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contexto literario

1. Como agua para chocolate Como agua para chocolate
de Laura Esquivelde Laura Esquivel
Novela 1989Novela 1989
Estética: realismo mágicoEstética: realismo mágico

2. TítuloTítulo

Sentido literal: hacer referencia a la temperatura del agua Sentido literal: hacer referencia a la temperatura del agua
para preparar chocolate. Bebida de origen azteca. para preparar chocolate. Bebida de origen azteca.
Conecta con el tema de la cocina tradicional.Conecta con el tema de la cocina tradicional.

Sentido metafórico alude a la doble manera de estar Sentido metafórico alude a la doble manera de estar
“caliente”: la ira y la pasión amorosa; “caliente”: la ira y la pasión amorosa; “El poner distancia “El poner distancia
entre Pedro y ella de nada le sirvió; sentía la sangre correr entre Pedro y ella de nada le sirvió; sentía la sangre correr
abrasadoramente por sus venas”abrasadoramente por sus venas” Cap. 1// Cap. 1// “tal parecía que la “tal parecía que la
ira dominaba los pensamientos y las acciones de todos en la ira dominaba los pensamientos y las acciones de todos en la
casa. Tita literalmente estaba “como agua para chocolate” casa. Tita literalmente estaba “como agua para chocolate”
Cap.8Cap.8

3. Pacto de lectura: géneroPacto de lectura: género
Esta novela participa del cruce de varios géneros:Esta novela participa del cruce de varios géneros:
a.a. El El recetario de cocinarecetario de cocina, ya que cada una de sus doce partes tiene , ya que cada una de sus doce partes tiene
como título el nombre de una preparación tradicional en ellas se como título el nombre de una preparación tradicional en ellas se
explica qué ingredientes lleva y cómo se hace y además al final de la explica qué ingredientes lleva y cómo se hace y además al final de la
misma se anuncia la próxima receta. En el cap. 3 se menciona además misma se anuncia la próxima receta. En el cap. 3 se menciona además
que Tita estaba escribiendo un libro de cocina. que Tita estaba escribiendo un libro de cocina.
b.b. El melodrama sentimental en clave paródicaEl melodrama sentimental en clave paródica ya que está divida en ya que está divida en
capítulos y su trama central gira en torno de los amores frustrados de capítulos y su trama central gira en torno de los amores frustrados de
Tita y Pedro. Tita y Pedro.
c.c. El El folletínfolletín ya que cada parte termina con un “continuará” que alude a ya que cada parte termina con un “continuará” que alude a
una estrategia típica de este género popular, y además su historia una estrategia típica de este género popular, y además su historia
tiene todas las estrategias típicas del género: amores contrariados, tiene todas las estrategias típicas del género: amores contrariados,
secretos, descubrimiento de identidades, etc. secretos, descubrimiento de identidades, etc.
d.d. El El calendariocalendario, ya que a cada mes le corresponde una receta y una , ya que a cada mes le corresponde una receta y una
historia, y de este modo el tiempo adquiere un carácter mítico y historia, y de este modo el tiempo adquiere un carácter mítico y
circular: el relato comienza con la receta a las “Tortas de navidad” en el circular: el relato comienza con la receta a las “Tortas de navidad” en el
mes de enero y culmina en diciembre con la frase mes de enero y culmina en diciembre con la frase ”El día de hoy va a ”El día de hoy va a
venir a mi casa a celebrar mi cumpleaños. Por eso estoy preparando tortas venir a mi casa a celebrar mi cumpleaños. Por eso estoy preparando tortas
de navidad” de navidad”

4. Estructura narrativaEstructura narrativa

La novela se presenta como una La novela se presenta como una narración enmarcadanarración enmarcada en en
cada uno de sus capítulos. Este marco general abre y cierra cada uno de sus capítulos. Este marco general abre y cierra
la novela. Por lo tanto está organizada en dos niveles:la novela. Por lo tanto está organizada en dos niveles:
1.1.Relato-marco o pretexto literario, la explicación de cómo se Relato-marco o pretexto literario, la explicación de cómo se
prepara una determinada receta, que da pie a la narración prepara una determinada receta, que da pie a la narración
de la historia central por asociación entre la preparación y de la historia central por asociación entre la preparación y
Tita (cuyo mundo es el de la cocina), y el relato de detalles Tita (cuyo mundo es el de la cocina), y el relato de detalles
de la historia familiar de la narradora, sobrina nieta de Tita de la historia familiar de la narradora, sobrina nieta de Tita
e hija de Esperanza, cuyo casamiento con Alex cierra la e hija de Esperanza, cuyo casamiento con Alex cierra la
historia en el mes de diciembre y se produjo gracias a Tita, historia en el mes de diciembre y se produjo gracias a Tita,
debido a que originalmente Rosaura, igual que Mamá debido a que originalmente Rosaura, igual que Mamá
Elena, no quería que su hija se casara con el hijo del doctor. Elena, no quería que su hija se casara con el hijo del doctor.
2.2.Historia principal que tiene como protagonistas a Tita, Historia principal que tiene como protagonistas a Tita,
Pedro y la familia de la primera, especialmente la madre Pedro y la familia de la primera, especialmente la madre
que con su oposición a los amores de estos genera la que con su oposición a los amores de estos genera la
peripecia del relato. peripecia del relato.

5. Perspectiva narrativaPerspectiva narrativa


Narrador (homodiegético) Narrador (homodiegético) personajepersonaje que se dirige a un que se dirige a un
narratario (“ustedes”) para quienes explica la receta y a quienes narratario (“ustedes”) para quienes explica la receta y a quienes
termina contando la historia de Tita en tono coloquial. Este termina contando la historia de Tita en tono coloquial. Este
narrador es narrador es protagonistaprotagonista “yo soy igual de sensible a la cebolla que “yo soy igual de sensible a la cebolla que
Tita, mi tía abuela”Tita, mi tía abuela” dice en el cap. 1. dice en el cap. 1.

El narrador también es El narrador también es cronista de la historia familiarcronista de la historia familiar “ Dicen “ Dicen
que Tita era tan sensible que desde que estaba en el vientre de mi que Tita era tan sensible que desde que estaba en el vientre de mi
bisabuela lloraba y lloraba”.bisabuela lloraba y lloraba”. Cuando usa la Cuando usa la terceratercera persona persona
focaliza focaliza en Tita centralmente pero también en los demás en Tita centralmente pero también en los demás
personajespersonajes (omnisciente) (omnisciente): : “Nacha suspendió la batida porque “Nacha suspendió la batida porque
sentía que Tita estaba a punto de un colapso nervioso, bueno ella no sentía que Tita estaba a punto de un colapso nervioso, bueno ella no
lo conocía con ese nombre pero con su inmensa sabiduría lo conocía con ese nombre pero con su inmensa sabiduría
comprendía que Tita no daba más. “ comprendía que Tita no daba más. “

6. Funciones del narrador y Funciones del narrador y
registro lingüísticoregistro lingüístico
Junto a la narración, se evidencian una serie de funciones Junto a la narración, se evidencian una serie de funciones
que le dan al relato un tono peculiar:que le dan al relato un tono peculiar:

Función comunicativa:Función comunicativa: se dirige a un narratario “ustedes” se dirige a un narratario “ustedes”
en el primer capítulo, pero luego usa las forma impersonal en el primer capítulo, pero luego usa las forma impersonal
“SE”: “Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las “SE”: “Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las
rosas” rosas”

Función didáctica:Función didáctica: explica cómo preparar las diferentes explica cómo preparar las diferentes
recetas y el sentido de muchos tramos del texto. recetas y el sentido de muchos tramos del texto. “Es “Es
conveniente poner un poco más de agua de la que conveniente poner un poco más de agua de la que
normalmente se utiliza para un cocido, teniendo en cuenta normalmente se utiliza para un cocido, teniendo en cuenta
que vamos a preparar un caldo.”que vamos a preparar un caldo.”

Función ideológica:Función ideológica: explicita cierto afán reivindicatorio de explicita cierto afán reivindicatorio de
la mujer y su mundo, junto a ideas de cierto progresismo la mujer y su mundo, junto a ideas de cierto progresismo
que no llegan a transgredir ciertos valores muy afianzados que no llegan a transgredir ciertos valores muy afianzados
en la cultura mexicana. en la cultura mexicana. “Tita realmente lloró por su madre “Tita realmente lloró por su madre
pero no por la mujer castrante que la había reprimido toda su pero no por la mujer castrante que la había reprimido toda su
vida.”vida.”

7. Lugar de enunciaciónLugar de enunciación

Es el espacio de la mujer (la cocina), un espacio Es el espacio de la mujer (la cocina), un espacio
que en la cultura patriarcal es marginal y que en la cultura patriarcal es marginal y
subalterno, aquí se vuelve central cobrando un subalterno, aquí se vuelve central cobrando un
valor político en términos de género y simbólico.valor político en términos de género y simbólico.

El texto reivindica ese lugar de combinaciones El texto reivindica ese lugar de combinaciones
químicas, placer y deseo como espacio de poder, químicas, placer y deseo como espacio de poder,
ya que se establece un claro paralelismo entre ya que se establece un claro paralelismo entre
cocina, escritura y erotismo. En los tres la figura cocina, escritura y erotismo. En los tres la figura
de la mujer tiene un rol activo. Está marcado por de la mujer tiene un rol activo. Está marcado por
las ideas de creatividad, producción y libertad. las ideas de creatividad, producción y libertad.

8. TiempoTiempo
A nivel macro hay dos planos temporales:A nivel macro hay dos planos temporales:

A. el presente de la escritura que corresponde al A. el presente de la escritura que corresponde al
hoy de la narradora (fines del siglo XX): hoy de la narradora (fines del siglo XX): “Alex mi “Alex mi
padre. El día de hoy va a venir a casa a celebrar mi padre. El día de hoy va a venir a casa a celebrar mi
cumpleaños.”cumpleaños.”

B. el pasado familiar, que corresponde a la B. el pasado familiar, que corresponde a la
época de la revolución mexicana, es decir época de la revolución mexicana, es decir
principios del siglo XX: principios del siglo XX: “abrazada por un villista, “abrazada por un villista,
uno de esos que había visto una semana antes uno de esos que había visto una semana antes
entrando a la plaza del pueblo.”entrando a la plaza del pueblo.”

9. Orden temporalOrden temporal

Se establece un juego entre los planos temporales donde el Se establece un juego entre los planos temporales donde el hoyhoy
de la enunciación de la receta da pie a de la enunciación de la receta da pie a retrospeccionesretrospecciones que nos que nos
permiten conocer la historia de Tita y cómo esta se vincula con la permiten conocer la historia de Tita y cómo esta se vincula con la
de la narradora. de la narradora.

Dentro de la historia de Tita el avance es lineal ya que la historia Dentro de la historia de Tita el avance es lineal ya que la historia
comienza con su nacimiento y termina con su muerte. Sin comienza con su nacimiento y termina con su muerte. Sin
embargo en ella hay también retrospecciones de carácter embargo en ella hay también retrospecciones de carácter
explicativo con respecto al personaje y a su familia: explicativo con respecto al personaje y a su familia: “Se transportó “Se transportó
al día en que a los 9 años se había ido de pinta con los niños del al día en que a los 9 años se había ido de pinta con los niños del
pueblo. Tenía prohibido jugar con varones, pero ya estaba harta de pueblo. Tenía prohibido jugar con varones, pero ya estaba harta de
los juegos con sus hermanas”.los juegos con sus hermanas”. También estas También estas analepsisanalepsis sirven sirven
para conectar el presente de Tita con el pasado familiar y revelan para conectar el presente de Tita con el pasado familiar y revelan
secretos o aspectos interesantes como cuando Tita descubre las secretos o aspectos interesantes como cuando Tita descubre las
cartas de su madre y un amante que resulta ser el padre de su cartas de su madre y un amante que resulta ser el padre de su
hermana Gertrudis. Por lo tanto junto al relato principal hermana Gertrudis. Por lo tanto junto al relato principal
proliferan los microrrelatos secundarios de carácter informativo proliferan los microrrelatos secundarios de carácter informativo
como el de la historia de la abuela india de John y sus pociones como el de la historia de la abuela india de John y sus pociones
curativas. curativas.

10. Ritmo narrativoRitmo narrativo

En la novela encontramos recursos de aceleración y retardación En la novela encontramos recursos de aceleración y retardación
del relato.del relato.

Elipsis: se produce entre capítulos, ya que hay tramos de la Elipsis: se produce entre capítulos, ya que hay tramos de la
historia de Tita que no se narran.historia de Tita que no se narran.

Relato sumario: en las retrospecciones relativas al pasado de Tita.Relato sumario: en las retrospecciones relativas al pasado de Tita.

Pausa descriptiva en las que muchas veces predomina la Pausa descriptiva en las que muchas veces predomina la
hipérbole propia del realismo mágicohipérbole propia del realismo mágico:”Ahí a la entrada estaba la :”Ahí a la entrada estaba la
luminosa figura de Pedro, esperándola. Tita no dudó. Se dejó ir a su luminosa figura de Pedro, esperándola. Tita no dudó. Se dejó ir a su
encuentro en que ambos se fundieron en un largo abrazo y encuentro en que ambos se fundieron en un largo abrazo y
experimentando nuevamente un clímax amoroso partieron juntos experimentando nuevamente un clímax amoroso partieron juntos
hacia el edén perdido… En ese momento los cuerpos ardientes de hacia el edén perdido… En ese momento los cuerpos ardientes de
Pedro y Tita empezaron a lanzar brillantes chispas. Éstas encendieron Pedro y Tita empezaron a lanzar brillantes chispas. Éstas encendieron
la colcha que a su vez incendió todo el rancho.”la colcha que a su vez incendió todo el rancho.”

Escena dialogada:” Escena dialogada:” - No sé que responderle; deme tiempo para - No sé que responderle; deme tiempo para
pensar.pensar.
-No. No podría, necesito una respuesta en este -No. No podría, necesito una respuesta en este
momento: el amor no se piensa, se siente o no se siente.”momento: el amor no se piensa, se siente o no se siente.”

11. Temas Temas

La conservación del pasado familiar a través del relato (oral y escrito)La conservación del pasado familiar a través del relato (oral y escrito)

La cocina como lugar de vida, alquimia, transformación y erotismoLa cocina como lugar de vida, alquimia, transformación y erotismo

La reivindicación del lugar de la mujer y su derecho a la libertad de La reivindicación del lugar de la mujer y su derecho a la libertad de
elección.elección.

La crítica a los valores de la sociedad patriarcal.La crítica a los valores de la sociedad patriarcal.

Los prejuicios.Los prejuicios.

El rol de las mujeres en la conservación de la tradiciónEl rol de las mujeres en la conservación de la tradición

El amor como pasión devoradoraEl amor como pasión devoradora

La fusión de culturas (México/USA)La fusión de culturas (México/USA)

La revolución mexicanaLa revolución mexicana

El enfrentamiento entre prohibición y pasiónEl enfrentamiento entre prohibición y pasión

La antítesis entre libertad y represiónLa antítesis entre libertad y represión

La cultura de la vida representada en Tita y la cultura de la muerte La cultura de la vida representada en Tita y la cultura de la muerte
representada en la madre.representada en la madre.

Los condicionamientos culturalesLos condicionamientos culturales

La oposición y complementariedad entre tradición e innovaciónLa oposición y complementariedad entre tradición e innovación

El valor de las creencias y mitos popularesEl valor de las creencias y mitos populares

12. PersonajesPersonajes

Nacha:Nacha: cocinera y maestra-madre de Tita cocinera y maestra-madre de Tita

Mamá: Mamá: madre castradora de Titamadre castradora de Tita

Rosaura y Gertrudis: Rosaura y Gertrudis: hermanas de Tita, son polos hermanas de Tita, son polos
opuestos. opuestos.

Chencha: Chencha: la cocinera y asistente de Tita que reemplaza a la cocinera y asistente de Tita que reemplaza a
NachaNacha

Don Pascual: Don Pascual: padre de Pedropadre de Pedro

Pedro:Pedro: enamorado de Tita enamorado de Tita

John:John: doctor de la familia y pretendiente de Tita doctor de la familia y pretendiente de Tita

Alex: Alex: el pequeño hijo del doctor, esposo de Esperanzael pequeño hijo del doctor, esposo de Esperanza

EsperanzaEsperanza: Hija de Rosaura y Pedro, madre de la : Hija de Rosaura y Pedro, madre de la
narradora.narradora.

La narradoraLa narradora, hija de Esperanza y Alex, sobrina nieta de , hija de Esperanza y Alex, sobrina nieta de
Tita. Tita.

13. Personajes principalesPersonajes principales
Los personajes se pueden clasificar Los personajes se pueden clasificar
según su función y valor en la novelasegún su función y valor en la novela

Los personajes conectados con el Los personajes conectados con el
amor, la libertad y la pasión: Tita, amor, la libertad y la pasión: Tita,
Nacha, Gertrudis, John, Pedro, Nacha, Gertrudis, John, Pedro,
Chencha.Chencha.

Los personajes conectados con la Los personajes conectados con la
represión: mamá Elena, Rosaura. represión: mamá Elena, Rosaura.

14. Construcción de los Construcción de los
personajes centralespersonajes centrales

Tita: encarna los valores de la novela, y a través de ella se Tita: encarna los valores de la novela, y a través de ella se
desarrollan los temas principales. Su mundo (la cocina, el desarrollan los temas principales. Su mundo (la cocina, el
amor, la generosidad, la libertad, la creatividad) tiene que amor, la generosidad, la libertad, la creatividad) tiene que
ver con la vida.ver con la vida.

Pedro: es el objeto de amor de Tita y si bien se somete a la Pedro: es el objeto de amor de Tita y si bien se somete a la
Ley de la madre, en él se encarna el símbolo del amor que Ley de la madre, en él se encarna el símbolo del amor que
atraviesa todas las dificultades y permanece fiel. atraviesa todas las dificultades y permanece fiel.

Mamá Elena, es la antagonista de Tita y sus características Mamá Elena, es la antagonista de Tita y sus características
la convierten en resorte de la acción ya que su injusta ley la convierten en resorte de la acción ya que su injusta ley
(Tita no puede casarse porque al ser la menor debe (Tita no puede casarse porque al ser la menor debe
quedarse soltera para cuidarla a ella) y su carácter quedarse soltera para cuidarla a ella) y su carácter
represivo desencadenan la peripecia narrativa. En ella se represivo desencadenan la peripecia narrativa. En ella se
dan tres visiones, la represiva, la mujer frustrada que no dan tres visiones, la represiva, la mujer frustrada que no
pudo vivir su verdadero amor, el espectro que regresa pudo vivir su verdadero amor, el espectro que regresa
para castigar a Tita. para castigar a Tita.

15. Organización narrativaOrganización narrativa
ENEROENERO

Nacimiento de Tita y su crecimiento. Primer amor Nacimiento de Tita y su crecimiento. Primer amor
y frustración por mandato de su madre. y frustración por mandato de su madre.

Rosaura toma su lugar con Pedro. Rosaura toma su lugar con Pedro.
FEBREROFEBRERO

Casamiento de Rosaura y Pedro. Casamiento de Rosaura y Pedro.

Tita se entera por Pedro de que el casamiento Tita se entera por Pedro de que el casamiento
era un ardid para estar junto a ella. era un ardid para estar junto a ella.
MARZOMARZO

Tita cocina usando rosas que le regaló Pedro y Tita cocina usando rosas que le regaló Pedro y
operan una transformación pasional en operan una transformación pasional en
Gertrudis que se escapa con un revolucionario. Gertrudis que se escapa con un revolucionario.

16. ABRILABRIL

Bautizo de Roberto el hijo de Rosaura y Pedro. Tita Bautizo de Roberto el hijo de Rosaura y Pedro. Tita
reemplaza a Rosaura y lo amamanta. reemplaza a Rosaura y lo amamanta.

Tita y Pedro se sienten unidos a través del hijo de él. Tita y Pedro se sienten unidos a través del hijo de él.
MAYOMAYO

Pedro y Rosaura se van a vivir a Texas por argucias de Pedro y Rosaura se van a vivir a Texas por argucias de
mamá Elena.mamá Elena.

Roberto sin posibilidad de ser bien alimentado muere. Roberto sin posibilidad de ser bien alimentado muere.
JUNIOJUNIO

Tita es encontrada en el palomar presa de una crisis por Tita es encontrada en el palomar presa de una crisis por
el dr. Brown y se la lleva a vivir a su casa.el dr. Brown y se la lleva a vivir a su casa.
JULIOJULIO

Tita está mal pero mejora con un caldo que le lleva Tita está mal pero mejora con un caldo que le lleva
Chencha y un brebaje que le da la abuela muerta de John.Chencha y un brebaje que le da la abuela muerta de John.

John le propone matrimonio y acepta. John le propone matrimonio y acepta.

Regresa al rancho porque su mamá y Chencha fueron Regresa al rancho porque su mamá y Chencha fueron
atacadas por bandoleros. atacadas por bandoleros.

Mamá Elena muere.Mamá Elena muere.

17. AGOSTOAGOSTO

Nace Esperanza, la hija de Rosaura y Pedro.Nace Esperanza, la hija de Rosaura y Pedro.

Tita la alimenta en la cocina porque Rosaura no puede y en Tita la alimenta en la cocina porque Rosaura no puede y en
ella se da la misma relación con los aromas que tenía Tita. ella se da la misma relación con los aromas que tenía Tita.

John pide la mano de Tita a Pedro. Tita después de recoger John pide la mano de Tita a Pedro. Tita después de recoger
la cocina empezó a guardar los trastes en su lugar, las ollas la cocina empezó a guardar los trastes en su lugar, las ollas
las guardaba en un cuarto oscuro donde dormía Gertrudis las guardaba en un cuarto oscuro donde dormía Gertrudis
su hermana.su hermana.

Pedro y Tita hacen el amor por primera vez y ella Pedro y Tita hacen el amor por primera vez y ella
comprende que lo sigue amando. comprende que lo sigue amando.
SEPTIEMBRESEPTIEMBRE

Tita cree estar embarazada. Tita cree estar embarazada.

El espectro de mamá Elena atormenta a Tita. El espectro de mamá Elena atormenta a Tita.

Regresa Gertrudis casada con Juan, el revolucionario.Regresa Gertrudis casada con Juan, el revolucionario.
OCTUBREOCTUBRE

Tita descubre que no está embarazada de Pedro. Tita descubre que no está embarazada de Pedro.
NOVIEMBRENOVIEMBRE

Tita suspende la boda con John.Tita suspende la boda con John.

18. DICIEMBREDICIEMBRE

Esperanza y Alex se casanEsperanza y Alex se casan

Tita y Pedro mueren en su noche de amorTita y Pedro mueren en su noche de amor

19. Realismo mágicoRealismo mágico

En la novela se representa como En la novela se representa como
parte de la realidad el mundo de los parte de la realidad el mundo de los
mitos, las creencias y las mitos, las creencias y las
supersticiones populares.supersticiones populares.

La hipérbole contribuye a las La hipérbole contribuye a las
construcción de un mundo mágico construcción de un mundo mágico
donde todo ocurre de modo donde todo ocurre de modo
exagerado. exagerado.