COMPONENTES CLAVE DE UN PLAN DE MARKETING.pptx

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1. COMPONENTES CLAVE DE UN PLAN DE MARKETING Introducción al Marketing Gastronómico ¿Qué es un Plan de Marketing? Componentes Clave del Plan de Marketing

2. Objetivo general: Que los estudiantes comprendan qué es un plan de marketing y reconozcan sus componentes principales aplicados a un negocio gastronómico.

3. 1) Introducción al Marketing Gastronómico Contenido: El marketing es el conjunto de técnicas y estrategias utilizadas para satisfacer las necesidades del cliente y lograr que conozca, pruebe y vuelva a tu negocio. En gastronomía, el marketing no solo vende productos: vende experiencias, emociones, ambientes y estilos de vida.

4. Idea clave: " Cocinar bien es fundamental, pero si nadie sabe que existes , no vendes ." Ejemplo práctico : Un pequeño restaurante familiar que prepara platos caseros increíbles , pero no tiene redes sociales , ni señalética , ni promociones . A pesar de su calidad , no logra atraer clientes .

5. 2) ¿ Qué es un Plan de Marketing? Tener una hoja de ruta para tomar decisiones basadas en objetivos , no en improvisaciones . Ejemplo gastronómico : Un food truck que vende hamburguesas artesanales quiere crecer y participar en eventos . Su plan de marketing le ayudará a definir cómo , dónde y a quién llegar .

6. 3) Componentes Clave del Plan de Marketing Análisis de Situación Público Objetivo Propuesta de Valor Estrategias de Marketing: Las 4P Plan de Acción y Presupuesto Medición y Evaluación

7. A. Análisis de Situación ¿ Dónde estamos parados ahora? Análisis Interno: fortalezas y debilidades. Análisis Externo: oportunidades y amenazas del entorno. Herramienta: Análisis FODA Ejemplo: Restaurante de sushi F ortaleza: buena calidad del pescado O portunidad: auge del delivery D ebilidad: ubicación poco visible A menaza: alta competencia B. Público Objetivo ¿A quién queremos llegar? Criterios para segmentar: Demográficos: edad, género, nivel socioeconómico Geográficos: ubicación, clima Psicográficos: estilo de vida, valores, gustos Ejemplo: Un café especializado cerca de universidades tiene como público objetivo a estudiantes jóvenes que buscan buen café, Wi -Fi y un ambiente relajado.

8. C. Propuesta de Valor ¿Qué hace único a tu negocio? Pregunta clave: ¿Por qué un cliente debería elegirte a ti y no a otro? Ejemplo: Una panadería que solo utiliza masa madre, productos orgánicos y no usa azúcar refinada. Su propuesta es: "Pan saludable, sabroso y 100% natural". D. Estrategias de Marketing: Las 4P Las 4P adaptadas al sector gastronómico: Producto: Calidad, presentación, variedad del menú Precio: ¿Eres premium, accesible, con promociones? Plaza (distribución): Local físico, app de delivery , pedidos por web Promoción: Redes sociales, alianzas, degustaciones, influencers Ejemplo aplicado: Una heladería artesanal usa Instagram, ofrece descuentos por recomendación y participa en ferias locales para atraer nuevos clientes.

9. E. Plan de Acción y Presupuesto ¿Qué se va a hacer, cuándo y cuánto cuesta? Se detalla un cronograma con acciones: Lanzamiento de campaña en redes sociales Promoción de 2x1 en días bajos Participación en feria local Ejemplo: Publicidad en Instagram por $100 mensuales Impresión de volantes por $50 Promoción semanal con costo controlado F. Medición y Evaluación ¿Cómo sabemos si está funcionando? Indicadores clave: Ventas semanales Nuevos seguidores en redes Repetición de clientes Reseñas en Google o TripAdvisor Ejemplo: Después de una campaña, se mide si las reservas subieron y si más clientes mencionan haber visto la publicidad.

10. Conclusión: El plan de marketing es como la receta del éxito : sin ella , es fácil perderse . Cada ingrediente ( cliente , producto , promoción ) debe estar bien pensado .

11. 4. Actividad Práctica en Clase En parejas, crear un mini plan de marketing respondiendo : ¿ Qué negocio gastronómico tienen ? ¿ Quién es su público objetivo ? ¿ Cuál es su propuesta de valor? ¿ Qué promoción usarían para atraerlos ?