Compostos inorgânicos e orgânicos [modo de compatibilidade]

1. Fundamentos químicos da vida:
Composição dos seres vivos
Unidade 2 – Pág 16

2. Composição Química da Célula
Inorgânicos
•Água
•Sais Minerais
Orgânicos
•Carboidratos
•Lipídios
•Proteínas
•Ácidos Nucléicos
•Vitaminas

3. Composição Química da Célula

4. •A molécula de água é formada por dois
átomos de Hidrogênio e um de Oxigênio
(H
2
O).

Oxigênio
Hidrogênio

5. ÁGUA
CA água é um solvente
universal.
CA água é um regulador de
temperatura
CAmortecedora de impactos.
CLubrificante de orgãos e tecidos ,
CParticipa de reações químicas
(hidrólise),
CTransporte de substâncias.

Oxigênio
Hidrogênio

6. VARIAÇÃO DA TAXA DE ÁGUA
•1-ESPÉCIE
•2-IDADE
•3-TECIDO

7. Os Sais Minerais
(Moderadores das atividades celulares)
Sãoencontradosdetrêsformasnosorganismos:
1) Componentes de estruturas esqueléticas
(Cristalina):o cálcio na constituição de carapaças,
esqueletosecascadosovos.
2) Dissolvidos na água (iônica):como o meio
intracelular é rico em água, os sais não estão na
forma de cristais, mas como íons, partículas
dotadasdecargaelétrica(Ex:sódioepotássio).
3) Associados a moléculas orgânicas: Hemoglobina
+Ferro, Clorofila+Magnésio

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9. Em determinada cidade, uma nutricionista
detectoumuitoscasosdeanemiaedebócionos
habitantes.Porisso,sugeriualgumasalternativas
paraevitaracarênciamineraldapopulação:
I.Distribuirleiteederivados.
II.Adicionarflúoràágua.
III.Adicionariodoaosalconsumido.
IV.Incentivarapopulaçãoautilizarpanelasdeferro
paraopreparodosalimentos.
V.Incrementaroconsumodefrutaseverduras.
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10. a)Qualdelastrarámaiorbenefícioàpopulação
nocombateàanemia?
b)Qualalternativapoderiareduzirosnumerosos
casosdebócio?Porquê?
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11. Émuitocomumquemulheresapresentemum
quadro de anemia durante a gravidez. As
mulheres anêmicas queixam-se de cansaço
constante,alémdeuma acentuada"falta de
ar".Essacondiçãoemgeralpodesertratada
pormeiodaingestãodesaisdeferro,oude
uma dieta rica em ferro.
Expliquedequeformaadoseextradeferro
aliviaossintomasdefaltadear.
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12. CARBOIDRATOS
•
Os carboidratos são também conhecidos como
Glicídios, Glúcides ou Açúcares
(Fórmula Geral
C
nH
2nO
n
).
•
São compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio.
•
Representam a principal fonte de energia para a
célula.

13. CARBOIDRATOS
•
Energética: 1g = 4kcal
•
Estrutural: Celulose e Quitina.
•
Reserva energética: Amido e Glicogênio
•
Genética: Ribose e Desoxirribose

14. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
(Tamanho das moléculas)
MONOSSACARÍDEOS
•
São compostos que não podem ser hidrolisados em
compostos mais simples.
•
Contêm de três a sete átomos de carbono.
•
Exemplos:
Glicose, Frutose e Galactose
•
Glicose : é utilizada pelas células como fonte imediata
de energia.

15. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
C
5H
10O
5
C
5H
10O
4

16. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
C
6H
12O
6

17. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
OLIGOSSACARÍDEOS(DISSACARÍDEOS )
•
São açúcares duplos, contendo duas moléculas
de monossacarídeos.
•
Na grande maioria são compostos cristalinos,
solúveis em água e de sabor doce.
•
Exemplos:
Sacarose, Lactose e Maltose
.

18. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOSOUOLIGOSSACARÍDEOS

19. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
•
Formados por
várias moléculas de monossacarídeos.
•
Os quatro polissacarídeos mais importantes: Amido e glicogênio (energéticos)
Celulose e quitina ( estrutural)

20. CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
QUITINA

21. LIPÍDIOS
•
Formadosporcarbono,hidrogênioeoxigênio.
•
Uniãodeácidograxoeálcool(glicerol)
•
Exemplos: gorduras,ceraseóleos
•
Insolúveisnaágua(hidrofóbicos).
•
Os lipídios mais comuns encontrados no nosso organismo
sãoostriglicerídeos,osfosfolipídioseosesteróides.

22. FUNÇÕES:
•Estrutural: formação de membranas;
•Reserva energética;
•Isolante térmico;
•Impermeabilizante;
•Hormonal.

23. CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDIOS
•
Glicerídeos;
•
Cerídeos;
•
Fosfolipídios (membranas);
•
Esteróides;
•
Carotenóides.

24. Glicerídeos

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26. Cerídeos
oImpermeabilização de superfícies
sujeitas a desidratação.
Ex: Folhas e frutos
Ex: Folhas, frutos e flores

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28. FOSFOLIPÍDIOS
•2 cadeias de ácidos graxos + grupo fosfato
= fosfolipídio
•São os principais componentes das
membranas celulares.

30. ESTERÓIDES
•
Síntese de vitamina D.
•
Anti-alérgicoe anti-inflamatório
(Cortisona);
•
Hormônios sexuais ( estrógeno,
progesterona e testosterona); •
Colesterol (membranas celulares)

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32. LDL e HDL
O LDL (baixa densidade) transporta colesterol do fíg ado para os tecidos, fazendo com que
fique disponível na corrente sanguínea e possa ader ir na parede dos vasos sanguíneos. O
HDL (alta densidade) faz o caminho inverso, tira co lesterol dos tecidos e devolve para o
fígado onde é estocado ou liberado no intestino para excreção.
A produção das lipoproteínas é regulada pelos nívei s de colesterol. Colesterol derivado de
gorduras saturadas e gordura transfavorecem a produçã o de LDL, enquanto que o consumo
de gorduras insaturadas, encontrada no azeite, peixes e amêndoas, por exemplo, promovem
a produção do HDL.

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34. PROTEÍNAS (polipeptídeos) •
São constituintes básicos da vida;
•
São macromoléculas (polímeros) formadas de aminoáci dos
(peptídeos -monômeros);
•
Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da célula
eucariótica;
•
Tem como base de sua estrutura os polipeptídios for mados
de ligações peptídicas entre os grupos
amino (-NH
2)
e
carboxila(-COOH)
, ambos ligados ao
carbono .

35. FUNÇÕES:
•Plástica e Estrutural (Membranas, Músculos)
•Energética
•Hormonal ( Insulina, GH e Tiroxina )
•Defesa Imunitária ( Anticorpos)
•Enzimática (Aceleram reações químicas)
BIOCATALISADORES

36. AMINOÁCIDOS
•
Um
peptídio
é formado quando alguns aminoácidos se
unematravésdeligaçõespeptídicas.
•
A formaçãode um
polipeptídio
ocorre quando diversos
aminoácidosseunem.
•
As
proteínas
sãopolipeptídios,sendoqueamaioriadas
proteínas é composta por mais de uma cadeia de
polipeptídeos.
Obs.: O número de ligações peptídicas em uma proteína =
aonúmerodeaminoácidos–1.

37. AMINOÁCIDOS
GRUPO AMINO
GRUPO
CARBOXILA

38. AMINOÁCIDOS
•Naturais: O organismo produz;
•Essenciais: Provenientes da alimentação.
* Insulina= 51 aminoácidos
* Hemoglobina = 574 aminoácidos

39. Glicina Histidina Fenilalanina
Alanina Asparagina Valina
Serina Glutamina Triptofano
Cisteína Prolina Treonina
Tirosina Lisina
Ácido Aspártico Leucina
ÁcidoGlutâmico Isoleucina
Arginina Metionina

40. PROTEÍNAS
Tipo Função
Proteínas estruturais
Componentes das membranas celularesDesempenham diversas funções:
determinam o diâmetro dos poros; auxiliam
os hormônios no “reconhecimento” celular
ColágenoComponente estrutural dos músculos e
tendões
QueratinaParte da pele e do pêlo
Hormônios peptídicos (p. ex., insulina,
hormônio do crescimento)
Muitos hormônios são proteínas e exercem
efeitos sobre diversos sistemas orgânicos
HemoglobinaTransporte de oxigênio
AnticorposProtegem o corpo contra organismos
causadores de doenças
Proteínas plasmáticasCoágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidos
Proteínas muscularesTornam o músculo capaz de contrair
EnzimasRegulam os padrões das reações químicas

41. CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS
Quanto à composição:
CProteínassimples(Apenasaminoácidos)
Ex.albumina,globulina
CProteínasconjugadas(Radicalnão proteico) Parteproteica:apoenzima/Nãoproteica:coenzima=holoenzima
Ex. Lipoproteínas, glicoproteínas

42. GRAU DE ESTRUTURAÇÃO DAS PROTEÍNAS
SEQUÊNCIA
LINEAR
DOBRAMENTOS DOS FILAMENTOS .
PRIMEIRO ENROLAMENTO
HELICOIDAL
Estrutura
primária
Estrutura
secundária
Estrutura
terciária
Estrutura
quaternária

43. Enzimas
Asenzimassãoproteínasespecializadasem
catalisar reações biológicas, ou seja
aumentam a velocidade de uma reação
química sem interferir no processo. Elas
estão associadas a biomoléculas, devido a
suaespecificidadeepodercatalítico.

44. Classificação das Enzimas
LOCAL DE AÇÃO:
•
Endocelulares = produzidas no interior das células, onde vão
agir.
•
Ectocelulares = produzidas no interior da célula, ma s agem em
outras partes do corpo Ex: Enzimas digestivas
COMPOSIÇÃO QUÍMICA:
•
Simples = formadas somente por aminoácidos
•
Conjugadas = possuem uma porção não proteica
•
(coenzima).

45. Características das Enzimas
1-Especificidade de substrato:
(pontos de encaixe)

46. Características das Enzimas
2-Podem ser reutilizadas!
Obs.: NÃO FAZEM PARTE DO PRODUTO FINAL DA REAÇÃO!

47. Características das Enzimas
3-Reversibilidade de Ação
Ex.: SACAROSE GLICOSE + FRUTOSE
SUCRASE

48. Características das Enzimas
4-Ação proporcional à concentração de substrato:

49. Características das Enzimas
5-Temperatura e pH