecimiento del Codex Alimentarius en el Caribe Plan de acción mundial y de la FAO sobre RAM Proyectos de cooperación técnica – creación de capacidad

6. Aplicaciones Son generalmente normas o recomendaciones para: 1.-El etiquetado de los alimentos 2.-Empleo de aditivos 3.-Sustancias contaminantes 4.- Métodos de análisis y pruebas 5.-Higiene alimentaria 6.- Nutrición y alimentos para dietas especiales 7.-Importación de alimentos y sistemas de inspección 8.- Certificación en la exportación de alimentos 9.-Residuos de medicamentos veterinarios y de plaguicidas.

7. 1 Ejemplo de cómo se aplica

8. Link http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/about-codex/es/#c453333 http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/about-codex/members/es/ http://www.fao.org/noticias/1999/codex-s.htm http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX-730-24%252FWD%252Frv24_03_add1e.pdf http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/zh/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX-701-41%252FInformation%2Bpaper%252Fif41_04e_STDF.pdf https://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-standard/general_info/es/index1.html http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/es/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B247-2005%252FCXS_247s.pdf http://www.fao.org/ag/agn/CDfruits_es/others/docs/CAC-RCP1-1969.PDF https://www.bing.com/videos/search?q=CODEX+ALIMENTARIUS&&view=detail&mid=80492F4AAB6E2CF6243C80492F4AAB6E2CF6243C&&FORM=VRDGAR