Dieta Hipoenergetica

1. Dieta Hipoenergética*Dieta Hipoenergética*
Ana Karen Ramírez Ana Karen Ramírez
BecerraBecerra

2. Dieta modificada en el Dieta modificada en el
contenido de energíacontenido de energía
Las dietas modificadas en energía proveen
los alimentos adecuados a la condición
patológica y fisiológica del individuo.
La alimentación modificada en la cantidad
de energía que se recomienda para un
sujeto, puede ser hipoenergética o
hiperenergética.

3. Dieta HipoenergéticaDieta Hipoenergética
El plan de alimentación restringido en
energía se utiliza para producir un balance
energético negativo y en consecuencia una
disminución de peso.

5. En adultos…En adultos…
Se emplea en sujetos obesos que
tienen un exceso de grasa corporal,
cuyo peso es un 20% mayor que su
peso teórico o con un índice de
Quetelet mayor de 27.
En diabéticos que necesitan
mantenerse en el límite inferior del
peso saludable para la talla y la
complexión.

7. En niños…En niños…
Se usa cuando tienen un 20% o más que el
peso teórico para la talla o que el pliegue
tricipital exceda el percentil 85.
Generalmente es suficiente con adecuar la
ingestión energética al requerimiento de
energía.
Sólo en algunos casos, es necesario
disminuir la ingestión energética para lograr
el balance negativo y por eso la
disminución de peso.

8. Se recomienda que la distribución de sustratos
energéticos sea la de una dieta normal.
Las dietas con un elevado contenido de lípidos y
proteínas y menor cantidad de hidratos de
carbono (40, 40, 20% del VET respectivamente)
producen saciedad, exceso de cuerpos cetónicos
y de ácido úrico con la consecuente
deshidratación.
Con su seguimiento los pacientes no aprenden a
comer de forma adecuada, por lo que recuperan
el peso perdido con mucha facilidad.
Las dietas ricas con hidratos de carbono (70%) y 25
g de lípidos, se utilizan con resultados comparables
con una dieta equilibrada e hipoenergética.

9. Si el aporte es menor a 1200
kilocalorías de energía, se recomienda
un complemento de vitaminas y
nutrimentos inorgánicos.

10. En teoría…En teoría…
Un kilogramo de masa grasa
equivale a siete mil kilocalorías.
Por lo que un déficit energético de siete mil
kilocalorías produce una disminución de un
kilogramo de grasa corporal.
Es recomendable un déficit energético
semanal de 3’500 kilocalorías para disminuir
alrededor de medio kilogramo de peso a la
semana.

11. Las dietas muy bajas en energía -de
400 a 800 kilocalorías- se pueden
aplicar sólo bajo estricto control
médico y del personal de nutrición, y
únicamente en los casos en que exista
un estado patológico agregado a
una urgencia médica en la pérdida
de peso.

12. RecomendacionesRecomendaciones
Los edulcorantes artificiales permiten más
variedad en la dieta, son útiles
principalmente en niños es mejor cambiar el
hábito disminuyendo lentamente los
azúcares.
Recomendar la modificación en las
técnicas culinarias (cambiar la fritura por el
estofado, horneado o asado) que la
sustitución de alimentos normales por
productos dietéticos o modificados en su
composición.

13. Se recomienda que se lleve a cabo a
la par de un programa de ejercicio y
con modificación de la conducta
alimentaría y revisar las NOM´s.

14. Ejemplo de Menú para Ejemplo de Menú para
““Dieta HipoenergéticaDieta Hipoenergética””

15. Desayuno
–Naranja en gajos 1 pieza
–Chilaquiles verdes:
–tortilla sin freir 1 pieza
–salsa de tomate verde ½ taza
–cebolla picada 1 cucharada
–queso panela 45g
–Frijoles de la olla ½ taza
–Té o café
Comida
–Sopa de espinaca 1 taza
–Cazón al horno 60g
–Ensalada mixta Al gusto
–aderezo sin aceite Al gusto
–Calabacitas con jitomate 100g
–Aceite para cocinar 1 cucharadita
–Bolillo 1 pieza
–Gelatina dietética 1 ½ taza
–gelatina 1 taza
–mango ½ pieza
–Agua fresca sin azúcar

16. Cena
–Durazno 2 piezas
–Taco de nopalitos 2 piezas
–Salsa mexicana Al gusto
–Leche descremada 1 taza
Refrigerio
–Tunas 2 piezas
Contenido nutrimental aproximado:
–Energía 1000 kcal
–Proteínas (19%) 47g
–Lípidos (20%) 23g
–Hidratos de carbono (61%) 142g
–Fibra 35g