consumo de la cerveza en la ciudad de Juliaca

informacion del consumo de la cerveza en juliaca

1. UNIVERSIDAD NACIONAL
DEL ALTIPLANO
TEMA: “CONSUMO DE LA CERVEZA BRAHMA EN LA POBLACION
DE JULIACA”
FACULTAD DE INGENIERIA ECONOMICA
GRUPO NUMERO: 01

2. •PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA OBJETO
DE ESTUDIO:
En la ciudad de Juliaca las nuevas empresas cerveceras que se
introducen en el mercado esta ocasionando que disminuya el
volumen de Venta de la cerveza Brahma, la empresa Cervecería
Ambev Perú S.A. plantean las siguientes hipótesis respecto a la
disminución de consumidores de la marca BRAHMA. Las
nuevas empresas cerveceras se introducen al mercado con un
menor precio al cual ellos expenden, otra razón podría ser las
altas promociones que se dan por parte de las otras empresas
competidoras, también podemos mencionar el incremento de la
publicidad con la finalidad de ganar mas consumidores para sus
marcas de cervezas.

3. La formulación de las interrogantes del problema objetivo
de estudio son las siguientes:
1.- ¿Disminuyo las ventas de la cerveza Brahma por la introducción
de nuevas marcas de cervezas?
2.- ¿Cuál es el comportamiento de compra respecto a los
factores del Marketing?
3.- ¿Determinar si los gustos y preferencias del
consumidor han variado?

4. DESCRIPCIÓN DEL ÁMBITO DE ESTUDIO:
El estudio se llevó a cabo en la Ciudad de Juliaca, a
los habitantes de dicha ciudad.
¿Qué es cerveza? - La cerveza es la bebida resultante de fermentar
mediante levaduras seleccionadas el mosto procedente de cebada,
cocido y aromatizado con flores de lúpulo. El código alimentario da
una definición más técnica: La cerveza es la bebida resultante de
fermentar mediante levaduras seleccionadas, el mosto procedente
de malta de cebada, solo o mezclado con otros productos amiláceos
transformables en azúcares por digestión enzimático, cocción y
aromatizado con flores de lúpulo, sus extractos y concentrados.

5. 1º OBJETIVO GENERAL
Mantener el volumen de venta de la cerveza Brahma frente a
las nuevas empresas Cerveceras.
2º OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
1.- ¿Disminuyo las ventas de la cerveza Brahma por la introducción
de nuevas marcas de cervezas?
2.- ¿Cuál es el comportamiento de compra respecto a los
factores del Marketing?
3.- ¿Determinar si los gustos y preferencias del
consumidor han variado?

6. HIPÓTESIS:
1.- ¿Disminuyo las ventas de la cerveza Brahma por la introducción
de nuevas marcas de cervezas?
Si, debido a la calidad y/o sabor dado en el marketing
2.- ¿Cuál es el comportamiento de compra respecto a los factores
del Marketing
 
Según el marketing podemos mencionar:

7.  
Precio: Los precios mantienen un precio estándar.
Publicidad: En el medio local tiene una alta publicidad tanto radial
y televisiva.
Plaza: Los proveedores – distribuidores son las tiendas o Locales
que se diferencian por el precio.
Producto: La cerveza es un producto que presenta los siguientes
atributos.
La cantidad demanda de la cerveza Brahma en el mercado local
tienen una respuesta elástica

8. 3.- ¿Determinar si los gustos y preferencias del consumidor han
variado?
El gusto y la preferencia por la cerveza Brahma a disminuido
debido a que la competencia a introducido una cerveza con
mayor sabor.
METODOLOGÍA:
El estudio se hará tomando en cuenta: el nivel de ingresos, los
factores individuales y sociales que explican el comportamiento
del consumidor.
El instrumento principal de levantamiento de datos la encuesta a
consumidores. Para el análisis de datos se recurre a
procedimientos estadísticos.

9. POBLACION:
La ciudad de Puno según el censo del 2007 es el quinto
departamento en tener la mayor población en el Perú con
1268.441
En departamento de Puno cuenta con 13 provincias, en la cual la
provincia de San Roman (Juliaca) cuenta con 172102.

10. TAMAÑO DE MUESTRA:

11. La presente investigación está elaborada en la ciudad de Juliaca en la cual la
dividimos en cinco estratos ESTE, OESTE, NORTE , SUR Y CERCADO de
la cual cada estrato consta con cierta cantidad de habitantes:
 
ESTE: 32730
OESTE: 36560
NORTE: 33442
SUR: 41421
CERCADO: 27949

12. PRUEBAS SPSS

13. Frecuencias
Estadísticos

M1 X1 X2
N Válidos 88 95 95
Perdidos 7 0 0
Media 1,3977 30,1895 ,7263
Varianza 1,897 104,091 ,201
Percentiles 25 ,0000 21,0000 ,0000
50 1,0000 30,0000 1,0000
75 3,0000 38,0000 1,0000

Tabla de frecuencia
M1

Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos cuzqueña 36 37,9 40,9 40,9
pilsen trujillo 15 15,8 17,0 58,0
cristal 5 5,3 5,7 63,6
brahma 30 31,6 34,1 97,7
barena 2 2,1 2,3 100,0
Total 88 92,6 100,0
Perdidos Sistema 7 7,4
Total 95 100,0

14. Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos femenino 26 27,4 27,4 27,4
masculino 69 72,6 72,6 100,0
Total 95 100,0 100,0

Consumo de cerveza por sexo:
X2
masculinofemenino
P
o
r
c
e
n
t
a
j
e
80
60
40
20
0
X2

15. M1
barenabrahmacristalpilsen trujillocuzqueña
P
o
r
c
e
n
t
a
j
e
50
40
30
20
10
0
M1
Preferencia de consumo

16. Tabla de frecuencia
M3

Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Botella 59 62,1 67,0 67,0
Helada 1 1,1 1,1 68,2
Al natural 11 11,6 12,5 80,7
4,00 17 17,9 19,3 100,0
Total 88 92,6 100,0
Perdidos Sistema 7 7,4
Total 95 100,0

Forma de presentación que prefiere el consumidor:
M3
4,00Al naturalHeladaBotella
F
r
e
c
u
e
n
c
i
a
60
50
40
30
20
10
0
M3

17. ANOVA de un factor
Descriptivos

N Media
Desviación
típica
Error
típico
Intervalo de confianza
para la media al 95%
Mínimo Máximo
Límite
inferior
Límite
superior
Trabajador
dependiente del
Estado
22
1283,18
18
432,52731 92,21513 1091,4100
1474,95
37
480,00 2500,00
Trabajador
Independiente
39
1313,58
97
798,48042
127,8592
0
1054,7523
1572,42
72
100,00 3000,00
Estudiantes
34
263,529
4
109,04218 18,70058 225,4828
301,576
0
80,00 600,00
Total
95
930,736
8
744,72363 76,40703 779,0289
1082,44
48
80,00 3000,00

18. h4
N Válidos 88
Perdidos 7
Media ,7841
Varianza ,171
Percentiles 25 1,0000
50 1,0000
75 1,0000

Influencia de consumo de cerveza:
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Familia 19 20,0 21,6 21,6
Amigos 69 72,6 78,4 100,0
Total 88 92,6 100,0
Perdidos Sistema 7 7,4
Total 95 100,0

19. h4
AmigosFamilia
F
r
e
c
u
e
n
c
i
a
60
40
20
0
h4

20. X2 * M1
Tabla de contingencia

Recuento

M1
Total cuzqueña pilsen trujillo cristal brahma barena
X2 femenino 8 2 1 10 1 22
masculino 28 13 4 20 1 66
Total 36 15 5 30 2 88

Preferencia de marca de cerveza por sexo:
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Cercado 26 27,4 27,4 27,4
sur 22 23,2 23,2 50,5
norte 21 22,1 22,1 72,6
este 19 20,0 20,0 92,6
oeste 7 7,4 7,4 100,0
Total 95 100,0 100,0

Lugar de residencia de los consumidores

21. Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos primaria 7 7,4 7,4 7,4
secundaria 34 35,8 35,8 43,2
superior 51 53,7 53,7 96,8
tecnico 3 3,2 3,2 100,0
Total 95 100,0 100,0

Grado de instrucción:

Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Cuzqueña 36 37,9 40,9 40,9
Pilsen trujillo 15 15,8 17,0 58,0
Cristal 5 5,3 5,7 63,6
Brahma 30 31,6 34,1 97,7
Barena 2 2,1 2,3 100,0
Total 88 92,6 100,0
Perdidos Sistema 7 7,4
Total 95 100,0

Preferencia por marca de cerveza:

22. n2
Casos
Válidos Perdidos Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
u1 locales de
entretenimiento
36 100,0% 0 ,0% 36 100,0%
locales gastronomicos 2 100,0% 0 ,0% 2 100,0%
bodeguita o tienda 49 100,0% 0 ,0% 49 100,0%
5,00 1 100,0% 0 ,0% 1 100,0%

Lugares de consumo:
h2
Casos
Válidos Perdidos Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
u1 caro 22 100,0% 0 ,0% 22 100,0%
Ni tan caro ni tan barato 66 100,0% 0 ,0% 66 100,0%

Como considera a la cerveza:

23. u1
Casos
Válidos Perdidos Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
n2 muy agradable 13 100,0% 0 ,0% 13 100,0%
agradable 43 100,0% 0 ,0% 43 100,0%
regular 30 100,0% 0 ,0% 30 100,0%
desagradable 2 100,0% 0 ,0% 2 100,0%

Como percibe el sabor al momento del consumo:

u2
Total gusto costumbre curiosidad otros
n1 television 38 9 15 2 64
radio 8 1 1 0 10
internet 0 0 1 0 1
locales de
entretenimiento
8 0 5 0 13
Total 54 10 22 2 88

Que entidad influencio mas en el consumo y motivos de compra:

24. Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos television 64 67,4 72,7 72,7
radio 10 10,5 11,4 84,1
internet 1 1,1 1,1 85,2
locales de
entretenimiento
13 13,7 14,8 100,0
Total 88 92,6 100,0
Perdidos Sistema 7 7,4
Total 95 100,0

Que entidad Influye e el consumo de cerveza:
n1
locales de
entretenimiento
internetradiotelevision
P
o
r
c
e
n
t
a
j
e
80
60
40
20
0
n1

25. h4
Total familia amigos
n3 problemas economicos 0 1 1
problemas sentimentales 1 4 5
celebracion 11 43 54
gusto 4 17 21
costumbre 3 4 7
Total 19 69 88

Motivos de consumo e influencia de consumo:

26. SUGERENCIAS

27. 1.- ¿Disminuyo las ventas de la cerveza Brahma por la
introducción de nuevas marcas de cervezas?
Si, disminuyo por la introducción de la cerveza Pilsen
Trujillo
Debido al precio que ofrece.
Por la calidad y sabor que brinda la cerveza cuzqueña.
Invertir mas en publicidad creativa que tenga mucho
posicionamiento en la mente del consumidor.
Mantener las promociones que ofrece : como el sorteo del
auto, departamento, viajes pagados.

28. 2.- ¿Cuál es el comportamiento de compra respecto a
los factores del Marketing?
Precio: Debe mantener el precio en el mercado ya que no es caro ni
barato por lo tanto se podrá obtener beneficios al precio que se
ofrece actualmente.
Publicidad: Debe mantener las inversión en publicidad ya que
poco a poco esta obteniendo un posicionamiento en la mente del
consumidor.
Plaza: Una mejor segmentación del mercado para los proveedores
– distribuidores son las tiendas o Locales que se diferencian por el
precio.
Producto: Mejorar el sabor ya que una parte de los encuestados
que consumen Brahma perciben como desagradable.