Cultivo de arveja

1. MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria
Ing. Reymundo Cosme Cerna
MANEJO AGRONÓMICO EN ARVEJA
E.E. Donoso - Huaral

2. ORIGEN
Cultivares Criollos
•Rendimientos
menores a 4 t/ha
en fresco y de 1
t/ha en seco
•Susceptible a
Oidium
Cultivar de Arveja
“INIA-USUI”
•Rendimientos
superiores a 10
t/ha de grano
verde y de 2.5 t/ha
en grano seco,
empleando tutores
•Tolerancia a
Oidium.
El cultivo de arveja verde es originaria del Asia
Central, introducida por los conquistadores al Perú,
las semillas y vainas tiernas son muy apreciadas, por
su contenido de proteínas (7.1% grano verde y 22.5%
grano seco), vitaminas y minerales, los tallos y hojas
pueden utilizarse como forraje en la alimentación
animal, en estado tierno o seco y también como abono
verde. Agronómicamente por ser una leguminosa
actúa mejorado el suelo por la fijación de nitrógeno.

3. IMPORTANCIA DEL CULTIVO:
El cultivo de Arveja tiene una importancia como mejorador de las
condiciones del suelo; en simbiosis con bacterias del género
(Rhizobium leguminosarum) que fija el nitrógeno del aire.
La siguiente es la composición química de granos de arveja.
COMPUESTO GRANO FRESCO GRANO SECO
% %
Humedad 78 9
Proteínas digestibles 6.3 23.4
Grasa 4.8 20.1
Extractos No Nitrogenados 0.5 1.2
Celulosa 12.5 57
Ceniza 1.9 6.1
Valor Energético 0.8 3
1.0 Cal/g 3.57 Cal/g

4. Composición por 100 gramos de porción comestible
Compuesto
Arvejas
secas
Harina de
arvejas
Energia (kcal)
Agua (g)
Proteína (g)
Grasa (g)
Carbohidrato (g)
Fibra (g)
Ceniza (g)
Calcio (mg)
Fósforo (mg)
Hierro (mg)
Retinol (mcg)
Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)
Niacina (mg)
Acido Ascórbico
Reducido (mg)
351
11,5
21,7
3,2
61,1
4,5
2,5
65
289
2,6
10
0,25
0,15
3,43
3,5
346
10,1
21,6
1,1
64,4
5,5
2,8
102
351
5,5
0
0,20
0,25
4,12
1,5
Fuente: Collazos, C. 1996. Tablas Peruanas de Composición
de Alimentos .

5. ETAPA FENOLÓGICA DE ARVEJA

6. MANEJO DEL CULTIVO
•La arveja necesita clima fresco o templado, siendo la
temperatura óptima para el crecimiento entre 15-18°C.
•Prefiere suelos franco-arenoso, es medianamente
tolerante a la acidez y muy sensible a la salinidad, el pH
requerido está entre 5.5 – 6.5.
•En condiciones de Costa Central la época de siembra
óptima es de Mayo – Junio y en Sierra de Setiembre –
Diciembre

7. Desde el punto de vista edafoclimatico la arveja es
considerada una hortaliza de invierno al igual que el ajo,
la zanahoria, cebolla, alcachofa etc.
Valle de Chancay - Huaral

8. PREPARACION DEL TERRENO
RIEGO DE MACHACO

9. PREPARACION DE CAMPO
Preparación de campo con Maquinaria
ABONAMIENTO
El abonamiento orgánico es
utilizando 10 toneladas de
materia orgánica, aplicado en
la preparación del terreno

10. PREPARACION DE CAMPO
•Nivelado del
campo
•Surcado de campo
a 1 a 1.5 m entre
surcos

11. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS DE CULTIVARES
DE ARVEJA

12. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS DE CULTIVARES
DE ARVEJA

13. CARACTERISTICAS DE VAINA EN CULTIVARES DE ARVEJA

14. USUI

15. A
M
B
I
E
N
T
E
CLIMA
SUELO
MANEJO
FENOTIPO
G
E
N
O
T
I
P
O
TODOS
LOS
GENES
Factores que determina el rendimiento de la
arveja

16. “La semilla no miente;
Solo puede mostrar
la calidad que tiene””

17. SIEMBRA
•La siembra se realiza con lampa depositando una, dos
o tres semillas por golpe, en surcos distanciados 1.0 –
1.5 entre sí .
•Entre golpes a 0.10 (con tutores) y - 0.25 – 0.30 m. entre
golpes para cultivares de crecimiento indeterminado.
•La densidad de siembra: para cultivares determinados, de 1,0
m. entre surco y 0,10 – 0,15 m. entre golpes. La cantidad de semilla está
entre 40– 50 kg/ha.

18. Empleo de sistema de riego por gravedad
Densidad de siembra
1.0 x 0.10 m (Hilera simple)
1.5 x 0.10 m (Doble hilera)

19. Riego Presurizado
(Goteo)
Densidad de siembra
1.0 x 0.10 m (Hilera
simple)
1.5 x 0.10 m (Doble
hilera)

20. APORQUE (cambio de surco)
Primero: Primera Fertilización.
Segundo: antes de la floración,
logrando con esta práctica
mejorar la estabilidad del
cultivo, permitiendo además la
aireación del sistema radicular y
manteniendo el campo libre de
malezas

21. CONTROL DE MALEZA
Se deben considerar dos oportunidades , el de pre
emergencia del cultivo y las malezas y el de pos
emergencia del cultivo .
Aplicar Prowl, 3 lt/ha, puede mezclarse con Afalon, 1 L/ha,
con lo que se amplía el espectro de acción sobre distintas
especies de malezas y se controlan las malezas que
puedan estar emergiendo o ya hayan emergido. Los
tratamientos de PRE deben hacerse inmediatamente
después de la siembra.

22. Momen- to
Nombre del
producto activo

Marca comercial

Dosis (L/ha)

PRE

Pendimetalin
Prowl

3 L/h
PRE Linuron Afalon 1,0 L/ha

PRE

Pendimetalin
+ Linuron
Prowl + Afalon

3 L/ha +
1,0 L/ha

24. RIEGO
El número de riegos depende de las necesidades
del cultivo, pero es importante dar un adecuado
abastecimiento de agua sobre todo en las etapas
cercanas a la floración y durante el llenado de
vainas. los riegos, deben ser frecuentes, con poco
volumen de agua.

25. Plan de Abonamiento
¿Necesito
abonar
¿Qué
debo
aplicar
?
¿Cuánto
debo
usar?
Análisis de suelo
Rendimiento
esperado
Antecedentes del
campo
Análisis foliar
Manejo de
Abono
Tipo de Abono
Forma de aplicación
Momento de aplicación

26. Sustancias que incorpora del
medio
•H
2
O (sales
minerales)
•CO
2

27. C
H
O
O
2
CO
2
MACRONUTRIENTES
PRINCIPALES SECUNDARIOS
NNO
3
-
, NH
4
+
CaCa
2+
PH
2
PO
4
-
, HPO
4
-
MgMg
2+
KK
+
SSO
4
=
MICRONUTRIENTES
FeFe
2+
MnMn
2+
CuCu
2+
ZnZn
2+
B
H
3
BO
3
,H
2
BO
3
-
,H
BO
3
=
MoMoO
4
=
ClCl
-
NiNi
2+
H
2
O

28. Consideraciones en la fertilizacion
•Si los suelos presentan las siguientes características:
- Bajo en Nitrogeno,
- Bajo en fósforo
- Medio – Alto en Potasio
- Bajo en micronutrientes (Ca,Mg,Bo, S, Mo, etc)
Se recomiendan:
N : 100 Kg. P2O5 : 80 Kg. K2O: 120 Kg

Nivel promedio de fertilización recomendado:
N - P2O5 - K2O
70 - 50 - 60

29. FUENTES
Estará en función a la
condición del suelo, lo cual
se determina mediante un
análisis de suelo previo a
la siembra.

30. SISTEMA DE ESPALDERA
•El uso de espalderas, permite mayor densidad de siembra facilita
labores culturales.
• Consiste en colocar tutores de 2.5 m. de altura, que pueden ser
de eucalipto, caña bambú, carrizo, etc. los cuales se colocan cada 2 a
3 metros a lo largo del surco, a continuación se colocan
horizontalmente líneas de pita y yute o rafia cada 50 cm, amarrados a
los postes donde se apoyan las plantas; el guiado debe realizarse
semanalmente.

31. COLOCACION DE TUTORES Y GUIADO DE
PLANTA

32. SISTEMA DE
CONDUCCION
CON
TUTORES
EN TOMATE
DE
CRECIMIENTO
INDETERMINADO

33. PARCELA DEMOSTRATIVA DE PRODUCCION DE
ARVEJA VERDE CON ESPALDERA EN EL VALLE DE
CHANCAY HUARAL

34. Floración plena en Arveja verde con tutores.

35. Bajo Conducción con tutores y riego
por goteo se tiene eficiencia en:
•Manejo de agua.
•Buena formación y desarrollo de
vainas

36. CONDUCCION DE ARVEJA CON RIEGO POR
GOTEO Y SIN TUTORES

37. PLANTAS SIN TUTORES

38. Uso de mallas anti aves

39. CLIMA
TEMPERATURA:
- Época de siembra.
- Presencia de insectos.
- Ciclo de desarrollo: 15-30 °C.
HUMEDAD AMBIENTAL:
- Presencia de patógenos
y entomopatógenos.
- Manejo del riego
LLUVIAS:
- Época de cosecha.
- Pudriciones de la
vaina
•Preparación del suelo
•Semilla mejorado
•Época de siembra
•Densidad
•Fertilización
•Riego
•Cosecha
PLAGAS:
•Insectos
•Enfermedades
- Bióticas
- Abióticas
•Malezas
•Aves
•Roedores
ENEMIGOS NATURALES
•Parasitoides
•Predatores
•Entomopatógenos
PLANTA
MANEJO FITOSANITARIO
El Agroecosistema del Cultivo de ArvejaEl Agroecosistema del Cultivo de Arveja
VIENTOS:
- Diseminación de
plagas
- Tumbado de plantas
Cultivar - - Fenología Susceptibilidad - Período vegetativo
MANEJO AGRONÓMICO
•Control cultural y físico
•Control biológico
•Control etológico
•Control químico
•Control legal
MANEJO FITOSANITARIO
MIP
•Riego
•Sales
HUMEDAD
•Manejo
•Drenaje
•Retentividad
TEXTURA
FERTILIDAD
N P K
Zn Mn Fe Cu B Mo
MATERIA ORGÁNICA

40. Gusano de tierra
Macho
Hembra
•
Especies: Agrotis ipsilon , Feltia Feltia
experta
• Apariencia: larvas de color gris a
gris oscuro.
• Daños: plantas germinadas cortadas
a la altura del cuello..

41. Prodiplosis
Huevos : 01 día Larva : 05 días
Pupa :04 -05 díasAdulto :01-02 días

43. Trips

44. Mosca Blanca
• Especie: Bemisia Bemisia
spp.
• Apariencia: mosquitas de
color blanco que ovipositan
en el envés de las hojas
tiernas.
• Daños: las ninfas excretan
miel sobre la que se forma
posteriormente el hongo negro
o fumagina.

45. Mosca minadora

46. NEMATODOS
• Especie: Meloidogyne incognita
• Condiciones favorales:
- Suelos arenosos..
- Temperaturas altas.
- Monocultivo.
• Síntomas:
- Raíces con nódulos.
- Pobre desarrollo de raíces absorbentes.
- Color amarillento del campo.

47. ENFERMEDADES

48. NOMBRE
COMUN
NOMBRE
CIENTIFICO
PRINCIPIO
ACTIVO DOSIS
-Pudriciones
radiculares
-Oidium
Rhizoctonia
solani
Fusarium sp.
Erisiphe
polygoni
Tiabendazole
1,0 °/
00
Triadimefon
0,5 °/
00

51. INDICE DE MADUREZ

52. COSECHA
A los 90 – 120 días se inicia la cosecha siendo el período de cosecha de 15
– 20 días donde las vainas se deben cosechar cuando están
completamente desarrolladas, bien llenas, antes de que comiencen a
amarillear, durante la madurez el contenido de azucares disminuye
mientras que el de almidones y proteínas aumenta.

54. Pleno secado de vaina
Rendimiento de grano
seco 2.5 t/ha de grano
seco
Maduración y secado de vainas

55. Los rendimientos obtenidos son de 3 000 - 5 000
t/ha de arveja verde (sistema tradicional); 10.0
t/ha arveja verde (sistema de espaldera) y en
grano seco de 1,5 a 2.5 t/ha (sistema de
espalderas).

56. •MUCHAS GRACIAS
Email: [email protected]
Celular : 950099907
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AGRICULTURAAGRICULTURA
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