Diagrama de ruta o recorrido

Diagrama de ruta o recorrido para estudio de métidos

1. ETM42-1 ESTUDIO DEL TRABAJO DOCENTE: Olga Lucia Larrea Serna CORREO ELECTRONICO: [email protected]

2. TEMA: DIAGRAMA DE RUTA O RECORRIDO

3. Diagrama de Ruta AGENDA

4. DIAGRAMA DE RUTA Plano a escala que nos permite conocer:

5. DIAGRAMA DE RUTA El flujo de material dentro de un espacio

6. DIAGRAMA DE RUTA La distribución general de la planta o del centro de trabajo

7. DIAGRAMA DE RUTA Los recorridos que ejecuta el operario

8. DIAGRAMA DE RUTA El lugar o puesto donde se concentra la mayor proporción de actividades

9. DIAGRAMA DE RUTA Vista general de la planta, ubicación de los centros de trabajo

10. DIAGRAMA DE RUTA Es una representación gráfica que se utiliza principalmente con el fin de visualizar cada una de las actividades que se desarrollan para llevar a cabo un proceso

11. DIAGRAMA DE RUTA Su aplicación sirve sobre todo para observar los recorridos (necesarios e innecesario), que se deben ejecutar en la tarea

12. DIAGRAMA DE RUTA Este diagrama usa todos los símbolos

13. DIAGRAMA DE RUTA Un subdiagrama de este es el diagrama de hilos . Este se puede armar con hilos de colores

14. DIAGRAMA DE RUTA Este tipo de diagramas se usa mucho para efectos de capacitación o entrenamiento

15. DIAGRAMA DE RUTA El diagrama de recorrido va acompañado de la nota marginal . En esta hoja marginal se especifica una a una las actividades que se están desarrollando Tiene el siguiente encabezado Descripción Simbolo actividad Distancia/tiempo

16. DIAGRAMA DE RUTA NORMAS PARA CONSTRUIR ESTE DIAGRAMA 1. Dibujar los puestos de trabajo relacionados en la tarea, dibuje proporcionalmente o a escala, esto en el cuerpo del diagrama

17. DIAGRAMA DE RUTA NORMAS PARA CONSTRUIR ESTE DIAGRAMA 2. Ubicar una a una las diferentes actividades que se van a desarrollar en el proceso, colocándole el símbolo de cada una de ellas en el lugar donde se ejecuta y conectándolas con una línea continua que llevará hasta el final del proceso.

18. DIAGRAMA DE RUTA NORMAS PARA CONSTRUIR ESTE DIAGRAMA 3. Se deberá hacer un conteo por separado para cada símbolo , colocándole el número correspondiente a cada actividad dentro de cada una.

19. DIAGRAMA DE RUTA NORMAS PARA CONSTRUIR ESTE DIAGRAMA 4. Medir y anotar las distancias que se tienen que recorrer

20. DIAGRAMA DE RUTA NORMAS PARA CONSTRUIR ESTE DIAGRAMA 5. En el diagrama deberá aparecer toda la información, inicio proceso, fin del proceso, tipo hombre o tipo material, método actual o método propuesto, fecha de elaboración, nombre de quienes lo elaboran y toda la información necesaria del encabezado

21. DIAGRAMA DE RUTA NORMAS PARA CONSTRUIR ESTE DIAGRAMA 6. Diligenciar la nota marginal, recordar llenarla tipo hombre o tipo material según sea el caso

22. DIAGRAMA DE RUTA RECOMENDACIÓN Diligencie primero la nota marginal con la descripción del proceso y posteriormente dibuje el diagrama de recorrido

23. DIAGRAMA DE RUTA

24. DIAGRAMA DE RUTA

25. DIAGRAMA DE RUTA Ejercicio Construir el diagrama de ruta para el proceso de elaboración y empaque de pasteles hojaldrados de pollo (tipo hombre) El proceso es el siguiente

26. DIAGRAMA DE RUTA Ejercicio El operario, estando en zona de empaque se desplaza 5 m para la bodega de materias primas y selecciona los siguientes materiales: bolsa de salsa, salero, pimienta, aceite y especies Todos ellos son llevados a la zona de preparación a una distancia de 8,5 m de la bodega

27. DIAGRAMA DE RUTA Ejercicio Luego de dejarlos en la mesa de preparación, regresa a la bodega y coge un sartén y un freidor y los lleva a la zona de cocción a 12m de la bodega. Luego regresa a la cava de enfriamiento y coge 3 bolsas de pollo desmenuzado, 5 kg de tocineta picada y 4kg de pasta de hojaldre, también coge una caja de mantequilla

28. DIAGRAMA DE RUTA Ejercicio De la cava se dirige a la zona de preparación y mezcla todos los ingredientes para el relleno. Luego extiende la pasta de hojaldre en el mesón y coloca 50 porciones en la pasta dejando espacios entre ellas; seguidamente coloca la cubierta de hojaldre a todo el tendido con el relleno y troquela con un molde los 50 pasteles, revisando en cada uno que no queden sueltos

29. DIAGRAMA DE RUTA Ejercicio Finalmente arma 5 cajas con 10 unidades de cada uno separando cada pastel con plásticos Las 5 cajas son llevadas a la cava y son dejados allí.

30. DIAGRAMA DE RUTA Acceso Zona de empaque Zona de preparación Zona de cocción Bodega de materiales Cava de enfriamiento