Diagrama de flujo elaboración de vino artesanal

Ejemplo de un Diagrama de flujo elaboración de vino artesanal

1. UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORETE
FACULTAD EN CIANCIA AGROPECUARIAS Y AMIENTALES
INGENIERIA EN BIOTECNOLOGIA

Nombre: Alejandra Plasencia
Nivel: 9º semestre
Materia: Gestión y evaluación de proyectos
Docente: Ing. Rosario Espín
Fecha: 26 de enero del 2018
Tema: Flujograma para la elaboración de vino artesanal de fresa














Especificaciones:
1. Fresas 6Lb
2. Recipiente con capacidad de 20Lrts
3. Agua 15Lrts (80ºC durante 15 min)
4. Temperatura del agua 37ºC
5. Pulpa sin grumos
6. Azúcar 7,5lb
7. Levadura 0,5lb
8. Sal 5gr
9. 15 min de mezclado
10. Volumen de la mezcla 17Ltrs
11. Maceración durante 7 días
12. 14Ltrs de vino al 3,7% de alcohol
13. 3Lrs de impurezas








Insumo Cantidad Costo (dólares)
Fruta (Fresas) 1 Lb 2
Agua 1m
3
1.64
Azúcar 1 Lb 0.55
Levadura 1 Lb 2.80
Sal 1 Lb 0.75
Energía en maquinaria 1 kWh 1.50