CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

administación de la producción

1. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
CAPÍTULO I
CONCEPTOS
GERENCIALES
INTRODUCTORIOS

2. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
LAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESALAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESA
OPERACIONES
FINANZAS MERCADEO
PERSONAL
LOGISTICA LOGISTICA
$

3. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ÁREA DE FINANZASEL ÁREA DE FINANZAS
Finanzas
(procesos)
$
Personal
Mercado
Capitales
(Financiamiento)
$
Amortización
$
2
Ventas
$
1
Compras / Logística
Insumos
Indirectos
Almacenes
$
(Utilidades)
$
2
< $
1

(Amortización)

4. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ÁREA DE OPERACIONESEL ÁREA DE OPERACIONES
OPERACIONES
(Procesos)
Directos
(Insumos)
Producto
Terminado
Logística
Almacenes
{
Bien
Servicio
Indirectos
Personal

5. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ÁREA DE MERCADEOEL ÁREA DE MERCADEO
MERCADEO
(Procesos)
Producto
Terminado
$
1
$
1
Ventas
Canales
Distribución
Gestión
Comercial
{
Bien
Servicio
Finanzas
Personal

6. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
DISEÑO PRODUCTO
L0
CC0
C0
T0$ 1
$ 1 >> $
RECURSOS
NECESIDADES
CLIENTES
$ 1
SERVICIO POST--VENTA
L4
CC4
C4
T4
EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESAEL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA
L = LOGISTICA
(CANTIDAD)
CC = CONTROL DE
CALIDAD
C = COSTOS
T = TIEMPO
-MATERIALES
L2
CC2
C2
T2
OPERACIONES
(PROCESOS)
MERCADEO
(PROCESOS)
FINANZAS
(PROCESOS)
$
PERSONAL
BIEN FISICO: MATERIALES
SERVICIO : PERSONAS
L3
CC3
C3
T3
INSUMOS
MATERIALES
PERSONAS
L1
CC1
C1
T1
L

O

G

I

S

T

I

C

A
L

O

G

I
S

T

I
C

A
C = COSTOS
-MATERIALES
L2
T2
OPERACIONES
(PROCESOS)
NECESIDADES
CLIENTES
$ 1
SERVICIO POST--VENTA
L4
CC4
C4
T4
CLIMA ORGANIZACIONAL
(MEDIO AMBIENTE Y
MENTALIDAD) DISEÑO PRODUCTO
L0
CC0
C0
T0$ 1
$ 1 >> $
(VALOR AGREGADO)
MERCADO
PROVEEDORES
AMORTIZACIÓN
(Pagos)
MATERIALES
MAQUINARIAS
MANO DE OBRA
METODOS
MONEDA
EJECUCION PLANEAMIENTO
NECESIDADES
CLIENTESVENTAS
$ 1
SERVICIO POST--VENTA
L4
CC4
C4
T4
INDIRECTOS -MATERIALES
L2
T2
OPERACIONES
(PROCESOS)
MERCADEO
(PROCESOS)
FINANZAS
(PROCESOS)
$
PRODUCTO
TERMINADO
BIEN FISICO: MATERIALES
SERVICIO : PERSONAS
L3
CC3
C3
T3
INSUMOS
MATERIALES
PERSONAS
L1
CC1
C1
T1
L4
CC4
C4
T4
MERCADO
CONSUMIDORES
0 = DISEÑO
1 = DIRECTOS
2 = INDIRECTOS
3 = PRODUCTOS
4 = POST VENTA
FINANCIAMIENTO
$ 2
$2 < $1

7. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
EL DIAGRAMA ENTRADA-PROCESO-SALIDA BÁSICOEL DIAGRAMA ENTRADA-PROCESO-SALIDA BÁSICO
DIRECTOS
(INSUMOS)
PRODUCTO
TERMINADO
{
BIEN
SERVICIO
INDIRECTOS
(MATERIALES)
PROCESO
PLANTATRABAJO
OPERACIONES
E
N
T
R
A
D
A
S
S
A
L
I
D
A
S
ACTIVOS
TECNOLOGIA
PERSONAS/MANO OBRA
CONOCIMIENTOS
CULTURA Y CLIMA
ORGANIZACIONAL

8. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
EL PENSAMIENTO EN PROCESOSEL PENSAMIENTO EN PROCESOS
PROCESOS
RECURSOS
COSTOS
INSUMOS
RESULTADOS
BENEFICIOS
PRODUCTOS
ENTRADAS
SALIDAS
S ACTIVIDADES
PRODUCTIVIDAD
VALOR AGREGADO

9. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
EL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONESEL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES
PROCESO
TRANSFORMACION
(VALOR AGREGADO)
PLANTA
(ACTIVOS)
TRABAJO
(MANO DE OBRA)
C
L
I
E
N
T
E
S
P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S
INDIRECTOS
(MATERIALES)
INSUMOS MATERIALES DIRECTOS
PERSONAS
PRODUCTOS
BIEN FISICO: MATERIALES
SERVICIO : PERSONAS
CURVA DE APRENDIZAJE
O EXPERIENCIA
TECNOLOGIA
CONOCIMIENTOS
KNOW-HOW
CONTROL
REALIMENTACION
PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES

10. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
EL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDAEL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDA
P
M R
E O
R V
C E
A E
D D
O O
R
E
S
M C
E L
R I
C E
A N
D T
O E
S
PROCESO DE
TRANSFORMACION
PLANTA
(Activos)
TRABAJO
(Mano de Obra)
INDIRECTOS (Materiales)
L2
CC2
C2
T2
L1
CC1
C1
T1
INSUMOS
(Materiales Directos)
(Personas)
C
O
M
P
R
A
S
CONTROL
L3
CC3
C3
T3
L4
CC4
C4
T4
PRODUCTO
TERMINADO
L0
CC0
C0
T0
D
I
S
E
Ñ
O
V
E
N
T
A
S
S
E
R
V
I
C
I
O
BIEN FISICO: Materiales
SERVICIO : Personas
CONTROL
CANTIDAD LOGISTICA TOTAL LT=L0 + L1 + L2 + L3 + L4
CALIDAD CONTROL DE CALIDAD CC3 = CC0 + CC1 + CC2 + CC4
COSTOS COSTOS OPERATIVOS C3= C0 + C1 + C2 + C4
TIEMPO TIEMPO TOTAL T3 = T0 + T1 + T2 + T4

11. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
LOS RECURSOS Y EL PROCESOLOS RECURSOS Y EL PROCESO
PROCESO
TRANSFORMACION
* MISION O FUNCION
* OBJETIVOS O METAS
* INTERACCION CON PROCESOS
* VALOR AGREGADO
* SE REPITE
CLIENTEPROVEEDOR
SISTEMA
MEDICION
Y
COMPARACION
REALIMENTACION REALIMENTACION
REALIMENTACION
REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS
ENTRADAS SALIDAS
MANO
DE
OBRA
METODOS MATERIALES MAQUINAS
MEDIO
AMBIENTE
7 M’s
MENTALIDADMONEDA

12. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
C C
3 3
TT
CANTIDAD
COSTOSCALIDAD
C
3
T
TIEMPO

13. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOSLOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS
RECURSOS
OBJETIVOS
PLAZOS
CONTROL
MANO DE OBRA
(PERSONAS)
MAQUINAS
(ACTIVOS PRODUCTIVOS)
MATERIALES
(DIRECTOS E INDIRECTOS)
METODOS
(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS)
MEDIO AMBIENTE
(CLIMA ORGANIZACIONAL)
MENTALIDAD
(CULTURA ORGANIZACIONAL)
MONEDA
(DINERO)
CANTIDAD
CALIDAD
COSTOS
TIEMPO OPERACIONES
(M
7
C
3
T)

14. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
LOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS RECURSOSLOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS RECURSOS
MURI = Excesos, sobrantes
MUDA = Desperdicios, mermas
MURA = Desbalances, inseguridades
Cero defectos
Cero inventarios
Cero retrasos
Cero papeles
Cero averías
Cero sorpresas
Cero desprecio
SEIRI = Necesarios
SELTON = Orden
SELSON= Limpieza
SHUKAN = Hábitos
SHITSUKE = Disciplina
SEIKETSU = Mantenimiento
ENEMIGOS
EXIGENCIAS
ALIADOS

15. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
LA ADMINISTRACIÓN Y SUS ENFOQUESLA ADMINISTRACIÓN Y SUS ENFOQUES
· ADMINISTRACION ES GERENCIAR PRODUCTIVAMENTE LOS RECURSOS (7 M’s) DE UNA ORGANIZACION
PARA ALCANZAR SUS OBJETIVOS TENIENDO LA VISION Y MISION COMO GUIAS.
CONSEJOS:
- ADMINISTRAR ADAPTANDOSE AL ENTORNO, NO ENFRENTANDOLO.
- ADMINISTRAR RECURSOS ESCASOS PARA MULTIPLES ALTERNATIVAS.
- ADMINISTRAR CON LA INFORMACION EXISTENTE.
- ADMINISTRAR INNOVADORAMENTE.
- ADMINISTRAR PROCESOS Y NO FUNCIONES.
- ADMINISTRAR POR RESULTADOS.
- ADMINISTRAR MIDIENDO Y COMPARANDO
· OBJETIVOS GENERALES IMPLICITOS DE TODA EMPRESA SON:
- BIENESTAR DE SUS EMPLEADOS Y TRABAJADORES
- SERVICIO A LOS CLIENTES Y USUARIOS
- GANANCIAS DE LOS ACCIONISTAS O DUEÑOS
- RESPONSABILIDAD ANTE LA SOCIEDAD
· OBJETIVOS ESPECIFICOS EXPLICITOS DE CADA EMPRESA
ENFOQUE OBJETIVO
FUNCIONAL/PROCESOS
COMPORTAMIENTO
SISTEMICO
ENFOQUE TRADICIONAL CLASICO DEL DESARROLLO DEL PLANEAMIENTO,
ORGANIZACION, DIRECCION Y CONTROL DE LAS ACTIVIDADES: FUNCIONES /
PROCESOS DE UNA ORGANIZACION
ENFOQUE EN LAS RELACIONES HUMANAS QUE ENFATIZA EL COMPORTAMIENTO
ORGANIZACIONAL Y LA RELACION INTERPERSONAL, PARA QUE POR MEDIO DE
PERSONAS SE PUEDAN CONDUCIR LAS ACTIVIDADES DE LA ORGANIZACION.
ENFOQUE DEL USO DE LOS SISTEMAS . DATA Y TECNICAS CUANTITATIVAS PARA
TOMAR DECISIONES QUE FACILITEN LA CONSECUCION DE LOS OBJETIVOS
·ADMINISTRACION ES EL PROCESO DE DESARROLLAR ACCIONES Y TOMAR DECISIONES PARA
DIRIGIR LAS ACTIVIDADES DEL PERSONAL Y EL MANEJO DE LOS RECURSOS DENTRO DE UNA
ORGANIZACION HACIA LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA.

16. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
EL PROCESO GERENCIALEL PROCESO GERENCIAL
MISION
OBJETIVOS
POLITICAS
ESTRATEGIAS Cursos de Acción
Largo Plazo
Lineamientos de Acción
VISION

17. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
OFERTA Y DEMANDAOFERTA Y DEMANDA
Cantidad (Q)
Precio
(P)
Oferta (O)
Demanda (D)

18. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
ADMINISTRACION
DE LAS
OPERACIONES
PLANEAMIENTO
DIRECCION
C
O
N
T
R
O
L
O
R
G
A
N
I
Z
A
C
I
O
N

19. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
ACCIONAR DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONESACCIONAR DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
ESTRATEGIA CORPORATIVA
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
DIRECCION DE OPERACIONES
PRODUCTOS PROCESOS PLANTAS PERSONAS
SISTEMAS DE PLANIFICACION, PROGRAMACION Y CONTROL

20. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVASCLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS
ADMINISTRACION DE LAS
OPERACIONES
ADMINISTRACION DE LA
PRODUCCION DE SERVICIOS
ADMINISTRACION DE LA
PRODUCCION DE BIENES FISICOS
RECURSOS OBJETIVOS

21. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
(I) PLANEAMIENTO DE LAS OPERACIONES
1. Planeamiento Estratégico Accionistas/Directores Muy Largo Plazo

- Pronósticos de las Operaciones
- Planeamiento Financiero para las Operaciones
- Planeamiento de las Operaciones
2. Planeamiento General Directorio/Alta Gerencia Largo Plazo
- Planeamiento de los Recursos Humanos
- Planeamiento Planta - Ubicación
– Dimensionamiento
3. Planeamiento Específico Alta Gerencia/Gerencias Area Mediano Plazo
- Planeamiento/Diseño del Producto
- Planeamiento/Diseño del Proceso
- Planeamiento/Diseño de la Planta (Layout)
- Planeamiento/Diseño de Trabajo
4. Planeamiento Agregado Gerencia Operaciones/Departamentos Corto Plazo
ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES

22. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
(IV) CONTROL DE LAS OPERACIONES
1. Control de los Inventarios: Entrada y Salida
2. Control de las Operaciones (Cantidad)
3. Control de la Calidad
4. Control de los Costos Operativos
5. Control del Activo Fijo Operativo (Mantenimiento)
6. Control de Compras
7. Control del Personal
(V) ESTRATEGIAS EN LAS OPERACIONES
1. Sistemas Informáticos de Operaciones
2. Calidad Total
3. Reingeniería de Procesos
4. Operaciones Internacionales
(III) DIRECCION DE LAS OPERACIONES
1. Ejecución de las Operaciones - Puesta en Marcha del Sistema Operativo
(II) ORGANIZACION DE LAS OPERACIONES
1. Programación de las Operaciones. Métodos
2. Logística de las Operaciones. Modelos
3. Tecnologías emergentes. Técnicas

23. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
OPERACIONES ESLABÓN PERDIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIALOPERACIONES ESLABÓN PERDIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL
OPERACIONES ES EL ESLABON PERDIDO DE LA
ESTRATEGIA EMPRESARIAL.
LA GERENCIA DEBE PRESTAR ATENCION A LA
ACTIVIDAD QUE CONCENTRA Y ES RESPONSABLE DEL
75% DE LA INVERSION DE LA EMPRESA, EL 80% DE SU
PERSONAL Y EL 85% O MAS DE LOS COSTOS, Y CUYO
TRATAMIENTO POR LA ALTA GERENCIA DEBE SER
FUNDAMENTALMENTE ESTRATEGICO Y NO
MERAMENTE OPERACIONAL
WICKHAM SKINNER
HARVARD UNIVERSITY

24. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
DESCUIDO DE LAS OPERACIONES: MIOPÍA INACEPTABLE EN LA GESTIÓN DESCUIDO DE LAS OPERACIONES: MIOPÍA INACEPTABLE EN LA GESTIÓN
EMPRESARIALEMPRESARIAL
OPERACIONES
( )
PROCESOS
PROCESOS
OPERATIVOS
75% INVERSION
80% PERSONAL
85% COSTOS
PROCESOS
ADMINISTRATIVOS
25% INVERSION
20% PERSONAL
15% COSTOS
MERCADEO
( )
PROCESOS
FINANZAS
( )
PROCESOS