DESKRIPSI MATA KULIAH NUTRACEUTICAL.pptx

mata kuliah nutraceutical

1. DESKRIPSI MATA KULIAH NUTRACEUTICAL (MK pilihan 2 SKS) P engampu : Dr . apt . Nunuk Aries Nurulita , M.Si apt. Suparman, M. Sc., Ph.D 11 Agustus 2021

2. Pengampu : Dr. apt. Nunuk Aries Nurulita , M.Si apt . Suparman, M. Sc., Ph.D Kuliah online wajib menyalakan kamera Join zoom meeting maks 15 menit dari mulai perkuliahan Aktif bertanya / diskusi Komponen nilai dari : Tugas + Kuis+keaktifan+UTS+UAS Kontrak kuliah

3. Mata kuliah nutraceutical ( dari kata nutrition dan pharmaceutical ) mempelajari tentang : Definisi : Bahan pangan yang mempunyai maanfaat bagi kesehatan , mencegah penyakit atau promosi kesehatan , Prinsip dasar nutrisi dan nutraceutical Contoh komposisi kimia bahan pangan yang berkhasiat obat (nutraceutical) Contoh berdasar golongan zat ( metabolit primer, sekunder ) Contoh bedasar efek terapi Efek nutracetical dalam mencegah penyakit atau promosi kesehatan Metabolisme nutraceutical, Potensi Interaksi zat nutraceutica l tersebut dengan obat konvensional dan zat nutraceutical lain. Metode untuk analisis zat nutraceutical dalam pangan . Penambahan zat tambahan pangan dan pengaruhnya terhadap zat nutraceutical Peraturan perundangan tentang pangan dan nutraceutical . Deskripsi Mata Kuliah:

4. Nutraceutical adalah suatu zat yang merupakan makanan atau bagian dari bahan pangan yang ditambahkan ke makanan pada kandungan gizi yg normal mempunyai manfaat bagi kesehatan termasuk penceahan penyakit atau promosi kesehatan . Merupakan komponen makanan yg tidak toksik y secara ilmiahterbukti mempunyai manaat bagi kesehatan termasuk pengobatan penyakit dan promosi kesehatan . Komponen fungsional dalam makanan tersebut sebagai nutraceutical harus distandarisasi dan diproduksi dengan aturan cara produksi makanan yang baik (GMPs) Definsi nutraceutical , prinsip dasar nutrisi dan nutraceutical

5. Komposisi kimia bahan pangan yang berkhasiat obat

6. Interaksi zat nutraceutica l tersebut dengan obat

7. The binary solvent, DMF- methanol , 4:1 ( v/v ), was found to give efficient extraction of the indole compounds Suitable dilution factor was investigated The single extraction step uses only 1.0 mL of organic binary solvents Simple and Rapid Extraction to Screening Indoles Compounds in Brassica vegetables Metode untuk analisis zat nutraceutical dalam pangan

8. Pengawet makan dan pengaruhnya terhadap zat nutraceutical

9. Undang-Undang Nomor 18 tahun 2012 tentang Pangan Peraturan  Pemerintah Nomor 86 tahun 2019 tentang Keamanan  Pangan Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Nomor 11 Tahun 2020 Tentang Kriteria Dan Tata Laksana Registrasi Suplemen Kesehatan Peraturan perundangan tentang pangan di Indonesia

10. Terima kasih