Cultivo de frutales
NUNILACAMUSROJAS
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Jul 28, 2020
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About This Presentation
Información para conocer como mejorar la fruticultura.
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CULTIVO DE FRUTALESCULTIVO DE FRUTALES
INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO
DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL
MANUAL DEL PROTAGONISTA
ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA
NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL
INATECINATEC
Tecnológico NacionalTecnológico Nacional
INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO
DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL
MANUAL DEL PROTAGONISTA
ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA
NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL
INATECINATEC
Tecnológico NacionalTecnológico Nacional
INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO
Dirección Ejecutiva
Subdirección Ejecutiva
Dirección General de Formación Profesional
COORDINACION TÉCNICA
Dirección Técnica Docente
Departamento de Curriculum
U
n
a
M
e
jo
r E
ducación Una
M
e
j
o
r
P
r
o
d
u
c
c
i
ó
n
INTA
Instituto Nicaragüense de
Tecnología Agropecuaria
Instituciones colaboradoras:
IPSA
Instituto de Sanidad y
Protección Agropecuaria
MAG
Ministerioz Agropecuario
Dirección Ejecutiva
Subdirección Ejecutiva
Dirección General de Formación Profesional
COORDINACION TÉCNICA
Dirección Técnica Docente
Departamento de Curriculum
U
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INTA
Instituto Nicaragüense de
Tecnología Agropecuaria
Instituciones colaboradoras:
IPSA
Instituto de Sanidad y
Protección Agropecuaria
MAG
Ministerioz Agropecuario
Cultivo de frutales
BIENVENIDA DEL PROTAGONISTA
El manual de “Cultivo de frutales” está dirigido a los Protagonistas de esta formación
FRQOD¿QDOLGDGGHIDFLOLWDUHOSURFHVRHQVHxDQ]DDSUHQGL]DMHGXUDQWHVXIRUPDFLyQ
técnica.
(OSURSyVLWRGHHVWHPDQXDOHVGRWDUDO3URWDJRQLVWDGHORVFRQRFLPLHQWRVWpFQLFRV
IXQGDPHQWDOHVSDUDSURIXQGL]DU\IRUWDOHFHUODVFDSDFLGDGHVTXHYDDGTXLULHQGR
en el Centro de Formación.
&DGDXQLGDGGLGiFWLFDWLHQHORVVLJXLHQWHVDSDUWDGRV
xContenidos
xActividades
xActividades de Autoevaluación
xGlosario
xPara saber más
/DVDFWLYLGDGHVSDUDHODSUHQGL]DMH\ORVHMHUFLFLRVGHDXWRHYDOXDFLyQWHD\XGDUiQ
a consolidar los contenidos estudiados.
(QORVFRQWHQLGRVVHSUHVHQWDWRGDODLQIRUPDFLyQJHQHUDOWpFQLFD\FLHQWt¿FDTXH
QHFHVLWDFRQRFHUHO3URWDJRQLVWDSDUDHOGHVDUUROORGHODXQLGDGGHFRPSHWHQFLD\
HOHPHQWRVGHFRPSHWHQFLDV
(OPDQXDOSRVHHLOXVWUDFLRQHVGLEXMRV\JUi¿FRVTXHIDFLOLWDQVXLQWHUSUHWDFLyQ\
desarrollo.
&RQ¿DQGRHQTXHORJUHVFRQp[LWRFXOPLQDUHVWDIRUPDFLyQTXHWHFRQYHUWLUiHQXQ
SURIHVLRQDO7pFQLFRHQHO&XOWLYRGHIUXWDOHV\DVtFRQWULEXLUDOGHVDUUROORGHQXHVWUR
SDtV
BIENVENIDA DEL PROTAGONISTA
El manual de “Cultivo de frutales” está dirigido a los Protagonistas de esta formación
FRQOD¿QDOLGDGGHIDFLOLWDUHOSURFHVRHQVHxDQ]DDSUHQGL]DMHGXUDQWHVXIRUPDFLyQ
técnica.
(OSURSyVLWRGHHVWHPDQXDOHVGRWDUDO3URWDJRQLVWDGHORVFRQRFLPLHQWRVWpFQLFRV
IXQGDPHQWDOHVSDUDSURIXQGL]DU\IRUWDOHFHUODVFDSDFLGDGHVTXHYDDGTXLULHQGR
en el Centro de Formación.
&DGDXQLGDGGLGiFWLFDWLHQHORVVLJXLHQWHVDSDUWDGRV
xContenidos
xActividades
xActividades de Autoevaluación
xGlosario
xPara saber más
/DVDFWLYLGDGHVSDUDHODSUHQGL]DMH\ORVHMHUFLFLRVGHDXWRHYDOXDFLyQWHD\XGDUiQ
a consolidar los contenidos estudiados.
(QORVFRQWHQLGRVVHSUHVHQWDWRGDODLQIRUPDFLyQJHQHUDOWpFQLFD\FLHQWt¿FDTXH
QHFHVLWDFRQRFHUHO3URWDJRQLVWDSDUDHOGHVDUUROORGHODXQLGDGGHFRPSHWHQFLD\
HOHPHQWRVGHFRPSHWHQFLDV
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desarrollo.
&RQ¿DQGRHQTXHORJUHVFRQp[LWRFXOPLQDUHVWDIRUPDFLyQTXHWHFRQYHUWLUiHQXQ
SURIHVLRQDO7pFQLFRHQHO&XOWLYRGHIUXWDOHV\DVtFRQWULEXLUDOGHVDUUROORGHQXHVWUR
SDtV
Cultivo de frutales
RECOMENDACIONES
3DUDLQLFLDUHOWUDEDMRFRQHOPDQXDOGHEHVHVWDUFODURTXHVLHPSUHWX
GHGLFDFLyQ\HVIXHU]RWHSHUPLWLUiQDGTXLULUODVFDSDFLGDGHVGHO0yGXOR
)RUPDWLYR$OFRPHQ]DUHOHVWXGLRGHODVXQLGDGHVGLGiFWLFDVGHEHV
OHHU GHWHQLGDPHQWH ODV FDSDFLGDGHVREMHWLYRV SODQWHDGRV SDUD TXH
LGHQWL¿TXHVFXiOHVVRQORVORJURVTXHVHSURSRQHQ
$QDOL]DODLQIRUPDFLyQGHOPDQXDO\FRQVXOWDVLHPSUHDWXLQVWUXFWRU
cuando necesites aclaraciones.
$PSOtDWXVFRQRFLPLHQWRVFRQORVOLQNV\ODELEOLRJUDItDLQGLFDGDXRWURV
WH[WRVTXHHVWpQDWXDOFDQFH
5HVXHOYHUHVSRQVDEOHPHQWHORVHMHUFLFLRVGHDXWRHYDOXDFLyQ\YHUL¿FD
WXVUHVSXHVWDVFRQORVFRPSDxHURVHLQVWUXFWRU
3UHSDUDHOSXHVWRGHWUDEDMRVHJ~QODRSHUDFLyQTXHYD\DVDUHDOL]DU
FXPSOLHQGRVLHPSUHFRQODVQRUPDVGHKLJLHQH\VHJXULGDGODERUDO
'XUDQWHODVSUiFWLFDVHQHOFDPSRVHDPLJDEOHFRQHO0HGLR$PELHQWH
\QRWLUHVUHVLGXRVIXHUDGHORVOXJDUHVHVWDEOHFLGRV
5HFXHUGD VLHPSUH TXH HO FXLGR \ FRQVHUYDFLyQ GH ORV HTXLSRV \
KHUUDPLHQWDVJDUDQWL]DQHOEXHQGHVDUUROORGHODVFODVHV\DTXHHQHO
IXWXURORVQXHYRV3URWDJRQLVWDVKDUiQXVRGHHOODV
RECOMENDACIONES
3DUDLQLFLDUHOWUDEDMRFRQHOPDQXDOGHEHVHVWDUFODURTXHVLHPSUHWX
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cuando necesites aclaraciones.
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5HFXHUGD VLHPSUH TXH HO FXLGR \ FRQVHUYDFLyQ GH ORV HTXLSRV \
KHUUDPLHQWDVJDUDQWL]DQHOEXHQGHVDUUROORGHODVFODVHV\DTXHHQHO
IXWXURORVQXHYRV3URWDJRQLVWDVKDUiQXVRGHHOODV
ÍNDICE
Unidad I: Establecimiento de viveros y semilleros
para el cultivo de frutales ............................................. 1
1. Establecimiento y manejo de semilleros y viveros .......... 1
1.1. Construcción del vivero ................................................ 1
1.2. Recolección de semillas de frutales ............................. 2
1.3. Establecimiento del semillero....................................... 3
1.4. Sustrato del semillero................................................... 4
7UDWDPLHQWRGHODVHPLOOD ............................................. 5
1.6. Siembra ........................................................................ 6
1.7. Riego ............................................................................ 6
1.8. Raleo ............................................................................ 7
5HSLTXH ........................................................................ 7
1.10. Poda del sistema radicular ......................................... 8
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 8
'HVKLHUEH ................................................................... 8
1.13. Control de insectos .................................................... 8
1.14. Control de enfermedades........................................... 9
2. Técnicas de injerto .............................................................. 9
9HQWDMDVGHOLQMHUWR ....................................................... 9
3DUiPHWURVSDUDODVHOHFFLyQGHOSDWUyQ...................... 9
3DUiPHWURVSDUDVHOHFFLRQDUODUDPD .......................... 9
+HUUDPLHQWDVQHFHVDULDVSDUDHOLQMHUWR .................... 10
7LSRVGHLQMHUWR ........................................................... 10
&RORFDFLyQGHODHWLTXHWD .......................................... 13
Actividades ............................................................................ 14
Autoevaluación ..................................................................... 15
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate . 16
1. Generalidades .................................................................... 16
2. Manejo agronómico ........................................................... 16
2.1. Establecimiento del cultivo ......................................... 18
2.2. Acondicionamiento del terreno ................................... 19
0DUFRGHSODQWDFLyQ ................................................... 19
$KR\DGR ..................................................................... 19
7UDVSODQWH .................................................................. 19
2.6. Podas ........................................................................ 20
2.7. Riego ......................................................................... 21
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 21
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................... 21
0DQHMRGHODVSODJDV\HQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYR 22
3. Cosecha y post cosecha ................................................... 24
&ULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPRPHQWRySWLPRGH
FRVHFKD ........................................................................ 24
7UDQVSRUWH .................................................................. 24
4. Almacenamiento ................................................................ 24
Actividades ............................................................................ 25
Autoevaluación ...................................................................... 26
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano ... 27
1. Generalidades ................................................................... 27
2. Manejo agronómico ........................................................... 28
2.1. Establecimiento del cultivo .......................................... 28
$FRQGLFLRQDPLHQWRGHODVHPLOODGHVWLQDGDSDUD
siembra ........................................................................ 30
(VWDEOHFLPLHQWRGHEDUUHUDVURPSHYLHQWR................... 31
3UHSDUDFLyQGHOWHUUHQR............................................... 31
2.5. Siembra del cultivo ...................................................... 31
&iOFXORGHODGHQVLGDGSREODFLRQDOHQEDVHDOVLVWHPD
de siembra seleccionado .............................................. 32
2.7. Resiembra .................................................................. 32
0DQHMRGHODSODQWDFLyQ .............................................. 32
'HVKLMH ...................................................................... 34
'HVKRMHRSRGD ......................................................... 35
2.11. Desmane ................................................................... 36
'HVEHOORWHRGHVFKLUH............................................... 36
2.13. Enfundado de racimos .............................................. 36
$SXQWDODPLHQWR ......................................................... 37
3ULQFLSDOHVSODJDV\HQIHUPHGDGHVGHOEDQDQR ....... 37
3. Cosecha del banano ......................................................... 40
&ULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPRPHQWRySWLPRGH
FRVHFKD ........................................................................ 40
&RPHUFLDOL]DFLyQ ........................................................ 40
Actividades ............................................................................ 41
Autoevaluación ..................................................................... 42
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala .... 43
1. Generalidades .................................................................... 43
2. Manejo agronómico de la calala ....................................... 44
0pWRGRVGHSURSDJDFLyQ............................................ 44
2.2. Variedades cultivadas en Nicaragua .......................... 44
2.3. Establecimiento del cultivo ......................................... 45
7UD]DGRWXWRUHDGR\DKR\DGR ................................... 45
6LHPEUD\SRGDGR ...................................................... 46
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 46
2.7. Riego ......................................................................... 47
0DQHMRGHPDOH]DV .................................................... 47
&RQGXFFLyQGHODSODQWD............................................. 47
3RGD\GHVEURWH ........................................................ 47
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................... 48
3. Cosecha .............................................................................. 51
'HWHUPLQDFLyQGHPDGXUH]SDUDODFRVHFKD............. 51
0DQHMRGXUDQWHODFRVHFKD\SRVWFRVHFKDGHOD
calala ......................................................................... 51
3.3. Almacenamiento......................................................... 51
Actividades ............................................................................ 52
Autoevaluación ..................................................................... 53
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos.... 54
1. Generalidades ................................................................... 54
2. Manejo agronómico ........................................................... 54
2.1. Selección del material ................................................ 56
9DULHGDGHVGHFtWULFRVFXOWLYDGRVHQ1LFDUDJXD ........ 56
Unidad I: Establecimiento de viveros y semilleros
para el cultivo de frutales ............................................. 1
1. Establecimiento y manejo de semilleros y viveros .......... 1
1.1. Construcción del vivero ................................................ 1
1.2. Recolección de semillas de frutales ............................. 2
1.3. Establecimiento del semillero....................................... 3
1.4. Sustrato del semillero................................................... 4
7UDWDPLHQWRGHODVHPLOOD ............................................. 5
1.6. Siembra ........................................................................ 6
1.7. Riego ............................................................................ 6
1.8. Raleo ............................................................................ 7
5HSLTXH ........................................................................ 7
1.10. Poda del sistema radicular ......................................... 8
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 8
'HVKLHUEH ................................................................... 8
1.13. Control de insectos .................................................... 8
1.14. Control de enfermedades........................................... 9
2. Técnicas de injerto .............................................................. 9
9HQWDMDVGHOLQMHUWR ....................................................... 9
3DUiPHWURVSDUDODVHOHFFLyQGHOSDWUyQ...................... 9
3DUiPHWURVSDUDVHOHFFLRQDUODUDPD .......................... 9
+HUUDPLHQWDVQHFHVDULDVSDUDHOLQMHUWR .................... 10
7LSRVGHLQMHUWR ........................................................... 10
&RORFDFLyQGHODHWLTXHWD .......................................... 13
Actividades ............................................................................ 14
Autoevaluación ..................................................................... 15
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate . 16
1. Generalidades .................................................................... 16
2. Manejo agronómico ........................................................... 16
2.1. Establecimiento del cultivo ......................................... 18
2.2. Acondicionamiento del terreno ................................... 19
0DUFRGHSODQWDFLyQ ................................................... 19
$KR\DGR ..................................................................... 19
7UDVSODQWH .................................................................. 19
2.6. Podas ........................................................................ 20
2.7. Riego ......................................................................... 21
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 21
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................... 21
0DQHMRGHODVSODJDV\HQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYR 22
3. Cosecha y post cosecha ................................................... 24
&ULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPRPHQWRySWLPRGH
FRVHFKD ........................................................................ 24
7UDQVSRUWH .................................................................. 24
4. Almacenamiento ................................................................ 24
Actividades ............................................................................ 25
Autoevaluación ...................................................................... 26
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano ... 27
1. Generalidades ................................................................... 27
2. Manejo agronómico ........................................................... 28
2.1. Establecimiento del cultivo .......................................... 28
$FRQGLFLRQDPLHQWRGHODVHPLOODGHVWLQDGDSDUD
siembra ........................................................................ 30
(VWDEOHFLPLHQWRGHEDUUHUDVURPSHYLHQWR................... 31
3UHSDUDFLyQGHOWHUUHQR............................................... 31
2.5. Siembra del cultivo ...................................................... 31
&iOFXORGHODGHQVLGDGSREODFLRQDOHQEDVHDOVLVWHPD
de siembra seleccionado .............................................. 32
2.7. Resiembra .................................................................. 32
0DQHMRGHODSODQWDFLyQ .............................................. 32
'HVKLMH ...................................................................... 34
'HVKRMHRSRGD ......................................................... 35
2.11. Desmane ................................................................... 36
'HVEHOORWHRGHVFKLUH............................................... 36
2.13. Enfundado de racimos .............................................. 36
$SXQWDODPLHQWR ......................................................... 37
3ULQFLSDOHVSODJDV\HQIHUPHGDGHVGHOEDQDQR ....... 37
3. Cosecha del banano ......................................................... 40
&ULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPRPHQWRySWLPRGH
FRVHFKD ........................................................................ 40
&RPHUFLDOL]DFLyQ ........................................................ 40
Actividades ............................................................................ 41
Autoevaluación ..................................................................... 42
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala .... 43
1. Generalidades .................................................................... 43
2. Manejo agronómico de la calala ....................................... 44
0pWRGRVGHSURSDJDFLyQ............................................ 44
2.2. Variedades cultivadas en Nicaragua .......................... 44
2.3. Establecimiento del cultivo ......................................... 45
7UD]DGRWXWRUHDGR\DKR\DGR ................................... 45
6LHPEUD\SRGDGR ...................................................... 46
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 46
2.7. Riego ......................................................................... 47
0DQHMRGHPDOH]DV .................................................... 47
&RQGXFFLyQGHODSODQWD............................................. 47
3RGD\GHVEURWH ........................................................ 47
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................... 48
3. Cosecha .............................................................................. 51
'HWHUPLQDFLyQGHPDGXUH]SDUDODFRVHFKD............. 51
0DQHMRGXUDQWHODFRVHFKD\SRVWFRVHFKDGHOD
calala ......................................................................... 51
3.3. Almacenamiento......................................................... 51
Actividades ............................................................................ 52
Autoevaluación ..................................................................... 53
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos.... 54
1. Generalidades ................................................................... 54
2. Manejo agronómico ........................................................... 54
2.1. Selección del material ................................................ 56
9DULHGDGHVGHFtWULFRVFXOWLYDGRVHQ1LFDUDJXD ........ 56
Cultivo de frutales
,QMHUWR ......................................................................... 57
2.4. Siembra ...................................................................... 57
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 57
2.6. Riego .......................................................................... 58
2.7. Poda ........................................................................... 58
3ODJDV\HQIHUPHGDGHV ............................................. 59
3. Cosecha .............................................................................. 61
Actividades ............................................................................ 62
Autoevaluación ..................................................................... 63
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango ... 64
1. Generalidades ................................................................... 64
2. Manejo agronómico ........................................................... 64
3URSDJDFLyQ ............................................................... 66
(VWDEOHFLPLHQWRGHODSODQWDFLyQ............................... 67
2.3. Riego .......................................................................... 68
2.4. Poda ........................................................................... 68
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 69
0DQHMRGHPDOH]DV .................................................... 69
0DQHMR¿WRVDQLWDULR .................................................... 70
3. Cosecha .............................................................................. 71
ËQGLFHGHFRVHFKD ...................................................... 71
Actividades ............................................................................ 72
Autoevaluación ..................................................................... 73
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de
cucurbitáceas (melón y sandía) ................................. 74
1. Generalidades ................................................................... 74
2. Manejo agronómico ........................................................... 75
2.1. Criterios de selección del material vegetal................. 75
2.2. Establecimiento del cultivo ......................................... 76
2.3. Siembra ...................................................................... 76
6LVWHPDVGHSRGD ...................................................... 77
3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO ................................................... 79
)HUWLOL]DFLyQ ............................................................... 79
2.7. Riego ......................................................................... 79
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................... 80
3. Cosecha y post-cosecha del cultivo ................................ 82
ËQGLFHGHFRVHFKD ..................................................... 82
3RVWFRVHFKD ............................................................ 83
&RPHUFLDOL]DFLyQ ........................................................ 83
Actividades ............................................................................ 84
Autoevaluación ..................................................................... 85
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya . 86
1. Generalidades .................................................................... 86
2. Manejo agronómico ........................................................... 87
3URSDJDFLyQ ............................................................... 87
2.2. Establecimiento del cultivo ......................................... 88
2.3. Siembra en bolsa ....................................................... 89
2.4. Raleo .......................................................................... 89
7UDVSODQWH .................................................................. 89
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................... 90
(OLPLQDFLyQGHSODQWDVPDVFXOLQDV ........................... 90
2.8. Riego ......................................................................... 90
2.9. Nutrición .................................................................... 90
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ......................... 91
2.11. Enfermedades .......................................................... 93
3. Cosecha .............................................................................. 94
4. Almacenamiento y transporte ......................................... 94
2.12. Fumigación .............................................................. 94
Actividades ............................................................................ 95
Autoevaluación ..................................................................... 96
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña ........ 97
1. Generalidades ................................................................... 97
2. Manejo agronómico ........................................................... 98
2.1. Establecimiento del cultivo ......................................... 98
0DWHULDOGHSURSDJDFLyQ............................................. 99
2.3. Desinfección del material de siembra seleccionado . 99
2.4. Siembra ................................................................... 100
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................. 100
2.6. Riego ....................................................................... 101
)HUWLOL]DFLyQ ............................................................. 101
,QGXFFLyQÀRUDO ......................................................... 101
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV .......................... 102
3. Cosecha ............................................................................ 104
0DGXUH]SDUDFRVHFKD............................................ 104
3.2. Calidad ..................................................................... 104
Actividades .......................................................................... 105
Autoevaluación ................................................................... 106
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya 107
1. Generalidades .................................................................. 107
2. Manejo agronómico ......................................................... 108
2.1. Establecimiento del cultivo ....................................... 108
0DWHULDOGHSURSDJDFLyQ........................................... 109
$KR\DGR .................................................................. 110
7UDVSODQWH ............................................................... 110
0DQHMRGH0DOH]DV .................................................. 110
7XWRUHRRIRUPDFLyQGHHVSDOGHUDV......................... 110
2.7. Poda ..........................................................................111
2.8. Riego ........................................................................ 112
)HUWLOL]DFLyQ .............................................................. 112
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................ 113
3. Cosecha ............................................................................ 115
Actividades .......................................................................... 116
Autoevaluación ................................................................... 117
Glosario ................................................................................ 118
ËQGLFHGHWDEODV\¿JXUDV.................................................... 119
Para saber más .................................................................... 121
Bibliografía ........................................................................... 121
,QMHUWR ......................................................................... 57
2.4. Siembra ...................................................................... 57
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 57
2.6. Riego .......................................................................... 58
2.7. Poda ........................................................................... 58
3ODJDV\HQIHUPHGDGHV ............................................. 59
3. Cosecha .............................................................................. 61
Actividades ............................................................................ 62
Autoevaluación ..................................................................... 63
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango ... 64
1. Generalidades ................................................................... 64
2. Manejo agronómico ........................................................... 64
3URSDJDFLyQ ............................................................... 66
(VWDEOHFLPLHQWRGHODSODQWDFLyQ............................... 67
2.3. Riego .......................................................................... 68
2.4. Poda ........................................................................... 68
)HUWLOL]DFLyQ ................................................................ 69
0DQHMRGHPDOH]DV .................................................... 69
0DQHMR¿WRVDQLWDULR .................................................... 70
3. Cosecha .............................................................................. 71
ËQGLFHGHFRVHFKD ...................................................... 71
Actividades ............................................................................ 72
Autoevaluación ..................................................................... 73
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de
cucurbitáceas (melón y sandía) ................................. 74
1. Generalidades ................................................................... 74
2. Manejo agronómico ........................................................... 75
2.1. Criterios de selección del material vegetal................. 75
2.2. Establecimiento del cultivo ......................................... 76
2.3. Siembra ...................................................................... 76
6LVWHPDVGHSRGD ...................................................... 77
3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO ................................................... 79
)HUWLOL]DFLyQ ............................................................... 79
2.7. Riego ......................................................................... 79
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................... 80
3. Cosecha y post-cosecha del cultivo ................................ 82
ËQGLFHGHFRVHFKD ..................................................... 82
3RVWFRVHFKD ............................................................ 83
&RPHUFLDOL]DFLyQ ........................................................ 83
Actividades ............................................................................ 84
Autoevaluación ..................................................................... 85
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya . 86
1. Generalidades .................................................................... 86
2. Manejo agronómico ........................................................... 87
3URSDJDFLyQ ............................................................... 87
2.2. Establecimiento del cultivo ......................................... 88
2.3. Siembra en bolsa ....................................................... 89
2.4. Raleo .......................................................................... 89
7UDVSODQWH .................................................................. 89
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................... 90
(OLPLQDFLyQGHSODQWDVPDVFXOLQDV ........................... 90
2.8. Riego ......................................................................... 90
2.9. Nutrición .................................................................... 90
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ......................... 91
2.11. Enfermedades .......................................................... 93
3. Cosecha .............................................................................. 94
4. Almacenamiento y transporte ......................................... 94
2.12. Fumigación .............................................................. 94
Actividades ............................................................................ 95
Autoevaluación ..................................................................... 96
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña ........ 97
1. Generalidades ................................................................... 97
2. Manejo agronómico ........................................................... 98
2.1. Establecimiento del cultivo ......................................... 98
0DWHULDOGHSURSDJDFLyQ............................................. 99
2.3. Desinfección del material de siembra seleccionado . 99
2.4. Siembra ................................................................... 100
0DQHMRGHPDOH]DV ................................................. 100
2.6. Riego ....................................................................... 101
)HUWLOL]DFLyQ ............................................................. 101
,QGXFFLyQÀRUDO ......................................................... 101
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV .......................... 102
3. Cosecha ............................................................................ 104
0DGXUH]SDUDFRVHFKD............................................ 104
3.2. Calidad ..................................................................... 104
Actividades .......................................................................... 105
Autoevaluación ................................................................... 106
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya 107
1. Generalidades .................................................................. 107
2. Manejo agronómico ......................................................... 108
2.1. Establecimiento del cultivo ....................................... 108
0DWHULDOGHSURSDJDFLyQ........................................... 109
$KR\DGR .................................................................. 110
7UDVSODQWH ............................................................... 110
0DQHMRGH0DOH]DV .................................................. 110
7XWRUHRRIRUPDFLyQGHHVSDOGHUDV......................... 110
2.7. Poda ..........................................................................111
2.8. Riego ........................................................................ 112
)HUWLOL]DFLyQ .............................................................. 112
0DQHMRGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV ........................ 113
3. Cosecha ............................................................................ 115
Actividades .......................................................................... 116
Autoevaluación ................................................................... 117
Glosario ................................................................................ 118
ËQGLFHGHWDEODV\¿JXUDV.................................................... 119
Para saber más .................................................................... 121
Bibliografía ........................................................................... 121
1
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
Unidad I: Establecimiento de viveros y semilleros
para el cultivo de frutales
8QDODERUTXHGHEHVHUPDQHMDGDHQHOFXOWLYRGHIUXWDOHVHVODSURSDJDFLyQSRUTXHQRVHOLPLWD
VRORDVHPEUDUVHPLOODVFRPRHQODPD\RUtDGHFXOWLYRV
(QiUEROHVIUXWDOHVVHUHFXUUHDPpWRGRVFRPSOHMRVTXHLPSOLFDQXQDVHULHGHFRQRFLPLHQWRVTXH
IRUPDQWRGDXQDHVSHFLDOLGDG/DVVHPLOODVGHIUXWDOHVVHXWLOL]DQSDUDUHSURGXFLUSDWURQHVTXH
OXHJRGHEHQVHULQMHUWDGRV\JDUDQWL]DUODSXUH]DJHQpWLFDGHOPDWHULDOTXHVHSURSDJDUi
7RGDV ODV DFWLYLGDGHV TXH LQYROXFUDQ HO HVWDEOHFLPLHQWR \ PDQHMR GH VHPLOOHURV GHVDUUROOR GH
SDWURQHVHLQMHUWRFRPRDFWLYLGDGSUHYLDDOHVWDEOHFLPLHQWRGHXQDSODQWDFLyQHVORTXHVHFRQRFH
FRPRHWDSDGHYLYHUR
1. Establecimiento y manejo de semilleros y viveros
(OYLYHURHVXQOXJDUSURWHJLGRGRQGHVHHMHFXWDQWDUHDVGLULJLGDVDSURGXFLUSOiQWXODV\PDQWHQHUODV
(OVHPLOOHURHVXQVLWLRGRQGHJHUPLQDQODVVHPLOODVEDMRFRQGLFLRQHVFRQWURODGDVKDVWDDOFDQ]DUXQ
WDPDxRySWLPRSDUDWUDVSODQWDUVHDOOXJDUGH¿QLWLYR
(OVHPLOOHURJDUDQWL]DSOiQWXODV\SODQWDVGHFDOLGDGJHQpWLFD\¿WRVDQLWDULDDVHJXUDXQEXHQ
GHVDUUROORHQVXSULPHUSHULRGRDSURYHFKDPLHQWR\UHQGLPLHQWRGHOWHUUHQRSRUPHWURFXDGUDGR\
RSWLPL]DFLyQGHODERUHVGHPDQHMRFRQWUROGHSODJDVHQIHUPHGDGHVPDOH]DVULHJRHQWUHRWURV
1.1. Construcción del vivero
(1) Tipos de viveros
6HFODVL¿FDQVHJ~QHOREMHWLYR\ORVUHTXHULPLHQWRV
Viveros temporales
6HXVDQSDUDFRUWDGXUDFLyQVHJ~QHOFXOWLYR
TXH VH YD D VHPEUDU UHTXLHUHQ GH SRFD
LQYHUVLyQ VH FRQVWUX\HQ FRQ PDWHULDOHV
GLVSRQLEOHVHQHOOXJDU\GHPDQGDQPDQRGH
REUDSDUDVXFRQVWUXFFLyQ
Viveros permanentes
6H FRQVWUX\HQ SDUD OD FRPHUFLDOL]DFLyQ GH
SOiQWXODVSRUORTXHUHTXLHUHJUDQLQYHUVLyQ
en mano de obra e infraestructura.
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
Unidad I: Establecimiento de viveros y semilleros
para el cultivo de frutales
8QDODERUTXHGHEHVHUPDQHMDGDHQHOFXOWLYRGHIUXWDOHVHVODSURSDJDFLyQSRUTXHQRVHOLPLWD
VRORDVHPEUDUVHPLOODVFRPRHQODPD\RUtDGHFXOWLYRV
(QiUEROHVIUXWDOHVVHUHFXUUHDPpWRGRVFRPSOHMRVTXHLPSOLFDQXQDVHULHGHFRQRFLPLHQWRVTXH
IRUPDQWRGDXQDHVSHFLDOLGDG/DVVHPLOODVGHIUXWDOHVVHXWLOL]DQSDUDUHSURGXFLUSDWURQHVTXH
OXHJRGHEHQVHULQMHUWDGRV\JDUDQWL]DUODSXUH]DJHQpWLFDGHOPDWHULDOTXHVHSURSDJDUi
7RGDV ODV DFWLYLGDGHV TXH LQYROXFUDQ HO HVWDEOHFLPLHQWR \ PDQHMR GH VHPLOOHURV GHVDUUROOR GH
SDWURQHVHLQMHUWRFRPRDFWLYLGDGSUHYLDDOHVWDEOHFLPLHQWRGHXQDSODQWDFLyQHVORTXHVHFRQRFH
FRPRHWDSDGHYLYHUR
1. Establecimiento y manejo de semilleros y viveros
(OYLYHURHVXQOXJDUSURWHJLGRGRQGHVHHMHFXWDQWDUHDVGLULJLGDVDSURGXFLUSOiQWXODV\PDQWHQHUODV
(OVHPLOOHURHVXQVLWLRGRQGHJHUPLQDQODVVHPLOODVEDMRFRQGLFLRQHVFRQWURODGDVKDVWDDOFDQ]DUXQ
WDPDxRySWLPRSDUDWUDVSODQWDUVHDOOXJDUGH¿QLWLYR
(OVHPLOOHURJDUDQWL]DSOiQWXODV\SODQWDVGHFDOLGDGJHQpWLFD\¿WRVDQLWDULDDVHJXUDXQEXHQ
GHVDUUROORHQVXSULPHUSHULRGRDSURYHFKDPLHQWR\UHQGLPLHQWRGHOWHUUHQRSRUPHWURFXDGUDGR\
RSWLPL]DFLyQGHODERUHVGHPDQHMRFRQWUROGHSODJDVHQIHUPHGDGHVPDOH]DVULHJRHQWUHRWURV
1.1. Construcción del vivero
(1) Tipos de viveros
6HFODVL¿FDQVHJ~QHOREMHWLYR\ORVUHTXHULPLHQWRV
Viveros temporales
6HXVDQSDUDFRUWDGXUDFLyQVHJ~QHOFXOWLYR
TXH VH YD D VHPEUDU UHTXLHUHQ GH SRFD
LQYHUVLyQ VH FRQVWUX\HQ FRQ PDWHULDOHV
GLVSRQLEOHVHQHOOXJDU\GHPDQGDQPDQRGH
REUDSDUDVXFRQVWUXFFLyQ
Viveros permanentes
6H FRQVWUX\HQ SDUD OD FRPHUFLDOL]DFLyQ GH
SOiQWXODVSRUORTXHUHTXLHUHJUDQLQYHUVLyQ
en mano de obra e infraestructura.
2
Cultivo de frutales
(2) Selección del terreno
(OWHUUHQRGRQGHVHHVWDEOHFHUiHOYLYHURGHEHGLVSRQHUGHIXHQWHGHDJXDWRSRJUDItDSODQD
EXHQGUHQDMHH[SXHVWRDOVRO\EXHQDYHQWLODFLyQGHIiFLODFFHVRSDUDUHDOL]DUHOPDQWHQLPLHQWR
GLDULRSUHIHULEOHPHQWHHQ]RQDVGRQGHKD\PiVGHPDQGDGHSOiQWXODV
(QFDVRVH[WUHPRV\FXDQGROD¿QDOLGDGHVDXWRDEDVWHFLPLHQWRHOYLYHURVHKDFHHQWHUUHQRV
LQFOLQDGRV VLHPSUH \ FXDQGR QR H[LVWDQ SHOLJURV GH GHVODYHV HQODV SDUWHV DOWDV \ KD\D
GLVSRQLELOLGDGGHDJXDSDUDULHJR
(3) Construcción de sombra
3DUDUHJXODUODVRPEUDDODVSODQWDVHQHOYLYHURVHSXHGHQXWLOL]DUGLIHUHQWHVPDWHULDOHVSDOPD
GHFRFRKRMDGHFKDJLWHPDOODVDUDQ]DFDWHMDUDJXDHQWUHRWURV
(OYLYHURWDPELpQGHEHSURWHJHUVHGHOYLHQWRSDUDHOORVHXWLOL]DQEDUUHUDVYLYDVFRUWLQDVGH
VDFR\RWURVPDWHULDOHVTXHFXPSODQFRQHOREMHWLYR
Figura 1. 9LYHURSURWHJLGRGHOYLHQWRFRQFHUFD
de madera
Figura 2. Vivero elevado sobre un bancal
1.2. Recolección de semillas de frutales
,QLFLDFRQODVHOHFFLyQGHiUEROHVGHORVTXHVHREWHQGUiVHPLOODGHVWLQDGDSDUDSDWUyQFRQODV
FDUDFWHUtVWLFDVDJURQyPLFDVGHVHDGDV
Selección de árboles semilleros: GHEHQ VHU YLJRURVRV VDQRV OLEUHV GH LQVHFWRV SODJDV
HQIHUPHGDGHVGHDOWDSURGXFWLYLGDG\TXHVHDQUHSUHVHQWDWLYRVGHODYDULHGDG
6HOHFFLyQGHIUXWRVFRQ¿QHVGHSDWUyQFRVHFKDUIUXWRVPDGXURVVDQRV\FRQHOWDPDxR
GHVHDEOHGHDFXHUGRFRQODHVSHFLH\RYDULHGDG
Selección de semilla: GHVSXpVGHOVHFDGRHOLPLQDUODVVHPLOODVYDQDVRGHIRUPHVFRQGDxRV
PHFiQLFRV\HQIHUPHGDGHVGHMDQGRODVVHPLOODVELHQGHVDUUROODGDV\IRUPDGDV
Conservación de semillas: HQ HVSHFLHV FRPR ORV FtWULFRV \ SDSD\D SXHGHQ FRQVHUYDUVH
DOPDFHQDGDVHQUHFLSLHQWHVGHYLGULREROVDVGHSDSHORSOiVWLFRHQFXDUWRVIUtRVž&
Cultivo de frutales
(2) Selección del terreno
(OWHUUHQRGRQGHVHHVWDEOHFHUiHOYLYHURGHEHGLVSRQHUGHIXHQWHGHDJXDWRSRJUDItDSODQD
EXHQGUHQDMHH[SXHVWRDOVRO\EXHQDYHQWLODFLyQGHIiFLODFFHVRSDUDUHDOL]DUHOPDQWHQLPLHQWR
GLDULRSUHIHULEOHPHQWHHQ]RQDVGRQGHKD\PiVGHPDQGDGHSOiQWXODV
(QFDVRVH[WUHPRV\FXDQGROD¿QDOLGDGHVDXWRDEDVWHFLPLHQWRHOYLYHURVHKDFHHQWHUUHQRV
LQFOLQDGRV VLHPSUH \ FXDQGR QR H[LVWDQ SHOLJURV GH GHVODYHV HQODV SDUWHV DOWDV \ KD\D
GLVSRQLELOLGDGGHDJXDSDUDULHJR
(3) Construcción de sombra
3DUDUHJXODUODVRPEUDDODVSODQWDVHQHOYLYHURVHSXHGHQXWLOL]DUGLIHUHQWHVPDWHULDOHVSDOPD
GHFRFRKRMDGHFKDJLWHPDOODVDUDQ]DFDWHMDUDJXDHQWUHRWURV
(OYLYHURWDPELpQGHEHSURWHJHUVHGHOYLHQWRSDUDHOORVHXWLOL]DQEDUUHUDVYLYDVFRUWLQDVGH
VDFR\RWURVPDWHULDOHVTXHFXPSODQFRQHOREMHWLYR
Figura 1. 9LYHURSURWHJLGRGHOYLHQWRFRQFHUFD
de madera
Figura 2. Vivero elevado sobre un bancal
1.2. Recolección de semillas de frutales
,QLFLDFRQODVHOHFFLyQGHiUEROHVGHORVTXHVHREWHQGUiVHPLOODGHVWLQDGDSDUDSDWUyQFRQODV
FDUDFWHUtVWLFDVDJURQyPLFDVGHVHDGDV
Selección de árboles semilleros: GHEHQ VHU YLJRURVRV VDQRV OLEUHV GH LQVHFWRV SODJDV
HQIHUPHGDGHVGHDOWDSURGXFWLYLGDG\TXHVHDQUHSUHVHQWDWLYRVGHODYDULHGDG
6HOHFFLyQGHIUXWRVFRQ¿QHVGHSDWUyQFRVHFKDUIUXWRVPDGXURVVDQRV\FRQHOWDPDxR
GHVHDEOHGHDFXHUGRFRQODHVSHFLH\RYDULHGDG
Selección de semilla: GHVSXpVGHOVHFDGRHOLPLQDUODVVHPLOODVYDQDVRGHIRUPHVFRQGDxRV
PHFiQLFRV\HQIHUPHGDGHVGHMDQGRODVVHPLOODVELHQGHVDUUROODGDV\IRUPDGDV
Conservación de semillas: HQ HVSHFLHV FRPR ORV FtWULFRV \ SDSD\D SXHGHQ FRQVHUYDUVH
DOPDFHQDGDVHQUHFLSLHQWHVGHYLGULREROVDVGHSDSHORSOiVWLFRHQFXDUWRVIUtRVž&
3
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
Figura 3. Recolección de semillas
GHFtWULFRV
Figura 4. &DQWHURFRQVWUXLGRSRUGHEDMR
GHOQLYHOGHOVXHOR\FRQERUGHV
(Q HO FDVR GH HVSHFLHV FRPR PDQJR DJXDFDWH ]DSRWH
PDPH\ PDPyQ HQWUH RWURV QR GHEHQ DOPDFHQDUVH SRU
PiV GH PHVHV D WHPSHUDWXUD DPELHQWH SRUTXH SLHUGHQ
UiSLGDPHQWHKXPHGDGDIHFWDQGRVXYLDELOLGDG
/DVVHPLOODVGHDQRQDVHDOPDFHQDQDWHPSHUDWXUDDPELHQWH
HQWUH\PHVHVVLQDIHFWDUVXYLDELOLGDGFRQHOREMHWLYR
GHLQFUHPHQWDUHOSRUFHQWDMHGHJHUPLQDFLyQGHELGRDTXHVH
URPSHVXODWHQFLD
1.3. Establecimiento del semillero
6HVHOHFFLRQDXQVHPLOOHURDGHFXDGRVHJ~QHOREMHWLYR\WLSR
de cultivo.
(1) Canteros
3XHGHQ VHU FRQVWUXLGRV GH GRV IRUPDV HOHYDGRV VREUH HO
QLYHOQRUPDOGHOVXHORRSRUGHEDMRGHVXQLYHO
'HEHQWHQHUXQWDPDxRGHDSUR[LPDGDPHQWHDPGH
DQFKRSDUDIDFLOLWDUODERUHVGHPDQHMRHOODUJRGHOVHPLOOHUR
YDUtDGHSHQGLHQGRGHOQ~PHURGHSODQWDVDFXOWLYDU
3XHGHQWHQHUERUGHVFRQVWUXLGRVFRQPDWHULDOHVGLVSRQLEOHV
HQOD¿QFDODGULOORSLHGUDEDPE~PDGHUDHQWUHRWURV
(2) Bandejas
6RQ UHFLSLHQWHV GH SOiVWLFR R GH FDUWyQ GLYLGLGRV HQ
FRPSDUWLPHQWRV R VLQ HOORV FRQ DJXMHURV SDUD GUHQDU HO
H[FHVRGHDJXD
/RV VHPLOOHURV HQ EDQGHMD VRQ IiFLOHV \ GH UiSLGR OOHQDGR
SHUPLWHQDKRUUDUVXVWUDWRODVSOiQWXODVVRQGHIiFLOH[WUDFFLyQ
\VRQSRUWiWLOHV
(3) Otros materiales
/DVPDFHWHUDVSXHGHQVHUGHFHUiPLFDSOiVWLFRRGHWXUED
SUHQVDGD
6H XWLOL]DQ EROVDV GH SROLHWLOHQR FRQ GLPHQVLRQHV YDULDGDV
GHVGH[´[´[´RPiVGHSHQGLHQGRGHODHVSHFLH
\HOWLHPSRTXHODSOiQWXODSHUPDQHFHHQHOYLYHUR
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
Figura 3. Recolección de semillas
GHFtWULFRV
Figura 4. &DQWHURFRQVWUXLGRSRUGHEDMR
GHOQLYHOGHOVXHOR\FRQERUGHV
(Q HO FDVR GH HVSHFLHV FRPR PDQJR DJXDFDWH ]DSRWH
PDPH\ PDPyQ HQWUH RWURV QR GHEHQ DOPDFHQDUVH SRU
PiV GH PHVHV D WHPSHUDWXUD DPELHQWH SRUTXH SLHUGHQ
UiSLGDPHQWHKXPHGDGDIHFWDQGRVXYLDELOLGDG
/DVVHPLOODVGHDQRQDVHDOPDFHQDQDWHPSHUDWXUDDPELHQWH
HQWUH\PHVHVVLQDIHFWDUVXYLDELOLGDGFRQHOREMHWLYR
GHLQFUHPHQWDUHOSRUFHQWDMHGHJHUPLQDFLyQGHELGRDTXHVH
URPSHVXODWHQFLD
1.3. Establecimiento del semillero
6HVHOHFFLRQDXQVHPLOOHURDGHFXDGRVHJ~QHOREMHWLYR\WLSR
de cultivo.
(1) Canteros
3XHGHQ VHU FRQVWUXLGRV GH GRV IRUPDV HOHYDGRV VREUH HO
QLYHOQRUPDOGHOVXHORRSRUGHEDMRGHVXQLYHO
'HEHQWHQHUXQWDPDxRGHDSUR[LPDGDPHQWHDPGH
DQFKRSDUDIDFLOLWDUODERUHVGHPDQHMRHOODUJRGHOVHPLOOHUR
YDUtDGHSHQGLHQGRGHOQ~PHURGHSODQWDVDFXOWLYDU
3XHGHQWHQHUERUGHVFRQVWUXLGRVFRQPDWHULDOHVGLVSRQLEOHV
HQOD¿QFDODGULOORSLHGUDEDPE~PDGHUDHQWUHRWURV
(2) Bandejas
6RQ UHFLSLHQWHV GH SOiVWLFR R GH FDUWyQ GLYLGLGRV HQ
FRPSDUWLPHQWRV R VLQ HOORV FRQ DJXMHURV SDUD GUHQDU HO
H[FHVRGHDJXD
/RV VHPLOOHURV HQ EDQGHMD VRQ IiFLOHV \ GH UiSLGR OOHQDGR
SHUPLWHQDKRUUDUVXVWUDWRODVSOiQWXODVVRQGHIiFLOH[WUDFFLyQ
\VRQSRUWiWLOHV
(3) Otros materiales
/DVPDFHWHUDVSXHGHQVHUGHFHUiPLFDSOiVWLFRRGHWXUED
SUHQVDGD
6H XWLOL]DQ EROVDV GH SROLHWLOHQR FRQ GLPHQVLRQHV YDULDGDV
GHVGH[´[´[´RPiVGHSHQGLHQGRGHODHVSHFLH
\HOWLHPSRTXHODSOiQWXODSHUPDQHFHHQHOYLYHUR
4
Cultivo de frutales
1.4. Sustrato del semillero
(VXQDPH]FODGHWLHUUD\HOHPHQWRVYHJHWDOHVGLVSRQLEOHVHQHOOXJDUTXHSURSRUFLRQDDODSODQWD
ODVPHMRUHVFRQGLFLRQHVSDUDVXFUHFLPLHQWR\GHVDUUROOR
Tabla 1. Materiales comunes de sustratos para viveros y semilleros
7LHUUDGHERVTXH
VXVWUDWRYHJHWDO
KXPXV
0DWHULDYHJHWDOGHVFRPSXHVWDSURGXFWRGHOEDUULGRGHERVTXHVFRPRODPH]FODGHUDPLWDVFRUWH]D\
KRMDVTXHDOHQFRQWUDUVHSRUGHEDMRGHODVXSHU¿FLH\FRQDxRVGHDFXPXODFLyQSUHVHQWDXQSULQFLSLRGH
KXPL¿FDFLyQ
/D FRPSRVLFLyQ GHO KXPXV IDYRUHFH HO GHVDUUROOR GH VXVWDQFLDV RUJiQLFDV IDFLOLWD OD DLUHDFLyQ HO
DOPDFHQDPLHQWR GH DJXD \ PHMRUD OD UHWHQFLyQ GH QXWULHQWHV GLVPLQX\HQGR VX SpUGLGD SRU OL[LYLDFLyQ
ODYDGR
&RPSRVW
(VXQSURGXFWRGHODGHVFRPSRVLFLyQELROyJLFDDHUyELFD\DQDHUyELFDGHPDWHULDOHVRUJiQLFRVTXHVLUYH
SDUDPHMRUDUODVSURSLHGDGHVItVLFDVGHOVXHORGiQGROHXQDFRQVLVWHQFLDJUXPRVD
Carbón
SUHQVDGR Kuntan
6RQPDWHULDOHVRUJiQLFRVFDUERQL]DGRVTXHPHMRUDQODSRURVLGDGGHOVXHOR\HVWDELOL]DQHOS+GHOVXHOR
/RPEULKXPXV
(V XQ DERQR RUJiQLFR REWHQLGR GH OD GHVFRPSRVLFLyQ GH PDWHULD RUJiQLFD UHDOL]DGD SRU ODV ORPEULFHV
$SRUWDQLWUyJHQRFDOFLRPDJQHVLRIyVIRURSRWDVLR\PLFURQXWULHQWHVHVHQFLDOHV\PHMRUDODVFRQGLFLRQHV
ItVLFDVGHOVXHORSRURVLGDGLQ¿OWUDFLyQDLUHDFLyQ
%RNDVKL
(VXQDERQRRUJiQLFRIHUPHQWDGR\VHPLGHVFRPSXHVWR$SRUWDQLWUyJHQRFDOFLRPDJQHVLRIyVIRURSRWDVLR
\PLFURQXWULHQWHVHVHQFLDOHVPHMRUDODVFRQGLFLRQHVItVLFDVGHOVXHORSRURVLGDGLQ¿OWUDFLyQDLUHDFLyQ\
DXPHQWDHOQ~PHURGHPLFURRUJDQLVPRVEHQp¿FRVGHQWURGHOVXVWUDWR
Arena
WLHUUD
volcánica
0HMRUDHOGUHQDMH\ODFLUFXODFLyQGHODLUHDOJXQDVDSRUWDQOLJHUDDFLGH]DOVXVWUDWRHOS+YDUtDHQWUH\
'HEHODYDUVHSUHYLDPHQWH
Fibra de
coco
7LHQHEXHQDUHWHQFLyQGHDJXD\OLEHUDFLyQGHQXWULHQWHVGUHQDMHFLUFXODFLyQGHDLUH\XQS+OLJHUDPHQWH
ácido.
7XUED
0DWHULDGHRULJHQYHJHWDOSUHQVDGD\GHVKLGUDWDGDODFXDOVHSURGXFHSRUSURFHVRVDQDHUyELFRV7LHQH
EXHQDUHWHQFLyQ\OLEHUDFLyQGHQXWULHQWHVPHMRUDODUHWHQFLyQGHDJXDGUHQDMH\FLUFXODFLyQGHDLUH7LHQH
XQS+OLJHUDPHQWHiFLGR
Cultivo de frutales
1.4. Sustrato del semillero
(VXQDPH]FODGHWLHUUD\HOHPHQWRVYHJHWDOHVGLVSRQLEOHVHQHOOXJDUTXHSURSRUFLRQDDODSODQWD
ODVPHMRUHVFRQGLFLRQHVSDUDVXFUHFLPLHQWR\GHVDUUROOR
Tabla 1. Materiales comunes de sustratos para viveros y semilleros
7LHUUDGHERVTXH
VXVWUDWRYHJHWDO
KXPXV
0DWHULDYHJHWDOGHVFRPSXHVWDSURGXFWRGHOEDUULGRGHERVTXHVFRPRODPH]FODGHUDPLWDVFRUWH]D\
KRMDVTXHDOHQFRQWUDUVHSRUGHEDMRGHODVXSHU¿FLH\FRQDxRVGHDFXPXODFLyQSUHVHQWDXQSULQFLSLRGH
KXPL¿FDFLyQ
/D FRPSRVLFLyQ GHO KXPXV IDYRUHFH HO GHVDUUROOR GH VXVWDQFLDV RUJiQLFDV IDFLOLWD OD DLUHDFLyQ HO
DOPDFHQDPLHQWR GH DJXD \ PHMRUD OD UHWHQFLyQ GH QXWULHQWHV GLVPLQX\HQGR VX SpUGLGD SRU OL[LYLDFLyQ
ODYDGR
&RPSRVW
(VXQSURGXFWRGHODGHVFRPSRVLFLyQELROyJLFDDHUyELFD\DQDHUyELFDGHPDWHULDOHVRUJiQLFRVTXHVLUYH
SDUDPHMRUDUODVSURSLHGDGHVItVLFDVGHOVXHORGiQGROHXQDFRQVLVWHQFLDJUXPRVD
Carbón
SUHQVDGR Kuntan
6RQPDWHULDOHVRUJiQLFRVFDUERQL]DGRVTXHPHMRUDQODSRURVLGDGGHOVXHOR\HVWDELOL]DQHOS+GHOVXHOR
/RPEULKXPXV
(V XQ DERQR RUJiQLFR REWHQLGR GH OD GHVFRPSRVLFLyQ GH PDWHULD RUJiQLFD UHDOL]DGD SRU ODV ORPEULFHV
$SRUWDQLWUyJHQRFDOFLRPDJQHVLRIyVIRURSRWDVLR\PLFURQXWULHQWHVHVHQFLDOHV\PHMRUDODVFRQGLFLRQHV
ItVLFDVGHOVXHORSRURVLGDGLQ¿OWUDFLyQDLUHDFLyQ
%RNDVKL
(VXQDERQRRUJiQLFRIHUPHQWDGR\VHPLGHVFRPSXHVWR$SRUWDQLWUyJHQRFDOFLRPDJQHVLRIyVIRURSRWDVLR
\PLFURQXWULHQWHVHVHQFLDOHVPHMRUDODVFRQGLFLRQHVItVLFDVGHOVXHORSRURVLGDGLQ¿OWUDFLyQDLUHDFLyQ\
DXPHQWDHOQ~PHURGHPLFURRUJDQLVPRVEHQp¿FRVGHQWURGHOVXVWUDWR
Arena
WLHUUD
volcánica
0HMRUDHOGUHQDMH\ODFLUFXODFLyQGHODLUHDOJXQDVDSRUWDQOLJHUDDFLGH]DOVXVWUDWRHOS+YDUtDHQWUH\
'HEHODYDUVHSUHYLDPHQWH
Fibra de
coco
7LHQHEXHQDUHWHQFLyQGHDJXD\OLEHUDFLyQGHQXWULHQWHVGUHQDMHFLUFXODFLyQGHDLUH\XQS+OLJHUDPHQWH
ácido.
7XUED
0DWHULDGHRULJHQYHJHWDOSUHQVDGD\GHVKLGUDWDGDODFXDOVHSURGXFHSRUSURFHVRVDQDHUyELFRV7LHQH
EXHQDUHWHQFLyQ\OLEHUDFLyQGHQXWULHQWHVPHMRUDODUHWHQFLyQGHDJXDGUHQDMH\FLUFXODFLyQGHDLUH7LHQH
XQS+OLJHUDPHQWHiFLGR
5
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1.5. Tratamiento de la semilla
/DPD\RUtDGHODVVHPLOODVHQWUDQHQXQSHULRGRGHODWHQFLD GHVSXpVGH
FRPSOHWDUVXPDGXUDFLyQTXHYDUtDGHSHQGLHQGRGHODHVSHFLH(QHVWH
SHULRGRODVHPLOODSLHUGHODPD\RUSDUWHGHODKXPHGDG\HVSUHFLVDPHQWH
HVWD VHTXHGDG GHVKLGUDWDFLyQ HO IDFWRU SULQFLSDO TXH JDUDQWL]D OD
YLDELOLGDGGHODVHPLOOD\VXFDSDFLGDGSDUDFUHFHU\FRQYHUWLUVHHQXQD
QXHYDSODQWD
/DSUHSDUDFLyQGHODVVHPLOODVFRQVLVWHHQORVSDVRVTXHGHEHQUHDOL]DUVH
DQWHVGHSODQWDUODVVHPLOODV(OREMHWLYRHVGREOHSRUXQDSDUWHFRQVHJXLU
TXHHOPD\RUQ~PHURSRVLEOHGHVHPLOODVSXHGDJHUPLQDU\RWUDHVTXHOR
KDJDQXQLIRUPHPHQWHSDUDDOFDQ]DUPD\RUYLJRU6LQHPEDUJRODPD\RUtD
GH ODV VHPLOODV TXH VH FRQVLJXHQ HQ HO PHUFDGR KDQ VLGR WUDWDGDV
JHQHUDOPHQWHHQODHWLTXHWDGHOHQYDVHVHPXHVWUDQODVLQVWUXFFLRQHV
(O WUDWDPLHQWR GH ODV VHPLOODV YDUtD VHJ~Q VX WLSR \ HVWH SXHGHVHU
PHFiQLFRFRQDJXDFRQFDORUVHFRTXtPLFR\FRQWHPSHUDWXUDVIUtDV
(1) Tratamiento mecánico
(VFUHDU¿VXUDVHQODVHPLOODSDUDTXHHODJXDORJUHSHQHWUDUEDWLHQGR
ODVHPLOODFRQDUHQDIUHJiQGRODHQXQDOLPDiVSHUDRFRQXQFXFKLOORD
HVWHSURFHVRVHOHOODPDHVFDUL¿FDFLyQ6LVHGDxDHOHPEULyQGXUDQWH
HVWH SURFHVR OD VHPLOOD QR JHUPLQD R SXHGH JHQHUDU XQ SRUFHQWDMH
YDULDEOHGHSOiQWXODVGDxDGDV3RUORWDQWRGHEHKDFHUVHFRQPXFKR
cuidado.
2WUR WUDWDPLHQWR PHFiQLFR HV HO GHVSXQWDGR TXH FRQVLVWH HQ OD
HOLPLQDFLyQGHSDUWHVGHODVHPLOODSDUDDFHOHUDUODJHUPLQDFLyQ$OLJXDO
TXHODHVFDUL¿FDFLyQGHEHKDFHUVHFRQPXFKRFXLGDGR
(2) Tratamiento con agua
&XDQGR VH XWLOL]D HO DJXD FRPR PpWRGR SUH JHUPLQDWLYR VH EXVFD
SURGXFLUODSHQHWUDFLyQGHOOtTXLGR\R[tJHQRHQHOLQWHULRUGHODVHPLOOD
SDUDSRVLELOLWDUORVSURFHVRVGHJHUPLQDFLyQ
/RVPpWRGRVGHWUDWDPLHQWRHQK~PHGRVRQHIHFWLYRVSDUDUHVROYHUWDQWR
ODODWHQFLDH[yJHQDItVLFDDEODQGDUODFRUWH]DRWHVWDGHODVHPLOODFRPR
ODH[yJHQDTXtPLFDUHPRFLyQGHODKRUPRQDTXHLQKLEHODJHUPLQDFLyQ
o la combinación de ambas.
/DVVHPLOODVQRGHEHQTXHGDUVXPHUJLGDVHQDJXDHVWiWLFDSDUDTXH
QROHVIDOWHHOR[tJHQRHODJXDGHEHFRUUHU(OWLHPSRSDUDVXPHUJLUOD
VHPLOODGHSHQGHUiGHODWHPSHUDWXUDGHODJXDXQRVVHJXQGRVHQDJXD
KHUYLGDXQRVPLQXWRVHQWHPSHUDWXUDVGHƒƒ&\GHDGtDVHQ
DJXDDOWLHPSRFDPELDQGRFDGDKRUDVGHSHQGLHQGRGHODYDULHGDG
'HVSXQWDGRGHVHPLOOD
de aguacate
7UDWDPLHQWRGHOD
semilla con agua
7UDWDPLHQWRFRQOLMDROLPD
7UDWDPLHQWRFRQFXFKLOOR
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1.5. Tratamiento de la semilla
/DPD\RUtDGHODVVHPLOODVHQWUDQHQXQSHULRGRGHODWHQFLD GHVSXpVGH
FRPSOHWDUVXPDGXUDFLyQTXHYDUtDGHSHQGLHQGRGHODHVSHFLH(QHVWH
SHULRGRODVHPLOODSLHUGHODPD\RUSDUWHGHODKXPHGDG\HVSUHFLVDPHQWH
HVWD VHTXHGDG GHVKLGUDWDFLyQ HO IDFWRU SULQFLSDO TXH JDUDQWL]D OD
YLDELOLGDGGHODVHPLOOD\VXFDSDFLGDGSDUDFUHFHU\FRQYHUWLUVHHQXQD
QXHYDSODQWD
/DSUHSDUDFLyQGHODVVHPLOODVFRQVLVWHHQORVSDVRVTXHGHEHQUHDOL]DUVH
DQWHVGHSODQWDUODVVHPLOODV(OREMHWLYRHVGREOHSRUXQDSDUWHFRQVHJXLU
TXHHOPD\RUQ~PHURSRVLEOHGHVHPLOODVSXHGDJHUPLQDU\RWUDHVTXHOR
KDJDQXQLIRUPHPHQWHSDUDDOFDQ]DUPD\RUYLJRU6LQHPEDUJRODPD\RUtD
GH ODV VHPLOODV TXH VH FRQVLJXHQ HQ HO PHUFDGR KDQ VLGR WUDWDGDV
JHQHUDOPHQWHHQODHWLTXHWDGHOHQYDVHVHPXHVWUDQODVLQVWUXFFLRQHV
(O WUDWDPLHQWR GH ODV VHPLOODV YDUtD VHJ~Q VX WLSR \ HVWH SXHGHVHU
PHFiQLFRFRQDJXDFRQFDORUVHFRTXtPLFR\FRQWHPSHUDWXUDVIUtDV
(1) Tratamiento mecánico
(VFUHDU¿VXUDVHQODVHPLOODSDUDTXHHODJXDORJUHSHQHWUDUEDWLHQGR
ODVHPLOODFRQDUHQDIUHJiQGRODHQXQDOLPDiVSHUDRFRQXQFXFKLOORD
HVWHSURFHVRVHOHOODPDHVFDUL¿FDFLyQ6LVHGDxDHOHPEULyQGXUDQWH
HVWH SURFHVR OD VHPLOOD QR JHUPLQD R SXHGH JHQHUDU XQ SRUFHQWDMH
YDULDEOHGHSOiQWXODVGDxDGDV3RUORWDQWRGHEHKDFHUVHFRQPXFKR
cuidado.
2WUR WUDWDPLHQWR PHFiQLFR HV HO GHVSXQWDGR TXH FRQVLVWH HQ OD
HOLPLQDFLyQGHSDUWHVGHODVHPLOODSDUDDFHOHUDUODJHUPLQDFLyQ$OLJXDO
TXHODHVFDUL¿FDFLyQGHEHKDFHUVHFRQPXFKRFXLGDGR
(2) Tratamiento con agua
&XDQGR VH XWLOL]D HO DJXD FRPR PpWRGR SUH JHUPLQDWLYR VH EXVFD
SURGXFLUODSHQHWUDFLyQGHOOtTXLGR\R[tJHQRHQHOLQWHULRUGHODVHPLOOD
SDUDSRVLELOLWDUORVSURFHVRVGHJHUPLQDFLyQ
/RVPpWRGRVGHWUDWDPLHQWRHQK~PHGRVRQHIHFWLYRVSDUDUHVROYHUWDQWR
ODODWHQFLDH[yJHQDItVLFDDEODQGDUODFRUWH]DRWHVWDGHODVHPLOODFRPR
ODH[yJHQDTXtPLFDUHPRFLyQGHODKRUPRQDTXHLQKLEHODJHUPLQDFLyQ
o la combinación de ambas.
/DVVHPLOODVQRGHEHQTXHGDUVXPHUJLGDVHQDJXDHVWiWLFDSDUDTXH
QROHVIDOWHHOR[tJHQRHODJXDGHEHFRUUHU(OWLHPSRSDUDVXPHUJLUOD
VHPLOODGHSHQGHUiGHODWHPSHUDWXUDGHODJXDXQRVVHJXQGRVHQDJXD
KHUYLGDXQRVPLQXWRVHQWHPSHUDWXUDVGHƒƒ&\GHDGtDVHQ
DJXDDOWLHPSRFDPELDQGRFDGDKRUDVGHSHQGLHQGRGHODYDULHGDG
'HVSXQWDGRGHVHPLOOD
de aguacate
7UDWDPLHQWRGHOD
semilla con agua
7UDWDPLHQWRFRQOLMDROLPD
7UDWDPLHQWRFRQFXFKLOOR
6
Cultivo de frutales
(3) Tratamiento con calor seco
/D DSOLFDFLyQ GH FDORU VHFR D ± ƒ& GXUDQWH KRUDV
KD GDGR EXHQRV UHVXOWDGRV DXPHQWDQGR OD LPELELFLyQ \ OD
JHUPLQDFLyQGHODVHPLOOD6LQHPEDUJRODVHPLOODH[SXHVWD
DWHPSHUDWXUDVGHƒ&RPD\RUHVGXUDQWHSHUtRGRVGHR
PiVKRUDVSXHGHGDxDUVHJUDYHPHQWH
(4) Tratamiento químico
0HGLDQWH ODXWLOL]DFLyQ GHiFLGRV VXOI~ULFRDOFRKRO HWtOLFR\
PHWtOLFRVHGHELOLWDODWHVWDGHODVVHPLOODVVLQHPEDUJRSXHGHQ
VHUULHVJRVRVVLQRVHSRVHHHOFRQRFLPLHQWR(QODDFWXDOLGDG
HVPX\SRFRDSOLFDGRSRUODVFRQGLFLRQHVGHPDQHMR\FRVWRV
HOHYDGRV(OWLHPSRGHWUDWDPLHQWR\SRUFHQWDMHGHSURGXFWR
YDUtDVHJ~QODYDULHGDGGHVHPLOOD
(5) Tratamiento con temperaturas frías
A este tratamiento se le llama vernalización(VDTXHOODTXH
VH UHDOL]D FXDQGR ODV VHPLOODV QHFHVLWDQ VHU DIHFWDGDV SRU
WHPSHUDWXUDV EDMDV SDUD SRGHU JHUPLQDU (Q OD QDWXUDOH]D
HVWRVHSURGXFHDOOOHJDUHOLQYLHUQR
1.6. Siembra
/DVHOHFFLyQGHOPpWRGRGHVLHPEUDGHSHQGHGHODFDQWLGDG\
WDPDxRGHODVHPLOOD6HGHEHVHPEUDUXQDGLFLRQDOSDUD
VXSOLUSRVLEOHVSpUGLGDV
Siembra en surcos:HVHOPpWRGRPiVUHFRPHQGDGRSRUVX
IDFLOLGDGGHPDQHMR
Siembra directa:
SHGHEHVHPEUDUDXQDSURIXQGLGDGGH
YHFHVVXWDPDxRPi[LPRFPGHSURIXQGLGDG
1.7. Riego
6H KDFH FRQ UHJDGHUD PDQJXHUD R PLFURDVSHUVLyQ FXDQWDV
YHFHV VHD QHFHVDULR FRQ HO SURSyVLWR GH PDQWHQHU OD WLHUUD
KXPHGDVLQSHUPLWLUHOVHFDGRQLHQFKDUFDPLHQWR
/RV HIHFWRV HQ ODV SODQWDV SRU OD IDOWD GH DJXD VRQ PHQRU
DOWXUDKRMDVGHPHQRUVXSHU¿FLHFDPELRVGHFRORUFORURVLV
TXHPDGXUDV PDUJLQDOHV HQ ODV KRMDV \ PHQRU FUHFLPLHQWR
vegetativo.
/RV HIHFWRV SRU HO H[FHVR GH DJXD VRQ SOiQWXODV ODUJDV \
GHOJDGDVSXGULFLyQGHUDtFHV\PD\RUH[SRVLFLyQDODVSODJDV
Siembra en surcos
(MHPSORSDSD\D
Siembra directa
(MHPSORFtWULFRVFDODOD
QtVSHURJUDQDGLOOD
Cultivo de frutales
(3) Tratamiento con calor seco
/D DSOLFDFLyQ GH FDORU VHFR D ± ƒ& GXUDQWH KRUDV
KD GDGR EXHQRV UHVXOWDGRV DXPHQWDQGR OD LPELELFLyQ \ OD
JHUPLQDFLyQGHODVHPLOOD6LQHPEDUJRODVHPLOODH[SXHVWD
DWHPSHUDWXUDVGHƒ&RPD\RUHVGXUDQWHSHUtRGRVGHR
PiVKRUDVSXHGHGDxDUVHJUDYHPHQWH
(4) Tratamiento químico
0HGLDQWH ODXWLOL]DFLyQ GHiFLGRV VXOI~ULFRDOFRKRO HWtOLFR\
PHWtOLFRVHGHELOLWDODWHVWDGHODVVHPLOODVVLQHPEDUJRSXHGHQ
VHUULHVJRVRVVLQRVHSRVHHHOFRQRFLPLHQWR(QODDFWXDOLGDG
HVPX\SRFRDSOLFDGRSRUODVFRQGLFLRQHVGHPDQHMR\FRVWRV
HOHYDGRV(OWLHPSRGHWUDWDPLHQWR\SRUFHQWDMHGHSURGXFWR
YDUtDVHJ~QODYDULHGDGGHVHPLOOD
(5) Tratamiento con temperaturas frías
A este tratamiento se le llama vernalización(VDTXHOODTXH
VH UHDOL]D FXDQGR ODV VHPLOODV QHFHVLWDQ VHU DIHFWDGDV SRU
WHPSHUDWXUDV EDMDV SDUD SRGHU JHUPLQDU (Q OD QDWXUDOH]D
HVWRVHSURGXFHDOOOHJDUHOLQYLHUQR
1.6. Siembra
/DVHOHFFLyQGHOPpWRGRGHVLHPEUDGHSHQGHGHODFDQWLGDG\
WDPDxRGHODVHPLOOD6HGHEHVHPEUDUXQDGLFLRQDOSDUD
VXSOLUSRVLEOHVSpUGLGDV
Siembra en surcos:HVHOPpWRGRPiVUHFRPHQGDGRSRUVX
IDFLOLGDGGHPDQHMR
Siembra directa:
SHGHEHVHPEUDUDXQDSURIXQGLGDGGH
YHFHVVXWDPDxRPi[LPRFPGHSURIXQGLGDG
1.7. Riego
6H KDFH FRQ UHJDGHUD PDQJXHUD R PLFURDVSHUVLyQ FXDQWDV
YHFHV VHD QHFHVDULR FRQ HO SURSyVLWR GH PDQWHQHU OD WLHUUD
KXPHGDVLQSHUPLWLUHOVHFDGRQLHQFKDUFDPLHQWR
/RV HIHFWRV HQ ODV SODQWDV SRU OD IDOWD GH DJXD VRQ PHQRU
DOWXUDKRMDVGHPHQRUVXSHU¿FLHFDPELRVGHFRORUFORURVLV
TXHPDGXUDV PDUJLQDOHV HQ ODV KRMDV \ PHQRU FUHFLPLHQWR
vegetativo.
/RV HIHFWRV SRU HO H[FHVR GH DJXD VRQ SOiQWXODV ODUJDV \
GHOJDGDVSXGULFLyQGHUDtFHV\PD\RUH[SRVLFLyQDODVSODJDV
Siembra en surcos
(MHPSORSDSD\D
Siembra directa
(MHPSORFtWULFRVFDODOD
QtVSHURJUDQDGLOOD
7
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1.8. Raleo
&RQVLVWHHQHOLPLQDUODVSOiQWXODVTXHSUHVHQWDQGHIRUPDFLRQHVUDTXtWLFDVRGpELOHV\WDPELpQODV
TXHSUHVHQWDQGDxRVGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV(QJHQHUDOVHGHEHUDOHDUDYHFHVKDVWDHO
PRPHQWRGHOWUDVSODQWH
4XLWDUODVSODQWDVTXHWHQJDQORVFRWLOHGRQHVGHIRUPHVRTXHOHVKDJDIDOWDXQFRWLOHGyQ
FRQWDOORODUJRGHOJDGRHLQFOLQDGR
3ODQWDVFRQFRWLOHGRQHV\
QDFLPLHQWRGHODVSULPHUDVKRMDV
1.9. Repique
&RQVLVWHHQWUDVODGDUHOH[FHGHQWHGHSODQWDVSUHVHQWHVHQXQDEROVDDRWUDEROVDFRQHOREMHWLYR
GHLQFUHPHQWDUHOQ~PHURGHSODQWDV6HUHDOL]DFXDQGRODSODQWDWLHQHHQWUHDSXOJDGDVGH
altura.
5HWLUDUODSOiQWXOD FRQPXFKRFXLGDGR MXQWRFRQODWLHUUD sin cortar las UDtFHV
Llenar la bolsa
FRPSOHWDPHQWHFRQ
HOVXVWUDWRDEULUXQ
DJXMHURDOFHQWUR\
FRORFDUODSODQWD
Presionar manualmente
el área donde se
FRORFyODSODQWDSDUD
HYLWDUHVSDFLRVGH
DLUHTXHSHUPLWHQOD
acumulación de agua.
*DUDQWL]DUKXPHGDG
DGHFXDGDDODSODQWD
1
2
34
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1.8. Raleo
&RQVLVWHHQHOLPLQDUODVSOiQWXODVTXHSUHVHQWDQGHIRUPDFLRQHVUDTXtWLFDVRGpELOHV\WDPELpQODV
TXHSUHVHQWDQGDxRVGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV(QJHQHUDOVHGHEHUDOHDUDYHFHVKDVWDHO
PRPHQWRGHOWUDVSODQWH
4XLWDUODVSODQWDVTXHWHQJDQORVFRWLOHGRQHVGHIRUPHVRTXHOHVKDJDIDOWDXQFRWLOHGyQ
FRQWDOORODUJRGHOJDGRHLQFOLQDGR
3ODQWDVFRQFRWLOHGRQHV\
QDFLPLHQWRGHODVSULPHUDVKRMDV
1.9. Repique
&RQVLVWHHQWUDVODGDUHOH[FHGHQWHGHSODQWDVSUHVHQWHVHQXQDEROVDDRWUDEROVDFRQHOREMHWLYR
GHLQFUHPHQWDUHOQ~PHURGHSODQWDV6HUHDOL]DFXDQGRODSODQWDWLHQHHQWUHDSXOJDGDVGH
altura.
5HWLUDUODSOiQWXOD FRQPXFKRFXLGDGR MXQWRFRQODWLHUUD sin cortar las UDtFHV
Llenar la bolsa
FRPSOHWDPHQWHFRQ
HOVXVWUDWRDEULUXQ
DJXMHURDOFHQWUR\
FRORFDUODSODQWD
Presionar manualmente
el área donde se
FRORFyODSODQWDSDUD
HYLWDUHVSDFLRVGH
DLUHTXHSHUPLWHQOD
acumulación de agua.
*DUDQWL]DUKXPHGDG
DGHFXDGDDODSODQWD
1
2
34
8
Cultivo de frutales
1.10. Poda del sistema radicular
&XDQGRVHKDFHHOUHSLTXH\ODVUDtFHVGHODSOiQWXODHVWiQGHPDVLDGRFUHFLGDVHVQHFHVDULRKDFHU
XQDUHPRFLyQ\SRGDGHOVLVWHPDUDGLFXODU
6HGHEHQFRUWDUODVUDtFHVTXHVREUHVDOHQ
GH OD EROVD PDO PDQHMR GHO YLYHUR R VH
cambia la bolsa si es necesario.
3OiQWXOD GHVSXpV GH OD UHPRFLyQ \
SRGDGHOVLVWHPDUDGLFXODU
8WLOL]DQGR OD WLMHUD GH SRGDU
RXQPDFKHWH¿ORVRVHFRUWD
GHDSXOJDGD
1.11. Fertilización
/DDSOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHTXtPLFRDOVXVWUDWRHQYLYHURVHV
XQDSUiFWLFDJHQHUDOL]DGD\QHFHVDULDSDUDREWHQHUSOiQWXODV
con un buen desarrollo.
'HVSXpVGHOWUDVSODQWHVHVXJLHUHHIHFWXDUWUHVDSOLFDFLRQHVGH
JSRUEROVDGHIyUPXODR
(OIHUWLOL]DQWHVHLQFRUSRUDHQODEROVDVHFXEUHFRQHOVXVWUDWR
WHQLHQGRFXLGDGRTXHQRTXHGHHQFRQWDFWRFRQHOWDOOR(IHFWXDU
XQULHJRODWDUGHDQWHULRUTXHJDUDQWLFHODKXPHGDGDGHFXDGD
1.12. Deshierbe
6H UHDOL]D PDQXDOPHQWH SDUD HYLWDU OD FRPSHWHQFLD GH ODV
SODQWDVQRGHVHDGDV\DVHDSRUHVSDFLROX]\QXWULPHQWRV
1.13. Control de insectos
/RVLQVHFWRVPiVFRPXQHVHQYLYHURVVRQPLQDGRUHVGHKRMDV
JXVDQRVGHIROLDGRUHV\]RPSRSRV
Uno de los métodos de control es el uso de insecticidas de origen
ERWiQLFR3RUHMHPSORVHGHSRVLWDQOEGH1HHPPROLGDHQ
/GHDJXDVHGHMDUHSRVDUSRUXQDQRFKH\OXHJRVHFXHOD
7DPELpQVHSXHGHQXWLOL]DUWUDPSDVGHFRORUHVHODERUDGDVFRQ
SOiVWLFR\VXVWDQFLDVSHJDMRVDVPHOD]D]DSLFRO\DFHLWH
Figura 5. $SOLFDFLyQIROLDUGHIHUWLOL]DQWHV
Figura 6. 7UDPSDSHJDMRVD, atrae
a los insectos con su color.
Cultivo de frutales
1.10. Poda del sistema radicular
&XDQGRVHKDFHHOUHSLTXH\ODVUDtFHVGHODSOiQWXODHVWiQGHPDVLDGRFUHFLGDVHVQHFHVDULRKDFHU
XQDUHPRFLyQ\SRGDGHOVLVWHPDUDGLFXODU
6HGHEHQFRUWDUODVUDtFHVTXHVREUHVDOHQ
GH OD EROVD PDO PDQHMR GHO YLYHUR R VH
cambia la bolsa si es necesario.
3OiQWXOD GHVSXpV GH OD UHPRFLyQ \
SRGDGHOVLVWHPDUDGLFXODU
8WLOL]DQGR OD WLMHUD GH SRGDU
RXQPDFKHWH¿ORVRVHFRUWD
GHDSXOJDGD
1.11. Fertilización
/DDSOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHTXtPLFRDOVXVWUDWRHQYLYHURVHV
XQDSUiFWLFDJHQHUDOL]DGD\QHFHVDULDSDUDREWHQHUSOiQWXODV
con un buen desarrollo.
'HVSXpVGHOWUDVSODQWHVHVXJLHUHHIHFWXDUWUHVDSOLFDFLRQHVGH
JSRUEROVDGHIyUPXODR
(OIHUWLOL]DQWHVHLQFRUSRUDHQODEROVDVHFXEUHFRQHOVXVWUDWR
WHQLHQGRFXLGDGRTXHQRTXHGHHQFRQWDFWRFRQHOWDOOR(IHFWXDU
XQULHJRODWDUGHDQWHULRUTXHJDUDQWLFHODKXPHGDGDGHFXDGD
1.12. Deshierbe
6H UHDOL]D PDQXDOPHQWH SDUD HYLWDU OD FRPSHWHQFLD GH ODV
SODQWDVQRGHVHDGDV\DVHDSRUHVSDFLROX]\QXWULPHQWRV
1.13. Control de insectos
/RVLQVHFWRVPiVFRPXQHVHQYLYHURVVRQPLQDGRUHVGHKRMDV
JXVDQRVGHIROLDGRUHV\]RPSRSRV
Uno de los métodos de control es el uso de insecticidas de origen
ERWiQLFR3RUHMHPSORVHGHSRVLWDQOEGH1HHPPROLGDHQ
/GHDJXDVHGHMDUHSRVDUSRUXQDQRFKH\OXHJRVHFXHOD
7DPELpQVHSXHGHQXWLOL]DUWUDPSDVGHFRORUHVHODERUDGDVFRQ
SOiVWLFR\VXVWDQFLDVSHJDMRVDVPHOD]D]DSLFRO\DFHLWH
Figura 5. $SOLFDFLyQIROLDUGHIHUWLOL]DQWHV
Figura 6. 7UDPSDSHJDMRVD, atrae
a los insectos con su color.
9
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1.14. Control de enfermedades
/DVHQIHUPHGDGHVPiVFRPXQHVHQHOYLYHURVRQPDOGHO
WDOOXHOR\PhytophtoraODVFXDOHVVHSUHYLHQHQXWLOL]DQGR
fungicidas biológicos.
(QWUHORVIXQJLFLGDVVREUHVDOHHOWULFKRGHUPRTXHVHDSOLFD
HQIRUPDGHGUHQFKGHDGtDVDQWHVGHOWUDVSODQWH\
VXGRVLVHVVHJ~QUHFRPHQGDFLRQHVGHOIDEULFDQWH
2. Técnicas de injerto
(OLQMHUWRHVXQDWpFQLFDTXHFRQVLVWHHQODXQLyQGHGRVSRUFLRQHVGHWHMLGRYHJHWDOYLYLHQWHGHWDO
PDQHUDTXHSRVWHULRUPHQWHFUH]FDQ\VHGHVDUUROOHQFRPRXQDVRODSODQWD
2.1. Ventajas del injerto
x0XOWLSOLFD OD HVSHFLH R YDULHGDG FRQ ODV
PLVPDV FDUDFWHUtVWLFDV JHQpWLFDV GHO
SURJHQLWRU
x5HGXFHHOWLHPSRGHSURGXFFLyQ
x$SURYHFKD ODV EXHQDV FDUDFWHUtVWLFDV GHO
SDWUyQUHVLVWHQWHDODVHQIHUPHGDGHV
x6HREWLHQHQSODQWDVGHPHQRUWDPDxRTXH
IDFLOLWDQ OD SRGD FRVHFKD \ DFWLYLGDGHV
¿WRVDQLWDULDV
x$SURYHFKD LQMHUWDU XQ iUERO YLHMR TXH IXH
UHFHSDGR
2.2. Parámetros para la selección del patrón
x$¿QLGDGFRQODHVSHFLHRYDULHGDG
x5HVLVWHQWHDFRQGLFLRQHVDGYHUVDVORFDOHV
HQIHUPHGDGHV\SODJDV
x1R GHEHQ WHQHU QLQJ~Q VtQWRPD GH
HQIHUPHGDGQLPDOIRUPDFLRQHV
x)LVLROyJLFDPHQWHPDGXUD\HQSHULRGRGH
crecimiento.
x'HEHQWHQHUFRPRPtQLPRHOJURVRUGHXQ
OiSL]ORFXDOVHORJUDGHPHVHVGH
HGDG (Q HO FDVR GHO QtVSHUR \ ]DSRWH HO
WLHPSRHVPD\RU
2.3. Parámetros para seleccionar la rama
x3URYHQLHQWH GH XQ iUERO PDGUH MRYHQ
YLJRURVRVDQRVLQDIHFWDFLRQHV\TXHHVWp
HQSURGXFFLyQ
x&RQ FDUDFWHUtVWLFDV GHVHDGDV VLQ
FXUYDWXUDV UDMDGXUDV GDxRV PHFiQLFRV
HQWUHRWURV
x$¿QLGDG FRQ OD HVSHFLH R YDULHGDG GHO
SDWUyQ
x%XHQFUHFLPLHQWRGHQWURGHiUEROPDGUH\
HVWDUXELFDGDHQODSDUWHWHUPLQDO
x5HFROHFWDU GHVSXpV GH OD pSRFD GH
SURGXFFLyQ GH IUXWRV \D TXH DQWHV VH
SXHGHHOLPLQDUXQSRVLEOHERWyQÀRUDO
Figura 7. $SOLFDFLyQGHIXQJLFLGDHQIRUPDGHGUHQFK
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1.14. Control de enfermedades
/DVHQIHUPHGDGHVPiVFRPXQHVHQHOYLYHURVRQPDOGHO
WDOOXHOR\PhytophtoraODVFXDOHVVHSUHYLHQHQXWLOL]DQGR
fungicidas biológicos.
(QWUHORVIXQJLFLGDVVREUHVDOHHOWULFKRGHUPRTXHVHDSOLFD
HQIRUPDGHGUHQFKGHDGtDVDQWHVGHOWUDVSODQWH\
VXGRVLVHVVHJ~QUHFRPHQGDFLRQHVGHOIDEULFDQWH
2. Técnicas de injerto
(OLQMHUWRHVXQDWpFQLFDTXHFRQVLVWHHQODXQLyQGHGRVSRUFLRQHVGHWHMLGRYHJHWDOYLYLHQWHGHWDO
PDQHUDTXHSRVWHULRUPHQWHFUH]FDQ\VHGHVDUUROOHQFRPRXQDVRODSODQWD
2.1. Ventajas del injerto
x0XOWLSOLFD OD HVSHFLH R YDULHGDG FRQ ODV
PLVPDV FDUDFWHUtVWLFDV JHQpWLFDV GHO
SURJHQLWRU
x5HGXFHHOWLHPSRGHSURGXFFLyQ
x$SURYHFKD ODV EXHQDV FDUDFWHUtVWLFDV GHO
SDWUyQUHVLVWHQWHDODVHQIHUPHGDGHV
x6HREWLHQHQSODQWDVGHPHQRUWDPDxRTXH
IDFLOLWDQ OD SRGD FRVHFKD \ DFWLYLGDGHV
¿WRVDQLWDULDV
x$SURYHFKD LQMHUWDU XQ iUERO YLHMR TXH IXH
UHFHSDGR
2.2. Parámetros para la selección del patrón
x$¿QLGDGFRQODHVSHFLHRYDULHGDG
x5HVLVWHQWHDFRQGLFLRQHVDGYHUVDVORFDOHV
HQIHUPHGDGHV\SODJDV
x1R GHEHQ WHQHU QLQJ~Q VtQWRPD GH
HQIHUPHGDGQLPDOIRUPDFLRQHV
x)LVLROyJLFDPHQWHPDGXUD\HQSHULRGRGH
crecimiento.
x'HEHQWHQHUFRPRPtQLPRHOJURVRUGHXQ
OiSL]ORFXDOVHORJUDGHPHVHVGH
HGDG (Q HO FDVR GHO QtVSHUR \ ]DSRWH HO
WLHPSRHVPD\RU
2.3. Parámetros para seleccionar la rama
x3URYHQLHQWH GH XQ iUERO PDGUH MRYHQ
YLJRURVRVDQRVLQDIHFWDFLRQHV\TXHHVWp
HQSURGXFFLyQ
x&RQ FDUDFWHUtVWLFDV GHVHDGDV VLQ
FXUYDWXUDV UDMDGXUDV GDxRV PHFiQLFRV
HQWUHRWURV
x$¿QLGDG FRQ OD HVSHFLH R YDULHGDG GHO
SDWUyQ
x%XHQFUHFLPLHQWRGHQWURGHiUEROPDGUH\
HVWDUXELFDGDHQODSDUWHWHUPLQDO
x5HFROHFWDU GHVSXpV GH OD pSRFD GH
SURGXFFLyQ GH IUXWRV \D TXH DQWHV VH
SXHGHHOLPLQDUXQSRVLEOHERWyQÀRUDO
Figura 7. $SOLFDFLyQGHIXQJLFLGDHQIRUPDGHGUHQFK
10
Cultivo de frutales
2.4. Herramientas necesarias para el injerto
'HEHQHVWDUELHQOLPSLDV\GHVLQIHFWDGDVFRQDOFRKRORFORURGLOXLGRSDUDHYLWDUODFRQWDPLQDFLyQ
SRUYLUXV\EDFWHULDVHQODSDUWHGHOFRUWH
/DVKHUUDPLHQWDVGHFRUWHGHEHQHVWDUELHQD¿ODGDVSDUDUHDOL]DUXQEXHQFRUWH\QRKD\DGHVJDUUH
&XFKLOODSDUD
LQMHUWRRQDYDMD
7LMHUDVSDUDSRGDU
3LHGUDSDUDD¿ODU
&LQWDSOiVWLFD
%ROVDSOiVWLFDSDUDFXEULUHOLQMHUWR
7DEODSDUDFRUWH
2.5. Tipos de injerto
(1) Enchapado lateral
8WLOL]DGRSDUDPDQJRJXD\DEDJXDQDEDDJXDFDWHQtVSHUR]DSRWHHQWUHRWURV
i) Preparación de las yemas
(VFRQYHQLHQWHUHFROHFWDUODVYDUHWDVKRUDVDQWHVGHODODERUGHLQMHUWR
1
2
3
4
6HOHFFLRQDUODUDPDFRQXQWDPDxRGHDFP
TXHSRVHDGHD\HPDV4XLWDUWRGDVODVKRMDV
GHMDQGRHOSHFLRORSDUDHYLWDUODGHVKLGUDWDFLyQ
6DFDU OD YDUHWD TXH PLGD SRU OR PHQRV FP GH
ORQJLWXG GHMDQGR R \HPDV HO GLiPHWUR GH OD
YDUHWDRVFLODGHDPPPi[LPRFP
+DFHU FRUWHV YHUWLFDOHV GH DUULED KDFLD DEDMR HQ
GLIHUHQWHVSDUWHV
&RORFDUVH HQ SDSHO K~PHGR SDUD HYLWDU
GHVKLGUDWDFLyQ6HGHEHQWUDQVSRUWDUHQXQWHUPR
SDUDPDQWHQHUODVDWHPSHUDWXUDIUHVFD
Cultivo de frutales
2.4. Herramientas necesarias para el injerto
'HEHQHVWDUELHQOLPSLDV\GHVLQIHFWDGDVFRQDOFRKRORFORURGLOXLGRSDUDHYLWDUODFRQWDPLQDFLyQ
SRUYLUXV\EDFWHULDVHQODSDUWHGHOFRUWH
/DVKHUUDPLHQWDVGHFRUWHGHEHQHVWDUELHQD¿ODGDVSDUDUHDOL]DUXQEXHQFRUWH\QRKD\DGHVJDUUH
&XFKLOODSDUD
LQMHUWRRQDYDMD
7LMHUDVSDUDSRGDU
3LHGUDSDUDD¿ODU
&LQWDSOiVWLFD
%ROVDSOiVWLFDSDUDFXEULUHOLQMHUWR
7DEODSDUDFRUWH
2.5. Tipos de injerto
(1) Enchapado lateral
8WLOL]DGRSDUDPDQJRJXD\DEDJXDQDEDDJXDFDWHQtVSHUR]DSRWHHQWUHRWURV
i) Preparación de las yemas
(VFRQYHQLHQWHUHFROHFWDUODVYDUHWDVKRUDVDQWHVGHODODERUGHLQMHUWR
1
2
3
4
6HOHFFLRQDUODUDPDFRQXQWDPDxRGHDFP
TXHSRVHDGHD\HPDV4XLWDUWRGDVODVKRMDV
GHMDQGRHOSHFLRORSDUDHYLWDUODGHVKLGUDWDFLyQ
6DFDU OD YDUHWD TXH PLGD SRU OR PHQRV FP GH
ORQJLWXG GHMDQGR R \HPDV HO GLiPHWUR GH OD
YDUHWDRVFLODGHDPPPi[LPRFP
+DFHU FRUWHV YHUWLFDOHV GH DUULED KDFLD DEDMR HQ
GLIHUHQWHVSDUWHV
&RORFDUVH HQ SDSHO K~PHGR SDUD HYLWDU
GHVKLGUDWDFLyQ6HGHEHQWUDQVSRUWDUHQXQWHUPR
SDUDPDQWHQHUODVDWHPSHUDWXUDIUHVFD
11
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1 1
2
2
3
3
4
4 - 5 cm
ii) Inserción de la vareta
a. Con patrón decapitado
Cortar el tallo del
SDWUyQGHMDQGRD
FPGHVXSHU¿FLH
del suelo.
+DFHUXQFRUWHYHUWLFDOHQODFRUWH]DGH
DUULEDKDFLDDEDMRSDUDTXHDSDUH]FD
el cambium
G4
.
,QVHUWDUODFXxDHQODKHQGLGXUD\FRORFD GH PDQHUD TXH FRLQFLGDQ HO FDPELXP GHOSDWUyQ\HOGHODEDVH
$PDUUDU GH DEDMR KDFLD DUULED FRQ FLQWD SOiVWLFD KDOiQGROD SDUD TXH QR VH ¿OWUHDJXDGHQWURGHODFLQWD 6L KD\ PXFKD KXPHGDG VH SXHGHSXGULU
Xilema
Xilema
&RUWH]D
Cambium
Patrón Vareta
&RUWDUDTXt
Cambium
&RUWH]D
Xilema
0pGXOD
b. Con patrón entero
6HOHFFLRQDUORVSDWURQHVMyYHQHVFRQD
SDUHVGHKRMDVGLiPHWURHQWUHD
FP6HKDFHXQFRUWHGHOSDWUyQGHDUULED
KDFLDDEDMRFRQXQSRFRGHLQFOLQDFLyQ
6HLQVHUWDODFXxDHQODKHQGLGXUD\VH
FRORFD ELHQ SDUD TXH HO FDPELXP GHO
SDWUyQ\HOGHODEDVHFRLQFLGDQ
$PDUUDU FRQ OD FLQWD SOiVWLFD GH DEDMR
KDFLD DUULED KDOiQGROD SDUD HYLWDU OD
¿OWUDFLyQGHODJXD
$ORVGtDVVLODLQFUXVWDFLyQHVWiYLYDVH FRUWDHOSDWUyQSRUDUULEDGHOLQMHUWRGHMDQGR XQDRGRVKRMDV&XDQGRHOLQMHUWRKDFUHFLGR FPVHWHUPLQDGHHOLPLQDUODSRUFLyQ UHVWDQWHGHOSDWUyQVREUHHOLQMHUWR
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1 1
2
2
3
3
4
4 - 5 cm
ii) Inserción de la vareta
a. Con patrón decapitado
Cortar el tallo del
SDWUyQGHMDQGRD
FPGHVXSHU¿FLH
del suelo.
+DFHUXQFRUWHYHUWLFDOHQODFRUWH]DGH
DUULEDKDFLDDEDMRSDUDTXHDSDUH]FD
el cambium
G4
.
,QVHUWDUODFXxDHQODKHQGLGXUD\FRORFD GH PDQHUD TXH FRLQFLGDQ HO FDPELXP GHOSDWUyQ\HOGHODEDVH
$PDUUDU GH DEDMR KDFLD DUULED FRQ FLQWD SOiVWLFD KDOiQGROD SDUD TXH QR VH ¿OWUHDJXDGHQWURGHODFLQWD 6L KD\ PXFKD KXPHGDG VH SXHGHSXGULU
Xilema
Xilema
&RUWH]D
Cambium
Patrón Vareta
&RUWDUDTXt
Cambium
&RUWH]D
Xilema
0pGXOD
b. Con patrón entero
6HOHFFLRQDUORVSDWURQHVMyYHQHVFRQD
SDUHVGHKRMDVGLiPHWURHQWUHD
FP6HKDFHXQFRUWHGHOSDWUyQGHDUULED
KDFLDDEDMRFRQXQSRFRGHLQFOLQDFLyQ
6HLQVHUWDODFXxDHQODKHQGLGXUD\VH
FRORFD ELHQ SDUD TXH HO FDPELXP GHO
SDWUyQ\HOGHODEDVHFRLQFLGDQ
$PDUUDU FRQ OD FLQWD SOiVWLFD GH DEDMR
KDFLD DUULED KDOiQGROD SDUD HYLWDU OD
¿OWUDFLyQGHODJXD
$ORVGtDVVLODLQFUXVWDFLyQHVWiYLYDVH FRUWDHOSDWUyQSRUDUULEDGHOLQMHUWRGHMDQGR XQDRGRVKRMDV&XDQGRHOLQMHUWRKDFUHFLGR FPVHWHUPLQDGHHOLPLQDUODSRUFLyQ UHVWDQWHGHOSDWUyQVREUHHOLQMHUWR
12
Cultivo de frutales
1
2
3
4
Ejemplos de mala inserción de la vareta
4XLHEUHGHOWDOORSRUOD
falta de corte
&RUWHSRFRSURIXQGR (OFDPELXPGHOSDWUyQQR
está unido al de la vareta
(2) Injerto de escudete o “T” invertida
(VWHPpWRGRHVFRP~QPHQWHXWLOL]DGRSDUDLQMHUWRGHFtWULFRV\URVDV
6H TXLWDQ ODV KRMDV
GHMDQGR FP GH
SHFLROR
6H KDFH XQ FRUWH GH
DUULED KDFLD DEDMR
GHMDQGRFPDUULED
GH OD \HPD \ FP
GHEDMRGHHOOD$VtVH
saca una rebanada de
FRUWH]DFRQOD\HPD\
algo de madera.
Con un corte
KRUL]RQWDO
GHEDMRGH
OD\HPD
VHVHSDUDHO
escudete.
/DSDUWHLQWHUQD
del escudete
debe mantenerse
OLPSLD\FRORFDUVH
inmediatamente
VREUHHOSDWUyQ
i) Preparación de la yema ii) Preparación del patrón
$SRFDGLVWDQFLDGHOFXHOORVHKDFHXQFRUWH
YHUWLFDOGHODFRUWH]DGHFPGHDUULEDKDFLD
DEDMR SDUD OD 7 LQYHUWLGD \ GH DEDMR KDFLD
DUULED SDUD OD ³7´ GHUHFKD HQ XQ H[WUHPR
GHOFRUWHDUULEDRDEDMRVHKDFHRWURFRUWH
KRUL]RQWDOGHFPGHDQFKR
Cultivo de frutales
1
2
3
4
Ejemplos de mala inserción de la vareta
4XLHEUHGHOWDOORSRUOD
falta de corte
&RUWHSRFRSURIXQGR (OFDPELXPGHOSDWUyQQR
está unido al de la vareta
(2) Injerto de escudete o “T” invertida
(VWHPpWRGRHVFRP~QPHQWHXWLOL]DGRSDUDLQMHUWRGHFtWULFRV\URVDV
6H TXLWDQ ODV KRMDV
GHMDQGR FP GH
SHFLROR
6H KDFH XQ FRUWH GH
DUULED KDFLD DEDMR
GHMDQGRFPDUULED
GH OD \HPD \ FP
GHEDMRGHHOOD$VtVH
saca una rebanada de
FRUWH]DFRQOD\HPD\
algo de madera.
Con un corte
KRUL]RQWDO
GHEDMRGH
OD\HPD
VHVHSDUDHO
escudete.
/DSDUWHLQWHUQD
del escudete
debe mantenerse
OLPSLD\FRORFDUVH
inmediatamente
VREUHHOSDWUyQ
i) Preparación de la yema ii) Preparación del patrón
$SRFDGLVWDQFLDGHOFXHOORVHKDFHXQFRUWH
YHUWLFDOGHODFRUWH]DGHFPGHDUULEDKDFLD
DEDMR SDUD OD 7 LQYHUWLGD \ GH DEDMR KDFLD
DUULED SDUD OD ³7´ GHUHFKD HQ XQ H[WUHPR
GHOFRUWHDUULEDRDEDMRVHKDFHRWURFRUWH
KRUL]RQWDOGHFPGHDQFKR
13
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1
2
3
4
5
Figura 8. (MHPSORGHHWLTXHWD
&RQ OD FXFKLOOD VH
abren los labios de
FRUWH]DGHOSDWUyQ
Se introduce el escudete en la
LQFLVLyQ D SDUWLU GH DUULED HQ
³7 GHUHFKD´ \ GH DEDMR HQ ³7
LQYHUWLGD´
El escudete debe estar bien
SHJDGR GH OD PDGHUD GHO
SDWUyQ
6HHPSLH]DDWDUOD
FLQWDGHVGHDEDMR
VLQKDFHUQXGR
6H HQYXHOYH KDVWD
DUULEDGHOLQMHUWRVLQ
WDSDUOD\HPD
iii) Inserción de la vareta
'HVSXpVGHLQMHUWDUVHUHDOL]DORVLJXLHQWH
(OLPLQDU OD \HPD DSLFDO GHO SDWUyQ SDUD
HVWLPXODUODEURWDFLyQGHODV\HPDVHPHUJHD
ODWHUFHUDVHPDQD
5HWLUDU OD FLQWD FXDQGR OD SODQWD KD\D VLGR
VHPEUDGD\HOLQMHUWR\DHVWpELHQSHJDGR
DVHPDQDVGHOLQMHUWR
2.6. Colocación de la etiqueta
3DUD KDFHU XQ PHMRU FRQWURO \ PDQHMR GH ODV SODQWDV LQMHUWDGDV VH FRORFD XQD HWLTXHWD FRQ
LQIRUPDFLyQFRPRLGHQWL¿FDFLyQGHODYDULHGDGRUJDQL]DFLyQGHOYLYHURSURFHGHQFLDGHOD\HPD
QRPEUHGHOYLYHURHOEDQFRGHJHUPRSODVPD
G3
\FRQWUROGHFDOHQGDUL]DFLyQIHFKDKRUDQRPEUH
GHODSHUVRQDHQWUHRWURV
1RPEUHGHHQFDUJDGRBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
)HFKDBBBBBBBBBBBB
+RUDBBBBBBBBBBBB
1RPEUHGHYLYHURBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
(VSHFLHBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
9DULHGDGBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
3DWUyQBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
1
2
3
4
5
Figura 8. (MHPSORGHHWLTXHWD
&RQ OD FXFKLOOD VH
abren los labios de
FRUWH]DGHOSDWUyQ
Se introduce el escudete en la
LQFLVLyQ D SDUWLU GH DUULED HQ
³7 GHUHFKD´ \ GH DEDMR HQ ³7
LQYHUWLGD´
El escudete debe estar bien
SHJDGR GH OD PDGHUD GHO
SDWUyQ
6HHPSLH]DDWDUOD
FLQWDGHVGHDEDMR
VLQKDFHUQXGR
6H HQYXHOYH KDVWD
DUULEDGHOLQMHUWRVLQ
WDSDUOD\HPD
iii) Inserción de la vareta
'HVSXpVGHLQMHUWDUVHUHDOL]DORVLJXLHQWH
(OLPLQDU OD \HPD DSLFDO GHO SDWUyQ SDUD
HVWLPXODUODEURWDFLyQGHODV\HPDVHPHUJHD
ODWHUFHUDVHPDQD
5HWLUDU OD FLQWD FXDQGR OD SODQWD KD\D VLGR
VHPEUDGD\HOLQMHUWR\DHVWpELHQSHJDGR
DVHPDQDVGHOLQMHUWR
2.6. Colocación de la etiqueta
3DUD KDFHU XQ PHMRU FRQWURO \ PDQHMR GH ODV SODQWDV LQMHUWDGDV VH FRORFD XQD HWLTXHWD FRQ
LQIRUPDFLyQFRPRLGHQWL¿FDFLyQGHODYDULHGDGRUJDQL]DFLyQGHOYLYHURSURFHGHQFLDGHOD\HPD
QRPEUHGHOYLYHURHOEDQFRGHJHUPRSODVPD
G3
\FRQWUROGHFDOHQGDUL]DFLyQIHFKDKRUDQRPEUH
GHODSHUVRQDHQWUHRWURV
1RPEUHGHHQFDUJDGRBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
)HFKDBBBBBBBBBBBB
+RUDBBBBBBBBBBBB
1RPEUHGHYLYHURBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
(VSHFLHBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
9DULHGDGBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
3DWUyQBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB
14
Cultivo de frutales
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
(ODERUHXQVHPLOOHURGHORVGLIHUHQWHVIUXWDOHVH[LVWHQWHVHQOD]RQD
3UHSDUHHOVXVWUDWR
5HDOLFHOOHQDGRGHERVDVSDUDORVYLYHURVGHIUXWDOHV
&RQVWUX\DHOYLYHUR\PDQHMHDGHFXDGDPHQWH
Cultivo de frutales
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
(ODERUHXQVHPLOOHURGHORVGLIHUHQWHVIUXWDOHVH[LVWHQWHVHQOD]RQD
3UHSDUHHOVXVWUDWR
5HDOLFHOOHQDGRGHERVDVSDUDORVYLYHURVGHIUXWDOHV
&RQVWUX\DHOYLYHUR\PDQHMHDGHFXDGDPHQWH
15
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
$UJXPHQWHODLPSRUWDQFLDGHORVIUXWDOHVGHVGHHOSXQWRGHYLVWDIRUHVWDOQXWULFLRQDO\HFRQyPLFR
(ODERUHXQPDSDFRQFHSWXDOFRQODVDFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUHQORVVHPLOOHURV\YLYHURVGH
IUXWDOHVSDUDVXHVWDEOHFLPLHQWR\FXLGDGR
(QXPHUHORVFULWHULRVSDUDODUHDOL]DFLyQGHLQMHUWRVHQORVIUXWDOHV
Unidad I: Establecimiento de vivero y semillero para el cultivo de frutales
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
$UJXPHQWHODLPSRUWDQFLDGHORVIUXWDOHVGHVGHHOSXQWRGHYLVWDIRUHVWDOQXWULFLRQDO\HFRQyPLFR
(ODERUHXQPDSDFRQFHSWXDOFRQODVDFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUHQORVVHPLOOHURV\YLYHURVGH
IUXWDOHVSDUDVXHVWDEOHFLPLHQWR\FXLGDGR
(QXPHUHORVFULWHULRVSDUDODUHDOL]DFLyQGHLQMHUWRVHQORVIUXWDOHV
Cultivo de frutales
16
-20 0 20 30 40 60 65 100 120 180 210 340
1. Generalidades
(VXQiUEROSHUHQQH3XHGHOOHJDUDDOFDQ]DU
PGHDOWXUDFXDQGRVHPDQHMDDGHFXDGDPHQWH
Raíz: SLYRWDQWH FRQ UDtFHV VHFXQGDULDV
VXSHU¿FLDOHV \ DEVRUEHQWHV (VWR GHWHUPLQD
OD VXVFHSWLELOLGDG GHO iUERO DO H[FHVR GH
KXPHGDG
Tallo: FRUWH]D JULVYHUGRVD FRQ ¿VXUDV
ORQJLWXGLQDOHV FRQ DEXQGDQFLD GH UDPDV
GHOJDGDV\IUiJLOHV
Hoja: DOWHUQD GH FRORU YHUGH PDUUyQ
DPDULOOHQWR QHUYLR FHQWUDO ELHQ GH¿QLGR \
VLPSOH
Fruto: GUXSDFDUQRVDGHFRORUDPDULOORYHUGH
RPDUUyQURML]RSLULIRUPHRYRLGH\JOREXODUR
HOtSWLFDDODUJDGD6XSHVRYDUtDGHD
J\VXWDPDxRGHDFP
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
2. Manejo agronómico
Figura 9. (WDSDVIHQROyJLFDVGHODJXDFDWH\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
Semilla:JOREXODUGHDFPGHODUJRGH
FRORUSDUGRFODURDSDUHFHUHFXELHUWDGHXQD
GHOJDGDFDSDOHxRVD
Flor: KHUPDIURGLWDVLPpWULFDGHFRORUYHUGH
DPDULOOHQWR 3UHVHQWD GRV WLSRV GH ÀRUDFLyQ
TXHVHFODVL¿FDQHQJUXSRÀRUDO$\JUXSR
ÀRUDO%
Dias Grupo A Grupo B
'tD
0DxDQD
Flor abierta
ÏYXORUHFHSWLYR
Flor cerrada
7DUGHFlor cerrada
Flor abierta
ÏYXORUHFHSWLYR
'tD
0DxDQDFlor cerrada
Flor abierta
Polen fértil
7DUGH
Flor abierta
Polen fértil
Flor cerrada
-20 0 20 30 40 60 65 100 120 180 210 340
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQGHVXVWUDWR
\OOHQDGRGHEROVD
Siembra de la semilla
Germinación
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(WDSDGHYLYHUR
,QMHUWR
(OLPLQDFLyQSDUWH
VXSHULRUGHOSDWUyQ
7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VLHPEUDGH¿QLWLYD
16
-20 0 20 30 40 60 65 100 120 180 210 340
1. Generalidades
(VXQiUEROSHUHQQH3XHGHOOHJDUDDOFDQ]DU
PGHDOWXUDFXDQGRVHPDQHMDDGHFXDGDPHQWH
Raíz: SLYRWDQWH FRQ UDtFHV VHFXQGDULDV
VXSHU¿FLDOHV \ DEVRUEHQWHV (VWR GHWHUPLQD
OD VXVFHSWLELOLGDG GHO iUERO DO H[FHVR GH
KXPHGDG
Tallo: FRUWH]D JULVYHUGRVD FRQ ¿VXUDV
ORQJLWXGLQDOHV FRQ DEXQGDQFLD GH UDPDV
GHOJDGDV\IUiJLOHV
Hoja: DOWHUQD GH FRORU YHUGH PDUUyQ
DPDULOOHQWR QHUYLR FHQWUDO ELHQ GH¿QLGR \
VLPSOH
Fruto: GUXSDFDUQRVDGHFRORUDPDULOORYHUGH
RPDUUyQURML]RSLULIRUPHRYRLGH\JOREXODUR
HOtSWLFDDODUJDGD6XSHVRYDUtDGHD
J\VXWDPDxRGHDFP
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
2. Manejo agronómico
Figura 9. (WDSDVIHQROyJLFDVGHODJXDFDWH\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
Semilla:JOREXODUGHDFPGHODUJRGH
FRORUSDUGRFODURDSDUHFHUHFXELHUWDGHXQD
GHOJDGDFDSDOHxRVD
Flor: KHUPDIURGLWDVLPpWULFDGHFRORUYHUGH
DPDULOOHQWR 3UHVHQWD GRV WLSRV GH ÀRUDFLyQ
TXHVHFODVL¿FDQHQJUXSRÀRUDO$\JUXSR
ÀRUDO%
Dias Grupo A Grupo B
'tD
0DxDQD
Flor abierta
ÏYXORUHFHSWLYR
Flor cerrada
7DUGHFlor cerrada
Flor abierta
ÏYXORUHFHSWLYR
'tD
0DxDQDFlor cerrada
Flor abierta
Polen fértil
7DUGH
Flor abierta
Polen fértil
Flor cerrada
-20 0 20 30 40 60 65 100 120 180 210 340
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQGHVXVWUDWR
\OOHQDGRGHEROVD
Siembra de la semilla
Germinación
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(WDSDGHYLYHUR
,QMHUWR
(OLPLQDFLyQSDUWH
VXSHULRUGHOSDWUyQ
7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VLHPEUDGH¿QLWLYD
17
Cultivo de frutales
7DOOR
Fruto
5Dt]SLYRWDQWH
Flor
Tabla 2. Taxonomía del aguacate
Familia: Lauraceae
Género: Persea
Especie: americana
Tabla 3. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de aguacate
Temperatura (°C) 17 - 30
Precipitaciones (mm)
Humedad relativa (%) 70 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Pendiente del terreno >30
o
0.92 0.93 1 2 3 4 5 6 7 8 9
$xRV
)DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDGHFDPSR
6LHPEUDGH¿QLWLYD
3RGDGHVDQLGDG\SURGXFFLyQSRUFDGDDxR
$KR\DGRPDUFRGH
VLHPEUD0XHVWUHR\
FRQWUROGHSODJDV
de suelo
7UDVSODQWHDOWHUUHQR
)HUWLOL]DFLyQ
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
cada 6 meses
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
cada 6 meses
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
cada 6 meses
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQIROLDU
cada 6 meses
0DQHMRGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
Figura 10. 0RUIRORJtDGHODJXDFDWH
0.92 0.93 1 2 3 4 5 6 7 8 9
)DVHUHSURGXFWLYD
$xR
RV
Cultivo de frutales
7DOOR
Fruto
5Dt]SLYRWDQWH
Flor
Tabla 2. Taxonomía del aguacate
Familia: Lauraceae
Género: Persea
Especie: americana
Tabla 3. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de aguacate
Temperatura (°C) 17 - 30
Precipitaciones (mm)
Humedad relativa (%) 70 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Pendiente del terreno >30
o
0.92 0.93 1 2 3 4 5 6 7 8 9
$xRV
)DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDGHFDPSR
6LHPEUDGH¿QLWLYD
3RGDGHVDQLGDG\SURGXFFLyQSRUFDGDDxR
$KR\DGRPDUFRGH
VLHPEUD0XHVWUHR\
FRQWUROGHSODJDV
de suelo
7UDVSODQWHDOWHUUHQR
)HUWLOL]DFLyQ
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
cada 6 meses
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
cada 6 meses
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
cada 6 meses
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQIROLDU
cada 6 meses
0DQHMRGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
Figura 10. 0RUIRORJtDGHODJXDFDWH
0.92 0.93 1 2 3 4 5 6 7 8 9
)DVHUHSURGXFWLYD
$xR
RV
Cultivo de frutales
18
Tabla 4. Variedades de aguacate
Variedades
Características
Tamaño de hojas (cm) Corteza eSRFDGHÀRUDFLyQ
Benik 6 - 8 Delgada De diciembre a febrero
Masatepe
8 - 10
Lisa 1RYLHPEUH\GLFLHPEUH
Corn Island 2 'HOJDGD\OLVDDe diciembre a febrero
Catalina Lisa 1RYLHPEUH\GLFLHPEUH
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDOFRORUDO¿QDOGHOPDQXDO
2.1. Establecimiento del cultivo
(1) Recolección de semillas
6HGHEHKDFHUDSDUWLUGHiUEROHVTXHVHDQEXHQRVSURGXFWRUHVTXHSUHVHQWHQXQEXHQHVWDGR
¿WRVDQLWDULR\TXHVHDQYLJRURVRV
$QWHVGHVHPEUDUODVHPLOODVHGHEHGHVLQIHFWDUGHODVLJXLHQWHPDQHUD
6XPHUVLyQSRUPHGLDKRUDHQDJXDDƒ&
7UDWDPLHQWRFRQIXQJLFLGDV&DOGRERUGHOpV
7UDWDPLHQWRSDUDPHMRUDUODJHUPLQDFLyQ
(OLPLQDUODVFiVFDUDTXHFXEUHODVHPLOODOXHJRVXPHUJLUODSRUPHGLDKRUDHQDJXDDƒ&
VHJXLGDPHQWHVXPHUJLUODHQDJXDWHPSHUDWXUDDPELHQWHSRUKRUDV
&RUWDUóGHODFDEH]DGHODVHPLOOD\GHVLQIHFWDU
(2) Establecimiento vivero
/DVVHPLOODVSDUDODSURGXFFLyQGHSDWURQHVGH
DJXDFDWHVHSXHGHQVHPEUDUELHQVHDHQFDPDV
GH SURSDJDFLyQ HQ VHPLOOHURV R HQ EROVDV GH
SROLHWLOHQRXELFDQGRODVVHPLOODVFRQHOH[WUHPR
PiV DQFKR KDFLD DEDMR \ HO H[WUHPR DJXGR
R FRUWDGR KDFLD DUULED SURFXUDQGR TXH HVWH
H[WUHPRTXHGHDUDVGHOVXHOR\QRHQWHUUDGR
3RUVXSDUWHODVLHPEUDGLUHFWDGHODVHPLOODHQ
EROVDV HYLWD OD RFXUUHQFLD GH KHULGDV R GDxRV
PHFiQLFRVHQODVUDtFHVGXUDQWHHOWUDVSODQWHGHO
VHPLOOHUR DO YLYHUR OR TXH UHGXFH OD LQFLGHQFLD
GHHQIHUPHGDGHVHQODUDt]GHODVSOiQWXODV(Q
DJXDFDWHVHGHEHQXWLOL]DUEROVDVGHSROLHWLOHQR
FRQ FDSDFLGDG GH NJ GH VXVWUDWR GH
FDOLEUHFPGHGLiPHWURERFDSRUFPGH
DOWXUDODUJR\SHUIRUDGDVKDVWDVXEDVH
1
1
2
2
18
Tabla 4. Variedades de aguacate
Variedades
Características
Tamaño de hojas (cm) Corteza eSRFDGHÀRUDFLyQ
Benik 6 - 8 Delgada De diciembre a febrero
Masatepe
8 - 10
Lisa 1RYLHPEUH\GLFLHPEUH
Corn Island 2 'HOJDGD\OLVDDe diciembre a febrero
Catalina Lisa 1RYLHPEUH\GLFLHPEUH
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDOFRORUDO¿QDOGHOPDQXDO
2.1. Establecimiento del cultivo
(1) Recolección de semillas
6HGHEHKDFHUDSDUWLUGHiUEROHVTXHVHDQEXHQRVSURGXFWRUHVTXHSUHVHQWHQXQEXHQHVWDGR
¿WRVDQLWDULR\TXHVHDQYLJRURVRV
$QWHVGHVHPEUDUODVHPLOODVHGHEHGHVLQIHFWDUGHODVLJXLHQWHPDQHUD
6XPHUVLyQSRUPHGLDKRUDHQDJXDDƒ&
7UDWDPLHQWRFRQIXQJLFLGDV&DOGRERUGHOpV
7UDWDPLHQWRSDUDPHMRUDUODJHUPLQDFLyQ
(OLPLQDUODVFiVFDUDTXHFXEUHODVHPLOODOXHJRVXPHUJLUODSRUPHGLDKRUDHQDJXDDƒ&
VHJXLGDPHQWHVXPHUJLUODHQDJXDWHPSHUDWXUDDPELHQWHSRUKRUDV
&RUWDUóGHODFDEH]DGHODVHPLOOD\GHVLQIHFWDU
(2) Establecimiento vivero
/DVVHPLOODVSDUDODSURGXFFLyQGHSDWURQHVGH
DJXDFDWHVHSXHGHQVHPEUDUELHQVHDHQFDPDV
GH SURSDJDFLyQ HQ VHPLOOHURV R HQ EROVDV GH
SROLHWLOHQRXELFDQGRODVVHPLOODVFRQHOH[WUHPR
PiV DQFKR KDFLD DEDMR \ HO H[WUHPR DJXGR
R FRUWDGR KDFLD DUULED SURFXUDQGR TXH HVWH
H[WUHPRTXHGHDUDVGHOVXHOR\QRHQWHUUDGR
3RUVXSDUWHODVLHPEUDGLUHFWDGHODVHPLOODHQ
EROVDV HYLWD OD RFXUUHQFLD GH KHULGDV R GDxRV
PHFiQLFRVHQODVUDtFHVGXUDQWHHOWUDVSODQWHGHO
VHPLOOHUR DO YLYHUR OR TXH UHGXFH OD LQFLGHQFLD
GHHQIHUPHGDGHVHQODUDt]GHODVSOiQWXODV(Q
DJXDFDWHVHGHEHQXWLOL]DUEROVDVGHSROLHWLOHQR
FRQ FDSDFLGDG GH NJ GH VXVWUDWR GH
FDOLEUHFPGHGLiPHWURERFDSRUFPGH
DOWXUDODUJR\SHUIRUDGDVKDVWDVXEDVH
1
1
2
2
19
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
Figura 11. 0DUFRGHSODQWDFLyQWLSRWUHVEROLOORVHQDJXDFDWH
2.2. Acondicionamiento del terreno
&RQOOHYD UHDOL]DU ODV VLJXLHQWHV DFWLYLGDGHV
HQ GHSHQGHQFLD GHO WLSR GH VXHOR OLPSLH]D
GH WHUUHQR DUDGR JUDGD \ QLYHODFLyQ VL HV
QHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGHGUHQDMH
\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV
2.3. Marco de plantación
(VWDUi HQ GHSHQGHQFLD GH OD ]RQD WLSR GH
VXHORYDULHGDG\PDQHMR
Tabla 5. Marcos de plantación más
recomendados para el cultivo de aguacate
Distancias
entre plantas
(m)
Número de árboles
plantas/ha plantas/mz
[ 204 143
[ 156 109
[ 123 86
[100 70
[82 58
[69 48
1
1
2
2
3
3
2.5. Trasplante
6H UHDOL]D SUHIHULEOHPHQWH DO LQLFLR GH ODV
lluvias.
4XLWDU FRPSOHWDPHQWH OD
bolsa teniendo
el cuidado de no
GDxDUODVUDtFHV
Antes de colocar la
SODQWDIHUWLOL]DUFRQ
abono orgánico en dosis
GHOESODQWDR
DUD]yQGHR]SODQWD
GHSRVLWiQGRORDOIRQGR
GHOKR\R
7DSDUHOKR\RDSLVRQDQGR
HOVXHORSDUDHYLWDUEROVDV
GHDLUHTXHFRQWULEX\HQDO
HQFKDUFDPLHQWRHQSHULRGROOXYLRVR'HMDU
ODSODQWDDQLYHOGHOVXHOR
2.4. Ahoyado
6H UHDOL]D FRQ DO PHQRV GtDV DQWHV GHO
WUDVSODQWH FRQ ODV VLJXLHQWHV GLPHQVLRQHV
[[R[[FPVXQ~PHUR
GHSHQGHGHOPDUFRGHVLHPEUDVHOHFFLRQDGR
SUHYLRDHVWDODERUVHUHDOL]DHOHVWDTXLOODGR
Seleccionar la densidad de siembra.
6HHVWDTXLOODODSDUFHOD
5HDOL]DUDKR\DGR[[FP
[ [ FP SXHGH WHQHU XQD IRUPD
UHGRQGDRFXDGUDGD
'HVLQIHFFLyQGHOKR\R
6H XWLOL]D DJXD FDOLHQWH FDO R FHQL]D HQ
GRVLV GH R] SRU KR\R DSOLFDGR HQ ODV
SDUHGHV\DOIRQGR
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
Figura 11. 0DUFRGHSODQWDFLyQWLSRWUHVEROLOORVHQDJXDFDWH
2.2. Acondicionamiento del terreno
&RQOOHYD UHDOL]DU ODV VLJXLHQWHV DFWLYLGDGHV
HQ GHSHQGHQFLD GHO WLSR GH VXHOR OLPSLH]D
GH WHUUHQR DUDGR JUDGD \ QLYHODFLyQ VL HV
QHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGHGUHQDMH
\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV
2.3. Marco de plantación
(VWDUi HQ GHSHQGHQFLD GH OD ]RQD WLSR GH
VXHORYDULHGDG\PDQHMR
Tabla 5. Marcos de plantación más
recomendados para el cultivo de aguacate
Distancias
entre plantas
(m)
Número de árboles
plantas/ha plantas/mz
[ 204 143
[ 156 109
[ 123 86
[100 70
[82 58
[69 48
1
1
2
2
3
3
2.5. Trasplante
6H UHDOL]D SUHIHULEOHPHQWH DO LQLFLR GH ODV
lluvias.
4XLWDU FRPSOHWDPHQWH OD
bolsa teniendo
el cuidado de no
GDxDUODVUDtFHV
Antes de colocar la
SODQWDIHUWLOL]DUFRQ
abono orgánico en dosis
GHOESODQWDR
DUD]yQGHR]SODQWD
GHSRVLWiQGRORDOIRQGR
GHOKR\R
7DSDUHOKR\RDSLVRQDQGR
HOVXHORSDUDHYLWDUEROVDV
GHDLUHTXHFRQWULEX\HQDO
HQFKDUFDPLHQWRHQSHULRGROOXYLRVR'HMDU
ODSODQWDDQLYHOGHOVXHOR
2.4. Ahoyado
6H UHDOL]D FRQ DO PHQRV GtDV DQWHV GHO
WUDVSODQWH FRQ ODV VLJXLHQWHV GLPHQVLRQHV
[[R[[FPVXQ~PHUR
GHSHQGHGHOPDUFRGHVLHPEUDVHOHFFLRQDGR
SUHYLRDHVWDODERUVHUHDOL]DHOHVWDTXLOODGR
Seleccionar la densidad de siembra.
6HHVWDTXLOODODSDUFHOD
5HDOL]DUDKR\DGR[[FP
[ [ FP SXHGH WHQHU XQD IRUPD
UHGRQGDRFXDGUDGD
'HVLQIHFFLyQGHOKR\R
6H XWLOL]D DJXD FDOLHQWH FDO R FHQL]D HQ
GRVLV GH R] SRU KR\R DSOLFDGR HQ ODV
SDUHGHV\DOIRQGR
Cultivo de frutales
20
Poda de formación Poda de sanidad en aguacate
Figura 12. 7LSRVGHSRGDHQHOFXOWLYRGHODJXDFDWH
3RGDGHUHMXYHQHFLPLHQWR
(3) Retrasplante
6HKDFHFRQHOREMHWLYRGHVXVWLWXLUODVSODQWDVTXHSUHVHQWDQSREUHGHVDUUROOR\GDxRVSRVWHULRUHV
DVXWUDVSODQWHHVWDODERUVHUHDOL]DFDGDYH]TXHVHDQHFHVDULR
2.6. Podas
&RQVLVWHHQFRUWDUUDPDVVHFDVHQIHUPDVRTXHSUHVHQWHQGDxRVPHFiQLFRVDVtFRPRDTXHOODV
TXHWRTXHQHOVXHOR6HGHEHGHVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVGHSRGDFRQFORURDOFDGDYH]TXH
VHSDVDGHXQiUERODRWUR\OXHJRGHHVWDVHOODUFRQXQDSDVWDFLFDWUL]DQWHHQHOiUHDGRQGHVH
UHDOL]yODSRGD
(1) De formación
6HUHDOL]DFXDQGRHOiUEROHVMRYHQ\FRQVLVWHHQHOLPLQDUUDPDVRULHQWDGDVKDFLDHOVXHORRTXH
VHHQWUHFUX]DQHQODSDUWHFHQWUDOGHOiUERO
(VUHFRPHQGDEOHGHMDUXQVRORHMH\UDPDVVHFXQGDULDVDXQDDOWXUDGHDFPGHD
UDPDV
(2) De sanidad
6HHOLPLQDQUDPDVVHFDVHQIHUPDV\URWDV
(3) Poda de rejuvenecimiento
6HUHDOL]DHQiUEROHVYLHMRVFXDQGRODSURGXFFLyQKDGHVFHQGLGRGUiVWLFDPHQWHSDUDWHQHUXQ
iUEROFRPSOHWDPHQWHQXHYR
6HFRUWDHOiUERODXQDDOWXUDGHDPDSDUWLUGHOVXHORFRUWHLQFOLQDGR\VHGHMDEURWDUHO
WURQFRGHEHSURWHJHUVHFRQWUDODVTXHPDGDVGHVRO
6HSXHGHDSURYHFKDUSDUDLQMHUWDUFRQPDWHULDOHVPiVSURGXFWLYRV
1 - 1.2 m
20
Poda de formación Poda de sanidad en aguacate
Figura 12. 7LSRVGHSRGDHQHOFXOWLYRGHODJXDFDWH
3RGDGHUHMXYHQHFLPLHQWR
(3) Retrasplante
6HKDFHFRQHOREMHWLYRGHVXVWLWXLUODVSODQWDVTXHSUHVHQWDQSREUHGHVDUUROOR\GDxRVSRVWHULRUHV
DVXWUDVSODQWHHVWDODERUVHUHDOL]DFDGDYH]TXHVHDQHFHVDULR
2.6. Podas
&RQVLVWHHQFRUWDUUDPDVVHFDVHQIHUPDVRTXHSUHVHQWHQGDxRVPHFiQLFRVDVtFRPRDTXHOODV
TXHWRTXHQHOVXHOR6HGHEHGHVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVGHSRGDFRQFORURDOFDGDYH]TXH
VHSDVDGHXQiUERODRWUR\OXHJRGHHVWDVHOODUFRQXQDSDVWDFLFDWUL]DQWHHQHOiUHDGRQGHVH
UHDOL]yODSRGD
(1) De formación
6HUHDOL]DFXDQGRHOiUEROHVMRYHQ\FRQVLVWHHQHOLPLQDUUDPDVRULHQWDGDVKDFLDHOVXHORRTXH
VHHQWUHFUX]DQHQODSDUWHFHQWUDOGHOiUERO
(VUHFRPHQGDEOHGHMDUXQVRORHMH\UDPDVVHFXQGDULDVDXQDDOWXUDGHDFPGHD
UDPDV
(2) De sanidad
6HHOLPLQDQUDPDVVHFDVHQIHUPDV\URWDV
(3) Poda de rejuvenecimiento
6HUHDOL]DHQiUEROHVYLHMRVFXDQGRODSURGXFFLyQKDGHVFHQGLGRGUiVWLFDPHQWHSDUDWHQHUXQ
iUEROFRPSOHWDPHQWHQXHYR
6HFRUWDHOiUERODXQDDOWXUDGHDPDSDUWLUGHOVXHORFRUWHLQFOLQDGR\VHGHMDEURWDUHO
WURQFRGHEHSURWHJHUVHFRQWUDODVTXHPDGDVGHVRO
6HSXHGHDSURYHFKDUSDUDLQMHUWDUFRQPDWHULDOHVPiVSURGXFWLYRV
1 - 1.2 m
21
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
2.7. Riego
6XPLQLVWUDUKXPHGDGDOVXHORFRQORVGLIHUHQWHVPpWRGRVGHULHJRSRUDVSHUVLyQ\PDQXDO(V
LPSRUWDQWHHYLWDUHQFKDUFDPLHQWR
2.8. Fertilización
$QWHVGHHMHFXWDUXQSURJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQVHUHFRPLHQGDKDFHUXQDQiOLVLVGHVXHOR\HQEDVH
DORVUHVXOWDGRVREWHQLGRVHODERUDUGLFKRSODQ3RUORJHQHUDOODIHUWLOL]DFLyQVHUHDOL]DGHD
YHFHVDODxR
(QODWDEODVHSUHVHQWDXQPRGHORGHIHUWLOL]DFLyQSDUDDJXDFDWH(Q1LFDUDJXDORVGRVSULPHURV
DxRVGHEHDSOLFDUVHIHUWLOL]DQWHVHQORVPHVHVGHMXQLRDJRVWRVHSWLHPEUH\RFWXEUH
La 2
a
DSOLFDFLyQDO
er
DxR\GHEHUHDOL]DUVHHQMXQLRDJRVWR\RFWXEUH(QHO
to
DxRVHUHDOL]DHQ
ORVPHVHVGHMXQLR\RFWXEUHLQLFLR\VDOLGDGHODWHPSRUDGDGHOOXYLD
Tabla 6. Programa de fertilización para aguacate
Edad del
árbol (año)
Cantidad 12-30-10
(kg árbol /año)
Número de
aplicaciones
114
224
333
442
552
Figura 13. $SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHVHQODSODQWDGHDJXDFDWH
Figura 14. 0DQHMRPDQXDOGHPDOH]DVHQDJXDFDWH
2.9. Manejo de malezas
6HSXHGHUHDOL]DUGHODVVLJXLHQWHVPDQHUDV
Manual:PDFKHWHD]DGyQHYLWDUKDFHUKHULGDV
DOVLVWHPDUDGLFXODUSDUDSUHYHQLUDIHFWDFLRQGH
phytopthorD
Químico: XVR GH KHUELFLGDV HQWUH HOORV
glifosato.
Cultural: FXOWLYRV HQ DVRFLR HQ ORV SULPHURV
DxRVFXDQGRHOFXOWLYRQRKDFHUUDGR
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
2.7. Riego
6XPLQLVWUDUKXPHGDGDOVXHORFRQORVGLIHUHQWHVPpWRGRVGHULHJRSRUDVSHUVLyQ\PDQXDO(V
LPSRUWDQWHHYLWDUHQFKDUFDPLHQWR
2.8. Fertilización
$QWHVGHHMHFXWDUXQSURJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQVHUHFRPLHQGDKDFHUXQDQiOLVLVGHVXHOR\HQEDVH
DORVUHVXOWDGRVREWHQLGRVHODERUDUGLFKRSODQ3RUORJHQHUDOODIHUWLOL]DFLyQVHUHDOL]DGHD
YHFHVDODxR
(QODWDEODVHSUHVHQWDXQPRGHORGHIHUWLOL]DFLyQSDUDDJXDFDWH(Q1LFDUDJXDORVGRVSULPHURV
DxRVGHEHDSOLFDUVHIHUWLOL]DQWHVHQORVPHVHVGHMXQLRDJRVWRVHSWLHPEUH\RFWXEUH
La 2
a
DSOLFDFLyQDO
er
DxR\GHEHUHDOL]DUVHHQMXQLRDJRVWR\RFWXEUH(QHO
to
DxRVHUHDOL]DHQ
ORVPHVHVGHMXQLR\RFWXEUHLQLFLR\VDOLGDGHODWHPSRUDGDGHOOXYLD
Tabla 6. Programa de fertilización para aguacate
Edad del
árbol (año)
Cantidad 12-30-10
(kg árbol /año)
Número de
aplicaciones
114
224
333
442
552
Figura 13. $SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHVHQODSODQWDGHDJXDFDWH
Figura 14. 0DQHMRPDQXDOGHPDOH]DVHQDJXDFDWH
2.9. Manejo de malezas
6HSXHGHUHDOL]DUGHODVVLJXLHQWHVPDQHUDV
Manual:PDFKHWHD]DGyQHYLWDUKDFHUKHULGDV
DOVLVWHPDUDGLFXODUSDUDSUHYHQLUDIHFWDFLRQGH
phytopthorD
Químico: XVR GH KHUELFLGDV HQWUH HOORV
glifosato.
Cultural: FXOWLYRV HQ DVRFLR HQ ORV SULPHURV
DxRVFXDQGRHOFXOWLYRQRKDFHUUDGR
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD
Cultivo de frutales
22
ii) Barrenador de yemas y semillas 6WHQRPDFDWHQLIHU:DOV
Daño:
2UL¿FLR GH OD IUXWD JXVDQR GHQWUR GH pVWD
PDGXUDFLyQWHPSUDQD\FDtGDGHIUXWRV
Manejo:
6H UHDOL]D GH OD PLVPD PDQHUD TXH HQ HO
EDUUHQDGRUGHOKXHVR
Huevo
Larva
3XSD
Adulto
Figura 16. &LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGH\HPDV
2.10. Manejo de las plagas y enfermedades en el cultivo
(4) Plagas en el cultivo de aguacate
i) Barrenador del hueso +HLOLSXVODXUL%RK
Daño:
3RQHVXVKXHYRVHQIUXWRVWLHUQRVGHQWURGH
ODSXOSD\DOHPHUJHUODVODUYDVVHDOLPHQWDQ
GH OD SXOSD FDYDQ JDOHUtDV GHQWUR GHO IUXWR
\ VH DORMDQ HQ OD VHPLOOD KDVWD VX FRPSOHWR
GHVDUUROOR/RVIUXWRVVRQLQYDGLGRVSRUKRQJRV
TXHSURYRFDQSXGULFLyQ\FDtGDSUHPDWXUD
Manejo:
'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
Beauveria bassianaHQGRVLVGHJERPED
de 20L
(QJHRHQGRVLVGHPOERPEDGH/
$SOLFDFLyQGHFDODOVXHORGHVSXpVGHUHFRJHU
ODVKRMDV\IUXWRVFDtGRV\HOLPLQDUORVIXHUD
GHODSODQWDFLyQ
3RGD GH \HPDV WHUPLQDOHV TXH SUHVHQWDQ
GDxRV
Huevo
Larva
3XSD
Adulto
Figura 15. &LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGHOKXHVR
22
ii) Barrenador de yemas y semillas 6WHQRPDFDWHQLIHU:DOV
Daño:
2UL¿FLR GH OD IUXWD JXVDQR GHQWUR GH pVWD
PDGXUDFLyQWHPSUDQD\FDtGDGHIUXWRV
Manejo:
6H UHDOL]D GH OD PLVPD PDQHUD TXH HQ HO
EDUUHQDGRUGHOKXHVR
Huevo
Larva
3XSD
Adulto
Figura 16. &LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGH\HPDV
2.10. Manejo de las plagas y enfermedades en el cultivo
(4) Plagas en el cultivo de aguacate
i) Barrenador del hueso +HLOLSXVODXUL%RK
Daño:
3RQHVXVKXHYRVHQIUXWRVWLHUQRVGHQWURGH
ODSXOSD\DOHPHUJHUODVODUYDVVHDOLPHQWDQ
GH OD SXOSD FDYDQ JDOHUtDV GHQWUR GHO IUXWR
\ VH DORMDQ HQ OD VHPLOOD KDVWD VX FRPSOHWR
GHVDUUROOR/RVIUXWRVVRQLQYDGLGRVSRUKRQJRV
TXHSURYRFDQSXGULFLyQ\FDtGDSUHPDWXUD
Manejo:
'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
Beauveria bassianaHQGRVLVGHJERPED
de 20L
(QJHRHQGRVLVGHPOERPEDGH/
$SOLFDFLyQGHFDODOVXHORGHVSXpVGHUHFRJHU
ODVKRMDV\IUXWRVFDtGRV\HOLPLQDUORVIXHUD
GHODSODQWDFLyQ
3RGD GH \HPDV WHUPLQDOHV TXH SUHVHQWDQ
GDxRV
Huevo
Larva
3XSD
Adulto
Figura 15. &LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGHOKXHVR
23
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
iii) Gusano Telarañero de la hoja o Pegador de la hoja $PRUELDHVVLJDQD%XVFN
Daño:
'HDKRMDVSHJDGDVFRQSDUWHVVHFDV
Manejo:
'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
6SLQWRUHQGRVLVGHDPOERPED
de 20 L.
$SOLFDFLyQ GH FDO DO VXHOR GHVSXpV GH
UHFRJHUODVKRMDV\IUXWRVFDtGRV
Huevos
Larva
3XSD
Adulto
iv) Zompopos $WWDVSS
Daño:
+RMDVFRUWDGDVGHIROLDFLyQGHOiUERO
Manejo:
=RPSRWRW '3 HQ GRVLV GH JP
2
DSOLFDU HVWH SURGXFWR VLQ WHQHU FRQWDFWR
GLUHFWRFRQODVPDQRV\VHGHSRVLWDHQODV
iUHDVGRQGHSDVDQORV]RPSRSRVRFHUFD
GHODWURQHUDDSOLFDUORSRUODQRFKH
Soldado
Adulto fertil
Reina
Longitud 25 mm
Longitud 15 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Figura 17. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRWHODUDxHUR
(5) Enfermedades más comunes en el cultivo del aguacate
(Q1LFDUDJXDVHKDQLGHQWL¿FDGRFXDWURHQIHUPHGDGHVTXHDIHFWDQODSURGXFFLyQGHHVWHFXOWLYR
i) Pudrición radicular 3K\WRSKWKRUDFLQQDPRPL5DGV
Daño: DVSHFWRJHQHUDOGHPDUFKLWH]UDPDVWHUPLQDOHVVHFDV\PXHUWHGHOiUERO
Manejo:XWLOL]DUWULFKRGHUPRDSOLFDGRHQGUHQFKGHIRUPDFLUFXODUHQHOiUHDGRQGHVHXELFD
HOVLVWHPDUDGLFXODUUDLFLOODVHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH(ODSRUTXHQRVH
UHDOL]DSRUTXHVHURPSHQODVUDtFHVQRFRQVWUXLUHVWUXFWXUDVGHDOPDFHQDPLHQWRGHDJXDHQ
ODpSRFDVHFD
ii) Cáncer del aguacate 'RWKLRUHOODJUHJDULD6DFF
Daño: DJULHWDPLHQWR GHO WURQFR \ UDPDV FRQ SUHVHQFLD GH HVFDPDV 3UHVHQFLD GH SROYR
EODQFRHQODV¿VXUDV(OiUHDGHDIHFWDFLyQHVGHFRORUPDUUyQ%URWHVQXHYRV\GHVDUUROODGRV
DVtFRPRHOWURQFRPXHUHQ
Manejo: VHUHDOL]DGHODPLVPDPDQHUDTXHHQ3XGULFLyQUDGLFXODU
iii) Marchitez de las ramas 9HUWLFLOOLXPDOERDWUXP5HLQNH %HUWK.
Daño:
VHPDUFKLWDQODVSXQWDVGHUDPLWDVRUDPDVHQWHUDVVHFDV
Manejo: SRGDU\TXHPDUUDPDVDIHFWDGDV'HVLQIHFWDUHOVLWLRFRQFDO&D2
2
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
iii) Gusano Telarañero de la hoja o Pegador de la hoja $PRUELDHVVLJDQD%XVFN
Daño:
'HDKRMDVSHJDGDVFRQSDUWHVVHFDV
Manejo:
'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
6SLQWRUHQGRVLVGHDPOERPED
de 20 L.
$SOLFDFLyQ GH FDO DO VXHOR GHVSXpV GH
UHFRJHUODVKRMDV\IUXWRVFDtGRV
Huevos
Larva
3XSD
Adulto
iv) Zompopos $WWDVSS
Daño:
+RMDVFRUWDGDVGHIROLDFLyQGHOiUERO
Manejo:
=RPSRWRW '3 HQ GRVLV GH JP
2
DSOLFDU HVWH SURGXFWR VLQ WHQHU FRQWDFWR
GLUHFWRFRQODVPDQRV\VHGHSRVLWDHQODV
iUHDVGRQGHSDVDQORV]RPSRSRVRFHUFD
GHODWURQHUDDSOLFDUORSRUODQRFKH
Soldado
Adulto fertil
Reina
Longitud 25 mm
Longitud 15 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Figura 17. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRWHODUDxHUR
(5) Enfermedades más comunes en el cultivo del aguacate
(Q1LFDUDJXDVHKDQLGHQWL¿FDGRFXDWURHQIHUPHGDGHVTXHDIHFWDQODSURGXFFLyQGHHVWHFXOWLYR
i) Pudrición radicular 3K\WRSKWKRUDFLQQDPRPL5DGV
Daño: DVSHFWRJHQHUDOGHPDUFKLWH]UDPDVWHUPLQDOHVVHFDV\PXHUWHGHOiUERO
Manejo:XWLOL]DUWULFKRGHUPRDSOLFDGRHQGUHQFKGHIRUPDFLUFXODUHQHOiUHDGRQGHVHXELFD
HOVLVWHPDUDGLFXODUUDLFLOODVHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH(ODSRUTXHQRVH
UHDOL]DSRUTXHVHURPSHQODVUDtFHVQRFRQVWUXLUHVWUXFWXUDVGHDOPDFHQDPLHQWRGHDJXDHQ
ODpSRFDVHFD
ii) Cáncer del aguacate 'RWKLRUHOODJUHJDULD6DFF
Daño: DJULHWDPLHQWR GHO WURQFR \ UDPDV FRQ SUHVHQFLD GH HVFDPDV 3UHVHQFLD GH SROYR
EODQFRHQODV¿VXUDV(OiUHDGHDIHFWDFLyQHVGHFRORUPDUUyQ%URWHVQXHYRV\GHVDUUROODGRV
DVtFRPRHOWURQFRPXHUHQ
Manejo: VHUHDOL]DGHODPLVPDPDQHUDTXHHQ3XGULFLyQUDGLFXODU
iii) Marchitez de las ramas 9HUWLFLOOLXPDOERDWUXP5HLQNH %HUWK.
Daño:
VHPDUFKLWDQODVSXQWDVGHUDPLWDVRUDPDVHQWHUDVVHFDV
Manejo: SRGDU\TXHPDUUDPDVDIHFWDGDV'HVLQIHFWDUHOVLWLRFRQFDO&D2
2
Cultivo de frutales
24
iv) Manchas de Cercospora &HUFRVSRUDSXUSXUHD&RRNH
Daño: PDQFKDVDQJXODUHVFRORUPRUDGRREVFXURURGHDGDVSRUXQKDORDPDULOORHQODVKRMDV
(QIUXWDVPDQFKDVLUUHJXODUHVREVFXUDV\DJULHWDGDV
Manejo: IXQJLFLGDDEDVHGHFREUHFDOGRVXOIRFiOFLFRFDOGRERUGHOpVQRDSOLFDUHQpSRFDV
GHÀRUDFLyQ\QDWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/
3. Cosecha y post cosecha
3.1. Criterios para determinar el momento óptimo de
cosecha
3DUDGHWHUPLQDUHOSXQWRySWLPRGHFRVHFKDHQHOiUEROGHEH
WRPDUHQFXHQWD
x/DFiVFDUDGHOIUXWRSLHUGHVXEULOODQWH]\VHWRUQDRSDFD
x/DIUXWDGHEHDOFDQ]DUVXPi[LPRGHVDUUROORWDPDxRGH
acuerdo a la variedad.
x6LDOSDUWLUODIUXWDODPHPEUDQDVHVHSDUDGHODSXOSDGHOD
VHPLOOD\VHWRUQDGHXQFRORUFDIpREVFXUR
x(OSHG~QFXORVHWRUQDDPDULOOR\VHGHVSUHQGHIiFLOPHQWH
x(OtQGLFHGHPDGXUH]¿VLROyJLFRFRUUHODFLRQDGRDOSRUFHQWDMH
GHPDWHULDVHFDGHODSXOSDGHEHVHUGHODO
3.2. Transporte
8QD YH] FRUWDGD OD IUXWD GHEH VHU WUDVODGDGD HQ UHFLSLHQWHV GH PDGHUD FDMLOODV SOiVWLFDV R
FDQDVWRVORVPLVPRVTXHVHSXHGHQXVDUSDUDOOHYDUODVDOVLWLRGHYHQWD¿QDO\DJUDQHOSDUD¿QHV
industriales.
4. Almacenamiento
'HEHHIHFWXDUVHDXQDWHPSHUDWXUDGHƒ&\KXPHGDGUHODWLYDHQWUH\$OJXQDVYDULHGDGHV
VHSXHGHQDOPDFHQDUDƒ&KDVWDSRUFXDWURVHPDQDV
(QWUHODVQRUPDVGHFDOLGDGSDUDFRPHUFLDOL]DUDJXDFDWHHVWiQ
Aspecto físico: VDQROLPSLRFRORUXQLIRUPH
FRQPi[LPRGHVDUUROOR\FRPSOHWRSURFHVRGH
PDGXUH]QLPX\YHUGHQLPX\PDGXUR
Pedúnculo:GHEHFRUWDUVHFRQWLMHUDVDOUDV
VLQDIHFWDUODSLHO
Parte interna: SXOSD GH FRORUDFLyQ DPDULOOD
FRQVLVWHQWH FRQ XQ PtQLPR GH ¿EUD VLQ
PDQFKDVQHJUDVODVHPLOODGHEHHVWDUVXMHWD
DODSXOSD
Estado:VLQPDJXOODGXUDVPDQFKDVPDOWUDWRV
FLFDWULFHV FRUWDGXUDV KXHOODV GH LQVHFWRV R
enfermedades.
Dimensiones: SHVRPtQLPRJORQJLWXGGH
FXHOORFPPi[LPRGLiPHWURGHOFXHOORFP
PtQLPR
Empaque: FDMDV GH PDGHUD SOiVWLFDV X RWUR
PDWHULDO UHVLVWHQWH FDSDFLGDG Pi[LPD GH
NJ OE D ¿Q GH JDUDQWL]DU OD FDOLGDG GHO
SURGXFWRKDVWDVXGHVWLQR¿QDO
Figura 18. &RVHFKDGHODJXDFDWH
(OFRUWHVHUHDOL]DFRQXQDFXFKLOODHQ
IRUPD GH KR] \ EROVD GH ORQD HQ VX
H[WUHPR
24
iv) Manchas de Cercospora &HUFRVSRUDSXUSXUHD&RRNH
Daño: PDQFKDVDQJXODUHVFRORUPRUDGRREVFXURURGHDGDVSRUXQKDORDPDULOORHQODVKRMDV
(QIUXWDVPDQFKDVLUUHJXODUHVREVFXUDV\DJULHWDGDV
Manejo: IXQJLFLGDDEDVHGHFREUHFDOGRVXOIRFiOFLFRFDOGRERUGHOpVQRDSOLFDUHQpSRFDV
GHÀRUDFLyQ\QDWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/
3. Cosecha y post cosecha
3.1. Criterios para determinar el momento óptimo de
cosecha
3DUDGHWHUPLQDUHOSXQWRySWLPRGHFRVHFKDHQHOiUEROGHEH
WRPDUHQFXHQWD
x/DFiVFDUDGHOIUXWRSLHUGHVXEULOODQWH]\VHWRUQDRSDFD
x/DIUXWDGHEHDOFDQ]DUVXPi[LPRGHVDUUROORWDPDxRGH
acuerdo a la variedad.
x6LDOSDUWLUODIUXWDODPHPEUDQDVHVHSDUDGHODSXOSDGHOD
VHPLOOD\VHWRUQDGHXQFRORUFDIpREVFXUR
x(OSHG~QFXORVHWRUQDDPDULOOR\VHGHVSUHQGHIiFLOPHQWH
x(OtQGLFHGHPDGXUH]¿VLROyJLFRFRUUHODFLRQDGRDOSRUFHQWDMH
GHPDWHULDVHFDGHODSXOSDGHEHVHUGHODO
3.2. Transporte
8QD YH] FRUWDGD OD IUXWD GHEH VHU WUDVODGDGD HQ UHFLSLHQWHV GH PDGHUD FDMLOODV SOiVWLFDV R
FDQDVWRVORVPLVPRVTXHVHSXHGHQXVDUSDUDOOHYDUODVDOVLWLRGHYHQWD¿QDO\DJUDQHOSDUD¿QHV
industriales.
4. Almacenamiento
'HEHHIHFWXDUVHDXQDWHPSHUDWXUDGHƒ&\KXPHGDGUHODWLYDHQWUH\$OJXQDVYDULHGDGHV
VHSXHGHQDOPDFHQDUDƒ&KDVWDSRUFXDWURVHPDQDV
(QWUHODVQRUPDVGHFDOLGDGSDUDFRPHUFLDOL]DUDJXDFDWHHVWiQ
Aspecto físico: VDQROLPSLRFRORUXQLIRUPH
FRQPi[LPRGHVDUUROOR\FRPSOHWRSURFHVRGH
PDGXUH]QLPX\YHUGHQLPX\PDGXUR
Pedúnculo:GHEHFRUWDUVHFRQWLMHUDVDOUDV
VLQDIHFWDUODSLHO
Parte interna: SXOSD GH FRORUDFLyQ DPDULOOD
FRQVLVWHQWH FRQ XQ PtQLPR GH ¿EUD VLQ
PDQFKDVQHJUDVODVHPLOODGHEHHVWDUVXMHWD
DODSXOSD
Estado:VLQPDJXOODGXUDVPDQFKDVPDOWUDWRV
FLFDWULFHV FRUWDGXUDV KXHOODV GH LQVHFWRV R
enfermedades.
Dimensiones: SHVRPtQLPRJORQJLWXGGH
FXHOORFPPi[LPRGLiPHWURGHOFXHOORFP
PtQLPR
Empaque: FDMDV GH PDGHUD SOiVWLFDV X RWUR
PDWHULDO UHVLVWHQWH FDSDFLGDG Pi[LPD GH
NJ OE D ¿Q GH JDUDQWL]DU OD FDOLGDG GHO
SURGXFWRKDVWDVXGHVWLQR¿QDO
Figura 18. &RVHFKDGHODJXDFDWH
(OFRUWHVHUHDOL]DFRQXQDFXFKLOODHQ
IRUPD GH KR] \ EROVD GH ORQD HQ VX
H[WUHPR
25
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHHOHVWDTXLOODGRDKR\DGR\PXHVWUHRGHSODJDVSDUDHVWDEOHFHUHOFXOWLYRGHDJXDFDWH
2. Realice actividades de siembra.
3. 5HDOL]DDFWLYLGDGHVGHPDQHMRGHODSODQWDFLyQ
Unidad II: Establecimiento del cultivo de aguacate
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHHOHVWDTXLOODGRDKR\DGR\PXHVWUHRGHSODJDVSDUDHVWDEOHFHUHOFXOWLYRGHDJXDFDWH
2. Realice actividades de siembra.
3. 5HDOL]DDFWLYLGDGHVGHPDQHMRGHODSODQWDFLyQ
Cultivo de frutales
26
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. (VFULEDORVFULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPDUFRGHVLHPEUDDGHFXDGRGHOFXOWLYRGHODJXDFDWH
2. (ODERUHXQSODQFRQODVDFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUDQHOPDQHMR\FXLGDGRGHOFXOWLYRGHDJXDFDWH
3. (QXPHUHODVGLIHUHQWHVYDULHGDGHVGHDJXDFDWHTXHPiVVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD
26
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. (VFULEDORVFULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPDUFRGHVLHPEUDDGHFXDGRGHOFXOWLYRGHODJXDFDWH
2. (ODERUHXQSODQFRQODVDFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUDQHOPDQHMR\FXLGDGRGHOFXOWLYRGHDJXDFDWH
3. (QXPHUHODVGLIHUHQWHVYDULHGDGHVGHDJXDFDWHTXHPiVVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD
27
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
1. Generalidades
3ODQWDKHUEiFHDSHUHQQH
Raíz: UL]RPD FHQWUDO FX\D EDVH IRUPD
QXPHURVDV UDtFHV FRUPRV FRUWDV \
FLOtQGULFDV (VWRV UL]RPDV FDEH]DV
GHVDUUROODQ YDULRV KLMXHORV TXH
FRQVWLWX\HQQXHYDVSODQWDV\VRQORVTXH
VHXWLOL]DQSDUDQXHYDVSODQWDFLRQHV
Tallo: IRUPDGR SRU SHFtRORV GH KRMDV
FXUYDGDV\FRPSULPLGDVGLVSXHVWDVHQ
HVSLUDOHV IRUPiQGRVH VXFHVLYDPHQWH
QXHYDVKRMDV
Hojas: se desarrollan de 2 o más metros
GHODUJRGHDFPGHDQFKRFRQ
QHUYDGXUDFHQWUDOTXHGLYLGHODKRMDHQ
dos láminas.
Flores: PRQRVLPpWULFDV DPDULOOHQWDV
LUUHJXODUHV \ FRQ VHLV HVWDPEUHV
JLQHFHRFRQWUHVSLVWLORVRYDULRtQIHUR(O
FRQMXQWRGHODLQÀRUHVFHQFLDFRQVWLWX\H
HO³UpJLPHQ´GRQGHFDGDJUXSRGHÀRUHV
UHXQLGD IRUPD XQD ³PDQR´ OODPDGD
IUXWRVGHSHQGLHQGRODYDULHGDGGHD
IUXWRV
Fruto: ED\D REORQJD SROLPyU¿FR
SXGLHQGR FRQWHQHU GH D PDQRV
VLHQGRFRORUDPDULOORYHUGRVRDPDULOOR
DPDULOORURML]RRURMR
Semillas: QHJUDV JORERVDV R
LUUHJXODUHV FRQ OD VXSHU¿FLH UXJRVD
GH KDVWD î PP GH WDPDxR
GHSHQGLHQGRODYDULHGDG
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
Tabla 7. Taxonomía del banano
Familia: Musaceae
Especie: Paradisiaca
Género: musa
Tabla 8. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de aguacate
Temperatura (°C) 17 - 30
Precipitaciones (mm)
Humedad relativa (%) 70 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Pendiente del terreno
+RMDDGXOWD
Nervadura
central
5DTXLV
Racimo
%URWHÀRUD
l
Cormo
+LMRV
Fruto
Pseudotallo
Figura 19. 0RUIRORJtDGHOEDQDQR
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
1. Generalidades
3ODQWDKHUEiFHDSHUHQQH
Raíz: UL]RPD FHQWUDO FX\D EDVH IRUPD
QXPHURVDV UDtFHV FRUPRV FRUWDV \
FLOtQGULFDV (VWRV UL]RPDV FDEH]DV
GHVDUUROODQ YDULRV KLMXHORV TXH
FRQVWLWX\HQQXHYDVSODQWDV\VRQORVTXH
VHXWLOL]DQSDUDQXHYDVSODQWDFLRQHV
Tallo: IRUPDGR SRU SHFtRORV GH KRMDV
FXUYDGDV\FRPSULPLGDVGLVSXHVWDVHQ
HVSLUDOHV IRUPiQGRVH VXFHVLYDPHQWH
QXHYDVKRMDV
Hojas: se desarrollan de 2 o más metros
GHODUJRGHDFPGHDQFKRFRQ
QHUYDGXUDFHQWUDOTXHGLYLGHODKRMDHQ
dos láminas.
Flores: PRQRVLPpWULFDV DPDULOOHQWDV
LUUHJXODUHV \ FRQ VHLV HVWDPEUHV
JLQHFHRFRQWUHVSLVWLORVRYDULRtQIHUR(O
FRQMXQWRGHODLQÀRUHVFHQFLDFRQVWLWX\H
HO³UpJLPHQ´GRQGHFDGDJUXSRGHÀRUHV
UHXQLGD IRUPD XQD ³PDQR´ OODPDGD
IUXWRVGHSHQGLHQGRODYDULHGDGGHD
IUXWRV
Fruto: ED\D REORQJD SROLPyU¿FR
SXGLHQGR FRQWHQHU GH D PDQRV
VLHQGRFRORUDPDULOORYHUGRVRDPDULOOR
DPDULOORURML]RRURMR
Semillas: QHJUDV JORERVDV R
LUUHJXODUHV FRQ OD VXSHU¿FLH UXJRVD
GH KDVWD î PP GH WDPDxR
GHSHQGLHQGRODYDULHGDG
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
Tabla 7. Taxonomía del banano
Familia: Musaceae
Especie: Paradisiaca
Género: musa
Tabla 8. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de aguacate
Temperatura (°C) 17 - 30
Precipitaciones (mm)
Humedad relativa (%) 70 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Pendiente del terreno
+RMDDGXOWD
Nervadura
central
5DTXLV
Racimo
%URWHÀRUD
l
Cormo
+LMRV
Fruto
Pseudotallo
Figura 19. 0RUIRORJtDGHOEDQDQR
Cultivo de frutales
28
Figura 20. )HQRORJtDGHODSODQWDGHOEDQDQR\VXVODERUHVDJURQyPLFDV
Semilla
vegetativa Brote con
KRMDV
formadas
Brote con
SULPHU
KLMXHOR
Brote de
ODFKLUD
Brotamiento
2.1. Establecimiento del cultivo
2. Manejo agronómico
-20 0 3 6 - 8 10 - 11 12 14 - 15 16 - 18
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
Semanas
Fase vegetativa
(WDSDIHQROyJLFD
Acondicionamiento de la semilla
3UHSDUDFLyQGHOWHUUHQR
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
Siembra de la semilla
5LHJR\IHUWLOL]DFLyQ
Resiembra
)HUWLOL]DFLyQ
0DQHMRGHPDOH]DV
3ULPHUGHVKLMH
0DQHMRGHPDOH]DV
'HVKLMH
'HVKLMH
)HUWLOL]DFLyQ
5LHJRFDGDVHPDQDVGHVGHODVLHPEUDKDVWDODFRVHFKD
(1) Criterios para plantaciones comerciales
/DUHSURGXFFLRQHVDVH[XDOXWLOL]DQGRSUHIHULEOHPHQWHSODQWDFLRQHVGHVWLQDGDVDODSURGXFFLyQ
GHKLMRVSDUDXWLOL]DUORVHQODVLHPEUD(Q1LFDUDJXDHVFRP~QXWOL]DUODVSODQWDFLRQHVFRPHUFLDOHV
FRQVLGHUDQGRGHLPSRUWDQFLDORVVLJXLHQWHVFULWHULRV
x3ODQWDFLRQHVFRQSODQWDVYLJRURVDVGHEXHQRVUDFLPRV\IUXWRVGHFDOLGDG
x3ODQWDFLRQHVTXHWHQJDQPHQRVGHDxRVGHHVWDUHQSURGXFFLyQ
x/LEUHGHSODJDV\HQIHUPHGDGHVTXHVHWUDQVPLWHQSRUVHPLOODVPRNRHUZLQLDQHPiWRGRV
SLFXGR\EDUUHQDGRUJLJDQWH
x4XHQRVHREVHUYHPH]FODGHYDULHGDGHV
28
Figura 20. )HQRORJtDGHODSODQWDGHOEDQDQR\VXVODERUHVDJURQyPLFDV
Semilla
vegetativa Brote con
KRMDV
formadas
Brote con
SULPHU
KLMXHOR
Brote de
ODFKLUD
Brotamiento
2.1. Establecimiento del cultivo
2. Manejo agronómico
-20 0 3 6 - 8 10 - 11 12 14 - 15 16 - 18
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
Semanas
Fase vegetativa
(WDSDIHQROyJLFD
Acondicionamiento de la semilla
3UHSDUDFLyQGHOWHUUHQR
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
Siembra de la semilla
5LHJR\IHUWLOL]DFLyQ
Resiembra
)HUWLOL]DFLyQ
0DQHMRGHPDOH]DV
3ULPHUGHVKLMH
0DQHMRGHPDOH]DV
'HVKLMH
'HVKLMH
)HUWLOL]DFLyQ
5LHJRFDGDVHPDQDVGHVGHODVLHPEUDKDVWDODFRVHFKD
(1) Criterios para plantaciones comerciales
/DUHSURGXFFLRQHVDVH[XDOXWLOL]DQGRSUHIHULEOHPHQWHSODQWDFLRQHVGHVWLQDGDVDODSURGXFFLyQ
GHKLMRVSDUDXWLOL]DUORVHQODVLHPEUD(Q1LFDUDJXDHVFRP~QXWOL]DUODVSODQWDFLRQHVFRPHUFLDOHV
FRQVLGHUDQGRGHLPSRUWDQFLDORVVLJXLHQWHVFULWHULRV
x3ODQWDFLRQHVFRQSODQWDVYLJRURVDVGHEXHQRVUDFLPRV\IUXWRVGHFDOLGDG
x3ODQWDFLRQHVTXHWHQJDQPHQRVGHDxRVGHHVWDUHQSURGXFFLyQ
x/LEUHGHSODJDV\HQIHUPHGDGHVTXHVHWUDQVPLWHQSRUVHPLOODVPRNRHUZLQLDQHPiWRGRV
SLFXGR\EDUUHQDGRUJLJDQWH
x4XHQRVHREVHUYHPH]FODGHYDULHGDGHV
29
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
&RVHFKDSDUD
H[SRUWDFLyQ
Retorno
Segunda
FRVHFKD
0DQHMRGHPDOH]DV
'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR
)HUWLOL]DFLyQ
'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR
)HUWLOL]DFLyQ
'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR
0DQHMRGHPDOH]DV
Resiembra
'HVKRMH
'HVFKLUH
0DQHMRGHPDOH]DV
Resiembra
'HVKRMH
Desmane
'HVFKLUH
Resiembra
'HVKRMH
'HVFKLUH\HQIXQGHGHUDFLPRV
0DQHMRGHPDOH]DV
'HVKLMH
)HUWLOL]DFLyQ
'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR
)HUWLOL]DFLyQ
&RVHFKD
0DQHMRGHPDOH]DV
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(2) Selección del material de siembra
3UHIHULEOHPHQWH HQ OD pSRFD VHFD PDUFDU ODV SODQWDV PDGUHV D VHOHFFLRQDU HQ EDVH
DORVFULWHULRVDQWHVPHQFLRQDGRVVDFDQGRDOPHQRVKLMRVSDUDFRQRFHUVXHVWDGR
¿WRVDQLWDULR
8WLOL]DUORVVLJXLHQWHVFULWHULRVSDUDODVHOHFFLyQGHORVKLMRV
x+LMRVGHHVSDGDRFRODGHEXUUR
xAltura de 1 a 1.5 m.
xDe 3 a 4 meses de edad.
x3HVRGHOFRUPRFHSDGHDOE
x/LEUHGHODVHQIHUPHGDGHVGH0RNR\(UZLQLD
x/LEUHGHKXHYRVGHSLFXGRVEDUUHQDGRUJLJDQWH\QHPiWRGRV
22 - 23 26 30 - 31 35 - 37 42 - 43 47- 49 54 - 55 60 - 61 72 - 73 80 - 81
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
&RVHFKDSDUD
H[SRUWDFLyQ
Retorno
Segunda
FRVHFKD
0DQHMRGHPDOH]DV
'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR
)HUWLOL]DFLyQ
'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR
)HUWLOL]DFLyQ
'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR
0DQHMRGHPDOH]DV
Resiembra
'HVKRMH
'HVFKLUH
0DQHMRGHPDOH]DV
Resiembra
'HVKRMH
Desmane
'HVFKLUH
Resiembra
'HVKRMH
'HVFKLUH\HQIXQGHGHUDFLPRV
0DQHMRGHPDOH]DV
'HVKLMH
)HUWLOL]DFLyQ
'HVKLMHGHPDQWHQLPLHQWR
)HUWLOL]DFLyQ
&RVHFKD
0DQHMRGHPDOH]DV
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(2) Selección del material de siembra
3UHIHULEOHPHQWH HQ OD pSRFD VHFD PDUFDU ODV SODQWDV PDGUHV D VHOHFFLRQDU HQ EDVH
DORVFULWHULRVDQWHVPHQFLRQDGRVVDFDQGRDOPHQRVKLMRVSDUDFRQRFHUVXHVWDGR
¿WRVDQLWDULR
8WLOL]DUORVVLJXLHQWHVFULWHULRVSDUDODVHOHFFLyQGHORVKLMRV
x+LMRVGHHVSDGDRFRODGHEXUUR
xAltura de 1 a 1.5 m.
xDe 3 a 4 meses de edad.
x3HVRGHOFRUPRFHSDGHDOE
x/LEUHGHODVHQIHUPHGDGHVGH0RNR\(UZLQLD
x/LEUHGHKXHYRVGHSLFXGRVEDUUHQDGRUJLJDQWH\QHPiWRGRV
22 - 23 26 30 - 31 35 - 37 42 - 43 47- 49 54 - 55 60 - 61 72 - 73 80 - 81
Cultivo de frutales
30
+LMRVGHHVSDGD
6HLGHQWL¿FDQSRUVXYLJRU\GHVDUUROOR
WLHQHQ OD IRUPD GH FRQR LQYHUWLGR HV
GHFLU VX EDVH HV PXFKR PiV DQFKD
TXH OD SDUWH VXSHULRU VXV KRMDV VRQ
ODQFHRODGDVDWHPSUDQDHGDG
+LMRVGHDJXD
6H FDUDFWHUL]DQ SRU VHU XQ KLMR GpELO
QXWULFLRQDOPHQWH GH¿FLHQWH KRMDV
DQFKDV \ SVHXGRWDOOR GH GLiPHWUR
DQJRVWR\XQLIRUPH1RHVUHFRPHQGDEOH
HOXVRGHHVWHWLSRGHKLMRFRPRVHPLOOD
+LMRVFRUWDGRV\UHWRxRV
$TXHOORV KLMRV TXH UHEURWDQ
GHVSXpVGHOGHVKLMHFUHFHQUiSLGR
\ VH FRQIXQGHQ FRQ ORV KLMRV GH
DJXD QR VH UHFRPLHQGD SDUD
siembra.
Tipos de hijos
2.2. Acondicionamiento de la semilla destinada para siembra
3DUDDFRQGLFLRQDUODVHPLOODSDUDVLHPEUDVHUHDOL]DQORVVLJXLHQWHVSDVRV
&RUWDUHOSVHXGRWDOORGHMDQGRGHDSXOJDGDVSRUHQFLPDGHOFRUPR
3HODU HO FRUPR FRQ XQ PDFKHWH FRUWR SDUD HOLPLQDU ODV UDtFHV \ODV
JDOHUtDVW~QHOHVVXSHU¿FLDOHVFDXVDGRVSRUSLFXGRV
(OSHODGRPRQGDGRGHOFRUPRVHKDFHIXHUDGHOWHUUHQRGHGRQGHVH
VDFDURQORVKLMRV\IXHUDGHOWHUUHQRGRQGHVHYDQDVHPEUDU
'HVLQIHFWDUODVHPLOODGHODVLJXLHQWHPDQHUD
x(Q/GHDJXDDJUHJDUPOGHFORURDOPiVR]GHFDO
RFHQL]D\UHYROYHU
x,QWURGXFLUODVHPLOODHQHOELGyQ\GHMDUODSRUPLQ
x$OVDFDUODVHPLOODVHSRQHDVHFDUHQXQOXJDUVRPEUHDGR
1
2
3
Figura 21. 3HODGR\
desinfección del cormo
Tabla 9. Variedades de banano
Variedad
Características
Altura (m)
Longitud del
racimo (cm)
Diámetro del
pseudotallo (cm)
Tamaño de
LQÀRUHVFHQFLDFP
Resistencia
Gross Michel
(caraceño)
2 - 3.5 40 - 120 25 - 40
6XVFHSWLEOHD
Fusarium oxysporum
Gran Nane 1.5 - 2.5 30 - 70 75 - 150
0D\RUDQFODMH\
resistencia al viento
William´s 1.5 - 2 35 - 50 75 - 150
Resistente a
LQXQGDFLRQHV\YLHQWR
H[FHOHQWHDQFODMH
30
+LMRVGHHVSDGD
6HLGHQWL¿FDQSRUVXYLJRU\GHVDUUROOR
WLHQHQ OD IRUPD GH FRQR LQYHUWLGR HV
GHFLU VX EDVH HV PXFKR PiV DQFKD
TXH OD SDUWH VXSHULRU VXV KRMDV VRQ
ODQFHRODGDVDWHPSUDQDHGDG
+LMRVGHDJXD
6H FDUDFWHUL]DQ SRU VHU XQ KLMR GpELO
QXWULFLRQDOPHQWH GH¿FLHQWH KRMDV
DQFKDV \ SVHXGRWDOOR GH GLiPHWUR
DQJRVWR\XQLIRUPH1RHVUHFRPHQGDEOH
HOXVRGHHVWHWLSRGHKLMRFRPRVHPLOOD
+LMRVFRUWDGRV\UHWRxRV
$TXHOORV KLMRV TXH UHEURWDQ
GHVSXpVGHOGHVKLMHFUHFHQUiSLGR
\ VH FRQIXQGHQ FRQ ORV KLMRV GH
DJXD QR VH UHFRPLHQGD SDUD
siembra.
Tipos de hijos
2.2. Acondicionamiento de la semilla destinada para siembra
3DUDDFRQGLFLRQDUODVHPLOODSDUDVLHPEUDVHUHDOL]DQORVVLJXLHQWHVSDVRV
&RUWDUHOSVHXGRWDOORGHMDQGRGHDSXOJDGDVSRUHQFLPDGHOFRUPR
3HODU HO FRUPR FRQ XQ PDFKHWH FRUWR SDUD HOLPLQDU ODV UDtFHV \ODV
JDOHUtDVW~QHOHVVXSHU¿FLDOHVFDXVDGRVSRUSLFXGRV
(OSHODGRPRQGDGRGHOFRUPRVHKDFHIXHUDGHOWHUUHQRGHGRQGHVH
VDFDURQORVKLMRV\IXHUDGHOWHUUHQRGRQGHVHYDQDVHPEUDU
'HVLQIHFWDUODVHPLOODGHODVLJXLHQWHPDQHUD
x(Q/GHDJXDDJUHJDUPOGHFORURDOPiVR]GHFDO
RFHQL]D\UHYROYHU
x,QWURGXFLUODVHPLOODHQHOELGyQ\GHMDUODSRUPLQ
x$OVDFDUODVHPLOODVHSRQHDVHFDUHQXQOXJDUVRPEUHDGR
1
2
3
Figura 21. 3HODGR\
desinfección del cormo
Tabla 9. Variedades de banano
Variedad
Características
Altura (m)
Longitud del
racimo (cm)
Diámetro del
pseudotallo (cm)
Tamaño de
LQÀRUHVFHQFLDFP
Resistencia
Gross Michel
(caraceño)
2 - 3.5 40 - 120 25 - 40
6XVFHSWLEOHD
Fusarium oxysporum
Gran Nane 1.5 - 2.5 30 - 70 75 - 150
0D\RUDQFODMH\
resistencia al viento
William´s 1.5 - 2 35 - 50 75 - 150
Resistente a
LQXQGDFLRQHV\YLHQWR
H[FHOHQWHDQFODMH
31
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
1
2
3
2.3. Establecimiento de barreras rompeviento
3RUVXQDWXUDOH]DKHUEiFHDORVEDQDQRVGHEHQHVWDUSURWHJLGRVGHOYLHQWR/RVHIHFWRVGHOYLHQWR
SXHGHQYDULDUGHVGHSURYRFDUXQDWUDQVSLUDFLyQDQRUPDOGHELGRDODUHDSHUWXUDGHORVHVWRPDV
KDVWDODODFHUDFLyQGHODOiPLQDIROLDUSURYRFDQGRSpUGLGDVHQHOUHQGLPLHQWRGHKDVWDXQ
/RVYLHQWRVPX\IXHUWHVURPSHQORVSHFtRORVGHODVKRMDVTXLHEUDQORVSVHXGRWDOORVRDUUDQFDQODV
SODQWDVHQWHUDV
6HHVWDEOHFHQODVFRUWLQDVURPSHYLHQWRFRQHOREMHWLYRGHUHGXFLUODDFFLyQPHFiQLFD\YHORFLGDG
GHOYLHQWRHQODVSODQWDFLRQHVGHEDQDQR
2.4. Preparación del terreno
&RQOOHYDUHDOL]DUODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVHQGHSHQGHQFLDGHOWLSRGHVXHOR
/LPSLH]DGHOWHUUHQRDUDGRJUDGD\QLYHODFLyQ6LHVQHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGH
GUHQDMH\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV
Seleccionar la densidad de siembra.
(VWDTXLOODUODSDUFHOD\UHDOL]DUHODKR\DGR
2.5. Siembra del cultivo
8QDYH]SUHSDUDGDODVHPLOODpVWDGHEHVHUVHOHFFLRQDGDSRUWDPDxR
JUDQGH PHGLDQD \ SHTXHxD \ GH HVWD IRUPD VH GHEH UHDOL]DU OD
VLHPEUD (O EDQDQR VH SXHGH VHPEUDU HQ FXDOTXLHU pSRFD GHO DxR
VLHPSUH\FXDQGRVHGLVSRQJDGHULHJRQRHVUHFRPHQGDEOHHQORV
PHVHVPiVOOXYLRVRVGHELGRDOULHVJRGHSXGULFLyQGHVHPLOOD
/DVHPLOODGHEHTXHGDUWDSDGDWRWDOPHQWH\ODWLHUUDTXHTXHGDHQ
ODSDUWHVXSHULRUGHODPLVPDQRGHEHVHUPD\RUGHSXOJDGDV+D\
TXHDSLVRQDUODWLHUUDTXHFXEUHODVHPLOODSRUORVODGRV\HQODSDUWH
GHDUULEDSDUDTXHFXDQGROOXHYDHODJXDQRODHPSXMHKDFLDDUULED\
QRVHIRUPHQFKDUFRVTXHSXHGDQRFDVLRQDUSXGULFLRQHVGHVHPLOODV
Cuadrado Rectangular 7UHVEROLOOR Doble surco
Figura 22. Sistemas de siembra usados en banano
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
1
2
3
2.3. Establecimiento de barreras rompeviento
3RUVXQDWXUDOH]DKHUEiFHDORVEDQDQRVGHEHQHVWDUSURWHJLGRVGHOYLHQWR/RVHIHFWRVGHOYLHQWR
SXHGHQYDULDUGHVGHSURYRFDUXQDWUDQVSLUDFLyQDQRUPDOGHELGRDODUHDSHUWXUDGHORVHVWRPDV
KDVWDODODFHUDFLyQGHODOiPLQDIROLDUSURYRFDQGRSpUGLGDVHQHOUHQGLPLHQWRGHKDVWDXQ
/RVYLHQWRVPX\IXHUWHVURPSHQORVSHFtRORVGHODVKRMDVTXLHEUDQORVSVHXGRWDOORVRDUUDQFDQODV
SODQWDVHQWHUDV
6HHVWDEOHFHQODVFRUWLQDVURPSHYLHQWRFRQHOREMHWLYRGHUHGXFLUODDFFLyQPHFiQLFD\YHORFLGDG
GHOYLHQWRHQODVSODQWDFLRQHVGHEDQDQR
2.4. Preparación del terreno
&RQOOHYDUHDOL]DUODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVHQGHSHQGHQFLDGHOWLSRGHVXHOR
/LPSLH]DGHOWHUUHQRDUDGRJUDGD\QLYHODFLyQ6LHVQHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGH
GUHQDMH\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV
Seleccionar la densidad de siembra.
(VWDTXLOODUODSDUFHOD\UHDOL]DUHODKR\DGR
2.5. Siembra del cultivo
8QDYH]SUHSDUDGDODVHPLOODpVWDGHEHVHUVHOHFFLRQDGDSRUWDPDxR
JUDQGH PHGLDQD \ SHTXHxD \ GH HVWD IRUPD VH GHEH UHDOL]DU OD
VLHPEUD (O EDQDQR VH SXHGH VHPEUDU HQ FXDOTXLHU pSRFD GHO DxR
VLHPSUH\FXDQGRVHGLVSRQJDGHULHJRQRHVUHFRPHQGDEOHHQORV
PHVHVPiVOOXYLRVRVGHELGRDOULHVJRGHSXGULFLyQGHVHPLOOD
/DVHPLOODGHEHTXHGDUWDSDGDWRWDOPHQWH\ODWLHUUDTXHTXHGDHQ
ODSDUWHVXSHULRUGHODPLVPDQRGHEHVHUPD\RUGHSXOJDGDV+D\
TXHDSLVRQDUODWLHUUDTXHFXEUHODVHPLOODSRUORVODGRV\HQODSDUWH
GHDUULEDSDUDTXHFXDQGROOXHYDHODJXDQRODHPSXMHKDFLDDUULED\
QRVHIRUPHQFKDUFRVTXHSXHGDQRFDVLRQDUSXGULFLRQHVGHVHPLOODV
Cuadrado Rectangular 7UHVEROLOOR Doble surco
Figura 22. Sistemas de siembra usados en banano
Cultivo de frutales
32
2.7. Resiembra
&RQVLVWHHQODUHSRVLFLyQGHFRUPRVTXHWDUGDQHQHPHUJHU
GHVSXpV GH WUHV VHPDQDV GH VHPEUDGRV SRU GLIHUHQWHV
FDXVDVHQWUHODVTXHVREUHVDOHQ
x'DxDGRVSRUPDOOXJDGXUDVRKHULGDVTXHJHQHUDOPHQWH
VHGDSRUODPDQLSXODFLyQTXHVHKDFHHQVXWUDVODGR
x6HPEUDGRVPX\SURIXQGR
x'DxDGRVSRUSODJDVHQHOiUHDGHVLHPEUD
x'DxDGRVFRQPDFKHWHDODVSODQWDVUHFLpQHPHUJLGDV
FXDQGRUHDOL]DQHOFDVHR
6HUHFRPLHQGDXWLOL]DUKLMRVGHHVSDGDGHPGHDOWXUD\D
TXHKDQGDGRORVPHMRUHVUHVXOWDGRVRHQHOPHMRUGHORV
FDVRVSODQWDVHQEROVDVSURYHQLHQWHVGHOYLYHUR
Figura 23. Plántula de banano
SURYHQLHQWHGHOYLYHURSDUDUHVLHPEUD
2.6. Cálculo de la densidad poblacional en base al sistema de siembra seleccionado
3DUDFDOFXODUODGHQVLGDGSREODFLRQDOHQXQDKHFWiUHDVHXWLOL]DODGLVWDQFLDHQWUHKLOHUDV\OD
GLVWDQFLDHQWUHSODQWDV
$P
2
DP =
'S['K
P
2
DP =
P[P
Ejemplo:
(QXQWHUUHQRFRQXQiUHD$GHKDP
2
VL
se establece el cultivo a una distancia de 2.5 m entre
KLOHUDV 'K \ P HQWUH SODQWDV 'S VH KDFHQ
ORV VLJXLHQWHV FiOFXORV SDUD REWHQHU OD GHQVLGDG
SREODFLRQDO'3
Datos:
$ P
2
'K P
'S P
DP SODQWDVKD
Tabla 10. Marcos de plantación
recomendados para el cultivo de banano
Distancia (m) Población
/ haEntre hileras Entre plantas
2.5 2.5
2.5 2.1
2.5 1.68
2.75 2.75
33
2.8. Manejo de la plantación
3DUDGLVPLQXLUODYXOQHUDELOLGDGGHODVSODQWDFLRQHVGHEDQDQRHQODIDVHSURGXFWLYDVHUHFRPLHQGD
HVWDEOHFHUXQVLVWHPDGHODERUHVGHSURWHFFLyQItVLFDVREUHODSURSLDSODQWDTXHGLVPLQX\HOD
SRVLELOLGDGGHSpUGLGDGHXQLGDGHVSURGXFWRUDV\VXVUDFLPRVTXHDIHFWDQHOUHWRUQRHFRQyPLFRGH
ODLQYHUVLyQGHORVSURGXFWRUHV
/DVSUiFWLFDVDLPSOHPHQWDUVRQHOGHVPDQHGHOUDFLPRLQFOXLGDODHOLPLQDFLyQGHODEHOORWD\HO
DSXQWDODPLHQWRGHODSODQWDSDULGD(VWDVODERUHVVHGHEHQUHDOL]DURSRUWXQDPHQWHHQWRGRVORV
VLVWHPDVGHSURGXFFLyQSDUDH[SRUWDFLyQRSDUDHOPHUFDGRQDFLRQDO
32
2.7. Resiembra
&RQVLVWHHQODUHSRVLFLyQGHFRUPRVTXHWDUGDQHQHPHUJHU
GHVSXpV GH WUHV VHPDQDV GH VHPEUDGRV SRU GLIHUHQWHV
FDXVDVHQWUHODVTXHVREUHVDOHQ
x'DxDGRVSRUPDOOXJDGXUDVRKHULGDVTXHJHQHUDOPHQWH
VHGDSRUODPDQLSXODFLyQTXHVHKDFHHQVXWUDVODGR
x6HPEUDGRVPX\SURIXQGR
x'DxDGRVSRUSODJDVHQHOiUHDGHVLHPEUD
x'DxDGRVFRQPDFKHWHDODVSODQWDVUHFLpQHPHUJLGDV
FXDQGRUHDOL]DQHOFDVHR
6HUHFRPLHQGDXWLOL]DUKLMRVGHHVSDGDGHPGHDOWXUD\D
TXHKDQGDGRORVPHMRUHVUHVXOWDGRVRHQHOPHMRUGHORV
FDVRVSODQWDVHQEROVDVSURYHQLHQWHVGHOYLYHUR
Figura 23. Plántula de banano
SURYHQLHQWHGHOYLYHURSDUDUHVLHPEUD
2.6. Cálculo de la densidad poblacional en base al sistema de siembra seleccionado
3DUDFDOFXODUODGHQVLGDGSREODFLRQDOHQXQDKHFWiUHDVHXWLOL]DODGLVWDQFLDHQWUHKLOHUDV\OD
GLVWDQFLDHQWUHSODQWDV
$P
2
DP =
'S['K
P
2
DP =
P[P
Ejemplo:
(QXQWHUUHQRFRQXQiUHD$GHKDP
2
VL
se establece el cultivo a una distancia de 2.5 m entre
KLOHUDV 'K \ P HQWUH SODQWDV 'S VH KDFHQ
ORV VLJXLHQWHV FiOFXORV SDUD REWHQHU OD GHQVLGDG
SREODFLRQDO'3
Datos:
$ P
2
'K P
'S P
DP SODQWDVKD
Tabla 10. Marcos de plantación
recomendados para el cultivo de banano
Distancia (m) Población
/ haEntre hileras Entre plantas
2.5 2.5
2.5 2.1
2.5 1.68
2.75 2.75
33
2.8. Manejo de la plantación
3DUDGLVPLQXLUODYXOQHUDELOLGDGGHODVSODQWDFLRQHVGHEDQDQRHQODIDVHSURGXFWLYDVHUHFRPLHQGD
HVWDEOHFHUXQVLVWHPDGHODERUHVGHSURWHFFLyQItVLFDVREUHODSURSLDSODQWDTXHGLVPLQX\HOD
SRVLELOLGDGGHSpUGLGDGHXQLGDGHVSURGXFWRUDV\VXVUDFLPRVTXHDIHFWDQHOUHWRUQRHFRQyPLFRGH
ODLQYHUVLyQGHORVSURGXFWRUHV
/DVSUiFWLFDVDLPSOHPHQWDUVRQHOGHVPDQHGHOUDFLPRLQFOXLGDODHOLPLQDFLyQGHODEHOORWD\HO
DSXQWDODPLHQWRGHODSODQWDSDULGD(VWDVODERUHVVHGHEHQUHDOL]DURSRUWXQDPHQWHHQWRGRVORV
VLVWHPDVGHSURGXFFLyQSDUDH[SRUWDFLyQRSDUDHOPHUFDGRQDFLRQDO
33
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
(1) Fertilización
$QWHVGHHMHFXWDUXQSURJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQVHUHFRPLHQGD
KDFHUXQDQiOLVLVGHOVXHOR\HQEDVHDORVUHVXOWDGRVREWHQLGRV
HODERUDUGLFKRSODQ
i) Abono orgánico
/DSODQWDGHEDQDQRUHTXLHUHXQDQXWULFLyQEDODQFHDGDSDUD
FRQWULEXLUDSURGXFLUUDFLPRVJUDQGHVFRQIUXWRVGHFDOLGDG$O
FRVHFKDUWRGRVORVUDFLPRVGHODSODQWDFLyQVHSLHUGHFDVLHO
GHQLWUyJHQRIyVIRUR\SRWDVLR
6H FRUWDQ ORV UDVWURMRV GH SVHXGRWDOOR FKLUDV SLQ]RWHV \
KRMDV GH SODQWDV FRVHFKDGDV HQ SHTXHxRV WUR]RV SDUD
GHVFRPSRQHUVHPiVUiSLGR\VHGHMDQGHQWURGHODSODQWDFLyQ
(VWRFRQWULEX\HDVXPLQLVWUDUPiVGHODPLWDGGHORVQXWULHQWHV
TXHQHFHVLWDODSODQWDSDUDHOVLJXLHQWHSHULRGR
(QORVSULPHURVPHVHVVHSXHGHDVRFLDUODSODQWDFLyQDERQRV
YHUGHVHQWUHHOORV0XQJR0XFXQD&DQDYDOLD\&DXSt$O
LQFRUSRUDU VXV UDVWURMRV DSRUWDQ QXWULHQWHV FRQVHUYDQ OD
KXPHGDGGHOVXHOR
1R VH GHEH TXHPDU OD SODQWDFLyQ \D TXH VH HOLPLQDQ ORV
QXWULHQWHVSUHVHQWHVHQORVUDVWURMRV\ORVPLFURRUJDQLVPRV
GHOVXHORTXHGHVFRPSRQHQODPDWHULDRUJiQLFDHQHOVXHOR
'HVSXpVGHOSULPHUDxRVHDSOLFDDOEGHFRPSRVWSRU
SODQWDHQGRVPRPHQWRVGHDSOLFDFLyQ/DSULPHUDDOPHVGH
HGDGGHOUHEURWHRKLMRV\ODVHJXQGDDORVPHVHVGHHGDG
GHOUHEURWHRKLMR
ii) Fertilización convencional
$O DSOLFDU IHUWLOL]DQWHV TXtPLFRV GH IRUPD HGi¿FD KD\ TXH
WRPDUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
x6LODSODQWD\DHPLWLyHOUDFLPRQRVHGHEHIHUWLOL]DU
x/RVIHUWLOL]DQWHVVHDSOLFDQFXDQGRKD\KXPHGDGHQHO
suelo.
x$QWHV GH IHUWLOL]DU VH GHEH UHDOL]DU FDVHR HOLPLQDU
PDOH]DVIRUPDQGRXQFtUFXORDOUHGHGRUGHODSODQWD
x$QWHVGHIHUWLOL]DUKDFHUHOGHVKLMH
x$SOLFDUIHUWLOL]DQWHHQIRUPDFLUFXODUHQODSODQWD\WDSDU
FRQWLHUUDSDUDHYLWDUHODUUDVWUH\ODYRODWLOL]DFLyQ
G13
.
xDel 2
do
DxRHQDGHODQWHODIHUWLOL]DFLyQVHUHDOL]DWRPDQGR
HQFXHQWDODHGDGGHODVSODQWDVHQFDGDSODQWyQJROSH
Figura 24. $SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHHQ
IRUPDFLUFXODUHQODSODQWDGHEDQDQR
Tabla 11. Fertilización química
después de la siembra
Edad de
la planta
(semanas)
Producto /
Fórmula
Dosis
(oz/
planta)
3 15 - 15 - 15 2 - 3
11 8UHD3
20
Cloruro de
3RWDVLR
GH3RWDVLR
3
1RWD VH UHFRPLHQGD UHDOL]DU
DSOLFDFLRQHV IROLDUHV GH SURGXFWRV ULFRV
HQ FDOFLR PDJQHVLR \ ERUR FDGD PHV
KDVWDTXHVHSURGX]FDODHPLVLyQGHOHMH
ÀRUDO
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
(1) Fertilización
$QWHVGHHMHFXWDUXQSURJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQVHUHFRPLHQGD
KDFHUXQDQiOLVLVGHOVXHOR\HQEDVHDORVUHVXOWDGRVREWHQLGRV
HODERUDUGLFKRSODQ
i) Abono orgánico
/DSODQWDGHEDQDQRUHTXLHUHXQDQXWULFLyQEDODQFHDGDSDUD
FRQWULEXLUDSURGXFLUUDFLPRVJUDQGHVFRQIUXWRVGHFDOLGDG$O
FRVHFKDUWRGRVORVUDFLPRVGHODSODQWDFLyQVHSLHUGHFDVLHO
GHQLWUyJHQRIyVIRUR\SRWDVLR
6H FRUWDQ ORV UDVWURMRV GH SVHXGRWDOOR FKLUDV SLQ]RWHV \
KRMDV GH SODQWDV FRVHFKDGDV HQ SHTXHxRV WUR]RV SDUD
GHVFRPSRQHUVHPiVUiSLGR\VHGHMDQGHQWURGHODSODQWDFLyQ
(VWRFRQWULEX\HDVXPLQLVWUDUPiVGHODPLWDGGHORVQXWULHQWHV
TXHQHFHVLWDODSODQWDSDUDHOVLJXLHQWHSHULRGR
(QORVSULPHURVPHVHVVHSXHGHDVRFLDUODSODQWDFLyQDERQRV
YHUGHVHQWUHHOORV0XQJR0XFXQD&DQDYDOLD\&DXSt$O
LQFRUSRUDU VXV UDVWURMRV DSRUWDQ QXWULHQWHV FRQVHUYDQ OD
KXPHGDGGHOVXHOR
1R VH GHEH TXHPDU OD SODQWDFLyQ \D TXH VH HOLPLQDQ ORV
QXWULHQWHVSUHVHQWHVHQORVUDVWURMRV\ORVPLFURRUJDQLVPRV
GHOVXHORTXHGHVFRPSRQHQODPDWHULDRUJiQLFDHQHOVXHOR
'HVSXpVGHOSULPHUDxRVHDSOLFDDOEGHFRPSRVWSRU
SODQWDHQGRVPRPHQWRVGHDSOLFDFLyQ/DSULPHUDDOPHVGH
HGDGGHOUHEURWHRKLMRV\ODVHJXQGDDORVPHVHVGHHGDG
GHOUHEURWHRKLMR
ii) Fertilización convencional
$O DSOLFDU IHUWLOL]DQWHV TXtPLFRV GH IRUPD HGi¿FD KD\ TXH
WRPDUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
x6LODSODQWD\DHPLWLyHOUDFLPRQRVHGHEHIHUWLOL]DU
x/RVIHUWLOL]DQWHVVHDSOLFDQFXDQGRKD\KXPHGDGHQHO
suelo.
x$QWHV GH IHUWLOL]DU VH GHEH UHDOL]DU FDVHR HOLPLQDU
PDOH]DVIRUPDQGRXQFtUFXORDOUHGHGRUGHODSODQWD
x$QWHVGHIHUWLOL]DUKDFHUHOGHVKLMH
x$SOLFDUIHUWLOL]DQWHHQIRUPDFLUFXODUHQODSODQWD\WDSDU
FRQWLHUUDSDUDHYLWDUHODUUDVWUH\ODYRODWLOL]DFLyQ
G13
.
xDel 2
do
DxRHQDGHODQWHODIHUWLOL]DFLyQVHUHDOL]DWRPDQGR
HQFXHQWDODHGDGGHODVSODQWDVHQFDGDSODQWyQJROSH
Figura 24. $SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHHQ
IRUPDFLUFXODUHQODSODQWDGHEDQDQR
Tabla 11. Fertilización química
después de la siembra
Edad de
la planta
(semanas)
Producto /
Fórmula
Dosis
(oz/
planta)
3 15 - 15 - 15 2 - 3
11 8UHD3
20
Cloruro de
3RWDVLR
GH3RWDVLR
3
1RWD VH UHFRPLHQGD UHDOL]DU
DSOLFDFLRQHV IROLDUHV GH SURGXFWRV ULFRV
HQ FDOFLR PDJQHVLR \ ERUR FDGD PHV
KDVWDTXHVHSURGX]FDODHPLVLyQGHOHMH
ÀRUDO
Cultivo de frutales
34
Figura 25. &DVHRHOLPLQDFLyQGHPDOH]DV
IRUPDQGRXQFtUFXOR
(3) Manejo de malezas
*HQHUDOPHQWHVHUHDOL]DGHIRUPDPDQXDODXQTXHUHTXLHUH
PXFKDPDQRGHREUD\FRQPDTXLQDULDFXDQGRVHWUDWDGH
JUDQGHVSURGXFWRUHV
Manual:HYLWDUKDFHUKHULGDVDOVLVWHPDUDGLFXODUSDUD
SUHYHQLUDIHFWDFLyQGHphytopthora.
Químico:
Producto Caracteristicas Dosis (lt/mz)
'HUE\6/ 0DOH]DVSUHHPHUJHQWH ±
Glifosato *UDPLQHDVSRVW
emergentes
±
Fusilade ±
Cultural: FXOWLYRV HQ DVRFLR HQ ORV SULPHURV DxRV
FXDQGRHOFXOWLYRQRKDFHUUDGR
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD
(2) Riego
'HELGRDTXHODVPXViFHDVWLHQHQXQiUHDIROLDUH[WHQVDFRQVXPHQFDQWLGDGHVJUDQGHVGHDJXD
8QDSODQWDFRQXQiUHDIROLDUSHUPDQHQWHGHP
2
VHHVWLPDXQFRQVXPRGLDULRGH/GHDJXD
HQGtDVVROHDGRV
/DIUHFXHQFLDFRQTXHVHUHDOL]DUiQORVULHJRVGHSHQGHUiIXQGDPHQWDOPHQWHGHOD]RQDFOLPiWLFD
HQTXHVHHQFXHQWUHXELFDGDODSODQWDFLyQ
3XHGHQHPSOHDUVHPLQLDVSHUVRUHVPLFURDVSHUVRUHVRVLVWHPDVGHULHJRSRUJRWHR(OULHJRGH
EDMRYROXPHQHVPiVH¿FLHQWH\GHEHUtDHQODPHGLGDGHORSRVLEOHSRUHIHFWRGHPDQHMRGHOUHFXUVR
DJXDHYLWDUVHHOXVRGHDVSHUVRUHVGHDOWRYROXPHQRULHJRSRUJUDYHGDG(VLPSUHVFLQGLEOH
DGRSWDUPHGLGDVSDUDHYLWDUHOH[FHVRGHKXPHGDGHQHOVXHOR
/DPXViFHDVyORSXHGHDSURYHFKDUHODJXDGHOVXHORFXDQGRWLHQHDVXGLVSRVLFLyQVX¿FLHQWH
FDQWLGDGGHDLUHSRUWDQWRODFDQWLGDGGHDJXD\DLUHGHEHQHVWDUHQFLHUWRHTXLOLEULRSDUDREWHQHU
XQDOWRUHQGLPLHQWRHQHOFXOWLYR3RUHVRHVLPSRUWDQWHWHQHUXQEXHQVLVWHPDGHGUHQDMHTXH
DGHPiVFRQWULEX\HDGLVPLQXLUODLQFLGHQFLDGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
2.9. Deshije
&RQVLVWHHQHOLPLQDUKLMRVFRQOD¿QDOLGDGGH
x0DQWHQHUODGHQVLGDGQ~PHURGHSODQWDVDGHFXDGDVSDUDHYLWDUFRPSHWHQFLDHQWUHHOODV
x(YLWDUFRQGLFLRQHVTXHIDYRUH]FDQODDIHFWDFLyQSRUHQIHUPHGDGHV
x(VLPSRUWDQWHTXHHQFDGDSODQWyQJROSHVHPDQWHQJDSODQWDVHQVHFXHQFLDPDGUHKLMD
\QLHWDSDUDHYLWDUFRPSHWHQFLD\FRQWULEXLUDREWHQHUUDFLPRVJUDQGHVFRQIUXWDGHFDOLGDG
34
Figura 25. &DVHRHOLPLQDFLyQGHPDOH]DV
IRUPDQGRXQFtUFXOR
(3) Manejo de malezas
*HQHUDOPHQWHVHUHDOL]DGHIRUPDPDQXDODXQTXHUHTXLHUH
PXFKDPDQRGHREUD\FRQPDTXLQDULDFXDQGRVHWUDWDGH
JUDQGHVSURGXFWRUHV
Manual:HYLWDUKDFHUKHULGDVDOVLVWHPDUDGLFXODUSDUD
SUHYHQLUDIHFWDFLyQGHphytopthora.
Químico:
Producto Caracteristicas Dosis (lt/mz)
'HUE\6/ 0DOH]DVSUHHPHUJHQWH ±
Glifosato *UDPLQHDVSRVW
emergentes
±
Fusilade ±
Cultural: FXOWLYRV HQ DVRFLR HQ ORV SULPHURV DxRV
FXDQGRHOFXOWLYRQRKDFHUUDGR
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD
(2) Riego
'HELGRDTXHODVPXViFHDVWLHQHQXQiUHDIROLDUH[WHQVDFRQVXPHQFDQWLGDGHVJUDQGHVGHDJXD
8QDSODQWDFRQXQiUHDIROLDUSHUPDQHQWHGHP
2
VHHVWLPDXQFRQVXPRGLDULRGH/GHDJXD
HQGtDVVROHDGRV
/DIUHFXHQFLDFRQTXHVHUHDOL]DUiQORVULHJRVGHSHQGHUiIXQGDPHQWDOPHQWHGHOD]RQDFOLPiWLFD
HQTXHVHHQFXHQWUHXELFDGDODSODQWDFLyQ
3XHGHQHPSOHDUVHPLQLDVSHUVRUHVPLFURDVSHUVRUHVRVLVWHPDVGHULHJRSRUJRWHR(OULHJRGH
EDMRYROXPHQHVPiVH¿FLHQWH\GHEHUtDHQODPHGLGDGHORSRVLEOHSRUHIHFWRGHPDQHMRGHOUHFXUVR
DJXDHYLWDUVHHOXVRGHDVSHUVRUHVGHDOWRYROXPHQRULHJRSRUJUDYHGDG(VLPSUHVFLQGLEOH
DGRSWDUPHGLGDVSDUDHYLWDUHOH[FHVRGHKXPHGDGHQHOVXHOR
/DPXViFHDVyORSXHGHDSURYHFKDUHODJXDGHOVXHORFXDQGRWLHQHDVXGLVSRVLFLyQVX¿FLHQWH
FDQWLGDGGHDLUHSRUWDQWRODFDQWLGDGGHDJXD\DLUHGHEHQHVWDUHQFLHUWRHTXLOLEULRSDUDREWHQHU
XQDOWRUHQGLPLHQWRHQHOFXOWLYR3RUHVRHVLPSRUWDQWHWHQHUXQEXHQVLVWHPDGHGUHQDMHTXH
DGHPiVFRQWULEX\HDGLVPLQXLUODLQFLGHQFLDGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
2.9. Deshije
&RQVLVWHHQHOLPLQDUKLMRVFRQOD¿QDOLGDGGH
x0DQWHQHUODGHQVLGDGQ~PHURGHSODQWDVDGHFXDGDVSDUDHYLWDUFRPSHWHQFLDHQWUHHOODV
x(YLWDUFRQGLFLRQHVTXHIDYRUH]FDQODDIHFWDFLyQSRUHQIHUPHGDGHV
x(VLPSRUWDQWHTXHHQFDGDSODQWyQJROSHVHPDQWHQJDSODQWDVHQVHFXHQFLDPDGUHKLMD
\QLHWDSDUDHYLWDUFRPSHWHQFLD\FRQWULEXLUDREWHQHUUDFLPRVJUDQGHVFRQIUXWDGHFDOLGDG
35
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
(OSURJUDPDGHGHVKLMHVHUHDOL]DGHODVLJXLHQWHPDQHUD
(1) Deshije en plantilla
$ODVVHPDQDVGGVVHHIHFW~DODHOLPLQDFLyQGHEURWHVQR
GHVHDGRV6HVHOHFFLRQDQEURWHVTXHWHQJDQFDUDFWHUtVWLFDV
GHEXHQGHVDUUROORVHPDQDVGHVSXpVGHOSULPHUGHVKLMH
6HVHOHFFLRQDHOKLMRFRQFDUDFWHUtVWLFDVGHVHDGDVKLMRVGH
HVSDGDTXHVHXWLOL]DUiQSDUDXQDQXHYDSODQWDFLyQ
(2) Deshije en plantación establecida
6HUHDOL]DDODVVHPDQDVVHOHFFLRQDQGRHQFDGDSODQWDHO
KLMRPiVVDQRYLJRURVR\GHPHMRUXELFDFLyQ
$GHPiV GH SRGDU ORV KLMRV GH HVSDGD QR GHVHDGRV VH
HOLPLQDQ KLMRV GH DJXD YDLQDV IROLDUHV VHFDV WURQFRV GH
SODQWDVFRVHFKDGDVDQWHULRUPHQWHUHWRxRV
2.10. Deshoje o poda
&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGHKRMDVGREODGDV\VHFDVXWLOL]DQGR
ODKHUUDPLHQWDFRQRFLGDFRPRPHGLDOXQD
6H KDFH FRUWH GH DEDMR KDFLD DUULED SURFXUDQGR GHMDU XQ
SHGD]R GHO SHFLROR GH OD KRMD DSUR[LPDGDPHQWH GH D
SXOJDGDVHQpSRFDVHFD6HGHEHGHHYLWDUKDFHUHOFRUWHD
UDV GHO WDOOR SRUTXH IDFLOLWD OD HQWUDGD GH PLFURRUJDQLVPRV
HQIHUPHGDGHV
6HGHEHGHVLQIHFWDUODKHUUDPLHQWDXWLOL]DGDFRQFORURDO
KDFLHQGRHVWRFDGDYH]TXHVHFDPELDGHXQDSODQWD
/DVKRMDVVHFDVRFRQODPLWDGGDxDGDSRUODVLJDWRNDQHJUD
VRQIXHQWHVSRWHQFLDOHVGHHQIHUPHGDGHVTXHKD\TXHHOLPLQDU
/DV KRMDV HOLPLQDGDV GHEHQ GHMDUVH VREUH HO VXHOR SDUD
DFHOHUDU VX GHVFRPSRVLFLyQ $GHPiV VL HV SRVLEOH SXHGHQ
FRORFDUVH HQ JUXSRV XQD HQFLPD GH OD RWUD OR FXDO UHGXFH
VLJQL¿FDWLYDPHQWHHOiUHDIROLDUH[SXHVWDDDVFRVSRUDVKRQJR
GHODVLJDWRNDQHJUD
(V LPSRUWDQWH QR GHMDU ODV KRMDV FRUWDGDV HQFLPD GH KLMRV
GUHQDMHVRPX\FHUFDGHODFHSDSXHVDXPHQWDODKXPHGDGX
REVWDFXOL]DQHOGUHQDMHVXSHU¿FLDO
(VWD ODERU VH GHEH DWHQGHU HVSHFLDOPHQWH DQWHV GH DSOLFDU
SODJXLFLGDV\DTXHQLQJXQRGHHOORVIXQFLRQDVREUHLQIHFFLRQHV
DYDQ]DGDVGHOWLSRPDQFKD\TXHPD
Figura 26. 'HVKLMHGHODSODQWDGHEDQDQR
Figura 27. 'HVKRMHGHODSODQWDGHEDQDQR
XWLOL]DQGRODPHGLDOXQD
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
(OSURJUDPDGHGHVKLMHVHUHDOL]DGHODVLJXLHQWHPDQHUD
(1) Deshije en plantilla
$ODVVHPDQDVGGVVHHIHFW~DODHOLPLQDFLyQGHEURWHVQR
GHVHDGRV6HVHOHFFLRQDQEURWHVTXHWHQJDQFDUDFWHUtVWLFDV
GHEXHQGHVDUUROORVHPDQDVGHVSXpVGHOSULPHUGHVKLMH
6HVHOHFFLRQDHOKLMRFRQFDUDFWHUtVWLFDVGHVHDGDVKLMRVGH
HVSDGDTXHVHXWLOL]DUiQSDUDXQDQXHYDSODQWDFLyQ
(2) Deshije en plantación establecida
6HUHDOL]DDODVVHPDQDVVHOHFFLRQDQGRHQFDGDSODQWDHO
KLMRPiVVDQRYLJRURVR\GHPHMRUXELFDFLyQ
$GHPiV GH SRGDU ORV KLMRV GH HVSDGD QR GHVHDGRV VH
HOLPLQDQ KLMRV GH DJXD YDLQDV IROLDUHV VHFDV WURQFRV GH
SODQWDVFRVHFKDGDVDQWHULRUPHQWHUHWRxRV
2.10. Deshoje o poda
&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGHKRMDVGREODGDV\VHFDVXWLOL]DQGR
ODKHUUDPLHQWDFRQRFLGDFRPRPHGLDOXQD
6H KDFH FRUWH GH DEDMR KDFLD DUULED SURFXUDQGR GHMDU XQ
SHGD]R GHO SHFLROR GH OD KRMD DSUR[LPDGDPHQWH GH D
SXOJDGDVHQpSRFDVHFD6HGHEHGHHYLWDUKDFHUHOFRUWHD
UDV GHO WDOOR SRUTXH IDFLOLWD OD HQWUDGD GH PLFURRUJDQLVPRV
HQIHUPHGDGHV
6HGHEHGHVLQIHFWDUODKHUUDPLHQWDXWLOL]DGDFRQFORURDO
KDFLHQGRHVWRFDGDYH]TXHVHFDPELDGHXQDSODQWD
/DVKRMDVVHFDVRFRQODPLWDGGDxDGDSRUODVLJDWRNDQHJUD
VRQIXHQWHVSRWHQFLDOHVGHHQIHUPHGDGHVTXHKD\TXHHOLPLQDU
/DV KRMDV HOLPLQDGDV GHEHQ GHMDUVH VREUH HO VXHOR SDUD
DFHOHUDU VX GHVFRPSRVLFLyQ $GHPiV VL HV SRVLEOH SXHGHQ
FRORFDUVH HQ JUXSRV XQD HQFLPD GH OD RWUD OR FXDO UHGXFH
VLJQL¿FDWLYDPHQWHHOiUHDIROLDUH[SXHVWDDDVFRVSRUDVKRQJR
GHODVLJDWRNDQHJUD
(V LPSRUWDQWH QR GHMDU ODV KRMDV FRUWDGDV HQFLPD GH KLMRV
GUHQDMHVRPX\FHUFDGHODFHSDSXHVDXPHQWDODKXPHGDGX
REVWDFXOL]DQHOGUHQDMHVXSHU¿FLDO
(VWD ODERU VH GHEH DWHQGHU HVSHFLDOPHQWH DQWHV GH DSOLFDU
SODJXLFLGDV\DTXHQLQJXQRGHHOORVIXQFLRQDVREUHLQIHFFLRQHV
DYDQ]DGDVGHOWLSRPDQFKD\TXHPD
Figura 26. 'HVKLMHGHODSODQWDGHEDQDQR
Figura 27. 'HVKRMHGHODSODQWDGHEDQDQR
XWLOL]DQGRODPHGLDOXQD
Cultivo de frutales
36
2.11. Desmane
&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGHODVPDQRVGHODSDUWHPiVEDMD
GHOUDFLPRGHIUXWRVLQIHULRUHVHQORQJLWXG
6HUHDOL]DDODVGRVVHPDQDVGHODÀRUDFLyQ(VWHPRPHQWR
FRLQFLGH FRQ OD HWDSD GH H[WHQVLyQ GH OD ~OWLPD PDQR GHO
UDFLPR(VWDODERUFRQWULEX\HDUHGXFLUODSUHVLyQHMHUFLGD
SRUHOSHVRGHOUDFLPRVREUHODSODQWDDODYH]GHPHMRUDU
OD FDOLGDG GHO IUXWR 3XHGH HOLPLQDUVH GH D PDQRV
FRQVHUYDQGRSRUORJHQHUDOGHDPDQRVGHSHQGLHQGR
GHOWDPDxR\FDOLGDGGHOUDFLPR
2.12. Desbellote o deschire
&RQVLVWHHQTXLWDUODEHOORWDGHOUDTXLVGHOUDFLPRHYLWDQGR
TXH pVWH VLJD FUHFLHQGR \ OD SRVLELOLGDG GH WUDQVPLWLU
HQIHUPHGDGHVFRPRHOPRNR
(O FRUWH GH OD EHOORWD VH UHDOL]D FRQ KRUTXHWD GH PDGHUD
FXDQGR\DVHHPLWLHURQWRGDVODVPDQRVJDMRVGHOUDFLPR
/DVKHUUDPLHQWDVTXHVHXWLOL]DQSDUDHVWDDFWLYLGDGGHEHQ
GHVLQIHFWDUVHFRQFORURXRWURSURGXFWRTXtPLFRFRQHOREMHWLYR
GHHYLWDUODLQIHFFLyQGHDOJ~QSDWyJHQRGHHQIHUPHGDGHV
2.13. Enfundado de racimos
&RQVLVWH HQ FRORFDU DO UDFLPR MRYHQ DSHQDV VDOLHQGR OD
EHOORWD XQD EROVD SOiVWLFD SHUIRUDGD \ WUDWDGD (VWD ODERU
SUHVHQWDODVVLJXLHQWHVYHQWDMDV
x$XPHQWDODYHORFLGDGGHFUHFLPLHQWRGHORVIUXWRVDO
PDQWHQHUDVXDOUHGHGRUXQDWHPSHUDWXUDPiVDOWD\
GXUDQWHPiVWLHPSR
x3HUPLWHDORVIUXWRVSULQFLSDOPHQWHORVGHODSULPHUD
JDMDDOFDQ]DUPD\RUORQJLWXGGLiPHWUR\SHVR
x'H LJXDO PDQHUD VH HYLWDQ RVWHQVLEOHV GDxRV
UHODFLRQDGRV FRQ UDVSDGXUDV \ TXHPDGXUDV HQ OD
VXSHU¿FLHSRUUR]DPLHQWRFRQODVKRMDVGDxRVGHORV
SiMDURV\DUGLOODV
x(OHPEROVDGRGLVPLQX\HFRQVLGHUDEOHPHQWHHODWDTXH
GH FLHUWDV SODJDV FRPR &RODVSLV 7ULJRQD \ 7ULSV \
enfermedades como mal de cigarro.
Figura 29. Desbellote
Figura 30. Enfundado de racimos
Figura 28. Desmane
36
2.11. Desmane
&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGHODVPDQRVGHODSDUWHPiVEDMD
GHOUDFLPRGHIUXWRVLQIHULRUHVHQORQJLWXG
6HUHDOL]DDODVGRVVHPDQDVGHODÀRUDFLyQ(VWHPRPHQWR
FRLQFLGH FRQ OD HWDSD GH H[WHQVLyQ GH OD ~OWLPD PDQR GHO
UDFLPR(VWDODERUFRQWULEX\HDUHGXFLUODSUHVLyQHMHUFLGD
SRUHOSHVRGHOUDFLPRVREUHODSODQWDDODYH]GHPHMRUDU
OD FDOLGDG GHO IUXWR 3XHGH HOLPLQDUVH GH D PDQRV
FRQVHUYDQGRSRUORJHQHUDOGHDPDQRVGHSHQGLHQGR
GHOWDPDxR\FDOLGDGGHOUDFLPR
2.12. Desbellote o deschire
&RQVLVWHHQTXLWDUODEHOORWDGHOUDTXLVGHOUDFLPRHYLWDQGR
TXH pVWH VLJD FUHFLHQGR \ OD SRVLELOLGDG GH WUDQVPLWLU
HQIHUPHGDGHVFRPRHOPRNR
(O FRUWH GH OD EHOORWD VH UHDOL]D FRQ KRUTXHWD GH PDGHUD
FXDQGR\DVHHPLWLHURQWRGDVODVPDQRVJDMRVGHOUDFLPR
/DVKHUUDPLHQWDVTXHVHXWLOL]DQSDUDHVWDDFWLYLGDGGHEHQ
GHVLQIHFWDUVHFRQFORURXRWURSURGXFWRTXtPLFRFRQHOREMHWLYR
GHHYLWDUODLQIHFFLyQGHDOJ~QSDWyJHQRGHHQIHUPHGDGHV
2.13. Enfundado de racimos
&RQVLVWH HQ FRORFDU DO UDFLPR MRYHQ DSHQDV VDOLHQGR OD
EHOORWD XQD EROVD SOiVWLFD SHUIRUDGD \ WUDWDGD (VWD ODERU
SUHVHQWDODVVLJXLHQWHVYHQWDMDV
x$XPHQWDODYHORFLGDGGHFUHFLPLHQWRGHORVIUXWRVDO
PDQWHQHUDVXDOUHGHGRUXQDWHPSHUDWXUDPiVDOWD\
GXUDQWHPiVWLHPSR
x3HUPLWHDORVIUXWRVSULQFLSDOPHQWHORVGHODSULPHUD
JDMDDOFDQ]DUPD\RUORQJLWXGGLiPHWUR\SHVR
x'H LJXDO PDQHUD VH HYLWDQ RVWHQVLEOHV GDxRV
UHODFLRQDGRV FRQ UDVSDGXUDV \ TXHPDGXUDV HQ OD
VXSHU¿FLHSRUUR]DPLHQWRFRQODVKRMDVGDxRVGHORV
SiMDURV\DUGLOODV
x(OHPEROVDGRGLVPLQX\HFRQVLGHUDEOHPHQWHHODWDTXH
GH FLHUWDV SODJDV FRPR &RODVSLV 7ULJRQD \ 7ULSV \
enfermedades como mal de cigarro.
Figura 29. Desbellote
Figura 30. Enfundado de racimos
Figura 28. Desmane
37
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
Figura 32. $QFODMHGHODSODQWDFRQEDPE~
2.14. Apuntalamiento
(VXQVRSRUWHRDSR\RSDUDODSODQWD6LUYHFRPRDQFODMH
SDUD ODV SODQWDV SDULGDV \ HYLWDU VX FDtGD SRU IXHUWHV
vientos.
&RQWULEX\HDGLVPLQXLUODSpUGLGDGHFDPSRORJUDUXQD
PD\RU SURGXFFLyQ DO HYLWDU ODV SpUGLGDV GH SODQWDV \
racimos.
(O DQFODMH VH UHDOL]D FRQ GRV KLORV GH Q\ORQ SLROD
SOiVWLFRVRFRQYDUDVGHEDPE~XRWUDHVSHFLHGLVSRQLEOH
Daño:
1R VH YHQ D VLPSOH YLVWD $EXQGDQ HQ
FRQGLFLRQHV GH KXPHGDG WHPSHUDWXUD
PRGHUDGD\DOWDVGHQVLGDGHVGHVLHPEUD
(O XVR GH VHPLOOD VXHORV \ FRUULHQWHV
de agua contaminados transmiten los
QHPiWRGRVGHSODQWDVDIHFWDGDVDSODQWDV
sanas.
'DxDQODVUDtFHVDIHFWDQGRVXDQFODMH\
UHGXFLHQGR OD FDQWLGDG \ FDOLGDG GH ORV
IUXWRV \ FRQWULEX\HQGR D OD HQWUDGD GH
KRQJRV\EDFWHULDV
6HREVHUYDDPDULOODPLHQWRGHODVKRMDV
$OUDVSDUODVUDtFHVVHREVHUYDGHQWURGH
HOODVPDQFKDVURMDV\QHJUDV
Huevo
Adulto
J1
J2
J3
J4
1
a
metamorfosis
2
a
metamorfosis
3
a
metamorfosis
4
a
metamorfosis
1
er
HVWDGLRMXYHQLO
Figura 31. Ciclo biológico de los nemátodos
2.15. Principales plagas y enfermedades del banano
(1) Principales plagas
i) Nemátodos 0HORLGRJ\QHVSS
Manejo:
8VDUVHPLOODVVDQDVSDUDODVLHPEUD3HODUODVHPLOODHYLWDODSUHVHQFLDGHQHPiWRGRV
6HPEUDUIULMROFDQDYDOLDHQDVRFLRFRQPXViFHDV5RWDUHOFXOWLYRFRQ\XFDFDPRWHPDt]
\IULMRO+DFHU]DQMDVGHGUHQDMHSDUDHYLWDUHQFKDUFDPLHQWR$SOLFDUQHPDWLFLGDELROyJLFR
3DHFLORP\FHVOLODFLQXV.
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
Figura 32. $QFODMHGHODSODQWDFRQEDPE~
2.14. Apuntalamiento
(VXQVRSRUWHRDSR\RSDUDODSODQWD6LUYHFRPRDQFODMH
SDUD ODV SODQWDV SDULGDV \ HYLWDU VX FDtGD SRU IXHUWHV
vientos.
&RQWULEX\HDGLVPLQXLUODSpUGLGDGHFDPSRORJUDUXQD
PD\RU SURGXFFLyQ DO HYLWDU ODV SpUGLGDV GH SODQWDV \
racimos.
(O DQFODMH VH UHDOL]D FRQ GRV KLORV GH Q\ORQ SLROD
SOiVWLFRVRFRQYDUDVGHEDPE~XRWUDHVSHFLHGLVSRQLEOH
Daño:
1R VH YHQ D VLPSOH YLVWD $EXQGDQ HQ
FRQGLFLRQHV GH KXPHGDG WHPSHUDWXUD
PRGHUDGD\DOWDVGHQVLGDGHVGHVLHPEUD
(O XVR GH VHPLOOD VXHORV \ FRUULHQWHV
de agua contaminados transmiten los
QHPiWRGRVGHSODQWDVDIHFWDGDVDSODQWDV
sanas.
'DxDQODVUDtFHVDIHFWDQGRVXDQFODMH\
UHGXFLHQGR OD FDQWLGDG \ FDOLGDG GH ORV
IUXWRV \ FRQWULEX\HQGR D OD HQWUDGD GH
KRQJRV\EDFWHULDV
6HREVHUYDDPDULOODPLHQWRGHODVKRMDV
$OUDVSDUODVUDtFHVVHREVHUYDGHQWURGH
HOODVPDQFKDVURMDV\QHJUDV
Huevo
Adulto
J1
J2
J3
J4
1
a
metamorfosis
2
a
metamorfosis
3
a
metamorfosis
4
a
metamorfosis
1
er
HVWDGLRMXYHQLO
Figura 31. Ciclo biológico de los nemátodos
2.15. Principales plagas y enfermedades del banano
(1) Principales plagas
i) Nemátodos 0HORLGRJ\QHVSS
Manejo:
8VDUVHPLOODVVDQDVSDUDODVLHPEUD3HODUODVHPLOODHYLWDODSUHVHQFLDGHQHPiWRGRV
6HPEUDUIULMROFDQDYDOLDHQDVRFLRFRQPXViFHDV5RWDUHOFXOWLYRFRQ\XFDFDPRWHPDt]
\IULMRO+DFHU]DQMDVGHGUHQDMHSDUDHYLWDUHQFKDUFDPLHQWR$SOLFDUQHPDWLFLGDELROyJLFR
3DHFLORP\FHVOLODFLQXV.
Cultivo de frutales
38
Huevo
Larva 3XSD Adulto
ii) Picudo negro &RVPRSROLWHVVRUGLGXV
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVVDQDVSDUDODVLHPEUD3HODUOD
VHPLOODHYLWDODSUHVHQFLDGHSLFXGRV
0DQHMDU H¿FLHQWHPHQWH ODV PDOH]DV5RWDU HO
FXOWLYRFRQ\XFDFDPRWHPDt]\IULMRO
+DFHU]DQMDVGHGUHQDMH&RORFDUWUDPSDVSDUD
UHDOL]DUUHFXHQWR\PDQHMRPDQXDOGHSLFXGRV
DGXOWRV0DQHMRFRQXVRGHOKRQJR%HDXYHULD
EDVVLDQD 3LFDU ORV SVHXGRWDOORV GH SODQWDV
FRVHFKDGDVRFDtGDV
Daño:
(O DGXOWR \ HO JXVDQR VH HQFXHQWUDQ HQ
OD EDVH GH ODV SODQWDV \ HQ UHVLGXRV GH
SVHXGRWDOORV GH SODQWDV FRVHFKDGDV 6H
WUDQVPLWH SULQFLSDOPHQWH SRU HO XVR GH
VHPLOODVKLMRVFRQWDPLQDGDV
El gusano se alimenta de la semilla
KDFLHQGR JDOHUtDV TXH VLUYHQ GH HQWUDGD
D KRQJRV \ EDFWHULDV 3URYRFD OD FDtGD
GHODVSODQWDVGHVGHVXEDVH\UHGXFHQOD
FDQWLGDG\FDOLGDGGHORVIUXWRV
Figura 33. &LFORELROyJLFRGHOSLFXGRQHJUR
iii) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS
Daño:
6HDOLPHQWDGHODVDYLDSLFDQGRODKRMD\FKXSDQGR
ORVMXJRVFHOXODUHVDWDFDORVIUXWRVKDFLpQGRORVQR
comerciables.
Manejo:
Usar aceite vegetal en dosis de 200 ml más
GHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGH
POSRUERPEDGH/DSOLFDQGRDOHQYpVGHOD
KRMDHQKRUDVTXHQRKD\DSUHVHQFLDGHVRO
(VWDEOHFHU GHVKRMHV SURJUDPDGRV FRPR PHGLGD
GHSUHYHQFLyQ
(QFDVRVVHYHURVDSOLFDUDOJ~QSURGXFWRTXtPLFR
Adulto
PDFKR
Ninfa
Larva
Huevecillo
Adulto
KHPEUD
Figura 34. &LFORELROyJLFRGHODDUDxDURMD
38
Huevo
Larva 3XSD Adulto
ii) Picudo negro &RVPRSROLWHVVRUGLGXV
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVVDQDVSDUDODVLHPEUD3HODUOD
VHPLOODHYLWDODSUHVHQFLDGHSLFXGRV
0DQHMDU H¿FLHQWHPHQWH ODV PDOH]DV5RWDU HO
FXOWLYRFRQ\XFDFDPRWHPDt]\IULMRO
+DFHU]DQMDVGHGUHQDMH&RORFDUWUDPSDVSDUD
UHDOL]DUUHFXHQWR\PDQHMRPDQXDOGHSLFXGRV
DGXOWRV0DQHMRFRQXVRGHOKRQJR%HDXYHULD
EDVVLDQD 3LFDU ORV SVHXGRWDOORV GH SODQWDV
FRVHFKDGDVRFDtGDV
Daño:
(O DGXOWR \ HO JXVDQR VH HQFXHQWUDQ HQ
OD EDVH GH ODV SODQWDV \ HQ UHVLGXRV GH
SVHXGRWDOORV GH SODQWDV FRVHFKDGDV 6H
WUDQVPLWH SULQFLSDOPHQWH SRU HO XVR GH
VHPLOODVKLMRVFRQWDPLQDGDV
El gusano se alimenta de la semilla
KDFLHQGR JDOHUtDV TXH VLUYHQ GH HQWUDGD
D KRQJRV \ EDFWHULDV 3URYRFD OD FDtGD
GHODVSODQWDVGHVGHVXEDVH\UHGXFHQOD
FDQWLGDG\FDOLGDGGHORVIUXWRV
Figura 33. &LFORELROyJLFRGHOSLFXGRQHJUR
iii) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS
Daño:
6HDOLPHQWDGHODVDYLDSLFDQGRODKRMD\FKXSDQGR
ORVMXJRVFHOXODUHVDWDFDORVIUXWRVKDFLpQGRORVQR
comerciables.
Manejo:
Usar aceite vegetal en dosis de 200 ml más
GHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGH
POSRUERPEDGH/DSOLFDQGRDOHQYpVGHOD
KRMDHQKRUDVTXHQRKD\DSUHVHQFLDGHVRO
(VWDEOHFHU GHVKRMHV SURJUDPDGRV FRPR PHGLGD
GHSUHYHQFLyQ
(QFDVRVVHYHURVDSOLFDUDOJ~QSURGXFWRTXtPLFR
Adulto
PDFKR
Ninfa
Larva
Huevecillo
Adulto
KHPEUD
Figura 34. &LFORELROyJLFRGHODDUDxDURMD
39
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
(2) Principales enfermedades del banano
i) Sigatoka0\FRVSKDHUHOODVSS
Daño:
&DXVDGD SRU XQ KRQJR TXH DIHFWD
SULQFLSDOPHQWH DO EDQDQR \ SOiWDQR 6H
WUDQVPLWHSRUHODJXD\HOYLHQWR
$OWD KXPHGDG DOWD WHPSHUDWXUD \ DOWD
densidad de siembra favorecen el desarrollo
GHOKRQJR
(Q ODV KRMDV VH YHQ PDQFKDV FDIpV R
URML]DVURGHDGDVGHFRORUDPDULOOR&DXVD
SpUGLGDV GH KRMDV TXH SXHGHQ UHGXFLU HO
WDPDxRGHOUDFLPR\ORVIUXWRVDGHPiVGH
VXPDGXUDFLyQSUHPDWXUD
(Q ORV PHVHV PiV OOXYLRVRV HV PiV
DJUHVLYD\DIHFWDFDVLDWRGDVODVKRMDVGH
ODSODQWD(QYHUDQRGHWLHQHVXFUHFLPLHQWR
\VRQSRFDVODVKRMDVDIHFWDGDV
Manejo:
+DFHU REUDV GUHQDMH SDUD HYLWDU
HQFKDUFDPLHQWR
0DQHMDUGHIRUPDH¿FLHQWHODVPDOH]DV
(VWDEOHFHUFRUWLQDVURPSHYLHQWRV
5HDOL]DU GHVKRMH ¿WRVDQLWDULR HOLPLQDQGR
ODV KRMDV TXH WLHQHQ PiV GH OD PLWDG
FKDPXVFDGD
5HDOL]DUEXHQGHVKLMH
(VWDEOHFHUGHQVLGDGHVEDMDVGHSREODFLyQ
SDUD IDFLOLWDU OD FLUFXODFLyQ GHO DLUH \ OD
SHQHWUDFLyQGHORVUD\RVVRODUHV
ii) Moko o marchitamiento bacteriano
5DOVWRQLDVRODQDFHDUXP
Daño:
&DXVDGD SRU XQD EDFWHULD TXH DIHFWD
SULQFLSDOPHQWH DO JXLQHR \ VH WUDQVPLWH SRU
LQVHFWRVDWUDYpVGHODFKLUD\SRUHOKRPEUHD
WUDYpVGHODVKHUUDPLHQWDVGHWUDEDMRDOUHDOL]DU
ODERUHVGHSODQWDVHQIHUPDVDSODQWDVVDQDV
/DKRMDFDQGHODVHSRQHDPDULOOD
$OFRUWDUHOSVHXGRWDOORHQHOFHQWURVHREVHUYDQ
PDQFKDVGHFRORUQHJUR
$OSDUWLUIUXWRVVHREVHUYDFRORUDFLyQQHJUDSRU
dentro.
Manejo:
'HVLQIHFWDU ODV KHUUDPLHQWDV GH WUDEDMR FRQ
FORURDODOSDVDUGHXQDSODQWDDRWUD
5HDOL]DUHOGHVFKLUH
+DFHU]DQMDVGHGUHQDMH
Evitar sembrar banano en terrenos donde el
cultivo antecesor fue guineo.
$O UHDOL]DU ODERUHV HYLWDU KDFHU KHULGDV
innecesarias.
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD
6DFDU ORV UHVWRV GH SODQWDV DIHFWDGDV
HQWHUUDUORV\DSOLFDUOEGHFDOHQHOVLWLRTXH
RFXSyODSODQWDDIHFWDGD
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
(2) Principales enfermedades del banano
i) Sigatoka0\FRVSKDHUHOODVSS
Daño:
&DXVDGD SRU XQ KRQJR TXH DIHFWD
SULQFLSDOPHQWH DO EDQDQR \ SOiWDQR 6H
WUDQVPLWHSRUHODJXD\HOYLHQWR
$OWD KXPHGDG DOWD WHPSHUDWXUD \ DOWD
densidad de siembra favorecen el desarrollo
GHOKRQJR
(Q ODV KRMDV VH YHQ PDQFKDV FDIpV R
URML]DVURGHDGDVGHFRORUDPDULOOR&DXVD
SpUGLGDV GH KRMDV TXH SXHGHQ UHGXFLU HO
WDPDxRGHOUDFLPR\ORVIUXWRVDGHPiVGH
VXPDGXUDFLyQSUHPDWXUD
(Q ORV PHVHV PiV OOXYLRVRV HV PiV
DJUHVLYD\DIHFWDFDVLDWRGDVODVKRMDVGH
ODSODQWD(QYHUDQRGHWLHQHVXFUHFLPLHQWR
\VRQSRFDVODVKRMDVDIHFWDGDV
Manejo:
+DFHU REUDV GUHQDMH SDUD HYLWDU
HQFKDUFDPLHQWR
0DQHMDUGHIRUPDH¿FLHQWHODVPDOH]DV
(VWDEOHFHUFRUWLQDVURPSHYLHQWRV
5HDOL]DU GHVKRMH ¿WRVDQLWDULR HOLPLQDQGR
ODV KRMDV TXH WLHQHQ PiV GH OD PLWDG
FKDPXVFDGD
5HDOL]DUEXHQGHVKLMH
(VWDEOHFHUGHQVLGDGHVEDMDVGHSREODFLyQ
SDUD IDFLOLWDU OD FLUFXODFLyQ GHO DLUH \ OD
SHQHWUDFLyQGHORVUD\RVVRODUHV
ii) Moko o marchitamiento bacteriano
5DOVWRQLDVRODQDFHDUXP
Daño:
&DXVDGD SRU XQD EDFWHULD TXH DIHFWD
SULQFLSDOPHQWH DO JXLQHR \ VH WUDQVPLWH SRU
LQVHFWRVDWUDYpVGHODFKLUD\SRUHOKRPEUHD
WUDYpVGHODVKHUUDPLHQWDVGHWUDEDMRDOUHDOL]DU
ODERUHVGHSODQWDVHQIHUPDVDSODQWDVVDQDV
/DKRMDFDQGHODVHSRQHDPDULOOD
$OFRUWDUHOSVHXGRWDOORHQHOFHQWURVHREVHUYDQ
PDQFKDVGHFRORUQHJUR
$OSDUWLUIUXWRVVHREVHUYDFRORUDFLyQQHJUDSRU
dentro.
Manejo:
'HVLQIHFWDU ODV KHUUDPLHQWDV GH WUDEDMR FRQ
FORURDODOSDVDUGHXQDSODQWDDRWUD
5HDOL]DUHOGHVFKLUH
+DFHU]DQMDVGHGUHQDMH
Evitar sembrar banano en terrenos donde el
cultivo antecesor fue guineo.
$O UHDOL]DU ODERUHV HYLWDU KDFHU KHULGDV
innecesarias.
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD
6DFDU ORV UHVWRV GH SODQWDV DIHFWDGDV
HQWHUUDUORV\DSOLFDUOEGHFDOHQHOVLWLRTXH
RFXSyODSODQWDDIHFWDGD
Cultivo de frutales
40
3. Cosecha del banano
&RQVLVWHHQVHSDUDUHOUDFLPRGHODSODQWDFRORFiQGRORHQXQOXJDUVRPEUHDGRVREUHFDSDVGH
KRMDVHQHOVXHOR
6HUHDOL]DDORVXPHVHVGHVSXpVGHODVLHPEUD
'HVSXpVGHODSULPHUDFRVHFKDODUHFROHFFLyQGXUDWRGRHODxRVHFRUWDFDGDGtDV
3.1. Criterios para determinar el momento óptimo de cosecha
x5HJLVWURGHOSHULRGRGHÀRUDFLyQ
x'HVWLQRGHODSURGXFFLyQ
x9DULHGDGXWLOL]DGD
xeSRFDGHFRVHFKDLQYLHUQRpSRFDVHFD
x)UXWRVVHJ~QODYDULHGDG
x6XSHU¿FLHFRPSOHWDPHQWHUHGRQGHDGDVLQDULVWDVFRORUYHUGHLQWHQVRGHODFiVFDUDVHKDFH
PiVFODURFRQOLJHURVWLQWHVDPDULOOHQWRV
x(QH[SORWDFLRQHVFRPHUFLDOHVODHGDGGHOUDFLPRVHLGHQWL¿FDFRQFLQWDVGHGLIHUHQWHVFRORUHV
VHJ~QDSDUH]FDODLQÀRUHVFHQFLDSDUDSURJUDPDUODFRVHFKD
3.2. Comercialización
(OEDQDQRWLHQHJUDQGHPDQGDSDUDFRQVXPRLQWHUQR\H[SRUWDFLyQHVWH~OWLPRUHTXLHUHGHDOWD
LQYHUVLyQ SRU ODV H[LJHQFLDV GH ORV PHUFDGRV LQWHUQDFLRQDOHV /RV SDUiPHWURV TXH VH GHEHQ
FRQVLGHUDUVRQ
x&RQVLVWHQFLD¿UPH\FRORUEULOODQWH
x/LEUHGHDEROODGXUDV\JROSHV
xBuen estado de maduración
x%XHQVDERUGXOFH
x&ODVL¿FDGRVHJ~QWDPDxR
Figura 35. 6LVWHPDGHWUDQVSRUWHSDUDODFRVHFKDGHOEDQDQR
40
3. Cosecha del banano
&RQVLVWHHQVHSDUDUHOUDFLPRGHODSODQWDFRORFiQGRORHQXQOXJDUVRPEUHDGRVREUHFDSDVGH
KRMDVHQHOVXHOR
6HUHDOL]DDORVXPHVHVGHVSXpVGHODVLHPEUD
'HVSXpVGHODSULPHUDFRVHFKDODUHFROHFFLyQGXUDWRGRHODxRVHFRUWDFDGDGtDV
3.1. Criterios para determinar el momento óptimo de cosecha
x5HJLVWURGHOSHULRGRGHÀRUDFLyQ
x'HVWLQRGHODSURGXFFLyQ
x9DULHGDGXWLOL]DGD
xeSRFDGHFRVHFKDLQYLHUQRpSRFDVHFD
x)UXWRVVHJ~QODYDULHGDG
x6XSHU¿FLHFRPSOHWDPHQWHUHGRQGHDGDVLQDULVWDVFRORUYHUGHLQWHQVRGHODFiVFDUDVHKDFH
PiVFODURFRQOLJHURVWLQWHVDPDULOOHQWRV
x(QH[SORWDFLRQHVFRPHUFLDOHVODHGDGGHOUDFLPRVHLGHQWL¿FDFRQFLQWDVGHGLIHUHQWHVFRORUHV
VHJ~QDSDUH]FDODLQÀRUHVFHQFLDSDUDSURJUDPDUODFRVHFKD
3.2. Comercialización
(OEDQDQRWLHQHJUDQGHPDQGDSDUDFRQVXPRLQWHUQR\H[SRUWDFLyQHVWH~OWLPRUHTXLHUHGHDOWD
LQYHUVLyQ SRU ODV H[LJHQFLDV GH ORV PHUFDGRV LQWHUQDFLRQDOHV /RV SDUiPHWURV TXH VH GHEHQ
FRQVLGHUDUVRQ
x&RQVLVWHQFLD¿UPH\FRORUEULOODQWH
x/LEUHGHDEROODGXUDV\JROSHV
xBuen estado de maduración
x%XHQVDERUGXOFH
x&ODVL¿FDGRVHJ~QWDPDxR
Figura 35. 6LVWHPDGHWUDQVSRUWHSDUDODFRVHFKDGHOEDQDQR
41
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHHOHVWDTXLOODGRDKR\DGR\PXHVWUHRGHSODJDVSDUDHVWDEOHFHUHOFXOWLYRGHEDQDQR
2. Realice actividades de siembra.
3. 5HDOLFHDFWLYLGDGHVGHPDQHMRGHODSODQWDFLyQ
Unidad III: Establecimiento del cultivo de banano
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHHOHVWDTXLOODGRDKR\DGR\PXHVWUHRGHSODJDVSDUDHVWDEOHFHUHOFXOWLYRGHEDQDQR
2. Realice actividades de siembra.
3. 5HDOLFHDFWLYLGDGHVGHPDQHMRGHODSODQWDFLyQ
Cultivo de frutales
42
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. (VFULEDORVFULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPDUFRGHVLHPEUDDGHFXDGRGHOFXOWLYRGHEDQDQR
2. (ODERUHXQSODQFRQODVDFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUDQHOPDQHMR\FXLGDGRGHOFXOWLYRGHEDQDQR
3. (QXPHUHODVGLIHUHQWHVYDULHGDGHVGHEDQDQRTXHPiVVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD
42
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. (VFULEDORVFULWHULRVSDUDGHWHUPLQDUHOPDUFRGHVLHPEUDDGHFXDGRGHOFXOWLYRGHEDQDQR
2. (ODERUHXQSODQFRQODVDFWLYLGDGHVTXHUHTXLHUDQHOPDQHMR\FXLGDGRGHOFXOWLYRGHEDQDQR
3. (QXPHUHODVGLIHUHQWHVYDULHGDGHVGHEDQDQRTXHPiVVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD
43
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
Raíz:UDPL¿FDGDVLQUDt]SLYRWDQWHVXSHU¿FLDO
FRQSURIXQGLGDGGHDFP
Tallo: WUHSDGRU OHxRVR TXH SXHGH DOFDQ]DU
KDVWDORVPGHODUJRFRQ]DUFLOORVUHGRQGRV
GHIRUPDHVSLUDO\ORQJLWXGGHDFP
Hoja: VLPSOH DOWHUQD WULOREXODGD R GLJLWDGD
GHQWDGD FRORU YHUGH SURIXQGR EULOODQWH HQ HO
KD]\SiOLGDHQHOHQYpV
Flor: VH SUHVHQWD LQGLYLGXDOPHQWH \ SXHGH
DOFDQ]DU GH D FP GH GLiPHWUR VHJ~Q
OD YDULHGDG 6RQ KHUPDIURGLWDV SHUIHFWDV
androginóforo
G1
ELHQ GHVDUUROODGR VpSDORV
GH FRORU EODQFR YHUGRVR SpWDORV EODQFRV
HVWDPEUHV FRQ DQWHUDV JUDQGHV JLQHFHR
ubicado arriba de los estambres.
Fruto:ED\DJORERVDXRYRLGHTXHPLGHGHD
FPGHGLiPHWUR\HQWUH\FPGHORQJLWXG
Semilla: GHPPGHORQJLWXG QHJUDSODQD
HQ IRUPD GH HVFXGR \ SUHVHQWDQ SHTXHxDV
]RQDVKXQGLGDV.(VWiQURGHDGDVGHXQDULORTXH
HVODSDUWHFRPHVWLEOHHOFXDOVHFRPSRQHGH
SDUpQTXLPDTXHFRQWLHQHD]~FDUHV\SULQFLSLRV
iFLGRVTXHGHWHUPLQDQXQVDERUPX\DJUDGDEOH
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
Fruto
+RMDV
Flor
Estigma
Ovario
Pétalo
Corona
Androginóforo
Estilo
Antera
Zarcillo
1. Generalidades
/DFDODODHVXQDIUXWDWURSLFDOTXHSRVHHDEXQGDQWHVVHPLOODVFRQXQVDERUDJUDGDEOH\SURSLHGDGHV
QXWULWLYDVTXHEHQH¿FLDQODVDOXG
Tabla 12. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de calala
Temperatura (°C) 22 - 28
Precipitaciones (mm) 1200 - 2000
Humedad relativa (%) 75 - 85
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Pendiente del terreno
Tabla 13. Taxonomía de la calala
Familia: 3DVVLÀRUDFHDH
Especie: (GXOLVVVS
Género: SDVLÀRUDVVS
Figura 36. 0RUIRORJtDGHODFDODOD
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
Raíz:UDPL¿FDGDVLQUDt]SLYRWDQWHVXSHU¿FLDO
FRQSURIXQGLGDGGHDFP
Tallo: WUHSDGRU OHxRVR TXH SXHGH DOFDQ]DU
KDVWDORVPGHODUJRFRQ]DUFLOORVUHGRQGRV
GHIRUPDHVSLUDO\ORQJLWXGGHDFP
Hoja: VLPSOH DOWHUQD WULOREXODGD R GLJLWDGD
GHQWDGD FRORU YHUGH SURIXQGR EULOODQWH HQ HO
KD]\SiOLGDHQHOHQYpV
Flor: VH SUHVHQWD LQGLYLGXDOPHQWH \ SXHGH
DOFDQ]DU GH D FP GH GLiPHWUR VHJ~Q
OD YDULHGDG 6RQ KHUPDIURGLWDV SHUIHFWDV
androginóforo
G1
ELHQ GHVDUUROODGR VpSDORV
GH FRORU EODQFR YHUGRVR SpWDORV EODQFRV
HVWDPEUHV FRQ DQWHUDV JUDQGHV JLQHFHR
ubicado arriba de los estambres.
Fruto:ED\DJORERVDXRYRLGHTXHPLGHGHD
FPGHGLiPHWUR\HQWUH\FPGHORQJLWXG
Semilla: GHPPGHORQJLWXG QHJUDSODQD
HQ IRUPD GH HVFXGR \ SUHVHQWDQ SHTXHxDV
]RQDVKXQGLGDV.(VWiQURGHDGDVGHXQDULORTXH
HVODSDUWHFRPHVWLEOHHOFXDOVHFRPSRQHGH
SDUpQTXLPDTXHFRQWLHQHD]~FDUHV\SULQFLSLRV
iFLGRVTXHGHWHUPLQDQXQVDERUPX\DJUDGDEOH
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
Fruto
+RMDV
Flor
Estigma
Ovario
Pétalo
Corona
Androginóforo
Estilo
Antera
Zarcillo
1. Generalidades
/DFDODODHVXQDIUXWDWURSLFDOTXHSRVHHDEXQGDQWHVVHPLOODVFRQXQVDERUDJUDGDEOH\SURSLHGDGHV
QXWULWLYDVTXHEHQH¿FLDQODVDOXG
Tabla 12. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de calala
Temperatura (°C) 22 - 28
Precipitaciones (mm) 1200 - 2000
Humedad relativa (%) 75 - 85
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Pendiente del terreno
Tabla 13. Taxonomía de la calala
Familia: 3DVVLÀRUDFHDH
Especie: (GXOLVVVS
Género: SDVLÀRUDVVS
Figura 36. 0RUIRORJtDGHODFDODOD
44
Cultivo de frutales
2.1. Métodos de propagación
Por semilla:HOPiVVLPSOH\XVDGRGHELGR
D OD SROLQL]DFLyQ FUX]DGD ODV SODQWDV
SURGXFLGDV VRQ PiV YLJRURVDV \ SUHVHQWDQ
XQDYLGDPiVODUJDTXHSRUORVRWURVPpWRGRV
GHSURSDJDFLyQ
Por esqueje: XWLOL]D SDUWHV LQWHUPHGLDV GH
ODV JXtDV ODV SODQWDFLRQHV VRQ KRPRJpQHDV
SHURVHFRUUHHOULHVJRGHLQFRPSDWLELOLGDGDO
VHOHFFLRQDUODVSODQWDVGHOPLVPRFORQ
2. Manejo agronómico de la calala
Figura 37. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODFDODOD
-20 0 15 30 60 65 100 120 180 210 420 820
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQGHVXVWUDWR
\OOHQDGRGHEROVD
Siembra de la semilla en
EROVDV\REDQGHMDV
Germinación
&UHFLPLHQWRGHJXtD
&RQGXFFLyQGHJXtD
Eliminación de brotes
7UDVSODQWH
HU]DUFLOOR
)HUWLOL]DFLyQ
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
&DVHR\DSRUTXH
Floración
)HUWLOL]DFLyQIROLDU
Podas
Producción de frutos
(VWLPDGRGHFRVHFKD
&RVHFKD
Producción de frutos
(VWLPDGRGHFRVHFKD
&RVHFKD
2.2. Variedades cultivadas en Nicaragua
(OJpQHURFDODOD3DVVLÀRUDVVSFRPSUHQGHXQDVHULHGHHQUHGDGHUDVWUHSDGRUDVTXHFUHFHQHQ
HVWDGRQDWXUDOHQODVUHJLRQHVVXEWURSLFDOHVGH$PpULFD
Entre ellas se destaca la 3DVVLÀRUDHGXOLVVHXWLOL]DSULQFLSDOPHQWHSRUVXVIUXWRVFRPHVWLEOHV
Cultivo de frutales
2.1. Métodos de propagación
Por semilla:HOPiVVLPSOH\XVDGRGHELGR
D OD SROLQL]DFLyQ FUX]DGD ODV SODQWDV
SURGXFLGDV VRQ PiV YLJRURVDV \ SUHVHQWDQ
XQDYLGDPiVODUJDTXHSRUORVRWURVPpWRGRV
GHSURSDJDFLyQ
Por esqueje: XWLOL]D SDUWHV LQWHUPHGLDV GH
ODV JXtDV ODV SODQWDFLRQHV VRQ KRPRJpQHDV
SHURVHFRUUHHOULHVJRGHLQFRPSDWLELOLGDGDO
VHOHFFLRQDUODVSODQWDVGHOPLVPRFORQ
2. Manejo agronómico de la calala
Figura 37. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODFDODOD
-20 0 15 30 60 65 100 120 180 210 420 820
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQGHVXVWUDWR
\OOHQDGRGHEROVD
Siembra de la semilla en
EROVDV\REDQGHMDV
Germinación
&UHFLPLHQWRGHJXtD
&RQGXFFLyQGHJXtD
Eliminación de brotes
7UDVSODQWH
HU]DUFLOOR
)HUWLOL]DFLyQ
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
&DVHR\DSRUTXH
Floración
)HUWLOL]DFLyQIROLDU
Podas
Producción de frutos
(VWLPDGRGHFRVHFKD
&RVHFKD
Producción de frutos
(VWLPDGRGHFRVHFKD
&RVHFKD
2.2. Variedades cultivadas en Nicaragua
(OJpQHURFDODOD3DVVLÀRUDVVSFRPSUHQGHXQDVHULHGHHQUHGDGHUDVWUHSDGRUDVTXHFUHFHQHQ
HVWDGRQDWXUDOHQODVUHJLRQHVVXEWURSLFDOHVGH$PpULFD
Entre ellas se destaca la 3DVVLÀRUDHGXOLVVHXWLOL]DSULQFLSDOPHQWHSRUVXVIUXWRVFRPHVWLEOHV
45
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
Tabla 14. Variedades de calala
Variedad
Características
Peso del fruto
(g)
Cantidad de
semillas
Grados Brix
Cantidad de
jugo (ml)
Rendimiento
(Tm/ha)
&DODODS~USXUD
3HGXOLVIHGXOLV
98 - 185 247 - 373 15.1 a 17 28.8 - 64.4 8 - 15
Calala amarilla
3HGXOLVIÀDYLFDUSD
103 - 148 241 - 332 12.9 - 15.7 38.1 - 47.3 6 - 12
2.3. Establecimiento del cultivo
(1) Preparación del suelo
&RQ HVWD SUiFWLFD VH SURSRUFLRQDQ ODV FRQGLFLRQHV ItVLFDV DGHFXDGDV SDUD REWHQHU XQ EXHQ
GHVDUUROORUDGLFXODUTXHSHUPLWDDODSODQWDGHFDODODDSURYHFKDUPHMRUHODJXD\QXWULPHQWRV'H
SUHIHUHQFLDVHGHEHQVHOHFFLRQDUWHUUHQRVSODQRVRFRQSRFDSHQGLHQWHKDVWD,QLFLDOPHQWH
VHHIHFW~DXQEDUEHFKRDXQDSURIXQGLGDGGHFPDGLVWDQFLDVGHDPGHSHQGLHQGRGHOD
GLVWDQFLDGHODSODQWDFLyQVHOHFFLRQDGD
(2) Marcos de plantación
&RQGLVWDQFLDVGHVLHPEUDFRUWDVHQWUHSODQWDV
DPHQHOSULPHUDxRVHREWLHQHQUHQGLPLHQWRV
PD\RUHVTXHHQODVVLHPEUDVFRQGLVWDQFLDPLHQWRV
PiVJUDQGHVDP6LQHPEDUJRHQHOVHJXQGR
DxRORVUHQGLPLHQWRVVRQVLPLODUHVGHELGRDTXHHO
H[FHVRGHPDVDIROLDUSURYRFDGHPDVLDGDVRPEUD
UHGXFLHQGRODH¿FLHQFLDIRWRVLQWpWLFDDGHPiVGH
ODYLGD~WLOGHODSODQWD
/RVGLVWDQFLDPLHQWRVPiVIUHFXHQWHVVRQ
Entre hileras
DPSDUDFXOWLYRVLQPHFDQL]DFLyQ
DPSDUDFXOWLYRPHFDQL]DGR
Entre plantas
2 a 4 m
Tabla 15. Marcos de plantación
recomendados para el cultivo de la calala
Distancia (m)
Plantas / ha
Entre surcos Entre plantas
32
32.5
33
3 3.5 952
3 4 714
3.5 2
3.5 2.5
3.5 3 952
3.5 3.5 816
3.5 4 714
2.4. Trazado, tutoreado y ahoyado
3DUDHOWUD]DGRGHODSODQWDFLyQVHGHEHQFRQVLGHUDUODGLUHFFLyQGHORVYLHQWRVGRPLQDQWHV8QD
YH]GH¿QLGRVORVGLVWDQFLDPLHQWRVVHFRPLHQ]DQDWUD]DUVXUFRVFRORFDQGRSRVWHVGHFRQFUHWR
GHPGHODUJRHQHOFHQWURGHOVXUFRHVSDFLDGRVDP7DPELpQSXHGHQXWLOL]DUVHSRVWHV
GH PDGHUD GH GLIHUHQWHV iUEROHV FRPR 0DGHUR QHJUR *OLULFLGLD VHSLXP -LxRFXDER Bursera
simaruba1HHP$]DGLUDFKWDLQGLFD
/RVSRVWHVGHEHQFRORFDUVHHQXQKR\RGH[FPSDUDTXHSXHGDQUHVLVWLUHOSHVRGHODV
SODQWDV3DUDODVLHPEUDGHODVSODQWDVGHEHQKDFHUVHKR\RVGH[FPSURFXUDQGRTXHHO
QLYHOTXHWHQLDHQODEROVDTXHGHDQLYHOGHOVXHOR
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
Tabla 14. Variedades de calala
Variedad
Características
Peso del fruto
(g)
Cantidad de
semillas
Grados Brix
Cantidad de
jugo (ml)
Rendimiento
(Tm/ha)
&DODODS~USXUD
3HGXOLVIHGXOLV
98 - 185 247 - 373 15.1 a 17 28.8 - 64.4 8 - 15
Calala amarilla
3HGXOLVIÀDYLFDUSD
103 - 148 241 - 332 12.9 - 15.7 38.1 - 47.3 6 - 12
2.3. Establecimiento del cultivo
(1) Preparación del suelo
&RQ HVWD SUiFWLFD VH SURSRUFLRQDQ ODV FRQGLFLRQHV ItVLFDV DGHFXDGDV SDUD REWHQHU XQ EXHQ
GHVDUUROORUDGLFXODUTXHSHUPLWDDODSODQWDGHFDODODDSURYHFKDUPHMRUHODJXD\QXWULPHQWRV'H
SUHIHUHQFLDVHGHEHQVHOHFFLRQDUWHUUHQRVSODQRVRFRQSRFDSHQGLHQWHKDVWD,QLFLDOPHQWH
VHHIHFW~DXQEDUEHFKRDXQDSURIXQGLGDGGHFPDGLVWDQFLDVGHDPGHSHQGLHQGRGHOD
GLVWDQFLDGHODSODQWDFLyQVHOHFFLRQDGD
(2) Marcos de plantación
&RQGLVWDQFLDVGHVLHPEUDFRUWDVHQWUHSODQWDV
DPHQHOSULPHUDxRVHREWLHQHQUHQGLPLHQWRV
PD\RUHVTXHHQODVVLHPEUDVFRQGLVWDQFLDPLHQWRV
PiVJUDQGHVDP6LQHPEDUJRHQHOVHJXQGR
DxRORVUHQGLPLHQWRVVRQVLPLODUHVGHELGRDTXHHO
H[FHVRGHPDVDIROLDUSURYRFDGHPDVLDGDVRPEUD
UHGXFLHQGRODH¿FLHQFLDIRWRVLQWpWLFDDGHPiVGH
ODYLGD~WLOGHODSODQWD
/RVGLVWDQFLDPLHQWRVPiVIUHFXHQWHVVRQ
Entre hileras
DPSDUDFXOWLYRVLQPHFDQL]DFLyQ
DPSDUDFXOWLYRPHFDQL]DGR
Entre plantas
2 a 4 m
Tabla 15. Marcos de plantación
recomendados para el cultivo de la calala
Distancia (m)
Plantas / ha
Entre surcos Entre plantas
32
32.5
33
3 3.5 952
3 4 714
3.5 2
3.5 2.5
3.5 3 952
3.5 3.5 816
3.5 4 714
2.4. Trazado, tutoreado y ahoyado
3DUDHOWUD]DGRGHODSODQWDFLyQVHGHEHQFRQVLGHUDUODGLUHFFLyQGHORVYLHQWRVGRPLQDQWHV8QD
YH]GH¿QLGRVORVGLVWDQFLDPLHQWRVVHFRPLHQ]DQDWUD]DUVXUFRVFRORFDQGRSRVWHVGHFRQFUHWR
GHPGHODUJRHQHOFHQWURGHOVXUFRHVSDFLDGRVDP7DPELpQSXHGHQXWLOL]DUVHSRVWHV
GH PDGHUD GH GLIHUHQWHV iUEROHV FRPR 0DGHUR QHJUR *OLULFLGLD VHSLXP -LxRFXDER Bursera
simaruba1HHP$]DGLUDFKWDLQGLFD
/RVSRVWHVGHEHQFRORFDUVHHQXQKR\RGH[FPSDUDTXHSXHGDQUHVLVWLUHOSHVRGHODV
SODQWDV3DUDODVLHPEUDGHODVSODQWDVGHEHQKDFHUVHKR\RVGH[FPSURFXUDQGRTXHHO
QLYHOTXHWHQLDHQODEROVDTXHGHDQLYHOGHOVXHOR
46
Cultivo de frutales
2.5. Siembra y podado
(OPDWHULDOSURYHQLHQWHGHVHPLOODHVWiOLVWRSDUDHOWUDVSODQWHFXDQGRVXDOWXUDHVGHFPORTXH
RFXUUHHQWUHXQR\GRVPHVHVGHVSXpVGHJHUPLQDGR&RQHOSRGDGRVHHOLPLQDQPDQXDOPHQWHR
FRQWLMHUDVORVEURWHVODWHUDOHVGHOWDOORSULQFLSDOSDUDDFHOHUDUHOFUHFLPLHQWR\JXLDUXQVRORWDOOR
KDVWDODSDUWHVXSHULRUGHOWXWRUFRQHVWDODERUVHEXVFDWDPELpQREWHQHUIUXWRVGHEXHQDFDOLGDG
2.6. Fertilización
6HUHDOL]DEDViQGRVHHQORVUHVXOWDGRVGHODQiOLVLVGHVXHORVRDQiOLVLVIROLDU
(ODQiOLVLVIROLDUSHUPLWHFRQ¿UPDUGHPDQHUDYLVLEOHODVFRQGLFLRQHVGHODSODQWDDSDULHQFLD\
GHVDUUROOR\YHUL¿FDUODDXVHQFLDGHHOHPHQWRVSRWHQFLDOPHQWHWy[LFRVSDUDHOFUHFLPLHQWRGHOD
SODQWDYLVXDOL]iQGRVHHQHOGHVDUUROORGHODVKRMDV
(3) Tipos de espalderas
Ramada
&RQVWUXLUODHQUDPDGDFRQDODPEUHODDOWXUDSURPHGLRGHEH
VHUGHP/RVSRVWHVVHFRORFDQHQFXDGURDFDGDD
PGLVWDQFLDPLHQWRHQWUHSODQWD\VXUFR
Espaldera vertical o de cerco
&RORFDUKLOHUDVGHSRVWHVYHUWLFDOHVGHPGHDOWXUD
/D GLVWDQFLD HQWUH SRVWHV GHEH VHU GH D P HQ ORV
H[WUHPRV FRORFDU SLH GH DPLJRV SDUD GDUOH IRUWDOH]D D OD
estructura.
6XMHWDUHQODSDUWHVXSHULRUFRQDODPEUHJDOYDQL]DGR¿MDUOR
FRQJUDSDVSDUDFHUFR
6LKD\YLHQWRVIXHUWHVVHGHEHFRORFDUXQVHJXQGRKLORGH
DODPEUHFPDEDMRGHOSULPHURSDUDGDUPD\RU¿MH]DD
la estructura.
Espaldera en T
3HUPLWHPHMRUGLVWULEXFLyQGHOIROODMHPHMRUDQGRODH¿FLHQFLD
IRWRVLQWpWLFDDOH[SRQHUXQDPD\RUVXSHU¿FLHGHKRMDVDORV
UD\RVVRODUHV
&RORFDUKLOHUDGHSRVWHVYHUWLFDOHVGHPGHDOWXUDOXHJR
FRORFDUXQDEDUUDKRUL]RQWDOGHFPGHODUJR6XMHWDUGH
RKLORVGHDODPEUHJDOYDQL]DGR
Cultivo de frutales
2.5. Siembra y podado
(OPDWHULDOSURYHQLHQWHGHVHPLOODHVWiOLVWRSDUDHOWUDVSODQWHFXDQGRVXDOWXUDHVGHFPORTXH
RFXUUHHQWUHXQR\GRVPHVHVGHVSXpVGHJHUPLQDGR&RQHOSRGDGRVHHOLPLQDQPDQXDOPHQWHR
FRQWLMHUDVORVEURWHVODWHUDOHVGHOWDOORSULQFLSDOSDUDDFHOHUDUHOFUHFLPLHQWR\JXLDUXQVRORWDOOR
KDVWDODSDUWHVXSHULRUGHOWXWRUFRQHVWDODERUVHEXVFDWDPELpQREWHQHUIUXWRVGHEXHQDFDOLGDG
2.6. Fertilización
6HUHDOL]DEDViQGRVHHQORVUHVXOWDGRVGHODQiOLVLVGHVXHORVRDQiOLVLVIROLDU
(ODQiOLVLVIROLDUSHUPLWHFRQ¿UPDUGHPDQHUDYLVLEOHODVFRQGLFLRQHVGHODSODQWDDSDULHQFLD\
GHVDUUROOR\YHUL¿FDUODDXVHQFLDGHHOHPHQWRVSRWHQFLDOPHQWHWy[LFRVSDUDHOFUHFLPLHQWRGHOD
SODQWDYLVXDOL]iQGRVHHQHOGHVDUUROORGHODVKRMDV
(3) Tipos de espalderas
Ramada
&RQVWUXLUODHQUDPDGDFRQDODPEUHODDOWXUDSURPHGLRGHEH
VHUGHP/RVSRVWHVVHFRORFDQHQFXDGURDFDGDD
PGLVWDQFLDPLHQWRHQWUHSODQWD\VXUFR
Espaldera vertical o de cerco
&RORFDUKLOHUDVGHSRVWHVYHUWLFDOHVGHPGHDOWXUD
/D GLVWDQFLD HQWUH SRVWHV GHEH VHU GH D P HQ ORV
H[WUHPRV FRORFDU SLH GH DPLJRV SDUD GDUOH IRUWDOH]D D OD
estructura.
6XMHWDUHQODSDUWHVXSHULRUFRQDODPEUHJDOYDQL]DGR¿MDUOR
FRQJUDSDVSDUDFHUFR
6LKD\YLHQWRVIXHUWHVVHGHEHFRORFDUXQVHJXQGRKLORGH
DODPEUHFPDEDMRGHOSULPHURSDUDGDUPD\RU¿MH]DD
la estructura.
Espaldera en T
3HUPLWHPHMRUGLVWULEXFLyQGHOIROODMHPHMRUDQGRODH¿FLHQFLD
IRWRVLQWpWLFDDOH[SRQHUXQDPD\RUVXSHU¿FLHGHKRMDVDORV
UD\RVVRODUHV
&RORFDUKLOHUDGHSRVWHVYHUWLFDOHVGHPGHDOWXUDOXHJR
FRORFDUXQDEDUUDKRUL]RQWDOGHFPGHODUJR6XMHWDUGH
RKLORVGHDODPEUHJDOYDQL]DGR
47
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
2.7. Riego
$O SODQHDU XQ FXOWLYR HV LQGLVSHQVDEOH WHQHU HQ FXHQWD HO
GLVHxRGHOVLVWHPDGHULHJRVLHVWHORUHTXLHUHVHJ~QODpSRFD
GHODxR\GHDFXHUGRDODGHPDQGDGHDJXDGHODVSODQWDV
&DGD SODQWD GH FDODOD UHTXLHUH GHVGH HO PRPHQWR GHO
WUDVSODQWHKDVWDORVGRVPHVHVGHHGDG/GHDJXDSRUGtD
'HVSXpV QHFHVLWD / GH DJXD SRU GtD DO XWLOL]DU ULHJR OD
SURGXFFLyQVHLQFUHPHQWDGDGRTXHORVPHVHVGHFRVHFKD
se alargan.
2.8. Manejo de malezas
6HUHDOL]DDOUHGHGRUGHODSODQWDHQWUHKLOHUDVFRQHOREMHWLYR
GH HYLWDU OD FRPSHWHQFLD SRU DJXD \ QXWULHQWHV 6H GHEH
KDFHUPDQXDOPHQWHFRQHOFXLGDGRGHQRGDxDUHOWDOORGH
la misma.
/DVKHUUDPLHQWDVPiVXWLOL]DGDVVRQD]DGyQPDFKHWHHQWUH
otras.
2.9. Conducción de la planta
&RQVLVWHHQWRPDUODSXQWDGHODSODQWDDPDUUDUOD\JXLDUOD
KDVWDHOH[WUHPRGRQGHVHHQFXHQWUDHODODPEUH&DGDR
GtDVVHGHEHUHDOL]DUHVWDDFWLYLGDG
(VUHFRPHQGDEOHDPDUUDUHOWDOORDODDOWXUDGHOD~OWLPDKRMD
EDMHUD\OOHYDUHOKLORKDVWDHODODPEUHGHOWXWRU
2.10. Poda y desbrote
([LVWHQGRVWLSRVGHSRGD
(1) Poda de limpieza (poda de las guías)
&RQVLVWHHQHOLPLQDUORVEURWHVODWHUDOHV\JXtDVHQIHUPDVR
GDxDGDVD¿QGHUHJXODUODSURGXFFLyQGHIUXWRVSDUD
x)DFLOLWDUODVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFRIXPLJDFLyQ
FRVHFKDHQWUHRWURV
x5HGXFLU HO SHVR WRWDO VREUH HO VLVWHPD GH VRSRUWH
XWLOL]DGR
x)DFLOLWDUODDLUHDFLyQPHMRUDUODLOXPLQDFLyQ\SHQHWUDFLyQ
GH SHVWLFLGDV D ¿Q GH SUHYHQLU \ FRQWURODU SODJDV \
enfermedades.
Figura 38. 5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYR
de calala
Figura 39. Proceso de guiado de calala
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
2.7. Riego
$O SODQHDU XQ FXOWLYR HV LQGLVSHQVDEOH WHQHU HQ FXHQWD HO
GLVHxRGHOVLVWHPDGHULHJRVLHVWHORUHTXLHUHVHJ~QODpSRFD
GHODxR\GHDFXHUGRDODGHPDQGDGHDJXDGHODVSODQWDV
&DGD SODQWD GH FDODOD UHTXLHUH GHVGH HO PRPHQWR GHO
WUDVSODQWHKDVWDORVGRVPHVHVGHHGDG/GHDJXDSRUGtD
'HVSXpV QHFHVLWD / GH DJXD SRU GtD DO XWLOL]DU ULHJR OD
SURGXFFLyQVHLQFUHPHQWDGDGRTXHORVPHVHVGHFRVHFKD
se alargan.
2.8. Manejo de malezas
6HUHDOL]DDOUHGHGRUGHODSODQWDHQWUHKLOHUDVFRQHOREMHWLYR
GH HYLWDU OD FRPSHWHQFLD SRU DJXD \ QXWULHQWHV 6H GHEH
KDFHUPDQXDOPHQWHFRQHOFXLGDGRGHQRGDxDUHOWDOORGH
la misma.
/DVKHUUDPLHQWDVPiVXWLOL]DGDVVRQD]DGyQPDFKHWHHQWUH
otras.
2.9. Conducción de la planta
&RQVLVWHHQWRPDUODSXQWDGHODSODQWDDPDUUDUOD\JXLDUOD
KDVWDHOH[WUHPRGRQGHVHHQFXHQWUDHODODPEUH&DGDR
GtDVVHGHEHUHDOL]DUHVWDDFWLYLGDG
(VUHFRPHQGDEOHDPDUUDUHOWDOORDODDOWXUDGHOD~OWLPDKRMD
EDMHUD\OOHYDUHOKLORKDVWDHODODPEUHGHOWXWRU
2.10. Poda y desbrote
([LVWHQGRVWLSRVGHSRGD
(1) Poda de limpieza (poda de las guías)
&RQVLVWHHQHOLPLQDUORVEURWHVODWHUDOHV\JXtDVHQIHUPDVR
GDxDGDVD¿QGHUHJXODUODSURGXFFLyQGHIUXWRVSDUD
x)DFLOLWDUODVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFRIXPLJDFLyQ
FRVHFKDHQWUHRWURV
x5HGXFLU HO SHVR WRWDO VREUH HO VLVWHPD GH VRSRUWH
XWLOL]DGR
x)DFLOLWDUODDLUHDFLyQPHMRUDUODLOXPLQDFLyQ\SHQHWUDFLyQ
GH SHVWLFLGDV D ¿Q GH SUHYHQLU \ FRQWURODU SODJDV \
enfermedades.
Figura 38. 5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYR
de calala
Figura 39. Proceso de guiado de calala
48
Cultivo de frutales
(2) Poda de renovación
&RQVLVWHHQKDFHUFRUWHVGHODVJXtDVIUXFWtIHUDVRWHUFLDULDVDFPGHVXSDUWHGHLQVHUFLyQ
FRQODVJXtDVVHFXQGDULDVVHUHDOL]DFXDQGRODSURGXFFLyQFRPLHQ]DDGLVPLQXLURFXDQGRKD\
GHPDVLDGRIROODMH\VHFRUUHHOULHVJRGHTXHVHFDLJDODHVSDOGHUD
6LHOFRUWHVHKDFHDPHQRVGHFPODSODQWDWDUGDPiVWLHPSRHQYROYHUDSURGXFLUODVSRGDV
VREUHODJXtDSULQFLSDOUHWDUGDQPXFKRPiVODSURGXFFLyQ\VHFRUUHHOULHVJRGHSHUGHUODSODQWD
6LVHHVWiHQODpSRFDVHFDLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpVGHODSRGDVHULHJD\VHIHUWLOL]DFRQXUHD
RVXOIDWRSDUDHVWLPXODUHOEURWHGHODV\HPDV
/DRSHUDFLyQGHEHLQLFLDUVHLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpVGHODSULPHUDFRVHFKDFRQHO¿QGHHYLWDU
EDMDVHQODSURGXFFLyQHVFRQYHQLHQWHHIHFWXDUODSRGDHQKLOHUDVDOWHUQDV\DxRGHSRUPHGLR
2.11. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Principales plagas en la planta de calala
i) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS
Daño:
6H DOLPHQWD GH OD VDYLD GH OD SODQWD SLFDQGR OD KRMD
\ FKXSDQGR ORV MXJRV FHOXODUHV DWDFD ORV IUXWRV
GHSUHFLiQGRORV FRPHUFLDOPHQWH 3UROLIHUDQ HQ ORV
YHUDQRVSURORQJDGRV
Manejo:
8WLOL]DUSURGXFWRVGHEDMDWR[LFLGDGFRPRORVSLUHWURLGHV
$EDPHFWLQD(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más detergente
OLTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGHPOSRUERPEDGH
/GLULJLHQGRODDSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD
$GXOWRPDFKR
Ninfa
Larva
Huevecillo
$GXOWRKHPEUD
ii) Mosca de la fruta &HUDWLWLVFDSLWDWD
Daño:
2FDVLRQDODFDtGDGHORVIUXWRV
Manejo:
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
5HFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\SUHPDWXUDPHQWH
PDGXURVHQWHUUDUORVDFPDSOLFDUFDO\WDSDUORV
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDV
SHUIRUDGDV FRQ XQ DJXMHUR HQ IRUPD GH YHQWDQD \
GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGH
FDODODRPHOD]D
Adulto
3XSD
Longitud
10 - 15 mm
Larva
)XHQWH=DPRUDQR
Longitud 5 - 11 mm
Figura 40. Ciclo biológico de la mosca de la fruta
Cultivo de frutales
(2) Poda de renovación
&RQVLVWHHQKDFHUFRUWHVGHODVJXtDVIUXFWtIHUDVRWHUFLDULDVDFPGHVXSDUWHGHLQVHUFLyQ
FRQODVJXtDVVHFXQGDULDVVHUHDOL]DFXDQGRODSURGXFFLyQFRPLHQ]DDGLVPLQXLURFXDQGRKD\
GHPDVLDGRIROODMH\VHFRUUHHOULHVJRGHTXHVHFDLJDODHVSDOGHUD
6LHOFRUWHVHKDFHDPHQRVGHFPODSODQWDWDUGDPiVWLHPSRHQYROYHUDSURGXFLUODVSRGDV
VREUHODJXtDSULQFLSDOUHWDUGDQPXFKRPiVODSURGXFFLyQ\VHFRUUHHOULHVJRGHSHUGHUODSODQWD
6LVHHVWiHQODpSRFDVHFDLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpVGHODSRGDVHULHJD\VHIHUWLOL]DFRQXUHD
RVXOIDWRSDUDHVWLPXODUHOEURWHGHODV\HPDV
/DRSHUDFLyQGHEHLQLFLDUVHLQPHGLDWDPHQWHGHVSXpVGHODSULPHUDFRVHFKDFRQHO¿QGHHYLWDU
EDMDVHQODSURGXFFLyQHVFRQYHQLHQWHHIHFWXDUODSRGDHQKLOHUDVDOWHUQDV\DxRGHSRUPHGLR
2.11. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Principales plagas en la planta de calala
i) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS
Daño:
6H DOLPHQWD GH OD VDYLD GH OD SODQWD SLFDQGR OD KRMD
\ FKXSDQGR ORV MXJRV FHOXODUHV DWDFD ORV IUXWRV
GHSUHFLiQGRORV FRPHUFLDOPHQWH 3UROLIHUDQ HQ ORV
YHUDQRVSURORQJDGRV
Manejo:
8WLOL]DUSURGXFWRVGHEDMDWR[LFLGDGFRPRORVSLUHWURLGHV
$EDPHFWLQD(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más detergente
OLTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGHPOSRUERPEDGH
/GLULJLHQGRODDSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD
$GXOWRPDFKR
Ninfa
Larva
Huevecillo
$GXOWRKHPEUD
ii) Mosca de la fruta &HUDWLWLVFDSLWDWD
Daño:
2FDVLRQDODFDtGDGHORVIUXWRV
Manejo:
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
5HFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\SUHPDWXUDPHQWH
PDGXURVHQWHUUDUORVDFPDSOLFDUFDO\WDSDUORV
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDV
SHUIRUDGDV FRQ XQ DJXMHUR HQ IRUPD GH YHQWDQD \
GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGH
FDODODRPHOD]D
Adulto
3XSD
Longitud
10 - 15 mm
Larva
)XHQWH=DPRUDQR
Longitud 5 - 11 mm
Figura 40. Ciclo biológico de la mosca de la fruta
49
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
iii) Trips 7ULSVWDEDFLOLQGHPDQ)UDQNOLQLHOODRFFLGHQWDOLV
Daño:
6HORFDOL]DQVREUHODV\HPDVWHUPLQDOHVDWUR¿DQGR
HOGHVDUUROORQRUPDOGHODSODQWD6RQWUDQVPLVRUHV
de virus.
Manejo:
(OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHUDV
6SLQWRU6&GRVLVPOERPEDGH/
(QJHR6&GyVLVPOERPEDGH/
Adulto
Huevo
Ninfa
Longitud 1 - 1.2 mm
Longitud
0.8 - 0.9 mm
Longitud 0.1 mm
)XHQWH=DPRUDQR
iv) Lorito verde(PSRDVFDNUDHPHUL
Daño:
$WDFDODVSODQWDVMyYHQHVUHFLpQWUDVSODQWDGDV
HYLWDQGRHOGHVDUUROORQRUPDOGHODSODQWD
Manejo:
Barreras vivas.
(QJHR6&GyVLVPOERPED/
Longitud
3 mm
Adulto
Ninfa
)XHQWH=DPRUDQR
Ninfa
v) Chinche pata de hoja/HSWRJORVXV]RQDWXV
Daño:
$WDFD FRPR QLQID \ DGXOWR 'DxD IUXWRV \
ERWRQHV ÀRUDOHV TXH VH PDUFKLWDQ \ FDHQ
SUHPDWXUDPHQWHSUHVHQWDQSHTXHxRVSXQWRV
QHJURV TXH HV GRQGH HO LQVHFWR LQWURGXFH HO
HVWLOHWHSDUDVXFFLRQDUVDYLD
Manejo:
5HDOL]DUHOPLVPRPDQHMRTXHSDUDODPRVFD
de la fruta.
AdultoNinfas
Figura 41. Ciclo biológico del lorito verde
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
iii) Trips 7ULSVWDEDFLOLQGHPDQ)UDQNOLQLHOODRFFLGHQWDOLV
Daño:
6HORFDOL]DQVREUHODV\HPDVWHUPLQDOHVDWUR¿DQGR
HOGHVDUUROORQRUPDOGHODSODQWD6RQWUDQVPLVRUHV
de virus.
Manejo:
(OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHUDV
6SLQWRU6&GRVLVPOERPEDGH/
(QJHR6&GyVLVPOERPEDGH/
Adulto
Huevo
Ninfa
Longitud 1 - 1.2 mm
Longitud
0.8 - 0.9 mm
Longitud 0.1 mm
)XHQWH=DPRUDQR
iv) Lorito verde(PSRDVFDNUDHPHUL
Daño:
$WDFDODVSODQWDVMyYHQHVUHFLpQWUDVSODQWDGDV
HYLWDQGRHOGHVDUUROORQRUPDOGHODSODQWD
Manejo:
Barreras vivas.
(QJHR6&GyVLVPOERPED/
Longitud
3 mm
Adulto
Ninfa
)XHQWH=DPRUDQR
Ninfa
v) Chinche pata de hoja/HSWRJORVXV]RQDWXV
Daño:
$WDFD FRPR QLQID \ DGXOWR 'DxD IUXWRV \
ERWRQHV ÀRUDOHV TXH VH PDUFKLWDQ \ FDHQ
SUHPDWXUDPHQWHSUHVHQWDQSHTXHxRVSXQWRV
QHJURV TXH HV GRQGH HO LQVHFWR LQWURGXFH HO
HVWLOHWHSDUDVXFFLRQDUVDYLD
Manejo:
5HDOL]DUHOPLVPRPDQHMRTXHSDUDODPRVFD
de la fruta.
AdultoNinfas
Figura 41. Ciclo biológico del lorito verde
50
Cultivo de frutales
vi) Gusano negro'LRQHMXQRMXQR
Daño:
En su estadio larval se alimenta de
ODV KRMDV FDXVDQGR GHIROLDFLyQ LQFOXVR
DWDFD ORV ERWRQHV ÀRUDOHV \ GHELGR D
VXKiELWRJUHJDULR
G7
UHSUHVHQWDXQJUDQ
ULHVJRSDUDHOFXOWLYR/DHWDSDODUYDULD
GXUDGHGtDV\HOFLFORFRPSOHWR
GXUDDOUHGHGRUGHGtDVWUDQVFXUULGR
HVWHWLHPSRVHLQLFLDXQQXHYRFLFOR
Manejo:
%DFLOOXV WKXULQJLHQVHV VROXFLyQ DO
Huevos
Larvas 3XSD
Adulto
Figura 42. Ciclo biológico del gusano negro
(2) Enfermedades
i) Mal del talluelo3\WKLXPVS
Daño:
,QYDGHORVWHMLGRVGHOFXHOORFDXVDQGRHVWUDQJXODPLHQWR\OHVLyQQHFUyWLFDSRUWDQWRODSODQWD
VXIUHGHELOLWDPLHQWRSURYRFDQGRGREODPLHQWR\SRVWHULRUPHQWHODPXHUWH
Manejo:
0HGLGDVFXOWXUDOHVFRPRODUHJXODFLyQGHODKXPHGDGGHOVXHOR\ODDHULDFLRQGHODVSODQWDV
$GHPiVGHDSOLFDFLyQGHFDODJUtFRODDOSLHGHOWDOOR
ii) Antracnosis&ROOHWRWULFKXP*ORHRVSRULRLGHV
Daño:
(VWHKRQJRDIHFWDDKRMDVJXtDV\IUXWRV(QODVKRMDVORVVtQWRPDVDSDUHFHQHQORVPiUJHQHV
FRPRPDQFKDVDFXRVDVHQIRUPDFLUFXODUGHPPGHGLiPHWURSUHVHQWDQXQKDORGHFRORUYHUGH
RVFXURHQODVJXtDVVHREVHUYDQOHVLRQHVDODUJDGDVHQORVIUXWRVODVOHVLRQHVVHSUHVHQWDQ
FRPRGHSUHVLRQHVRiUHDVKXQGLGDVFRQSXGULFLyQFDXVDQGRXQDUUXJDPLHQWRSUHFR]GHOiUHD
DIHFWDGDODSXGULFLyQOOHJDDODSDUWHLQWHUQD\¿QDOPHQWHHOIUXWRFDH(QODViUHDVQHFUyWLFDVVH
REVHUYDQDQLOORVFRQFpQWULFRVGHSXQWRVQHJURVTXHVRQODVIUXFWL¿FDFLRQHVGHOKRQJR
Manejo:
&XOWXUDOSRGDVVDQLWDULDV\GHIRUPDFLyQSDUDOHYDQWDUODFRUWLQD\SHUPLWLUODFLUFXODFLyQGHO
DLUHHOLPLQDUHOH[FHVRGHIROODMHGUHQDUORVH[FHVRVGHDJXD
4XtPLFR%HQRPLOJ/GHDJXD2[LFORUXURGHFREUHJ/GHDJXD&ORURWDORQLO
J/GHDJXD
Cultivo de frutales
vi) Gusano negro'LRQHMXQRMXQR
Daño:
En su estadio larval se alimenta de
ODV KRMDV FDXVDQGR GHIROLDFLyQ LQFOXVR
DWDFD ORV ERWRQHV ÀRUDOHV \ GHELGR D
VXKiELWRJUHJDULR
G7
UHSUHVHQWDXQJUDQ
ULHVJRSDUDHOFXOWLYR/DHWDSDODUYDULD
GXUDGHGtDV\HOFLFORFRPSOHWR
GXUDDOUHGHGRUGHGtDVWUDQVFXUULGR
HVWHWLHPSRVHLQLFLDXQQXHYRFLFOR
Manejo:
%DFLOOXV WKXULQJLHQVHV VROXFLyQ DO
Huevos
Larvas 3XSD
Adulto
Figura 42. Ciclo biológico del gusano negro
(2) Enfermedades
i) Mal del talluelo3\WKLXPVS
Daño:
,QYDGHORVWHMLGRVGHOFXHOORFDXVDQGRHVWUDQJXODPLHQWR\OHVLyQQHFUyWLFDSRUWDQWRODSODQWD
VXIUHGHELOLWDPLHQWRSURYRFDQGRGREODPLHQWR\SRVWHULRUPHQWHODPXHUWH
Manejo:
0HGLGDVFXOWXUDOHVFRPRODUHJXODFLyQGHODKXPHGDGGHOVXHOR\ODDHULDFLRQGHODVSODQWDV
$GHPiVGHDSOLFDFLyQGHFDODJUtFRODDOSLHGHOWDOOR
ii) Antracnosis&ROOHWRWULFKXP*ORHRVSRULRLGHV
Daño:
(VWHKRQJRDIHFWDDKRMDVJXtDV\IUXWRV(QODVKRMDVORVVtQWRPDVDSDUHFHQHQORVPiUJHQHV
FRPRPDQFKDVDFXRVDVHQIRUPDFLUFXODUGHPPGHGLiPHWURSUHVHQWDQXQKDORGHFRORUYHUGH
RVFXURHQODVJXtDVVHREVHUYDQOHVLRQHVDODUJDGDVHQORVIUXWRVODVOHVLRQHVVHSUHVHQWDQ
FRPRGHSUHVLRQHVRiUHDVKXQGLGDVFRQSXGULFLyQFDXVDQGRXQDUUXJDPLHQWRSUHFR]GHOiUHD
DIHFWDGDODSXGULFLyQOOHJDDODSDUWHLQWHUQD\¿QDOPHQWHHOIUXWRFDH(QODViUHDVQHFUyWLFDVVH
REVHUYDQDQLOORVFRQFpQWULFRVGHSXQWRVQHJURVTXHVRQODVIUXFWL¿FDFLRQHVGHOKRQJR
Manejo:
&XOWXUDOSRGDVVDQLWDULDV\GHIRUPDFLyQSDUDOHYDQWDUODFRUWLQD\SHUPLWLUODFLUFXODFLyQGHO
DLUHHOLPLQDUHOH[FHVRGHIROODMHGUHQDUORVH[FHVRVGHDJXD
4XtPLFR%HQRPLOJ/GHDJXD2[LFORUXURGHFREUHJ/GHDJXD&ORURWDORQLO
J/GHDJXD
51
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
iii) Marchitez por Fusarium (Fusarium
2[\VSRUXP
Daño:
$IHFWDDKRMDVJXtDV\IUXWRV/RVVtQWRPDV
DSDUHFHQ HQ ORV PiUJHQHV \ VH PDQL¿HVWD
FRPR PDQFKDV DFXRVDV GH IRUPD FLUFXODU
GHPPGHGLiPHWURSUHVHQWDQXQKDORGH
FRORUYHUGHRVFXUR\HQODVJXtDVVHREVHUYDQ
lesiones alargadas.
Manejo:
6HUHDOL]DHOPLVPRPDQHMRTXHSDUDHO0DO
del talluelo.
iv) Roña&ODGRVSRULXPKHUEDUXP
Daño:
/DV OHVLRQHV TXH RFDVLRQD HVWH KRQJR HQ
IUXWRV SHTXHxRV VRQ SHTXHxDV PDQFKDV
FLUFXODUHVRVFXUDVFRQGLiPHWURGHPP\
OLJHUDPHQWHKXQGLGDV(QIUXWRVJUDQGHVOD
SLHOGHODVOHVLRQHVFUHFH\IRUPDXQDHVSHFLH
GHFRUFKRTXHVREUHVDOHGHODVXSHU¿FLHVLQ
OOHJDUDGDxDUHOLQWHULRUGHOIUXWR
Manejo: DSOLFDUFDOGRERUGHOpV
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
3. Cosecha
3.1. Determinación de madurez para la
cosecha
/RVIUXWRVDOFDQ]DQVXPDGXUH]HQWUHORV\
GtDVGHVSXpVGHODDQWHVLV
G2
DPHVHV
GHVSXpVGHODVLHPEUDGHSHQGLHQGRODpSRFD
GH WUDVSODQWH HQ HVWH SXQWR DOFDQ]DQ VX
Pi[LPR SHVR J \ FRQWHQLGR GH VyOLGRV
VROXEOHVžž%UL[
6HUHFRPLHQGDUHDOL]DUODFRVHFKDPDQXDOPHQWH
FRQWLMHUDVRGREODQGRHOSHG~QFXORDODDOWXUD
GHOVHJXQGRQXGRRSXQWRGHDEVFLVLyQ
FPVLQKDODUODIUXWDSRUTXHVHSXHGHQGDxDU
las ramas.
6HGHEHFRVHFKDUGLDULDPHQWHHQKRUDVIUHVFDV
\HYLWDUODUHFROHFFLyQHQWLHPSRVOOXYLRVRV
3.2. Manejo durante la cosecha y post
cosecha de la calala
(V XQ IUXWR GH GLItFLO FRQVHUYDFLyQ OD
PDUFKLWDFLyQVHGDHQSRFRVGtDVDFRPSDxDGR
GH HQIHUPHGDGHV TXH GDxDQ OD SDUWH H[WHUQD
del fruto.
/RVIUXWRVFRVHFKDGRVDOLQLFLRGHODPDGXUH]
FX\RFRORUGHFiVFDUDHVYHUGHRPX\WDUGH
FRQORVWUHVFXDUWRVRWRWDOPHQWHDPDULOORVVH
GHWHULRUDQUiSLGDPHQWH6LQHPEDUJRORVIUXWRV
FRVHFKDGRVFRQSHG~QFXORSXHGHQPDUFKLWDUVH
PiVWDUGtDPHQWHTXHDTXHOORVFRVHFKDGRVGHO
suelo.
3.3. Almacenamiento
/DFDODODHVXQIUXWRGHUHVSLUDFLyQFOLPDWpULFD
6HSXHGHDOPDFHQDUHQXQVLWLRDGHFXDGRHQOD
¿QFDHQHPSDTXHVUtJLGRV\QRVREUHFDUJDGRV
VREUH XQ SLVR GH PDGHUD \ GHMDQGR HVSDFLRV
SDUDODFLUFXODFLyQGHODLUH\HYDOXDFLyQGHOFDORU
Figura 43. &RVHFKDGHODFDODODGREODQGRHOSHG~QFXOR
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
iii) Marchitez por Fusarium (Fusarium
2[\VSRUXP
Daño:
$IHFWDDKRMDVJXtDV\IUXWRV/RVVtQWRPDV
DSDUHFHQ HQ ORV PiUJHQHV \ VH PDQL¿HVWD
FRPR PDQFKDV DFXRVDV GH IRUPD FLUFXODU
GHPPGHGLiPHWURSUHVHQWDQXQKDORGH
FRORUYHUGHRVFXUR\HQODVJXtDVVHREVHUYDQ
lesiones alargadas.
Manejo:
6HUHDOL]DHOPLVPRPDQHMRTXHSDUDHO0DO
del talluelo.
iv) Roña&ODGRVSRULXPKHUEDUXP
Daño:
/DV OHVLRQHV TXH RFDVLRQD HVWH KRQJR HQ
IUXWRV SHTXHxRV VRQ SHTXHxDV PDQFKDV
FLUFXODUHVRVFXUDVFRQGLiPHWURGHPP\
OLJHUDPHQWHKXQGLGDV(QIUXWRVJUDQGHVOD
SLHOGHODVOHVLRQHVFUHFH\IRUPDXQDHVSHFLH
GHFRUFKRTXHVREUHVDOHGHODVXSHU¿FLHVLQ
OOHJDUDGDxDUHOLQWHULRUGHOIUXWR
Manejo: DSOLFDUFDOGRERUGHOpV
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
3. Cosecha
3.1. Determinación de madurez para la
cosecha
/RVIUXWRVDOFDQ]DQVXPDGXUH]HQWUHORV\
GtDVGHVSXpVGHODDQWHVLV
G2
DPHVHV
GHVSXpVGHODVLHPEUDGHSHQGLHQGRODpSRFD
GH WUDVSODQWH HQ HVWH SXQWR DOFDQ]DQ VX
Pi[LPR SHVR J \ FRQWHQLGR GH VyOLGRV
VROXEOHVžž%UL[
6HUHFRPLHQGDUHDOL]DUODFRVHFKDPDQXDOPHQWH
FRQWLMHUDVRGREODQGRHOSHG~QFXORDODDOWXUD
GHOVHJXQGRQXGRRSXQWRGHDEVFLVLyQ
FPVLQKDODUODIUXWDSRUTXHVHSXHGHQGDxDU
las ramas.
6HGHEHFRVHFKDUGLDULDPHQWHHQKRUDVIUHVFDV
\HYLWDUODUHFROHFFLyQHQWLHPSRVOOXYLRVRV
3.2. Manejo durante la cosecha y post
cosecha de la calala
(V XQ IUXWR GH GLItFLO FRQVHUYDFLyQ OD
PDUFKLWDFLyQVHGDHQSRFRVGtDVDFRPSDxDGR
GH HQIHUPHGDGHV TXH GDxDQ OD SDUWH H[WHUQD
del fruto.
/RVIUXWRVFRVHFKDGRVDOLQLFLRGHODPDGXUH]
FX\RFRORUGHFiVFDUDHVYHUGHRPX\WDUGH
FRQORVWUHVFXDUWRVRWRWDOPHQWHDPDULOORVVH
GHWHULRUDQUiSLGDPHQWH6LQHPEDUJRORVIUXWRV
FRVHFKDGRVFRQSHG~QFXORSXHGHQPDUFKLWDUVH
PiVWDUGtDPHQWHTXHDTXHOORVFRVHFKDGRVGHO
suelo.
3.3. Almacenamiento
/DFDODODHVXQIUXWRGHUHVSLUDFLyQFOLPDWpULFD
6HSXHGHDOPDFHQDUHQXQVLWLRDGHFXDGRHQOD
¿QFDHQHPSDTXHVUtJLGRV\QRVREUHFDUJDGRV
VREUH XQ SLVR GH PDGHUD \ GHMDQGR HVSDFLRV
SDUDODFLUFXODFLyQGHODLUH\HYDOXDFLyQGHOFDORU
Figura 43. &RVHFKDGHODFDODODGREODQGRHOSHG~QFXOR
52
Cultivo de frutales
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHHVWDTXLOODGR\DKR\DGRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHFDODOD
2. (VWDEOH]FDREUDVGHFRQVHUYDFLyQSDUDHYLWDUGDxRVFDXVDGRVSRUHOYLHQWRDODSODQWDFLyQ
de calala.
Cultivo de frutales
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHHVWDTXLOODGR\DKR\DGRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHFDODOD
2. (VWDEOH]FDREUDVGHFRQVHUYDFLyQSDUDHYLWDUGDxRVFDXVDGRVSRUHOYLHQWRDODSODQWDFLyQ
de calala.
53
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,9FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. 0HQFLRQHORVFULWHULRVSDUDHVWDEOHFHUXQDSODQWDFLyQGHOFXOWLYR
2. (ODERUH XQ FXDGUR VLQySWLFR FRQ ODV DFWLYLGDGHV TXH UHTXLHUHQ HO PDQHMR \ FXLGDGR GHO
cultivo.
3. (QXPHUHODVYDULHGDGHVTXHVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD\ODVFDUDFWHUtVWLFDVTXHpVWDVSRVHHQ
Unidad IV: Establecimiento del cultivo de calala
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,9FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. 0HQFLRQHORVFULWHULRVSDUDHVWDEOHFHUXQDSODQWDFLyQGHOFXOWLYR
2. (ODERUH XQ FXDGUR VLQySWLFR FRQ ODV DFWLYLGDGHV TXH UHTXLHUHQ HO PDQHMR \ FXLGDGR GHO
cultivo.
3. (QXPHUHODVYDULHGDGHVTXHVHFXOWLYDQHQ1LFDUDJXD\ODVFDUDFWHUtVWLFDVTXHpVWDVSRVHHQ
Cultivo de frutales
54
Actividad
Etapa de vivero
Ago 6HSOct Nov Dic Ene Feb 0DUAbr 0D\
6LHPEUD\HVWDEOHFLPLHQWRGHYLYHURx
,QMHUWR
Riego
&RQWUROGHSODJDV
7UDVSODQWH x
)HUWLOL]DFLyQ x
3RGDGHVGH
o
DxR xx
Aclareo de frutos
Riego
&RQWUROGHSODJDV
0DQHMRGHPDOH]DV x
&RVHFKDGHVGH
o
DxR
1. Generalidades
/RVFLWULFRVVRQiUEROHVSHUHQQHVPX\GLYHUVRVHQFXDQWRDVXVFDUDFWHULVWLFDVERWiQLFDVVLQ
HPEDUJRSUHVHQWDQDOJXQRVUDVJRVFRPXQHVFRPRIROODMHSHUPDQHQWHKRMDVDUWLFXODGDVFRQHO
SHFLRORSUHVHQFLDGHHVSLQDVHQUDPDVMyYHQHV\KDVWDHQHOWURQFRFX\RVIUXWRVSRVHHQXQDOWR
FRQWHQLGRGHYLWDPLQD&\iFLGRFtWULFRHOFXDOOHSURSRUFLRQDHVHVDERUWDQFDUDFWHUtVWLFR
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
2. Manejo agronómico
Figura 44. (WDSDVIHQROyJLFDVGHORVFtWULFRV\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
Raiz:SLYRWDQWHSURIXQGD\ODWHUDOGHODSODQWD
HVSHFLDOL]DGD FRPR yUJDQR GH VRVWpQ \
absorción de sustancias.
Tallo:FLOtQGULFR\UDPL¿FDFLyQVHJ~QODHVSHFLH
\ YDULHGDG /DV UDPDV SULQFLSDOHV QDFHQ GHO
WURQFRSXHGHUDPL¿FDUVHDXQDDOWXUDGH
a 1.25 m.
Hoja: ULJXURVD FRPSXHVWD LPSDULSLQQDGD
G9
HOtSWLFDDYHFHVODQFHRODGD$OJXQDVYDULHGDGHV
WLHQHQXQDVDODVSHTXHxDVHQIRUPDGHFRUD]yQ
Flor:DLVODGD\DJUXSDGDHQUDFLPRVGHSpWDORV
HQIRUPDGHFRSDSHG~QFXORFRUWRGHVQXGR
DUWLFXODGR \ FDUQRVR FRQ VX SDUWH VXSHULRU
HQVDQFKDGDORTXHFRQVWLWX\HHOUHFHSWiFXOR
Fruto: WDPDxR\FRORUYDULDEOHGHIRUPDRYDO
SLULIRUPH R HVIpULFD DFKDWDGD GLYLGLGR SRU
WDELTXHV PHPEUDQRVRV FRQ SXOSD IRUPDGD
SRUYHVtFXODVGHMXJRGHFRORUYHUGHDPDULOOR
DQDUDQMDGRRURMR
Semilla:FRQIRUPDV\WDPDxRVYDULDEOHV
Etapa fenológica
1
er
año
54
Actividad
Etapa de vivero
Ago 6HSOct Nov Dic Ene Feb 0DUAbr 0D\
6LHPEUD\HVWDEOHFLPLHQWRGHYLYHURx
,QMHUWR
Riego
&RQWUROGHSODJDV
7UDVSODQWH x
)HUWLOL]DFLyQ x
3RGDGHVGH
o
DxR xx
Aclareo de frutos
Riego
&RQWUROGHSODJDV
0DQHMRGHPDOH]DV x
&RVHFKDGHVGH
o
DxR
1. Generalidades
/RVFLWULFRVVRQiUEROHVSHUHQQHVPX\GLYHUVRVHQFXDQWRDVXVFDUDFWHULVWLFDVERWiQLFDVVLQ
HPEDUJRSUHVHQWDQDOJXQRVUDVJRVFRPXQHVFRPRIROODMHSHUPDQHQWHKRMDVDUWLFXODGDVFRQHO
SHFLRORSUHVHQFLDGHHVSLQDVHQUDPDVMyYHQHV\KDVWDHQHOWURQFRFX\RVIUXWRVSRVHHQXQDOWR
FRQWHQLGRGHYLWDPLQD&\iFLGRFtWULFRHOFXDOOHSURSRUFLRQDHVHVDERUWDQFDUDFWHUtVWLFR
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
2. Manejo agronómico
Figura 44. (WDSDVIHQROyJLFDVGHORVFtWULFRV\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
Raiz:SLYRWDQWHSURIXQGD\ODWHUDOGHODSODQWD
HVSHFLDOL]DGD FRPR yUJDQR GH VRVWpQ \
absorción de sustancias.
Tallo:FLOtQGULFR\UDPL¿FDFLyQVHJ~QODHVSHFLH
\ YDULHGDG /DV UDPDV SULQFLSDOHV QDFHQ GHO
WURQFRSXHGHUDPL¿FDUVHDXQDDOWXUDGH
a 1.25 m.
Hoja: ULJXURVD FRPSXHVWD LPSDULSLQQDGD
G9
HOtSWLFDDYHFHVODQFHRODGD$OJXQDVYDULHGDGHV
WLHQHQXQDVDODVSHTXHxDVHQIRUPDGHFRUD]yQ
Flor:DLVODGD\DJUXSDGDHQUDFLPRVGHSpWDORV
HQIRUPDGHFRSDSHG~QFXORFRUWRGHVQXGR
DUWLFXODGR \ FDUQRVR FRQ VX SDUWH VXSHULRU
HQVDQFKDGDORTXHFRQVWLWX\HHOUHFHSWiFXOR
Fruto: WDPDxR\FRORUYDULDEOHGHIRUPDRYDO
SLULIRUPH R HVIpULFD DFKDWDGD GLYLGLGR SRU
WDELTXHV PHPEUDQRVRV FRQ SXOSD IRUPDGD
SRUYHVtFXODVGHMXJRGHFRORUYHUGHDPDULOOR
DQDUDQMDGRRURMR
Semilla:FRQIRUPDV\WDPDxRVYDULDEOHV
Etapa fenológica
1
er
año
55
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
Tabla 16. Taxonomía
Familia: Rutáceas
Género: Citrus
Especie: 0HGLFD&LGUD
Lima/LPyQ
Aurontifolia /LPD
Aurantinae1DUDQMD$JULD
Cinensis1DUDQMD'XOFH
Reticulata0DQGDULQD
3DUDGLVL3RPHOR7RURQMD
*UDSHIUXLW
+RMDV
7DOOR
5Dt]SULQFLSDO
5DtFHVVHFXQGDULDV
Fruto
Flor
Tabla 17. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de cítricos
Temperatura (°C) 23 - 30
Precipitaciones (mm) 1200 - 1800
Humedad relativa (%) 75 - 85
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Figura 45. 0RUIRORJtDGHORVFtWULFRV
Etapa en la parcela
Jun Jul Ago 6HS Oct Nov Dic Ene Feb 0DU
xx
xx
xxx
2
do
año 3
er
año 4
to
año Después de 5
to
año
&XDQGRHVQHFHVDULR1RUHJDUPHVDQWHVGHODFRVHFKD
6HDSOLFDQDSUR[LPDGDPHQWHYHFHVDxRVHJ~QHOPRQLWRUHRGHSODJDV
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
Tabla 16. Taxonomía
Familia: Rutáceas
Género: Citrus
Especie: 0HGLFD&LGUD
Lima/LPyQ
Aurontifolia /LPD
Aurantinae1DUDQMD$JULD
Cinensis1DUDQMD'XOFH
Reticulata0DQGDULQD
3DUDGLVL3RPHOR7RURQMD
*UDSHIUXLW
+RMDV
7DOOR
5Dt]SULQFLSDO
5DtFHVVHFXQGDULDV
Fruto
Flor
Tabla 17. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de cítricos
Temperatura (°C) 23 - 30
Precipitaciones (mm) 1200 - 1800
Humedad relativa (%) 75 - 85
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Figura 45. 0RUIRORJtDGHORVFtWULFRV
Etapa en la parcela
Jun Jul Ago 6HS Oct Nov Dic Ene Feb 0DU
xx
xx
xxx
2
do
año 3
er
año 4
to
año Después de 5
to
año
&XDQGRHVQHFHVDULR1RUHJDUPHVDQWHVGHODFRVHFKD
6HDSOLFDQDSUR[LPDGDPHQWHYHFHVDxRVHJ~QHOPRQLWRUHRGHSODJDV
Cultivo de frutales
56
Tabla 18. Variedades de los cítricos
Variedad Tamaño Forma Cáscara Pulpa
Naranja
Washington
Navel 0HGLRD
grande
Redondo 1DUDQMD $QDUDQMDGRLQWHQVRMXJRVDiFLGD\GXOFH
Valencia 0HGLR Redondo Amarillo claro $PDULOODMXJRVDOLJHUDPHQWHiFLGD
Mandarina
Tangerina Dancy 3HTXHxR $FKDWDGDHQODEDVH
%ULOODQWHURMR
DQDUDQMDGR
$QDUDQMDGDGXOFH\FRQSRFDVVHPLOODV
Común, SRA 118 Grande $FKDWDGD
Amarillo
DQDUDQMDGR
'XOFH\PX\MXJRVD
Limón
Tahití Grande
2YDODGRFRQXQ
SH]yQFKLFRHQODEDVH
Verde intenso ÈFLGRSRUORJHQHUDOVLQVHPLOODV
Real Grande
2YDODGRFRQXQ
SH]yQHQHOiSLFH
$PDULOOR
verde
$PDULOOR\iFLGR
Grapefruit
Duncan Grande Piriforme
$PDULOORPX\
claro
$PDULOODDPDUJD\GHDFLGH]UHJXODU
Thompson 0HGLDQR $FKDWDGDDUHGRQGDAmarillo claro 5RML]D\MXJRDEXQGDQWH
2.2. Variedades de cítricos cultivados en Nicaragua
El género citrusHVWiFRQIRUPDGRSRUHVSHFLHVSULQFLSDOHV&FLQHQVLV&OLPD\&UHWLFXODWD
\QXPHURVRVKtEULGRVFXOWLYDGRVFRQGLYHUVDVYDULHGDGHVTXHGHSHQGHQGHODUHJLyQHQTXHVH
cultive cada una de ellas.
2.1. Selección del material
(1) Semilleros
Deben aislarse del resto del vivero o de la
SODQWDFLyQSDUDHYLWDUFXDOTXLHUFRQWDPLQDFLyQ
6XFRQVWUXFFLyQVHUHDOL]DOHYDQWDQGRXQDFDSD
GHVXHORGHXQRVDFPGHDOWXUD\VHURGHD
FRQPDWHULDOHVGLVSRQLEOHV
/DVGLPHQVLRQHVVRQGHPGHDQFKRSRUPGH
ODUJRDOWXUDGHDFP6LKD\QHFHVLGDGGH
FRQVWUXLUYDULRVHVFRQYHQLHQWHGHMDUXQHVSDFLR
GHFPHQWUHXQR\RWUR
(2) Vivero
3DUDODSURGXFFLyQGHSODQWDVGHEXHQDFDOLGDG
VHUHTXLHUHGHiUHDVSURGXFWLYDV
3RUWDLQMHUWRVRSDWURQHV
3ODQWDVLQMHUWDGDV\RWUDiUHDHVSHFt¿FDSDUD
OD SURGXFFLyQ \ VHOHFFLyQ GH \HPDV GH DOWD
calidad.
Figura 46. 7LSRVGHVHPLOOHUR
Figura 47. 9LYHURGHFtWULFRV
Bancal
(QFDMD
&RQSURWHFFLyQGHVRPEUD\EDUUHUD
56
Tabla 18. Variedades de los cítricos
Variedad Tamaño Forma Cáscara Pulpa
Naranja
Washington
Navel 0HGLRD
grande
Redondo 1DUDQMD $QDUDQMDGRLQWHQVRMXJRVDiFLGD\GXOFH
Valencia 0HGLR Redondo Amarillo claro $PDULOODMXJRVDOLJHUDPHQWHiFLGD
Mandarina
Tangerina Dancy 3HTXHxR $FKDWDGDHQODEDVH
%ULOODQWHURMR
DQDUDQMDGR
$QDUDQMDGDGXOFH\FRQSRFDVVHPLOODV
Común, SRA 118 Grande $FKDWDGD
Amarillo
DQDUDQMDGR
'XOFH\PX\MXJRVD
Limón
Tahití Grande
2YDODGRFRQXQ
SH]yQFKLFRHQODEDVH
Verde intenso ÈFLGRSRUORJHQHUDOVLQVHPLOODV
Real Grande
2YDODGRFRQXQ
SH]yQHQHOiSLFH
$PDULOOR
verde
$PDULOOR\iFLGR
Grapefruit
Duncan Grande Piriforme
$PDULOORPX\
claro
$PDULOODDPDUJD\GHDFLGH]UHJXODU
Thompson 0HGLDQR $FKDWDGDDUHGRQGDAmarillo claro 5RML]D\MXJRDEXQGDQWH
2.2. Variedades de cítricos cultivados en Nicaragua
El género citrusHVWiFRQIRUPDGRSRUHVSHFLHVSULQFLSDOHV&FLQHQVLV&OLPD\&UHWLFXODWD
\QXPHURVRVKtEULGRVFXOWLYDGRVFRQGLYHUVDVYDULHGDGHVTXHGHSHQGHQGHODUHJLyQHQTXHVH
cultive cada una de ellas.
2.1. Selección del material
(1) Semilleros
Deben aislarse del resto del vivero o de la
SODQWDFLyQSDUDHYLWDUFXDOTXLHUFRQWDPLQDFLyQ
6XFRQVWUXFFLyQVHUHDOL]DOHYDQWDQGRXQDFDSD
GHVXHORGHXQRVDFPGHDOWXUD\VHURGHD
FRQPDWHULDOHVGLVSRQLEOHV
/DVGLPHQVLRQHVVRQGHPGHDQFKRSRUPGH
ODUJRDOWXUDGHDFP6LKD\QHFHVLGDGGH
FRQVWUXLUYDULRVHVFRQYHQLHQWHGHMDUXQHVSDFLR
GHFPHQWUHXQR\RWUR
(2) Vivero
3DUDODSURGXFFLyQGHSODQWDVGHEXHQDFDOLGDG
VHUHTXLHUHGHiUHDVSURGXFWLYDV
3RUWDLQMHUWRVRSDWURQHV
3ODQWDVLQMHUWDGDV\RWUDiUHDHVSHFt¿FDSDUD
OD SURGXFFLyQ \ VHOHFFLyQ GH \HPDV GH DOWD
calidad.
Figura 46. 7LSRVGHVHPLOOHUR
Figura 47. 9LYHURGHFtWULFRV
Bancal
(QFDMD
&RQSURWHFFLyQGHVRPEUD\EDUUHUD
57
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
2.3. Injerto
6HUHDOL]DFXDQGRHOSDWUyQWLHQHGHDPHVHVGHHGDGFXDQGR
WHQJDXQGLiPHWURGHDFP\XQDDOWXUDGHDFP
(OLQMHUWRGHEHHIHFWXDUVHDXQDDOWXUDGHDFPGHODEDVHGH
ODSODQWDFRPRSDWUyQ
(VWD SUiFWLFD VH UHDOL]D XQ PHV DQWHV GH OD HQWUDGD GHO LQYLHUQR
PDU]RDEULOSDUDTXHFRLQFLGDFRQODVLHPEUDHQpSRFDGHOOXYLD
9DULHGDGHVXWLOL]DGDVSDUDSDWUyQQDUDQMDDJULDCitrus aurantinae
PDQGDULQD FOHRSDWUD Citrus reshni OLPyQ YRONDPHULDQD Citrus
volkamerianaOLPyQUXJRVRCitrus jambhiri
2.4. Siembra
/DGLVWDQFLDHQWUHSODQWDVHVWiHQIXQFLyQGHODVFRQGLFLRQHV
HGDIRFOLPiWLFDVHVSHFLH\YDULHGDGDXWLOL]DU\HOPDQHMR
agronómico.
Cuadrado o marco real
7UHVEROLOOR
Tabla 19. Marcos de plantación para los cítricos
Variedad
Distancia (m) Número de árboles/ ha
0i[LPD 0tQLPD 0i[LPD 0tQLPD
1DUDQMD [ [500 277
Limones [ [952 833
0DQGDULQD [ [500 277
*UDSHIUXLW [ [277 208
2.5. Fertilización
(O FXOWLYR GHPDQGD PDFUR \ PLFURQXWULHQWHV \D TXH
IUHFXHQWHPHQWHVXIUHGH¿FLHQFLDVGHVWDFDQGRODFDUHQFLD
de magnesio.
Tabla 20. Fertilización según la edad del cultivo (g/planta)
Edad del
cultivo
(año)
1
ra
2
da
3
ra
Marzo Julio - Agosto Época lluviosa
Completo
15-15-15
Completo
12-30-10
Urea 46%
1 120 120 90
2 240 240 180
3 360 360 270
4 480 480 360
Figura 49. )HUWLOL]DFLyQGHDERQR
RUJiQLFRHQFtWULFRV
Figura 48. Los sistemas tradicionales en
HOFXOWLYRGHORVFtWULFRV
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
2.3. Injerto
6HUHDOL]DFXDQGRHOSDWUyQWLHQHGHDPHVHVGHHGDGFXDQGR
WHQJDXQGLiPHWURGHDFP\XQDDOWXUDGHDFP
(OLQMHUWRGHEHHIHFWXDUVHDXQDDOWXUDGHDFPGHODEDVHGH
ODSODQWDFRPRSDWUyQ
(VWD SUiFWLFD VH UHDOL]D XQ PHV DQWHV GH OD HQWUDGD GHO LQYLHUQR
PDU]RDEULOSDUDTXHFRLQFLGDFRQODVLHPEUDHQpSRFDGHOOXYLD
9DULHGDGHVXWLOL]DGDVSDUDSDWUyQQDUDQMDDJULDCitrus aurantinae
PDQGDULQD FOHRSDWUD Citrus reshni OLPyQ YRONDPHULDQD Citrus
volkamerianaOLPyQUXJRVRCitrus jambhiri
2.4. Siembra
/DGLVWDQFLDHQWUHSODQWDVHVWiHQIXQFLyQGHODVFRQGLFLRQHV
HGDIRFOLPiWLFDVHVSHFLH\YDULHGDGDXWLOL]DU\HOPDQHMR
agronómico.
Cuadrado o marco real
7UHVEROLOOR
Tabla 19. Marcos de plantación para los cítricos
Variedad
Distancia (m) Número de árboles/ ha
0i[LPD 0tQLPD 0i[LPD 0tQLPD
1DUDQMD [ [500 277
Limones [ [952 833
0DQGDULQD [ [500 277
*UDSHIUXLW [ [277 208
2.5. Fertilización
(O FXOWLYR GHPDQGD PDFUR \ PLFURQXWULHQWHV \D TXH
IUHFXHQWHPHQWHVXIUHGH¿FLHQFLDVGHVWDFDQGRODFDUHQFLD
de magnesio.
Tabla 20. Fertilización según la edad del cultivo (g/planta)
Edad del
cultivo
(año)
1
ra
2
da
3
ra
Marzo Julio - Agosto Época lluviosa
Completo
15-15-15
Completo
12-30-10
Urea 46%
1 120 120 90
2 240 240 180
3 360 360 270
4 480 480 360
Figura 49. )HUWLOL]DFLyQGHDERQR
RUJiQLFRHQFtWULFRV
Figura 48. Los sistemas tradicionales en
HOFXOWLYRGHORVFtWULFRV
Cultivo de frutales
58
Figura 50. 5LHJRSRUJRWHRHQFtWULFRV
2.6. Riego
/RVFtWULFRVUHVSRQGHQELHQDOVXPLQLVWURGHDJXDHQSHULRGRV
VHFRV /D SUiFWLFD PiV FRP~Q HV HO ULHJR SRU JRWHR \
PLFURDVSHUVLyQSDUDTXHHOiUEROWHQJDXQDGHFXDGRGHVDUUROOR
\QLYHOSURGXFWLYR
2.7. Poda
(OREMHWLYRHVUHJXODUHOFUHFLPLHQWRGHODSODQWDHQIXQFLyQ
GH JDUDQWL]DU OD SURGXFFLyQ GH QXHYRV EURWHV TXH SHUPLWHQ
XQLIRUPLGDG\DEXQGDQFLDGHÀRUHV\IUXWRV
6HUHDOL]DQFXDWURWLSRVGHSRGD
(1) Formación
6HUHDOL]DDSODQWDVMyYHQHVFRQHOSURSyVLWR
GHGDUOHVXQDIRUPDGHVHPLHVIHUDIRUPDQGR
OD IDOGD GH OD FRSD FRQ OR FXDO HO iUERO
GLVSRQGUiGHPD\RUiUHDSURGXFWLYD
(2) Mantenimiento 6HHOLPLQDQDTXHOODVUDPDVTXHSUHVHQWDQ GDxRV RFDVLRQDGRV SRU SODJDV \ HQIHUPHGDGHV OD DFFLyQ ItVLFD GHO YLHQWR R PDTXLQDULDV HPSOHDGDV HQ ODV ODERUHV DJUtFRODV
(3) )UXFWL¿FDFLyQ
6H FRUULJHQ ORV GHIHFWRV RFDVLRQDGRV SRU
HO GHVDUUROOR YHJHWDWLYR DFODUHR GH UDPDV
GHSHQGLHQGR GH ORV SUREOHPDV GH OX] \
SURGXFFLyQ6HSUHWHQGHUHQRYDUORVyUJDQRVGH
IUXFWL¿FDFLyQDJRWDGRV\UHSDUWLUPHMRUODIUXWD
PHMRUDQGRVXFDOLGDG
(4) Renovación
(OLPLQDFLyQ GH XQD SDUWH LPSRUWDQWH GH OD
FRSD FRUWDQGR UDPDV GH JUDQ GLiPHWUR SRU
DUULEDGHOLQLFLRGHODFRSDGHOiUERO\HVWLPXODU
\HPDV ¿VLROyJLFDPHQWH IDFXOWDGDV SDUD EURWDU
vigorosamente.
$QWHVGHODSRGD
Antes 'HVSXpV
&KXSRQHV
%LHQSRGDGRFDEH]DDELHUWD
58
Figura 50. 5LHJRSRUJRWHRHQFtWULFRV
2.6. Riego
/RVFtWULFRVUHVSRQGHQELHQDOVXPLQLVWURGHDJXDHQSHULRGRV
VHFRV /D SUiFWLFD PiV FRP~Q HV HO ULHJR SRU JRWHR \
PLFURDVSHUVLyQSDUDTXHHOiUEROWHQJDXQDGHFXDGRGHVDUUROOR
\QLYHOSURGXFWLYR
2.7. Poda
(OREMHWLYRHVUHJXODUHOFUHFLPLHQWRGHODSODQWDHQIXQFLyQ
GH JDUDQWL]DU OD SURGXFFLyQ GH QXHYRV EURWHV TXH SHUPLWHQ
XQLIRUPLGDG\DEXQGDQFLDGHÀRUHV\IUXWRV
6HUHDOL]DQFXDWURWLSRVGHSRGD
(1) Formación
6HUHDOL]DDSODQWDVMyYHQHVFRQHOSURSyVLWR
GHGDUOHVXQDIRUPDGHVHPLHVIHUDIRUPDQGR
OD IDOGD GH OD FRSD FRQ OR FXDO HO iUERO
GLVSRQGUiGHPD\RUiUHDSURGXFWLYD
(2) Mantenimiento 6HHOLPLQDQDTXHOODVUDPDVTXHSUHVHQWDQ GDxRV RFDVLRQDGRV SRU SODJDV \ HQIHUPHGDGHV OD DFFLyQ ItVLFD GHO YLHQWR R PDTXLQDULDV HPSOHDGDV HQ ODV ODERUHV DJUtFRODV
(3) )UXFWL¿FDFLyQ
6H FRUULJHQ ORV GHIHFWRV RFDVLRQDGRV SRU
HO GHVDUUROOR YHJHWDWLYR DFODUHR GH UDPDV
GHSHQGLHQGR GH ORV SUREOHPDV GH OX] \
SURGXFFLyQ6HSUHWHQGHUHQRYDUORVyUJDQRVGH
IUXFWL¿FDFLyQDJRWDGRV\UHSDUWLUPHMRUODIUXWD
PHMRUDQGRVXFDOLGDG
(4) Renovación
(OLPLQDFLyQ GH XQD SDUWH LPSRUWDQWH GH OD
FRSD FRUWDQGR UDPDV GH JUDQ GLiPHWUR SRU
DUULEDGHOLQLFLRGHODFRSDGHOiUERO\HVWLPXODU
\HPDV ¿VLROyJLFDPHQWH IDFXOWDGDV SDUD EURWDU
vigorosamente.
$QWHVGHODSRGD
Antes 'HVSXpV
&KXSRQHV
%LHQSRGDGRFDEH]DDELHUWD
59
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
2.8. Plagas y enfermedades
(1) Plagas
i) Zompopos $WWDVSSDaño:
&DXVDQGDxRVHQHOIROODMHDODVSODQWDVDGXOWDVFRPRD
ODVSODQWDVMyYHQHV GHVIROLiQGRODV FRPSOHWDPHQWH VLVX
FRQWUROQRHVDWLHPSR\DTXHGHVWUX\HORVEURWHVQXHYRV
Manejo:
=RPSRWRW
'3HQGRVLVGHJP
2
DSOLFDUHVWHSURGXFWR
SRUODQRFKHVLQWHQHUFRQWDFWRGLUHFWRFRQODVPDQRV\VH
GHSRVLWDHQODViUHDVGRQGHSDVDQORV]RPSRSRVRFHUFD
de la tronera.
ii) Pulgones $SKLVVS
Daño:
&XDQGRODSODQWDHVWiHQHOSHULRGRGHFUHFLPLHQWRDFWLYR
invaden los brotes tiernos causando deformaciones en
ODVKRMDV$GHPiVDOJXQRVGHHOORVVRQORVUHVSRQVDEOHV
de la transmisión de la enfermedad conocida como virus
GHODWULVWH]DGHORVFtWULFRV
Manejo:
(OLPLQDUUDVWURMRV\PDOH]DVHYLWDUFXOWLYRVHVFDORQDGRV
DOWDGHQVLGDGGHSODQWDVXVRGHSOiVWLFR\URWDUFXOWLYRV
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
$GXOWRDSWHUR
Ninfa
Adulto alado
Longitud 2.5 mm
)XHQWH=DPRUDQR
iii) Gusano cabeza de perro 3DSLOLRVS
Daño:
&DXVDVHULRVGDxRVDOIROODMHVREUHWRGRHQ
ODV SODQWDV GH YLYHURV \ SODQWDV MyYHQHV R
SXHGHQVHUGHVIROLDGDVHQSRFRWLHPSR
Manejo:
5HDOL]DU FRQWURO GH IRUPD PDQXDO XWLOL]DU
'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
Figura 51. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRFDEH]DGHSHUUR
Adulto
3XSD
Larva
Huevo
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
2.8. Plagas y enfermedades
(1) Plagas
i) Zompopos $WWDVSSDaño:
&DXVDQGDxRVHQHOIROODMHDODVSODQWDVDGXOWDVFRPRD
ODVSODQWDVMyYHQHV GHVIROLiQGRODV FRPSOHWDPHQWH VLVX
FRQWUROQRHVDWLHPSR\DTXHGHVWUX\HORVEURWHVQXHYRV
Manejo:
=RPSRWRW
'3HQGRVLVGHJP
2
DSOLFDUHVWHSURGXFWR
SRUODQRFKHVLQWHQHUFRQWDFWRGLUHFWRFRQODVPDQRV\VH
GHSRVLWDHQODViUHDVGRQGHSDVDQORV]RPSRSRVRFHUFD
de la tronera.
ii) Pulgones $SKLVVS
Daño:
&XDQGRODSODQWDHVWiHQHOSHULRGRGHFUHFLPLHQWRDFWLYR
invaden los brotes tiernos causando deformaciones en
ODVKRMDV$GHPiVDOJXQRVGHHOORVVRQORVUHVSRQVDEOHV
de la transmisión de la enfermedad conocida como virus
GHODWULVWH]DGHORVFtWULFRV
Manejo:
(OLPLQDUUDVWURMRV\PDOH]DVHYLWDUFXOWLYRVHVFDORQDGRV
DOWDGHQVLGDGGHSODQWDVXVRGHSOiVWLFR\URWDUFXOWLYRV
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
$GXOWRDSWHUR
Ninfa
Adulto alado
Longitud 2.5 mm
)XHQWH=DPRUDQR
iii) Gusano cabeza de perro 3DSLOLRVS
Daño:
&DXVDVHULRVGDxRVDOIROODMHVREUHWRGRHQ
ODV SODQWDV GH YLYHURV \ SODQWDV MyYHQHV R
SXHGHQVHUGHVIROLDGDVHQSRFRWLHPSR
Manejo:
5HDOL]DU FRQWURO GH IRUPD PDQXDO XWLOL]DU
'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
Figura 51. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRFDEH]DGHSHUUR
Adulto
3XSD
Larva
Huevo
Cultivo de frutales
60
iv) Ácaros 7HWUDQ\FKXVFLQQDEDULQXV
Daño:
6H SUHVHQWD HQ ODV \HPDV ÀRUDOHV GH OLPyQ \ VRQ
UHVSRQVDEOHV GH ODV GHIRUPDFLRQHV HQ ORV IUXWRV (Q
DWDTXHV VHYHURV DEDUFD ODV GRV SDUWHV GH OD KRMD
XQLHQGR FRQ XQ KLOR GH WHODUDxD GLVWLQWD D OD KRMD GH
ODSODQWD(QVHPLOOHURV\YLYHURVHVWDHVSHFLHSXHGH
HQYROYHUFRPSOHWDPHQWHODSODQWD\RFDVLRQDUODPXHUWH.
Manejo:
8WLOL]DUSURGXFWRVGHEDMDWR[LFLGDGFRPRORVSLUHWURLGHV
$EDPHFWLQD(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más detergente
OtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGHPOSRUERPEDGH
/GLULJLHQGRODDSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD
v) Escamas 8QDVSLVFLWUL
Daño:
$IHFWDKRMDVUDPDVIUXWRV\WURQFR6XFFLRQDODVDYLD
\GHELOLWDODSODQWDWUDQVPLWHHQIHUPHGDGHVYLUDOHV/DV
KRUPLJDVMXHJDQXQSDSHOLPSRUWDQWHHQODGHVLPLQDFLyQ
GHHVWDVSODJDVVXSROXODFLyQDGHPiVVHYHIDYRUHFLGD
SRUODVFRQGLFLRQHVGHVHTXtD
Manejo:
(QFDODGR R SLQWDGR GHO WURQFR GHVSXpV GH ¿QDOL]DGR
HO SHUtRGR OOXYLRVR )URWDU FRQ VDFR \ DSOLFDFLyQ GH
insecticida sistémico
G12
.
vi) Mosca del fruto &HUDWLWLVFDSLWDWD
Daño:
/DVODUYDVVHGHVDUUROODQ\VHDOLPHQWDQGHORVIUXWRV
PDGXURVORVFXDOHVVHFDHQGHOiUERO
Manejo:
(QJHR 6& HQ GRVLV GH POERPED GH /
5HFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\SUHPDWXUDPHQWH
PDGXURV HQWHUUDUORV D FP DSOLFDUF DO \ WDSDUORV
3RQHUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDV
SHUIRUDGDV FRQ XQ DJXMHUR HQ IRUPD GH YHQWDQD \
GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGH
QDUDQMDRPHOD]D
Adulto
3XSD
Longitud 10 - 15 mm
Longitud 5 - 11 mm
Larva
)XHQWH=DPRUDQR
$GXOWRPDFKR
Ninfa
Larva
Huevecillo
$GXOWRKHPEUD
60
iv) Ácaros 7HWUDQ\FKXVFLQQDEDULQXV
Daño:
6H SUHVHQWD HQ ODV \HPDV ÀRUDOHV GH OLPyQ \ VRQ
UHVSRQVDEOHV GH ODV GHIRUPDFLRQHV HQ ORV IUXWRV (Q
DWDTXHV VHYHURV DEDUFD ODV GRV SDUWHV GH OD KRMD
XQLHQGR FRQ XQ KLOR GH WHODUDxD GLVWLQWD D OD KRMD GH
ODSODQWD(QVHPLOOHURV\YLYHURVHVWDHVSHFLHSXHGH
HQYROYHUFRPSOHWDPHQWHODSODQWD\RFDVLRQDUODPXHUWH.
Manejo:
8WLOL]DUSURGXFWRVGHEDMDWR[LFLGDGFRPRORVSLUHWURLGHV
$EDPHFWLQD(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más detergente
OtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGHPOSRUERPEDGH
/GLULJLHQGRODDSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD
v) Escamas 8QDVSLVFLWUL
Daño:
$IHFWDKRMDVUDPDVIUXWRV\WURQFR6XFFLRQDODVDYLD
\GHELOLWDODSODQWDWUDQVPLWHHQIHUPHGDGHVYLUDOHV/DV
KRUPLJDVMXHJDQXQSDSHOLPSRUWDQWHHQODGHVLPLQDFLyQ
GHHVWDVSODJDVVXSROXODFLyQDGHPiVVHYHIDYRUHFLGD
SRUODVFRQGLFLRQHVGHVHTXtD
Manejo:
(QFDODGR R SLQWDGR GHO WURQFR GHVSXpV GH ¿QDOL]DGR
HO SHUtRGR OOXYLRVR )URWDU FRQ VDFR \ DSOLFDFLyQ GH
insecticida sistémico
G12
.
vi) Mosca del fruto &HUDWLWLVFDSLWDWD
Daño:
/DVODUYDVVHGHVDUUROODQ\VHDOLPHQWDQGHORVIUXWRV
PDGXURVORVFXDOHVVHFDHQGHOiUERO
Manejo:
(QJHR 6& HQ GRVLV GH POERPED GH /
5HFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\SUHPDWXUDPHQWH
PDGXURV HQWHUUDUORV D FP DSOLFDUF DO \ WDSDUORV
3RQHUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDV
SHUIRUDGDV FRQ XQ DJXMHUR HQ IRUPD GH YHQWDQD \
GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGH
QDUDQMDRPHOD]D
Adulto
3XSD
Longitud 10 - 15 mm
Longitud 5 - 11 mm
Larva
)XHQWH=DPRUDQR
$GXOWRPDFKR
Ninfa
Larva
Huevecillo
$GXOWRKHPEUD
61
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
(2) Enfermedades
i) Gomosis 3K\WRSKWKRUDSDUDVtWLFD
Daño: ORVPiVVHYHURVVHGDQHQHOWURQFR\
UDtFHVGHORViUEROHV6HSUHVHQWDHQIRUPD
GHQHFURVLVGHORVWHMLGRVVXSHU¿FLDOHVFRQ
DSDULFLRQHVGHH[XGDGRVJRPRVRV6LHVWD
lesión afecta toda la circunferencia del árbol
ODSODQWDPXHUH
Manejo:UDVSDUHOLPLQDUODVOHVLRQHVTXHVH
SUHVHQWDQHQIRUPDGHJRPD\DSOLFDUSDVWD
VXOIRFiOFLFD 8WLOL]DU SDWURQHV WROHUDQWHV
4XtPLFR$PLWDU:*GRVLVJERPED
GH/1DWXUDPGRVLVGHPOERPED
de 20L.
ii) Huang Long Bing HLB 'UDJyQDPDULOOR
GHORVFtWULFRV
Daño: HV XQD HQIHUPHGDG SURGXFLGD SRU
XQD EDFWHULD \ WUDQVPLWLGD SRU HO YHFWRU
Diaphorinia citri. Produce deformaciones
HQEURWHVFRORUDFLRQHVYDULDGDVHQIUXWRV
UHGXFFLyQGHODSURGXFFLyQKDVWDFDXVDUOD
muerte de los árboles.
Manejo: HOLPLQDU SODQWDV TXH SUHVHQWDQ
ORV VtQWRPDV GH OD HQIHUPHGDG (OLPLQDU
KRVSHGHURV HQWUH ODV TXH VREUHVDOHQ ODV
limonarias. Evitar la siembra de monocultivo.
Figura 52. &RUWHGHFtWULFRVFRQWLMHUDVHVSHFLDOHV
iii) Tristeza YLUXVGHODWULVWH]D
Daño: los árboles afectados cambian el
FRORUYHUGHLQWHQVRGHOIROODMHSRUYHUGHFODUR
algunas veces seguidos de amarillamiento
JHQHUDO 6H SURGXFH XQD GHVIROLDFLyQ \
PXHUWHSURJUHVLYDGHODVUDPDV/RVIUXWRV
VRQSHTXHxRV\PDGXUDQSUHPDWXUDPHQWH
Manejo: XWLOL]DU SDWURQHV WROHUDQWHV HQWUH
HOORVYRONDPHULDQDOLPyQUXJRVR
iv) Antracnosis (Colletrotrichum
JORHVSRULRLGHV
Daño: DIHFWD ORV IUXWRV ODV KRMDV \ ODV
UDPDVMyYHQHV(QODSXQWDGHODVUDPDVVH
GHVDUUROODXQDQHFURVLVTXHDYDQ]DKDVWDOD
EDVH SURGXFLHQGR OD PXHUWH GHVFHQGHQWH
/DVKRMDVHQIHUPDVFRQPDQFKDVGHFRORU
FDIpFODURVRQGHWH[WXUDVHFDTXHEUDGL]D
\VHFDHQ
Manejo:IXQJLFLGDDEDVHGHFREUH1DWXUDP
HQGRVLVGHPOERPEDGH/7DFUH
EDVLOOXV POERPED GH / 3RGD
SDUD IDYRUHFHU DLUHDFLyQ \ HOLPLQDU SDUWHV
DIHFWDGDV(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYR
VHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
3. Cosecha
3DUD GHWHUPLQDU OD FRVHFKD KD\ TXH WHQHU HQ
FXHQWDODFRORUDFLyQHOWDPDxR\HOFRQWHQLGR
GHMXJR
3DUDFRVHFKDUVHGHEHUHDOL]DUXQFRUWHHQHO
SHG~QFXOR FRQ WLMHUDV HVSHFLDOHV R KDFLHQGR
XQDOLJHUDWRUVLyQGHPDQHUDTXHHOFiOL]TXHGH
DGKHULGRDOIUXWR
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
(2) Enfermedades
i) Gomosis 3K\WRSKWKRUDSDUDVtWLFD
Daño: ORVPiVVHYHURVVHGDQHQHOWURQFR\
UDtFHVGHORViUEROHV6HSUHVHQWDHQIRUPD
GHQHFURVLVGHORVWHMLGRVVXSHU¿FLDOHVFRQ
DSDULFLRQHVGHH[XGDGRVJRPRVRV6LHVWD
lesión afecta toda la circunferencia del árbol
ODSODQWDPXHUH
Manejo:UDVSDUHOLPLQDUODVOHVLRQHVTXHVH
SUHVHQWDQHQIRUPDGHJRPD\DSOLFDUSDVWD
VXOIRFiOFLFD 8WLOL]DU SDWURQHV WROHUDQWHV
4XtPLFR$PLWDU:*GRVLVJERPED
GH/1DWXUDPGRVLVGHPOERPED
de 20L.
ii) Huang Long Bing HLB 'UDJyQDPDULOOR
GHORVFtWULFRV
Daño: HV XQD HQIHUPHGDG SURGXFLGD SRU
XQD EDFWHULD \ WUDQVPLWLGD SRU HO YHFWRU
Diaphorinia citri. Produce deformaciones
HQEURWHVFRORUDFLRQHVYDULDGDVHQIUXWRV
UHGXFFLyQGHODSURGXFFLyQKDVWDFDXVDUOD
muerte de los árboles.
Manejo: HOLPLQDU SODQWDV TXH SUHVHQWDQ
ORV VtQWRPDV GH OD HQIHUPHGDG (OLPLQDU
KRVSHGHURV HQWUH ODV TXH VREUHVDOHQ ODV
limonarias. Evitar la siembra de monocultivo.
Figura 52. &RUWHGHFtWULFRVFRQWLMHUDVHVSHFLDOHV
iii) Tristeza YLUXVGHODWULVWH]D
Daño: los árboles afectados cambian el
FRORUYHUGHLQWHQVRGHOIROODMHSRUYHUGHFODUR
algunas veces seguidos de amarillamiento
JHQHUDO 6H SURGXFH XQD GHVIROLDFLyQ \
PXHUWHSURJUHVLYDGHODVUDPDV/RVIUXWRV
VRQSHTXHxRV\PDGXUDQSUHPDWXUDPHQWH
Manejo: XWLOL]DU SDWURQHV WROHUDQWHV HQWUH
HOORVYRONDPHULDQDOLPyQUXJRVR
iv) Antracnosis (Colletrotrichum
JORHVSRULRLGHV
Daño: DIHFWD ORV IUXWRV ODV KRMDV \ ODV
UDPDVMyYHQHV(QODSXQWDGHODVUDPDVVH
GHVDUUROODXQDQHFURVLVTXHDYDQ]DKDVWDOD
EDVH SURGXFLHQGR OD PXHUWH GHVFHQGHQWH
/DVKRMDVHQIHUPDVFRQPDQFKDVGHFRORU
FDIpFODURVRQGHWH[WXUDVHFDTXHEUDGL]D
\VHFDHQ
Manejo:IXQJLFLGDDEDVHGHFREUH1DWXUDP
HQGRVLVGHPOERPEDGH/7DFUH
EDVLOOXV POERPED GH / 3RGD
SDUD IDYRUHFHU DLUHDFLyQ \ HOLPLQDU SDUWHV
DIHFWDGDV(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYR
VHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
3. Cosecha
3DUD GHWHUPLQDU OD FRVHFKD KD\ TXH WHQHU HQ
FXHQWDODFRORUDFLyQHOWDPDxR\HOFRQWHQLGR
GHMXJR
3DUDFRVHFKDUVHGHEHUHDOL]DUXQFRUWHHQHO
SHG~QFXOR FRQ WLMHUDV HVSHFLDOHV R KDFLHQGR
XQDOLJHUDWRUVLyQGHPDQHUDTXHHOFiOL]TXHGH
DGKHULGRDOIUXWR
Cultivo de frutales
62
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHGRVWLSRVGHLQMHUWRPiVFRPXQHVHQORVGLIHUHQWHVFtWULFRVTXHVHFXOWLYDQHQOD
]RQD
2. (VWDEOHFHREUDVGHFRQVHUYDFLyQSDUDHYLWDUGDxRVFDXVDGRVSRUHOYLHQWRDODSODQWDFLyQ
GHFtWULFRV
3. 5HDOLFH XQ PXHVWUHR GH SODJDV \ HQIHUPHGDGHV HQ OD SODQWDFLRQ GH FtWULFRV SDUD HYLWDU
DWDTXHVVHYHURVGHpVWDV
62
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHGRVWLSRVGHLQMHUWRPiVFRPXQHVHQORVGLIHUHQWHVFtWULFRVTXHVHFXOWLYDQHQOD
]RQD
2. (VWDEOHFHREUDVGHFRQVHUYDFLyQSDUDHYLWDUGDxRVFDXVDGRVSRUHOYLHQWRDODSODQWDFLyQ
GHFtWULFRV
3. 5HDOLFH XQ PXHVWUHR GH SODJDV \ HQIHUPHGDGHV HQ OD SODQWDFLRQ GH FtWULFRV SDUD HYLWDU
DWDTXHVVHYHURVGHpVWDV
63
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢(QTXpFRQVLVWHODSUHSDUDFLyQGHVXHOR"
2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVGHVLHPEUDHQHOQDUDQMR\PDQGDULQDV"
3. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHFtWULFRV"
4. 0HQFLRQHVHQIHUPHGDGHVTXHDWDFDQDORVFtWULFRV
5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDHOPapilio sspHQORVFtWULFRV"
6. ¢&XiOHVHOFRQWURODUHDOL]DUHQODHQIHUPHGDG&ROOHWURWULFKXPJORHVSRULRLGHV"
Unidad V: Establecimiento del cultivo de cítricos
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢(QTXpFRQVLVWHODSUHSDUDFLyQGHVXHOR"
2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVGHVLHPEUDHQHOQDUDQMR\PDQGDULQDV"
3. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHFtWULFRV"
4. 0HQFLRQHVHQIHUPHGDGHVTXHDWDFDQDORVFtWULFRV
5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDHOPapilio sspHQORVFtWULFRV"
6. ¢&XiOHVHOFRQWURODUHDOL]DUHQODHQIHUPHGDG&ROOHWURWULFKXPJORHVSRULRLGHV"
Cultivo de frutales
64
-20 0 20 30 40 60 65 120 180 210 340 360
1. Generalidades
(O PDQJR VH DGDSWD D GLIHUHQWHV FRQGLFLRQHV DJURFOLPiWLFDV HVXQR GH ORV IUXWDOHV PiV
DPSOLDPHQWHGLVWULEXLGRVHQHOSDtV(VUHFRQRFLGRFRPRXQDGHODVRIUXWDVWURSLFDOHV
PiV¿QDV(VXQiUEROGHJUDQGHVDUUROORTXHHQWUDHQSURGXFFLyQDORVDDxRVFXDQGRHV
PXOWLSOLFDGRSRUVHPLOODV\DORVDDxRVFXDQGRHVLQMHUWDGR
/DIUXWDGHOPDQJRWLHQHGHPDQGDHQHOPHUFDGRORFDOHLQWHUQDFLRQDOSRUVXH[FHOHQWHVDERU
\SUHVHQWDFLyQ6HFRQVXPHFRPRIUXWDIUHVFDRSURFHVDGDHQIRUPDGHMDOHDFRQVHUYDV
VDOVDVHQFXUWLGRVHQVDODGDVKHODGRV\MXJRVHQYDVDGRV
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
2. Manejo agronómico
Figura 53. (WDSDVIHQROyJLFDVGHOPDQJR\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
Raíz:SLYRWDQWH\ELHQUDPL¿FDGDSHQHWUDGH
DPODVUDtFHVVXSHU¿FLDOHVVHH[WLHQGHQ
HQ XQ UDGLR GH KDVWD P GHO WURQFR (VWD
GLVWULEXFLyQOHSHUPLWHUHVLVWLUFRQGLFLRQHVGH
EDMDKXPHGDG
Tallo:FLOtQGULFROHxRVRUHFWR\ODFRSDELHQ
UDPL¿FDGD 'H VDYLD LUULWDQWH \ Wy[LFD TXH
SXHGHFDXVDUOHVLRQHVHQODSLHO(QiUEROHV
UHSURGXFLGRV SRU VHPLOODV OD UDPL¿FDFLyQ HV
DEXQGDQWH\ODDOWXUDSXHGHOOHJDUDPiVGH
40 m.
(Q iUEROHV LQMHUWDGRV \ SRGDGRV OD
UDPL¿FDFLyQHVPHQRUOOHYDQGRDO¿QDOODV
UDPLOODVÀRUtIHUDV\VXIRUPDHVVLPpWULFD
FRQODFRSDPiVRPHQRVHVIpULFD
Hoja: DOWHUQD HVSDFLDGD REORQJR
ODQFHRODGD OLVD HQ DPEDV VXSHU¿FLHV
GHFRORUYHUGHRVFXUREULOODQWHSRUDUULED
&RQ XQ LQWHQVR FRORU URMR DO LQLFLR GH VX
FUHFLPLHQWR HQ DOJXQDV YDULHGDGHV TXH
SDVDDYHUGH\OXHJRDYHUGHRVFXURHQVX
PDGXUH]
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQ\
desinfección de sustrato
\OOHQDGRGHEROVD
Siembra de la semilla
en semillero
Germinación
'HVPDOH]DGR
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
7UDVSODQWHDEROVDV
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(WDSDGHVHPLOOHUR (WDSDGHYLYHUR
,QMHUWR
(OLPLQDFLyQSDUWH
VXSHULRUGHOSDWUyQ
Eliminación de
EURWHVGHOSDWUyQ
7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VLHPEUDGH¿QLWLYD
64
-20 0 20 30 40 60 65 120 180 210 340 360
1. Generalidades
(O PDQJR VH DGDSWD D GLIHUHQWHV FRQGLFLRQHV DJURFOLPiWLFDV HVXQR GH ORV IUXWDOHV PiV
DPSOLDPHQWHGLVWULEXLGRVHQHOSDtV(VUHFRQRFLGRFRPRXQDGHODVRIUXWDVWURSLFDOHV
PiV¿QDV(VXQiUEROGHJUDQGHVDUUROORTXHHQWUDHQSURGXFFLyQDORVDDxRVFXDQGRHV
PXOWLSOLFDGRSRUVHPLOODV\DORVDDxRVFXDQGRHVLQMHUWDGR
/DIUXWDGHOPDQJRWLHQHGHPDQGDHQHOPHUFDGRORFDOHLQWHUQDFLRQDOSRUVXH[FHOHQWHVDERU
\SUHVHQWDFLyQ6HFRQVXPHFRPRIUXWDIUHVFDRSURFHVDGDHQIRUPDGHMDOHDFRQVHUYDV
VDOVDVHQFXUWLGRVHQVDODGDVKHODGRV\MXJRVHQYDVDGRV
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
2. Manejo agronómico
Figura 53. (WDSDVIHQROyJLFDVGHOPDQJR\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
Raíz:SLYRWDQWH\ELHQUDPL¿FDGDSHQHWUDGH
DPODVUDtFHVVXSHU¿FLDOHVVHH[WLHQGHQ
HQ XQ UDGLR GH KDVWD P GHO WURQFR (VWD
GLVWULEXFLyQOHSHUPLWHUHVLVWLUFRQGLFLRQHVGH
EDMDKXPHGDG
Tallo:FLOtQGULFROHxRVRUHFWR\ODFRSDELHQ
UDPL¿FDGD 'H VDYLD LUULWDQWH \ Wy[LFD TXH
SXHGHFDXVDUOHVLRQHVHQODSLHO(QiUEROHV
UHSURGXFLGRV SRU VHPLOODV OD UDPL¿FDFLyQ HV
DEXQGDQWH\ODDOWXUDSXHGHOOHJDUDPiVGH
40 m.
(Q iUEROHV LQMHUWDGRV \ SRGDGRV OD
UDPL¿FDFLyQHVPHQRUOOHYDQGRDO¿QDOODV
UDPLOODVÀRUtIHUDV\VXIRUPDHVVLPpWULFD
FRQODFRSDPiVRPHQRVHVIpULFD
Hoja: DOWHUQD HVSDFLDGD REORQJR
ODQFHRODGD OLVD HQ DPEDV VXSHU¿FLHV
GHFRORUYHUGHRVFXUREULOODQWHSRUDUULED
&RQ XQ LQWHQVR FRORU URMR DO LQLFLR GH VX
FUHFLPLHQWR HQ DOJXQDV YDULHGDGHV TXH
SDVDDYHUGH\OXHJRDYHUGHRVFXURHQVX
PDGXUH]
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQ\
desinfección de sustrato
\OOHQDGRGHEROVD
Siembra de la semilla
en semillero
Germinación
'HVPDOH]DGR
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
7UDVSODQWHDEROVDV
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(WDSDGHVHPLOOHUR (WDSDGHYLYHUR
,QMHUWR
(OLPLQDFLyQSDUWH
VXSHULRUGHOSDWUyQ
Eliminación de
EURWHVGHOSDWUyQ
7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VLHPEUDGH¿QLWLYD
65
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
Tabla 21. Taxonomía del mango
Familia: $QDFDUGHDFHDV
Género: Mangífera
Especie: LQGLFD
Ramas
7URQFR
5DtFHVODWHUDOHV
5Dt]SLYRWDQWH
Flor:SDQtFXODWHUPLQDOUDPL¿FDGDSROtJDPD
G10
GH FRORU YHUGH±DPDULOOHQWR VpSDORV OLEUHV
FDHGL]RV RYDGRV X RYDGR±REORQJRV /D
SROLQL]DFLRQ HV HQWRPy¿OD
G5
HVSHFLDOPHQWH
GLSWHURV
Fruto: SXOSDFRPHVWLEOH¿UPHRDFXRVDFRQR
VLQ¿EUDVFRORUDPDULOORURML]RRDQDUDQMDGR\
GHVDERUYDULDEOHVHJ~QODYDULHGDG
Semilla:FRORUDPDULOORDQDUDQMDGRRYRLGH
REORQJDDODUJDGDUHFXELHUWDSRUXQHQGRFDUSR
JUXHVR\OHxRVRFRQXQDFDSD¿EURVDH[WHUQD
TXHVHSXHGHH[WHQGHUGHQWURGHOPHVRFDUSLR
Tabla 22. Requerimientos edafoclimáticos del
cultivo del mango
Temperatura (°C) 25 - 35
Precipitaciones (mm)
Altura (msnm) 100 - 800
Humedad relativa (%) 60 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Figura 54. 0RUIRORJtDGHOPDQJR
1 3 6 9 12 15 18 21 24 26
$xRV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD)DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDGHFDPSR
3RGDGHVDQLGDG\SURGXFFLyQSRUFDGDDxR
0XHVWUHR\FRQWUROGHSODJDV
de suelo
$KR\DGRPDUFRGHVLHPEUD
6LHPEUD\IHUWLOL]DFLyQ
Poda de formación
)HUWLOL]DFLyQ
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
FDGDDxR
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
cada 6 meses
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
FDGDDxR
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
)HUWLOL]DFLyQIROLDUFDGDPHVHV
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
+RMD
Floración
Fruto
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
Tabla 21. Taxonomía del mango
Familia: $QDFDUGHDFHDV
Género: Mangífera
Especie: LQGLFD
Ramas
7URQFR
5DtFHVODWHUDOHV
5Dt]SLYRWDQWH
Flor:SDQtFXODWHUPLQDOUDPL¿FDGDSROtJDPD
G10
GH FRORU YHUGH±DPDULOOHQWR VpSDORV OLEUHV
FDHGL]RV RYDGRV X RYDGR±REORQJRV /D
SROLQL]DFLRQ HV HQWRPy¿OD
G5
HVSHFLDOPHQWH
GLSWHURV
Fruto: SXOSDFRPHVWLEOH¿UPHRDFXRVDFRQR
VLQ¿EUDVFRORUDPDULOORURML]RRDQDUDQMDGR\
GHVDERUYDULDEOHVHJ~QODYDULHGDG
Semilla:FRORUDPDULOORDQDUDQMDGRRYRLGH
REORQJDDODUJDGDUHFXELHUWDSRUXQHQGRFDUSR
JUXHVR\OHxRVRFRQXQDFDSD¿EURVDH[WHUQD
TXHVHSXHGHH[WHQGHUGHQWURGHOPHVRFDUSLR
Tabla 22. Requerimientos edafoclimáticos del
cultivo del mango
Temperatura (°C) 25 - 35
Precipitaciones (mm)
Altura (msnm) 100 - 800
Humedad relativa (%) 60 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Figura 54. 0RUIRORJtDGHOPDQJR
1 3 6 9 12 15 18 21 24 26
$xRV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD)DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDGHFDPSR
3RGDGHVDQLGDG\SURGXFFLyQSRUFDGDDxR
0XHVWUHR\FRQWUROGHSODJDV
de suelo
$KR\DGRPDUFRGHVLHPEUD
6LHPEUD\IHUWLOL]DFLyQ
Poda de formación
)HUWLOL]DFLyQ
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
FDGDDxR
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
cada 6 meses
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
)HUWLOL]DFLyQFRPSOHWD
FDGDDxR
&RQWUROGHPDOH]DV
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
)HUWLOL]DFLyQIROLDUFDGDPHVHV
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
(VWLPDGRGHFRVHFKD
+RMD
Floración
Fruto
Cultivo de frutales
66
Figura 55. 9LYHURHQEORTXHVGHSODQWDVHQHO
cultivo del mango
2.1. Propagación
(1) Preparación de semilleros para patrones
6H UHFRPLHQGD SDUD SDWUyQ HO XVR GH VHPLOOD
SURYHQLHQWH GH iUEROHV SROLHPEULyQLFRV
YDULHGDGHV FULROODV TXH RULJLQDUiQ SODQWDV
DGDSWDGDVDGLYHUVRVDPELHQWHVEXHQSRUWH\
altos rendimientos.
(2) Vivero
6HSXHGHQPDQWHQHUODVEROVDVDQLYHOGHOVXHOR
HQEORTXHVGHDSODQWDVGHDQFKR\P
HQWUH FDGD EORTXH SDUD IDFLOLWDU ODV ODERUHV GH
LQMHUWR\FXOWXUDOHV
/DIHUWLOL]DFLyQHQYLYHURVHUHDOL]DPHQVXDOPHQWH
alternando 10 g de Urea o 20 g de sulfato de
DPRQLR\IRUPXODFLyQFRPSOHWD
Tabla 23. Variedades de mango
Variedad
Características
Porte Cáscara Fruto Semilla Tolerancia Cosecha
Mango Rosa 0HGLDQR 5RMDDPDULOOD
7DPDxRYDULDGR\
SXOSDFRQ¿EUD
0HGLDQD
6XVFHSWLEOHD
antracnosis
Intermedia
Keitt 0HGLDQR
Amarilla
verdosa con
DOJRGHURMR
7DPDxRYDULDGR
GHIRUPDRYDODGD
SXOSDFRQSRFD¿EUD
3HTXHxD
Algo tolerante a
antracnosis
-
Tommy Atkins Alto 5RMD
*UDQGHJGH
forma oblonga oval
3HTXHQD
Algo tolerante a
DQWUDFQRVLV\DWULSV
Intermedia
Mango criollo Alto Amarilla
3HTXHxR\SXOSD
FRQ¿EUD
Grande
6XVFHSWLEOHD
DQWUDFQRVLV\DOJR
WROHUDQWHDWULSV
3UHFR]
(3) Cuidados en el semillero y vivero
6HGHEHQUHDOL]DUODVVLJXLHQWHVODERUHV
x3ODQGHIHUWLOL]DFLyQSRGDV\GHV\HUEHVHQHOPRPHQWRUHTXHULGRSRUODSODQWD
x0DQHMRFRQVWDQWHGHODERUHVSUHYHQWLYDVSDUDSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x0DQHMRLQWHJUDGRGHPDOH]DV
x*DUDQWL]DUULHJRHQSHULRGRVHFRSRUODPDxDQD\SRUODWDUGHKDVWDTXHODSODQWDDOFDQFH
VXySWLPRGHVDUUROORSDUDVHUWUDVSODQWDGD
66
Figura 55. 9LYHURHQEORTXHVGHSODQWDVHQHO
cultivo del mango
2.1. Propagación
(1) Preparación de semilleros para patrones
6H UHFRPLHQGD SDUD SDWUyQ HO XVR GH VHPLOOD
SURYHQLHQWH GH iUEROHV SROLHPEULyQLFRV
YDULHGDGHV FULROODV TXH RULJLQDUiQ SODQWDV
DGDSWDGDVDGLYHUVRVDPELHQWHVEXHQSRUWH\
altos rendimientos.
(2) Vivero
6HSXHGHQPDQWHQHUODVEROVDVDQLYHOGHOVXHOR
HQEORTXHVGHDSODQWDVGHDQFKR\P
HQWUH FDGD EORTXH SDUD IDFLOLWDU ODV ODERUHV GH
LQMHUWR\FXOWXUDOHV
/DIHUWLOL]DFLyQHQYLYHURVHUHDOL]DPHQVXDOPHQWH
alternando 10 g de Urea o 20 g de sulfato de
DPRQLR\IRUPXODFLyQFRPSOHWD
Tabla 23. Variedades de mango
Variedad
Características
Porte Cáscara Fruto Semilla Tolerancia Cosecha
Mango Rosa 0HGLDQR 5RMDDPDULOOD
7DPDxRYDULDGR\
SXOSDFRQ¿EUD
0HGLDQD
6XVFHSWLEOHD
antracnosis
Intermedia
Keitt 0HGLDQR
Amarilla
verdosa con
DOJRGHURMR
7DPDxRYDULDGR
GHIRUPDRYDODGD
SXOSDFRQSRFD¿EUD
3HTXHxD
Algo tolerante a
antracnosis
-
Tommy Atkins Alto 5RMD
*UDQGHJGH
forma oblonga oval
3HTXHQD
Algo tolerante a
DQWUDFQRVLV\DWULSV
Intermedia
Mango criollo Alto Amarilla
3HTXHxR\SXOSD
FRQ¿EUD
Grande
6XVFHSWLEOHD
DQWUDFQRVLV\DOJR
WROHUDQWHDWULSV
3UHFR]
(3) Cuidados en el semillero y vivero
6HGHEHQUHDOL]DUODVVLJXLHQWHVODERUHV
x3ODQGHIHUWLOL]DFLyQSRGDV\GHV\HUEHVHQHOPRPHQWRUHTXHULGRSRUODSODQWD
x0DQHMRFRQVWDQWHGHODERUHVSUHYHQWLYDVSDUDSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x0DQHMRLQWHJUDGRGHPDOH]DV
x*DUDQWL]DUULHJRHQSHULRGRVHFRSRUODPDxDQD\SRUODWDUGHKDVWDTXHODSODQWDDOFDQFH
VXySWLPRGHVDUUROORSDUDVHUWUDVSODQWDGD
67
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
2.2. Establecimiento de la plantación
/RVKR\RVGHVLHPEUDGHSHQGHQGHODGHQVLGDGSREODFLRQDOVHUHFRPLHQGDQGLPHQVLRQHVGH[
[FPKDVWD[[FPHQVXHORVH[FHVLYDPHQWHSREUHV
(1) Preparación del suelo para la siembra
6HUHDOL]DQODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVHQGHSHQGHQFLDGHOWLSRGHVXHOROLPSLH]DGHWHUUHQRDUDGR
JUDGD\QLYHODFLyQVLHVQHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGHGUHQDMH\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV
Figura 56. ,QMHUWRXVDQGRHOPpWRGRGHHQFKDSH
lateral en frutales
Corte en
HOSDWUyQ
Corte en la
vareta
Vareta
colocada
VREUHHOSDWUyQ
Envoltura
FRPSOHWD
VREUHHOLQMHUWR
)UHQWH3HU¿O
(4) Métodos para injertar
/RV SDWURQHV HVWiQ OLVWRV SDUD LQMHUWDUVH
cuando tienen un diámetro de 6 a 10 mm
LJXDO R PD\RU DO GH XQ OiSL] GH JUD¿WR \
DFPGHDOWXUD(VSUHIHULEOHTXHORV
SDWURQHVWHQJDQHOWDOORWLHUQRDGTXLHUHQXQD
FRORUDFLyQURML]DWDQWRHOWDOORFRPRODVKRMDV
terminales.
(OPpWRGRPiVXVDGRHVHQFKDSDGRODWHUDO
TXH FRQVLVWH HQ KDFHU GRV FRUWHV REOLFXRV
HQODGRVRSXHVWRVGHODYDUHWDDPDQHUDGH
FXxD(OSULPHUFRUWHWHQGUiHQWUH\FPGH
ORQJLWXGPLHQWUDVTXHHOVHJXQGRVHUi
a 1.5 cm.
Figura 57. 0DUFRVGHSODQWDFLyQXWLOL]DGRVHQHO
cultivo del mango
Cuadrado
7UHVEROLOOR
(2) Distancia de siembra y trasplante
/DGLVWDQFLDGHVLHPEUDGHSHQGHGH
x/DIHUWLOLGDGGHOVXHORDPD\RUIHUWLOLGDGPD\RU
GLVWDQFLD
x/DYDULHGDGYDULHGDGHVPiVJUDQGHVUHTXLHUHQ
PD\RU GLVWDQFLD SRU HMHPSOR YDULHGDGHV
DPDULOODV SHTXHxDV UHTXLHUHQ [ P ODV
PHGLDQDVFRPR,UZLQ[P
x(OWLSRGHPDQHMRDOTXHVHVLHPEUDODSODQWDFLyQ
Tabla 24. Marcos de plantación más recomendados
para cultivo de mango
Distancias entre
plantas (m)
Número de árboles
plantas/ha plantas/mz
[ 204 143
[ 156 109
[ 123 86
[ 100 70
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
2.2. Establecimiento de la plantación
/RVKR\RVGHVLHPEUDGHSHQGHQGHODGHQVLGDGSREODFLRQDOVHUHFRPLHQGDQGLPHQVLRQHVGH[
[FPKDVWD[[FPHQVXHORVH[FHVLYDPHQWHSREUHV
(1) Preparación del suelo para la siembra
6HUHDOL]DQODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVHQGHSHQGHQFLDGHOWLSRGHVXHOROLPSLH]DGHWHUUHQRDUDGR
JUDGD\QLYHODFLyQVLHVQHFHVDULRUHDOL]DUVXEVROHR]DQMDVGHGUHQDMH\FRUWLQDVURPSHYLHQWRV
Figura 56. ,QMHUWRXVDQGRHOPpWRGRGHHQFKDSH
lateral en frutales
Corte en
HOSDWUyQ
Corte en la
vareta
Vareta
colocada
VREUHHOSDWUyQ
Envoltura
FRPSOHWD
VREUHHOLQMHUWR
)UHQWH3HU¿O
(4) Métodos para injertar
/RV SDWURQHV HVWiQ OLVWRV SDUD LQMHUWDUVH
cuando tienen un diámetro de 6 a 10 mm
LJXDO R PD\RU DO GH XQ OiSL] GH JUD¿WR \
DFPGHDOWXUD(VSUHIHULEOHTXHORV
SDWURQHVWHQJDQHOWDOORWLHUQRDGTXLHUHQXQD
FRORUDFLyQURML]DWDQWRHOWDOORFRPRODVKRMDV
terminales.
(OPpWRGRPiVXVDGRHVHQFKDSDGRODWHUDO
TXH FRQVLVWH HQ KDFHU GRV FRUWHV REOLFXRV
HQODGRVRSXHVWRVGHODYDUHWDDPDQHUDGH
FXxD(OSULPHUFRUWHWHQGUiHQWUH\FPGH
ORQJLWXGPLHQWUDVTXHHOVHJXQGRVHUi
a 1.5 cm.
Figura 57. 0DUFRVGHSODQWDFLyQXWLOL]DGRVHQHO
cultivo del mango
Cuadrado
7UHVEROLOOR
(2) Distancia de siembra y trasplante
/DGLVWDQFLDGHVLHPEUDGHSHQGHGH
x/DIHUWLOLGDGGHOVXHORDPD\RUIHUWLOLGDGPD\RU
GLVWDQFLD
x/DYDULHGDGYDULHGDGHVPiVJUDQGHVUHTXLHUHQ
PD\RU GLVWDQFLD SRU HMHPSOR YDULHGDGHV
DPDULOODV SHTXHxDV UHTXLHUHQ [ P ODV
PHGLDQDVFRPR,UZLQ[P
x(OWLSRGHPDQHMRDOTXHVHVLHPEUDODSODQWDFLyQ
Tabla 24. Marcos de plantación más recomendados
para cultivo de mango
Distancias entre
plantas (m)
Número de árboles
plantas/ha plantas/mz
[ 204 143
[ 156 109
[ 123 86
[ 100 70
Cultivo de frutales
68
2.3. Riego
'HVSXpV GHO WUDVSODQWH VL VH SUHVHQWD XQ
SHULRGRVHFRHVFRQYHQLHQWHVXPLQLVWUDUDJXD
D OD SODQWD VH UHFRPLHQGD UHJDU HQ ORV WUHV
SULPHURVDxRVGHHVWDEOHFLGRHQODpSRFDVHFD
\HQVHTXLDVSURORQJDGDVTXHVHSUHVHQWDQHQ
LQYLHUQR HQ FDVR GH QR VXPLQLVWUDU DJXD VH
UHWUDVDHOGHVDUUROORGHODSODQWD(QODHWDSD
SURGXFWLYD HO ULHJR HV QHFHVDULR FXDQGR OD
frutas están iniciando su desarrollo.
8QDYH]HVWDTXLOODGRVHKDFHQKR\RVGH[[FPDOPRPHQWRGHOWUDVSODQWHVHGHSRVLWD
WLHUUDVXSHU¿FLDOHQHOKXHFR\VHDSOLFDòOEGHFDOVHSRQHXQDFDSDGHWLHUUD\VHIHUWLOL]DFRQ
R]GHR\VHGHSRVLWDODSODQWDVLQODEROVDWHQLHQGRHOFXLGDGRTXHHOWHUUyQ
GHODSODQWDTXHGHDOPLVPRQLYHOGHODVXSHU¿FLHGHOVXHOR
Figura 58. Combinación de diferentes alturas de árboles
IUXWDOHVSDUDXQPHMRUDSURYHFKDPLHQWRGHOSDWLRFXDQGRVH
DVRFLDQGRVRPiVHVSHFLHVIUXWDOHV
Ramas demasiado numerosas Ramas muertas 5DPDVFUX]DGDVTXHIURWDQ\GDxDQ
la cáscara del árbol
2.4. Poda
(1) De formación
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQ\RGRDO
(OLPLQDUUDPDVRULHQWDGDVKDFLDHOVXHORRTXHVHHQWUHFUX]DQHQODSDUWHFHQWUDOGHOiUERO
'HMDUXQVRORHMH\UDPDVVHFXQGDULDVDXQDDOWXUDGH±FP
(2) De sanidad
&RQVLVWHHQFRUWDUWRGDVODVSDUWHVGHOiUERODWDFDGDVRSURSHQVDVDIDYRUHFHUHODWDTXHGH
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURDORFRQXQDVROXFLyQGHFDO
&RUWDUODVUDPDVHQIHUPDVVHFDVRDTXHOODVUDPDVTXHHVWiQFHUFDGHOVXHOR
68
2.3. Riego
'HVSXpV GHO WUDVSODQWH VL VH SUHVHQWD XQ
SHULRGRVHFRHVFRQYHQLHQWHVXPLQLVWUDUDJXD
D OD SODQWD VH UHFRPLHQGD UHJDU HQ ORV WUHV
SULPHURVDxRVGHHVWDEOHFLGRHQODpSRFDVHFD
\HQVHTXLDVSURORQJDGDVTXHVHSUHVHQWDQHQ
LQYLHUQR HQ FDVR GH QR VXPLQLVWUDU DJXD VH
UHWUDVDHOGHVDUUROORGHODSODQWD(QODHWDSD
SURGXFWLYD HO ULHJR HV QHFHVDULR FXDQGR OD
frutas están iniciando su desarrollo.
8QDYH]HVWDTXLOODGRVHKDFHQKR\RVGH[[FPDOPRPHQWRGHOWUDVSODQWHVHGHSRVLWD
WLHUUDVXSHU¿FLDOHQHOKXHFR\VHDSOLFDòOEGHFDOVHSRQHXQDFDSDGHWLHUUD\VHIHUWLOL]DFRQ
R]GHR\VHGHSRVLWDODSODQWDVLQODEROVDWHQLHQGRHOFXLGDGRTXHHOWHUUyQ
GHODSODQWDTXHGHDOPLVPRQLYHOGHODVXSHU¿FLHGHOVXHOR
Figura 58. Combinación de diferentes alturas de árboles
IUXWDOHVSDUDXQPHMRUDSURYHFKDPLHQWRGHOSDWLRFXDQGRVH
DVRFLDQGRVRPiVHVSHFLHVIUXWDOHV
Ramas demasiado numerosas Ramas muertas 5DPDVFUX]DGDVTXHIURWDQ\GDxDQ
la cáscara del árbol
2.4. Poda
(1) De formación
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQ\RGRDO
(OLPLQDUUDPDVRULHQWDGDVKDFLDHOVXHORRTXHVHHQWUHFUX]DQHQODSDUWHFHQWUDOGHOiUERO
'HMDUXQVRORHMH\UDPDVVHFXQGDULDVDXQDDOWXUDGH±FP
(2) De sanidad
&RQVLVWHHQFRUWDUWRGDVODVSDUWHVGHOiUERODWDFDGDVRSURSHQVDVDIDYRUHFHUHODWDTXHGH
SODJDV\HQIHUPHGDGHV
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURDORFRQXQDVROXFLyQGHFDO
&RUWDUODVUDPDVHQIHUPDVVHFDVRDTXHOODVUDPDVTXHHVWiQFHUFDGHOVXHOR
69
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
(3) De producción y rejuvenecimiento
)DYRUHFHHOGHVDUUROORGHUDPDVFRQPiVIUXWDVGHPD\RUWDPDxR6HUHDOL]DFRQHOREMHWLYRGH
REWHQHUPD\RUFDQWLGDGGHVRO
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURDORFRQXQDVROXFLyQGHFDO
&RUWDUODUDPDSULQFLSDOGHODSODQWDSDUDODREWHQFLyQGHPD\RUSUHVHQFLDGHOX]VRODU
5HFXHUGHVHGHEHQSUHYHQLUHQIHUPHGDGHVVHOODQGRFRQXQDSDVWDFLFDWUL]DQWHHQHOOXJDUGRQGH
VHUHDOL]yHOFRUWHR[LFORUXURGHFREUHFDOFHQL]DRSLQWXUDGHDFHLWHFRORUEODQFR
6yORSRGDUODVSDUWHVGHO
iUEROVLQÀRUHV
)ORUHVDOODGRGHODUDPDQRUHFLEHQ
VX¿FLHQWHOX]VRODUKDFHUSRGDOLJHUD
SDUDIDYRUHFHUODIUXFWL¿FDFLyQ
3RGDLQFRUUHFWDODUDPD
HVGHPDVLDGRJUXHVD\
VHSURGXFHQFKXSRQHV
3RGDFRUUHFWDVH
eliminan ramas
QXPHURVDV\FKXSRQHV
2.5. Fertilización
6HUHFRPLHQGDQODVVLJXLHQWHVDSOLFDFLRQHV
Tabla 25. Fertilización según la edad de la planta de mango
Edad del
cultivo
(año)
1ra aplic.
Mayo
2da aplic.
Julio - agosto
3ra aplic.
Final época lluviosa
10-30-10 (oz) 15-15-15 (oz) Urea 46% (oz)
14 4 1.5
2 8.5 8.5 6.5
3 12.5 12.5 9.5
4 17 17 12.5
2.6. Manejo de malezas
)XQGDPHQWDOPHQWHVHXWLOL]DQPpWRGRVSDUDHOFRQWUROGHPDODVKLHUEDVHQHOPDQJR
Manual:VHUHDOL]DXWLOL]DQGRD]DGRQHVRPDFKHWHVSUHYDOHFLHQGRIRUPDUODFLUFXQIHUHQFLDGH
ORViUEROHVFXDQGRHVWiQMyYHQHVFDVHR
Químico:VHDSOLFDQKHUELFLGDVGHFRQWDFWRVHHOLPLQDQWRGDVODVKLHUEDVDQXDOHVVXVFHSWLEOHV
SHURVHUHTXLHUHGHGLYHUVRVWUDWDPLHQWRVSDUDHOLPLQDUODVVXFHVLYDVDSDULFLRQHVGHODVSODQWDV
DQXDOHV\WDPELpQODVSHUHQQHV(QWUHORVPiVXWLOL]DGRVVHHQFXHQWUDHO'HUE\6/HQ
GRVLVGH/P]R*OLIRVDWRHQGRVLVGH/P]
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
(3) De producción y rejuvenecimiento
)DYRUHFHHOGHVDUUROORGHUDPDVFRQPiVIUXWDVGHPD\RUWDPDxR6HUHDOL]DFRQHOREMHWLYRGH
REWHQHUPD\RUFDQWLGDGGHVRO
'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURDORFRQXQDVROXFLyQGHFDO
&RUWDUODUDPDSULQFLSDOGHODSODQWDSDUDODREWHQFLyQGHPD\RUSUHVHQFLDGHOX]VRODU
5HFXHUGHVHGHEHQSUHYHQLUHQIHUPHGDGHVVHOODQGRFRQXQDSDVWDFLFDWUL]DQWHHQHOOXJDUGRQGH
VHUHDOL]yHOFRUWHR[LFORUXURGHFREUHFDOFHQL]DRSLQWXUDGHDFHLWHFRORUEODQFR
6yORSRGDUODVSDUWHVGHO
iUEROVLQÀRUHV
)ORUHVDOODGRGHODUDPDQRUHFLEHQ
VX¿FLHQWHOX]VRODUKDFHUSRGDOLJHUD
SDUDIDYRUHFHUODIUXFWL¿FDFLyQ
3RGDLQFRUUHFWDODUDPD
HVGHPDVLDGRJUXHVD\
VHSURGXFHQFKXSRQHV
3RGDFRUUHFWDVH
eliminan ramas
QXPHURVDV\FKXSRQHV
2.5. Fertilización
6HUHFRPLHQGDQODVVLJXLHQWHVDSOLFDFLRQHV
Tabla 25. Fertilización según la edad de la planta de mango
Edad del
cultivo
(año)
1ra aplic.
Mayo
2da aplic.
Julio - agosto
3ra aplic.
Final época lluviosa
10-30-10 (oz) 15-15-15 (oz) Urea 46% (oz)
14 4 1.5
2 8.5 8.5 6.5
3 12.5 12.5 9.5
4 17 17 12.5
2.6. Manejo de malezas
)XQGDPHQWDOPHQWHVHXWLOL]DQPpWRGRVSDUDHOFRQWUROGHPDODVKLHUEDVHQHOPDQJR
Manual:VHUHDOL]DXWLOL]DQGRD]DGRQHVRPDFKHWHVSUHYDOHFLHQGRIRUPDUODFLUFXQIHUHQFLDGH
ORViUEROHVFXDQGRHVWiQMyYHQHVFDVHR
Químico:VHDSOLFDQKHUELFLGDVGHFRQWDFWRVHHOLPLQDQWRGDVODVKLHUEDVDQXDOHVVXVFHSWLEOHV
SHURVHUHTXLHUHGHGLYHUVRVWUDWDPLHQWRVSDUDHOLPLQDUODVVXFHVLYDVDSDULFLRQHVGHODVSODQWDV
DQXDOHV\WDPELpQODVSHUHQQHV(QWUHORVPiVXWLOL]DGRVVHHQFXHQWUDHO'HUE\6/HQ
GRVLVGH/P]R*OLIRVDWRHQGRVLVGH/P]
Cultivo de frutales
70
2.7. 0DQHMR¿WRVDQLWDULR
(1) Plagas en el cultivo de mango
i) Mosca de la fruta $QDVWUHSKDREOLTXD
Daño: VHDOLPHQWDGHODSXOSDRFDVLRQDQGRGDxRDOIUXWR
Manejo:UHFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\ORVTXHPDGXUDQ
SUHPDWXUDPHQWH HQWHUUDUORV D FP DSOLFDUOHV FDO \ WDSDUORV
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDV
FRQXQDJXMHURHQIRUPDGHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGH
DPOGHSXOSDGHPDQJRRPHOD]D
ii) Zompopo $WWDVSS
SoldadoAdulto fertil
Reina
Longitud 25 mm
Longitud 15 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Daño: FRUWDQODVKRMDVUHGXFHQHOiUHDSDUD
ODIRWRVtQWHVLV\DIHFWDQODFDQWLGDG\FDOLGDG
del fruto.
Manejo: DSOLFDU =RPSRWRW '3 HQ GRVLV
GH JP
2
VLQ WHQHU FRQWDFWR GLUHFWR FRQ
ODVPDQRV\VHGHSRVLWDHQODViUHDVGRQGH
SDVDQORV]RPSRSRVRFHUFDGHODWURQHUD
DSOLFDUORSRUODQRFKH
(2) Enfermedades
i) Antracnosis &ROOHWRWULFKXPJORHVSRULXP
Daño:
+RMDVIRUPDPDQFKDVQHFUyWLFDVLUUHJXODUHVFRORUFDIp
)ORUHVVHWRUQDQFDIpHLQFDSDFHVGHSROLQL]DUVH\VHFDHQ
)UXWR LQLFLDFRQPDQFKDVRVFXUDVSHTXHxDVQHFUyWLFDV\VHH[SDQGHQDPDQFKDVJUDQGHV
LUUHJXODUHV/RVIUXWRVDIHFWDGRVFDHQ\VHSLHUGHQWRWDOPHQWH
Manejo:IXQJLFLGDDEDVHGHFREUH1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/7DFUH
EDVLOOXVPOERPEDGH/3RGDSDUDIDYRUHFHUDLUHDFLyQ\HOLPLQDUSDUWHVDIHFWDGDV
(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYRVHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
ii) Roña (OVLQRHPDQJtIHUD
Daño: VH PDQL¿HVWD HQ ORV IUXWRV FRQ SUHVHQFLD GH PDQFKDV TXH YDQ H[WHQGLpQGRVH
HPSLH]DQDREVHUYDUJULHWDVVREUHODOHVLyQFRQXQFUHFLPLHQWRFRUFKRVR
Manejo:IXQJLFLGDDEDVHGHFREUH1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/7DFUH
EDVLOOXVPOERPEDGH/3RGDSDUDIDYRUHFHUDLUHDFLyQ\HOLPLQDUSDUWHVDIHFWDGDV
(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYRVHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
70
2.7. 0DQHMR¿WRVDQLWDULR
(1) Plagas en el cultivo de mango
i) Mosca de la fruta $QDVWUHSKDREOLTXD
Daño: VHDOLPHQWDGHODSXOSDRFDVLRQDQGRGDxRDOIUXWR
Manejo:UHFROHFWDU\GHVWUXLUORVIUXWRVFDtGRV\ORVTXHPDGXUDQ
SUHPDWXUDPHQWH HQWHUUDUORV D FP DSOLFDUOHV FDO \ WDSDUORV
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDV
FRQXQDJXMHURHQIRUPDGHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGH
DPOGHSXOSDGHPDQJRRPHOD]D
ii) Zompopo $WWDVSS
SoldadoAdulto fertil
Reina
Longitud 25 mm
Longitud 15 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Daño: FRUWDQODVKRMDVUHGXFHQHOiUHDSDUD
ODIRWRVtQWHVLV\DIHFWDQODFDQWLGDG\FDOLGDG
del fruto.
Manejo: DSOLFDU =RPSRWRW '3 HQ GRVLV
GH JP
2
VLQ WHQHU FRQWDFWR GLUHFWR FRQ
ODVPDQRV\VHGHSRVLWDHQODViUHDVGRQGH
SDVDQORV]RPSRSRVRFHUFDGHODWURQHUD
DSOLFDUORSRUODQRFKH
(2) Enfermedades
i) Antracnosis &ROOHWRWULFKXPJORHVSRULXP
Daño:
+RMDVIRUPDPDQFKDVQHFUyWLFDVLUUHJXODUHVFRORUFDIp
)ORUHVVHWRUQDQFDIpHLQFDSDFHVGHSROLQL]DUVH\VHFDHQ
)UXWR LQLFLDFRQPDQFKDVRVFXUDVSHTXHxDVQHFUyWLFDV\VHH[SDQGHQDPDQFKDVJUDQGHV
LUUHJXODUHV/RVIUXWRVDIHFWDGRVFDHQ\VHSLHUGHQWRWDOPHQWH
Manejo:IXQJLFLGDDEDVHGHFREUH1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/7DFUH
EDVLOOXVPOERPEDGH/3RGDSDUDIDYRUHFHUDLUHDFLyQ\HOLPLQDUSDUWHVDIHFWDGDV
(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYRVHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
ii) Roña (OVLQRHPDQJtIHUD
Daño: VH PDQL¿HVWD HQ ORV IUXWRV FRQ SUHVHQFLD GH PDQFKDV TXH YDQ H[WHQGLpQGRVH
HPSLH]DQDREVHUYDUJULHWDVVREUHODOHVLyQFRQXQFUHFLPLHQWRFRUFKRVR
Manejo:IXQJLFLGDDEDVHGHFREUH1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/7DFUH
EDVLOOXVPOERPEDGH/3RGDSDUDIDYRUHFHUDLUHDFLyQ\HOLPLQDUSDUWHVDIHFWDGDV
(QHWDSDGHGHVDUUROORYHJHWDWLYRVHSXHGHXWLOL]DUFDOGRVXOIRFiOFLFR
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
71
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
xColoración del fruto
x7DPDxRVHJ~QODYDULHGDG
xDestino
(OIUXWRGHPDQJRUHTXLHUHGHDGtDVSDUDDOFDQ]DUODPDGXUH]¿VLROyJLFDDSDUWLUGHOD
formación del mismo.
3.1. Índice de cosecha
x,QLFLRGHODFRORUDFLyQDPDULOODHQHOH[WUHPRLQIHULRUGHODIUXWD
x/D IUXWD VH GHEH UHFRJHU FXDQGR HVWp ³VD]RQD´¿VLROyJLFDPHQWH PDGXUD /D FiVFDUD
HPSLH]DDFDPELDUGHFRORUDFLyQYHUGHDDPDULOORURML]RQDUDQMD
x(OFRUWHGHEHHIHFWXDUVHDQWHVGHTXHDOFDQFHHOSXQWRFOLPDWpULFR
G6
.
x)RUPDFLyQGHFDYLGDGHQODEDVHGHOSHG~QFXOR
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
xColoración del fruto
x7DPDxRVHJ~QODYDULHGDG
xDestino
(OIUXWRGHPDQJRUHTXLHUHGHDGtDVSDUDDOFDQ]DUODPDGXUH]¿VLROyJLFDDSDUWLUGHOD
formación del mismo.
3.1. Índice de cosecha
x,QLFLRGHODFRORUDFLyQDPDULOODHQHOH[WUHPRLQIHULRUGHODIUXWD
x/D IUXWD VH GHEH UHFRJHU FXDQGR HVWp ³VD]RQD´¿VLROyJLFDPHQWH PDGXUD /D FiVFDUD
HPSLH]DDFDPELDUGHFRORUDFLyQYHUGHDDPDULOORURML]RQDUDQMD
x(OFRUWHGHEHHIHFWXDUVHDQWHVGHTXHDOFDQFHHOSXQWRFOLPDWpULFR
G6
.
x)RUPDFLyQGHFDYLGDGHQODEDVHGHOSHG~QFXOR
Cultivo de frutales
72
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHPDQJR
HQOD¿QFDHVFXHOD
2. (VWDEOHFHREUDVGHFRQVHUYDFLyQVHVXHOR\DJXDSDUDFRQWUDUUHVWDUODIDOWDGHDJXDHQ
QXHVWUDVSDUFHODV
3. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVHQXQDSODQWDFLyQGHPDQJRV
72
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHPDQJR
HQOD¿QFDHVFXHOD
2. (VWDEOHFHREUDVGHFRQVHUYDFLyQVHVXHOR\DJXDSDUDFRQWUDUUHVWDUODIDOWDGHDJXDHQ
QXHVWUDVSDUFHODV
3. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVHQXQDSODQWDFLyQGHPDQJRV
73
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHPDQJR"
2. ¢&XDOHVVRQORVWLSRVGHIHUWLOL]DQWHVXVDGRVHQXQDSODQWDFLyQGH¿QLWLYDGHPDQJR"
3. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHPDQJR
4. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDAnastrepha obliquaHQHOFXOWLYRGHPDQJR\VXPDQHMR"
Unidad VI: Establecimiento del cultivo de mango
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHPDQJR"
2. ¢&XDOHVVRQORVWLSRVGHIHUWLOL]DQWHVXVDGRVHQXQDSODQWDFLyQGH¿QLWLYDGHPDQJR"
3. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHPDQJR
4. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDAnastrepha obliquaHQHOFXOWLYRGHPDQJR\VXPDQHMR"
Cultivo de frutales
74
1. Generalidades
3ODQWDV DQXDOHV \ KHUEiFHDV GH SRUWH UDVWUHUR R
WUHSDGRU
Raíz: DEXQGDQWH PX\ UDPL¿FDGD \ GH UiSLGR
GHVDUUROOR /D UDt] SULQFLSDO ORJUD SURIXQGL]DU KDVWD
P \ ODV VHFXQGDULDV WLHQH XQ FUHFLPLHQWR ODWHUDO
OOHJDQGRDOFDQ]DUKDVWDPGHODUJR
Tallo:UHFXELHUWRGHYHOORVLGDGHVVXDYHV\SUHVHQWD
QXGRV HQ ORV TXH VH GHVDUUROODQ KRMDV ]DUFLOORV \
ÀRUHV EURWDQGR QXHYRV WDOORV GH ODV D[LODV GH ODV
KRMDV\DOFDQ]DXQDORQJLWXGGHKDVWDP
Hoja: GH OLPER RUELFXODU DRYDGR R SHFLRODGDV
SHQWDJRQDOGLYLGLGRHQDOyEXORVFRQORVPiUJHQHV
GHQWDGRV7DPELpQVRQYHOORVDVSRUHOHQYpV
Flor: VROLWDULD DPDULOOD SXHGH VHU PDVFXOLQD
IHPHQLQD R KHUPDIURGLWD
G8
. Las masculinas suelen
DSDUHFHUHQSULPHUOXJDUVREUHORVHQWUHQXGRVPiV
EDMRV PLHQWUDV TXH ODV IHPHQLQDV \ KHUPDIURGLWDV
DSDUHFHQPiVWDUGHHQODVUDPL¿FDFLRQHVGHVHJXQGD
\ WHUFHUD JHQHUDFLyQ DXQTXH VLHPSUH MXQWR D ODV
masculinas.
Fruto: GHIRUPDYDULDEOHHVIpULFDHOtSWLFDDRYDGD
/DFRUWH]DHVGHFRORUYHUGHDPDULOORDQDUDQMDGR
EODQFRHQWUHRWURVWDPELpQSXHGHVHUOLVDUHWLFXODGD
R HVWULDGD /D SXOSD SXHGH VHU EODQFD DPDULOOD
FUHPRVDDQDUDQMDGDDVDOPRQDGDRYHUGRVDVHJ~Q
la variedad.
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de
cucurbitáceas (melón y sandía)
5DtFHV
Fruto
+RMDV
Flor
7DOORSULQFLSDO
Figura 59. 0RUIRORJtDGHODVDQGtD
Tabla 26. Requerimientos edafoclimáticos óptimos del
cultivo de cucurbitáceasTemperatura (°C) 22 - 35
Precipitaciones (mm) 900 - 1300
Altura (msnm) 0 - 1000
Humedad relativa 60 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUHQRVR
pH ±
Tabla 27. Taxonomía de la sandía
y el melón
Familia: Cucurbitaceae
Género: &XFXPLVPHOyQ
&LWUXOOXVVDQGtD
Especie: PHORPHOyQ
ODQDWXVVDQGtD
74
1. Generalidades
3ODQWDV DQXDOHV \ KHUEiFHDV GH SRUWH UDVWUHUR R
WUHSDGRU
Raíz: DEXQGDQWH PX\ UDPL¿FDGD \ GH UiSLGR
GHVDUUROOR /D UDt] SULQFLSDO ORJUD SURIXQGL]DU KDVWD
P \ ODV VHFXQGDULDV WLHQH XQ FUHFLPLHQWR ODWHUDO
OOHJDQGRDOFDQ]DUKDVWDPGHODUJR
Tallo:UHFXELHUWRGHYHOORVLGDGHVVXDYHV\SUHVHQWD
QXGRV HQ ORV TXH VH GHVDUUROODQ KRMDV ]DUFLOORV \
ÀRUHV EURWDQGR QXHYRV WDOORV GH ODV D[LODV GH ODV
KRMDV\DOFDQ]DXQDORQJLWXGGHKDVWDP
Hoja: GH OLPER RUELFXODU DRYDGR R SHFLRODGDV
SHQWDJRQDOGLYLGLGRHQDOyEXORVFRQORVPiUJHQHV
GHQWDGRV7DPELpQVRQYHOORVDVSRUHOHQYpV
Flor: VROLWDULD DPDULOOD SXHGH VHU PDVFXOLQD
IHPHQLQD R KHUPDIURGLWD
G8
. Las masculinas suelen
DSDUHFHUHQSULPHUOXJDUVREUHORVHQWUHQXGRVPiV
EDMRV PLHQWUDV TXH ODV IHPHQLQDV \ KHUPDIURGLWDV
DSDUHFHQPiVWDUGHHQODVUDPL¿FDFLRQHVGHVHJXQGD
\ WHUFHUD JHQHUDFLyQ DXQTXH VLHPSUH MXQWR D ODV
masculinas.
Fruto: GHIRUPDYDULDEOHHVIpULFDHOtSWLFDDRYDGD
/DFRUWH]DHVGHFRORUYHUGHDPDULOORDQDUDQMDGR
EODQFRHQWUHRWURVWDPELpQSXHGHVHUOLVDUHWLFXODGD
R HVWULDGD /D SXOSD SXHGH VHU EODQFD DPDULOOD
FUHPRVDDQDUDQMDGDDVDOPRQDGDRYHUGRVDVHJ~Q
la variedad.
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de
cucurbitáceas (melón y sandía)
5DtFHV
Fruto
+RMDV
Flor
7DOORSULQFLSDO
Figura 59. 0RUIRORJtDGHODVDQGtD
Tabla 26. Requerimientos edafoclimáticos óptimos del
cultivo de cucurbitáceasTemperatura (°C) 22 - 35
Precipitaciones (mm) 900 - 1300
Altura (msnm) 0 - 1000
Humedad relativa 60 - 80
Suelo (textura) )UDQFRIUDQFRDUHQRVR
pH ±
Tabla 27. Taxonomía de la sandía
y el melón
Familia: Cucurbitaceae
Género: &XFXPLVPHOyQ
&LWUXOOXVVDQGtD
Especie: PHORPHOyQ
ODQDWXVVDQGtD
75
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
2. Manejo agronómico
Tabla 28. Variedades cultivadas en Nicaragua
Variedades
Características
Tamaño (cm) Peso (kg) Pulpa Cáscara Cosecha (días)
Melón
Delicius 51 15 2 'XOFHPHGLRJUXHVD\PDFL]DGris 86
Edisto 470-01 [2
&RORUVDOPyQRVFXURGHOLFLRVD
\PX\JUXHVD
'XUD\
reticulada
95
Gusto 45 [1 &RORUVDOPyQJUXHVD\PDFL]D82
Jumbo Hales Best [2
JUXHVDFRORUQDUDQMDVDOPyQ\
sabor delicado
'XUD\
reticulada
88
7RSVHWKtEULGR[ 80
6PLWKSHUIHFWGrande *UXHVDQDUDQMDPX\GXOFHReticulada 90
Sandía
&KDUOHVWRQJUD\Grande 5RMDEULOODQWH\GXOFH80-90
0LFN\/HH3HTXHxR6 5RMDVLQVHPLOOD
2.1. Criterios de selección del material vegetal
/RVSULQFLSDOHVFULWHULRVGHVHOHFFLyQVRQH[LJHQFLDVGHORVPHUFDGRVGHGHVWLQRFDUDFWHUtVWLFDV
GHODYDULHGDGFRPHUFLDOYLJRUGHODSODQWDFDUDFWHUtVWLFDVGHOIUXWRUHVLVWHQFLDVDHQIHUPHGDGHV
FLFORVGHFXOWLYR\DOWHUQDQFLDFRQRWURVFXOWLYRV
Figura 60. (WDSDVIHQROyJLFDVGHODVFXFXUELWiFHDV\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
(WDSDVIHQROyJLFDV
Fase vegetativa Floración )UXFWL¿FDFLyQ &RVHFKD
'tDV
-15 a -10 0 3 - 4 15 - 20 20 - 25 30 - 35 40 - 45 50 - 55 65 - 70 80 - 99
3UHSDUDFLyQGHVXHOR
&RQWUROGHSODJDVGHOVXHOR
Construcción de camellones
)HUWLOL]DFLyQ
Siembra
Germinación
5DOHRFXDQGRWLHQHD
KRMDVYHUGDGHUDV
3RGDDSLFDO
6DQGtDDKRMDV
PHOyQDKRMDV
Poda de formación
DKRMDVYHUGDGHUDV
,QLFLRGH)ORUDFLyQFXDQGR
WLHQHDKRMDVYHUGDGHUDV
3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDOFXDQGR
tiene entre 16
DKRMDVYHUGDGHUDV
3
a
\
a
ÀRU
)HUWLOL]DFLyQFXDQGRHOIUXWR
WHQJDPLVPRWDPDxRGHO
KXHYRGHJDOOLQD
)HUWLOL]DFLyQVHPDQD
GHVSXpVGHODIHUWLOL]DFLyQ
DQWHULRU
&RVHFKD
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
3RGDGH\HPDV\
brotes terminales
'HVÀRUDFLyQ
Aclareo de frutos
Riego
&RQWUROGHSODJDV
&XDQGRHVQHFHVDULR\KDVWDVHPDQDDQWHVGHODFRVHFKD
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
2. Manejo agronómico
Tabla 28. Variedades cultivadas en Nicaragua
Variedades
Características
Tamaño (cm) Peso (kg) Pulpa Cáscara Cosecha (días)
Melón
Delicius 51 15 2 'XOFHPHGLRJUXHVD\PDFL]DGris 86
Edisto 470-01 [2
&RORUVDOPyQRVFXURGHOLFLRVD
\PX\JUXHVD
'XUD\
reticulada
95
Gusto 45 [1 &RORUVDOPyQJUXHVD\PDFL]D82
Jumbo Hales Best [2
JUXHVDFRORUQDUDQMDVDOPyQ\
sabor delicado
'XUD\
reticulada
88
7RSVHWKtEULGR[ 80
6PLWKSHUIHFWGrande *UXHVDQDUDQMDPX\GXOFHReticulada 90
Sandía
&KDUOHVWRQJUD\Grande 5RMDEULOODQWH\GXOFH80-90
0LFN\/HH3HTXHxR6 5RMDVLQVHPLOOD
2.1. Criterios de selección del material vegetal
/RVSULQFLSDOHVFULWHULRVGHVHOHFFLyQVRQH[LJHQFLDVGHORVPHUFDGRVGHGHVWLQRFDUDFWHUtVWLFDV
GHODYDULHGDGFRPHUFLDOYLJRUGHODSODQWDFDUDFWHUtVWLFDVGHOIUXWRUHVLVWHQFLDVDHQIHUPHGDGHV
FLFORVGHFXOWLYR\DOWHUQDQFLDFRQRWURVFXOWLYRV
Figura 60. (WDSDVIHQROyJLFDVGHODVFXFXUELWiFHDV\VXVREUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
(WDSDVIHQROyJLFDV
Fase vegetativa Floración )UXFWL¿FDFLyQ &RVHFKD
'tDV
-15 a -10 0 3 - 4 15 - 20 20 - 25 30 - 35 40 - 45 50 - 55 65 - 70 80 - 99
3UHSDUDFLyQGHVXHOR
&RQWUROGHSODJDVGHOVXHOR
Construcción de camellones
)HUWLOL]DFLyQ
Siembra
Germinación
5DOHRFXDQGRWLHQHD
KRMDVYHUGDGHUDV
3RGDDSLFDO
6DQGtDDKRMDV
PHOyQDKRMDV
Poda de formación
DKRMDVYHUGDGHUDV
,QLFLRGH)ORUDFLyQFXDQGR
WLHQHDKRMDVYHUGDGHUDV
3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDOFXDQGR
tiene entre 16
DKRMDVYHUGDGHUDV
3
a
\
a
ÀRU
)HUWLOL]DFLyQFXDQGRHOIUXWR
WHQJDPLVPRWDPDxRGHO
KXHYRGHJDOOLQD
)HUWLOL]DFLyQVHPDQD
GHVSXpVGHODIHUWLOL]DFLyQ
DQWHULRU
&RVHFKD
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
3RGDGH\HPDV\
brotes terminales
'HVÀRUDFLyQ
Aclareo de frutos
Riego
&RQWUROGHSODJDV
&XDQGRHVQHFHVDULR\KDVWDVHPDQDDQWHVGHODFRVHFKD
Cultivo de frutales
76
2.2. Establecimiento del cultivo
(1) Preparación del terreno
$QWHV GH OD VLHPEUD GHEH WHQHUVH PX\ HQ
FXHQWDTXHODVFXFXUELWiFHDVUHTXLHUHQGHXQ
VXHORELHQVXHOWRFRQSURIXQGLGDGGHFP
'DURSDVHVGHDUDGR±FPGH
SURIXQGLGDG
1LYHODUHOWHUUHQRSDUDPD\RUGHVDUUROORGH
ODSODQWD
,QFRUSRUDUPDWHULDRUJiQLFDSDUDPHMRUDUOD
fertilidad del suelo.
'HVLQIHFWDUFRQ/RUVEDQG\GHIRUPD
ItVLFDVRODUL]DFLyQ
2.3. Siembra
6H UHDOL]D GH IRUPD GLUHFWD WDPELpQ VH
SXHGH KDFHU HQ EDQGHMDV SOiVWLFDV R EROVDV
GH SROLHWLOHQR \ SRVWHULRUPHQWH VH UHDOL]D HO
WUDVSODQWHFXDQGRODVSODQWDVWHQJDQDOPHQRV
ODSULPHUDKRMDYHUGDGHUDELHQGHVDUUROODGD
(QVLHPEUDGLUHFWDVHFRORFDQGHDVHPLOODV
SRU JROSH VH FXEUH FRQ D FP GH VXHOR
HYLWDQGRHODKRJDPLHQWRGHODPLVPD
Época de siembra: se da en los meses de
RFWXEUH D IHEUHUR SXGLHQGR H[WHQGHUVH D ORV
SULPHURVGtDVGHPD\RHQODV]RQDVGRQGHOD
WHPSRUDGDOOXYLRVDQRVHHVWDEOHFHSOHQDPHQWH
HQGLFKRPHV
Acolchado
(VWD SUiFWLFD VH UHDOL]D DQWHV GH
HVWDEOHFHU OD SODQWDFLyQ &RQVLVWH
HQ FXEULU HO VXHOR FRQ SOiVWLFR GH
SROLHWLOHQR QHJUR FRQ HO REMHWLYR GH
DXPHQWDU OD WHPSHUDWXUD GHO VXHOR
GLVPLQXLU OD HYDSRUDFLyQ GH DJXD
H LPSHGLU OD HPHUJHQFLD GH PDODV
KLHUEDV DXPHQWDU OD FRQFHQWUDFLyQ
de CO
2
HQ HO VXHOR \ DXPHQWDU OD
calidad del fruto al evitar el contacto
directo con el suelo.
Tabla 29. Marcos de plantación recomendados
para cucurbitáceas
Distancias entre
plantas (m)
Número de plantas
plantas/ha plantas/mz (irregular)
[
[
[
[
1
2
3
4
76
2.2. Establecimiento del cultivo
(1) Preparación del terreno
$QWHV GH OD VLHPEUD GHEH WHQHUVH PX\ HQ
FXHQWDTXHODVFXFXUELWiFHDVUHTXLHUHQGHXQ
VXHORELHQVXHOWRFRQSURIXQGLGDGGHFP
'DURSDVHVGHDUDGR±FPGH
SURIXQGLGDG
1LYHODUHOWHUUHQRSDUDPD\RUGHVDUUROORGH
ODSODQWD
,QFRUSRUDUPDWHULDRUJiQLFDSDUDPHMRUDUOD
fertilidad del suelo.
'HVLQIHFWDUFRQ/RUVEDQG\GHIRUPD
ItVLFDVRODUL]DFLyQ
2.3. Siembra
6H UHDOL]D GH IRUPD GLUHFWD WDPELpQ VH
SXHGH KDFHU HQ EDQGHMDV SOiVWLFDV R EROVDV
GH SROLHWLOHQR \ SRVWHULRUPHQWH VH UHDOL]D HO
WUDVSODQWHFXDQGRODVSODQWDVWHQJDQDOPHQRV
ODSULPHUDKRMDYHUGDGHUDELHQGHVDUUROODGD
(QVLHPEUDGLUHFWDVHFRORFDQGHDVHPLOODV
SRU JROSH VH FXEUH FRQ D FP GH VXHOR
HYLWDQGRHODKRJDPLHQWRGHODPLVPD
Época de siembra: se da en los meses de
RFWXEUH D IHEUHUR SXGLHQGR H[WHQGHUVH D ORV
SULPHURVGtDVGHPD\RHQODV]RQDVGRQGHOD
WHPSRUDGDOOXYLRVDQRVHHVWDEOHFHSOHQDPHQWH
HQGLFKRPHV
Acolchado
(VWD SUiFWLFD VH UHDOL]D DQWHV GH
HVWDEOHFHU OD SODQWDFLyQ &RQVLVWH
HQ FXEULU HO VXHOR FRQ SOiVWLFR GH
SROLHWLOHQR QHJUR FRQ HO REMHWLYR GH
DXPHQWDU OD WHPSHUDWXUD GHO VXHOR
GLVPLQXLU OD HYDSRUDFLyQ GH DJXD
H LPSHGLU OD HPHUJHQFLD GH PDODV
KLHUEDV DXPHQWDU OD FRQFHQWUDFLyQ
de CO
2
HQ HO VXHOR \ DXPHQWDU OD
calidad del fruto al evitar el contacto
directo con el suelo.
Tabla 29. Marcos de plantación recomendados
para cucurbitáceas
Distancias entre
plantas (m)
Número de plantas
plantas/ha plantas/mz (irregular)
[
[
[
[
1
2
3
4
77
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
2.4. Sistemas de poda
(VWDRSHUDFLyQVHUHDOL]DFRQOD¿QDOLGDGGHIDYRUHFHUODSUHFRFLGDG\HYLWDUODFDtGDGHODVÀRUHV
(QHOFLFORSURGXFWLYRGHOFXOWLYRGHVDQGtD\PHOyQVHUHDOL]DQORVVLJXLHQWHVWLSRVGHSRGDV
(1) Poda apical
&RQVLVWHHQFRUWDUHOiSLFHVXSHULRUGHODSODQWDSDUDTXHQRFRQWLQ~HFUHFLHQGRDORDOWR\VH
GHVDUUROOHDORVODGRVFRQHOREMHWLYRGHIRUWDOHFHUVXVUDPDVLQIHULRUHVREWHQHUPiVFRJROORV
ÀRUHV\PHMRUDUVXSURGXFWLYLGDGIUXWRV6HUHDOL]DGHVSXpVGHOWUDVSODQWH
6HGHEHWHQHUHQFXHQWDTXHVRQORVWDOORVGHWHUFHU\FXDUWRRUGHQORVTXHSURGXFHQPD\RU
Q~PHURGHÀRUHVIHPHQLQDVPLHQWUDVTXHHQHOWDOORSULQFLSDOVRORDSDUHFHQÀRUHVPDVFXOLQDV
(2) Poda de formación
(VWDSRGDVHUHDOL]DHQWRGRHOFLFORGHGHVDUUROORGHODSODQWDSDUDPHMRUDUODSURGXFWLYLGDG
1
2
3
4 579
13
6810
15
18
17
14
16
19
20
21 23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
11
12
22
Figura 61. 3RGDDSLFDOGHODVDQGtDFigura 62. 3RGDDSLFDOGHOPHOyQ
Figura 63. (VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHVDQGtD
Cuando la
SODQWDWLHQH
GHDKRMDV
YHUGDGHUDVVH
FRUWDHO~OWLPR
EURWHGHMDQGR
\HPDVVDQDV
\KHUPRVDV
Cuando la
SODQWDWLHQH
GHDKRMDV
verdaderas se
FRUWDHO~OWLPR
EURWHGHMDQGR
\HPDVVDQDV
\KHUPRVDV
Entre los 16 a 22
QXGRVVHUHDOL]DOD
SROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO
(QHVWDiUHDVHSURGXFLUiQPi[LPR
IUXWRVVHHVFRJHQORVPiV
YLJRURVRV\VHGHVFDUWDHOUHVWR
1
a
ÀRUIHPHQLQD
DSDUHFHDORV
a 8 nudos
2
a
ÀRUIHPHQLQD
DSDUHFHDORV
12 a 16 nudos
3RGDGH\HPDVGHO
er
tallo 1RVHUHTXLHUHSRGDU\HPDV
Eliminar 1
a
\
a
ÀRUIHPHQLQD
SRUTXHFUHFHQIUXWRV
GHIRUPHV\SHTXHxRV
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
2.4. Sistemas de poda
(VWDRSHUDFLyQVHUHDOL]DFRQOD¿QDOLGDGGHIDYRUHFHUODSUHFRFLGDG\HYLWDUODFDtGDGHODVÀRUHV
(QHOFLFORSURGXFWLYRGHOFXOWLYRGHVDQGtD\PHOyQVHUHDOL]DQORVVLJXLHQWHVWLSRVGHSRGDV
(1) Poda apical
&RQVLVWHHQFRUWDUHOiSLFHVXSHULRUGHODSODQWDSDUDTXHQRFRQWLQ~HFUHFLHQGRDORDOWR\VH
GHVDUUROOHDORVODGRVFRQHOREMHWLYRGHIRUWDOHFHUVXVUDPDVLQIHULRUHVREWHQHUPiVFRJROORV
ÀRUHV\PHMRUDUVXSURGXFWLYLGDGIUXWRV6HUHDOL]DGHVSXpVGHOWUDVSODQWH
6HGHEHWHQHUHQFXHQWDTXHVRQORVWDOORVGHWHUFHU\FXDUWRRUGHQORVTXHSURGXFHQPD\RU
Q~PHURGHÀRUHVIHPHQLQDVPLHQWUDVTXHHQHOWDOORSULQFLSDOVRORDSDUHFHQÀRUHVPDVFXOLQDV
(2) Poda de formación
(VWDSRGDVHUHDOL]DHQWRGRHOFLFORGHGHVDUUROORGHODSODQWDSDUDPHMRUDUODSURGXFWLYLGDG
1
2
3
4 579
13
6810
15
18
17
14
16
19
20
21 23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
11
12
22
Figura 61. 3RGDDSLFDOGHODVDQGtDFigura 62. 3RGDDSLFDOGHOPHOyQ
Figura 63. (VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHVDQGtD
Cuando la
SODQWDWLHQH
GHDKRMDV
YHUGDGHUDVVH
FRUWDHO~OWLPR
EURWHGHMDQGR
\HPDVVDQDV
\KHUPRVDV
Cuando la
SODQWDWLHQH
GHDKRMDV
verdaderas se
FRUWDHO~OWLPR
EURWHGHMDQGR
\HPDVVDQDV
\KHUPRVDV
Entre los 16 a 22
QXGRVVHUHDOL]DOD
SROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO
(QHVWDiUHDVHSURGXFLUiQPi[LPR
IUXWRVVHHVFRJHQORVPiV
YLJRURVRV\VHGHVFDUWDHOUHVWR
1
a
ÀRUIHPHQLQD
DSDUHFHDORV
a 8 nudos
2
a
ÀRUIHPHQLQD
DSDUHFHDORV
12 a 16 nudos
3RGDGH\HPDVGHO
er
tallo 1RVHUHTXLHUHSRGDU\HPDV
Eliminar 1
a
\
a
ÀRUIHPHQLQD
SRUTXHFUHFHQIUXWRV
GHIRUPHV\SHTXHxRV
Cultivo de frutales
78
(QHOFDVRGHOPHOyQVHGHEHUiDSOLFDUHOVLJXLHQWHHVTXHPD
(3) Aclareo de frutos (poda de producción
RIUXFWL¿FDFLyQ
6X REMHWLYR HV GHMDU XQ Q~PHUR GH IUXWRV
DFRUGHDODVFDUDFWHUtVWLFDVYHJHWDWLYDVGHODV
SODQWDV \ GHPDQGD GHO PHUFDGR 6H FRUWDQ
IUXWRV GDxDGRV SRU SODJDV \ HQIHUPHGDGHV
GDxRV PHFiQLFRV GHIRUPDGRV UHFLpQ
IRUPDGRV FRQ JUDQ GHVDUUROOR R HQ Q~PHUR
H[FHVLYRSRUSODQWD
6HWHQGUiQPi[LPRIUXWRV\VHGHEHUiKDFHU
SRGDGHIUXFWL¿FDFLyQFXDQGRODIUXWDWHQJDHO
WDPDxRGHXQDERODGHSLPSyQVHOHFFLRQDQGR
los cuatro frutos más vigorosos.
Figura 64. (VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHOPHOyQ
Figura 65. 6HOHFFLyQGHIUXWRVVHJ~QVXIRUPD
(QWUHORVDQXGRVVHDSOLFD
SROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO\YDDWHQHUÀRUHV
SRUUDPDSDUDWHQHUIUXWRVSRUSODQWD
Del 1
o
al 10
o
QXGRVH
HOLPLQDQODV\HPDVD[LODUHV
$SDUWLUGHO
o
QXGRVH
HOLPLQDQODV\HPDVD[LODUHV
Frutos a seleccionar
Cuando crece se
vuelve redondo
Cuando crece se vuelve
DFKDWDGR6HREVHUYDQ
frecuentemente en los
SULPHURVQXGRV
Cuando crece se
vuelve alargado.
Se observan
del 16
o
nudo en
adelante.
Frutos a descartar
'LVWDQFLDHQWUHEUD]RV
30 cm
Entre la 1
a
\
a
KRMDFUHFH
XQDÀRUIHPHQLQD
'LVWDQFLDHQWUHEUD]RV
30 cm
7DOORVHFXQGDULR
7DOORWHUFLDULR
3RGDUOD~OWLPD\HPD
del tercer tallo
3RGDUGHVSXpV
de la 2
a
KRMD
1
a
KRMD
2
a
KRMD
78
(QHOFDVRGHOPHOyQVHGHEHUiDSOLFDUHOVLJXLHQWHHVTXHPD
(3) Aclareo de frutos (poda de producción
RIUXFWL¿FDFLyQ
6X REMHWLYR HV GHMDU XQ Q~PHUR GH IUXWRV
DFRUGHDODVFDUDFWHUtVWLFDVYHJHWDWLYDVGHODV
SODQWDV \ GHPDQGD GHO PHUFDGR 6H FRUWDQ
IUXWRV GDxDGRV SRU SODJDV \ HQIHUPHGDGHV
GDxRV PHFiQLFRV GHIRUPDGRV UHFLpQ
IRUPDGRV FRQ JUDQ GHVDUUROOR R HQ Q~PHUR
H[FHVLYRSRUSODQWD
6HWHQGUiQPi[LPRIUXWRV\VHGHEHUiKDFHU
SRGDGHIUXFWL¿FDFLyQFXDQGRODIUXWDWHQJDHO
WDPDxRGHXQDERODGHSLPSyQVHOHFFLRQDQGR
los cuatro frutos más vigorosos.
Figura 64. (VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHOPHOyQ
Figura 65. 6HOHFFLyQGHIUXWRVVHJ~QVXIRUPD
(QWUHORVDQXGRVVHDSOLFD
SROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO\YDDWHQHUÀRUHV
SRUUDPDSDUDWHQHUIUXWRVSRUSODQWD
Del 1
o
al 10
o
QXGRVH
HOLPLQDQODV\HPDVD[LODUHV
$SDUWLUGHO
o
QXGRVH
HOLPLQDQODV\HPDVD[LODUHV
Frutos a seleccionar
Cuando crece se
vuelve redondo
Cuando crece se vuelve
DFKDWDGR6HREVHUYDQ
frecuentemente en los
SULPHURVQXGRV
Cuando crece se
vuelve alargado.
Se observan
del 16
o
nudo en
adelante.
Frutos a descartar
'LVWDQFLDHQWUHEUD]RV
30 cm
Entre la 1
a
\
a
KRMDFUHFH
XQDÀRUIHPHQLQD
'LVWDQFLDHQWUHEUD]RV
30 cm
7DOORVHFXQGDULR
7DOORWHUFLDULR
3RGDUOD~OWLPD\HPD
del tercer tallo
3RGDUGHVSXpV
de la 2
a
KRMD
1
a
KRMD
2
a
KRMD
79
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
2.5. 3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO
&RQVLVWH HQ VXSODQWDU D OD QDWXUDOH]D HQ
VXV IXQFLRQHV FRQWURODQGR WRGR HO SURFHVR
UHSURGXFWRU (V FXDQGR SRU DOJ~Q PRWLYR QR
VH GHVHD TXH VH SURGX]FDQ DOWHUDFLRQHV HQ
ODVFDUDFWHUtVWLFDVHVSHFLDOHVTXHSRVHDQXQD
GHWHUPLQDGDSODQWD
(QHOFDVRGHODVDQGtD\PHOyQVHUHDOL]DGH
ODVLJXLHQWHPDQHUD
&RUWDUODÀRUPDVFXOLQDTXHÀRUHFLyHVHGtD
TXLWDUOHORVSpWDORV\IURWDUORVHVWDPEUHVGH
ODÀRUPDVFXOLQDFRQODÀRUIHPHQLQD
(Q HO FDVR GHO PHOyQ ODV ÀRUHV PDVFXOLQDV
VH HQFXHQWUDQ HQ HO WDOOR SULQFLSDO ODV ÀRUHV
IHPHQLQDVDSDUHFHQHQORVWDOORVGHHU\WR
orden.
(QHOFDVRGHODVDQGtDVHSXHGHLGHQWL¿FDU
FRQODIRUPDGHODÀRU
2.6. Fertilización
3DUD OD REWHQFLyQ GH XQD FRVHFKD SURPHGLR
GHIUXWRVP]HOPHOyQH[WUDHGHOVXHOR
OE GH QLWUyJHQR OE GH IyVIRUR \
OEGHSRWDVLR'HDFXHUGRFRQHODQiOLVLVGH
VXHOR\ODFDQWLGDGGHQXWULHQWHVTXHHOFXOWLYR
H[WUDH VH SXHGH UHFRPHQGDU FXDOTXLHUD GH
ODV IyUPXODV GH IHUWLOL]DQWHV VXJHULGDV HQ OD
tabla 29.
Tabla 30. Programa de fertilización
Fertilizante
Dosis
(kg/ha)
Momento de aplicación
15-15-15 100
JSODQWDDODVLHPEUD
JSODQWDDORVGtDV
8UHD50 JSODQWDGHFDGDXQR
DORVGtDV1LWUDWRGHSRWDVLR50
Figura 66. 3ROLQL]DFtRQDUWL¿FLDOHQODVDQGtD
Figura 67. 7LSRVGHÀRUHVGHODVDQGtD
2.7. Riego
(VLQGLVSHQVDEOHDOSODQHDUXQFXOWLYRWHQHUHQFXHQWDHOGLVHxRGHOVLVWHPDGHULHJRGHDFXHUGRD
ODHVSHFLHFXFXUELWiFHD\DODGHPDQGDGHDJXDGHODVSODQWDV
'XUDQWHODVSULPHUDVIDVHVGHOFXOWLYRODVQHFHVLGDGHVGHULHJRVRQEDMDVODPD\RUGHPDQGDVH
SURGXFHGXUDQWHODIDVHGHFUHFLPLHQWRGHORVIUXWRVHQHOTXHHVDFRQVHMDEOHHOVLVWHPDGHULHJR
SRUJRWHRFRQIUHFXHQFLDGHULHJRVGLDULD
7DPELpQVHSXHGHXWLOL]DUULHJRSRUJUDYHGDGHQFDOOHMyQRFRQPLFURDVSHUVRUHVGHELGRDVXDOWR
XVRGHDJXDQRVHHVWiQDSOLFDQGR
Estigma
Estambres
Flor masculina
Flor masculina
Flor femenina
Flor femenina
(VPiVHIHFWLYRVLVHUHDOL]DDQWHVGH
ODVDPHQXQGtDVROHDGRSRUTXHHO
SROHQWLHQHPiVYLWDOLGDG
6HGHEHSRQHUODIHFKDGHSROLQL]DFLyQ
SDUDVDEHUXQHVWLPDGRGHFRVHFKD
4XLWDUORVSpWDORVGHODÀRU
PDVFXOLQDTXHÀRUHFLyHVH
GtD\IURWDUHOSROHQFRQOD
ÀRUIHPHQLQD
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
2.5. 3ROLQL]DFLyQDUWL¿FLDO
&RQVLVWH HQ VXSODQWDU D OD QDWXUDOH]D HQ
VXV IXQFLRQHV FRQWURODQGR WRGR HO SURFHVR
UHSURGXFWRU (V FXDQGR SRU DOJ~Q PRWLYR QR
VH GHVHD TXH VH SURGX]FDQ DOWHUDFLRQHV HQ
ODVFDUDFWHUtVWLFDVHVSHFLDOHVTXHSRVHDQXQD
GHWHUPLQDGDSODQWD
(QHOFDVRGHODVDQGtD\PHOyQVHUHDOL]DGH
ODVLJXLHQWHPDQHUD
&RUWDUODÀRUPDVFXOLQDTXHÀRUHFLyHVHGtD
TXLWDUOHORVSpWDORV\IURWDUORVHVWDPEUHVGH
ODÀRUPDVFXOLQDFRQODÀRUIHPHQLQD
(Q HO FDVR GHO PHOyQ ODV ÀRUHV PDVFXOLQDV
VH HQFXHQWUDQ HQ HO WDOOR SULQFLSDO ODV ÀRUHV
IHPHQLQDVDSDUHFHQHQORVWDOORVGHHU\WR
orden.
(QHOFDVRGHODVDQGtDVHSXHGHLGHQWL¿FDU
FRQODIRUPDGHODÀRU
2.6. Fertilización
3DUD OD REWHQFLyQ GH XQD FRVHFKD SURPHGLR
GHIUXWRVP]HOPHOyQH[WUDHGHOVXHOR
OE GH QLWUyJHQR OE GH IyVIRUR \
OEGHSRWDVLR'HDFXHUGRFRQHODQiOLVLVGH
VXHOR\ODFDQWLGDGGHQXWULHQWHVTXHHOFXOWLYR
H[WUDH VH SXHGH UHFRPHQGDU FXDOTXLHUD GH
ODV IyUPXODV GH IHUWLOL]DQWHV VXJHULGDV HQ OD
tabla 29.
Tabla 30. Programa de fertilización
Fertilizante
Dosis
(kg/ha)
Momento de aplicación
15-15-15 100
JSODQWDDODVLHPEUD
JSODQWDDORVGtDV
8UHD50 JSODQWDGHFDGDXQR
DORVGtDV1LWUDWRGHSRWDVLR50
Figura 66. 3ROLQL]DFtRQDUWL¿FLDOHQODVDQGtD
Figura 67. 7LSRVGHÀRUHVGHODVDQGtD
2.7. Riego
(VLQGLVSHQVDEOHDOSODQHDUXQFXOWLYRWHQHUHQFXHQWDHOGLVHxRGHOVLVWHPDGHULHJRGHDFXHUGRD
ODHVSHFLHFXFXUELWiFHD\DODGHPDQGDGHDJXDGHODVSODQWDV
'XUDQWHODVSULPHUDVIDVHVGHOFXOWLYRODVQHFHVLGDGHVGHULHJRVRQEDMDVODPD\RUGHPDQGDVH
SURGXFHGXUDQWHODIDVHGHFUHFLPLHQWRGHORVIUXWRVHQHOTXHHVDFRQVHMDEOHHOVLVWHPDGHULHJR
SRUJRWHRFRQIUHFXHQFLDGHULHJRVGLDULD
7DPELpQVHSXHGHXWLOL]DUULHJRSRUJUDYHGDGHQFDOOHMyQRFRQPLFURDVSHUVRUHVGHELGRDVXDOWR
XVRGHDJXDQRVHHVWiQDSOLFDQGR
Estigma
Estambres
Flor masculina
Flor masculina
Flor femenina
Flor femenina
(VPiVHIHFWLYRVLVHUHDOL]DDQWHVGH
ODVDPHQXQGtDVROHDGRSRUTXHHO
SROHQWLHQHPiVYLWDOLGDG
6HGHEHSRQHUODIHFKDGHSROLQL]DFLyQ
SDUDVDEHUXQHVWLPDGRGHFRVHFKD
4XLWDUORVSpWDORVGHODÀRU
PDVFXOLQDTXHÀRUHFLyHVH
GtD\IURWDUHOSROHQFRQOD
ÀRUIHPHQLQD
Cultivo de frutales
80
2.8. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Plagas en los cultivos de cucurbitáceas
i) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS
Daño: GHFRORUDFLRQHV SXQWHDGXUDV R PDQFKDV
DPDULOOHQWDVTXHSXHGHQDSUHFLDUVHHQHOKD]
Manejo: uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más
GHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHMXJRRH[WUDFWRGHOLPyQ
HQ GRVLV GH PO SRU ERPED GH / GLULJLHQGR OD
DSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD8WLOL]DU$EDPHFWLQD
(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Adulto
PDFKR
Ninfa
Larva
Huevecillo
Adulto
KHPEUD
ii) Mosca blanca%HPLVLDWDEDFL
Daño: VHGHEHQDODSUROLIHUDFLyQGHQHJULOODVREUH
ODPHOD]DSURGXFLGDHQODDOLPHQWDFLyQPDQFKDQGR
GHSUHFLDQGR ORV IUXWRV \ GL¿FXOWDQGR HO GHVDUUROOR
QRUPDOGHODVSODQWDV
Manejo: WUDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ]DSLFRO
o aceite 40.
&RORFDUEDUUHUDVYLYDVVRUJRPDt]RFDxD
(OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHURV\OLPSLH]DGHURQGDDO
PHQRVPGHUDGLR
8WLOL]DU(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPED
de 20 L.
Rotación de cultivos.
(OLPLQDFLyQGHUDVWURMRV
Longitud 50 mm
Longitud 50 mm
Longitud 50 mm
Adulto
Huevo
1LQIDGH~OWLPR
estadio
)XHQWH=DPRUDQR
Figura 68. Ciclo biológico de la mosca blanca
Adulto
Huevo
Ninfa
Longitud 1 - 1.2 mm
Longitud
0.8 - 0.9 mm
Longitud 0.1 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Daño: VHDOLPHQWDQHQHOHQYpVGHODVKRMDVGHMDQGR
XQ DVSHFWR SODWHDGR HQ ORV yUJDQRV DIHFWDGRV TXH
OXHJRVHQHFURVDQ\SURYRFDQVXPXHUWH
Manejo: XWLOL]DU 6SLQRVDE LQVHFWLFLGD ELROyJLFR HQ
GRVLVGHPOERPEDGH/
0DQHMRH¿FLHQWHGHPDOH]DVKRVSHGHUDV
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
&RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRDPDULOOR
R D]XO H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV
PHOD]DDFHLWHR=DSLFRO
iii) Trips7KULSVWDEDFL
80
2.8. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Plagas en los cultivos de cucurbitáceas
i) Araña roja7HWUDQ\FKXVVSS
Daño: GHFRORUDFLRQHV SXQWHDGXUDV R PDQFKDV
DPDULOOHQWDVTXHSXHGHQDSUHFLDUVHHQHOKD]
Manejo: uso de aceite vegetal en dosis de 200 ml más
GHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHMXJRRH[WUDFWRGHOLPyQ
HQ GRVLV GH PO SRU ERPED GH / GLULJLHQGR OD
DSOLFDFLyQDOHQYpVGHODKRMD8WLOL]DU$EDPHFWLQD
(&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
Adulto
PDFKR
Ninfa
Larva
Huevecillo
Adulto
KHPEUD
ii) Mosca blanca%HPLVLDWDEDFL
Daño: VHGHEHQDODSUROLIHUDFLyQGHQHJULOODVREUH
ODPHOD]DSURGXFLGDHQODDOLPHQWDFLyQPDQFKDQGR
GHSUHFLDQGR ORV IUXWRV \ GL¿FXOWDQGR HO GHVDUUROOR
QRUPDOGHODVSODQWDV
Manejo: WUDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ]DSLFRO
o aceite 40.
&RORFDUEDUUHUDVYLYDVVRUJRPDt]RFDxD
(OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHURV\OLPSLH]DGHURQGDDO
PHQRVPGHUDGLR
8WLOL]DU(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPED
de 20 L.
Rotación de cultivos.
(OLPLQDFLyQGHUDVWURMRV
Longitud 50 mm
Longitud 50 mm
Longitud 50 mm
Adulto
Huevo
1LQIDGH~OWLPR
estadio
)XHQWH=DPRUDQR
Figura 68. Ciclo biológico de la mosca blanca
Adulto
Huevo
Ninfa
Longitud 1 - 1.2 mm
Longitud
0.8 - 0.9 mm
Longitud 0.1 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Daño: VHDOLPHQWDQHQHOHQYpVGHODVKRMDVGHMDQGR
XQ DVSHFWR SODWHDGR HQ ORV yUJDQRV DIHFWDGRV TXH
OXHJRVHQHFURVDQ\SURYRFDQVXPXHUWH
Manejo: XWLOL]DU 6SLQRVDE LQVHFWLFLGD ELROyJLFR HQ
GRVLVGHPOERPEDGH/
0DQHMRH¿FLHQWHGHPDOH]DVKRVSHGHUDV
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
&RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRDPDULOOR
R D]XO H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV
PHOD]DDFHLWHR=DSLFRO
iii) Trips7KULSVWDEDFL
81
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
iv) È¿GRVRSXOJRQHV$SKLVVSS\0\]XVSHUVLFDH
Daño: QLQIDV\DGXOWRVFKXSDQODVDYLDGHODVKRMDV
\ EURWHV VH HQUROODQ VH PDUFKLWDQ VH FDHQ \ VRQ
vectores de virus.
Manejo: HOLPLQDU UDVWURMRV \ PDOH]DV HYLWDU FXOWLYRV
HVFDORQDGRVDOWDGHQVLGDGGHSODQWDVXVRGHSOiVWLFR
\URWDUFXOWLYRV
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
v) Gusano perforador del pepino y melón'LDSKDQLDQLWLGDOLV'LDSKDQLDK\DOLQDWDH
Daño: ODV ODUYDV VH DOLPHQWDQ GH WDOORV \HPDV
WHUPLQDOHVÀRUHV\IUXWRVGLVPLQX\HQODSURGXFFLyQ
ODVGRVHVSHFLHVSHUIRUDQ\GDxDQORVIUXWRVKDFLHQGR
W~QHOHV
Manejo: HOLPLQDU KRVSHGHURV DOWHUQRV FRORFDU
FXOWLYRVWUDPSDHYLWDUVLHPEUDHVFDORQDGDSUHSDUDU
ELHQHOVXHORTXHPDUUDVWURMRV\URWDUFXOWLYRV
,QVHFWLFLGDV GH FRQWDFWR H LQJHVWLyQ 6SLQWRU PO
ERPEDGH/'LSHOJERPEDGH/
7UDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ=DSLFRORDFHLWH
40.
$GXOWRDSWHUR
Ninfa
Adulto alado
Longitud 2.5 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Huevo
Larva
Adulto
3XSD
Figura 69. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRSHUIRUDGRU
vi) Minador de la hoja/LULRP\]DVDWLYDH
Daño: ODV ODUYDV IRUPDQ PLQDV \ JDOHUtDV HQ ODV
KRMDVDODOLPHQWDUVHORVDGXOWRVSURGXFHQSXQWRVHQ
ODVXSHU¿FLH
Manejo: WUDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ=DSLFRO
RDFHLWH&RORFDUEDUUHUDVYLYDVVRUJRPDt]R
FDxD(OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHURV\OLPSLH]DGH
URQGDDOPHQRVPGHUDGLR
8WLOL]DU(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH
20 L.
Rotación de cultivos.
(OLPLQDFLyQGHUDVWURMRV
Huevo
Larva
Adulto
3XSD
Figura 70. &LFORELROyJLFRGHOPLQDGRUGHODKRMD
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
iv) È¿GRVRSXOJRQHV$SKLVVSS\0\]XVSHUVLFDH
Daño: QLQIDV\DGXOWRVFKXSDQODVDYLDGHODVKRMDV
\ EURWHV VH HQUROODQ VH PDUFKLWDQ VH FDHQ \ VRQ
vectores de virus.
Manejo: HOLPLQDU UDVWURMRV \ PDOH]DV HYLWDU FXOWLYRV
HVFDORQDGRVDOWDGHQVLGDGGHSODQWDVXVRGHSOiVWLFR
\URWDUFXOWLYRV
(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH/
v) Gusano perforador del pepino y melón'LDSKDQLDQLWLGDOLV'LDSKDQLDK\DOLQDWDH
Daño: ODV ODUYDV VH DOLPHQWDQ GH WDOORV \HPDV
WHUPLQDOHVÀRUHV\IUXWRVGLVPLQX\HQODSURGXFFLyQ
ODVGRVHVSHFLHVSHUIRUDQ\GDxDQORVIUXWRVKDFLHQGR
W~QHOHV
Manejo: HOLPLQDU KRVSHGHURV DOWHUQRV FRORFDU
FXOWLYRVWUDPSDHYLWDUVLHPEUDHVFDORQDGDSUHSDUDU
ELHQHOVXHORTXHPDUUDVWURMRV\URWDUFXOWLYRV
,QVHFWLFLGDV GH FRQWDFWR H LQJHVWLyQ 6SLQWRU PO
ERPEDGH/'LSHOJERPEDGH/
7UDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ=DSLFRORDFHLWH
40.
$GXOWRDSWHUR
Ninfa
Adulto alado
Longitud 2.5 mm
)XHQWH=DPRUDQR
Huevo
Larva
Adulto
3XSD
Figura 69. &LFORELROyJLFRGHOJXVDQRSHUIRUDGRU
vi) Minador de la hoja/LULRP\]DVDWLYDH
Daño: ODV ODUYDV IRUPDQ PLQDV \ JDOHUtDV HQ ODV
KRMDVDODOLPHQWDUVHORVDGXOWRVSURGXFHQSXQWRVHQ
ODVXSHU¿FLH
Manejo: WUDPSDVDPDULOODVLPSUHJQDGDVFRQ=DSLFRO
RDFHLWH&RORFDUEDUUHUDVYLYDVVRUJRPDt]R
FDxD(OLPLQDUPDOH]DVKRVSHGHURV\OLPSLH]DGH
URQGDDOPHQRVPGHUDGLR
8WLOL]DU(QJHR6&HQGRVLVGHPOERPEDGH
20 L.
Rotación de cultivos.
(OLPLQDFLyQGHUDVWURMRV
Huevo
Larva
Adulto
3XSD
Figura 70. &LFORELROyJLFRGHOPLQDGRUGHODKRMD
Cultivo de frutales
82
(2) Enfermedades en cucurbitáceas
i) Mildiu lanoso, cenicilla3VHXGRSHURQRVSRUDFXEHQVLV
Daño: PDQFKDVDPDULOODVHQHOKD]GHODVKRMDV\PDQFKDVHQHOHQYpVFXELHUWDVSRUXQDODQD
grisácea negra en el envés son angulares son claras en el melón.
Manejo: EDUUHUDVYLYDVHOLPLQDFLyQGHUDVWURMRVURWDFLyQGHFXOWLYR$SOLFDU$PLVWDUHQGRVLV
GHJERPEDGH/1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/
ii) Virus del mosaico amarillo
Daño: HVWUDQVPLWLGRSRUi¿GRVOHVLRQHVFORUyWLFDVDFODUDFLyQGHYHQDVPRVDLFRDPDULOOHQWR
\GHIRUPDFLyQ
Manejo: HOLPLQDUUDVWURMRV\SODQWDVKRVSHGHUDVPDQHMRH¿FLHQWHGHYHFWRUHVGHOYLUXV\
HOLPLQDUSODQWDVDIHFWDGDVSRUHOYLUXV5RWDFLyQGHFXOWLYR
iii) Gomosis'LG\PHOODEU\RQLDH
Daño: PDQFKDVLUUHJXODUHVFDIpFODUR\RVFXURURML]RDPDULOOHQWRHQHOIROODMHHQHOWDOORODV
OHVLRQHVVHDJUDQGDQ\ORDKRUFDQFRQH[XGDGRFRORUURML]RPDQFKDVDFXRVDVRYDODGDVFRORU
verde a café oscuro en los frutos.
Manejo: URWDFLyQGHFXOWLYRHOLPLQDUUDVWURMRV$PLWDU:*GRVLVJERPEDGH/
1DWXUDPGRVLVPOERPEDGH/
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
3. Cosecha y post-cosecha del cultivo
(OIUXWRGHODVFXFXUELWiFHDVUHTXLHUHGHDGtDV SDUDDOFDQ]DUODPDGXUH]¿VLROyJLFD
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDOD
FRORUDFLyQ\WDPDxRGHOIUXWRPHUFDGRPiVH[LJHQWH
HQFXDQWRDOVDERUFRORU\SUHVHQWDFLyQGHODIUXWD
3.1. Índice de cosecha
/DUHDOL]DFLyQGHOFRUWHHQHOPRPHQWRDGHFXDGRHVGH
JUDQLPSRUWDQFLD\DTXHDIHFWDODFDOLGDGGHOIUXWR\OD
YLGDGHODSRVFRVHFKD
/DFRVHFKDGHEHHIHFWXDUVHHQKRUDVGHODPDxDQD\DQWHVGHTXHDOFDQFHHOSXQWRFOLPDWpULFR
\DTXHORVIUXWRVTXHPDGXUDQHQHOiUEROVRQGHXQDURPDLQIHULRU\SRFRUHVLVWHQWHDOWUDQVSRUWH
GHMDQGRXQDSRUFLyQGHOSHG~QFXORDOIUXWRSDUDHYLWDUODSHQHWUDFLRQGHDJHQWHVSDWyJHQRV
82
(2) Enfermedades en cucurbitáceas
i) Mildiu lanoso, cenicilla3VHXGRSHURQRVSRUDFXEHQVLV
Daño: PDQFKDVDPDULOODVHQHOKD]GHODVKRMDV\PDQFKDVHQHOHQYpVFXELHUWDVSRUXQDODQD
grisácea negra en el envés son angulares son claras en el melón.
Manejo: EDUUHUDVYLYDVHOLPLQDFLyQGHUDVWURMRVURWDFLyQGHFXOWLYR$SOLFDU$PLVWDUHQGRVLV
GHJERPEDGH/1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/
ii) Virus del mosaico amarillo
Daño: HVWUDQVPLWLGRSRUi¿GRVOHVLRQHVFORUyWLFDVDFODUDFLyQGHYHQDVPRVDLFRDPDULOOHQWR
\GHIRUPDFLyQ
Manejo: HOLPLQDUUDVWURMRV\SODQWDVKRVSHGHUDVPDQHMRH¿FLHQWHGHYHFWRUHVGHOYLUXV\
HOLPLQDUSODQWDVDIHFWDGDVSRUHOYLUXV5RWDFLyQGHFXOWLYR
iii) Gomosis'LG\PHOODEU\RQLDH
Daño: PDQFKDVLUUHJXODUHVFDIpFODUR\RVFXURURML]RDPDULOOHQWRHQHOIROODMHHQHOWDOORODV
OHVLRQHVVHDJUDQGDQ\ORDKRUFDQFRQH[XGDGRFRORUURML]RPDQFKDVDFXRVDVRYDODGDVFRORU
verde a café oscuro en los frutos.
Manejo: URWDFLyQGHFXOWLYRHOLPLQDUUDVWURMRV$PLWDU:*GRVLVJERPEDGH/
1DWXUDPGRVLVPOERPEDGH/
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
3. Cosecha y post-cosecha del cultivo
(OIUXWRGHODVFXFXUELWiFHDVUHTXLHUHGHDGtDV SDUDDOFDQ]DUODPDGXUH]¿VLROyJLFD
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDOD
FRORUDFLyQ\WDPDxRGHOIUXWRPHUFDGRPiVH[LJHQWH
HQFXDQWRDOVDERUFRORU\SUHVHQWDFLyQGHODIUXWD
3.1. Índice de cosecha
/DUHDOL]DFLyQGHOFRUWHHQHOPRPHQWRDGHFXDGRHVGH
JUDQLPSRUWDQFLD\DTXHDIHFWDODFDOLGDGGHOIUXWR\OD
YLGDGHODSRVFRVHFKD
/DFRVHFKDGHEHHIHFWXDUVHHQKRUDVGHODPDxDQD\DQWHVGHTXHDOFDQFHHOSXQWRFOLPDWpULFR
\DTXHORVIUXWRVTXHPDGXUDQHQHOiUEROVRQGHXQDURPDLQIHULRU\SRFRUHVLVWHQWHDOWUDQVSRUWH
GHMDQGRXQDSRUFLyQGHOSHG~QFXORDOIUXWRSDUDHYLWDUODSHQHWUDFLRQGHDJHQWHVSDWyJHQRV
83
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
([LVWHQDOJXQRVFDUDFWHUHVYLVXDOHVTXHSXHGHQVHUHPSOHDGRVSDUDGHWHUPLQDUHOSXQWRGHFRUWH
HQDOJXQDVYDULHGDGHV\WLSRV
x)RUPDFLyQGHFDYLGDGHQODEDVHGHOSHG~QFXOR
x,QLFLRGHODFRORUDFLyQDPDULOODHQHOH[WUHPRLQIHULRUGHODIUXWD(QHOFDVRGHOPHOyQODSXOSD
VHYXHOYHDPDULOODFUHPD\HQODVDQGtDVHEDVDHQWDPDxRFRORUGHODFiVFDUDHQWUHRWURV
\SXHGHGHWHUPLQDUVHIiFLOPHQWHDOUHEDQDUODSXOSDGHXQDVFXDQWDVIUXWDVGHDKtTXHpVWH
SXHGHVHUXQIDFWRUJXtDSDUDVXFRVHFKD
3.2. Post-cosecha
,GHDOPHQWHODPDGXUH]FRPHUFLDOFRUUHVSRQGHDOHVWDGR¿UPHPDGXURR³GHVSUHQGLGR´TXHVH
LGHQWL¿FDFXDQGRDOFRUWDUODIUXWDVXDYHPHQWHpVWDVHGHVSUHQGHGHODSODQWD(OPHOyQPDGXUD
GHVSXpVGHODFRVHFKDSHURVXFRQWHQLGRGHD]~FDUQRDXPHQWD
2WURLQGLFDGRUGHODPDGXUH]FRPHUFLDODSURSLDGDHVODSUHVHQFLDGHXQDUHGELHQIRUPDGD\
UHDO]DGDHQODVXSHU¿FLHGHODIUXWD
/DPDGXUH]HVGLItFLOGHMX]JDUGHELGRDTXHHQHVWDIUXWDQRVHSUHVHQWDXQSURFHVRGHDEVFLVLyQ
FODURGHVSUHQGLPLHQWRRVHSDUDFLyQGHODIUXWDGHODSODQWD
/RVJUDGRVGHPDGXUH]VHDJUXSDQSULQFLSDOPHQWHHQEDVHDFDPELRVHQHOFRORUGH³IRQGR´HO
FRORUJHQHUDOGHODSLHORFiVFDUDQRVXVWLQWHVYHUGRVRVRDPDULOOHQWRVGHODIUXWDHOFXDOSDVDGH
verdoso a crema con algunos tintes amarillos.
3.3. Comercialización
+D\TXHWHQHUHQFXHQWDHOWLSRGHPHOyQ\HOPHUFDGRDOTXHYDGHVWLQDGRH[LVWLHQGRXQDVHULHGH
UHTXLVLWRVTXHDIHFWDQHQJHQHUDODOWDPDxR\DOtQGLFHUHÀDFWRPpWULFRDXQTXHHQDOJXQRVWLSRV\
SDUDDOJXQRVPHUFDGRVVHH[LJHQIUXWRVFRQXQDUHODFLyQORQJLWXGDQFKXUD
0LHQWUDV TXH OD PD\RUtD GH ORV PHUFDGRV GHPDQGDQ XQD EXHQD SUHVHQWDFLyQ GHO SURGXFWR HO
PHUFDGRLQWHUQDFLRQDOHVEDVWDQWHPiVH[LJHQWHHQFXDQWRDOVDERUFRORU\SUHVHQWDFLyQGHODIUXWD
(OPHOyQHVSUHVHQWDGRHQFDMDVFRQXQSHVRTXHGHSHQGHGHORULJHQGHODVH[SRUWDFLRQHV\
SXHGHQVHUGHDNLORJUDPRV/RVFDOLEUHVGHSHQGHQGHODYDULHGDG\SRUORJHQHUDOVHXVDQ
FDMDVFRQ\XQLGDGHV
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
([LVWHQDOJXQRVFDUDFWHUHVYLVXDOHVTXHSXHGHQVHUHPSOHDGRVSDUDGHWHUPLQDUHOSXQWRGHFRUWH
HQDOJXQDVYDULHGDGHV\WLSRV
x)RUPDFLyQGHFDYLGDGHQODEDVHGHOSHG~QFXOR
x,QLFLRGHODFRORUDFLyQDPDULOODHQHOH[WUHPRLQIHULRUGHODIUXWD(QHOFDVRGHOPHOyQODSXOSD
VHYXHOYHDPDULOODFUHPD\HQODVDQGtDVHEDVDHQWDPDxRFRORUGHODFiVFDUDHQWUHRWURV
\SXHGHGHWHUPLQDUVHIiFLOPHQWHDOUHEDQDUODSXOSDGHXQDVFXDQWDVIUXWDVGHDKtTXHpVWH
SXHGHVHUXQIDFWRUJXtDSDUDVXFRVHFKD
3.2. Post-cosecha
,GHDOPHQWHODPDGXUH]FRPHUFLDOFRUUHVSRQGHDOHVWDGR¿UPHPDGXURR³GHVSUHQGLGR´TXHVH
LGHQWL¿FDFXDQGRDOFRUWDUODIUXWDVXDYHPHQWHpVWDVHGHVSUHQGHGHODSODQWD(OPHOyQPDGXUD
GHVSXpVGHODFRVHFKDSHURVXFRQWHQLGRGHD]~FDUQRDXPHQWD
2WURLQGLFDGRUGHODPDGXUH]FRPHUFLDODSURSLDGDHVODSUHVHQFLDGHXQDUHGELHQIRUPDGD\
UHDO]DGDHQODVXSHU¿FLHGHODIUXWD
/DPDGXUH]HVGLItFLOGHMX]JDUGHELGRDTXHHQHVWDIUXWDQRVHSUHVHQWDXQSURFHVRGHDEVFLVLyQ
FODURGHVSUHQGLPLHQWRRVHSDUDFLyQGHODIUXWDGHODSODQWD
/RVJUDGRVGHPDGXUH]VHDJUXSDQSULQFLSDOPHQWHHQEDVHDFDPELRVHQHOFRORUGH³IRQGR´HO
FRORUJHQHUDOGHODSLHORFiVFDUDQRVXVWLQWHVYHUGRVRVRDPDULOOHQWRVGHODIUXWDHOFXDOSDVDGH
verdoso a crema con algunos tintes amarillos.
3.3. Comercialización
+D\TXHWHQHUHQFXHQWDHOWLSRGHPHOyQ\HOPHUFDGRDOTXHYDGHVWLQDGRH[LVWLHQGRXQDVHULHGH
UHTXLVLWRVTXHDIHFWDQHQJHQHUDODOWDPDxR\DOtQGLFHUHÀDFWRPpWULFRDXQTXHHQDOJXQRVWLSRV\
SDUDDOJXQRVPHUFDGRVVHH[LJHQIUXWRVFRQXQDUHODFLyQORQJLWXGDQFKXUD
0LHQWUDV TXH OD PD\RUtD GH ORV PHUFDGRV GHPDQGDQ XQD EXHQD SUHVHQWDFLyQ GHO SURGXFWR HO
PHUFDGRLQWHUQDFLRQDOHVEDVWDQWHPiVH[LJHQWHHQFXDQWRDOVDERUFRORU\SUHVHQWDFLyQGHODIUXWD
(OPHOyQHVSUHVHQWDGRHQFDMDVFRQXQSHVRTXHGHSHQGHGHORULJHQGHODVH[SRUWDFLRQHV\
SXHGHQVHUGHDNLORJUDPRV/RVFDOLEUHVGHSHQGHQGHODYDULHGDG\SRUORJHQHUDOVHXVDQ
FDMDVFRQ\XQLGDGHV
Cultivo de frutales
84
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFH ODV ODERUHV GH SUHSDUDFLyQ GHO WHUUHQR SDUD HO HVWDEOHFLPLHQWR GHO FXOWLYR GH
cucurbitáceas.
2. (VWDEOHFHREUDVGHFRQVHUYDFLyQVHVXHOR\DJXDSDUDFRQWUDUUHVWDUODIDOWDGHDJXDHQ
QXHVWUDVSDUFHODV
3. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVGXUDQWHHOGHVDUUROORGHOFXOWLYRSDUDHYLWDUSpUGLGDVHQOD
SURGXFFLyQ
84
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFH ODV ODERUHV GH SUHSDUDFLyQ GHO WHUUHQR SDUD HO HVWDEOHFLPLHQWR GHO FXOWLYR GH
cucurbitáceas.
2. (VWDEOHFHREUDVGHFRQVHUYDFLyQVHVXHOR\DJXDSDUDFRQWUDUUHVWDUODIDOWDGHDJXDHQ
QXHVWUDVSDUFHODV
3. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVGXUDQWHHOGHVDUUROORGHOFXOWLYRSDUDHYLWDUSpUGLGDVHQOD
SURGXFFLyQ
85
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHPHOyQ"
2. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHUPLHQWRVQXWULFLRQDOHVGHODVFXFXUELWiFHDV"
3. 0HQFLRQHVWUHVYDULHGDGHVGHPHOyQ\WUHVYDULHGDGHVGHVDQGtD
4. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHPHOyQ\VDQGtD\FyPR
SRGHPRVFRQWURODUODV"
Unidad VII: Establecimiento del cultivo de cucurbitáceas (melón y sandía)
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHPHOyQ"
2. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHUPLHQWRVQXWULFLRQDOHVGHODVFXFXUELWiFHDV"
3. 0HQFLRQHVWUHVYDULHGDGHVGHPHOyQ\WUHVYDULHGDGHVGHVDQGtD
4. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHPHOyQ\VDQGtD\FyPR
SRGHPRVFRQWURODUODV"
Cultivo de frutales
86
1. Generalidades
/DSDSD\DHVXQDIUXWDRULJLQDULDGHODV]RQDVWURSLFDOHV
GH0p[LFR\&HQWUR$PpULFD3RUVXDOWRYDORUQXWULWLYR
\SURSLHGDGHVPHGLFLQDOHVSRVHHFDUDFWHUtVWLFDVTXH
KDQ FRQWULEXLGR D DXPHQWDU VX FXOWLYR 6H FRQVXPH
SULQFLSDOPHQWH FRPR IUXWD DGHPiV VH XVD SDUD
SUHSDUDU UHIUHVFRV MXJRV HQFXUWLGRV PHUPHODGD
IUXWDHQDOPtEDUFULVWDOL]DGDRGHVKLGUDWDGD
Raiz: VXSHU¿FLDO SLYRWDQWH OR TXH FRQGLFLRQD HO
laboreo del terreno.
Tallo:~QLFRUHFWR\FLOtQGULFR(OLQWHULRUGHOPLVPR
HVKXHFR\HVWiGLYLGLGRHQODVSDUWHVMyYHQHVSRU
WDELTXHVWUDQVYHUVDOHV1RUPDOPHQWHQRVHUDPL¿FD
DPHQRVTXHVHOHSRGHRVHOHRFDVLRQHXQDKHULGD
Hoja: VLPSOHDOWHUQD\SDOPHDGDHOFRORUYDUtDGH
YHUGHDPRUDGRVHJ~QODYDULHGDG
Flor:JUDQGHEODQFDGHSpWDORV\VpSDORVQDFHQ
HQHOWDOORFHUFDGHODLQVHUFLyQGHODVKRMDV3XHGH
VHU GH VH[R PDVFXOLQR VLQ RYDULR GHVDUUROODGR
IHPHQLQR VLQ HVWDPEUHV \ KHUPDIURGLWDV FRQ
HVWDPEUHV\RYDULR(OVH[RGHODVÀRUHVGHWHUPLQD
HOGHODVSODQWDV\HQFRQVHFXHQFLDODSURGXFFLyQ\
FDUDFWHUtVWLFDVGHORVIUXWRV
Fruto: ED\D GH GLIHUHQWHV IRUPDV \ WDPDxRV
GHSHQGLHQGRGHODYDULHGDG\HOWLSRGHÀRUTXHOR
RULJLQD GHVGH FDVL HVIpULFRV R UHGRQGHDGRV D
FLOtQGULFRVRDODUJDGRV\FRQSHVRHQWUHJ\NJ
Semilla: VH GHVDUUROOD HQ KLOHUDV DGKHULGDV D OD
SDUHG LQWHULRU GHO RYDULR VRQ RVFXUDV \ HVIpULFDV
DSUR[LPDGDPHQWHGHPPGHGLiPHWUR\UHFXELHUWDV
SRUXQDPDVDJHODWLQRVDFX\RQRPEUHERWiQLFRHV
sarcotesta
G11
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
7DOOR
+RMD
Fruto
5DtFHV
Figura 71. 0RUIRORJtDGHODSDSD\D
0DVFXOLQDFemenina
Hermafrodita
Pentandria Elongata Intermedia
Tabla 31. Taxonomía de la papaya
Familia: Caricáceas
Género: Carica
Especie: papaya
86
1. Generalidades
/DSDSD\DHVXQDIUXWDRULJLQDULDGHODV]RQDVWURSLFDOHV
GH0p[LFR\&HQWUR$PpULFD3RUVXDOWRYDORUQXWULWLYR
\SURSLHGDGHVPHGLFLQDOHVSRVHHFDUDFWHUtVWLFDVTXH
KDQ FRQWULEXLGR D DXPHQWDU VX FXOWLYR 6H FRQVXPH
SULQFLSDOPHQWH FRPR IUXWD DGHPiV VH XVD SDUD
SUHSDUDU UHIUHVFRV MXJRV HQFXUWLGRV PHUPHODGD
IUXWDHQDOPtEDUFULVWDOL]DGDRGHVKLGUDWDGD
Raiz: VXSHU¿FLDO SLYRWDQWH OR TXH FRQGLFLRQD HO
laboreo del terreno.
Tallo:~QLFRUHFWR\FLOtQGULFR(OLQWHULRUGHOPLVPR
HVKXHFR\HVWiGLYLGLGRHQODVSDUWHVMyYHQHVSRU
WDELTXHVWUDQVYHUVDOHV1RUPDOPHQWHQRVHUDPL¿FD
DPHQRVTXHVHOHSRGHRVHOHRFDVLRQHXQDKHULGD
Hoja: VLPSOHDOWHUQD\SDOPHDGDHOFRORUYDUtDGH
YHUGHDPRUDGRVHJ~QODYDULHGDG
Flor:JUDQGHEODQFDGHSpWDORV\VpSDORVQDFHQ
HQHOWDOORFHUFDGHODLQVHUFLyQGHODVKRMDV3XHGH
VHU GH VH[R PDVFXOLQR VLQ RYDULR GHVDUUROODGR
IHPHQLQR VLQ HVWDPEUHV \ KHUPDIURGLWDV FRQ
HVWDPEUHV\RYDULR(OVH[RGHODVÀRUHVGHWHUPLQD
HOGHODVSODQWDV\HQFRQVHFXHQFLDODSURGXFFLyQ\
FDUDFWHUtVWLFDVGHORVIUXWRV
Fruto: ED\D GH GLIHUHQWHV IRUPDV \ WDPDxRV
GHSHQGLHQGRGHODYDULHGDG\HOWLSRGHÀRUTXHOR
RULJLQD GHVGH FDVL HVIpULFRV R UHGRQGHDGRV D
FLOtQGULFRVRDODUJDGRV\FRQSHVRHQWUHJ\NJ
Semilla: VH GHVDUUROOD HQ KLOHUDV DGKHULGDV D OD
SDUHG LQWHULRU GHO RYDULR VRQ RVFXUDV \ HVIpULFDV
DSUR[LPDGDPHQWHGHPPGHGLiPHWUR\UHFXELHUWDV
SRUXQDPDVDJHODWLQRVDFX\RQRPEUHERWiQLFRHV
sarcotesta
G11
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
7DOOR
+RMD
Fruto
5DtFHV
Figura 71. 0RUIRORJtDGHODSDSD\D
0DVFXOLQDFemenina
Hermafrodita
Pentandria Elongata Intermedia
Tabla 31. Taxonomía de la papaya
Familia: Caricáceas
Género: Carica
Especie: papaya
87
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
2.1. Propagación
(Q1LFDUDJXDODIRUPDGHSURSDJDFLyQGHHVWHFXOWLYRHVSRUPHGLRGHVHPLOODXWLOL]DGDSDUDOD
SURGXFFLyQGHSODQWDVHQYLYHUR6HGHEHQGHVWLQDUSODQWDFLRQHVDODSURGXFFLyQGHIUXWRVGRQGH
VHVHOHFFLRQDQVHPLOODVSDUDODVLHPEUDFRQVLGHUDQGRGHLPSRUWDQFLDORVVLJXLHQWHVFULWHULRV
x3ODQWDVYLJRURVDVFRQIUXWRVQXPHURVRVVDQRVEXHQWDPDxR\JUDGRVEUL[DOWRUHWLUDGDVGH
SODQWDFLRQHVGHSDSD\DDEDQGRQDGDVSDUDSUHYHQLUSUHVHQFLDGHYHFWRUHVGHYLUXV
x6LQPH]FODGHYDULHGDGHVHKLEULGRV5LYHQVH0DUDGRO'DPD5RMD\SDSD\DVLOYHVWUH
x)UXWRVUHVXOWDGRGHODSROLQL]DFLyQGHSODQWDVKHUPDIURGLWDVDOHMDGDVDOPHQRVPGHSODQWDV
FRQÀRUDFLyQPDVFXOLQDSDUDHYLWDUFRQWDPLQDFLyQ
2. Manejo agronómico
Figura 72. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSDSD\D
-20 0 10 - 15 20 30 45 50 60 180 240 270 360 720
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLQ
del sustrato
Llenado de bolsa
Siembra de la semilla
en el semillero
Germinación
'HVPDOH]DGR
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VLHPEUD'H¿QLWLYD
7UDVSODQWH
a bolsas
Eliminación de
FKXSRQHV
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
$SOLFDFLyQGHULHJR
(WDSDGHVHPLOOHUR\YLYHUR (WDSDHQODSDUFHOD
)HUWLOL]DFLyQ\$SRUTXH
)HUWLOL]DFLyQIROLDU
)HUWLOL]DFLyQ
(VWLPDGRGHFRVHFKD
(VWLPDGRGHFRVHFKD
&RVHFKD
Tabla 32. Requerimientos edafoclimáticos óptimos del cultivo de papaya
Temperatura (°C) 20 - 22
Precipitaciones (mm) 1500 - 2000
Humedad relativa (%) 40 - 60
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
2.1. Propagación
(Q1LFDUDJXDODIRUPDGHSURSDJDFLyQGHHVWHFXOWLYRHVSRUPHGLRGHVHPLOODXWLOL]DGDSDUDOD
SURGXFFLyQGHSODQWDVHQYLYHUR6HGHEHQGHVWLQDUSODQWDFLRQHVDODSURGXFFLyQGHIUXWRVGRQGH
VHVHOHFFLRQDQVHPLOODVSDUDODVLHPEUDFRQVLGHUDQGRGHLPSRUWDQFLDORVVLJXLHQWHVFULWHULRV
x3ODQWDVYLJRURVDVFRQIUXWRVQXPHURVRVVDQRVEXHQWDPDxR\JUDGRVEUL[DOWRUHWLUDGDVGH
SODQWDFLRQHVGHSDSD\DDEDQGRQDGDVSDUDSUHYHQLUSUHVHQFLDGHYHFWRUHVGHYLUXV
x6LQPH]FODGHYDULHGDGHVHKLEULGRV5LYHQVH0DUDGRO'DPD5RMD\SDSD\DVLOYHVWUH
x)UXWRVUHVXOWDGRGHODSROLQL]DFLyQGHSODQWDVKHUPDIURGLWDVDOHMDGDVDOPHQRVPGHSODQWDV
FRQÀRUDFLyQPDVFXOLQDSDUDHYLWDUFRQWDPLQDFLyQ
2. Manejo agronómico
Figura 72. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSDSD\D
-20 0 10 - 15 20 30 45 50 60 180 240 270 360 720
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLQ
del sustrato
Llenado de bolsa
Siembra de la semilla
en el semillero
Germinación
'HVPDOH]DGR
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VLHPEUD'H¿QLWLYD
7UDVSODQWH
a bolsas
Eliminación de
FKXSRQHV
0DQHMRGHPDOH]DVSODJDV\HQIHUPHGDGHV
$SOLFDFLyQGHULHJR
(WDSDGHVHPLOOHUR\YLYHUR (WDSDHQODSDUFHOD
)HUWLOL]DFLyQ\$SRUTXH
)HUWLOL]DFLyQIROLDU
)HUWLOL]DFLyQ
(VWLPDGRGHFRVHFKD
(VWLPDGRGHFRVHFKD
&RVHFKD
Tabla 32. Requerimientos edafoclimáticos óptimos del cultivo de papaya
Temperatura (°C) 20 - 22
Precipitaciones (mm) 1500 - 2000
Humedad relativa (%) 40 - 60
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUFLOORVR
pH ±
Cultivo de frutales
88
2.2. Establecimiento del cultivo
(1) Selección y preparación del terreno
'HEH VHU SUHIHULEOHPHQWH SODQR VXHOR IHUWLO GH WH[WXUD
IUDQFD EXHQ GUHQDMH \ GLVSRQHU GH IXHQWH GH DJXD FRQ
VLVWHPDVGHULHJRSDUDVXPLQLVWUDUHQSHULRGRVVHFRV
3DUDSUHSDUDUHOWHUUHQRVHUHDOL]DQODVVLJXLHQWHVODERUHV
OLPSLH]D GH WHUUHQR DUDGR JUDGD \ QLYHODFLyQ VL HV
QHFHVDULR UHDOL]DU VXEVROHR REUDV GH GUHQDMH \ FRUWLQDV
URPSHYLHQWRV FRQVWUXFFLyQ GH FDPDV SDUD OD VLHPEUD
HVWDTXLOODGR\DKR\DGRFRQGLPHQVLRQHVGH[[
FPR[[FP
Tabla 34. Variedades de papaya
Características
Variedades
Rivense Maradol Roja Dama roja (híbrido)
Forma del fruto &LOtQGULFR Globoso Globoso
Tamaño del fruto
(cm)
/DUJR
$QFKR
/DUJR
$QFKR
/DUJR
Peso del fruto (kg) 3.5 - 5 1.2 - 2 1.5 - 2
Pulpa
$QDUDQMDGDSiOLGDVDERUGXOFHPDGXUD
IiFLOPHQWH\WLHQHPXFKDVVHPLOODV
'HFRORUURMRVDERUGXOFH
7LHQHSRFDVVHPLOODV
'HFRORUURMRPX\
dulce.
Tabla 33. Marcos de plantación
en el cultivo de la papaya
Distancias entre
plantas (m)
N
o
de
plantas/mz
[
[
[
[
1RWD HO PDUFR GH SODQWDFLyQ HVWDUi HQ
GHSHQGHQFLD GH OD ]RQD WLSR GH VXHOR
YDULHGDGPDQHMR\HSRFDGHVLHPEUD
(1) Condiciones para establecer el vivero
x&HUFDGHOiUHDGRQGHVHHVWDEOHFHUiODSODQWDFLyQ\DPPtQLPRGHFXOWLYRVGHSDSD\D
SDUDHYLWDUODSUHVHQFLDGHLQVHFWRVYHFWRUHVGHYLUXV
x3URWHJLGRSDUDHYLWDUGDxRVSRUJDQDGR\DQLPDOHVGRPpVWLFRV
x&RQIXHQWHGHDJXDSDUDVXPLQLVWUDUULHJRHQSHULRGRVHFR
x([SXHVWRDSOHQRVRO
x&RQWHUUHQRSODQRSDUDHYLWDUHQFKDUFDPLHQWR
(2) Pasos para el establecimiento del vivero
(ODERUDUHOVXVWUDWRDXWLOL]DUHQHOOOHQDGRGHEROVDVFRQORVVLJXLHQWHVPDWHULDOHVVXHORYLUJHQ
DERQRRUJiQLFRNXQWDQFDVFDULOODGHDUUR]WRVWDGDFHQL]DIHUWLOL]DQWHHQODVSURSRUFLRQHV
ELHQPH]FODGRV
88
2.2. Establecimiento del cultivo
(1) Selección y preparación del terreno
'HEH VHU SUHIHULEOHPHQWH SODQR VXHOR IHUWLO GH WH[WXUD
IUDQFD EXHQ GUHQDMH \ GLVSRQHU GH IXHQWH GH DJXD FRQ
VLVWHPDVGHULHJRSDUDVXPLQLVWUDUHQSHULRGRVVHFRV
3DUDSUHSDUDUHOWHUUHQRVHUHDOL]DQODVVLJXLHQWHVODERUHV
OLPSLH]D GH WHUUHQR DUDGR JUDGD \ QLYHODFLyQ VL HV
QHFHVDULR UHDOL]DU VXEVROHR REUDV GH GUHQDMH \ FRUWLQDV
URPSHYLHQWRV FRQVWUXFFLyQ GH FDPDV SDUD OD VLHPEUD
HVWDTXLOODGR\DKR\DGRFRQGLPHQVLRQHVGH[[
FPR[[FP
Tabla 34. Variedades de papaya
Características
Variedades
Rivense Maradol Roja Dama roja (híbrido)
Forma del fruto &LOtQGULFR Globoso Globoso
Tamaño del fruto
(cm)
/DUJR
$QFKR
/DUJR
$QFKR
/DUJR
Peso del fruto (kg) 3.5 - 5 1.2 - 2 1.5 - 2
Pulpa
$QDUDQMDGDSiOLGDVDERUGXOFHPDGXUD
IiFLOPHQWH\WLHQHPXFKDVVHPLOODV
'HFRORUURMRVDERUGXOFH
7LHQHSRFDVVHPLOODV
'HFRORUURMRPX\
dulce.
Tabla 33. Marcos de plantación
en el cultivo de la papaya
Distancias entre
plantas (m)
N
o
de
plantas/mz
[
[
[
[
1RWD HO PDUFR GH SODQWDFLyQ HVWDUi HQ
GHSHQGHQFLD GH OD ]RQD WLSR GH VXHOR
YDULHGDGPDQHMR\HSRFDGHVLHPEUD
(1) Condiciones para establecer el vivero
x&HUFDGHOiUHDGRQGHVHHVWDEOHFHUiODSODQWDFLyQ\DPPtQLPRGHFXOWLYRVGHSDSD\D
SDUDHYLWDUODSUHVHQFLDGHLQVHFWRVYHFWRUHVGHYLUXV
x3URWHJLGRSDUDHYLWDUGDxRVSRUJDQDGR\DQLPDOHVGRPpVWLFRV
x&RQIXHQWHGHDJXDSDUDVXPLQLVWUDUULHJRHQSHULRGRVHFR
x([SXHVWRDSOHQRVRO
x&RQWHUUHQRSODQRSDUDHYLWDUHQFKDUFDPLHQWR
(2) Pasos para el establecimiento del vivero
(ODERUDUHOVXVWUDWRDXWLOL]DUHQHOOOHQDGRGHEROVDVFRQORVVLJXLHQWHVPDWHULDOHVVXHORYLUJHQ
DERQRRUJiQLFRNXQWDQFDVFDULOODGHDUUR]WRVWDGDFHQL]DIHUWLOL]DQWHHQODVSURSRUFLRQHV
ELHQPH]FODGRV
89
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
2.3. Siembra en bolsa
$PHGLGDTXHODVHPLOODJHUPLQD\PXHVWUHODUDGtFXODGHFP
GHODUJRVHGHEHUiQLUVHPEUDQGRHQODVEROVDV
(QODEROVDVHKDFHQKXHFRVGHFPGHSURIXQGLGDGGRQGH
VHGHSRVLWDUiXQDVHPLOODSRUKXHFR
6HSUHVLRQDDDPERVODGRVGHOKXHFRSDUDHYLWDUODVEROVDVGH
aire.
2.4. Raleo
&RQVLVWHHQHOLPLQDUSODQWDVGpELOHV\PDOIRUPDGDVGHMDQGRODV
PiVYLJRURVDV(VWDSUiFWLFDVHUHDOL]DGtDVGHVSXpVGHVX
germinación.
2.5. Trasplante
/DSOiQWXODGHSDSD\DHVWDUiOLVWDSDUDVXWUDVSODQWHDORVGGV
HQEROVDRFXDQGRSUHVHQWHXQDDOWXUDGHDFP
6HSXHGHVHPEUDUHQFXDOTXLHUpSRFDGHODxRVLHPSUHTXHVH
FXHQWHFRQULHJRQRHVUHFRPHQGDEOHODVLHPEUDHQORVPHVHV
PiVOOXYLRVRVGHELGRDOULHVJRGHPXHUWHGHSODQWDV
6HGHEHIHUWLOL]DUFRQDERQRRUJiQLFRHQGRVLVGHOESODQWDR
DUD]yQGHR]SODQWDGHSRVLWiQGRORDOIRQGRGHOKXHFR
(VWRVHUHDOL]DDQWHVGHFRORFDUODSODQWD
$SLVRQDUHOVXHORDOUHGHGRUGHODSODQWDSDUDHYLWDUEROVDVGHDLUH
TXHFRQWULEX\HQDOHQFKDUFDPLHQWRHQSHULRGROOXYLRVR
Figura 73. Siembra de las semillas
GHSDSD\DHQEROVD
Figura 74. 7UDVSODQWHGHODV
SOiQWXODVGHSDSD\D
Las semillas
VHOHFFLRQDGDVVHGHMDQ
HQUHPRMRSRUKRUDV
cambiando el agua cada
KRUDV
Eliminar las semillas
TXHÀRWDQYDQDV
6DFDUODVVHPLOODVGHOUHFLSLHQWH
\ FRORFDUODV HQ XQD WRDOOD
K~PHGD8ELFDUODVHQXQOXJDU
FiOLGR KDVWD TXH HPLWDQ OD
UDGtFXOD
1 2 3
(2) Acondicionamiento de la semilla para la siembra
/RVSDVRVDVHJXLUVRQORVVLJXLHQWHV
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
2.3. Siembra en bolsa
$PHGLGDTXHODVHPLOODJHUPLQD\PXHVWUHODUDGtFXODGHFP
GHODUJRVHGHEHUiQLUVHPEUDQGRHQODVEROVDV
(QODEROVDVHKDFHQKXHFRVGHFPGHSURIXQGLGDGGRQGH
VHGHSRVLWDUiXQDVHPLOODSRUKXHFR
6HSUHVLRQDDDPERVODGRVGHOKXHFRSDUDHYLWDUODVEROVDVGH
aire.
2.4. Raleo
&RQVLVWHHQHOLPLQDUSODQWDVGpELOHV\PDOIRUPDGDVGHMDQGRODV
PiVYLJRURVDV(VWDSUiFWLFDVHUHDOL]DGtDVGHVSXpVGHVX
germinación.
2.5. Trasplante
/DSOiQWXODGHSDSD\DHVWDUiOLVWDSDUDVXWUDVSODQWHDORVGGV
HQEROVDRFXDQGRSUHVHQWHXQDDOWXUDGHDFP
6HSXHGHVHPEUDUHQFXDOTXLHUpSRFDGHODxRVLHPSUHTXHVH
FXHQWHFRQULHJRQRHVUHFRPHQGDEOHODVLHPEUDHQORVPHVHV
PiVOOXYLRVRVGHELGRDOULHVJRGHPXHUWHGHSODQWDV
6HGHEHIHUWLOL]DUFRQDERQRRUJiQLFRHQGRVLVGHOESODQWDR
DUD]yQGHR]SODQWDGHSRVLWiQGRORDOIRQGRGHOKXHFR
(VWRVHUHDOL]DDQWHVGHFRORFDUODSODQWD
$SLVRQDUHOVXHORDOUHGHGRUGHODSODQWDSDUDHYLWDUEROVDVGHDLUH
TXHFRQWULEX\HQDOHQFKDUFDPLHQWRHQSHULRGROOXYLRVR
Figura 73. Siembra de las semillas
GHSDSD\DHQEROVD
Figura 74. 7UDVSODQWHGHODV
SOiQWXODVGHSDSD\D
Las semillas
VHOHFFLRQDGDVVHGHMDQ
HQUHPRMRSRUKRUDV
cambiando el agua cada
KRUDV
Eliminar las semillas
TXHÀRWDQYDQDV
6DFDUODVVHPLOODVGHOUHFLSLHQWH
\ FRORFDUODV HQ XQD WRDOOD
K~PHGD8ELFDUODVHQXQOXJDU
FiOLGR KDVWD TXH HPLWDQ OD
UDGtFXOD
1 2 3
(2) Acondicionamiento de la semilla para la siembra
/RVSDVRVDVHJXLUVRQORVVLJXLHQWHV
Cultivo de frutales
90
/D VHOHFFLyQ GHO VLVWHPD GHSHQGH GH OD
WRSRJUDItDGHOWHUUHQRGHODIXHQWHGHDJXD\GH
ORVUHFXUVRVGHOSURGXFWRU
(Q HO FDVR GH XWLOL]DU ULHJR SRU JRWHR HV
DFRQVHMDEOHXWLOL]DUGRVPDQJXHUDV
2.9. Nutrición
(O SDSD\R PXHVWUD EXHQD UHVSXHVWD D ODV
DSOLFDFLRQHV GH IHUWLOL]DQWHV TXtPLFRV \
orgánicos.
/DQXWULFLyQWLHQHFRPRREMHWLYRUHVWLWXLURDSRUWDU
QXWULHQWHVFRQGp¿FLWHQHOVXHORHQUHODFLyQDODV
H[LJHQFLDVGHOFXOWLYR/RVIDFWRUHVDFRQVLGHUDU
SDUDXQDFRUUHFWDQXWULFLyQVRQ
x(GDGGHODSODQWD
xCantidad de nutrientes necesarios en cada
HWDSD
x&DQWLGDG GH QXWULHQWHV GLVSRQLEOHV HQ HO
VXHORSUHYLRDQiOLVLVTXtPLFR
2.6. Manejo de malezas
(OPDQHMRGHPDOH]DVHSXHGHUHDOL]DU
Manual: PDFKHWH D]DGyQ HYLWDU KDFHU
KHULGDV DO VLVWHPD UDGLFXODU SDUD SUHYHQLU
afectación de phytopthora
Químico: XVR GH KHUELFLGDV HQWUH HOORV
'HUE\6/JOLIRVDWRÀXD]LIRSEXWLO
Cultural: FXOWLYRVHQDVRFLRHQORVSULPHURV
PHVHVFXDQGRHOFXOWLYRQRKDFHUUDGRQR
VHPEUDU FXFXUELWiFHDV SRU VHU KRVSHGHURV
GH YHFWRUHV GH YLUXV TXH DIHFWDQ DO FXOWLYR
GHSDSD\D
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD
2.7. Eliminación de plantas masculinas
(QODSODQWDFLyQVHREVHUYDQSODQWDVTXHSRVHHQ
ÀRUHVKHUPDIURGLWDVRWUDVFRQÀRUHVIHPHQLQDV
\RWUDVFRQÀRUHVPDVFXOLQDV
x/DÀRUIHPHQLQDHVPiVDQFKDHQODEDVH\
WLHQHODSXQWDD¿ODGD
x/DÀRUKHUPDIURGLWDHVGHOJDGDHQODEDVH
\PiVDQFKDHQHOPHGLRGRQGHWLHQHXQD
incisión.
x/DV ÀRUHV PDVFXOLQDV FUHFHQ HQ ODUJRV
SHG~QFXORV HQ FX\RV H[WUHPRV VH
HQFXHQWUDQ UDFLPRV FRQVWLWXLGRV SRU D
ÀRUHFLOODV
/RLGHDOHVWHQHUHOPD\RUQ~PHURGHSODQWDVFRQ
ÀRUHVKHUPDIURGLWDVTXHWLHQHQODFDSDFLGDGGH
SROLQL]DU D ODV SODQWDV FRQ ÀRUHV IHPHQLQDV \
SRUORWDQWRQRHVQHFHVDULRFRQWDUFRQSODQWDV
PDVFXOLQDVHQODSODQWDFLyQHOLPLQDUODDOLQLFLR
GHÀRUDFLyQHQFDVRGHWHQHU
2.8. Riego
/DSODQWDGHSDSD\RUHTXLHUHGHULHJRVTXHQR
FDXVHQHQFKDUFDPLHQWRV\SXHGHVXPLQLVWUDUVH
FRQORVGLIHUHQWHVPpWRGRVGHULHJRJUDYHGDG
DVSHUVLyQPLFURDVSHUVLyQ\JRWHR
Tabla 35. Plan de fertilización para el cultivo
de papaya
Etapa Fórmula oz / planta
$OWUDVSODQWHGtDV ±3
30 ddt 8UHD12 - 3
60 ddt ±2 - 3
90 ddt .&/2 - 3
Tabla 36. Fertilización foliar para el cultivo de
papaya
Etapa Fórmula Cantidad (ml)
30 ddt
7DFUH%RUR
7DFUH&DOFLR
50
100
3UHÀRUDFLyQ
Floración
Formación del fruto
60 ddt
7DFUH=LQF100
90 ddt
1RWD&DQWLGDGSRUERPEDGH/
90
/D VHOHFFLyQ GHO VLVWHPD GHSHQGH GH OD
WRSRJUDItDGHOWHUUHQRGHODIXHQWHGHDJXD\GH
ORVUHFXUVRVGHOSURGXFWRU
(Q HO FDVR GH XWLOL]DU ULHJR SRU JRWHR HV
DFRQVHMDEOHXWLOL]DUGRVPDQJXHUDV
2.9. Nutrición
(O SDSD\R PXHVWUD EXHQD UHVSXHVWD D ODV
DSOLFDFLRQHV GH IHUWLOL]DQWHV TXtPLFRV \
orgánicos.
/DQXWULFLyQWLHQHFRPRREMHWLYRUHVWLWXLURDSRUWDU
QXWULHQWHVFRQGp¿FLWHQHOVXHORHQUHODFLyQDODV
H[LJHQFLDVGHOFXOWLYR/RVIDFWRUHVDFRQVLGHUDU
SDUDXQDFRUUHFWDQXWULFLyQVRQ
x(GDGGHODSODQWD
xCantidad de nutrientes necesarios en cada
HWDSD
x&DQWLGDG GH QXWULHQWHV GLVSRQLEOHV HQ HO
VXHORSUHYLRDQiOLVLVTXtPLFR
2.6. Manejo de malezas
(OPDQHMRGHPDOH]DVHSXHGHUHDOL]DU
Manual: PDFKHWH D]DGyQ HYLWDU KDFHU
KHULGDV DO VLVWHPD UDGLFXODU SDUD SUHYHQLU
afectación de phytopthora
Químico: XVR GH KHUELFLGDV HQWUH HOORV
'HUE\6/JOLIRVDWRÀXD]LIRSEXWLO
Cultural: FXOWLYRVHQDVRFLRHQORVSULPHURV
PHVHVFXDQGRHOFXOWLYRQRKDFHUUDGRQR
VHPEUDU FXFXUELWiFHDV SRU VHU KRVSHGHURV
GH YHFWRUHV GH YLUXV TXH DIHFWDQ DO FXOWLYR
GHSDSD\D
Mecánico:XVRGHPDTXLQDULDFKDSRGDGRUD
2.7. Eliminación de plantas masculinas
(QODSODQWDFLyQVHREVHUYDQSODQWDVTXHSRVHHQ
ÀRUHVKHUPDIURGLWDVRWUDVFRQÀRUHVIHPHQLQDV
\RWUDVFRQÀRUHVPDVFXOLQDV
x/DÀRUIHPHQLQDHVPiVDQFKDHQODEDVH\
WLHQHODSXQWDD¿ODGD
x/DÀRUKHUPDIURGLWDHVGHOJDGDHQODEDVH
\PiVDQFKDHQHOPHGLRGRQGHWLHQHXQD
incisión.
x/DV ÀRUHV PDVFXOLQDV FUHFHQ HQ ODUJRV
SHG~QFXORV HQ FX\RV H[WUHPRV VH
HQFXHQWUDQ UDFLPRV FRQVWLWXLGRV SRU D
ÀRUHFLOODV
/RLGHDOHVWHQHUHOPD\RUQ~PHURGHSODQWDVFRQ
ÀRUHVKHUPDIURGLWDVTXHWLHQHQODFDSDFLGDGGH
SROLQL]DU D ODV SODQWDV FRQ ÀRUHV IHPHQLQDV \
SRUORWDQWRQRHVQHFHVDULRFRQWDUFRQSODQWDV
PDVFXOLQDVHQODSODQWDFLyQHOLPLQDUODDOLQLFLR
GHÀRUDFLyQHQFDVRGHWHQHU
2.8. Riego
/DSODQWDGHSDSD\RUHTXLHUHGHULHJRVTXHQR
FDXVHQHQFKDUFDPLHQWRV\SXHGHVXPLQLVWUDUVH
FRQORVGLIHUHQWHVPpWRGRVGHULHJRJUDYHGDG
DVSHUVLyQPLFURDVSHUVLyQ\JRWHR
Tabla 35. Plan de fertilización para el cultivo
de papaya
Etapa Fórmula oz / planta
$OWUDVSODQWHGtDV ±3
30 ddt 8UHD12 - 3
60 ddt ±2 - 3
90 ddt .&/2 - 3
Tabla 36. Fertilización foliar para el cultivo de
papaya
Etapa Fórmula Cantidad (ml)
30 ddt
7DFUH%RUR
7DFUH&DOFLR
50
100
3UHÀRUDFLyQ
Floración
Formación del fruto
60 ddt
7DFUH=LQF100
90 ddt
1RWD&DQWLGDGSRUERPEDGH/
91
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
2.10. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Plagas
i) Mosca de la fruta 7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD
Hembra
adulta
Larva
3XSD
Figura 75. &LFORELROyJLFRGH7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD
Daño:
/DKHPEUDSRVHHXQRYLSRVLWRUODUJR\FXUYHDGR
TXH OH SHUPLWH DWUDYHVDU OD SXOSD GHO IUXWR \
FRORFDU ORV KXHYRV HQ OD FDYLGDG FHQWUDO /RV
IUXWRVGHDFPGHORQJLWXGVRQORVSUHIHULGRV
\GHVSXpVGHVHUDIHFWDGRVVHGHVSUHQGHQGHOD
SODQWD(Q]RQDVFRQEDMDDOWXUDVREUHHOQLYHO
GHOPDUODPRVFDFDXVDSRFRGDxR
Manejo:
&RORFDU WUDPSDV RORURVDV GHSRVLWDQGR HQ VX
LQWHULRUGHDPOGHSXOSDGHSDSD\DR
PHOD]D
8VRGHF\SHUPHWULQDHQGRVLVGHPOERPED
GH/UHDOL]DUHVWDVDSOLFDFLRQHVHQIDVHVGH
GHVDUUROORYHJHWDWLYR\IRUPDFLyQGHIUXWRQXQFD
HQIDVHGHSUHÀRUDFLyQRÀRUDFLyQ
(QJHR 6& HQ GRVLV GH PO SRU ERPED
GH/1RDSOLFDUORHQIDVHGHSUHÀRUDFLyQR
ÀRUDFLyQ
ii) Ácaro blanco 3RO\SKDJRWDUVRQHPXVODWXV\ácaro del fruto
%UHYLSDOSXVVSS
Daño:
/DVGRVHVSHFLHVFRORFDQORVKXHYRVHQHOHQYpVGHODKRMD\FDXVDQ
GDxRDODVKRMDV\DOIUXWR(QIUXWRVDIHFWDGRVVHREVHUYDXQEURQFHDGR
GHFRORUSODWHDGR(QODVKRMDVDIHFWDGDVVHREVHUYDXQPRVDLFR\XQD
GHIRUPDFLyQVLPLODUDOGDxRSURYRFDGRSRUYLUXVFRQRFLGDFRP~QPHQWH
FRPRSDWDGHUDQD
Manejo:
8VRGHDFHLWHYHJHWDOPiVGHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGH
POPDVPOUHVSHFWLYDPHQWHSRUERPEDGH/GHDJXDWHQLHQGR
HO FXLGDGR GH QR DSOLFDU FXDQGR KD\ PXFKR FDORU /DV DSOLFDFLRQHV
GHEHQGLULJLUVHDOHQYpVGHODVKRMDVWDPELpQVHXVDH[WUDFWRGHFDQHOD
8VRGHDEDPHFWLQDHQGRVLVGHPOERPEDGH//DVDSOLFDFLRQHV
GHEHQGLULJLUVHDOHQYpVGHODVKRMDV
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
2.10. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Plagas
i) Mosca de la fruta 7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD
Hembra
adulta
Larva
3XSD
Figura 75. &LFORELROyJLFRGH7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD
Daño:
/DKHPEUDSRVHHXQRYLSRVLWRUODUJR\FXUYHDGR
TXH OH SHUPLWH DWUDYHVDU OD SXOSD GHO IUXWR \
FRORFDU ORV KXHYRV HQ OD FDYLGDG FHQWUDO /RV
IUXWRVGHDFPGHORQJLWXGVRQORVSUHIHULGRV
\GHVSXpVGHVHUDIHFWDGRVVHGHVSUHQGHQGHOD
SODQWD(Q]RQDVFRQEDMDDOWXUDVREUHHOQLYHO
GHOPDUODPRVFDFDXVDSRFRGDxR
Manejo:
&RORFDU WUDPSDV RORURVDV GHSRVLWDQGR HQ VX
LQWHULRUGHDPOGHSXOSDGHSDSD\DR
PHOD]D
8VRGHF\SHUPHWULQDHQGRVLVGHPOERPED
GH/UHDOL]DUHVWDVDSOLFDFLRQHVHQIDVHVGH
GHVDUUROORYHJHWDWLYR\IRUPDFLyQGHIUXWRQXQFD
HQIDVHGHSUHÀRUDFLyQRÀRUDFLyQ
(QJHR 6& HQ GRVLV GH PO SRU ERPED
GH/1RDSOLFDUORHQIDVHGHSUHÀRUDFLyQR
ÀRUDFLyQ
ii) Ácaro blanco 3RO\SKDJRWDUVRQHPXVODWXV\ácaro del fruto
%UHYLSDOSXVVSS
Daño:
/DVGRVHVSHFLHVFRORFDQORVKXHYRVHQHOHQYpVGHODKRMD\FDXVDQ
GDxRDODVKRMDV\DOIUXWR(QIUXWRVDIHFWDGRVVHREVHUYDXQEURQFHDGR
GHFRORUSODWHDGR(QODVKRMDVDIHFWDGDVVHREVHUYDXQPRVDLFR\XQD
GHIRUPDFLyQVLPLODUDOGDxRSURYRFDGRSRUYLUXVFRQRFLGDFRP~QPHQWH
FRPRSDWDGHUDQD
Manejo:
8VRGHDFHLWHYHJHWDOPiVGHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGHOLPyQHQGRVLVGH
POPDVPOUHVSHFWLYDPHQWHSRUERPEDGH/GHDJXDWHQLHQGR
HO FXLGDGR GH QR DSOLFDU FXDQGR KD\ PXFKR FDORU /DV DSOLFDFLRQHV
GHEHQGLULJLUVHDOHQYpVGHODVKRMDVWDPELpQVHXVDH[WUDFWRGHFDQHOD
8VRGHDEDPHFWLQDHQGRVLVGHPOERPEDGH//DVDSOLFDFLRQHV
GHEHQGLULJLUVHDOHQYpVGHODVKRMDV
Cultivo de frutales
92
Adulto
Huevo
Ninfa
Longitud 1 - 1.2 mm
Longitud
0.8 - 0.9 mm
Longitud 0.1 mm
)XHQWH=DPRUDQR
$GXOWRDSWHUR
Ninfa
Adulto alado
Longitud 2.5 mm
)XHQWH=DPRUDQR
(2) TripsWULSVWDEDFL
Daño:
/RVDGXOWRVGDxDQODVÀRUHVSURYRFDQGRVXFDtGD\HQ
los frutos se observan deformaciones con cicatrices de
DVSHFWRDFRUFKDGR
Manejo:
8WLOL]DU6SLQRVDELQVHFWLFLGDELROyJLFRHQGRVLVGH
POSRUERPEDGH/
0DQHMDUH¿FLHQWHPHQWHODVPDOH]DVKRVSHGHUDV
$SOLFDU(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPED
de 20 L.
&RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRVDPDULOOR
RD]XOLPSUHJQDGDVFRQVXVWDQFLDVSHJDMRVDVPHOD]D
DFHLWHR=DSLFRO
(3) È¿GRVRSXOJRQHV$SKLVVS
Daño:
6HORFDOL]DQHQHOHQYpVGHODKRMDFKXSDQODVDYLDGH
ODSODQWD\VRQYHFWRUHVGHYLUXV
Manejo:
8VRGHDFHLWHYHJHWDOPiVGHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGH
OLPyQHQGRVLVGHPOPDVPOUHVSHFWLYDPHQWH
SRUERPEDGH/GHDJXDWHQLHQGRHOFXLGDGRGHQR
DSOLFDUFXDQGRKD\PXFKRFDORU
0DQHMDUH¿FLHQWHPHQWHODVPDOH]DVKRVSHGHUDV
$SOLFDU(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPED
de 20 L.
&RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRVDPDULOOR
H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV PHOD]D
DFHLWHR]DSLFRO
92
Adulto
Huevo
Ninfa
Longitud 1 - 1.2 mm
Longitud
0.8 - 0.9 mm
Longitud 0.1 mm
)XHQWH=DPRUDQR
$GXOWRDSWHUR
Ninfa
Adulto alado
Longitud 2.5 mm
)XHQWH=DPRUDQR
(2) TripsWULSVWDEDFL
Daño:
/RVDGXOWRVGDxDQODVÀRUHVSURYRFDQGRVXFDtGD\HQ
los frutos se observan deformaciones con cicatrices de
DVSHFWRDFRUFKDGR
Manejo:
8WLOL]DU6SLQRVDELQVHFWLFLGDELROyJLFRHQGRVLVGH
POSRUERPEDGH/
0DQHMDUH¿FLHQWHPHQWHODVPDOH]DVKRVSHGHUDV
$SOLFDU(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPED
de 20 L.
&RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRVDPDULOOR
RD]XOLPSUHJQDGDVFRQVXVWDQFLDVSHJDMRVDVPHOD]D
DFHLWHR=DSLFRO
(3) È¿GRVRSXOJRQHV$SKLVVS
Daño:
6HORFDOL]DQHQHOHQYpVGHODKRMDFKXSDQODVDYLDGH
ODSODQWD\VRQYHFWRUHVGHYLUXV
Manejo:
8VRGHDFHLWHYHJHWDOPiVGHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGH
OLPyQHQGRVLVGHPOPDVPOUHVSHFWLYDPHQWH
SRUERPEDGH/GHDJXDWHQLHQGRHOFXLGDGRGHQR
DSOLFDUFXDQGRKD\PXFKRFDORU
0DQHMDUH¿FLHQWHPHQWHODVPDOH]DVKRVSHGHUDV
$SOLFDU(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPED
de 20 L.
&RORFDUWUDPSDVGHFRORUKHFKDVFRQSOiVWLFRVDPDULOOR
H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV PHOD]D
DFHLWHR]DSLFRO
93
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
2.11. Enfermedades
(1) Hongos del suelo 3\WKLXPVSS3K\WRSKWKRUDVSS)XVDULXPVSS
Daño:
6HORFDOL]DDOUHGHGRUGHODEDVHGHOWDOOR3URYRFDQHVWUDQJXODPLHQWR\PXHUWHGHODVSODQWDV
6HSUHVHQWDQHQYLYHUR\HQSODQWDVUHFLpQWUDVSODQWDGDV
Manejo:
$O HVWDEOHFHU HO YLYHUR XWLOL]DU EROVDV FRQ DJXMHURV GH GUHQDMH$GLFLRQDU FDO R FHQL]D DO
VXVWUDWRXWLOL]DGRSDUDOOHQDUODVEROVDV
$SOLFDUFDORFHQL]DDOIRQGRGHOKR\RGHVLHPEUD
1RUHDOL]DUDSRUFRGHSODQWDV
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPIXQJLFLGDELROyJLFRHQGUHQFKDOPRPHQWRGHODVLHPEUDHQ
ODVEROVDVHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWHUHFXHUGHTXHVLXWLOL]DWULFKRGHUPRQR
DSOLFDUFDORFHQL]D
(2) Antracnosis &ROOHWRWULFKXPSDSD\DH3KRPRVLVVS
Daño:
&DXVDPDQFKDVRVFXUDVFLUFXODUHVTXHVHKXQGHQFXDQGRDOFDQ]DQXQHVWDGRPiVDYDQ]DGR
3KRPRVLVFDXVDXQGHWHULRUREODQFR\K~PHGR
Manejo: UHFROHFWDUIUXWRVHQIHUPRV\FDtGRV\VDFDUORVGHODSODQWDFLyQ+DFHUFRVHFKD
WHPSUDQDVLQFDXVDUKHULGDVHQORVIUXWRVDOPRPHQWRGHOFRUWH
(3) Virus de la mancha anular del papayo 3DSD\DULQJVSRWYLUXV3569
Daño:
/RVVtQWRPDVLQLFLDOHVYDUtDQQRUPDOPHQWHODVKRMDVGHOWHUFLRVXSHULRUGHODSODQWDSUHVHQWDQ
XQPRVDLFRDPDULOOR\]RQDVDFHLWRVDVVREUHHOWDOOR\SHFLRORGHKRMDVPiVMyYHQHV(QÀRUHV
\IUXWRVVHREVHUYDQPDQFKDVDFHLWRVDVHQIRUPDUHGRQGD/DVSULPHUDVKRMDVGHODSODQWD
SUHVHQWDQUHGXFFLyQGHWDPDxR\ORVSURGXFWRUHVOHGLFHQSDWDGHUDQD
Manejo:
8WLOL]DU SODQWDV OLEUHV GH YLUXV HQ OD VLHPEUD 0DQHMDU H¿FLHQWHPHQWH ORV YHFWRUHV GH
HQIHUPHGDGHVYLUDOHVEmpoasca papayae\i¿GRV
6HPEUDUYDULHGDGHVRKtEULGRVWROHUDQWHVDODHQIHUPHGDG
(OLPLQDUSODQWDVLQIHFWDGDVVDFDUODVGHODSODQWDFLyQ\TXHPDUODV
1RVHPEUDUHQDVRFLR\HQWHUUHQRVFHUFDQRVDFXOWLYRVGHFXFXUELWiFHDVPHOyQVDQGtD
SHSLQRSLSLiQ\D\RWH
$SOLFDU1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/$PLVWDUHQGRVLVGHJERPEDGH/
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
2.11. Enfermedades
(1) Hongos del suelo 3\WKLXPVSS3K\WRSKWKRUDVSS)XVDULXPVSS
Daño:
6HORFDOL]DDOUHGHGRUGHODEDVHGHOWDOOR3URYRFDQHVWUDQJXODPLHQWR\PXHUWHGHODVSODQWDV
6HSUHVHQWDQHQYLYHUR\HQSODQWDVUHFLpQWUDVSODQWDGDV
Manejo:
$O HVWDEOHFHU HO YLYHUR XWLOL]DU EROVDV FRQ DJXMHURV GH GUHQDMH$GLFLRQDU FDO R FHQL]D DO
VXVWUDWRXWLOL]DGRSDUDOOHQDUODVEROVDV
$SOLFDUFDORFHQL]DDOIRQGRGHOKR\RGHVLHPEUD
1RUHDOL]DUDSRUFRGHSODQWDV
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPIXQJLFLGDELROyJLFRHQGUHQFKDOPRPHQWRGHODVLHPEUDHQ
ODVEROVDVHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWHUHFXHUGHTXHVLXWLOL]DWULFKRGHUPRQR
DSOLFDUFDORFHQL]D
(2) Antracnosis &ROOHWRWULFKXPSDSD\DH3KRPRVLVVS
Daño:
&DXVDPDQFKDVRVFXUDVFLUFXODUHVTXHVHKXQGHQFXDQGRDOFDQ]DQXQHVWDGRPiVDYDQ]DGR
3KRPRVLVFDXVDXQGHWHULRUREODQFR\K~PHGR
Manejo: UHFROHFWDUIUXWRVHQIHUPRV\FDtGRV\VDFDUORVGHODSODQWDFLyQ+DFHUFRVHFKD
WHPSUDQDVLQFDXVDUKHULGDVHQORVIUXWRVDOPRPHQWRGHOFRUWH
(3) Virus de la mancha anular del papayo 3DSD\DULQJVSRWYLUXV3569
Daño:
/RVVtQWRPDVLQLFLDOHVYDUtDQQRUPDOPHQWHODVKRMDVGHOWHUFLRVXSHULRUGHODSODQWDSUHVHQWDQ
XQPRVDLFRDPDULOOR\]RQDVDFHLWRVDVVREUHHOWDOOR\SHFLRORGHKRMDVPiVMyYHQHV(QÀRUHV
\IUXWRVVHREVHUYDQPDQFKDVDFHLWRVDVHQIRUPDUHGRQGD/DVSULPHUDVKRMDVGHODSODQWD
SUHVHQWDQUHGXFFLyQGHWDPDxR\ORVSURGXFWRUHVOHGLFHQSDWDGHUDQD
Manejo:
8WLOL]DU SODQWDV OLEUHV GH YLUXV HQ OD VLHPEUD 0DQHMDU H¿FLHQWHPHQWH ORV YHFWRUHV GH
HQIHUPHGDGHVYLUDOHVEmpoasca papayae\i¿GRV
6HPEUDUYDULHGDGHVRKtEULGRVWROHUDQWHVDODHQIHUPHGDG
(OLPLQDUSODQWDVLQIHFWDGDVVDFDUODVGHODSODQWDFLyQ\TXHPDUODV
1RVHPEUDUHQDVRFLR\HQWHUUHQRVFHUFDQRVDFXOWLYRVGHFXFXUELWiFHDVPHOyQVDQGtD
SHSLQRSLSLiQ\D\RWH
$SOLFDU1DWXUDPHQGRVLVGHPOERPEDGH/$PLVWDUHQGRVLVGHJERPEDGH/
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
Cultivo de frutales
94
3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQ
FXHQWDODFRORUDFLyQWDPDxR\SUHIHUHQFLDGHO
mercado.
/D SDSD\D GHEH VHU FRVHFKDGD FXDQGR HO
color de la cáscara cambia de verde oscuro
DYHUGHFODUR\FXDQGRHPSLH]DDVDOLUXQD
RGRVUD\DVGHVGHODEDVHKDFLDDUULED/RV
frutos en esta condición continuarán su
SURFHVRQDWXUDOGHPDGXUDFLyQGHVSXpVGHOD
FRVHFKD
/RVIUXWRVFRVHFKDGRVDQWHVGHHVWDHWDSDQRPRVWUDUiQXQDPDGXUDFLyQFRPSOHWD\ORVTXHVH
FRVHFKHQGHVSXpVVRQPiVVXVFHSWLEOHVDVXIULUGDxRV\PDJXOODGXUDVGXUDQWHVXPDQHMR
6HFRVHFKDPDQXDOPHQWHDOFRUWDUODVFRQODPDQRVHURWDODIUXWD\VHWLUDVXDYHPHQWHDUUDQFiQGRODV
GHOiUERO(OSHG~QFXORSHUPDQHFHSHJDGR\ODIUXWDVHGHVSUHQGHGHOiUERO
4. Almacenamiento y transporte
6HSXHGHREWHQHUXQDYLGDGHDQDTXHOGHDGtDVEDMRFRQGLFLRQHVWURSLFDOHV\GHKDVWD
VHPDQDVDEDMDVWHPSHUDWXUDVGHDOPDFHQDPLHQWRVLVHFRVHFKDHQHOQLYHOGHPDGXUH]DGHFXDGR
VHFRQWURODQODVHQIHUPHGDGHVVHREVHUYDQODVWpFQLFDVGHPDQHMR
(ODOPDFHQDPLHQWRDFRUWRSOD]RVHSXHGHKDFHUHQWUHƒ\ƒ&\XQDKXPHGDGUHODWLYDGHO
DO
2.12. Fumigación
'HELGRDODDOWXUDTXHDOFDQ]DQODVSODQWDVSDUDKDFHUPiVH¿FLHQWHVODVDSOLFDFLRQHVGHSURGXFWRV
HVLPSRUWDQWHUHDOL]DUODVFRQERPEDGHPRWRU\QRROYLGDUXWLOL]DUFRUUHFWRUGHS+\DGKHUHQWH
FXDQGRVHXWLOL]DQSURGXFWRVTXHDFW~DQSRUFRQWDFWRHQFDVRGHXWLOL]DUSURGXFWRVVLVWpPLFRV\
IHUWLOL]DQWHVIROLDUHVXWLOL]DUXQSHQHWUDQWH
94
3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQ
FXHQWDODFRORUDFLyQWDPDxR\SUHIHUHQFLDGHO
mercado.
/D SDSD\D GHEH VHU FRVHFKDGD FXDQGR HO
color de la cáscara cambia de verde oscuro
DYHUGHFODUR\FXDQGRHPSLH]DDVDOLUXQD
RGRVUD\DVGHVGHODEDVHKDFLDDUULED/RV
frutos en esta condición continuarán su
SURFHVRQDWXUDOGHPDGXUDFLyQGHVSXpVGHOD
FRVHFKD
/RVIUXWRVFRVHFKDGRVDQWHVGHHVWDHWDSDQRPRVWUDUiQXQDPDGXUDFLyQFRPSOHWD\ORVTXHVH
FRVHFKHQGHVSXpVVRQPiVVXVFHSWLEOHVDVXIULUGDxRV\PDJXOODGXUDVGXUDQWHVXPDQHMR
6HFRVHFKDPDQXDOPHQWHDOFRUWDUODVFRQODPDQRVHURWDODIUXWD\VHWLUDVXDYHPHQWHDUUDQFiQGRODV
GHOiUERO(OSHG~QFXORSHUPDQHFHSHJDGR\ODIUXWDVHGHVSUHQGHGHOiUERO
4. Almacenamiento y transporte
6HSXHGHREWHQHUXQDYLGDGHDQDTXHOGHDGtDVEDMRFRQGLFLRQHVWURSLFDOHV\GHKDVWD
VHPDQDVDEDMDVWHPSHUDWXUDVGHDOPDFHQDPLHQWRVLVHFRVHFKDHQHOQLYHOGHPDGXUH]DGHFXDGR
VHFRQWURODQODVHQIHUPHGDGHVVHREVHUYDQODVWpFQLFDVGHPDQHMR
(ODOPDFHQDPLHQWRDFRUWRSOD]RVHSXHGHKDFHUHQWUHƒ\ƒ&\XQDKXPHGDGUHODWLYDGHO
DO
2.12. Fumigación
'HELGRDODDOWXUDTXHDOFDQ]DQODVSODQWDVSDUDKDFHUPiVH¿FLHQWHVODVDSOLFDFLRQHVGHSURGXFWRV
HVLPSRUWDQWHUHDOL]DUODVFRQERPEDGHPRWRU\QRROYLGDUXWLOL]DUFRUUHFWRUGHS+\DGKHUHQWH
FXDQGRVHXWLOL]DQSURGXFWRVTXHDFW~DQSRUFRQWDFWRHQFDVRGHXWLOL]DUSURGXFWRVVLVWpPLFRV\
IHUWLOL]DQWHVIROLDUHVXWLOL]DUXQSHQHWUDQWH
95
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSDSD\D
2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVHQSHULRGRGHSURGXFFLyQ
Unidad VIII: Establecimiento del cultivo de papaya
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSDSD\D
2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVHQSHULRGRGHSURGXFFLyQ
Cultivo de frutales
96
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ([SOLTXHORVSDVRVGHODSUHSDUDFLyQGHVXHORSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHODSDSD\D"
2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D"
3. ¢&XDOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQODSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSDSD\D"
4. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSDSD\D
5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D\VXPDQHMR"
6. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D\VXPDQHMR"
96
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG9,,,FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ([SOLTXHORVSDVRVGHODSUHSDUDFLyQGHVXHORSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHODSDSD\D"
2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D"
3. ¢&XDOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQODSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSDSD\D"
4. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSDSD\D
5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D\VXPDQHMR"
6. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSDSD\D\VXPDQHMR"
97
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
Raíz: DGYHQWLFLD \ VXSHU¿FLDO OD H[WHQVLyQ
YDUtD FRQ ODV FDUDFWHUtVWLFDV GHO VXHOR \ HO
HVWDGRQXWULFLRQDOGHODSODQWD
Tallo:HQIRUPDGHPD]RFDUQRVRURGHDGRGH
UDLFHV\FRQ\HPDVD[LODUHVTXHGDQRULJHQD
UHWRxRV
Hoja: OD SODQWD WLHQH HQWUH \ KRMDV
ODQFHRODGDVGLVSXHVWDVHQIRUPDGHURVHWD
Flor:GHFRORUURVD\WUHVSpWDORVTXHFUHFHQ
HQODVD[LODVGHXQDVEUiFWHDVDSXQWDGDVGH
RYDULRKLSyJLQR6RQQXPHURVDV\VHDJUXSDQ
HQLQÀRUHVFHQFLDVHQHVSLJDVGHXQRVFP
GHORQJLWXG\GHWDOORHQJURVDGR
Fruto: HVXQDLQIUXWHVFHQFLDIRUPDGDSRUXQ
FRQMXQWR GH ED\DV IXVLRQDGDV 'H FRORU \
GLPHQVLRQHVGHDFXHUGRDODVFDUDFWHUtVWLFDV
GH OD YDULHGDG PX\ FDUQRVR \ UHIUHVFDQWH
FX\RVDERURVFLODGHOGXOFHDOiFLGR
Semilla:GHWDPDxRPX\SHTXHxRDUUXJDGDV
GHIRUPDRYDODGD\GHFRORUFDIpRVFXUR
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
Corona
3HG~QFXORGHO
tallo del fruto
Fruto
(VTXHMH
basal
&KXSyQ
del suelo
&KXSyQ
aéreo
7DOOR
+RMDV
5DtFHV
Tabla 37. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de piña
Temperatura (°C) 25 - 32
Precipitaciones (mm) 1000 -1500
Humedad relativa 50 - 70
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUFLOORVR
ph ±
Tabla 38. Taxonomía
Familia: Bromeliaceae
Género: Ananas
Especie: comusus
1. Generalidades
/DSLxDHVODWHUFHUDIUXWDWURSLFDOPiVLPSRUWDQWHHQHOPXQGRGHVSXpVGHOEDQDQR\ORVFtWULFRV
(QHOFXOWLYRGHSLxDODIDVHYHJHWDWLYDGHVGHODVLHPEUDKDVWDHOLQLFLRGHODIDVHUHSURGXFWLYD
RVFLODHQWUH\PHVHV\ODGXUDFLyQGHODIDVHUHSURGXFWLYDSHUtRGRGHVGHODDSDULFLyQÀRUDO
KDVWDODFRVHFKDGHOIUXWRRVFLODHQWUH\PHVHV
Figura 76. 0RUIRORJtDGHODSLxD
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
Raíz: DGYHQWLFLD \ VXSHU¿FLDO OD H[WHQVLyQ
YDUtD FRQ ODV FDUDFWHUtVWLFDV GHO VXHOR \ HO
HVWDGRQXWULFLRQDOGHODSODQWD
Tallo:HQIRUPDGHPD]RFDUQRVRURGHDGRGH
UDLFHV\FRQ\HPDVD[LODUHVTXHGDQRULJHQD
UHWRxRV
Hoja: OD SODQWD WLHQH HQWUH \ KRMDV
ODQFHRODGDVGLVSXHVWDVHQIRUPDGHURVHWD
Flor:GHFRORUURVD\WUHVSpWDORVTXHFUHFHQ
HQODVD[LODVGHXQDVEUiFWHDVDSXQWDGDVGH
RYDULRKLSyJLQR6RQQXPHURVDV\VHDJUXSDQ
HQLQÀRUHVFHQFLDVHQHVSLJDVGHXQRVFP
GHORQJLWXG\GHWDOORHQJURVDGR
Fruto: HVXQDLQIUXWHVFHQFLDIRUPDGDSRUXQ
FRQMXQWR GH ED\DV IXVLRQDGDV 'H FRORU \
GLPHQVLRQHVGHDFXHUGRDODVFDUDFWHUtVWLFDV
GH OD YDULHGDG PX\ FDUQRVR \ UHIUHVFDQWH
FX\RVDERURVFLODGHOGXOFHDOiFLGR
Semilla:GHWDPDxRPX\SHTXHxRDUUXJDGDV
GHIRUPDRYDODGD\GHFRORUFDIpRVFXUR
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
Corona
3HG~QFXORGHO
tallo del fruto
Fruto
(VTXHMH
basal
&KXSyQ
del suelo
&KXSyQ
aéreo
7DOOR
+RMDV
5DtFHV
Tabla 37. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de piña
Temperatura (°C) 25 - 32
Precipitaciones (mm) 1000 -1500
Humedad relativa 50 - 70
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUFLOORVR
ph ±
Tabla 38. Taxonomía
Familia: Bromeliaceae
Género: Ananas
Especie: comusus
1. Generalidades
/DSLxDHVODWHUFHUDIUXWDWURSLFDOPiVLPSRUWDQWHHQHOPXQGRGHVSXpVGHOEDQDQR\ORVFtWULFRV
(QHOFXOWLYRGHSLxDODIDVHYHJHWDWLYDGHVGHODVLHPEUDKDVWDHOLQLFLRGHODIDVHUHSURGXFWLYD
RVFLODHQWUH\PHVHV\ODGXUDFLyQGHODIDVHUHSURGXFWLYDSHUtRGRGHVGHODDSDULFLyQÀRUDO
KDVWDODFRVHFKDGHOIUXWRRVFLODHQWUH\PHVHV
Figura 76. 0RUIRORJtDGHODSLxD
Cultivo de frutales
98
2.1. Establecimiento del cultivo
(1) Acondicionamiento del terreno
&RQOOHYDODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVVXEVROHRQLYHODFLyQGHOWHUUHQRFRQVWUXFFLyQGH]DQMDVGH
GUHQDMHV\FHUFDVYLYDV
2. Manejo agronómico
Tabla 39. Distancias de siembra (m) y
densidad de plantas por manzana en el
cultivo de la piña
Entre
plantas
Entre
hileras
Entre dos
doble hilera
Plantas/mz
40 60 100
40 60 90
30 60 90
30 60 80
30 50 90
25 50 85
25 50 80
(2) Marcos de plantación
/D GHQVLGDG GH SODQWDFLyQ VH EDVD HQ OD
SURGXFFLyQDOWDPHGLD\EDMD\ODYDULHGDGD
cultivar.
$O FRQVWUXLU ORV FDQWHURV deben tener las
VLJXLHQWHVGLPHQVLRQHV
Figura 77. Distancias de siembra más usadas en el
FXOWLYRGHODSLxD
60 cm 90 cm
60 cm
30 cm
Figura 78. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLxD
-0.5 0 2 4 6 8 10 12 14 16 28 40 52 64 76
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLQ
del terreno
0DUFRGHVLHPEUD
'HVLQIHFFLyQ\VLHPEUD
GHKLMRV
(QUDL]DPLHQWR
'HVPDOH]DGR
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
'HVPDOH]DGR
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
'HVPDOH]DGRIHUWLOL]DFLyQ
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
,QGXFFLyQÀRUDOGHVPDOH]DGR
IHUWLOL]DFLyQ
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
'HVPDOH]DGR
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
)HUWLOL]DFLyQ\DSRUTXH
,QGXFFLyQÀRUDO
(VWLPDGRGHFRVHFKD
,QGXFFLyQÀRUDOFDGDPHVHV
&RVHFKDFDGDPHVHV
'HVPDOH]DGRFDGDPHVHV
)HUWLOL]DFLyQFDGDPHVHV
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades cada mes
98
2.1. Establecimiento del cultivo
(1) Acondicionamiento del terreno
&RQOOHYDODVVLJXLHQWHVDFWLYLGDGHVVXEVROHRQLYHODFLyQGHOWHUUHQRFRQVWUXFFLyQGH]DQMDVGH
GUHQDMHV\FHUFDVYLYDV
2. Manejo agronómico
Tabla 39. Distancias de siembra (m) y
densidad de plantas por manzana en el
cultivo de la piña
Entre
plantas
Entre
hileras
Entre dos
doble hilera
Plantas/mz
40 60 100
40 60 90
30 60 90
30 60 80
30 50 90
25 50 85
25 50 80
(2) Marcos de plantación
/D GHQVLGDG GH SODQWDFLyQ VH EDVD HQ OD
SURGXFFLyQDOWDPHGLD\EDMD\ODYDULHGDGD
cultivar.
$O FRQVWUXLU ORV FDQWHURV deben tener las
VLJXLHQWHVGLPHQVLRQHV
Figura 77. Distancias de siembra más usadas en el
FXOWLYRGHODSLxD
60 cm 90 cm
60 cm
30 cm
Figura 78. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLxD
-0.5 0 2 4 6 8 10 12 14 16 28 40 52 64 76
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLQ
del terreno
0DUFRGHVLHPEUD
'HVLQIHFFLyQ\VLHPEUD
GHKLMRV
(QUDL]DPLHQWR
'HVPDOH]DGR
)HUWLOL]DFLyQEiVLFD
'HVPDOH]DGR
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
'HVPDOH]DGRIHUWLOL]DFLyQ
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
,QGXFFLyQÀRUDOGHVPDOH]DGR
IHUWLOL]DFLyQ
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
'HVPDOH]DGR
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades
)HUWLOL]DFLyQ\DSRUTXH
,QGXFFLyQÀRUDO
(VWLPDGRGHFRVHFKD
,QGXFFLyQÀRUDOFDGDPHVHV
&RVHFKDFDGDPHVHV
'HVPDOH]DGRFDGDPHVHV
)HUWLOL]DFLyQFDGDPHVHV
&RQWUROGHSODJDV\
enfermedades cada mes
99
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
2.2. Material de propagación
/DVLHPEUDVHUHDOL]DPHGLDQWHODXWLOL]DFLyQGHKLMRVXELFDGRV
HQGLIHUHQWHVSDUWHVGHODSODQWD([LVWHQGLIHUHQWHVWLSRVGH
KLMRVHQHOFXOWLYRGHSLxDTXHVHXWLOL]DQSDUDVLHPEUD
Hijo de corona:H[WUDtGRGHODSDUWHVXSHULRUGHORVIUXWRV
\SURGXFHDORVPHVHVGHVHPEUDGR
Hijos basales: OODPDGRV WDPELpQ EXOELOOR QDFHQ GHEDMR
GHOIUXWR\HQWUDQHQSURGXFFLyQDORVDPHVHV
Hijos axilares:WDPELpQVHOHVGHQRPLQDFKXSRQHVQDFHQ
HQODVD[LODVGHODVKRMDV\SURGXFHQIUXWRVDORVPHVHV
de sembrado.
Hijos de pie o retoño: QDFHQ HQ OD EDVH GH OD SODQWD
SURGXFHQ D ORV PHVHV GH VHPEUDGR \ HV HO TXH
JDUDQWL]DODVVLJXLHQWHVFRVHFKDV
3DUDVHOHFFLRQDUORVKLMRVVHGHEHWRPDUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
1RXWLOL]DUKLMRVGHSODQWDVTXHWHQJDQFRURQDP~OWLSOHFRURQDJLJDQWHGHIRUPDFLyQGHODFRURQD
IDVHDFLyQIUXWRVGREOHVIUXWRVVLQFRURQDSODQWDVFRQEDFWHULRVLVSXGULFLyQGHUDtFHV\IUXWRV
2.3. Desinfección del material de siembra seleccionado
/RVKLMRVVHGHVLQIHFWDQXWLOL]DQGRDFHLWHGH1HHPDUD]yQGHPO/GHDJXDPiVFREUHSHQWD
KLGUDWDGRIXQJLFLGDEDFWHULFLGDRUJiQLFRHQGRVLVGHPO/GHDJXD(QXQEDUULOFRQDJXDVH
DGLFLRQDQORVSURGXFWRVDUULEDPHQFLRQDGRV\VHGHSRVLWDQORVKLMRVPDQWHQLpQGRORVSRUPLQ
&RURQDP~OWLSOH
Corona gigante
Faseación Doble fruto Sin corona
Figura 79. 7LSRVGHKLMRVGHODSLxD
Figura 80. (MHPSORVGHIUXWRVGHSLxDFRQPDOIRUPDFLyQ
Basales
$[LODU
5HWRxR
Corona
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
2.2. Material de propagación
/DVLHPEUDVHUHDOL]DPHGLDQWHODXWLOL]DFLyQGHKLMRVXELFDGRV
HQGLIHUHQWHVSDUWHVGHODSODQWD([LVWHQGLIHUHQWHVWLSRVGH
KLMRVHQHOFXOWLYRGHSLxDTXHVHXWLOL]DQSDUDVLHPEUD
Hijo de corona:H[WUDtGRGHODSDUWHVXSHULRUGHORVIUXWRV
\SURGXFHDORVPHVHVGHVHPEUDGR
Hijos basales: OODPDGRV WDPELpQ EXOELOOR QDFHQ GHEDMR
GHOIUXWR\HQWUDQHQSURGXFFLyQDORVDPHVHV
Hijos axilares:WDPELpQVHOHVGHQRPLQDFKXSRQHVQDFHQ
HQODVD[LODVGHODVKRMDV\SURGXFHQIUXWRVDORVPHVHV
de sembrado.
Hijos de pie o retoño: QDFHQ HQ OD EDVH GH OD SODQWD
SURGXFHQ D ORV PHVHV GH VHPEUDGR \ HV HO TXH
JDUDQWL]DODVVLJXLHQWHVFRVHFKDV
3DUDVHOHFFLRQDUORVKLMRVVHGHEHWRPDUHQFXHQWDORVLJXLHQWH
1RXWLOL]DUKLMRVGHSODQWDVTXHWHQJDQFRURQDP~OWLSOHFRURQDJLJDQWHGHIRUPDFLyQGHODFRURQD
IDVHDFLyQIUXWRVGREOHVIUXWRVVLQFRURQDSODQWDVFRQEDFWHULRVLVSXGULFLyQGHUDtFHV\IUXWRV
2.3. Desinfección del material de siembra seleccionado
/RVKLMRVVHGHVLQIHFWDQXWLOL]DQGRDFHLWHGH1HHPDUD]yQGHPO/GHDJXDPiVFREUHSHQWD
KLGUDWDGRIXQJLFLGDEDFWHULFLGDRUJiQLFRHQGRVLVGHPO/GHDJXD(QXQEDUULOFRQDJXDVH
DGLFLRQDQORVSURGXFWRVDUULEDPHQFLRQDGRV\VHGHSRVLWDQORVKLMRVPDQWHQLpQGRORVSRUPLQ
&RURQDP~OWLSOH
Corona gigante
Faseación Doble fruto Sin corona
Figura 79. 7LSRVGHKLMRVGHODSLxD
Figura 80. (MHPSORVGHIUXWRVGHSLxDFRQPDOIRUPDFLyQ
Basales
$[LODU
5HWRxR
Corona
Cultivo de frutales
100
2.4. Siembra
6H UHDOL]D HQ KLOHUDV GREOHV R VHQFLOODV HQ
GHSHQGHQFLD GH ODV FDUDFWHUtVWLFDV GH OD
variedad.
/DRSHUDFLyQFRQVLVWHHQWRPDUDODVSRVWXUDV
SRU ODV KRMDV FRQ OD EDVH KDFLD DEDMR
LQWURGXFLUODVDOUHGHGRUGHDFPHQODWLHUUD
\ SUHVLRQDU FRQ FXLGDGR HYLWDQGR TXH FDLJD
WLHUUDHQHOFRJROORSRUTXHHVWRSXHGHUHWDUGDU
HOFUHFLPLHQWR\GHVDUUROORGHODSODQWD
Tabla 40. Variedades de la piña
Características
agronómicas
Variedad o híbrido
Monte Lirio Cayena Lisa Golden MD - 2
$OWXUDGHODSODQWDP1 - 1.2 1.2 1 - 1.2
+RMDV
/DUJDV\DQFKDVYHUGHURML]R
VLQHVSLQDVHQORVERUGHV
FRQXQDHVSLQDHQODSDUWH
terminal
De color verde oscuro
FRQPDQFKDVYHUGH
URML]DV\HVSLQDVHQVXV
H[WUHPLGDGHV
'HFRORUYHUGHJHQHUDOPHQWH
VLQHVSLQDV
Forma del fruto
&LOtQGULFRFRQRMRVSODQRV
DQFKRV\SURIXQGRV
&LOtQGULFRFRQRMRVSODQRV
DQFKRV\SRFRSURIXQGRV
&LOtQGULFRFRQRMRVELHQ
formados.
3HVRGHOIUXWROE3 - 8 3 - 8 4 - 6
3XOSD
'HFRORUEODQFRDPDULOOHQWR\
sabor agridulce
'HFRORUDPDULOORGRUDGR\
sabor dulce
0X\GXOFH\¿UPHFRORU
DPDULOORQDUDQMDHQVX
FRUWH]D\FRORUGRUDGRHQOD
SXOSD
Debilidad
(VSRFRVHQVLEOHDODV
enfermedades.
5HVLVWHSRFRDOD
PDQLSXODFLyQHQHO
WUDQVSRUWH
6XVFHSWLEOHDÀRUDFLRQHV
QDWXUDOHVSXGULFLyQGHUDtFHV
\GHOFRJROOR
Observaciones
Es la variedad más cultivada
en Nicaragua
6HGHVWLQDSULQFLSDOPHQWH
SDUDFRQVXPRIUHVFRH
industria.
(VXQKtEULGRGH&D\HQD
/LVDPX\DFHSWDGRDQLYHO
internacional.
2.5. Manejo de malezas
(O FRQWURO LQWHJUDO GH PDOH]DV FRQ GLIHUHQWHV
DFWLYLGDGHV VRQ GH VXPD LPSRUWDQFLD 6H
UHFRPLHQGD
x0DQWHQHUORVSHUtPHWURVOLEUHVGHSODQWDV
KRVSHGHUDV \D TXH HQ HOODV VH DOEHUJDQ
PXFKDVSODJDV
x8WLOL]DUPDFKHWHD]DGyQHQWUHRWURV
x(O XVR GH KHUELFLGDV UHVXOWD GH YLWDO
LPSRUWDQFLDSDUDHOPDQHMRGHOFXOWLYR
x+HUELFLGDV SUHHPHUJHQWHV $GYDQFH
:3HQGRVLVGHNJP]$PHWULQD6&
HQGRVLVGH/P]
x$GHPiV GHO XVR GH KHUELFLGDV VHOHFWLYRV
SDUD JUDPtQHDV VH XVD HO )XVLODGH HQ OD
GRVLVUHFRPHQGDGRSRUHOIDEULFDQWH
x$GLFLRQDUXVRGHFREHUWXUDVFRPRSOiVWLFR
PXOFKRFDVFDULOODGHDUUR]
100
2.4. Siembra
6H UHDOL]D HQ KLOHUDV GREOHV R VHQFLOODV HQ
GHSHQGHQFLD GH ODV FDUDFWHUtVWLFDV GH OD
variedad.
/DRSHUDFLyQFRQVLVWHHQWRPDUDODVSRVWXUDV
SRU ODV KRMDV FRQ OD EDVH KDFLD DEDMR
LQWURGXFLUODVDOUHGHGRUGHDFPHQODWLHUUD
\ SUHVLRQDU FRQ FXLGDGR HYLWDQGR TXH FDLJD
WLHUUDHQHOFRJROORSRUTXHHVWRSXHGHUHWDUGDU
HOFUHFLPLHQWR\GHVDUUROORGHODSODQWD
Tabla 40. Variedades de la piña
Características
agronómicas
Variedad o híbrido
Monte Lirio Cayena Lisa Golden MD - 2
$OWXUDGHODSODQWDP1 - 1.2 1.2 1 - 1.2
+RMDV
/DUJDV\DQFKDVYHUGHURML]R
VLQHVSLQDVHQORVERUGHV
FRQXQDHVSLQDHQODSDUWH
terminal
De color verde oscuro
FRQPDQFKDVYHUGH
URML]DV\HVSLQDVHQVXV
H[WUHPLGDGHV
'HFRORUYHUGHJHQHUDOPHQWH
VLQHVSLQDV
Forma del fruto
&LOtQGULFRFRQRMRVSODQRV
DQFKRV\SURIXQGRV
&LOtQGULFRFRQRMRVSODQRV
DQFKRV\SRFRSURIXQGRV
&LOtQGULFRFRQRMRVELHQ
formados.
3HVRGHOIUXWROE3 - 8 3 - 8 4 - 6
3XOSD
'HFRORUEODQFRDPDULOOHQWR\
sabor agridulce
'HFRORUDPDULOORGRUDGR\
sabor dulce
0X\GXOFH\¿UPHFRORU
DPDULOORQDUDQMDHQVX
FRUWH]D\FRORUGRUDGRHQOD
SXOSD
Debilidad
(VSRFRVHQVLEOHDODV
enfermedades.
5HVLVWHSRFRDOD
PDQLSXODFLyQHQHO
WUDQVSRUWH
6XVFHSWLEOHDÀRUDFLRQHV
QDWXUDOHVSXGULFLyQGHUDtFHV
\GHOFRJROOR
Observaciones
Es la variedad más cultivada
en Nicaragua
6HGHVWLQDSULQFLSDOPHQWH
SDUDFRQVXPRIUHVFRH
industria.
(VXQKtEULGRGH&D\HQD
/LVDPX\DFHSWDGRDQLYHO
internacional.
2.5. Manejo de malezas
(O FRQWURO LQWHJUDO GH PDOH]DV FRQ GLIHUHQWHV
DFWLYLGDGHV VRQ GH VXPD LPSRUWDQFLD 6H
UHFRPLHQGD
x0DQWHQHUORVSHUtPHWURVOLEUHVGHSODQWDV
KRVSHGHUDV \D TXH HQ HOODV VH DOEHUJDQ
PXFKDVSODJDV
x8WLOL]DUPDFKHWHD]DGyQHQWUHRWURV
x(O XVR GH KHUELFLGDV UHVXOWD GH YLWDO
LPSRUWDQFLDSDUDHOPDQHMRGHOFXOWLYR
x+HUELFLGDV SUHHPHUJHQWHV $GYDQFH
:3HQGRVLVGHNJP]$PHWULQD6&
HQGRVLVGH/P]
x$GHPiV GHO XVR GH KHUELFLGDV VHOHFWLYRV
SDUD JUDPtQHDV VH XVD HO )XVLODGH HQ OD
GRVLVUHFRPHQGDGRSRUHOIDEULFDQWH
x$GLFLRQDUXVRGHFREHUWXUDVFRPRSOiVWLFR
PXOFKRFDVFDULOODGHDUUR]
101
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
Tabla 41. Fertilización según análisis del suelo
Formulación
(g/planta)
Fase (meses)
Inicial Crecimiento Floración)UXFWL¿FDFLyQ
2 – 4 6 – 8 2 3 – 4
12 - 24 - 12 o
10 - 30 - 10
5.0 10 10 5.0
20 - 20 - 20 o
18 - 5 - 15
10 15 15 15
20 - 20 - 20
15 - 3 - 31
15 20 20 20
1RWDDSOLFDUORDXQODGRGHODSODQWD
2.6. Riego
(Q 1LFDUDJXD QR VH XVD ULHJR VLQ
HPEDUJR D SHVDU GH VHU XQD SODQWD
UHVLVWHQWH D OD VHTXtD HV LPSRUWDQWH
VXPLQLVWUDU ULHJR HQ ORV SHULRGRV PiV
FUtWLFRVPDU]RDEULOFRQHOREMHWLYRGH
JDUDQWL]DUHOEXHQGHVDUUROORGHODSODQWD
2.7. Fertilización
$SDUWLUGHORVGtDVGHODSODQWDFLyQ
VH SXHGH DSOLFDU XQ IHUWLOL]DQWH
13.GXUDQWHORVSULPHURVPHVHV/D
DSOLFDFLyQIROLDUGHPLFURHOHPHQWRV1DWXU
PL[ WDPELpQ IDYRUHFH HO GHVDUUROOR 6H
UHFRPLHQGDUHDOL]DUDSOLFDFLRQHVIROLDUHV
HQ ORV PHVHV GH IHEUHUR PDU]R \ DEULO
HQGRVLVGHOE/GHDJXD(VWDV
DSOLFDFLRQHVVHUHDOL]DQFDGDGtDV
&RPRRULHQWDFLyQ\VLHPSUHWHQLHQGRHQ
FXHQWDHODQiOLVLVGHVXHORVHLQGLFDHO
FXDGURGHIHUWLOL]DQWHVHQODWDEOD
Figura 81. 5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHODSLxD
Figura 82. 3RVLFLyQGHODKRMD'
2.8. ,QGXFFLyQÀRUDO
/DSLxDHVXQDGHODVSODQWDVTXHSXHGHVHUIRU]DGDDÀRUHFHUSRUODDSOLFDFLyQGHFLHUWRVSURGXFWRV
TXtPLFRV FRQRFLGRV FRPR ³,QGXFWRUHV )ORUDOHV´ ¿WRUHJXODGRUHV (VWRV FRQWULEX\HQ D TXH OD
SURGXFFLyQGHSLxDVHDUHQWDEOHSRUTXHVHSXHGHSODQL¿FDUODFRVHFKD\SURJUDPDUIHFKDVGH
FRUWH7DPELpQVHSXHGHFRQWURODUHOSHVR\WDPDxRGHOIUXWRSDUDVDWLVIDFHUODVH[LJHQFLDVGHO
mercado.
(OPRPHQWRGHLQGXFFLyQÀRUDOVHGHWHUPLQDSRUHOSHVRGHODSLxDTXHVHGHVHDREWHQHU\SRUHO
GHVDUUROORGHODKRMD³'´KRMDVDGXOWDVPiVMyYHQHVSHURHQJHQHUDOVHSXHGHLQGXFLUDSDUWLUGH
ORVDPHVHVGHHGDGRFXDQGRHOQ~PHURGHKRMDVDFWLYDVSRUSODQWDHVGHD
45
o
A
B
C
D
E
F
(MHGHOWDOOR
3RVLFLyQGHODKRMD
D con relación al
HMHGHOWDOOR
Posición de
las diferentes
FDWHJRUtDVGH
KRMDVHQHOWDOOR
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
Tabla 41. Fertilización según análisis del suelo
Formulación
(g/planta)
Fase (meses)
Inicial Crecimiento Floración)UXFWL¿FDFLyQ
2 – 4 6 – 8 2 3 – 4
12 - 24 - 12 o
10 - 30 - 10
5.0 10 10 5.0
20 - 20 - 20 o
18 - 5 - 15
10 15 15 15
20 - 20 - 20
15 - 3 - 31
15 20 20 20
1RWDDSOLFDUORDXQODGRGHODSODQWD
2.6. Riego
(Q 1LFDUDJXD QR VH XVD ULHJR VLQ
HPEDUJR D SHVDU GH VHU XQD SODQWD
UHVLVWHQWH D OD VHTXtD HV LPSRUWDQWH
VXPLQLVWUDU ULHJR HQ ORV SHULRGRV PiV
FUtWLFRVPDU]RDEULOFRQHOREMHWLYRGH
JDUDQWL]DUHOEXHQGHVDUUROORGHODSODQWD
2.7. Fertilización
$SDUWLUGHORVGtDVGHODSODQWDFLyQ
VH SXHGH DSOLFDU XQ IHUWLOL]DQWH
13.GXUDQWHORVSULPHURVPHVHV/D
DSOLFDFLyQIROLDUGHPLFURHOHPHQWRV1DWXU
PL[ WDPELpQ IDYRUHFH HO GHVDUUROOR 6H
UHFRPLHQGDUHDOL]DUDSOLFDFLRQHVIROLDUHV
HQ ORV PHVHV GH IHEUHUR PDU]R \ DEULO
HQGRVLVGHOE/GHDJXD(VWDV
DSOLFDFLRQHVVHUHDOL]DQFDGDGtDV
&RPRRULHQWDFLyQ\VLHPSUHWHQLHQGRHQ
FXHQWDHODQiOLVLVGHVXHORVHLQGLFDHO
FXDGURGHIHUWLOL]DQWHVHQODWDEOD
Figura 81. 5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHODSLxD
Figura 82. 3RVLFLyQGHODKRMD'
2.8. ,QGXFFLyQÀRUDO
/DSLxDHVXQDGHODVSODQWDVTXHSXHGHVHUIRU]DGDDÀRUHFHUSRUODDSOLFDFLyQGHFLHUWRVSURGXFWRV
TXtPLFRV FRQRFLGRV FRPR ³,QGXFWRUHV )ORUDOHV´ ¿WRUHJXODGRUHV (VWRV FRQWULEX\HQ D TXH OD
SURGXFFLyQGHSLxDVHDUHQWDEOHSRUTXHVHSXHGHSODQL¿FDUODFRVHFKD\SURJUDPDUIHFKDVGH
FRUWH7DPELpQVHSXHGHFRQWURODUHOSHVR\WDPDxRGHOIUXWRSDUDVDWLVIDFHUODVH[LJHQFLDVGHO
mercado.
(OPRPHQWRGHLQGXFFLyQÀRUDOVHGHWHUPLQDSRUHOSHVRGHODSLxDTXHVHGHVHDREWHQHU\SRUHO
GHVDUUROORGHODKRMD³'´KRMDVDGXOWDVPiVMyYHQHVSHURHQJHQHUDOVHSXHGHLQGXFLUDSDUWLUGH
ORVDPHVHVGHHGDGRFXDQGRHOQ~PHURGHKRMDVDFWLYDVSRUSODQWDHVGHD
45
o
A
B
C
D
E
F
(MHGHOWDOOR
3RVLFLyQGHODKRMD
D con relación al
HMHGHOWDOOR
Posición de
las diferentes
FDWHJRUtDVGH
KRMDVHQHOWDOOR
Cultivo de frutales
102
3DUDLQGXFLUODÀRUDFLyQHQSLxDVHGHEHQVHJXLUORVVLJXLHQWHVSDVRV
'LVROYHUJGH&DUEXURNJGH8UHDHQ/GHDJXD
5HPRYHUELHQHODJXDSDUDTXHORVSURGXFWRVVHGLOX\DQFRPSOHWDPHQWHHQHOEDUULO/D
VROXFLyQHVWDUiOLVWDSDUDDSOLFDUVHFXDQGRHODJXDGHMHGHKDFHUHIHUYHVFHQFLD
$SOLFDUHQFDGDURVHWDGHSLxDODFDQWLGDGGHPO
5HSHWLUODDSOLFDFLyQGtDVGHVSXpVGHHIHFWXDGDODSULPHUDSDUDJDUDQWL]DUTXHODVSODQWDV
ÀRUH]FDQ/DVDSOLFDFLRQHVGHEHQHIHFWXDUVHSRUODQRFKHGXUDQWHODV~OWLPDVKRUDVGH
ODWDUGHRHQODVSULPHUDVKRUDVGHODPDxDQDHVGHFLUODOX]GHEHVHUPtQLPD\DTXHHO
SURGXFWRVHGHJUDGDSRUHIHFWRGHODOX]VRODU
/DÀRULQÀRUHVFHQFLDGHODSLxDDSDUHFHUiDORVGtDVDSUR[LPDGDPHQWH\GtDVGHVSXpV
GHHPHUJHUODÀRUHOIUXWRHVWDUiGHFRVHFKD
2.9. Control de plagas y enfermedades
(1) Plagas más comunes
i) Cochinilla o escama'\VPLFRFFXVEUHYLSHV
Daño:
,QVHFWRV FKXSDGRUHV TXH UHWUDVDQ HO GHVDUUROOR GH OD
SODQWD 6HFUHWDQ DEXQGDQWH D]~FDU GRQGH HV FRP~Q
HQFRQWUDUKRQJRVWLSRIXPDJLQD
Manejo:
8VDUDFHLWHYHJHWDOPiVGHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGH
OLPyQHQGRVLVGHPOPiVPOUHVSHFWLYDPHQWH
SRU ERPED GH / GH DJXD WHQLHQGR HO FXLGDGR GH
QR DSOLFDU FXDQGR KD\ PXFKR FDORU 7DPELpQ VH XVD
H[WUDFWR GH FDQHOD 8VDU DEDPHFWLQD HQ GRVLV GH
POERPEDGH//DVDSOLFDFLRQHVGHEHQGLULJLUVHDO
HQYpVGHODVKRMDV
$GXOWRKHPEUD $GXOWRPDFKR
ii) Mosca de la piña7HFODEDVLOLGHV
Daño:
/D ODUYD RFDVLRQD JDOHUtDV LQWHUQDV HQ OD SXOSD
SURGXFLHQGRXQH[XGDGRFRQRFLGRFRPRJRPRVLVHQOD
SDUWHH[WHUQDGHODIUXWD
Manejo:
&RORFDU WUDPSDV GH FRORU KHFKDV FRQ SOiVWLFR URMR R
JULViFHR H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV
PHOD]DDFHLWHR=DSLFROHQORVERUGHVSDUDDWUDSDU
al adulto.
Larva
Huevo
Adulto
3XSD
Figura 83. Ciclo biológico de7HFOD%DVLOLGHV
1
2
3
4
102
3DUDLQGXFLUODÀRUDFLyQHQSLxDVHGHEHQVHJXLUORVVLJXLHQWHVSDVRV
'LVROYHUJGH&DUEXURNJGH8UHDHQ/GHDJXD
5HPRYHUELHQHODJXDSDUDTXHORVSURGXFWRVVHGLOX\DQFRPSOHWDPHQWHHQHOEDUULO/D
VROXFLyQHVWDUiOLVWDSDUDDSOLFDUVHFXDQGRHODJXDGHMHGHKDFHUHIHUYHVFHQFLD
$SOLFDUHQFDGDURVHWDGHSLxDODFDQWLGDGGHPO
5HSHWLUODDSOLFDFLyQGtDVGHVSXpVGHHIHFWXDGDODSULPHUDSDUDJDUDQWL]DUTXHODVSODQWDV
ÀRUH]FDQ/DVDSOLFDFLRQHVGHEHQHIHFWXDUVHSRUODQRFKHGXUDQWHODV~OWLPDVKRUDVGH
ODWDUGHRHQODVSULPHUDVKRUDVGHODPDxDQDHVGHFLUODOX]GHEHVHUPtQLPD\DTXHHO
SURGXFWRVHGHJUDGDSRUHIHFWRGHODOX]VRODU
/DÀRULQÀRUHVFHQFLDGHODSLxDDSDUHFHUiDORVGtDVDSUR[LPDGDPHQWH\GtDVGHVSXpV
GHHPHUJHUODÀRUHOIUXWRHVWDUiGHFRVHFKD
2.9. Control de plagas y enfermedades
(1) Plagas más comunes
i) Cochinilla o escama'\VPLFRFFXVEUHYLSHV
Daño:
,QVHFWRV FKXSDGRUHV TXH UHWUDVDQ HO GHVDUUROOR GH OD
SODQWD 6HFUHWDQ DEXQGDQWH D]~FDU GRQGH HV FRP~Q
HQFRQWUDUKRQJRVWLSRIXPDJLQD
Manejo:
8VDUDFHLWHYHJHWDOPiVGHWHUJHQWHOtTXLGRDEDVHGH
OLPyQHQGRVLVGHPOPiVPOUHVSHFWLYDPHQWH
SRU ERPED GH / GH DJXD WHQLHQGR HO FXLGDGR GH
QR DSOLFDU FXDQGR KD\ PXFKR FDORU 7DPELpQ VH XVD
H[WUDFWR GH FDQHOD 8VDU DEDPHFWLQD HQ GRVLV GH
POERPEDGH//DVDSOLFDFLRQHVGHEHQGLULJLUVHDO
HQYpVGHODVKRMDV
$GXOWRKHPEUD $GXOWRPDFKR
ii) Mosca de la piña7HFODEDVLOLGHV
Daño:
/D ODUYD RFDVLRQD JDOHUtDV LQWHUQDV HQ OD SXOSD
SURGXFLHQGRXQH[XGDGRFRQRFLGRFRPRJRPRVLVHQOD
SDUWHH[WHUQDGHODIUXWD
Manejo:
&RORFDU WUDPSDV GH FRORU KHFKDV FRQ SOiVWLFR URMR R
JULViFHR H LPSUHJQDGDV FRQ VXVWDQFLDV SHJDMRVDV
PHOD]DDFHLWHR=DSLFROHQORVERUGHVSDUDDWUDSDU
al adulto.
Larva
Huevo
Adulto
3XSD
Figura 83. Ciclo biológico de7HFOD%DVLOLGHV
1
2
3
4
103
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVGHERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDVFRQXQDJXMHURHQIRUPD
GHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGHSLxDRPHOD]D
8VDUF\SHUPHWULQDHQGRVLVGHPOERPEDGH/DSOLFDUORHQIDVHVGHGHVDUUROORYHJHWDWLYR
\IRUPDFLyQGHIUXWRQXQFDHQIDVHGHSUHÀRUDFLyQRÀRUDFLyQ
(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPEDGH/1RDSOLFDUORHQIDVHGHSUHÀRUDFLyQR
ÀRUDFLyQ
(2) Enfermedades
i) Pudrición del corazón de la piña3K\WRSKWRUDSDUDVtWLFD\3K\WRSKWRUDFLQQDPRPL
Daño:
3SDUDVtWLFDDWDFDSULQFLSDOPHQWHWDOOR\UDt]FDXVDQGRJUDQGHVGDxRVSRUVXHORVFRQPDO
GUHQDMH$WDFDODUDt]HQHWDSDVWHPSUDQDVGHGHVDUUROOR(OKRQJRVREUHYLYHHQPDWHULD
RUJiQLFDUDVWURMRVGHSLxD\UHVWRVGHPDOH]DV
3FLQQDPRPLHVPiVIUHFXHQWHRFDVLRQDQGRGDxRVHQIUXWRV
Manejo:
Uso de semilla sana. Construcción de camas altas.
&RQVWUXFFLyQGHREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
'HVWUXFFLyQGHUDVWURMRV
6XEVROHRHQVXHORVFRPSDFWDGRV$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGD
SRUHOIDEULFDQWH
5RWDFLyQGHFXOWLYRFXDQGRVHSUHVHQWHDOWDLQFLGHQFLDGHODHQIHUPHGDG
8VRGH$PLVWDUHQGRVLVGHJP]
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPIXQJLFLGDELROyJLFRHQIRUPDGHGUHQFKDOPRPHQWRGHOD
VLHPEUDHQODVEROVDVHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWHUHFXHUGHTXHVLXWLOL]D
WULFKRGHUPRQRDSOLFDUFDORFHQL]D
ii) Pudrición negra del fruto)XVDULXPR[LVSRUXP
Daño:
$WDFDDORVKLMRVUHFLpQVHPEUDGRV$IHFWDODIUXWDPX\DJUHVLYDPHQWHHQSRVWFRVHFKD\VH
REVHUYDQVLJQRVGHOSDWyJHQRGHFRORUQHJUR6HWUDQVPLWHSRUVHPLOOD
Manejo:
5HDOL]DUDGHFXDGDSUHSDUDFLyQGHVXHOR8WLOL]DUVHPLOODVDQD(YLWDUGHMDUVHPLOODKLMRVSDUD
VLHPEUDDPRQWRQDGDSRUYDULRVGtDVGHELGRTXHHQODSDUWHLQIHULRUVHFUHDQFRQGLFLRQHVGH
DOWDKXPHGDG\WHPSHUDWXUDTXHIDYRUHFHQDOSDWyJHQR
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
'HVLQIHFWDUORVKLMRVDQWHVGHVHPEUDU
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVGHERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDVFRQXQDJXMHURHQIRUPD
GHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUGHDPOGHSXOSDGHSLxDRPHOD]D
8VDUF\SHUPHWULQDHQGRVLVGHPOERPEDGH/DSOLFDUORHQIDVHVGHGHVDUUROORYHJHWDWLYR
\IRUPDFLyQGHIUXWRQXQFDHQIDVHGHSUHÀRUDFLyQRÀRUDFLyQ
(QJHR6&HQGRVLVGHPOSRUERPEDGH/1RDSOLFDUORHQIDVHGHSUHÀRUDFLyQR
ÀRUDFLyQ
(2) Enfermedades
i) Pudrición del corazón de la piña3K\WRSKWRUDSDUDVtWLFD\3K\WRSKWRUDFLQQDPRPL
Daño:
3SDUDVtWLFDDWDFDSULQFLSDOPHQWHWDOOR\UDt]FDXVDQGRJUDQGHVGDxRVSRUVXHORVFRQPDO
GUHQDMH$WDFDODUDt]HQHWDSDVWHPSUDQDVGHGHVDUUROOR(OKRQJRVREUHYLYHHQPDWHULD
RUJiQLFDUDVWURMRVGHSLxD\UHVWRVGHPDOH]DV
3FLQQDPRPLHVPiVIUHFXHQWHRFDVLRQDQGRGDxRVHQIUXWRV
Manejo:
Uso de semilla sana. Construcción de camas altas.
&RQVWUXFFLyQGHREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
'HVWUXFFLyQGHUDVWURMRV
6XEVROHRHQVXHORVFRPSDFWDGRV$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGD
SRUHOIDEULFDQWH
5RWDFLyQGHFXOWLYRFXDQGRVHSUHVHQWHDOWDLQFLGHQFLDGHODHQIHUPHGDG
8VRGH$PLVWDUHQGRVLVGHJP]
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPIXQJLFLGDELROyJLFRHQIRUPDGHGUHQFKDOPRPHQWRGHOD
VLHPEUDHQODVEROVDVHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWHUHFXHUGHTXHVLXWLOL]D
WULFKRGHUPRQRDSOLFDUFDORFHQL]D
ii) Pudrición negra del fruto)XVDULXPR[LVSRUXP
Daño:
$WDFDDORVKLMRVUHFLpQVHPEUDGRV$IHFWDODIUXWDPX\DJUHVLYDPHQWHHQSRVWFRVHFKD\VH
REVHUYDQVLJQRVGHOSDWyJHQRGHFRORUQHJUR6HWUDQVPLWHSRUVHPLOOD
Manejo:
5HDOL]DUDGHFXDGDSUHSDUDFLyQGHVXHOR8WLOL]DUVHPLOODVDQD(YLWDUGHMDUVHPLOODKLMRVSDUD
VLHPEUDDPRQWRQDGDSRUYDULRVGtDVGHELGRTXHHQODSDUWHLQIHULRUVHFUHDQFRQGLFLRQHVGH
DOWDKXPHGDG\WHPSHUDWXUDTXHIDYRUHFHQDOSDWyJHQR
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR
$SOLFDU7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
'HVLQIHFWDUORVKLMRVDQWHVGHVHPEUDU
Cultivo de frutales
104
iii) Pudrición parda de los ojos)XVDULXPVS
Daño:HVWiDVRFLDGDDSHULRGRVFRQDOWDUDGLDFLyQGXUDQWHHOGHVDUUROORGHODIUXWDORFXDO
FDXVDGDxRHQODFiVFDUD\FRQGLFLyQySWLPDSDUDTXHVHGHVDUUROOHQORVKRQJRV6HDVRFLD
HOGDxRDDIHFWDFLRQHVGHiFDURV
Manejo:HYLWDUJROSHVDODIUXWDFRVHFKDGD
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMH
5HDOL]DUVXEVROHRGHVXHORVLHVQHFHVDULR
(YLWDUGDxDUORVKLMRVDXWLOL]DUHQODVLHPEUD
8VRGH7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDODFRORUDFLyQ
WDPDxR\UHTXHUPLHQWRVGHOPHUFDGR
6H UHDOL]D GH IRUPD PDQXDO VH WRPD SRU HO ERUGH VXSHULRU GHO
IUXWR\OXHJRVHDSOLFDIXHU]DHQIRUPDJLUDWRULDKDVWDTXHHOIUXWR
VH GHVSUHQGD GHO SHG~QFXOR 7DPELpQ VH SXHGH XWLOL]DU WHMHUDV R
FXFKLOORV
3.1. Madurez para cosecha
(OJUDGRGHPDGXUDFLyQGHODVIUXWDVDVHUFRVHFKDGDVGHSHQGHGH
ODGLVWDQFLD\HOWLHPSRSDUDVXFRQVXPRSHURHQWRGRVORVFDVRV
VHGHEHHYLWDUGDxRVSRUPDQLSXODFLyQTXHDIHFWHQODFDOLGDGGHODV
frutas.
/DFRVHFKDSXHGHLQLFLDUHQWUHORVVHPDQDVGHODLQGXFFLyQÀRUDOTXHHVFXDQGRODVIUXWDV
DOFDQ]DQXQDHWDSDGHHVWDELOL]DFLyQHQVXGHVDUUROOR\VLVXGHVWLQRHVODIUXWDIUHVFD
6HSXHGHQDOPDFHQDUSRUVHPDQDVDXQDWHPSHUDWXUDGHžDž&3DUDODLQGXVWULD\PHUFDGR
ORFDOODFRVHFKDVHUHDOL]DHQWUHODV\VHPDQDVFRQXQDFRORUDFLyQURMR±DPDULOOHQWD\SDUD
HOSULPHURGHHOORVVHHOLPLQDODFRURQD
3.2. Calidad
8QLIRUPLGDGGHWDPDxR\IRUPD¿UPH]DOLEUHGHSXGULFLRQHVDXVHQFLDGHTXHPDGXUDVGHVRO
DJULHWDPLHQWRV PDJXOODGXUDV GHWHULRUR LQWHUQR PDQFKDGR SDUGR LQWHUQR HQGRJHQRXV EURZQ
VSRWJRPRVLV\GDxRVSRULQVHFWRV
3DUDODH[SRUWDFLyQODIUXWDVHFODVL¿FDHQWUHVFDWHJRUtDVVHJ~QVXSHVR
$SHVR!NJ
%NJSHVRNJ
&SHVRNJ
Figura 84. &RVHFKDGHODSLxD
104
iii) Pudrición parda de los ojos)XVDULXPVS
Daño:HVWiDVRFLDGDDSHULRGRVFRQDOWDUDGLDFLyQGXUDQWHHOGHVDUUROORGHODIUXWDORFXDO
FDXVDGDxRHQODFiVFDUD\FRQGLFLyQySWLPDSDUDTXHVHGHVDUUROOHQORVKRQJRV6HDVRFLD
HOGDxRDDIHFWDFLRQHVGHiFDURV
Manejo:HYLWDUJROSHVDODIUXWDFRVHFKDGD
&RQVWUXLUREUDVGHGUHQDMH
5HDOL]DUVXEVROHRGHVXHORVLHVQHFHVDULR
(YLWDUGDxDUORVKLMRVDXWLOL]DUHQODVLHPEUD
8VRGH7ULFKRGHUPRKDU]LDQXPHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
3. Cosecha
3DUDGHWHUPLQDUODFRVHFKDKD\TXHWHQHUHQFXHQWDODFRORUDFLyQ
WDPDxR\UHTXHUPLHQWRVGHOPHUFDGR
6H UHDOL]D GH IRUPD PDQXDO VH WRPD SRU HO ERUGH VXSHULRU GHO
IUXWR\OXHJRVHDSOLFDIXHU]DHQIRUPDJLUDWRULDKDVWDTXHHOIUXWR
VH GHVSUHQGD GHO SHG~QFXOR 7DPELpQ VH SXHGH XWLOL]DU WHMHUDV R
FXFKLOORV
3.1. Madurez para cosecha
(OJUDGRGHPDGXUDFLyQGHODVIUXWDVDVHUFRVHFKDGDVGHSHQGHGH
ODGLVWDQFLD\HOWLHPSRSDUDVXFRQVXPRSHURHQWRGRVORVFDVRV
VHGHEHHYLWDUGDxRVSRUPDQLSXODFLyQTXHDIHFWHQODFDOLGDGGHODV
frutas.
/DFRVHFKDSXHGHLQLFLDUHQWUHORVVHPDQDVGHODLQGXFFLyQÀRUDOTXHHVFXDQGRODVIUXWDV
DOFDQ]DQXQDHWDSDGHHVWDELOL]DFLyQHQVXGHVDUUROOR\VLVXGHVWLQRHVODIUXWDIUHVFD
6HSXHGHQDOPDFHQDUSRUVHPDQDVDXQDWHPSHUDWXUDGHžDž&3DUDODLQGXVWULD\PHUFDGR
ORFDOODFRVHFKDVHUHDOL]DHQWUHODV\VHPDQDVFRQXQDFRORUDFLyQURMR±DPDULOOHQWD\SDUD
HOSULPHURGHHOORVVHHOLPLQDODFRURQD
3.2. Calidad
8QLIRUPLGDGGHWDPDxR\IRUPD¿UPH]DOLEUHGHSXGULFLRQHVDXVHQFLDGHTXHPDGXUDVGHVRO
DJULHWDPLHQWRV PDJXOODGXUDV GHWHULRUR LQWHUQR PDQFKDGR SDUGR LQWHUQR HQGRJHQRXV EURZQ
VSRWJRPRVLV\GDxRVSRULQVHFWRV
3DUDODH[SRUWDFLyQODIUXWDVHFODVL¿FDHQWUHVFDWHJRUtDVVHJ~QVXSHVR
$SHVR!NJ
%NJSHVRNJ
&SHVRNJ
Figura 84. &RVHFKDGHODSLxD
105
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSLxD
2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVSDUDHYLWDUSpUGLGDHQSHULRGRVGHSURGXFFLyQ
Unidad IX: Establecimiento del cultivo de piña
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSLxD
2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVSDUDHYLWDUSpUGLGDHQSHULRGRVGHSURGXFFLyQ
Cultivo de frutales
106
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,;FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPDVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSLxD"
2. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQODVSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSLxD"
3. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSLxD
4. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSLxD\VXPDQHMR"
5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSLxD\VXPDQHMR"
106
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG,;FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPDVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSLxD"
2. ¢&XiOHVVRQORVUHTXHULPLHQWRVQXWULFLRQDOHVHQODVSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSLxD"
3. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSLxD
4. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSLxD\VXPDQHMR"
5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSLxD\VXPDQHMR"
107
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Raíz:WLHQHQGRVWLSRVGHUDtFHVODVSULPDULDV
TXHVHHQFXHQWUDQHQHOVXHOR\ODVVHFXQGDULDV
RDGYHQWLFLDVTXHVHGHVDUUROODQSULQFLSDOPHQWH
IXHUDGHOVXHOR\VLQWRFDUORVDOYRRFDVLRQDOPHQWH
FRQVXVSXQWDV
Tallo (areola): VXFXOHQWR GH HSLGHUPLV R
VXSHU¿FLHH[WHULRUJUXHVDGHKiELWRVWUHSDGRUHV\
VHUDPL¿FDHQYDULRVVHJPHQWRVHQVXGHVDUUROOR
$OJXQDV YDULHGDGHV SUHVHQWDQ HVSLQDV HQ VXV
DULVWDV\RWUDVYDULHGDGHVVRQOLVDV
Flor: FRQ IRUPD GH WURPSHWD GH FRORU EODQFR
amarillo o rosado. Emerge de los tallos con
PD\RUH[SRVLFLyQDODOX]VRODU
Fruto: HV XQD ED\D GH GLIHUHQWHV WDPDxRV \
IRUPDV RYRLGH UHGRQGHDGR \ DODUJDGR /D
FiVFDUD SRVHH EUiFWHDV GH DVSHFWR FDUQRVR \
FHURVR /D FDQWLGDG \ WDPDxR YDUtD VHJ~Q OD
YDULHGDG(OFRORUYDUtDGHURVDDURMRS~USXUD
Semilla:GHRULJHQVH[XDO\GHFRORUQHJURPLGH
DSUR[LPDGDPHQWHPP
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Tabla 42. Taxonomía de la pitahaya
Familia: Cactáceae
Género: Hylocereus
Especie: XQGDWXV
Flor
Fruto
7DOOR
Tabla 43. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de pitahaya
Temperatura (°C) 28 - 30
Precipitaciones (mm)
Altura (msnm)
Humedad relativa (%) 40 - 60
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUHQRVR
pH ±
1. Generalidades
(VXQDSODQWDSHUHQQHTXHFUHFHGHIRUPDVLOYHVWUHVREUHiUEROHVYLYRVWURQFRVVHFRVSLHGUDV
\PXURV6XFHQWURGHRULJHQSDUHFHVHUHOVXURHVWHGHORV(VWDGRV8QLGRVGH1RUWHDPpULFD\HO
QRURHVWHGH0p[LFR7LHQHPXFKDVHVSLQDV\VHDGDSWDELHQD]RQDVGHEDMDDPHGLDQDSUHFLSLWDFLyQ
Figura 85. 0RUIRORJtDGHODSLWDKD\D
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Raíz:WLHQHQGRVWLSRVGHUDtFHVODVSULPDULDV
TXHVHHQFXHQWUDQHQHOVXHOR\ODVVHFXQGDULDV
RDGYHQWLFLDVTXHVHGHVDUUROODQSULQFLSDOPHQWH
IXHUDGHOVXHOR\VLQWRFDUORVDOYRRFDVLRQDOPHQWH
FRQVXVSXQWDV
Tallo (areola): VXFXOHQWR GH HSLGHUPLV R
VXSHU¿FLHH[WHULRUJUXHVDGHKiELWRVWUHSDGRUHV\
VHUDPL¿FDHQYDULRVVHJPHQWRVHQVXGHVDUUROOR
$OJXQDV YDULHGDGHV SUHVHQWDQ HVSLQDV HQ VXV
DULVWDV\RWUDVYDULHGDGHVVRQOLVDV
Flor: FRQ IRUPD GH WURPSHWD GH FRORU EODQFR
amarillo o rosado. Emerge de los tallos con
PD\RUH[SRVLFLyQDODOX]VRODU
Fruto: HV XQD ED\D GH GLIHUHQWHV WDPDxRV \
IRUPDV RYRLGH UHGRQGHDGR \ DODUJDGR /D
FiVFDUD SRVHH EUiFWHDV GH DVSHFWR FDUQRVR \
FHURVR /D FDQWLGDG \ WDPDxR YDUtD VHJ~Q OD
YDULHGDG(OFRORUYDUtDGHURVDDURMRS~USXUD
Semilla:GHRULJHQVH[XDO\GHFRORUQHJURPLGH
DSUR[LPDGDPHQWHPP
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Tabla 42. Taxonomía de la pitahaya
Familia: Cactáceae
Género: Hylocereus
Especie: XQGDWXV
Flor
Fruto
7DOOR
Tabla 43. Requerimientos edafoclimáticos
óptimos del cultivo de pitahaya
Temperatura (°C) 28 - 30
Precipitaciones (mm)
Altura (msnm)
Humedad relativa (%) 40 - 60
Suelo (textura) )UDQFRVIUDQFRDUHQRVR
pH ±
1. Generalidades
(VXQDSODQWDSHUHQQHTXHFUHFHGHIRUPDVLOYHVWUHVREUHiUEROHVYLYRVWURQFRVVHFRVSLHGUDV
\PXURV6XFHQWURGHRULJHQSDUHFHVHUHOVXURHVWHGHORV(VWDGRV8QLGRVGH1RUWHDPpULFD\HO
QRURHVWHGH0p[LFR7LHQHPXFKDVHVSLQDV\VHDGDSWDELHQD]RQDVGHEDMDDPHGLDQDSUHFLSLWDFLyQ
Figura 85. 0RUIRORJtDGHODSLWDKD\D
Cultivo de frutales
108
2. Manejo agronómico
2.1. Establecimiento del cultivo
(1) Preparación del terreno
6H UHDOL]D DO PHQRV XQ PHV DQWHV GH OD
SODQWDFLyQ
/LPSLDUHOWHUUHQR
(Q FDVR QHFHVDULR UHDOL]DU ODERUHV GH
VXEVROHRSDUDPDQWHQHUHOVXHORDLUHDGR
\FRQEXHQDFDSDFLGDGGHGUHQDMH
&RQVWUXLU REUDV GH GUHQDMH VL HV
necesario.
5HDOL]DUDQiOLVLVGHVXHORSDUDLGHQWL¿FDU
ORV HOHPHQWRV \ ODV FDQWLGDGHV TXH
SRVHHHOVXHORTXHSHUPLWDHODERUDUXQ
SODQGHQXWULFLyQ
(2) Marco de plantación
/DVSODQWDVVHSXHGHQHVWDEOHFHUHQDUUHJORV
HVSDFLDOHV GH IRUPD FXDGUDGD R UHFWDQJXODU
XWLOL]DQGRGLVWDQFLDVGH[PSDUDWHQHUXQD
SODQWDFLyQGHSODQWDVP]\[PSDUDXQD
SODQWDFLyQGHSODQWDVP]RULHQWiQGRODV
GHHVWH±RHVWH
2 m
3.3 m
1
2
3
4
Figura 86. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLWDKD\D
Figura 87. 0DUFRGHSODQWDFLyQUHFWDQJXODUHQOD
VLHPEUDGHSLWDKD\D
-1 0 2 4 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLyQGHO
WHUUHQR0DUFRGHVLHPEUD
Siembra de tutores
'HVLQIHFFLyQ\VLHPEUD
GHHVTXHMHVHQEROVDV
(QUDL]DPLHQWR
3RGDGHIRUPDFLyQ
GHVPDOH]DGR
FRQWUROGHSODJDV\
enfermedades
'HVPDOH]DGR
FRQWUROGHSODJDV\
enfermedades
7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VLHPEUDGH¿QLWLYD
IHUWLOL]DFLyQEiVLFD
(WDSDGHYLYHUR (WDSDHQODSDUFHOD
)HUWLOL]DFLyQ\DSRUTXH
FRQWUROGHSODJDV\
enfermedades
(VWLPDGRGHFRVHFKD
&RVHFKDFDGDPHVHV
'HVPDOH]DGRFDGDPHVHV
)HUWLOL]DFLyQFDGDPHVHV
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHVFDGDPHV
Poda de sanidad cada mes
3RGDGHSURGXFFLyQGHVSXpVGHODFRVHFKD
108
2. Manejo agronómico
2.1. Establecimiento del cultivo
(1) Preparación del terreno
6H UHDOL]D DO PHQRV XQ PHV DQWHV GH OD
SODQWDFLyQ
/LPSLDUHOWHUUHQR
(Q FDVR QHFHVDULR UHDOL]DU ODERUHV GH
VXEVROHRSDUDPDQWHQHUHOVXHORDLUHDGR
\FRQEXHQDFDSDFLGDGGHGUHQDMH
&RQVWUXLU REUDV GH GUHQDMH VL HV
necesario.
5HDOL]DUDQiOLVLVGHVXHORSDUDLGHQWL¿FDU
ORV HOHPHQWRV \ ODV FDQWLGDGHV TXH
SRVHHHOVXHORTXHSHUPLWDHODERUDUXQ
SODQGHQXWULFLyQ
(2) Marco de plantación
/DVSODQWDVVHSXHGHQHVWDEOHFHUHQDUUHJORV
HVSDFLDOHV GH IRUPD FXDGUDGD R UHFWDQJXODU
XWLOL]DQGRGLVWDQFLDVGH[PSDUDWHQHUXQD
SODQWDFLyQGHSODQWDVP]\[PSDUDXQD
SODQWDFLyQGHSODQWDVP]RULHQWiQGRODV
GHHVWH±RHVWH
2 m
3.3 m
1
2
3
4
Figura 86. 0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLWDKD\D
Figura 87. 0DUFRGHSODQWDFLyQUHFWDQJXODUHQOD
VLHPEUDGHSLWDKD\D
-1 0 2 4 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
2EUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR
'tDV
Fase vegetativa )DVHUHSURGXFWLYD
(WDSDIHQROyJLFD
3UHSDUDFLyQ\GHVLQIHFFLyQGHO
WHUUHQR0DUFRGHVLHPEUD
Siembra de tutores
'HVLQIHFFLyQ\VLHPEUD
GHHVTXHMHVHQEROVDV
(QUDL]DPLHQWR
3RGDGHIRUPDFLyQ
GHVPDOH]DGR
FRQWUROGHSODJDV\
enfermedades
'HVPDOH]DGR
FRQWUROGHSODJDV\
enfermedades
7UDVODGRDOWHUUHQRGH
VLHPEUDGH¿QLWLYD
IHUWLOL]DFLyQEiVLFD
(WDSDGHYLYHUR (WDSDHQODSDUFHOD
)HUWLOL]DFLyQ\DSRUTXH
FRQWUROGHSODJDV\
enfermedades
(VWLPDGRGHFRVHFKD
&RVHFKDFDGDPHVHV
'HVPDOH]DGRFDGDPHVHV
)HUWLOL]DFLyQFDGDPHVHV
&RQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHVFDGDPHV
Poda de sanidad cada mes
3RGDGHSURGXFFLyQGHVSXpVGHODFRVHFKD
109
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Tabla 44. Variedades de pitahaya en Nicaragua
Variedad
Características agronómicas
Vaina
Forma del
fruto
Peso del
fruto (g)
Cáscara Pulpa Tolerancia
Rosa
$ODUJDGD\
JUXHVDYHUGH
claro
Redondo 450 - 500
Con brácteas
VHSDUDGDVWLHQGHD
UDMDUVHDOPDGXUDU
5RMD
Lisa
/DUJD\GHOJDGD
YHUGHSiOLGR
Redondo 400 - 450
*UXHVD\UHVLVWHQWHDO
WUDQVSRUWH
5RMDRVFXUD
6XVFHSWLEOHD
bacteriosis
Amarilla
9HUGHLQWHQVR
FRQHVSLQDVGH
color cremoso
Alargado 400 - 480
$PDULOODFRQHVSLQDV
TXHDOPDGXUDUVH
GHVSUHQGHQIiFLOPHQWH
Blanca al
PDGXUDU\
sabor agridulce
2UHMRQD
/DUJDGHOJDGD
verde oscuro
Ovalado 350 - 400
5RMDS~USXUDFRQ
EUiFWHDVVHSDUDGDV
5RMDRVFXUD
Cebra
*UXHVD\FRUWD
FRQOtQHDVEODQFDV
GHDVSHFWR
ceniciento
Ovalado 330 - 360
*UXHVD\UHVLVWHQWHDO
WUDQVSRUWH
5RMD
Es la menos
afectada
SRUSODJDV\
enfermedades
2.2. Material de propagación
(VFRJHUODYDULHGDGDGHFXDGDGHDFXHUGRDOPHUFDGRDOTXHVHGLULJLUiODIUXWD
(VFRJHUSODQWDVGHEXHQGHVDUUROOR\DOWDSURGXFFLyQ
'HVLQIHFWDU HO PDWHULDO FRQ FREUH SHQWDKLGUDWDGR PO/ GH DJXD HQ GHSHQGHQFLD GH OD
FDQWLGDGDGHVLQIHFWDUSDUDSUHYHQLUHQIHUPHGDGHV
(OPDWHULDOGHVLQIHFWDGRVHGHMDEDMRVRPEUDXQDVHPDQD\SRVWHULRUPHQWHVHVLHPEUDHQ
EROVDVGHSROLHWLOHQR
$ORVRGtDVGHVSXpVGHVHPEUDGRVVHDSOLFDGHIRUPDIROLDUXQIHUWLOL]DQWHFRQDOWR
FRQWHQLGRGHIRVIRURSDUDREWHQHUXQEXHQGHVDUUROORUDGLFXODU
3DUDFXDOTXLHUIRUPDGHUHSURGXFFLyQDVH[XDOHOVXHORGHEHHVWDUVXDYHVXHOWR\OLEUHGH
PDOH]DV
&RUWDU YDLQDV GH XQRV D FP GH ORQJLWXG SURFHGHQWHV GH
SODQWDVPDGUHGHEHQVHUGHDOPHQRVDxRVGHHGDG
(O FRUWH GH ODV YDLQDV GHEH UHDOL]DUVH FRQ WLMHUDV GH SRGDU R
FXDOTXLHULQVWUXPHQWRD¿ODGR\GHVLQIHFWDGRSDUDORFXDOVHSXHGH
XWLOL]DUXQDVROXFLyQGHPOGHFORURDOHQ/GHDJXD
'HMDUFLFDWUL]DUGXUDQWHGtDVEDMRVRPEUD
6HPEUDUHQEROVDVGH[FP
1RWDHVUHFRPHQGDEOHODGHVLQIHFFLyQGHODVYDLQDVFRQIXQJLFLGDV\EDFWHULFLGDV\HOVXVWUDWR
HPSOHDGRGHEHWHQHUXQDEXHQDFDSDFLGDGGHGUHQDMH\VHUULFRHQPDWHULDRUJiQLFD
Figura 88. Siembra de vainas de
SLWDKD\DHQEROVDV
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Tabla 44. Variedades de pitahaya en Nicaragua
Variedad
Características agronómicas
Vaina
Forma del
fruto
Peso del
fruto (g)
Cáscara Pulpa Tolerancia
Rosa
$ODUJDGD\
JUXHVDYHUGH
claro
Redondo 450 - 500
Con brácteas
VHSDUDGDVWLHQGHD
UDMDUVHDOPDGXUDU
5RMD
Lisa
/DUJD\GHOJDGD
YHUGHSiOLGR
Redondo 400 - 450
*UXHVD\UHVLVWHQWHDO
WUDQVSRUWH
5RMDRVFXUD
6XVFHSWLEOHD
bacteriosis
Amarilla
9HUGHLQWHQVR
FRQHVSLQDVGH
color cremoso
Alargado 400 - 480
$PDULOODFRQHVSLQDV
TXHDOPDGXUDUVH
GHVSUHQGHQIiFLOPHQWH
Blanca al
PDGXUDU\
sabor agridulce
2UHMRQD
/DUJDGHOJDGD
verde oscuro
Ovalado 350 - 400
5RMDS~USXUDFRQ
EUiFWHDVVHSDUDGDV
5RMDRVFXUD
Cebra
*UXHVD\FRUWD
FRQOtQHDVEODQFDV
GHDVSHFWR
ceniciento
Ovalado 330 - 360
*UXHVD\UHVLVWHQWHDO
WUDQVSRUWH
5RMD
Es la menos
afectada
SRUSODJDV\
enfermedades
2.2. Material de propagación
(VFRJHUODYDULHGDGDGHFXDGDGHDFXHUGRDOPHUFDGRDOTXHVHGLULJLUiODIUXWD
(VFRJHUSODQWDVGHEXHQGHVDUUROOR\DOWDSURGXFFLyQ
'HVLQIHFWDU HO PDWHULDO FRQ FREUH SHQWDKLGUDWDGR PO/ GH DJXD HQ GHSHQGHQFLD GH OD
FDQWLGDGDGHVLQIHFWDUSDUDSUHYHQLUHQIHUPHGDGHV
(OPDWHULDOGHVLQIHFWDGRVHGHMDEDMRVRPEUDXQDVHPDQD\SRVWHULRUPHQWHVHVLHPEUDHQ
EROVDVGHSROLHWLOHQR
$ORVRGtDVGHVSXpVGHVHPEUDGRVVHDSOLFDGHIRUPDIROLDUXQIHUWLOL]DQWHFRQDOWR
FRQWHQLGRGHIRVIRURSDUDREWHQHUXQEXHQGHVDUUROORUDGLFXODU
3DUDFXDOTXLHUIRUPDGHUHSURGXFFLyQDVH[XDOHOVXHORGHEHHVWDUVXDYHVXHOWR\OLEUHGH
PDOH]DV
&RUWDU YDLQDV GH XQRV D FP GH ORQJLWXG SURFHGHQWHV GH
SODQWDVPDGUHGHEHQVHUGHDOPHQRVDxRVGHHGDG
(O FRUWH GH ODV YDLQDV GHEH UHDOL]DUVH FRQ WLMHUDV GH SRGDU R
FXDOTXLHULQVWUXPHQWRD¿ODGR\GHVLQIHFWDGRSDUDORFXDOVHSXHGH
XWLOL]DUXQDVROXFLyQGHPOGHFORURDOHQ/GHDJXD
'HMDUFLFDWUL]DUGXUDQWHGtDVEDMRVRPEUD
6HPEUDUHQEROVDVGH[FP
1RWDHVUHFRPHQGDEOHODGHVLQIHFFLyQGHODVYDLQDVFRQIXQJLFLGDV\EDFWHULFLGDV\HOVXVWUDWR
HPSOHDGRGHEHWHQHUXQDEXHQDFDSDFLGDGGHGUHQDMH\VHUULFRHQPDWHULDRUJiQLFD
Figura 88. Siembra de vainas de
SLWDKD\DHQEROVDV
Cultivo de frutales
110
2.3. Ahoyado
/RVKR\RVVHKDFHQGH[[FPVHUHFRPLHQGDFRORFDUODFDSDDUDEOHGHOKR\RDOODGR
GHUHFKRGHOPLVPR\ODWLHUUDGHOIRQGRDOODGRL]TXLHUGR
/DWLHUUDGHODFDSDDUDEOHVHPH]FODFRQOEGHPDWHULDRUJiQLFDELHQGHVFRPSXHVWD\IHUWLOL]DQWHV
TXtPLFRVHQFDQWLGDGHVDFRUGHVDORVDQiOLVLVGHIHUWLOLGDGGHOVXHOR
2.4. Trasplante
&XDQGRORVHVTXHMHVVRQHQUDL]DGRVHQEROVDVSOiVWLFDVFRQWLHUUDHOWUDQVSRUWHKDFLDHOVLWLR
GH¿QLWLYRVHUHDOL]DHQODVPLVPDVEROVDVSHURVHTXLWDQFRPSOHWDPHQWHDOPRPHQWRGHXELFDUOR
HQHOKR\R(QVLVWHPDVGHSODQWDFLyQFRQWXWRUHVYLYRVHOWUDVSODQWHVHUHDOL]DFXDQGRHVWRV
KD\DQHPLWLGREURWHVYHJHWDWLYRV\PXHVWUHQSUHQGLPLHQWRVySWLPRV
2.5. Manejo de Malezas
6HUHDOL]DSHULyGLFDPHQWHFDGDRPHVHVGHSHQGLHQGRGHOD]RQD\ORVQLYHOHVGHSUHFLSLWDFLyQ
UHJLVWUDGRVHQOD]RQD
3XHGHUHDOL]DUVHGHIRUPDPDQXDORPHFiQLFD7DPELpQVHUHDOL]DFRQHODSR\RGHKHUELFLGDVORV
TXHVHDSOLFDQGLULJLHQGRODERTXLOODDODVPDOH]DVWHQLHQGRFXLGDGRGHQRVDOSLFDUDODVSODQWDVGH
SLWDKD\D6HSXHGHQXWLOL]DUORVVLJXLHQWHVSURGXFWRV*OLIRVDWR/P])XR]LIREEXWLO/P]
6HUHFRPLHQGDVHPEUDUHQWUHKLOHUDVIULMRODERQRXRWURFXOWLYRGHJUDQRVEiVLFRVHQHOSULPHUDxR
GHHVWDEOHFLGRSDUDUHGXFLUODHPHUJHQFLDGHODVPDOH]DV
2.6. Tutoreo o formación de espalderas
(VLPSRUWDQWHFRORFDUORVSRVWHVDQWHVGHHVWDEOHFHUODVSODQWDVSDUDHYLWDUSRVLEOHVGDxRVDODV
UDtFHV(VWHVLVWHPDSHUPLWHUHDOL]DUXQDPHMRUGLVWULEXFLyQGHODVYDLQDV
Tutoreo individual
(Q 1LFDUDJXD HVWH WXWRUHR VH XWLOL]D HQ SODQWDFLRQHV
comerciales.
/RV SRVWHV VH FRORFDQ HQ KXHFRV HQ OtQHD UHFWD
VHSDUDGRVDPHQWUHVt\PHQWUHKLOHUDVSXHGHQ
VHUGHHXFDOLSWRFDVXDULQDHQWUHRWURVHQWHUUDGRV
FP\DFXxDGRVFRQSLHGUDVSDUDPDQWHQHUORVELHQ¿MRV
\HQSRVLFLyQYHUWLFDO&DGDSRVWHHVSLQWDGRFRQEUHDR
DFHLWHTXHPDGRSDUDDXPHQWDUVXGXUDFLyQ
110
2.3. Ahoyado
/RVKR\RVVHKDFHQGH[[FPVHUHFRPLHQGDFRORFDUODFDSDDUDEOHGHOKR\RDOODGR
GHUHFKRGHOPLVPR\ODWLHUUDGHOIRQGRDOODGRL]TXLHUGR
/DWLHUUDGHODFDSDDUDEOHVHPH]FODFRQOEGHPDWHULDRUJiQLFDELHQGHVFRPSXHVWD\IHUWLOL]DQWHV
TXtPLFRVHQFDQWLGDGHVDFRUGHVDORVDQiOLVLVGHIHUWLOLGDGGHOVXHOR
2.4. Trasplante
&XDQGRORVHVTXHMHVVRQHQUDL]DGRVHQEROVDVSOiVWLFDVFRQWLHUUDHOWUDQVSRUWHKDFLDHOVLWLR
GH¿QLWLYRVHUHDOL]DHQODVPLVPDVEROVDVSHURVHTXLWDQFRPSOHWDPHQWHDOPRPHQWRGHXELFDUOR
HQHOKR\R(QVLVWHPDVGHSODQWDFLyQFRQWXWRUHVYLYRVHOWUDVSODQWHVHUHDOL]DFXDQGRHVWRV
KD\DQHPLWLGREURWHVYHJHWDWLYRV\PXHVWUHQSUHQGLPLHQWRVySWLPRV
2.5. Manejo de Malezas
6HUHDOL]DSHULyGLFDPHQWHFDGDRPHVHVGHSHQGLHQGRGHOD]RQD\ORVQLYHOHVGHSUHFLSLWDFLyQ
UHJLVWUDGRVHQOD]RQD
3XHGHUHDOL]DUVHGHIRUPDPDQXDORPHFiQLFD7DPELpQVHUHDOL]DFRQHODSR\RGHKHUELFLGDVORV
TXHVHDSOLFDQGLULJLHQGRODERTXLOODDODVPDOH]DVWHQLHQGRFXLGDGRGHQRVDOSLFDUDODVSODQWDVGH
SLWDKD\D6HSXHGHQXWLOL]DUORVVLJXLHQWHVSURGXFWRV*OLIRVDWR/P])XR]LIREEXWLO/P]
6HUHFRPLHQGDVHPEUDUHQWUHKLOHUDVIULMRODERQRXRWURFXOWLYRGHJUDQRVEiVLFRVHQHOSULPHUDxR
GHHVWDEOHFLGRSDUDUHGXFLUODHPHUJHQFLDGHODVPDOH]DV
2.6. Tutoreo o formación de espalderas
(VLPSRUWDQWHFRORFDUORVSRVWHVDQWHVGHHVWDEOHFHUODVSODQWDVSDUDHYLWDUSRVLEOHVGDxRVDODV
UDtFHV(VWHVLVWHPDSHUPLWHUHDOL]DUXQDPHMRUGLVWULEXFLyQGHODVYDLQDV
Tutoreo individual
(Q 1LFDUDJXD HVWH WXWRUHR VH XWLOL]D HQ SODQWDFLRQHV
comerciales.
/RV SRVWHV VH FRORFDQ HQ KXHFRV HQ OtQHD UHFWD
VHSDUDGRVDPHQWUHVt\PHQWUHKLOHUDVSXHGHQ
VHUGHHXFDOLSWRFDVXDULQDHQWUHRWURVHQWHUUDGRV
FP\DFXxDGRVFRQSLHGUDVSDUDPDQWHQHUORVELHQ¿MRV
\HQSRVLFLyQYHUWLFDO&DGDSRVWHHVSLQWDGRFRQEUHDR
DFHLWHTXHPDGRSDUDDXPHQWDUVXGXUDFLyQ
111
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
De formación
6HUHDOL]DGHVGHHOLQLFLRGHODSODQWDFLyQ6HHOLPLQDQ
WRGRV ORV EURWHV GHMDQGR R YDLQDV KDVWD TXH
DOFDQFHQ HO H[WUHPR GHO VRSRUWH /RV WDOORV ODWHUDOHV
GHEHQVHUHOLPLQDGRV8QDYH]DOFDQ]DGDODFLPDVH
GHEHGHVSXQWDUODSODQWDSDUDSHUPLWLUHOGHVDUUROORGH
YDLQDVODWHUDOHVGHVGHHOH[WUHPR
De limpieza
6H HOLPLQD DTXHOODV YDLQDV TXH KDQ VLGR DIHFWDGDV
SRU SODJDV R HQIHUPHGDGHV \R VH HQFXHQWUDQ PDO
XELFDGDV (O FRUWH GH ORV WDOORV VH GHEH KDFHU HQ HO
HQWUHQXGR \ HO PDWHULDO DIHFWDGR GHEH TXHPDUVH R
HQWHUUDUVHIXHUDGHODSODQWDFLyQ
2.7. Poda
(V XQD DFWLYLGDG UHOHYDQWH HQ HO FXOWLYR GH SLWDKD\D SDUD DVHJXUDU HO GHVDUUROOR ySWLPR GH ODV
SODQWDFLRQHVFRPHUFLDOHVGHELGRDODIXHUWHHPLVLyQGHEURWHVGHVGHVXHVWDEOHFLPLHQWR
Espaldera en T
(VXQVLVWHPDVHPHMDQWHDODQWHULRUDXQTXH
SUHVHQWD OD YDULDQWH GH OOHYDU XQD FUXFHWD
GHPDGHUDHQHOH[WUHPRGHOSRVWHVREUHHO
FXDOYDODOtQHDGHDODPEUHVODORQJLWXGGH
la cruceta es de 70 cm. La longitud de cada
HVSDOGHUDGHEHVHUPi[LPRGHPSDUDTXH
ODVVHSDUDFLRQHVGHORVSRVWHV\WUDYHVDxRV
VHDQIiFLOHVGHDUUHJODUHQFDVRGHGDxR
$OJXQDVYHQWDMDVGHHVWHVLVWHPDVRQ
x)iFLOFRQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x0D\RUIDFLOLGDGGHODVODERUHVGHSRGD¿WRVDQLWDULDV\IRUPDFLyQ
x0HMRUFLUFXODFLyQGHDLUHHQORVSODQWtRVHYLWDQGRODSUROLIHUDFLyQGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x0D\RUIDFLOLGDGSDUDFRVHFKDU
(3) Uso de tutores vivos
(VWDODERUVHUHDOL]DHQDEULOHOXVRGHWXWRUHVIDFLOLWDVXFUHFLPLHQWR\GHVDUUROOR\VLUYHGH
VRVWpQ D OD SODQWD 6H SXHGHQ XWLOL]DU WXWRUHV YLYRV FRPR 0DGHUR QHJUR *OLULF\GLD VHSLXP
-LxRFXDJRRLQGLRGHVQXGRBursera simaruoba\+HOHTXHPHErithrina poepigiana\WXWRUHV
PXHUWRVSRVWHVGHFRQFUHWRWURQFRVGHiUEROHVVHFRVPXURVGHSLHGUD
Figura 89. 3RGDGHIRUPDFLyQHQODSLWDKD\D
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
De formación
6HUHDOL]DGHVGHHOLQLFLRGHODSODQWDFLyQ6HHOLPLQDQ
WRGRV ORV EURWHV GHMDQGR R YDLQDV KDVWD TXH
DOFDQFHQ HO H[WUHPR GHO VRSRUWH /RV WDOORV ODWHUDOHV
GHEHQVHUHOLPLQDGRV8QDYH]DOFDQ]DGDODFLPDVH
GHEHGHVSXQWDUODSODQWDSDUDSHUPLWLUHOGHVDUUROORGH
YDLQDVODWHUDOHVGHVGHHOH[WUHPR
De limpieza
6H HOLPLQD DTXHOODV YDLQDV TXH KDQ VLGR DIHFWDGDV
SRU SODJDV R HQIHUPHGDGHV \R VH HQFXHQWUDQ PDO
XELFDGDV (O FRUWH GH ORV WDOORV VH GHEH KDFHU HQ HO
HQWUHQXGR \ HO PDWHULDO DIHFWDGR GHEH TXHPDUVH R
HQWHUUDUVHIXHUDGHODSODQWDFLyQ
2.7. Poda
(V XQD DFWLYLGDG UHOHYDQWH HQ HO FXOWLYR GH SLWDKD\D SDUD DVHJXUDU HO GHVDUUROOR ySWLPR GH ODV
SODQWDFLRQHVFRPHUFLDOHVGHELGRDODIXHUWHHPLVLyQGHEURWHVGHVGHVXHVWDEOHFLPLHQWR
Espaldera en T
(VXQVLVWHPDVHPHMDQWHDODQWHULRUDXQTXH
SUHVHQWD OD YDULDQWH GH OOHYDU XQD FUXFHWD
GHPDGHUDHQHOH[WUHPRGHOSRVWHVREUHHO
FXDOYDODOtQHDGHDODPEUHVODORQJLWXGGH
la cruceta es de 70 cm. La longitud de cada
HVSDOGHUDGHEHVHUPi[LPRGHPSDUDTXH
ODVVHSDUDFLRQHVGHORVSRVWHV\WUDYHVDxRV
VHDQIiFLOHVGHDUUHJODUHQFDVRGHGDxR
$OJXQDVYHQWDMDVGHHVWHVLVWHPDVRQ
x)iFLOFRQWUROGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x0D\RUIDFLOLGDGGHODVODERUHVGHSRGD¿WRVDQLWDULDV\IRUPDFLyQ
x0HMRUFLUFXODFLyQGHDLUHHQORVSODQWtRVHYLWDQGRODSUROLIHUDFLyQGHSODJDV\HQIHUPHGDGHV
x0D\RUIDFLOLGDGSDUDFRVHFKDU
(3) Uso de tutores vivos
(VWDODERUVHUHDOL]DHQDEULOHOXVRGHWXWRUHVIDFLOLWDVXFUHFLPLHQWR\GHVDUUROOR\VLUYHGH
VRVWpQ D OD SODQWD 6H SXHGHQ XWLOL]DU WXWRUHV YLYRV FRPR 0DGHUR QHJUR *OLULF\GLD VHSLXP
-LxRFXDJRRLQGLRGHVQXGRBursera simaruoba\+HOHTXHPHErithrina poepigiana\WXWRUHV
PXHUWRVSRVWHVGHFRQFUHWRWURQFRVGHiUEROHVVHFRVPXURVGHSLHGUD
Figura 89. 3RGDGHIRUPDFLyQHQODSLWDKD\D
Cultivo de frutales
112
De producción:VHUHDOL]DDSDUWLUGHOWHUFHUDxRGHODSODQWDFLyQ&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGH
ODVYDLQDVLPSURGXFWLYDVVLWXDGDVHQODSDUWHLQIHULRUGHOWDOORSULQFLSDO(OREMHWLYRSULQFLSDOHV
PHMRUDUODDLUHDFLyQSHUPLWLUXQDPD\RUH[SRVLFLyQDODOX]VRODUHYLWDUHOSHVRH[FHVLYRGHOD
SODQWD\GLVPLQXLUHOH[FHVRGHKXPHGDG
'HIUXFWL¿FDFLyQVHUHDOL]DGHVSXpVGHODFRVHFKDFRUWDQGRODVSXQWDVGHODVUDPDVTXHKDQ
SURGXFLGRIUXWRV\TXHKDQVLGRFRVHFKDGDV(VWDSRGDHVWLPXODHOHQJURVDPLHQWRGHODVUDPDV
ODWHUDOHV\ODIRUPDFLyQGHQXHYDVUDPDVSURGXFWLYDV
&RQVLVWHHQHOLPLQDUUDPDVURWDVHQIHUPDVVHFDVODVTXHVREUHVDOHQGHODHVSDOGHUDDGHPiV
GHODVUDVWUHUDVHQFDVRGHH[LVWLU
2.8. Riego
*HQHUDOPHQWHQRVHKDFHULHJRFRPSOHPHQWDULRHQHVWHFXOWLYRVLQHPEDUJRHVUHFRPHQGDEOHVL
VHFXHQWDFRQXQDIXHQWHGHDJXDVXPLQLVWUDUULHJRXQDYH]DOPHV
2.9. Fertilización
'HEHUHDOL]DUVHHQEDVHDORVUHVXOWDGRVGHORVUHVSHFWLYRVDQiOLVLVGHIHUWLOLGDGGHORVVXHORV
Tabla 45. Fertilización de pitahaya según la edad
Edad
(años)
Momento de la
aplicación
Fórmula Dosis/planta
1
Siembra &RPSRVW
OESODQWDDO
IRQGRGHOKR\R
Siembra
R]DOIRQGRGHO
KR\R
PHVHVGHVSXpVGHOD
siembra
15-15-15
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
PHVHVGHVSXpVGH
ODVLHPEUD\DQWHVGH
¿QDOL]DUpSRFDOOXYLRVD
8UHD
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
2
Al inicio de las lluvias 15-15-15
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
7UHVPHVHVGHVSXpV
GHODSULPHUDDSOLFDFLyQ
12-30-10
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
'RVPHVHVGHVSXpVGH
ODVHJXQGDDSOLFDFLyQ
15-15-15
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
3
$SDUWLUGHMXQLR12-30-10
OEHQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
'RVPHVHVGHVSXpVGH
ODSULPHUDDSOLFDFLyQ
15-15-15
OEHQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
'RVPHVHVGHVSXpVGH
ODVHJXQGDDSOLFDFLyQ
12-30-10
OEHQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
$QWHVGHVXPLQLVWUDUIHUWLOL]DQWHKD\TXH
KDFHUHOFDVHRHQHOiUHDFLUFXODUGRQGH
VH GHSRVLWDUi $O VXPLQLVWUDUOR GHEH
UHDOL]DUVH FXDQGR H[LVWD KXPHGDG GHO
VXHOR\HQFtUFXORDOUHGHGRUGHODSODQWD
\GHDFPGHODEDVHGHOWDOOR(O
IHUWLOL]DQWHGHEHVHULQFRUSRUDGRWDSDU
FRQ WLHUUD SDUD HYLWDU VX YRODWLOL]DFLyQ
\RDUUDVWUHHQSHULRGRVOOXYLRVRV
(QWHUUHQRVFRQSHQGLHQWHVVXPLQLVWUDU
HO IHUWLOL]DQWH HQ PHGLD OXQD SDUD TXH
VHDDEVRUELGRSRUODSODQWD
/DV DSOLFDFLRQHV VH UHDOL]DQ FDGD R
PHVHV SDUD SURFXUDU TXH OD SODQWD
GLVSRQJD GH ORV QXWULHQWHV HQ IRUPD
SHUPDQHQWH \ GRVL¿FDGD HYLWDQGR DVt
OD DSOLFDFLyQ PDVLYD YH] SRU DxR
FRQ HO ULHVJR GH LQWR[LFDFLyQ \ DSRUWH
PHQRVRSRUWXQR/RVUHTXHULPLHQWRVGH
1LWUyJHQR1IyVIRUR3\SRWDVLR.
GHODSODQWDGHSLWDKD\DHQNJKDVHJ~Q
la tabla 46.
112
De producción:VHUHDOL]DDSDUWLUGHOWHUFHUDxRGHODSODQWDFLyQ&RQVLVWHHQODHOLPLQDFLyQGH
ODVYDLQDVLPSURGXFWLYDVVLWXDGDVHQODSDUWHLQIHULRUGHOWDOORSULQFLSDO(OREMHWLYRSULQFLSDOHV
PHMRUDUODDLUHDFLyQSHUPLWLUXQDPD\RUH[SRVLFLyQDODOX]VRODUHYLWDUHOSHVRH[FHVLYRGHOD
SODQWD\GLVPLQXLUHOH[FHVRGHKXPHGDG
'HIUXFWL¿FDFLyQVHUHDOL]DGHVSXpVGHODFRVHFKDFRUWDQGRODVSXQWDVGHODVUDPDVTXHKDQ
SURGXFLGRIUXWRV\TXHKDQVLGRFRVHFKDGDV(VWDSRGDHVWLPXODHOHQJURVDPLHQWRGHODVUDPDV
ODWHUDOHV\ODIRUPDFLyQGHQXHYDVUDPDVSURGXFWLYDV
&RQVLVWHHQHOLPLQDUUDPDVURWDVHQIHUPDVVHFDVODVTXHVREUHVDOHQGHODHVSDOGHUDDGHPiV
GHODVUDVWUHUDVHQFDVRGHH[LVWLU
2.8. Riego
*HQHUDOPHQWHQRVHKDFHULHJRFRPSOHPHQWDULRHQHVWHFXOWLYRVLQHPEDUJRHVUHFRPHQGDEOHVL
VHFXHQWDFRQXQDIXHQWHGHDJXDVXPLQLVWUDUULHJRXQDYH]DOPHV
2.9. Fertilización
'HEHUHDOL]DUVHHQEDVHDORVUHVXOWDGRVGHORVUHVSHFWLYRVDQiOLVLVGHIHUWLOLGDGGHORVVXHORV
Tabla 45. Fertilización de pitahaya según la edad
Edad
(años)
Momento de la
aplicación
Fórmula Dosis/planta
1
Siembra &RPSRVW
OESODQWDDO
IRQGRGHOKR\R
Siembra
R]DOIRQGRGHO
KR\R
PHVHVGHVSXpVGHOD
siembra
15-15-15
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
PHVHVGHVSXpVGH
ODVLHPEUD\DQWHVGH
¿QDOL]DUpSRFDOOXYLRVD
8UHD
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
2
Al inicio de las lluvias 15-15-15
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
7UHVPHVHVGHVSXpV
GHODSULPHUDDSOLFDFLyQ
12-30-10
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
'RVPHVHVGHVSXpVGH
ODVHJXQGDDSOLFDFLyQ
15-15-15
R]HQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
3
$SDUWLUGHMXQLR12-30-10
OEHQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
'RVPHVHVGHVSXpVGH
ODSULPHUDDSOLFDFLyQ
15-15-15
OEHQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
'RVPHVHVGHVSXpVGH
ODVHJXQGDDSOLFDFLyQ
12-30-10
OEHQFtUFXORH
LQFRUSRUDGR
$QWHVGHVXPLQLVWUDUIHUWLOL]DQWHKD\TXH
KDFHUHOFDVHRHQHOiUHDFLUFXODUGRQGH
VH GHSRVLWDUi $O VXPLQLVWUDUOR GHEH
UHDOL]DUVH FXDQGR H[LVWD KXPHGDG GHO
VXHOR\HQFtUFXORDOUHGHGRUGHODSODQWD
\GHDFPGHODEDVHGHOWDOOR(O
IHUWLOL]DQWHGHEHVHULQFRUSRUDGRWDSDU
FRQ WLHUUD SDUD HYLWDU VX YRODWLOL]DFLyQ
\RDUUDVWUHHQSHULRGRVOOXYLRVRV
(QWHUUHQRVFRQSHQGLHQWHVVXPLQLVWUDU
HO IHUWLOL]DQWH HQ PHGLD OXQD SDUD TXH
VHDDEVRUELGRSRUODSODQWD
/DV DSOLFDFLRQHV VH UHDOL]DQ FDGD R
PHVHV SDUD SURFXUDU TXH OD SODQWD
GLVSRQJD GH ORV QXWULHQWHV HQ IRUPD
SHUPDQHQWH \ GRVL¿FDGD HYLWDQGR DVt
OD DSOLFDFLyQ PDVLYD YH] SRU DxR
FRQ HO ULHVJR GH LQWR[LFDFLyQ \ DSRUWH
PHQRVRSRUWXQR/RVUHTXHULPLHQWRVGH
1LWUyJHQR1IyVIRUR3\SRWDVLR.
GHODSODQWDGHSLWDKD\DHQNJKDVHJ~Q
la tabla 46.
113
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Fertilización foliar
5HDOL]DUODVDSOLFDFLRQHVIROLDUHVGXUDQWHODpSRFDVHFD\HQKRUDULRGHDGHODPDxDQDR
GHVSXpVGHODVGHODWDUGH
6HSXHGHGLVROYHUOEGHXUHDHQXQEDUULOFRQ/GHDJXDUHPRYHUELHQ\GHMDUUHSRVDQGR
SRUODQRFKHSDUDDSOLFDUVHDOVLJXLHQWHGtDHQHOKRUDULRGHVFULWRHQODWDEOD
5HDOL]DUGHDDSOLFDFLRQHVIROLDUHVGHPLFURQXWULPHQWRVTXHFRQWHQJDQERURFDOFLR]LQFDO
PHQRVXQPHVDQWHVGHODOOHJDGDGHOLQYLHUQRHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
2.10. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Plagas más comunes
i) Picudo0HWDPDVLXVVS
Daño:
(ODGXOWRSHUIRUDORVWDOORV\ODKHPEUDHQHOLQWHULRUGHODV
YDLQDVFXDQGRHFORVLRQDQODVODUYDVJXVDQRVVHFRPHQHO
LQWHULRUGHODSODQWDGHVWUX\HQGRODVYDLQDV\VLUYHQGHSXHUWD
de entrada a bacterias.
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD3RGD¿WRVDQLWDULD\SRGDGH
WXWRUHV&RORFDUWUDPSDVWLSRGLVFRKHFKDVFRQSVHXGRWDOORVGH
SOiWDQRSDUDUHDOL]DUFRQWUROPDQXDOGHDGXOWRV
ii) Barrenador del tallo0DUDFD\LD&KORULVDOLV
Daño:
/DVODUYDVKDFHQSHTXHxDVJDOHUtDVHQODVYDLQDVGHODSODQWDSHQHWUDQVXLQWHULRU\FRPHQ
HOWHMLGRFDUQRVR
3RVWHULRUPHQWHODODUYDSHUIRUDHOWHMLGROHxRVRFHQWURGHOWDOORSHQHWUDHQVXLQWHULRUGRQGH
FRQWLQ~DQSHUIRUDQGRKDVWDTXHIRUPDXQW~QHO
(OWHMLGRVHSXGUHHORUL¿FLRVHDJUDQGD\VLUYHGHHQWUDGDDODEDFWHULDErwinia carotovora.
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDVFRQXQDJXMHURHQIRUPD
GHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUWUR]RVGHSLxD
$SOLFDFLRQHVGH'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Fertilización foliar
5HDOL]DUODVDSOLFDFLRQHVIROLDUHVGXUDQWHODpSRFDVHFD\HQKRUDULRGHDGHODPDxDQDR
GHVSXpVGHODVGHODWDUGH
6HSXHGHGLVROYHUOEGHXUHDHQXQEDUULOFRQ/GHDJXDUHPRYHUELHQ\GHMDUUHSRVDQGR
SRUODQRFKHSDUDDSOLFDUVHDOVLJXLHQWHGtDHQHOKRUDULRGHVFULWRHQODWDEOD
5HDOL]DUGHDDSOLFDFLRQHVIROLDUHVGHPLFURQXWULPHQWRVTXHFRQWHQJDQERURFDOFLR]LQFDO
PHQRVXQPHVDQWHVGHODOOHJDGDGHOLQYLHUQRHQODGRVLVUHFRPHQGDGDSRUHOIDEULFDQWH
2.10. Manejo de plagas y enfermedades
(1) Plagas más comunes
i) Picudo0HWDPDVLXVVS
Daño:
(ODGXOWRSHUIRUDORVWDOORV\ODKHPEUDHQHOLQWHULRUGHODV
YDLQDVFXDQGRHFORVLRQDQODVODUYDVJXVDQRVVHFRPHQHO
LQWHULRUGHODSODQWDGHVWUX\HQGRODVYDLQDV\VLUYHQGHSXHUWD
de entrada a bacterias.
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD3RGD¿WRVDQLWDULD\SRGDGH
WXWRUHV&RORFDUWUDPSDVWLSRGLVFRKHFKDVFRQSVHXGRWDOORVGH
SOiWDQRSDUDUHDOL]DUFRQWUROPDQXDOGHDGXOWRV
ii) Barrenador del tallo0DUDFD\LD&KORULVDOLV
Daño:
/DVODUYDVKDFHQSHTXHxDVJDOHUtDVHQODVYDLQDVGHODSODQWDSHQHWUDQVXLQWHULRU\FRPHQ
HOWHMLGRFDUQRVR
3RVWHULRUPHQWHODODUYDSHUIRUDHOWHMLGROHxRVRFHQWURGHOWDOORSHQHWUDHQVXLQWHULRUGRQGH
FRQWLQ~DQSHUIRUDQGRKDVWDTXHIRUPDXQW~QHO
(OWHMLGRVHSXGUHHORUL¿FLRVHDJUDQGD\VLUYHGHHQWUDGDDODEDFWHULDErwinia carotovora.
Manejo:
8WLOL]DUVHPLOODVDQDHQODVLHPEUD
&RORFDUWUDPSDVRORURVDVKHFKDVFRQERWHOODVSOiVWLFDVSHUIRUDGDVFRQXQDJXMHURHQIRUPD
GHYHQWDQD\GHSRVLWDQGRHQVXLQWHULRUWUR]RVGHSLxD
$SOLFDFLRQHVGH'LSHOHQGRVLVGHJERPEDGH/
Cultivo de frutales
114
Daño:
&DXVDQVHULRVGDxRVDOFXOWLYRSRUTXHVRQFDSDFHV
GHSLFRWHDUURHU\FRPHUVHJUDQFDQWLGDGGHIUXWRV
maduros.
Manejo:
8VRGHWUDPSDVSDUDUDWDV
3UHVHQFLDGHXQSDMDUHURHQHOSHULRGRGHPDGXUDFLyQ
de los frutos.
0DQHMRGHPDOH]DVTXHVLUYHQGHUHIXJLRDODVUDWDV
\ORVJDUURERVVHPRYLOL]DQVLQVHUYLVWRV
iii) Mosca de la pitahaya FHUDWLWLVFDSLWDWD
Daño:
6XSUHVHQFLDSXHGHIRPHQWDUODDSDULFLyQGHPRKR
QHJUX]FRDOUHGHGRUGHODFRURQD\HQODFROXPQDGH
la fruta.
Manejo:
&RORFDUWUDPSDVRORURVDV
$SOLFDFLRQHVGH(QJHRHQGRVLVGHFFERPEDGH
20 L.
iv) Pájaros, ratas y garrobos
Adulto
3XSD
Longitud
10 - 15 mm
Larva
)XHQWH=DPRUDQR
Longitud 5 - 11 mm
(2) Enfermedades comunes
i) Pudrición del tallo(UZLQLD&DURWRYRUD
Daño:
/DEDFWHULDDWDFDODVYDLQDVLQLFLDFRQPDQFKDVDPDULOODVOOHJDQGRDFXEULUWRGDODYDLQD
KDVWDRFDVLRQDUXQDSXGULFLyQDFXRVD\IpWLGD
Manejo:
(QODVLHPEUDXWLOL]DUVHPLOODYHJHWDWLYDVDQDPDQHMRGHLQVHFWRVSHUIRUDGRUHVGHODVYDLQDV
SRGD¿WRVDQLWDULD\HOLPLQDUHOPDWHULDODIHFWDGRIXHUDGHOSODQWtR'HVLQIHFFLyQFRQFORUR
SXURGHODVKHUUDPLHQWDVXWLOL]DGDVHQODSRGD\XVRGHSDVWDVXOIRFiOFLFDTXHGHVLQIHFWD\
FLFDWUL]DOD]RQDGRQGHVHUHDOL]yHOFRUWH
114
Daño:
&DXVDQVHULRVGDxRVDOFXOWLYRSRUTXHVRQFDSDFHV
GHSLFRWHDUURHU\FRPHUVHJUDQFDQWLGDGGHIUXWRV
maduros.
Manejo:
8VRGHWUDPSDVSDUDUDWDV
3UHVHQFLDGHXQSDMDUHURHQHOSHULRGRGHPDGXUDFLyQ
de los frutos.
0DQHMRGHPDOH]DVTXHVLUYHQGHUHIXJLRDODVUDWDV
\ORVJDUURERVVHPRYLOL]DQVLQVHUYLVWRV
iii) Mosca de la pitahaya FHUDWLWLVFDSLWDWD
Daño:
6XSUHVHQFLDSXHGHIRPHQWDUODDSDULFLyQGHPRKR
QHJUX]FRDOUHGHGRUGHODFRURQD\HQODFROXPQDGH
la fruta.
Manejo:
&RORFDUWUDPSDVRORURVDV
$SOLFDFLRQHVGH(QJHRHQGRVLVGHFFERPEDGH
20 L.
iv) Pájaros, ratas y garrobos
Adulto
3XSD
Longitud
10 - 15 mm
Larva
)XHQWH=DPRUDQR
Longitud 5 - 11 mm
(2) Enfermedades comunes
i) Pudrición del tallo(UZLQLD&DURWRYRUD
Daño:
/DEDFWHULDDWDFDODVYDLQDVLQLFLDFRQPDQFKDVDPDULOODVOOHJDQGRDFXEULUWRGDODYDLQD
KDVWDRFDVLRQDUXQDSXGULFLyQDFXRVD\IpWLGD
Manejo:
(QODVLHPEUDXWLOL]DUVHPLOODYHJHWDWLYDVDQDPDQHMRGHLQVHFWRVSHUIRUDGRUHVGHODVYDLQDV
SRGD¿WRVDQLWDULD\HOLPLQDUHOPDWHULDODIHFWDGRIXHUDGHOSODQWtR'HVLQIHFFLyQFRQFORUR
SXURGHODVKHUUDPLHQWDVXWLOL]DGDVHQODSRGD\XVRGHSDVWDVXOIRFiOFLFDTXHGHVLQIHFWD\
FLFDWUL]DOD]RQDGRQGHVHUHDOL]yHOFRUWH
115
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
3. Cosecha
3DUD GHWHUPLQDU OD FRVHFKD KD\ TXH WHQHU HQ FXHQWD
OD FRORUDFLyQ URMD \ WDPDxR GHO IUXWR VLQ
HPEDUJRHOPHUFDGRGHGHVWLQRHVHOTXHGHWHUPLQDOD
IHFKD\FDUDFWHUtVWLFDVHVSHUDGDVGHOIUXWR
6H UHDOL]D PDQXDOPHQWH HQ FDQDVWRV R FDMDV SOiVWLFDV
FRQ XQD FDSDFLGDG Pi[LPD GH NJ /D PDGXUDFLyQ
GHVLJXDO\ODSUHVHQFLDGHHVSLQDVHQODSODQWDKDFHTXH
la recolección sea la actividad más delicada del cultivo.
/RVFRVHFKDGRUHVGHEHQXVDUJXDQWHVGHFXHUR\WLMHUDV
SRGDGRUDVFXUYDVSDUDFRUWDUHOSHG~QFXORGHODIUXWDVLQ
FDXVDUGDxRVDpVWDQLDODUDPD
(OSHVRGHORVIUXWRVYDUtDGHDJ(QSODQWDFLRQHV
ELHQ PDQHMDGDV D ORV PHVHV GHO WUDVSODQWH VH KDQ
REVHUYDGRSODQWDVFRQIUXWRV(VUHFRPHQGDEOH
GXUDQWH OD FRVHFKD UHFROHFWDU OD IUXWD TXH WHQJD LJXDO
JUDGRGHPDGXUH]FRORUHVWiQGDU
ii) Antracnosis del fruto&ROOHWRWULFKXPVS
Daño:
(O KRQJR DWDFD YDLQDV \ IUXWRV SUHVHQWDQGR PDQFKDV VHFDV \ KXQGLGDV GH FRORU QHJUR
(QFDVRVH[WUHPRVORVIUXWRVVHSXGUHQFRPSOHWDPHQWHODHQIHUPHGDGLQLFLDHQORVIUXWRV
GHVGHTXHVHDEUHQODVÀRUHV
Manejo:
6HPEUDU VHPLOOD VDQD UHDOL]DU SRGDV ¿WRVDQLWDULDV HOLPLQDU UHVLGXRV GH ÀRUHV FRQVWUXLU
REUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURTXHPDURHQWHUUDU
YDLQDVFRUWDGDVSRUSUHVHQWDUODHQIHUPHGDG$SOLFDUFDOGRERUGHOpV\FDOGRVXOIRFiOFLFR
iii) Ojo de pescado'RWKLRUHOODVS
Daño:
(VWHKRQJRVHUHFRQRFHSRUODSUHVHQFLDGHPDQFKDVFLUFXODUHVVREUHODVYDLQDVGHFRORU
FDIpFRQSXQWRVURMRV±DQDUDQMDGRVHQHOFHQWURVLPLODUDORMRGHOSH]
Manejo:
6HPEUDUVHPLOODYHJHWDWLYDVDQDUHDOL]DUSRGDVVDQLWDULDVXWLOL]DUFDOGRERUGHOpVRFDOGR
sulfocálcico.
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
Figura 90. )RUPDGHFRUWDUODSLWDKD\D
1XQFD VH GHEH SHUPLWLU OD PDGXUDFLyQ HQ OD
SODQWD SRUTXH OD IUXWD VH H[SRQH DO DWDTXH GH
SODJDV\HQIHUPHGDGHVDGHPiVVXYLGD~WLOHQ
HOPRVWUDGRUGLVPLQX\HFRQVLGHUDEOHPHQWH
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
3. Cosecha
3DUD GHWHUPLQDU OD FRVHFKD KD\ TXH WHQHU HQ FXHQWD
OD FRORUDFLyQ URMD \ WDPDxR GHO IUXWR VLQ
HPEDUJRHOPHUFDGRGHGHVWLQRHVHOTXHGHWHUPLQDOD
IHFKD\FDUDFWHUtVWLFDVHVSHUDGDVGHOIUXWR
6H UHDOL]D PDQXDOPHQWH HQ FDQDVWRV R FDMDV SOiVWLFDV
FRQ XQD FDSDFLGDG Pi[LPD GH NJ /D PDGXUDFLyQ
GHVLJXDO\ODSUHVHQFLDGHHVSLQDVHQODSODQWDKDFHTXH
la recolección sea la actividad más delicada del cultivo.
/RVFRVHFKDGRUHVGHEHQXVDUJXDQWHVGHFXHUR\WLMHUDV
SRGDGRUDVFXUYDVSDUDFRUWDUHOSHG~QFXORGHODIUXWDVLQ
FDXVDUGDxRVDpVWDQLDODUDPD
(OSHVRGHORVIUXWRVYDUtDGHDJ(QSODQWDFLRQHV
ELHQ PDQHMDGDV D ORV PHVHV GHO WUDVSODQWH VH KDQ
REVHUYDGRSODQWDVFRQIUXWRV(VUHFRPHQGDEOH
GXUDQWH OD FRVHFKD UHFROHFWDU OD IUXWD TXH WHQJD LJXDO
JUDGRGHPDGXUH]FRORUHVWiQGDU
ii) Antracnosis del fruto&ROOHWRWULFKXPVS
Daño:
(O KRQJR DWDFD YDLQDV \ IUXWRV SUHVHQWDQGR PDQFKDV VHFDV \ KXQGLGDV GH FRORU QHJUR
(QFDVRVH[WUHPRVORVIUXWRVVHSXGUHQFRPSOHWDPHQWHODHQIHUPHGDGLQLFLDHQORVIUXWRV
GHVGHTXHVHDEUHQODVÀRUHV
Manejo:
6HPEUDU VHPLOOD VDQD UHDOL]DU SRGDV ¿WRVDQLWDULDV HOLPLQDU UHVLGXRV GH ÀRUHV FRQVWUXLU
REUDVGHGUHQDMHVLHVQHFHVDULR'HVLQIHFWDUODVKHUUDPLHQWDVFRQFORURTXHPDURHQWHUUDU
YDLQDVFRUWDGDVSRUSUHVHQWDUODHQIHUPHGDG$SOLFDUFDOGRERUGHOpV\FDOGRVXOIRFiOFLFR
iii) Ojo de pescado'RWKLRUHOODVS
Daño:
(VWHKRQJRVHUHFRQRFHSRUODSUHVHQFLDGHPDQFKDVFLUFXODUHVVREUHODVYDLQDVGHFRORU
FDIpFRQSXQWRVURMRV±DQDUDQMDGRVHQHOFHQWURVLPLODUDORMRGHOSH]
Manejo:
6HPEUDUVHPLOODYHJHWDWLYDVDQDUHDOL]DUSRGDVVDQLWDULDVXWLOL]DUFDOGRERUGHOpVRFDOGR
sulfocálcico.
9HUIRWRVHQODVHFFLyQDFRORU
Figura 90. )RUPDGHFRUWDUODSLWDKD\D
1XQFD VH GHEH SHUPLWLU OD PDGXUDFLyQ HQ OD
SODQWD SRUTXH OD IUXWD VH H[SRQH DO DWDTXH GH
SODJDV\HQIHUPHGDGHVDGHPiVVXYLGD~WLOHQ
HOPRVWUDGRUGLVPLQX\HFRQVLGHUDEOHPHQWH
Cultivo de frutales
116
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSLWDKD\D
2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVSDUDHYLWDUSpUGLGDHQSHULRGRGHSURGXFFLyQ
116
Actividades
&RQDSR\RGHOGRFHQWHUHDOLFHODVVLJXLHQWHVSUiFWLFDVSDUDPHGLUORVFRQRFLPLHQWRVDGTXLULGRV
1. 5HDOLFHODVODERUHVGHSUHSDUDFLyQGHOWHUUHQRSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHOFXOWLYRGHSLWDKD\D
2. 5HDOLFHXQPXHVWUHRGHSODJDVSDUDHYLWDUSpUGLGDHQSHULRGRGHSURGXFFLyQ
117
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG;FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢&yPRVHGDODSUHSDUDFLyQGHVXHORSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHODSLWDKD\D"
2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D"
3. ¢&XiOHVVRQORVWLSRVGHIHUWLOL]DQWHVXVDGRVHQODSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSLWDKD\D"
4. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D
5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D\VXPDQHMR"
6. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D\VXPDQHMR"
Unidad X: Establecimiento del cultivo de pitahaya
Autoevaluación
'HVSXpVGHKDEHUHVWXGLDGRODXQLGDG;FRQWHVWHORTXHDFRQWLQXDFLyQVHOHVROLFLWD
1. ¢&yPRVHGDODSUHSDUDFLyQGHVXHORSDUDHOHVWDEOHFLPLHQWRGHODSLWDKD\D"
2. ¢&XiOHVVRQODVGLVWDQFLDVPiVUHFRPHQGDGDVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D"
3. ¢&XiOHVVRQORVWLSRVGHIHUWLOL]DQWHVXVDGRVHQODSODQWDFLRQHVGH¿QLWLYDVGHSLWDKD\D"
4. 0HQFLRQHVYDULHGDGHVGHLPSRUWDQFLDHFRQyPLFDHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D
5. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDQODVSODJDVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D\VXPDQHMR"
6. ¢&XiOHVVRQORVGDxRVTXHSURYRFDODVHQIHUPHGDGHVHQHOFXOWLYRGHSLWDKD\D\VXPDQHMR"
118
Cultivo de frutales
GLOSARIO
1. Androginóforo: SRUFLyQ DODUJDGD GHO HMH GH DOJXQDV ÀRUHV VREUH HO FXDO VH
LQVHUWDQHODQGURFHR\HOJLQHFHR
2. Antesis: WLHPSR GH H[SDQVLyQ GH XQD ÀRU KDVWD TXH HVWi FRPSOHWDPHQWH
GHVDUUROODGD \ HQ HVWDGR IXQFLRQDO GXUDQWH HO FXDO RFXUUH HO SURFHVR GH
SROLQL]DFLyQ
3. Banco de germoplasma o banco de semillas: es un lugar destinado a la
FRQVHUYDFLyQGHODGLYHUVLGDGJHQpWLFDGHXQRRYDULRVFXOWLYRV\VXVHVSHFLHV
VLOYHVWUHVUHODFLRQDGDV(QPXFKRVFDVRVQRVHFRQVHUYDQVHPLOODVVLQRRWURV
SURSiJXORVWDOHVFRPRWXEpUFXORVRUDtFHVGHELGRDTXHHOFXOWLYRHQFXHVWLyQ
VHPXOWLSOLFDVyORDVH[XDOPHQWH
4. Cambium:HVXQWHMLGRYHJHWDOPHULVWHPiWLFRHVSHFt¿FRGHODVSODQWDVOHxRVDV
VLWXDGRHQWUHODFRUWH]D\HOOHxRFRPSXHVWRQRUPDOPHQWHSRUXQDFDSD~QLFD
de células embrionarias.
5. (QWRPy¿ODSODQWDTXHHVSROLQL]DGDSRUORVLQVHFWRV
6. Fruto climatérico: IUXWRHQORVFXDOHVHOSURFHVRGHPDGXUDFLyQFRQWLQ~DDXQTXH
VHVHSDUHGHODSODQWDSRULQFUHPHQWDUVXUHVSLUDFLyQGXUDQWHODPDGXUDFLyQ
7. Gregario:TXHVLJXHXQDWHQGHQFLDDDJUXSDUVHHQFRORQLDV
8. Hermafrodita: SUHVHQFLDHQXQVHUYLYRSODQWDRDQLPDOGHJyQDGDVPDVFXOLQDV
\IHPHQLQDVXyUJDQRVTXHSURGXFHQFpOXODVVH[XDOHV
9. Imparipinnadas: VRQODVKRMDVTXHVHHVWUXFWXUDQGHIRUPDSLQQDGDHVGHFLU
KRMDV FRPSXHVWDV FRQ QXPHURVRV IROLRORV D OR ODUJR GHO UDTXLVTXH SXHGHQ
SRVHHUXQ~OWLPRIROLRORTXHUHPDWDHO¿QDOGHOUDTXLVSRUORTXHVXQ~PHURHV
LPSDU
10. Polígama: VH DSOLFD D OD SODQWD TXH WLHQH ÀRUHV PDVFXOLQDV IHPHQLQDV \
KHUPDIURGLWDV
11. Sarcotesta:FXELHUWDFDUQRVDTXHSUHVHQWDQDOJXQDVVHPLOODV
12. Sistémico:WUDQVORFDFLyQHQWRGDODSODQWD
13. Volatilización:HVHOFDPELRGHHVWDGRTXHRFXUUHFXDQGRXQDVXVWDQFLDSDVD
GHOHVWDGRVyOLGRDOJDVHRVRSRUDXPHQWRGHODWHPSHUDWXUDVLQSDVDUSRUHO
HVWDGROtTXLGRLQWHUPHGLR
Cultivo de frutales
GLOSARIO
1. Androginóforo: SRUFLyQ DODUJDGD GHO HMH GH DOJXQDV ÀRUHV VREUH HO FXDO VH
LQVHUWDQHODQGURFHR\HOJLQHFHR
2. Antesis: WLHPSR GH H[SDQVLyQ GH XQD ÀRU KDVWD TXH HVWi FRPSOHWDPHQWH
GHVDUUROODGD \ HQ HVWDGR IXQFLRQDO GXUDQWH HO FXDO RFXUUH HO SURFHVR GH
SROLQL]DFLyQ
3. Banco de germoplasma o banco de semillas: es un lugar destinado a la
FRQVHUYDFLyQGHODGLYHUVLGDGJHQpWLFDGHXQRRYDULRVFXOWLYRV\VXVHVSHFLHV
VLOYHVWUHVUHODFLRQDGDV(QPXFKRVFDVRVQRVHFRQVHUYDQVHPLOODVVLQRRWURV
SURSiJXORVWDOHVFRPRWXEpUFXORVRUDtFHVGHELGRDTXHHOFXOWLYRHQFXHVWLyQ
VHPXOWLSOLFDVyORDVH[XDOPHQWH
4. Cambium:HVXQWHMLGRYHJHWDOPHULVWHPiWLFRHVSHFt¿FRGHODVSODQWDVOHxRVDV
VLWXDGRHQWUHODFRUWH]D\HOOHxRFRPSXHVWRQRUPDOPHQWHSRUXQDFDSD~QLFD
de células embrionarias.
5. (QWRPy¿ODSODQWDTXHHVSROLQL]DGDSRUORVLQVHFWRV
6. Fruto climatérico: IUXWRHQORVFXDOHVHOSURFHVRGHPDGXUDFLyQFRQWLQ~DDXQTXH
VHVHSDUHGHODSODQWDSRULQFUHPHQWDUVXUHVSLUDFLyQGXUDQWHODPDGXUDFLyQ
7. Gregario:TXHVLJXHXQDWHQGHQFLDDDJUXSDUVHHQFRORQLDV
8. Hermafrodita: SUHVHQFLDHQXQVHUYLYRSODQWDRDQLPDOGHJyQDGDVPDVFXOLQDV
\IHPHQLQDVXyUJDQRVTXHSURGXFHQFpOXODVVH[XDOHV
9. Imparipinnadas: VRQODVKRMDVTXHVHHVWUXFWXUDQGHIRUPDSLQQDGDHVGHFLU
KRMDV FRPSXHVWDV FRQ QXPHURVRV IROLRORV D OR ODUJR GHO UDTXLVTXH SXHGHQ
SRVHHUXQ~OWLPRIROLRORTXHUHPDWDHO¿QDOGHOUDTXLVSRUORTXHVXQ~PHURHV
LPSDU
10. Polígama: VH DSOLFD D OD SODQWD TXH WLHQH ÀRUHV PDVFXOLQDV IHPHQLQDV \
KHUPDIURGLWDV
11. Sarcotesta:FXELHUWDFDUQRVDTXHSUHVHQWDQDOJXQDVVHPLOODV
12. Sistémico:WUDQVORFDFLyQHQWRGDODSODQWD
13. Volatilización:HVHOFDPELRGHHVWDGRTXHRFXUUHFXDQGRXQDVXVWDQFLDSDVD
GHOHVWDGRVyOLGRDOJDVHRVRSRUDXPHQWRGHODWHPSHUDWXUDVLQSDVDUSRUHO
HVWDGROtTXLGRLQWHUPHGLR
119
Cultivo de frutales
ÍNDICE DE TABLAS Y FIGURAS
Figuras
)LJXUD9LYHURSURWHJLGRGHOYLHQWRFRQFHUFDGHPDGHUD 2
Figura 2. Vivero elevado sobre un bancal ........................... 2
)LJXUD5HFROHFFLyQGHVHPLOODVGHFtWULFRV ..................... 3
)LJXUD&DQWHURFRQVWUXLGRSRUGHEDMRGHOQLYHOGHOVXHOR
\FRQERUGHV ................................................................... 3
)LJXUD$SOLFDFLyQIROLDUGHIHUWLOL]DQWHV ............................ 8
)LJXUD7UDPSDSHJDMRVD, atrae a los insectos con su
color. ............................................................................... 8
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIXQJLFLGDHQIRUPDGHGUHQFK ........ 9
)LJXUD(MHPSORGHHWLTXHWD ........................................... 13
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHODJXDFDWH\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 16
)LJXUD0RUIRORJtDGHODJXDFDWH .................................. 17
)LJXUD0DUFRGHSODQWDFLyQWLSRWUHVEROLOORVHQ
aguacate ....................................................................... 19
)LJXUD7LSRVGHSRGDHQHOFXOWLYRGHODJXDFDWH ......... 20
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHVHQODSODQWDGH
aguacate ....................................................................... 21
)LJXUD0DQHMRPDQXDOGHPDOH]DVHQDJXDFDWH ........ 21
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGHOKXHVR ......... 22
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGH\HPDV ......... 22
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRWHODUDxHUR .............. 23
)LJXUD&RVHFKDGHODJXDFDWH ..................................... 24
)LJXUD0RUIRORJtDGHOEDQDQR ..................................... 27
)LJXUD)HQRORJtDGHODSODQWDGHOEDQDQR\VXVODERUHV
agronómicas ................................................................. 28
)LJXUD3HODGR\GHVLQIHFFLyQGHOFRUPR ..................... 30
Figura 22. Sistemas de siembra usados en banano ......... 31
)LJXUD3OiQWXODGHEDQDQRSURYHQLHQWHGHOYLYHURSDUD
resiembra ...................................................................... 32
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHHQIRUPDFLUFXODUHQOD
SODQWDGHEDQDQR .......................................................... 33
Tablas
7DEOD0DWHULDOHVFRPXQHVGHVXVWUDWRVSDUDYLYHURV\
semilleros ........................................................................ 4
7DEOD7D[RQRPtDGHODJXDFDWH ...................................... 17
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHOFXOWLYR
de aguacate .................................................................. 17
7DEOD9DULHGDGHVGHDJXDFDWH ....................................... 18
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQPiVUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de aguacate ....................................................... 19
7DEOD3URJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQSDUDDJXDFDWH .............. 21
7DEOD7D[RQRPtDGHOEDQDQR ......................................... 27
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHOFXOWLYR
de aguacate .................................................................. 27
7DEOD9DULHGDGHVGHEDQDQR .......................................... 30
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de banano.......................................................... 32
7DEOD)HUWLOL]DFLyQTXtPLFDGHVSXpVGHODVLHPEUD ...... 33
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
cultivo de calala ............................................................ 43
7DEOD7D[RQRPtDGHODFDODOD ....................................... 43
7DEOD9DULHGDGHVGHFDODOD .......................................... 45
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de la calala ........................................................ 45
7DEOD7D[RQRPtD .......................................................... 55
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHFtWULFRV .......................................................... 55
7DEOD9DULHGDGHVGHORVFtWULFRV ................................... 56
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQSDUDORVFtWULFRV ............... 57
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QODHGDGGHOFXOWLYRJSODQWD 57
7DEOD7D[RQRPtDGHOPDQJR ........................................ 65
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVGHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 65
7DEOD9DULHGDGHVGHPDQJR ......................................... 66
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQPiVUHFRPHQGDGRVSDUD
cultivo de mango........................................................... 67
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QODHGDGGHODSODQWDGH
mango ........................................................................... 69
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
cultivo de cucurbitáceas ............................................... 74
7DEOD7D[RQRPtDGHODVDQGtD\HOPHOyQ ................... 74
7DEOD9DULHGDGHVFXOWLYDGDVHQ1LFDUDJXD .................. 75
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUD
cucurbitáceas................................................................ 76
7DEOD3URJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQ .................................... 79
7DEOD7D[RQRPtDGHODSDSD\D .................................... 86
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSDSD\D .......................................................... 87
7DEOD9DULHGDGHVGHSDSD\D ........................................ 88
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQHQHOFXOWLYRGHODSDSD\D 88
7DEOD3ODQGHIHUWLOL]DFLyQSDUDHOFXOWLYRGHSDSD\D ... 90
7DEOD)HUWLOL]DFLyQIROLDUSDUDHOFXOWLYRGHSDSD\D....... 90
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSLxD ............................................................... 97
7DEOD7D[RQRPtD .......................................................... 97
7DEOD'LVWDQFLDVGHVLHPEUDP\GHQVLGDGGHSODQWDV
SRUPDQ]DQDHQHOFXOWLYRGHODSLxD ............................ 98
7DEOD9DULHGDGHVGHODSLxD ....................................... 100
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QDQiOLVLVGHOVXHOR ............... 101
7DEOD7D[RQRPtDGHODSLWDKD\D ................................. 107
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSLWDKD\D ...................................................... 107
7DEOD9DULHGDGHVGHSLWDKD\DHQ1LFDUDJXD .............. 109
7DEOD)HUWLOL]DFLyQGHSLWDKD\DVHJ~QODHGDG ........... 112
Cultivo de frutales
ÍNDICE DE TABLAS Y FIGURAS
Figuras
)LJXUD9LYHURSURWHJLGRGHOYLHQWRFRQFHUFDGHPDGHUD 2
Figura 2. Vivero elevado sobre un bancal ........................... 2
)LJXUD5HFROHFFLyQGHVHPLOODVGHFtWULFRV ..................... 3
)LJXUD&DQWHURFRQVWUXLGRSRUGHEDMRGHOQLYHOGHOVXHOR
\FRQERUGHV ................................................................... 3
)LJXUD$SOLFDFLyQIROLDUGHIHUWLOL]DQWHV ............................ 8
)LJXUD7UDPSDSHJDMRVD, atrae a los insectos con su
color. ............................................................................... 8
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIXQJLFLGDHQIRUPDGHGUHQFK ........ 9
)LJXUD(MHPSORGHHWLTXHWD ........................................... 13
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHODJXDFDWH\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 16
)LJXUD0RUIRORJtDGHODJXDFDWH .................................. 17
)LJXUD0DUFRGHSODQWDFLyQWLSRWUHVEROLOORVHQ
aguacate ....................................................................... 19
)LJXUD7LSRVGHSRGDHQHOFXOWLYRGHODJXDFDWH ......... 20
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHVHQODSODQWDGH
aguacate ....................................................................... 21
)LJXUD0DQHMRPDQXDOGHPDOH]DVHQDJXDFDWH ........ 21
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGHOKXHVR ......... 22
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOEDUUHQDGRUGH\HPDV ......... 22
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRWHODUDxHUR .............. 23
)LJXUD&RVHFKDGHODJXDFDWH ..................................... 24
)LJXUD0RUIRORJtDGHOEDQDQR ..................................... 27
)LJXUD)HQRORJtDGHODSODQWDGHOEDQDQR\VXVODERUHV
agronómicas ................................................................. 28
)LJXUD3HODGR\GHVLQIHFFLyQGHOFRUPR ..................... 30
Figura 22. Sistemas de siembra usados en banano ......... 31
)LJXUD3OiQWXODGHEDQDQRSURYHQLHQWHGHOYLYHURSDUD
resiembra ...................................................................... 32
)LJXUD$SOLFDFLyQGHIHUWLOL]DQWHHQIRUPDFLUFXODUHQOD
SODQWDGHEDQDQR .......................................................... 33
Tablas
7DEOD0DWHULDOHVFRPXQHVGHVXVWUDWRVSDUDYLYHURV\
semilleros ........................................................................ 4
7DEOD7D[RQRPtDGHODJXDFDWH ...................................... 17
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHOFXOWLYR
de aguacate .................................................................. 17
7DEOD9DULHGDGHVGHDJXDFDWH ....................................... 18
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQPiVUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de aguacate ....................................................... 19
7DEOD3URJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQSDUDDJXDFDWH .............. 21
7DEOD7D[RQRPtDGHOEDQDQR ......................................... 27
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHOFXOWLYR
de aguacate .................................................................. 27
7DEOD9DULHGDGHVGHEDQDQR .......................................... 30
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de banano.......................................................... 32
7DEOD)HUWLOL]DFLyQTXtPLFDGHVSXpVGHODVLHPEUD ...... 33
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
cultivo de calala ............................................................ 43
7DEOD7D[RQRPtDGHODFDODOD ....................................... 43
7DEOD9DULHGDGHVGHFDODOD .......................................... 45
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUDHO
cultivo de la calala ........................................................ 45
7DEOD7D[RQRPtD .......................................................... 55
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHFtWULFRV .......................................................... 55
7DEOD9DULHGDGHVGHORVFtWULFRV ................................... 56
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQSDUDORVFtWULFRV ............... 57
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QODHGDGGHOFXOWLYRJSODQWD 57
7DEOD7D[RQRPtDGHOPDQJR ........................................ 65
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVGHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 65
7DEOD9DULHGDGHVGHPDQJR ......................................... 66
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQPiVUHFRPHQGDGRVSDUD
cultivo de mango........................................................... 67
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QODHGDGGHODSODQWDGH
mango ........................................................................... 69
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
cultivo de cucurbitáceas ............................................... 74
7DEOD7D[RQRPtDGHODVDQGtD\HOPHOyQ ................... 74
7DEOD9DULHGDGHVFXOWLYDGDVHQ1LFDUDJXD .................. 75
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQUHFRPHQGDGRVSDUD
cucurbitáceas................................................................ 76
7DEOD3URJUDPDGHIHUWLOL]DFLyQ .................................... 79
7DEOD7D[RQRPtDGHODSDSD\D .................................... 86
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSDSD\D .......................................................... 87
7DEOD9DULHGDGHVGHSDSD\D ........................................ 88
7DEOD0DUFRVGHSODQWDFLyQHQHOFXOWLYRGHODSDSD\D 88
7DEOD3ODQGHIHUWLOL]DFLyQSDUDHOFXOWLYRGHSDSD\D ... 90
7DEOD)HUWLOL]DFLyQIROLDUSDUDHOFXOWLYRGHSDSD\D....... 90
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSLxD ............................................................... 97
7DEOD7D[RQRPtD .......................................................... 97
7DEOD'LVWDQFLDVGHVLHPEUDP\GHQVLGDGGHSODQWDV
SRUPDQ]DQDHQHOFXOWLYRGHODSLxD ............................ 98
7DEOD9DULHGDGHVGHODSLxD ....................................... 100
7DEOD)HUWLOL]DFLyQVHJ~QDQiOLVLVGHOVXHOR ............... 101
7DEOD7D[RQRPtDGHODSLWDKD\D ................................. 107
7DEOD5HTXHULPLHQWRVHGDIRFOLPiWLFRVySWLPRVGHO
FXOWLYRGHSLWDKD\D ...................................................... 107
7DEOD9DULHGDGHVGHSLWDKD\DHQ1LFDUDJXD .............. 109
7DEOD)HUWLOL]DFLyQGHSLWDKD\DVHJ~QODHGDG ........... 112
120
Cultivo de frutales
)LJXUD&DVHRHOLPLQDFLyQGHPDOH]DVIRUPDQGRXQ
FtUFXOR ........................................................................... 34
)LJXUD'HVKLMHGHODSODQWDGHEDQDQR ....................... 35
)LJXUD'HVKRMHGHODSODQWDGHEDQDQRXWLOL]DQGROD
media luna .................................................................... 35
Figura 28. Desmane.......................................................... 36
Figura 29. Desbellote ........................................................ 36
Figura 30. Enfundado de racimos ..................................... 36
Figura 31. Ciclo biológico de los nemátodos .................... 37
)LJXUD$QFODMHGHODSODQWDFRQEDPE~ ....................... 37
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOSLFXGRQHJUR ...................... 38
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHODDUDxDURMD ........................ 38
)LJXUD6LVWHPDGHWUDQVSRUWHSDUDODFRVHFKDGHO
banano .......................................................................... 40
)LJXUD0RUIRORJtDGHODFDODOD ..................................... 43
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODFDODOD ...................... 44
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHFDODOD ............ 47
Figura 39. Proceso de guiado de calala............................ 47
Figura 40. Ciclo biológico de la mosca de la fruta ............ 48
Figura 41. Ciclo biológico del lorito verde ......................... 49
Figura 42. Ciclo biológico del gusano negro ..................... 50
)LJXUD&RVHFKDGHODFDODODGREODQGRHOSHG~QFXOR .. 51
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHORVFtWULFRV\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 54
)LJXUD0RUIRORJtDGHORVFtWULFRV ................................. 55
)LJXUD7LSRVGHVHPLOOHUR ............................................ 56
)LJXUD9LYHURGHFtWULFRV ............................................. 56
Figura 48. Los sistemas tradicionales en el cultivo de los
FtWULFRV .......................................................................... 57
)LJXUD)HUWLOL]DFLyQGHDERQRRUJiQLFRHQFtWULFRV...... 57
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQFtWULFRV .............................. 58
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRFDEH]DGHSHUUR .... 59
)LJXUD&RUWHGHFtWULFRVFRQWLMHUDVHVSHFLDOHV ........... 61
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHOPDQJR\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 64
)LJXUD0RUIRORJtDGHOPDQJR ...................................... 65
)LJXUD9LYHURHQEORTXHVGHSODQWDVHQHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 66
)LJXUD,QMHUWRXVDQGRHOPpWRGRGHHQFKDSHODWHUDOHQ
frutales .......................................................................... 67
)LJXUD0DUFRVGHSODQWDFLyQXWLOL]DGRVHQHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 67
Figura 58. Combinación de diferentes alturas de árboles
IUXWDOHVSDUDXQPHMRUDSURYHFKDPLHQWRGHOSDWLR
FXDQGRVHDVRFLDQGRVRPiVHVSHFLHVIUXWDOHV ....... 68
)LJXUD0RUIRORJtDGHODVDQGtD ................................... 74
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHODVFXFXUELWiFHDV\VXV
REUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR ....................................... 75
)LJXUD3RGDDSLFDOGHODVDQGtD.................................. 77
)LJXUD3RGDDSLFDOGHOPHOyQ...................................... 77
)LJXUD(VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGH
VDQGtD ........................................................................... 77
)LJXUD(VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHO
melón ............................................................................ 78
)LJXUD6HOHFFLyQGHIUXWRVVHJ~QVXIRUPD................. 78
)LJXUD3ROLQL]DFtRQDUWL¿FLDOHQODVDQGtD .................... 79
)LJXUD7LSRVGHÀRUHVGHODVDQGtD ............................. 79
Figura 68. Ciclo biológico de la mosca blanca .................. 80
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRSHUIRUDGRU.............. 81
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOPLQDGRUGHODKRMD ............. 81
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSDSD\D .................................. 86
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSDSD\D .................... 87
)LJXUD6LHPEUDGHODVVHPLOODVGHSDSD\DHQEROVD... 89
)LJXUD7UDVSODQWHGHODVSOiQWXODVGHSDSD\D ............ 89
)LJXUD&LFORELROyJLFRGH7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD ....... 91
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSLxD ....................................... 97
Figura 77. Distancias de siembra más usadas en el cultivo
GHODSLxD ...................................................................... 98
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLxD ......................... 98
)LJXUD7LSRVGHKLMRVGHODSLxD .................................. 99
)LJXUD(MHPSORVGHIUXWRVGHSLxDFRQPDOIRUPDFLyQ
99
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHODSLxD ......... 101
)LJXUD3RVLFLyQGHODKRMD' ..................................... 101
Figura 83. Ciclo biológico de7HFOD%DVLOLGHV102
)LJXUD&RVHFKDGHODSLxD ........................................ 104
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSLWDKD\D............................... 107
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLWDKD\D ................ 108
)LJXUD0DUFRGHSODQWDFLyQUHFWDQJXODUHQODVLHPEUD
GHSLWDKD\D ................................................................. 108
)LJXUD6LHPEUDGHYDLQDVGHSLWDKD\DHQEROVDV ..... 109
)LJXUD3RGDGHIRUPDFLyQHQODSLWDKD\D ..................111
)LJXUD)RUPDGHFRUWDUODSLWDKD\D ........................... 115
Cultivo de frutales
)LJXUD&DVHRHOLPLQDFLyQGHPDOH]DVIRUPDQGRXQ
FtUFXOR ........................................................................... 34
)LJXUD'HVKLMHGHODSODQWDGHEDQDQR ....................... 35
)LJXUD'HVKRMHGHODSODQWDGHEDQDQRXWLOL]DQGROD
media luna .................................................................... 35
Figura 28. Desmane.......................................................... 36
Figura 29. Desbellote ........................................................ 36
Figura 30. Enfundado de racimos ..................................... 36
Figura 31. Ciclo biológico de los nemátodos .................... 37
)LJXUD$QFODMHGHODSODQWDFRQEDPE~ ....................... 37
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOSLFXGRQHJUR ...................... 38
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHODDUDxDURMD ........................ 38
)LJXUD6LVWHPDGHWUDQVSRUWHSDUDODFRVHFKDGHO
banano .......................................................................... 40
)LJXUD0RUIRORJtDGHODFDODOD ..................................... 43
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODFDODOD ...................... 44
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHFDODOD ............ 47
Figura 39. Proceso de guiado de calala............................ 47
Figura 40. Ciclo biológico de la mosca de la fruta ............ 48
Figura 41. Ciclo biológico del lorito verde ......................... 49
Figura 42. Ciclo biológico del gusano negro ..................... 50
)LJXUD&RVHFKDGHODFDODODGREODQGRHOSHG~QFXOR .. 51
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHORVFtWULFRV\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 54
)LJXUD0RUIRORJtDGHORVFtWULFRV ................................. 55
)LJXUD7LSRVGHVHPLOOHUR ............................................ 56
)LJXUD9LYHURGHFtWULFRV ............................................. 56
Figura 48. Los sistemas tradicionales en el cultivo de los
FtWULFRV .......................................................................... 57
)LJXUD)HUWLOL]DFLyQGHDERQRRUJiQLFRHQFtWULFRV...... 57
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQFtWULFRV .............................. 58
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRFDEH]DGHSHUUR .... 59
)LJXUD&RUWHGHFtWULFRVFRQWLMHUDVHVSHFLDOHV ........... 61
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHOPDQJR\VXVREUDVGH
PDQHMRDJURQyPLFR ...................................................... 64
)LJXUD0RUIRORJtDGHOPDQJR ...................................... 65
)LJXUD9LYHURHQEORTXHVGHSODQWDVHQHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 66
)LJXUD,QMHUWRXVDQGRHOPpWRGRGHHQFKDSHODWHUDOHQ
frutales .......................................................................... 67
)LJXUD0DUFRVGHSODQWDFLyQXWLOL]DGRVHQHOFXOWLYRGHO
mango ........................................................................... 67
Figura 58. Combinación de diferentes alturas de árboles
IUXWDOHVSDUDXQPHMRUDSURYHFKDPLHQWRGHOSDWLR
FXDQGRVHDVRFLDQGRVRPiVHVSHFLHVIUXWDOHV ....... 68
)LJXUD0RUIRORJtDGHODVDQGtD ................................... 74
)LJXUD(WDSDVIHQROyJLFDVGHODVFXFXUELWiFHDV\VXV
REUDVGHPDQHMRDJURQyPLFR ....................................... 75
)LJXUD3RGDDSLFDOGHODVDQGtD.................................. 77
)LJXUD3RGDDSLFDOGHOPHOyQ...................................... 77
)LJXUD(VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGH
VDQGtD ........................................................................... 77
)LJXUD(VTXHPDGHSRGDGHIRUPDFLyQHQHOFXOWLYRGHO
melón ............................................................................ 78
)LJXUD6HOHFFLyQGHIUXWRVVHJ~QVXIRUPD................. 78
)LJXUD3ROLQL]DFtRQDUWL¿FLDOHQODVDQGtD .................... 79
)LJXUD7LSRVGHÀRUHVGHODVDQGtD ............................. 79
Figura 68. Ciclo biológico de la mosca blanca .................. 80
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOJXVDQRSHUIRUDGRU.............. 81
)LJXUD&LFORELROyJLFRGHOPLQDGRUGHODKRMD ............. 81
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSDSD\D .................................. 86
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSDSD\D .................... 87
)LJXUD6LHPEUDGHODVVHPLOODVGHSDSD\DHQEROVD... 89
)LJXUD7UDVSODQWHGHODVSOiQWXODVGHSDSD\D ............ 89
)LJXUD&LFORELROyJLFRGH7R[RWULSDQDFXUYLFDXGD ....... 91
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSLxD ....................................... 97
Figura 77. Distancias de siembra más usadas en el cultivo
GHODSLxD ...................................................................... 98
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLxD ......................... 98
)LJXUD7LSRVGHKLMRVGHODSLxD .................................. 99
)LJXUD(MHPSORVGHIUXWRVGHSLxDFRQPDOIRUPDFLyQ
99
)LJXUD5LHJRSRUJRWHRHQHOFXOWLYRGHODSLxD ......... 101
)LJXUD3RVLFLyQGHODKRMD' ..................................... 101
Figura 83. Ciclo biológico de7HFOD%DVLOLGHV102
)LJXUD&RVHFKDGHODSLxD ........................................ 104
)LJXUD0RUIRORJtDGHODSLWDKD\D............................... 107
)LJXUD0DQHMRDJURQyPLFRGHODSLWDKD\D ................ 108
)LJXUD0DUFRGHSODQWDFLyQUHFWDQJXODUHQODVLHPEUD
GHSLWDKD\D ................................................................. 108
)LJXUD6LHPEUDGHYDLQDVGHSLWDKD\DHQEROVDV ..... 109
)LJXUD3RGDGHIRUPDFLyQHQODSLWDKD\D ..................111
)LJXUD)RUPDGHFRUWDUODSLWDKD\D ........................... 115
121
Cultivo de frutales
PARA SABER MÁS
2WURVLQVWUXPHQWRVGHPHGLGDGLUHFWDHLQGLUHFWDKWWSZZZLQWDJREQLELEOLRWHFDLQGH[SKS
FRPSRQHQWERRNOLEUDU\YLHZ*X&$'DVW&$FQLFDV,17$JXLD
WHFQRORJLFDQRWHFQLFDVGHLQMHUWDFLRQ
3ODJDVGHIUXWDOHVKWWSDUWLFXORVLQIRMDUGLQFRP)UXWDOHVSODJDVDUEROIUXWDOKWP
KWWSVYLDQLFDFRPVSJRVSHFLDOVIUXWDVGHQLFDUDJXDKWPO
KWWSZZZIDRRUJGRFUHSYVYVKWP
KWWSZZZPDJJRFUELELRWHFDBYLUWXDOBFLHQFLDWHFBPDUDQRQSGI
BIBLIOGRAFÍA
KWWSZZZFRUHQHDFRPDUWUD]DELOLGDGBGHBIUXWDVBIUHVFDVKWP
KWWSZZZHOLNDQHWGDWRVIRUPDFLRQBGRFXPHQWRV$UFKLYR7LSRVGH
FRQWDPLQDFL&%QDOLPHQWDULDSGI
KWWSSXEOLFDFLRQHVRSVRUJDUSXEOLFDFLRQHVSLH]DVFRPXQLFDFLRQDOHV
FGPDQLSXODFLRQ$OLPHQWRVPDQLSXODGRUHVPDQXDOFRQGLFLRQHVKWP
KWWSDUWLFXORVLQIRMDUGLQFRP)UXWDOHVFLWULFRVHQIHUPHGDGHVIUXWDOHVHQIHUPRVKWP
KWWSSDVVWKURXJKIZQRWLI\QHWGRZQORDGKWWSZZZIDRRUJGRFUHSDVV
DVVSGI
KWWSZZZDVRPHFLPDRUJ7DSDFKXOD0DQHMRBPDOH]DBFXOWLYRVBWURSLFDOHVSGI
KWWSHVZLNLSHGLDRUJZLNL,QMHUWR
Manual de Plaguicidas, *XtD SDUD $PpULFD &HQWUDO ,QVWLWXWR 5HJLRQDO GH (VWXGLRV HQ
6XVWDQFLDV7y[LFDV,5(78QLYHUVLGDG1DFLRQDO&RVWD5LFD
URACCAN / BICU CIUM / ASOCIACIÓN PANA PANA JICA (2013) 0DQHMR\&RQVHUYDFLyQ
de Semillas.
Cultivo de frutales
PARA SABER MÁS
2WURVLQVWUXPHQWRVGHPHGLGDGLUHFWDHLQGLUHFWDKWWSZZZLQWDJREQLELEOLRWHFDLQGH[SKS
FRPSRQHQWERRNOLEUDU\YLHZ*X&$'DVW&$FQLFDV,17$JXLD
WHFQRORJLFDQRWHFQLFDVGHLQMHUWDFLRQ
3ODJDVGHIUXWDOHVKWWSDUWLFXORVLQIRMDUGLQFRP)UXWDOHVSODJDVDUEROIUXWDOKWP
KWWSVYLDQLFDFRPVSJRVSHFLDOVIUXWDVGHQLFDUDJXDKWPO
KWWSZZZIDRRUJGRFUHSYVYVKWP
KWWSZZZPDJJRFUELELRWHFDBYLUWXDOBFLHQFLDWHFBPDUDQRQSGI
BIBLIOGRAFÍA
KWWSZZZFRUHQHDFRPDUWUD]DELOLGDGBGHBIUXWDVBIUHVFDVKWP
KWWSZZZHOLNDQHWGDWRVIRUPDFLRQBGRFXPHQWRV$UFKLYR7LSRVGH
FRQWDPLQDFL&%QDOLPHQWDULDSGI
KWWSSXEOLFDFLRQHVRSVRUJDUSXEOLFDFLRQHVSLH]DVFRPXQLFDFLRQDOHV
FGPDQLSXODFLRQ$OLPHQWRVPDQLSXODGRUHVPDQXDOFRQGLFLRQHVKWP
KWWSDUWLFXORVLQIRMDUGLQFRP)UXWDOHVFLWULFRVHQIHUPHGDGHVIUXWDOHVHQIHUPRVKWP
KWWSSDVVWKURXJKIZQRWLI\QHWGRZQORDGKWWSZZZIDRRUJGRFUHSDVV
DVVSGI
KWWSZZZDVRPHFLPDRUJ7DSDFKXOD0DQHMRBPDOH]DBFXOWLYRVBWURSLFDOHVSGI
KWWSHVZLNLSHGLDRUJZLNL,QMHUWR
Manual de Plaguicidas, *XtD SDUD $PpULFD &HQWUDO ,QVWLWXWR 5HJLRQDO GH (VWXGLRV HQ
6XVWDQFLDV7y[LFDV,5(78QLYHUVLGDG1DFLRQDO&RVWD5LFD
URACCAN / BICU CIUM / ASOCIACIÓN PANA PANA JICA (2013) 0DQHMR\&RQVHUYDFLyQ
de Semillas.
122
Larva del Picudo de la musácea
&RVPRSROLWHVVRUGLGXV\0HWDPDVLXV
Banano
Insectos plagas
&RVPRSROLWHVVRUGLGXV
Barrenador gigante
&DVWQLRPHUDKXPEROGWL
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
/DUYDGHSLFXGR'DxRGHOSLFXGR
Metamasius
Larva del Picudo de la musácea
&RVPRSROLWHVVRUGLGXV\0HWDPDVLXV
Banano
Insectos plagas
&RVPRSROLWHVVRUGLGXV
Barrenador gigante
&DVWQLRPHUDKXPEROGWL
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
/DUYDGHSLFXGR'DxRGHOSLFXGR
Metamasius
123
Calala
Cítricos
)XHQWH,17$
Roña &ODGRVSRULXPKHUEDUXPAntracnosis &ROOHWRWULFKXP*ORHRVSRULRLGHV
Enfermedades
Plagas Enfermedades
Sigatoka negra0\FRVSKDHUHOOD¿MLHQVLV
Pulgones$SKLVVS Gomosis3K\WRSKWKRUDSDUDVtWLFD
&RUWH]DGHFtWULFRLQIHFWDGD
)XHQWH6FRW1HOVRQ
)XHQWH6FRW1HOVRQ)XHQWH6FRW1HOVRQ
)XHQWH6FRW1HOVRQ
Calala
Cítricos
)XHQWH,17$
Roña &ODGRVSRULXPKHUEDUXPAntracnosis &ROOHWRWULFKXP*ORHRVSRULRLGHV
Enfermedades
Plagas Enfermedades
Sigatoka negra0\FRVSKDHUHOOD¿MLHQVLV
Pulgones$SKLVVS Gomosis3K\WRSKWKRUDSDUDVtWLFD
&RUWH]DGHFtWULFRLQIHFWDGD
)XHQWH6FRW1HOVRQ
)XHQWH6FRW1HOVRQ)XHQWH6FRW1HOVRQ
)XHQWH6FRW1HOVRQ
124
Mango
)XHQWH,17$
Mango rosa Criollo Keitt Tommy Atkins
Variedades
Plagas
Enfermedades
Mosca de la fruta$QDVWUHSKDVS6FKLQHU
$XWRU-RKQ:'RROH\
2UJDQL]DFLyQ86'$$3+,6334
'HVFULSWRU/DUYDH
'HVFULSFLyQJXVDQRVDOLPHQWiQGRVHGHSXOSDGHPDQJR
Antracnosis
&ROOHWRWULFKXPJORHRVSRULRLGHV
$XWRU)ORULGD'LYLVLRQRI3ODQW,QGXVWU\
2UJDQL]DFLRQ)ORULGD'HSDUWPHQWRI$JULFXOWXUHDQG&RQVXPHU6HUYLFHV
'HVFULSFLyQVLQWRPDV
Mango
)XHQWH,17$
Mango rosa Criollo Keitt Tommy Atkins
Variedades
Plagas
Enfermedades
Mosca de la fruta$QDVWUHSKDVS6FKLQHU
$XWRU-RKQ:'RROH\
2UJDQL]DFLyQ86'$$3+,6334
'HVFULSWRU/DUYDH
'HVFULSFLyQJXVDQRVDOLPHQWiQGRVHGHSXOSDGHPDQJR
Antracnosis
&ROOHWRWULFKXPJORHRVSRULRLGHV
$XWRU)ORULGD'LYLVLRQRI3ODQW,QGXVWU\
2UJDQL]DFLRQ)ORULGD'HSDUWPHQWRI$JULFXOWXUHDQG&RQVXPHU6HUYLFHV
'HVFULSFLyQVLQWRPDV
125
Mosca de la fruta
7R[RWUKLSDQDFXUYLFDXGD
Zompopo, hormiga arriera o cortadora
$WWDVS
Ácaros en las hojas
3RO\SKDJRWDUVRQHPXVODWXV
Babosa
Flor femenina Intermedia Hermafrodita petandria Flor estéril hermafrodita
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
Papaya
)XHQWH,17$)XHQWH,17$
Insectos plagas
7LSRVGHÀRUHV
Mosca de la fruta
7R[RWUKLSDQDFXUYLFDXGD
Zompopo, hormiga arriera o cortadora
$WWDVS
Ácaros en las hojas
3RO\SKDJRWDUVRQHPXVODWXV
Babosa
Flor femenina Intermedia Hermafrodita petandria Flor estéril hermafrodita
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
)XHQWH0DXULFLR&DUFDFKH,,&$
Papaya
)XHQWH,17$)XHQWH,17$
Insectos plagas
7LSRVGHÀRUHV
126
Antracnosis
&ROOHWRWULFKXPJORHRVSRULRGHV
Virus de la mancha anular 3DSD\DULQJVSRWYLUXV3569
Manchas polvorientas Hongos del suelo
Enfermedades
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH6FRW1HOVRQ
Piña
Variedades
Antracnosis
&ROOHWRWULFKXPJORHRVSRULRGHV
Virus de la mancha anular 3DSD\DULQJVSRWYLUXV3569
Manchas polvorientas Hongos del suelo
Enfermedades
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH6FRW1HOVRQ
Piña
Variedades
127
Corona gigante Doble fruto Sin corona
Corona múltiple
Bacteriosis Pudrición del fruto
)XVDULXPR[\VSRUXP
Pudrición radicular
Cuello de botella Faseación
Enfermedades
Deformaciones del fruto
Corona gigante Doble fruto Sin corona
Corona múltiple
Bacteriosis Pudrición del fruto
)XVDULXPR[\VSRUXP
Pudrición radicular
Cuello de botella Faseación
Enfermedades
Deformaciones del fruto
128
Pitahaya
Variedades
Plagas
Enfermedades
Rosa Orejona Lisa Cebra Amarilla
Lesión de la oviposición de la
mosca de la fruta de pitahaya
Daños causados por zompopos
Pudrición del tallo (UZLQLD&DURWRYRUD
Antracnosis &ROOHWRWULFKXPVS
Daños causados por pájaros
Larva y adulto del picudo de la pitahaya
0HWDPDVLXVVS
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$)XHQWH,17$
)XHQWH6FRW1HOVRQ
Pitahaya
Variedades
Plagas
Enfermedades
Rosa Orejona Lisa Cebra Amarilla
Lesión de la oviposición de la
mosca de la fruta de pitahaya
Daños causados por zompopos
Pudrición del tallo (UZLQLD&DURWRYRUD
Antracnosis &ROOHWRWULFKXPVS
Daños causados por pájaros
Larva y adulto del picudo de la pitahaya
0HWDPDVLXVVS
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$
)XHQWH,17$)XHQWH,17$
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